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Sexta-feira, 03 de maro de 2006 - 11h19
Pizza do Fausto
Ingredientes:
Massa:
kg farinha de trigo
kg farinha de smola
15g fermento biolgico fresco (1 tablete)
1 xcara (ch) azeite
2 xcaras (ch) gua
sal a gosto
Mol ho:
1 kg tomate
xcara (ch) azeite
1 colher (sopa) organo
sal a gosto
Modo de preparo:
Para a massa coloque em uma vasilha as farinhas, o
fermento, o sal e misture. Acrescente o azeite e a gua
aos poucos. Misture at que fique uma massa
homognea. Deixe fermentar por 15 minutos. Divida a
massa em 14 pedaos, boleie e deixe fermentar
novamente por mais 15 minutos. Abra cada disco bem
fininho com um rolo e coloque em uma assadeira
levemente polvilhada com farinha. Leve para o forno bem
quente (220) e deixe assar por 5 minutos ou at que
fique levemente dourada. Tire do forno, cubra com o
molho, com o recheio que desejar e volte para o forno
para derreter. Para o molho bata todos os ingredientes
no liquidificador e utilize.
Dica: se quiser abra cada disco, passe um pouco do
molho, cubra com o recheio desejado e leve direto ao
forno!
Izael Medeiros - tel.: 4157-2425
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