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Álcoois
Álcoois: São compostos que apresentam grupo Hidroxila (OH)
ligado a carbono saturado.
Forma geral:
C OH
Álcoois saturados
Monoálcool
Quando um álcool alifático apresentar mais do que
dois átomos de carbono, indicamos a posição do
OH numerando a cadeia a partir da extremidade
mais próxima do carbono que contém a hidroxila.
Poliálcool
Nesses álcoois, as posições dos grupos OH são fornecidas pelos menores
números possíveis. Essas quantidades são indicadas pelos sufixos diol, triol,
…
Ex:
Propriedades dos Álcoois
Forças de Interação Intermolecular
Em razão da presença do grupo –OH, as moléculas de álcool estabelecem
ligações de hidrogênio entre si. Essa interação ocorre quando o hidrogênio
está ligado a flúor, oxigênio ou nitrogênio (elementos muito eletronegativos).
O dipolo formado nessas moléculas é tão acentuado que a atração entre eles
funciona praticamente como uma ligação. Ex: molécula de água
Solubilidade
Álcoois de cadeia carbônica curta prevalecem as propriedades de compostos
polares, e em álcoois de cadeia carbônica longa prevalecem as propriedades de
compostos apolares. Ex: Etanol