Fisiologia gastrintestinal

Secreção salivar
Secreção gástrica
Secreção pancreática
Secreção de bile
Secreção

• A secreção é a adição de líquido, enzimas e

muco ao lúmen do trato gastrintestinal.

• As secreções são produzidas por:

• Glândulas salivares  saliva
• Células da mucosa gástrica  secreção gástrica
• Pâncreas exócrino  secreção pancreática
• Fígado  bile
 Secreção

• Secreção salivar
• Glândulas parótidas  secretam líquido aquoso, íons e enzimas

• Glândulas submaxilares e sublinguais  secretam líquido aquoso e

glicoproteínas ricas em mucina (muco)

– Digestão inicial de amido e lipídeo

– Diluição e tamponamento dos alimentos ingeridos

– Lubrificação do alimento ingerido

As glândulas recebem
inervação parassimpática e
simpática: a produção de
saliva é estimulada por
ambos.
 Secreção

• Secreção gástrica
• Células da mucosa gástrica secretam o suco gástrico
• Suco gástrico  HCl, pepsinogênio, fator intrínseco e
muco
• Pepsinogênio  meio ácido  pepsina (protease)
• HCl  acidifica o conteúdo gástrico (pH ente 1 e 2)
• Fator intrínseco  absorção da vitamina B12 pelo íleo
• Muco  protege a mucosa gástrica e lubrifica o
conteúdo gástrico
Secreção gástrica

Antro  glândulas pilóricas Corpo  glândulas oxínticas

Potenciação
Fase intestinal 
10% da secreção e é
mediada pelos
produtos finais da
digestão protéica
Secreção gástrica

• Inibição da secreção de HCl

• Inibida pela baixa do pH do conteúdo gástrico

• Alimento  tampão para o H+

 pH
• Inibe a secreção de gastrina
  Secreção de somatostatina Inibem a secreção
  Secreção de GIP de gastrina
Secreção gástrica

• Secreção do pepsinogênio

 estimulação vagal (fase cefálica e gástrica de

secreção de H+) – estímulo mais importante

 H+  reflexos locais  secreção do pepsinogênio

Secreção gástrica

• Secreção do fator intrínseco

• Secretado pelas células parietais

• Necessário para absorção da vitamina B12 pelo íleo

• Única secreção essencial do estômago

Secreção pancreática
• Secreção do pâncreas exócrino
– Secreção consiste em dois componentes:
• Componente aquoso rico em HCO3- neutralizar o
H+ que chega ao duodeno
• Componente enzimático  digerir carboidratos,
proteínas e lipídeos

– Pâncreas exócrino possui inervação do sistema

nervoso autônomo:
• Parassimpático  estimula secreção
• Simpático  inibe a secreção
 Secreção pancreática

• Secreção pancreática é divida em 3 fases:

– Fase cefálica
• Iniciada pelo gosto e cheiro do alimento e pelo
condicionamento e mediada pelo vago, e produz
principalmente secreção enzimática
– Fase gástrica
• Iniciada pela distensão do estômago, mediada pelo nervo
vago, e produz principalmente secreção enzimática
– Fase intestinal
• Mais importante (80% da secreção pancreática) e produz
tanto secreção enzimática, quanto aquosa
 Secreção pancreática

• Regulação da secreção pancreática (fase

intestinal)
– Secreção aquosa rica em bicarbonato (neutralizadora)

• H+ no duodeno  estimula secreção de secretina (células S)

 receptores no pâncreas secreção aquosa

• Os efeitos da secretina são potencializados tanto pela CCK,

como pela ACh
Secreção pancreática

• Regulação da secreção pancreática (fase

intestinal)
• Secreção enzimática (digestiva)
• Pequenos peptídeos, aminoácidos e ácidos
graxos  estimulam secreção de CCK (células
I)  receptores no pâncreas  secreção
enzimática

• Estimulada por reflexos vago-vagais (ACh)

Secreção biliar

• Bile  ácidos biliares, pigmentos biliares, colesterol,

fosfolipídios, íons e água.

• Emulsifica os lipídeos e solubiliza os produtos da digestão

lipídica(digestão e absorção dos lipídeos no intestino delgado)

• Produzida e secretada pelo fígado

• Armazenada na vesícula biliar

• Liberada no lúmen do intestino delgado

A bile flui para fora do
fígado pelas vias biliares

circulação êntero-hepática
Secreção biliar

• O fígado  ácidos biliares + aminoácidos (glicina

e taurina)  sais biliares (moléculas anfipáticas)
• Os sais biliares se orientam em torno de pequenas
gotículas de lipídeos, mantendo-os dispersos na
solução aquosa e aumentando sua área de
superfície, para ação das enzimas
• Os sais biliares formam micelas com os produtos
da digestão lipídica, tornando estes solúveis no
meio aquoso e permitindo sua absorção pela
células epiteliais
Secreção

• Funções da vesícula biliar

– Armazena a bile
– Concentra a bile
– Ejeta a bile para o lúmen do intestino delgado
(contração da vesícula)
• Estímulo: CCK (aminoácidos, pequenos peptídeos e
ácidos graxos células I)  2 efeitos:
o Contração da vesícula biliar
o Relaxamento do esfíncter de Oddi