UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS MEDICINA VETERINARIA CAMPUS ARAPIRACA POLO VIOSA

MATRIA : ZOOTECNIA II

BOVINOCULTURA DE CORTE
RAAS ZEBUNAS RAAS TAURINAS RAAS NACIONAIS

INTRODUO
O gado zebu um bovino da subespcie Bos taurus indicus, apelidado por sua caracterstica marcante de boi de corcova. A "corcova" tambm chamada giba ou cupim, no Brasil, pas onde a sub-espcie demonstrou grande potencial de adaptao e foi largamente utilizado em cruzamentos com os rebanhos de gado crioulo no pas. O gado indiano, conhecido pela sua habilidade de viver nos trpicos, adaptou-se de tal forma em nossa terra que em pouco tempo povoou grandes extenses de campos nativos, melhorando consideravelmente a pecuria de corte nacional. Mas apesar de sua rusticidade, verificou-se ser o gado zebu inferior s raas europias quanto precocidade e rendimento de carne, foi ento quando se decidiu fazer melhoramento gentico dos bovinos existentes com as raas europias. Entre as diversas raas bovinas existentes no Brasil a mais comum a raa nelore; uma das raas zebunas. Atualmente, estima-se que o total do efetivo bovino brasileiro seja da ordem de mais de 190 milhes de cabeas. Desse total, 80% tm o sangue zebuno. O Brasil tornou-se a segunda ptria do zebu e o principal pas na explorao do gado de origem indiana com finalidades econmicas.

O nelore provou ser o melhor gado para o Brasil graas a sua adaptabilidade ao clima tropical do pas. As raas europias se adaptam melhor Regio Sul. So utilizadas para o que se chama de ' cruzamento industrial ' isto , cruzamento de gado zebu com gado europeu. As raas taurinas originrias do Continente Europeu, foram selecionadas inicialmente para trao e trabalho, o que provocou um aumento da massa muscular e do peso adulto. As raas so conhecidas pelo elevado peso no nascimento, grande potencial de crescimento (ganho de peso), alto rendimento de carcaa aliada pouca gordura de cobertura.

 RAAS ZEBUNAS NELORE

NELORE

NELORE MOCHO

O Nelore essencialmente uma raa produtora de carne. Dentre as variedades trazidas da ndia, a que vem sofrendo mais intensa seleo, tendo em vista a obteno de novilhos para corte. Tem a seu favor uma boa conformao, cabea pequena e leve, ossatura fina e leve, e alcana bom desenvolvimento. Como todo o Zebu, tem especial habilidade para o aproveitamento das forragens, mesmo grosseiras. um gado muito vivo, ligeiro e manso, desde que convenientemente cuidado. Variedades da raa Nelore: o Nelore mocho: admitido no Registro desde 1969, veio a se tornar um dos mais importantes grupamentos, dentro das raas zebunas, pelo contingente e pela qualidade do rebanho; o Nelore de Pelagem Vermelha e Amarela: conhecido desde os primrdios da seleo, foi admitido no Registro em 1984, havendo plantis em vrios Estados; o Nelore Malhado de Preto: igualmente com Registro desde 1984, vem h tempos sendo selecionado por pequeno nmero de criadores, com bons resultados. Padro da raa: plos curtos, finos e lisos que auxiliam na eliminao do calor; pelagem branco-cinza, e a pele preta apresentam um conjunto de propriedades fsicas de refletir, absorver, irradiar e filtrar as diversas radiaes solares dos trpicos; um animal que possui bons aprumos, cascos e ligamentos firmes, umbigo curto, vergalho bem direcionado, com testculos largos, bem conformados e curtos.

GIR

GUZER

O gado Gir constituiu durante vrias dcadas o grupamento tnico mais numeroso mais valorizado dentro do rebanho Zebuno brasileiro; Observa-se que das raas indianas, a Gir a que apresenta os menores pesos ao nascer;
tambm muito utilizada em cruzamentos com a raa Holandesa preta e branca e com a Holandesa vermelho e branca, que do origem a uma nova raa chamada Girolanda. Ainda possui uma linhagem para a produo de leite, denominada de Gir Leiteiro; Padro da raa: o extremamente dcil, com aptides para o leite e carne, o caracteriza-se por apresentar perfil convexo e ultraconvexo, testa proeminente, com chifres laterais freqentemente retorcidos, o barbela desenvolvida e com pelagens das mais variadas, podendo apresentar plos brancos, vermelhos, amarelos e pretos em combinaes muito variadas.

Trata-se de um dos mais antigos tipos de gado Zebu asitico. Observou-se tambm que um de seus traos mais caractersticos, os chifres em lira, encontrado em algumas variedades do Zebu africano, devido remota infuso de seu sangue; De dupla aptido, tem leite com elevado teor de, seus
chifres so utilizados para a fabricao de berrantes; Padro da raa: o sub-cncavo a retilneo; o orelhas Pendentes. Mdias, relativamente largas e de pontas arredondadas; o chifres desenvolvidos.simtricos.De seo circular ou elptica,na base, dirigindo-se horizontalmente para fora ao sair do crnio, curvando-se para cima, em forma de lira, com as pontas voltadas para dentro e para trs; o pelos Finos, curtos e sedosos e pele preta ou escura. solta, fina e flexvel e rsea nas partes sombreadas.

 BRAHMAN

CRUZAMENTOS
O cruzamento entre indivduos de raas diferentes, onde o touro geralmente de raa pura e busca aumentar a eficincia na produo de carne. A razo principal para se fazer o cruzamento orientado entre raas aumentar a lucratividade (renda lquida), atravs do aumento da produtividade (eficincia de produo). Nenhuma raa perfeita. Cada uma tem seus pontos fortes e fracos. O animal produto do cruzamento dever combinar o elevado potencial de produo da raa de clima temperado com a adaptao da raa tropical, produtividade, e, consequentemente, maior a lucratividade. Escolhendo-se as raas apropriadas para o cruzamento, o potencial de produo e a adaptao tropical dos animais cruzados podem ser combinados ao seu ambiente - quanto mais complementares forem as raas, maior a busca de gerar heterose, ou vigor hbrido, para um grupo de caractersticas comercialmente importantes, particularmente de reproduo e sobrevivncia. A heterozigose d um ganho gratuito adicional que permite que a produtividade dos cruzados exceda a produtividade de ambas as raas-base.

Origem nos Estados Unidos, o gado de origem indiana recebe o nome de Brahman. o resultado do cruzamento das raas Nelore, Guzer, Gir, Valley e Sindi,a despreocupao do criador americano em relao raa, visando uma melhor seleo econmica, levou o gado Brahman a ser uma mescla de raas indianas altamente produtiva; Padro da raa: um gado exclusivamente dedicado produo de carne, apropriado para cruzamentos com as raas europias. As raas Santa Gertrudis, Braford e Brangus originaram-se desses cruzamentos; tamanho intermedirio entre as raas de corte. Os touros pesam geralmente de 720 a 990 quilos e as vacas de 450 a 630 quilos. Os bezerros so pequenos no nascimento, pesando de 30 a 40 quilos; As cores predominantes no Brahman tm tonalidades cinza claro, vermelho e preto.

 INDUBRASIL

O indubrasil apresenta a mais comprida orelha entre as

raas bovinas do mundo. Em uma ampla pesquisa realizada na d de 1980, confirmou o aumento do seu tamanho ainda mais, nos ltimos tempos. Padro da raa: o cabea: largura, comprimento e espessura mdios; o chifres: mdios; o olho: escuros, elpticos, de olhar sonolento, protegido por peles; o orelha: pendentes, de mdias a longas; o cauda e vassoura: comprida e fina, na linha ou abaixo dos jarretes. Vassoura ligeiramente mesclada; o bere e tetas; de volume mdio, com pele sedosa, tetas sedosas e bem distribudas; o pelagem: uniforme, branca e cinza, em suas diversas variedades. Admite-se a amarela e vermelha uniforme; o pele: preta ou escura, solta, fina, flexvel, macia, oleosa, rseo no bere e regio inguina

Originrio da ndia, o Indubrasil a raa mais difundida no

exterior, sendo a primeira raa neozebuna do mundo, formada por cruzamentos entre o guzer e o nelore, desde 1890 at 1920. Com a introduo da raa gir, entre 1911 e 1920, os produtos adquiriram seu aspecto definitivo, exibindo um grande porte, habilidade para longas caminhadas e matrizes eficientes. Atualmente, seu habitat est restrito ao Nordeste brasileiro e regio de Minas Gerais, sendo registrados 205.297 animais, na histria, e 11.661 nos ltimos 5 anos.

Tem como grandes vantagens produtivas a rusticidade, a conformao frigorfica,a habilidade materna, a velocidade no ganho em peso, tima converso alimentar,grande porte e adaptao ao clima tropical;

 CANCHIM
Padro da raa: o pelagem: cinza, vermelha e branca; o perfil retilneo ou subcncavo o cabea: forma de atade com tamanho, peso, largura e comprimento mdios; o orelhas: de tamanho mdio; o chifres: ovais; o focinho: enfumaado em vrias tonalidades de rseo; o peito: largo, profundo e saliente;

Canchim, Raa Sinttica produzida na Embrapa Pecuria Sudeste de So Carlos pelo cruzamento de Charolais e Zebu principalmente Indubrasil, alm de Nelore e Guzer, com 5/8 Charolais e 3/8 de sangue Zebu. Mas a preferncia aos animais indubrasil se deu pela facilidade de se obter um plantel numeroso e a preos razoveis, o que teria sido difcil em se tratando de vacas das raas gir, nelore ou guzer. O touro canchim, cobrindo a campo vacas aneloradas, produz novilhos precoces, mas quando comparado a nmero de bezerros produzidos este igual aos outros touros, porem com qualidade superior devido os animais serem mais pesados, cumprindo assim a finalidade a qual foi idealizado.

 SIMBRASIL

As fmeas pesam em media 600 kg e os machos em media 1.000 kg. Os novilhos atingem em media 470 kg no abate aos 18-24 meses. As fmeas apresentam alta produtividade leiteira por serem provenientes do cruzamento de Simental com Guzer que apresentam grande capacidade materna.

A raa bovina Simbrasil um cruzamento industrial que possui 5/8 de sangue Simental(Bos taurus) e 3/8 de sangue Zebu que traz consigo caractersticas importantes como pelo curto, cascos fortes, pele bem segmentada e solta, o que imprime maior rusticidade, adaptao e longevidade. J o Simental traz precocidade, produo de leite e qualidade de carcaa. o padro gentico da raa a colorao avermelhada, com manchas brancas ou amareladas, mas admitem-se partes mais escuras devido ao cruzamento com as diversas raas zebuinas nacionais.

 TABAPU

SINDI

O tabapu vem sendo criado com sucesso em quase todos os Estados do Brasil. a raa zebuna que mais cresceu nos ltimos 10 anos, tanto nos registros genealgicos de nascimento (RGNs), como tambm nos registros genealgicos definitivos (RGDs), mostrando que os criadores esto realmente satisfeitos com o desempenho da raa atualmente considerada como uma das melhores para produo de carne em menor tempo, fazendo jus ao ttulo de "O Zebu Mais Precoce". Existe vrias qualidades para esses animais, tais como a docilidade, fertilidade, precocidade reprodutiva, boa conformao frigorfica e uma excelente habilidade materna, ou seja, vacas precoces, frteis e amorosas que criam bem os seus bezerros, os quais atingem melhores pesos na desmama dentre todas as raas zebunas. altamente produtivo no regime de confinamento e de semiconfinamento.

So muito poucos os zebunos dessa raa criados no

Brasil. o menor dos rebanhos zebunos, sendo a criao do sindi reduzida a pequenos ncleos, como na Paraba, onde esto localizados os maiores criadores da raa. O sindi foi importado como de aptido leiteira mas hoje um bom produtor de carne.

 RAAS TAURINAS ANGUS

CHAROLS

Angus uma raa de bovinos, destinada produo de carne de qualidade superior, tem as suas origens no Nordeste da Esccia, onde o seu aperfeioamento comeou h cerca de 200 anos. Sendo encontrado nas veriedades Aberdeen Angus e Red Angus.

ABERDEEN ANGUS

Padro da raa: o mocho e de tamanho mdio; o pelagem apresenta-se curta e de cor preta ou vermelha; o O peso varia entre 550 a 700 kg de uma fmea adulta e 900 a 1000 kg de um macho; o As vacas atingem a idade de reproduo com cerca de 15 meses.

A raa especializada em produzir grande massa muscular, com pequena capa de gordura, associando sua qualidade rstica e adaptabilidade a uma variedade climtica do frio ao subtropical; Um gado precoce e especializado em carne, destacando-se pelo grande rendimento de carcaa, estrutura fsica (conformao), com preponderantes caractersticas raciais e maturidade sexual.

Padro da raa: o A linhagem brasileira resultante de trs padres

distintos: o francs (animais de maior massa muscular), o ingls (gado mais elevado, mais comprido, mais moderno); o argentino (intermedirio entre os tipos francs e ingls). Originou, assim, o charols de pelagem clara e grande porte.

 BLOND DAQUITAINE

HEREFORD

Raa de grande rusticidade, com alto desenvolvimento corporal e desenvolvimento muscular intenso com alto rendimento de carcaa.

O touro hereford de alta libido e viril no aproveitamento do

salto; Desempenho, praticidade e lucratividade combinadas tornam o gado de corte hereford a raa mais abundante em diversas regies do mundo, sendo amplamente reconhecida como raa bsica. A fertilidade, rusticidade, eficincia alimentar, longevidade e adaptabilidade so habilidades tpicas para o hereford; Padro da raa: o pelagem vermelha, variando do amarelo at o cereja; o cabea, regio inferior e extremidades da cauda, brancas. o Gradualmente, a pelagem "pampa" caracterstica foi se impondo, hoje considerada " marca de pureza" da raa.

Padro da raa: o A pelagem de uma s cor: parda variando at o

ligeiramente vermelho ou do amarelo claro at o amarelo escuro; o O pelo suave e curto, mas nunca eriado. Condenamse as manchas brancas, negras ou de cor vermelha escura, nas extremidades, na parte inferior do abdmen e nos flancos; o A pele flexvel, de grossura media e colorao rosada, sem pigmentao negra ou castanha em torno dos orifcios naturais; o Os chifres so horizontais, encurvando-se para baixo e adiante, mas as pontas podem dirigir-se para frente ou para trs, com colorao amarelada, e com a ponta escura, mas nunca negra.

 LIMOUSIN

SIMENTAL

Os cruzamentos de Limousin com Zebu so abatidos precocemente

em relao s outras raas. Seu rendimento de carcaa atinge facilmente 65 %. Portanto dependendo do manejo nutricional e sanitrio fornecido aos animais, consegue-se tranqilamente abater animais cruzados com Limousin com idade mdia de 13 meses, chegando-se a um peso entre 15 e 16 arrobas; Padro da raa: o pelagem de cor vermelho dourado escuro, com as extremidades de cor trigo; o desenvolvimento de animais de peito largo; lombo fone; insero de cauda perfeita, e grandes massas musculares nos quartos traseiros; o Seu produto final um animal eficiente, rstico e adaptado aos diversos climas e temperaturas.

Embora o gado Simental seja considerado em sua terra

uma raa mista para leite, carne e trabalho. Nos ltimos vinte anos a seleo evoluiu para a criao de animais dotados de maior precocidade, menor altura e maiores produes de leite e carne. Os machos entram na reproduo dos 10 aos 13 meses de idade e as fmeas do a primeira cria entre os 30 e 36 meses de idade.

Padro da raa: o O simental de pura raa de temperamento dcil,

sua pelagem branca ou ligeiramente creme com grandes manchas amarelas ou vermelhas, ou uma s grande mancha, que varia do amarelo trigo ao vermelho castanho; o A cabea, parte inferior do corpo, dos membros e ponta de calda branca.

 PIEMONTESA

MARCHIGIANA

Este gado de corte tem origem nos Alpes do Norte da Itlia e, ao

longo de sculos, foi selecionado com o objetivo de produo de carne de alta qualidade. Por suas caractersticas raciais e excelente adaptabilidade ao meio ambiente considerado o Zebu Europeu no Brasil; Caracterstica mais notvel que a chamada dupla coxa ou dupla musculatura (hipertrofia muscular), que se apresenta com freqncia e que se firmou graas a uma seleo persistente e rigorosa. Padro da raa: Com pele e mucosas pretas e pelos brancos, tendendo ao cinza, o Piemonts apresenta o padro ideal para adaptar-se bem ao clima tropical, de temperaturas elevadas, e vai bem de encontro ao gosto do criador de zebu. Alm disto, possui cascos pretos e resistentes e prepcio (umbigo) curto, que facilitam a movimentao em pastagens altas; A precocidade reprodutiva muito alta, tanto nos machos quanto nas fmeas.

Tipo produtor de carne caracterizado por notvel desenvolvimento dos msculos e do quarto traseiro, com um tronco alongado e que tende a ser cilndrico. Particularmente precoce e adaptado aos ambientes mais difceis; Os animais nascem em mdia com 42 Kg de peso ao nascer e esto aptos reproduo partir dos 16 meses para fmeas e 18 meses para os machos. Na busca de animais mais precoces, a raa passou por uma evoluo nos ltimos cinco anos. Houve uma sensvel diminuio na altura dos animais com incremento na profundidade torcica, comprimento e musculosidade.

 RAAS CRIOULAS BRASILEIRAS

As raas crioulas brasileiras descendem dos rebanhos trazidos para a Amrica pelos colonizadores portugueses e espanhis. Caracu - origem So Paulo
Crioulo Lageano - origem Santa Catarina

Esto uma raa de boi desenvolvida no Brasil colonial, com pelos lisos e avermelhados, sendo que a maioria apresenta a cor amarela ou baia, podendo chegar ao vermelho tijolo, chifre alaranjado, com sada para os lados; orelhas pequenas; estrutura longilnea; linha de dorso plana, com pequena inclinao na garupa; prepcio curto; vassourra do rabo amarela; mucosa alaranjada; e cascos claros, avermelhados ou rajados

muito

adaptados

regies

brasileiras

de

temperaturas mais baixas .Apresenta facilidade de parto e boa habilidade materna.Suas cores variam entre o preto, o marrom e o branco.So compridos e os touros pesam ao redor de 429 kg.

 Curraleiro - origem Piau

Pantaneiro - origem Mato Grosso do Sul

A raa curraleiro teve a sua origem em raas provenientes da Pennsula Ibrica, trazidas pelos portugueses durante o perodo da colonizao e, com o passar dos anos, e desenvolveu-se em regies de clima semi-rido, sendo, portanto, muito rstico e resistente a endo e ectoparasitaslocal para onde foram trazidas. O Curraleiro produz pouco leite; e pouca carne. Por isso mesmo ele conhecido como o "p duro brasileiro". Essa raa encontrada principalmente no Nordeste, utilizada para puxar arado nas lavouras do Cear, e existe apenas 2mil exemplares no pas,portanto uma raa ameaada de extino. Um gado crioulo do Pantanal de Mato Grosso, mas que est desaparecendo com a introduo no Brasil de gado zebuno, em franca expanso. um gado tipicamente europeu, mas que conseguiu se adaptar ao meio tropical, sendo a raa predominante desde o comeo da explorao do Pantanal mato-grossense. Gado de corte sem nenhuma uniformidade - pode ser de pelagem branca, preta, pintada e outras variaes, de acordo com os cruzamentos.