INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIAS H GESTANTE

1. INTRODUO Conforme o Ministrio da Sade (2009), a Estratgia Global para Dieta e Atividade Fsica, proposta pela OMS, reuniu evidncias acerca dos efeitos da alimentao saudvel para a promoo da sade e preveno de doenas crnicas, assim o Ministrio da Sade ao definir a promoo da alimentao saudvel como diretriz da Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio e eixo estratgico da Poltica Nacional de Promoo da Sade, aprovou um conjunto de medidas de alimentao saudvel, entre elas est o incentivo ao consumo de frutas e hortalias para a populao brasileira, apontadas como resultante de esforo intersetorial capaz de alinhar em prol da sade pblica. Colebrusco et al., (2007), no estudo efeito da orientao alimentar sobre o padro de alimentao durante a gravidez, com 110 grvidas, afirma que o grupo de interveno apresentou melhores indicadores quanto aos hbitos alimentares, quando comparada ao grupo observacional. Onde os dados sugerem que a interveno teve impacto positivo no padro alimentar das gestantes estudadas. Este trabalho teve por objetivo realizar o incentivo ao consumo de frutas e hortalias junto s gestantes da rea de abrangncia da Equipe de Sade da Famlia Vitria Rgia, em Cceres MT, buscando formas para melhorar a qualidade de vida desta populao atravs de aes extensionista, incentivo ao consumo alimentar saudvel, melhora nutricional e diminuir o risco de doenas crnicas no transmissveis relacionadas ao dficit alimentar.

2. MATERIAIS E MTODOS O Projeto Horta Ativa: Colhendo Sade desenvolvido na rea de abrangncia do Programa de Sade da Famlia (PSF) Vitria Rgia em Cceres-MT. O subprojeto Incentivo ao Consumo Alimentar de Frutas e Hortalias para Gestantes do PSF Vitria Rgia em Cceres realizado no prdio da Equipe de Sade da Famlia (ESF) Vitria Rgia.

Aps todas as atividades planejadas, deu-se inicio a divulgao do curso com a colaborao da Equipe Sade da Famlia (ESF), e com o auxilio das agentes comunitrias de sade (ACS) os convites foram entregues em domicilio . Realizado o cadastramento na unidade do PSF durante as consultas de prnatal, formado o grupo de gestantes Gerando Vida, as reunies ocorriam todas as quartas-feiras, perodo vespertino no PSF Vitria Rgia de Cceres-MT. Cada encontro ocorreu em trs momentos (palestra sobre desenvolvimento gestacional, palestra sobre incentivo alimentar e cardpio do lanche saudvel), e atividades extras, como materiais para mural educativo em sade e oficina de aproveitamento integral de alimentos. O registro das atividades foi realizado com auxlio de cmera fotogrfica, livro de freqncia e dirio de campo. Foram assistidos dois grupos de gestantes, sendo o primeiro iniciando em julho de 2010 e o segundo em janeiro de 2011, ambos tiveram a durao 12 semanas. Alm das gestantes havia participao do pas e avs. Foram trabalhados oficinas de aproveitamento integral de alimentos, como por exemplo, abbora, que foram utilizadas a casca, a semente e a polpa. Esta atividade iniciou-se com palestra das informaes nutricionais, tambm foram disponibilizadas receitas diferenciadas e realizado na prtica o preparo de po de abobora que utiliza a casaca e a polpa, a gelia que utiliza a polpa e o miolo (sem as sementes) e aperitivos de sementes torradas. Foi elaborada uma caderneta contendo todas as receitas elaboradas no decorrer do projeto, alm de dicas de conservao de alimento, visando divulgao e incentivo ao consumo de frutas e hortalias. Estas foram distribudas para todas as participantes ao fim do curso. Foi realizada uma avaliao das metas estabelecidas no trabalho e

posteriormente encerrou-se o curso com a entrega dos certificados as gestantes.

3. RESULTADOS E DISCUSSO Houve participao de quarenta gestantes no total, sendo vinte em cada grupo (2010 e 2011), que participavam ativamente tendo um total de mais de 75% de

presena, interagindo com todas as atividades propostas, intensificando o aprendizado sobre os temas, tornando-se difusoras de sade. O conceito sobre a necessidade de uma alimentao adequada para manter o nvel de sade, leva o pblico assistido a questionar-se, gerando conflito em tendncias anteriores e novos conhecimentos, remetendo em mudana do seu hbito. O fato de o grupo ser constitudo por mulheres, as quais ainda nos dias de hoje so predominantes na organizao do lar, remete a transformao gradativa de todos que dependem diretamente (residentes no mesmo domiclio) dessa participante, pois so elas que esto em contato com o preparo da alimentao, ficando mais fcil o incentivo do consumo de frutas e hortalias. Conforme relatos houve melhora na alimentao aps a participao no projeto, visto que, em geral, so pessoas que apresentaram alguma resistncia alimentao saudvel, por no conhecerem a diversidade de preparo como, por exemplo, tortas e lanches naturais utilizando hortalias. J.S, 19 anos diz: Antes de comear a participar do curso de gestante a mdica disse que eu estava com inicio de anemia, e eu tinha que mudar minha alimentao, e tomar o sulfato ferroso, achei que seria mais difcil comear a comer verdura, porque eu no gosto muito, mas vi como que a anemia pode prejudicar meu beb,e aprendi outras formas de comer as coisas que fazem bem, nunca imaginei tomar suco de couve com limo e at gostos e ajuda a anemia. No perodo gestacional a mulher fica mais vulnervel a transformaes, sendo essa fase crucial na formao adequada do feto. Dessa forma necessrio a procura de praticas saudveis, com orientaes feitas de forma adequada, para que as alteraes no padro de vida dessa mulher sejam permanentes. Conforme Pedraza (2004), uma vez que a socializao alimentar envolve a familiarizao do individuo com os alimentos de acordo com a cultura de onde provm, e que nela podem conter uma grande variedade de fatores coletivos e individuais; os padres alimentares mudam, apesar de que, o que e como se come constitui uma das mais fortes barreiras de resistncia s mudanas. Dessa forma as atividades desenvolvidas no projeto melhoram as aes desenvolvidas na atividade da vida diria, podendo ser observado ao longo do

tempo na medida em que proporciona as participantes uma mudana lenta e gradual na sua alimentao. O projeto produz resultados em diferentes segmentos, no domnio processo scio-cultural em interface com a sade. A convivncia social colaborou para a partilha de experincias de vida, criando maior vnculo entre o grupo e a unidade de sade, contribuindo para a construo de uma imagem positiva sobre o grupo. Esse vnculo fez com as gestantes permanecessem na unidade a fim de partilhar experincias pessoais e sanar duvida do seu dia-a-dia, colaborado com a frequencia regular nos pr-natais e a procura da unidade em caso de alguma necessidade. At mesmo as purperas continuaram a freqentar o grupo, cumprindo a meta do ministrio da sade, que preconiza a amamentao exclusiva at os seis meses de idade, sendo um dos pontos trabalhados no curso de gestao. As atividades desenvolvidas permitiram a construo de espaos de socializao onde se observou processos de aprendizado e desmistificao de conhecimentos empricos e cientficos sobre a alimentao e seus tabus. Portanto possvel afirmar que as aes extensionistas junto comunidade, no intuito de orientar, apresentaram resultados satisfatrios, contribuindo na melhoria das condies de sade voltadas para a alimentao.

4. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS COLEBRUSCO, Larissa Daniela de Oliveira, et al. Efeito da orientao alimentar sobre o padro de alimentao durante a gravidez: estudo de coorte controlado. In: 15o Simpsio de Iniciao Cientfica da USP-SIICUSP, 2007, Ribeiro Preto. CD - Anais Resumos 15o SIICUSP. Ministrio da Sade. Coordenao Geral da Poltica de Alimentao e Nutrio. Aes de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortalias do Governo Brasileiro Braslia, setembro de 2009. PEDRAZA, Dixis Figueroa. Padres Alimentares: da teoria prtica o caso do Brasil. Mneme Revista Virtual de Humanidades, n. 9, v. 3, jan./mar.2004 ISSN 1518-3394.