NUTRIÇÃO

NUTRIÇÃO LA 1
AU
NUTRIENTES

Requisito 1 da Especialidade de Nutrição

Requisito 1 da Especialidade de Nutrição
 A pirâmide alimentar é um guia
com noção de proporcionalidade
entre os grupos alimentares e
quantidade dos alimentos que
devem ser consumidos ao longo
do dia.

Ela foi desenvolvida para orientar

as pessoas a fazer escolhas
alimentares saudáveis
incentivando uma alimentação
rica em nutrientes funcionais
(com funções benéficas à saúde),
além de estimular uma postura
fisicamente ativa todos os dias.
Requisito 2 da Especialidade de Nutrição
Requisito 2 da Especialidade de Nutrição
•Cereais: arroz, milho, 1.Alimentos Energéticos
cuscuz, macarrão,
quinoa, cevada, centeio,
aveia;

•Tubérculos e raízes:
batata inglesa, batata
doce, mandioca,
macaxeira, inhame;

•Alimentos à base de
trigo: pães, bolos,
macarrão, biscoitos;

•Leguminosas: feijão,
ervilha, lentilha, soja,
grão-de-bico;

•Mel de abelha.

Dar energia ao organismo

Requisito 3 da Especialidade de Nutrição
 1.Alimentos Construtores

• Leite e derivados (iogurte, queijos,

coalhada)

• Leguminosas como feijão, lentilha,

ervilha e grão-de-bico.

•Peixe

•Ovos

•peito de frango
sem osso e sem pele

•Carnes
Construção dos tecidos do organismo. São ricos em
proteínas. Requisito 3 da Especialidade de Nutrição
 1.Alimentos Reguladores

vitaminas,
minerais,
fibras e
água,
atuando no
sistema
imunológico
e facilitando
a digestão

Requisito 3 da Especialidade de Nutrição

 É o plano de rotulagem nutricional para a indústria no
sentido de melhorar a informação nutricional nos rótulos
dos alimentos e disponibilizar Um adulto saudável de
uma escolha consciente dos peso médio
consumidores e com uma atividade física
média
Fornecer informação sobre: necessita diariamente de:
Número de calorias 2000 kcal de energia,
Quantidades de açúcares, 50g de proteínas,
As necessidades nutricionais gorduras, gorduras 270g de hidratos de
individuais variam com: saturadas e sal carbono,
Idade Quantidades de outros 70g de gordura,
Peso nutrientes 20g de gordura saturada,
Género Quantidades como uma % 25g de fibra,
Nível de atividade física do valor diário de referência. 2,4g/6g de sódio/sal e
90g de açúcares.
Os VDR NÃO são recomendações individuais
Requisito 4 da Especialidade de Nutrição
Requisito 4 da Especialidade de Nutrição