A possibilidade de alteração

do ph do abacaxi
• O abacaxi é uma fruta cítrica tropical bastante
apreciada pela população brasileira, de sabor
muito agradável,  além de possuir diversos
nutrientes, como vitaminas A, B, C, sais
minerais como: ferro, magnésio, potássio,
fibras, além da polpa, as cascas e o miolo do
abacaxi podem ser utilizados para a produção
de sucos e também como tempero para
amaciar carnes.
• A fruta visto que o excesso de acidez no organismo pode
desenvolver vários tipos de doenças, entre elas podemos
citar: úlceras estomacais, problemas gástricos, estomatite
aftosa, doenças inflamatórias, câncer e também pode
prejudicar o esmalte dos dentes.
•  A acidez presente na fruta contém grande concentração
de enzima, mais conhecida por bromelina, com
capacidade de degradar proteínas, podendo assim agir
sobre nossas células e promover ação de dor.
• O intuito do projeto é desenvolver uma técnica que seja capaz
de reduzir a acidez do abacaxi,  sem prejudicar  o sabor e seu
valor nutricional. Resolvendo assim não só os problemas
relacionados à saúde como também a alimentícios, de acordo
com  Sueli longo quanto mais madura a fruta, mais doce e
menos ácida a fruta ela se torna, site de Sueli Longo
(saberhortifruti.com.br), Frutos cítricos como o abacaxi podem
gerar sensações de queimação no estômago, provocando a
sensação de dor.
• Levando em consideração a acidez da fruta,
acreditamos que ela esteja relacionada a
forma que o abacaxi é plantado e cultivado,
então nossa proposta seria fazer um plantio
em forma de canteiros com diferentes tipos
de solos, e condições, como a forma de
irrigar, o pH do solo, a insolação e os adubos
utilizados, acreditamos que esse fatores estão
relacionados com a acidez da fruta.
• Para a realização de nossa pesquisa utilizaremos uma
área para o plantio do abacaxi, também serão
necessários alguns corretivos de acidez de solo,
também serão necessários alguns corretivos de acidez
de solo, para alterar o pH do solo, ferramentas para a
produção dos canteiros, mangueiras de irrigação, telas
Sombrite e adubos preferencialmente orgânicos.
Outros instrumentos utilizados serão vasilha de
plástico para o acondicionamento da fruta, vidrarias e
equipamento de laboratórios para realização dos
testes, e um kit ou um aparelho para medir o pH do
solo e da fruta.
• Para a realização do dos testes serão construídos canteiros com
o mesmo tamanho, e formato, onde será plantado o abacaxi,
nesses canteiros serão adicionados produtos para alterar o pH
do solo, onde cada canteiro receberá uma quantidade diferente,
proporcionado assim solos mais ácidos ou menos ácidos
dependendo da quantidade de corretivos utilizados, a
quantidade de água também não será a mesma, onde teremos
canteiros que receberão mais água que os outros, outro fator
que serão analisados em relação a exposição ao sol, uns
canteiros ficaram exposto ao sol, enquanto outros serão
protegidos por telas. Após as colheitas de frutas, elas serão
levadas para o laboratório para medir o pH, com equipamentos
com Phmetro, ou indicadores ácido-base, observando assim se
houve alteração da acidez da fruta.
• Uma vez observando a reprodução da planta e seu
desenvolvimento poderemos identificar se houve diminuição
de tempo de cultivo do abacaxi, será possível dar continuidade
a essa hipótese.

• Fotos da realização dos canteiros!