EL ACCESO A LA PROPIEDAD RURAL:

Merced Real

Herencia

Compra

Donación
 EL ACCESO A LA TIERRA:

los comunes • entidad con multiplicidad de

de indios funciones

• Debe distinguirse la tierra

la propiedad asignada a los comunes y
indígena tierras que habían sido objeto
de “composición”
 TIERRAS, CRÉDITO Y CAPITALES

La iglesia

A su vez, la producción agraria se veía

condicionada por las cargas crediticias
que se le imponían.

¿CENSOS?

a) Censo
b) Censo consignativo
c) Censo enfitéutico
reservativo o
venta a censo
 El sistema de crédito, si bien también a cargo de particulares, se
fundaba principalmente en el dinero acumulado por las instituciones
eclesiásticas.

El capital recibido a titulo de censo podía ser empleado en inversión para la

mejora de la tierra, lo que permitía crear nueva riqueza

En 1804, se promulgó el decreto para enajenar las fincas y bienes

pertenecientes a obras pías. Las corporaciones eclesiásticas podían
conservar los bienes que habían recibido al fundarse, tanto los edificios
de residencia como los locales donde funcionaban hospitales,
conventos, colegios y templos y todos sus bienes muebles (y también
los inmuebles recibidos para el sostenimiento de estas instituciones).
 LOS IMPUESTOS A LA PROPIEDAD RURAL Y A LA
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

a) La alcabala
de cabezón o b) El diezmo
cabezón

c) La primicia d) La alcabala

Otra institución mediante la cual el

Estado incidió en la economía agraria
e) La sisa
fue el estanco. En el Perú, se instauró el
del tabaco en 1752.
 LA HACIENDA: ASENTAMIENTO HUMANO Y
CENTRO LABORAL

La hacienda es una El personal de supervisión

Y el personal técnico
institución de auxiliar
muchos aspectos;
En referente a las
enfocaremos aquí categorías laborales
su carácter de pueden distinguirse
centro laboral y de dos estratos
Los trabajadores
asentamiento
humano
 La hacienda como unidad de gestión: rentabilidad,
decisiones
• Decadencia de la mita agraria en el siglo XVIII para haciendas
betlemitas del Cuzco
• Decadencia de la mita agraria en el siglo XVIII para haciendas Jesuitas

Costa

Cusco

Sierra
Ramas de la producción agrícola
La caña y la fabricación del azúcar (Cushner)

Producción de azúcar en relación Producción de azúcar en relación

a la tierra (libras – hectáreas) a esclavos
Hacienda jesuita
La hacienda Huaura (1968) 208 esclavos producían un
(70,800 libras – 34 hect) promedio de 2,9 libras de azúcar
por hombre al día (max 3.7 / min
En 1711 1.8)
Hacienda Huaura
( 139 hect) 5 libras por hombre al dia ( max 6
/ min 3.5 )
En total para producir mil kilos de Hacienda Vilcahuaura
azúcar eran necesarias veinte
toneladas de caña 4.5 libras por hombre al dia (max
8.2 /min 2.3)
Los viñedos y la producción de vino y aguardiente

• Se estima que eran necesarias entre cinco y seis botijas de mosto (cada botija contenía
aproximadamente 72 litros) para producir una de aguardiente (la llamada “perulera”)

Se estima que muchos vinateros arequipeños

destilaban entre el 80 y el 90% del vino que
producían

La estacionalidad del trabajo vitivinícola no favorecía

la esclavitud, por lo menos en las propiedades
pequeñas
y medianas.

La expansión demográfica alcanzó su máxima

expansión, los precios comenzaron a bajar
LA COCA

producción local:
Tarma, Huamanga, Cuzco, Trujillo,
Paucartambo, Vilcabamba y Huánuco

1785-1789 PCT = 46.735 arrobas.

Huánuco PCA = 9.347 arrobas.

anestesia medica
Se usaba como
situaciones de trabajo y rituales
EL TABACO Y SUS PROBLEMAS

producción local:
• Saña (Lambayeque) CHILE

• Chachapoyas.
• Jaén LIMA
• Moyobamba
• Luya y Chillaos

PROBLEMAS
• El 80% no pagaban impuestos
• Existió demasiado contrabando
• Baja productividad SOLUCION (1752) Monopolio estatal
GANADERIA
Fabricación de jabón
PRODUCCION:
• Piura
• Lambayeque
• Bellavista
Preparar la tierra
• Callao
(arado)
• Lima

Consumo alimenticio
El ganado se
alimentaba:
• Alfalfa
• Panca de maíz seca
Fabricación de cuero

Alquiler
 PRECIOS Y TENDENCIAS DE LA
PRODUCCIÓN AGRARIA

de producir

Precio del
azúcar en el TRIGO AZUCAR
MUNDO
 Clima
desfavorable

Azúcar –
ganadería y
maíz

Diezmo
1770-1775
• Los diezmos aumentaron

1776
• La economía empezó a decaer

1797
• La producción no se recuperó

1828
• La situación empezó a mejorar
 A PARTIR DE LOS DATOS GLOBALES DEL DIEZMO POR
OBISPADOS, RECOGIDOS EN LA
CONTABILIDAD DE LA REAL HACIENDA, ES POSIBLE ABARCAR UN
PERÍODO MÁS AMPLIO Y
EXAMINAR LAS TENDENCIAS A LARGO PLAZO.
ARTÍCULOS “AGROINDUSTRIALES”