Captulo 7 Como Seguir Meu Plano Alimentar, Quando Saio da Rotina?

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Manual de Nutrio
Paciente
Captulo 7
COMO SEGUIR MEU PLANO
ALIMENTAR, QUANDO
SAIO DA ROTINA?
MANUAL DE NUTRIO
Paciente
CAPTULO 7
COMO SEGUIR MEU PLANO
ALIMENTAR, QUANDO
SAIO DA ROTINA?
Captulo 1 Os alimentos: calorias,
macronutrientes e micronutrientes
Anelena Soccal Seyffarth
Nutricionista Especialista em Nutrio Humana
Preceptora da Residncia em Nutrio da Secretaria de Sade do Dis-
trito Federal
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Captulo 2 Alimentao e hbitos saudveis
Deise Regina Baptista Mendona
Nutricionista Especialista em Administrao Hospitalar e em Sade
Pblica
Professora -adjunta do Departamento de Nutrio da Universidade
Federal do Paran (UFPR)
Coordenadora do Curso de Especializao em Nutrio Clnica da
UFPR;
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Captulo 3 Determinando o plano alimentar
Anita Sachs
Nutricionista Mestre em nutrio humana pela London School Hygie-
ne and Tropical Medicine
Professora adjunta e chefe da disciplina de Nutrio do Departamento
de Medicina Preventiva da UNIFESP,
Doutora em Cincias pela UNIFESP
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Captulo 4 Plano alimentar e diabetes mellitus
tipo 1
Luciana Bruno
Nutricionista Especialista em Nutrio Materno Infantil pela Unifesp
com treinamento na Joslin Diabetes Center
Nutricionista da Preventa Consultoria em Sade /SP
Membro do Conselho Consultivo da Associao de Diabetes Juvenil
de So Paulo
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Captulo 5 Plano alimentar e diabetes mellitus
tipo 2
Celeste Elvira Viggiano
Nutricionista clnica e sanitarista
Educadora e especialista em diabetes, obesidade e sndrome metab-
lica.
Coordenadora do Curso de Graduao em Nutrio da Universidade
Municipal de So Caetano do Sul-SP
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Captulo 6 Plano alimentar nas complicaes
metablicas, agudas e crnicas do diabetes:
hipoglicemia, nefropatia, dislipidemias
Marlene Merino Alvarez
Nutricionista do grupo de Diabetes da Universidade Federal Fluminen-
se (UFF);
Mestra em Nutrio Humana pela UFRJ
Especialista em Educao e Sade pela UFRJ
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
-2006/2007
Captulo 7 - Plano alimentar nas situaes
especiais: escola, trabalho, festas, restaurantes e
dias de doena
Gisele Rossi Goveia
Nutricionista Especialista em Nutrio Clnica pela Associao Brasi-
leira de Nutrio - ASBRAN
Nutricionista da Preventa Consultoria em Sade/SP;
Membro do Conselho Consultivo da Associao de Diabetes Juvenil
de So Paulo
Coordenadora do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD -
2006/2007
Colaboradoras:
Ana Cristina Bracini de Aguiar
Especialista em Nutrio Clnica
Ps graduao em Administrao Hospitalar.
Nutricionista Clnica do Instituto da Criana com Diabetes, do Rio
Grande do Sul.
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Clarissa Paia Bargas Uezima
Nutricionista
Especialista em Nutrio em Sade Publica pela UNIFESP
Josena Bressan Resende Monteiro
Nutricionista Especialista em Nutrio Clnica pela Universidade Fe-
deral do Rio de Janeiro
Professora-adjunta do Departamento de Nutrio e Sade da Univer-
sidade Federal de Viosa (DNS/UFV)
Pesquisadora do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfco e
Tecnolgico (CNPq)
Coordenadora do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2004/2005
Juliane Costa Silva Zemdegs
Nutricionista
Especialista em Nutrio em Sade Publica pela UNIFESP
Kariane Aroeira Krinas
Nutricionista
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
Marisa Sacramento Gonalves
Nutricionista Centro de Diabetes e Endocrinologia do Estado da
Bahia
Residncia em Nutrio Clnica - Hospital Universitrio Antonio Pedro,
Niteri/RJ1980
Especialista em Controle e Qualidade de Alimentos UFBA 1989
Membro do Departamento de Nutrio e Metabologia da SBD
2006/2007
MANUAL DE NUTRIO
TEMAS E AUTORES
COMO SEGUIR MEU PLANO ALIMENTAR,
QUANDO SAIO DA ROTINA?
Autora: Gisele Rossi Goveia
MITOS:
1. A nica forma da pessoa com diabetes man-
ter seu plano alimentar saudvel, em casa,
sem sair da rotina.
2. Tenho receio de colocar meu flho na escola,
pelo risco da hipoglicemia.
FATOS:
Convvio social nas diversas fases da vida
importante para integrao social de todas as
pessoas.
Plano alimentar indicado para pessoas com Dia-
betes Mellitus baseia-se na alimentao saudvel,
orientado por uma equipe especializada.
A Educao nutricional , realizada pela equi-
pe, deve esclarecer suas dvidas e tabus, em
relao a alimentao, traduzindo a teoria
para a prtica, nas diversas situaes da vida,
incentivando a sua independncia.
3. Prefro no participar de eventos sociais, pois
sempre fco com vontade de comer algo que
no posso.
Captulo 7 Como Seguir Meu Plano Alimentar, Quando Saio da Rotina? 5
PERGUNTAS FREQUENTES:
Tenho uma flha de 10 anos, que descobriu o diabetes
a um ano. Sempre que a levo a alguma festa, tenho
pena porque ele no pode comer doces, alm disso
normalmente ela tem queda de acar durante a
madrugada. Ser que fao algo errado ?
Resposta: Normalmente as crianas vo as festas
muito mais para brincar e no para comer, havendo
portanto maior risco de hipoglicemia durante ou at
algumas horas aps o trmino da mesma. Embora
a probio do acar ou alimentos que contenham
acar, no seja uma orientao nutricional essen-
cial para o bom controle do diabetes importante
conhecer os alimentos, preparaes e como podem
ser substitudos.
O QU VOC PODE COMEAR A FAZER:
Procure um nutricionista especialista, para
uma orientao alimentar elaborada para
voc.
Informe-se sobre os sintomas e correto trata-
mento da hipoglicemia e hiperglicemia
Leve sempre seu monitor de glicose com
voc, nos eventos sociais e mea sua glicemia
antes , durante (se necessrio) e ao fnal dos
mesmos.
Leve sua anotaes sobre alimentao e mo-
nitorao da glicemia para sua equipe, jun-
tos vocs iro compreender o que acorre com
o seu corpo, nas diversas situaes.