Coentro - Benefcios para a Sade

As sementes de coentro tm uma reputao na area da sade, dando apoio, stand no topo da lista das especiarias que ajudam na cura. Em partes da Europa, o coentro tem sido tradicionalmente referido como uma planta "anti-diabtica . Em partes da ndia, tem sido tradicionalmente utilizado pelas suas propriedades anti-inflamatrias. Nos Estados Unidos, o coentro tem sido recentemente estudado pelos seus efeitos redutores de colesterol.

Controlo de glicemia, colesterol e produo de radicais livres

Pesquisas recentes (embora ainda em animais), confirmaram estes trs efeitos de cura. Ao ser adicionado dieta de ratos diabticos, o coentro ajudou a estimular a secreo de insulina e diminuir o acar no sangue. Quando administrado a ratos, reduzia a quantidade de gorduras danificado (perxidos lipdicos) em suas membranas celulares. E quando administrado a ratos com uma dieta rica em gordura e colesterol alto, o coentro reduziu os nveis totais de LDL (o colesterol "ruim"), aumentando os nveis de HDL (o colesterol "bom"). A pesquisa tambm sugere que os leos volteis encontrados nas folhas da planta coentro, vulgarmente conhecida como coentro, podem ter propriedades antimicrobianas. Voltar ao Topo

A erva-fitonutriente
Muitas das propriedades de cura do coentro acima assinaladas, podem ser atribudaa ao seu contedo excepcional de fitonutrientes. O coentro rico em fitonutrientes benficos, incluindo carvona, geraniol, limoneno, borneol, cnfora, elemole linalol de flavonides coentro que incluem quercetina, kaempferol, ramnetinae e epigenin. Alm disso, o coridander cont compostos activos de cidos fenlicos, incluindo cafico e cido clorognico. Voltar ao Topo

Rico em FitoNutrientes

No s por ser repleto de coentros com uma variedade de fitonutrientes, esta erva excepcional emergiu na nossa classificao do sistema alimentar como uma importante fonte de muitos nutrientes tradicionais. Com base na nossa densidade de nutrientes, e no processo de classificao, o coentro foi avaliado como uma boa fonte de fibra diettica e uma boa fonte de ferro, magnsio e mangans. Voltar ao Topo

Combate s salmonelas
O coentro contm um composto antibacteriano que pode revelar-se um mtodo seguro, natural de combater as salmonelas, por vezes mortal, uma causa freqente de doena alimentar. Trabalhando em conjunto, pesquisadores americanos e mexicanos isolados do complexo - dodecenal apresentaram resultados, relativamente aos testes de laboratrio, duas vezes mais efetivos como a gentamicina, droga comummente usada como antibitico para matar as salmonelas. Apesar de o dodecenal ser encontrado em quantidades semelhantes tanto nas sementes como nas folhas frescas de coentro, as folhas geralmente so consumidas com maior freqncia, uma vez que so um dos principais ingredientes na salada, juntamente com tomates, cebolas e pimentes verdes. Alm do dodecenal, oito outros compostos antibiticos foram isolados no coentro fresco, apoiando a ideia desenvolvida pelos cientistas de que dodecenal possa ser desenvolvido como um aditivo alimentar sem sabor para prevenir doenas de origem alimentar. Mais do que uma ideia util, uma proteco alimentar que sugerimos para que desfrute com salsa fresca e tantas outras receitas deliciosas onde pode usar coentros!