PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRO - POP REA EMITENTE: LABORATRIO MULTIDISCIPLINAR 1.

ASSUNTO: POP - AULA PRTICA DE QUMICA ANALTICA

1. OBJETIVO

Pgina 1 de 2

Principal: Apresentar procedimento operacional padro para mtodo gravimtrico pela utilizao da estufa pelo mtodo direto e indireto. Especficos: -Determinao da umidade de amostra da goiaba, fruto da goiabeira, espcie Psidium guajava, da famlia Myrtaceae, pelo mtodo gravimtrico. -Determinao do teor de slidos totais em uma amostra de gua pelo mtodo gravimtrico. 2. PRINCPIO A amostra homogeneizada colocada numa cpsula previamente tarada, depois submetida evaporao em banho - maria e seca em estufa at obter peso constante a 103 105 C. 3. MATERIAL UTILIZADO - Estufa - Pesa-filtros - Dessecador com slica gel -Balana analtica de preciso -Amostras de gua com elevada turbidez (gua com areia) -Goiaba -faca ou objeto cortante -Placas de petri -Cpsulas de porcelana; -Banho maria; -Agitador magntico com hastes revestidas com teflon; -Pipetas volumtricas; -Proveta;- Pina; 4. PROCEDIMENTO 4.1 a)As amostras devem ser cortadas em pequenos pedaos. b)Tarar pesa-filtros com tampas previamente secos em estufa e em seguida pesar aproximadamente 5,0 g da amostra em cada pesa filtro. c)Em seguida coloc-los abertos em estufa regulada a 135 C durante 1 hora (mtodo rpido). d)Aps esse tempo os pesa-filtros fechar e transferir para um dessecador, esperar de 10 a 15 minutos e pesar a amostra seca.

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRO - POP REA EMITENTE: LABORATRIO MULTIDISCIPLINAR 1. ASSUNTO: POP - AULA PRTICA DE QUMICA ANALTICA

Pgina 2 de 2

e)Os valores de umidade sero obtidos pela diferena gravimtrica, convertendo os valores finais para teores percentuais de umidade. 4.2 Preparo da cpsula de evaporao: - Identificar a cpsula e coloc-la na estufa, a 103 105 C, durante 1 hora; - Transferir a cpsula para um dessecador e deixar esfriar; - Pesar a cpsula imediatamente antes de usar (A = peso da cpsula, em mg). Anlise da amostra: - Agitar a amostra at deix-la homognea; - Transferir um determinado volume (anotar o volume:VA) da amostra para a cpsula previamente preparada; - Colocar a cpsula com a amostra no banho maria para evaporao; - Colocar a cpsula com a amostra na estufa, a 103 105 C, durante 1 hora; - Transferir a cpsula com o resduo para um dessecador e deixar arrefecer; - Pesar a cpsula com o resduo (B = peso da cpsula com resduo aps secagem, em mg); - Colocar novamente a cpsula com o resduo na estufa a 103 105 C e repetir os procedimentos referentes ao arrefecimento (dessecador) e pesagem at se obter peso constante (a diferena mxima entre duas pesagens no deve ser superior a 0,5 mg).

5- PS-LABORATRIO 1. Diferencie os procedimentos realizados de acordo com a metodologia gravimtrica envolvida. 2. Quais as desvantagens e erros associados ao mtodo gravimtrico utilizado para determinao da umidade. 3. Calcule o teor de umidade na amostra da fruta utilizada em percentual de umidade e calcule o teor de slidos totais em partes por milho. 4. Disserte sobre a utilizao de ferramentas da qumica analtica em reas como a Bromatologia e Saneamento e o papel do farmacutico nessas reas. Nome DIGITADO POR: REVISADO POR: APROVADO POR: Assinatura Data ___/___/___ ___/___/___ ___/___/___