01/08/12

Empadinha de frango na cumbuca | Vivi Arajo - Yahoo! Mulher

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Empadinha de frango na cumbuca

Por Vivi Arajo | P na Cozinha 9 horas atrs

Empadinha na caneca. No demais?! (Foto: iStock)

Est voltando com tudo a moda das empadas em eventos e festas. Sempre comia o quanto podia, porque tinha muita preguia de faz-la em casa, mas vi uma estratgia muito interessante que me chamou a ateno, trata-se da empadinha na caneca, cumbuca ou at mesmo na travessa. Alm de mais fcil, consigo fazer uma caso eu estiver sozinha em casa. A massa rende bastante, mas voc pode congelar e ir usando aos poucos. Os recheios podem mudar de acordo com sua criatividade e vontade: frango, carne moda, vegetais e legumes so uma boa pedida. Fica uma delcia! A receita que deixo aqui bem tradicional: empada de frango com legumes (rende 04 pores). Ingredientes para massa: 03 xcaras de farinha de trigo 03 colheres de manteiga ou gordura vegetal 01 gema Sal a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, misture com as pontas dos dedos todos os ingredientes at formar uma massa bem homognea; Leve a massa para geladeira coberto com um papel por 10 minutos. Recheio: 600g de peito de frango cozido cortado em cubos pequenos ou sobras de frango desfiado 01 cebola picada 02 dentes de alho picados
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Empadinha de frango na cumbuca | Vivi Arajo - Yahoo! Mulher

01 xcara de ch de milho verde em conserva lavado 01 xcara de ch de ervilha em conserva lavada 02 xcaras de ch de palmito em conserva picado e fervido 01 xcara de cenoura picada em cubos pequenos e fervida 01 xcara de ch de tomate sem semente picado 02 xcaras de catupiry 01 xcara de ch de leite 01 colher de sopa de extrato de tomate Azeite a gosto Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho; Deixe dourar bem e coloque o frango; Coloque, em seguida, o tomate picado e deixe amolecer um pouco; Coloque o extrato de tomate e mexa bem; Desligue o fogo e adicione o catupiry; Coloque uma xcara de ch de leite; Adicione os demais ingredientes e desligue o fogo; Adicione o catupiry; Coloque uma xcara de ch de leite; Tempere como desejado; Disponha o recheio em cumbucas, xcaras ou travessa; O que vai mudar a quantidade pores, pode variar de acordo com o recipiente escolhido; Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com o rolo, mea o dimetro do recipiente escolhido e cubrao; Leve ao forno pr-aquecido a 180C por 35 minutos ou at a massa dourar.

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