DESENVOVIMENTO DA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE NO ESTADO DO PARAN E NO BRASIL Leandro Mazute (PIBIC/Fundao Araucria-FAFIPA), Reginaldo Fernande Ferreira (!

rientador), e-"ail# reginaldo$%ernande &une 'ar$edu$(r$ Faculdade ) tadual de )ducao, Ci*ncia e Letra de Parana+a,/ Colegiado de Ci*ncia Cont(ei - Parana+a,-PR$ Cincias Sociais Aplicadas: Cincias Cont !is" Pala#$as%c&a#!: Cadeia 'roduti+a. /e en+ol+i"ento. Carne. R!s'(o: ! o(0eti+o de te e tudo de cun1o (i(liogr%ico %oi e tudar o de en+ol+i"ento da cadeia 'roduti+a da carne (o+ina no e tado do Paran e co"'ar-la co" a cadeia 'roduti+a da carne (o+ina (ra ileira e da carne de %rango$ Para tanto e utilizou de dado o%iciai do In%or"a )cono"ic FP2$ Con tatou- e 3ue durante o ano de 4556 a 4574 en3uanto a 'roduo de carne (o+ina 'aranaen e regredia a (ra ileira e+olu,a, 0 na 'roduo de carne de %rango tanto o Paran 3uanto o Bra il 3ua e tri'licaro a ua 'roduo$ ! re ultado da 'e 3ui a a'onta 3ue o urgi"ento do %oco de %e(re a%to a e" 4558 no ) tado do Paran e a "udana de ati+idade 'or 'arte do 'rodutore da 'ecuria 'ara a cana-de-a9car %ora" o 'rinci'ai %atore re 'on +ei 'ela 3ueda na 'roduo da carne (o+ina 'aranaen e, en3uanto a de"anda 'ela carne (o+ina au"enta+a tanto no "ercado interno, 3uanto no "ercado e:terno graa ao au"ento da renda da 'o'ulao$ ! ;o+erno de+e eguir o e:e"'lo da cadeia 'roduti+a do %rango e incenti+ar o u o da tecnologia 'ara o au"ento da 'roduti+idade$ Int$od')*o Atra+< da glo(alizao o "ercado tanto interno, co"o e:terno e tornara" "ai co"'etiti+o e e:igente $ ! con u"o glo(al de carne (o+ina cre ceu "ai ra'ida"ente 3ue a 'roduo graa ao au"ento de renda e:'re i+o de cla e e"ergente 3ue 'a ara" a ter no+o 1(ito de ali"entao e a ga tar "ai co" ali"ento de 3ualidade e 'razer no con u"o, co"o a carne (o+ina$

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/urante a 9lti"a d<cada a cadeia 'roduti+a da carne (o+ina (ra ileira o%reu grande tran %or"a=e , o re(an1o (ra ileiro e tornou o egundo "aior do "undo, %icando atr a'ena da >ndia, a 'roduo au"entou, e o Bra il e tornou o "aior e:'ortador de carne (o+ina, entretanto o e tado do Paran no con eguiu aco"'an1ar e a e+oluo a're entando 3ueda tanto no re(an1o 3uanto no a(ate de (o+ino e dei:ando de er u" e tado e:'ortador$ )ntretanto o Bra il e tornou o "aior e:'ortador "undial de carne de %rango, e o e tado do Paran un do "aiore 'rodutore , tudo i o co" a adoo de 'ratica 3ue reduzira" o cu to e 3ue "el1ora" a 'roduti+idade co" o "el1ora"ento gen<tico do %rango $ Re+er o erro , a'reender co" o acerto , e adotar "edida 3ue ati %ao o con u"idor 'ode er a a,da 'ara a de're o encontrada na cadeia 'roduti+a da carne (o+ina 'aranaen e$ Mat!$iais ! (+todos Para a realizao de te tra(al1o %oi utilizado o "<todo deduti+o (a eado e" 'e 3ui a (i(liogr%ica e a 'artir de (a e de dado go+erna"entai # Mini t<rio da Fazenda, ?@/A - /e'arta"ento de Agricultura do ) tado ?nido e In%or"a )cono"ic F2P durante o 'er,odo de 4556 a 45574$ R!s'ltados ! Disc'ss*o ! Bra il < u" grande 'rodutor de carne (o+ina egundo dado do ?@/A Mi t<rio da Agricultura A"ericano e" 4574 o Bra il %oi o egundo "aior 'rodutor de carne (o+ina do "undo 'erdendo a'ena , 'ara o ) tado ?nido do 3ue < 'roduzido cerca de ABC < con u"ido 'elo "ercado interno, o re tante < de tinado a e:'ortao$ A 'roduo de carne (o+ina (ra ileira alcanou e" 4558 o Bra il a "aior ta:a de cre ci"ento a 'er 'ecti+a era" de 3ue ele 'ude e cre cer ainda "ai , no entanto a de co(erta de algun %oco de %e(re a%to a no ) tado de Mato do @ul, e" no+e"(ro de 4558, 're0udicou a 'roduo no ano 'o teriore $ ! Paran ta"(<" a're entou 3ueda na 'roduo de carne (o+ina a 'artir de 455D, entretanto o e%eito da %e(re a%to a %ora" "uito "ai inten o no e tado, 'oi , e" 4558 co" a de co(erta de %oco de %e(re a%to a no Mato ;ro o do @ul, o e tado do Paran %icou o(re u 'eita de conta"inao, 3ue E %oi con%ir"ada 3uatro "e e de'oi $ I o %ez co" 3ue o 'reo ca, e e de e ti"ulou o 'rodutor 3ue, grande 'arte aca(ou u( tituindo a 'a tage" 'or outra cultura co"o a cana-de-a9car$

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;RFFIC! 7 - Produo de Carne Bo+ina

Fonte# In%or"a )cono"ic FP2 2ota# Mil Gonelada e3ui+alente-carcaa$

@egundo dado In%or"a )cono"ic FP2, o Bra il 'o ui o egundo "aior re(an1o de (o+ino do "undo, 'erdendo a'ena 'ara a >ndia$ )ntre o ano de 4556 e 4574 o re(an1o (ra ileiro au"entou cerca de 75 "il1=e de ca(ea en3uanto 3ue o re(an1o 'aranaen e encol1eu 'or +olta de 4 "il1=e de ca(ea $ Indicando u"a tend*ncia de 3ue no %uturo o Paran 'o a reduzir cada +ez "ai a 'roduo de carne (o+ina, 'ela %alta de gado$ Co" a glo(alizao o "ercado "undial da carne (o+ina e t e uni%or"izando, Bra il, ) tado ?nido , e Au trlia di 'uta" de igual 'ara igual a 're%er*ncia do "ercado Mundial$ Cada +ez "ai o 'roce o da e col1a da 'roduo < orientado do con u"idor ao 'rodutor$ Para 2e+e (4574, '$ 7HD), Ia+anar na 3ue t=e anitria e na 1a(ilidade de o%erecer 'roduto "ai di%erenciado < e encial 'ara alcanar e e "ercado, 3ue re"unera" "el1orJ$ )" 455K o Bra il ultra'a ou o )?A, e tornando o "aior e:'ortador de carne de %rango, e o Paran < o e tado 3ue "ai e:'ortou re're entando 4A,6C do +olu"e total e:'ortado 'elo Pa, no 'ri"eiro e"e tre de 4576$ Atual"ente a carne de %rango 'aranaen e < e:'ortada 'ara "ai de 765 'a, e $ )" contra 'artida do 3ue aconteceu co" a 'roduo de carne (o+ina no Paran e" relao ao Bra il a cadeia 'roduti+a do %rango no 'aranaen e er+e de re%erencia nacional, co" a nece idade de reduo de cu to ela "odernizou- e, co" i o gan1ou 'roduti+idade e con%iana do e:igente con u"idore , 'reocu'ado co" a egurana ali"entar$

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;RFFIC! 4 - Produo de Carne de Frango

Fonte# In%or"a )cono"ic FP2 2ota# Mil Gonelada

Concl's,!s ! Paran a're enta grande de a%io a ere" u'erado 'ara +oltar a er re%er*ncia no cenrio do "ercado nacional e internacional da 'ecuria de corte$ ! 'rodutor 'reci a in+e tir e" tecnologia 'ara er "ai e%iciente, re ol+endo 'ro(le"a relati+o L (ai:a 'roduti+idade de unidade ani"al 'or 1ectare 'roduzindo "ai e" "eno rea$ ) utilizar- e da caracter, tica 3ue o con u"idor +aloriza$ ! go+erno de+e incenti+ar a 'roduo i"'lantado 'ol,tica e 'rogra"a de erradicao de doena e au"entando a %onte de cr<dito e %inancia"ento 'ara "odernizao e 'roduo, realizando a i" u" 'a'el atuante e i"'ortante 'ara a econo"ia do e tado co"o u" todo, au:iliar o 'rodutor a dei:ar o i te"a de 'roduo tradicional co" (ai:a 'roduti+idade M a reduo no cu to de 'roduo, (oa 'rtica anitria , e o au"ento na 'roduti+idade %izera" co" 3ue o Bra il e o Paran gan1a e" no cenrio "undial, e 1o0e o Paran < re%erencia na 'roduo de %rango$ $ R!-!$ncias A2?ALP)C 4574$ An'$io da P!c'$ia B$asil!i$a$ @o Paulo$ F2P Con ultoria e AgroIn%or"ati+o , 4574$ 2)N)@, Marco Fa+a$ Est$at+.ias pa$a a ca$n! o#ina no B$asil $ @o Paulo# Atla , 4574$

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@!?OA, M$P$. P)R)IRA, L$B$ /!st*o da co(p!titi#idad! !( cad!ias p$od'ti#as$ Ge:to de )cono"ia, FlorianE'oli , +$ A, n$ 7, '$ 778-787, 4554$

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