Receitas na

Air Fryer:
conheça uma gama
de refeições rápidas
e deliciosas
Sumário
Introdução.....................................................................................................................................3
Quais cuidados ter com a Air Fryer antes de começar?..........................................4
Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?......................7
Conclusão.........................................................................................................................26
Introdução

Introdução
A Air Fryer é um dos eletroportáteis mais queridos do
brasileiro. E não é por menos: a fritadeira elétrica, como
também é chamada, agiliza processos e permite preparos
deliciosos de diversas receitas sem o uso de óleo. O ar
quente do aparelho em alta velocidade fica responsável
pela textura crocante e sequinha dos alimentos.

Com pouco e nada de óleo, as receitas de Air Fryer são muito

mais saudáveis. Se você for reparar, também economizam
em outros quesitos, como no uso de gás e gordura para fritar.
Isso sem consumir tanta energia, com menos sujeira nos
eletrodomésticos e a maior segurança para sua família.

A lista de vantagens não para: tem as facilidades do

timer, que não deixa o preparo queimar, a versatilidade
de funções (grelhar, assar, fritar etc.) e muito mais. Com
essas informações em mente, que tal reunir as melhores
receitas na Air Fryer para o dia a dia? Confira neste guia!

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Quais cuidados ter com a Air Fryer antes de começar?

Quais cuidados
ter com a Air Fryer
antes de começar?
Para fazer o melhor uso do aparelho e, é claro, ter
pratos ainda mais deliciosos, separamos algumas
dicas a seguir. Confira antes de ir para as receitas!

Pré preparo

Assim como se faz com o forno, é bom preaquecer a Air

Fryer antes do preparo de qualquer alimento. A indicação
é de ligá-la a 180 graus por 3 a 5 minutos. Para quem
acha que não é necessário, pense em quando usamos
óleo para fritura. Você não coloca sua batatinha nele frio,
certo? Siga esse raciocínio para a fritadeira elétrica!

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Quais cuidados ter com a Air Fryer antes de começar?

Potência ideal

Quanto mais alta a potência de uma Air Fryer, mais

rápido o alimento ficará pronto. Porém, maior será
o gasto de energia – claro, não é nada absurdo, mas
é bom ter essa informação em mente. Se a ideia é
comprar o aparelho agora, tenha em mente que elas
costumam ter de 1000 W a 2000 W. Uma média de
1400 W já é suficiente para as mais deliciosas receitas.

Itens que podem ser

dispostos na cesta

Algumas receitas de Air Fryer pedem acessórios a mais

no preparo. E, cá entre nós, a versatilidade do aparelho
tem tudo a ver com esses itens que podem ir nas altas
temperaturas. É o exemplo de refratários para fazer
bolos, um escondidinho de carne seca e até feijão.

Antes de colocar o objeto no aparelho, confira se

ele é próprio e/ou resistente o bastante! Quanto
ao papel alumínio e ao papel manteiga, eles
podem ser usados, mas com cuidado para não
atrapalhar o funcionamento do eletroportátil.

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Quais cuidados ter com a Air Fryer antes de começar?

Quantidade de itens
dispostos na cesta

Como você deve saber, os modelos de

fritadeira elétrica têm tamanhos diferentes.
Isso influencia diretamente na quantidade de
alimento que ela será capaz de preparar por
vez. Para abastecer a turma com uma porção
de batatas, por exemplo, será preciso uma
versão de 4L. Mas se você mora sozinho ou com
mais uma pessoa, uma até 3,5L é suficiente.

Reaquecimento

Sim, você pode fazer praticamente toda a sua

refeição na Air Fryer. Mas por conta do tamanho
e da limitação de espaço, alguns desses preparos
ficarão prontos primeiro – e, na hora de servir,
estarão frios. Não deixe isso ser um problema! Use
o aparelho para reaquecer o prato. Essa também
vale caso sobre alimento. Prático, não é?

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Quais as melhores
receitas para
incluir no cardápio
da família?
Air Fryer no jeito? Agora, é só decidir o tipo de receita que
deseja e separar os ingredientes certos. Para te ajudar nessa
escolha, confira a nossa lista dividida entre entradinhas e
petiscos, pratos principais, sobremesas e saudáveis.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Entradinhas e petiscos

Para começar, aqui tem boas ideias para tira-

gosto antes de um grande jantar, para o lanche
da tarde e outras ocasiões. Não perca!

Coxinha de frango

Tempo: Nível: Rendimento:

+ 45 minutos Médio 30 a 40 unidades

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 1 litro de água;
• 150 g de manteiga;
• ½ kg de farinha de trigo (ou mais se precisar);
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de alho espremido;
• ½ kg de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 colher de sopa de tempero pronto de sua preferência;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha;
• 1 ovo;
• ½ litro de leite;
• 1 kg de farinha de rosca torrada.

MODO DE PREPARO:

• A primeira parte é feita no fogão. Em uma panela

no fogo médio, adicione água, manteiga e sal.
Depois de derretida a gordura, entre com a farinha,
mexendo até a massa ficar mais consistente;

• Deixe a massa descansar 30 minutos;

• Enquanto isso, refogue o alho no azeite até

dourar e adicione o frango com temperos;

• Com a massa fria, modele as coxinhas e recheie com o

frango. O processo é simples: abra-a na mão até fazer
um círculo e entre com o recheio. Depois, é só fechar;

• Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido

com leite e, depois, na farinha de rosca. Repita o processo;

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

• Coloque as coxinhas na geladeira por cerca de 30 minutos;

• Com a Air Fryer preaquecida a 200 graus,

deposite as coxinhas no cesto e coloque para
assar por 20 minutos. No meio desse tempo,
vire os alimentos para dourarem por igual.

Batata rústica

Tempo: Nível: Rendimento:

até 45 minutos Fácil 4 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 400 g de batatas;
• 2 colheres de sopa de páprica picante;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

• Lave bem as batatas, corte-as na vertical em formato

de meia-lua, com a espessura de um dedo;

• Coloque as batatas cortadas em uma vasilha

com água para descansar por meia hora;

• Preaqueça a Air Fryer por 5 minutos a 200 graus;

• Escorra e seque as batatas. Agora, basta

colocar os temperos e misturar bem;

• Coloque as batatas na Air Fryer por 30 minutos. Agite

o cesto na metade do tempo para dourar por igual;

• DICA: sirva o petisco com catupiry, requeijão cremoso,

mostarda e mel ou maionese como molho. Também
pode adicionar pedacinhos de bacon e alho frito.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Bolinho de milho, queijo e ervas

Tempo: Nível: Rendimento:

até 15 minutos Fácil 15 a 18 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 2 latas de milho verde escorrido;

• ½ xícara de leite;
• ½ xícara de queijo ralado;
• ½ xícara de farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa de cebola picada;
• 2 colheres de chá de mostarda;
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo;
• 1 colher de chá de orégano;
• 2 colheres de sopa de salsinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:

• No liquidificador ou no processador, bata

o milho e o leite por 2 minutos;

• Acrescente os demais ingredientes

e bata por mais 1 minuto;

• Preaqueça a Air Fryer a 180 graus por 5 minutos;

• Em forminhas untadas e próprias, despeje a

massa e leve para a Air Fryer até dourar.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Falafel

Tempo: Nível: Rendimento:

até 30 minutos Fácil 7 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 180g de grão de bico cozido;

• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 xícara de cheiro verde;
• 1/2 xícara de coentro;
• ½ xícara de hortelã;
• ½ colher de chá de páprica picante;
• ½ colher de chá de bicarbonato;
• ½ colher de chá de cominho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de gergelim.

MODO DE PREPARO:

• Com exceção do sal, da pimenta e do gergelim,

bata os ingredientes no liquidificador até formar
uma massa consistente e homogênea;

• Despeje a massa em uma tigela e tempere

com os demais ingredientes;

• Preaqueça a Air Fryer a 180 graus por 5 minutos;

• Com uma colher, enrole a massa em formato de bolinho;

• Asse na Air Fryer por cerca de 20 minutos.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Prato principal

As receitas salgadas não podem faltar em toda boa

lista. A partir de agora, você verá alguns pratos práticos
para cozinhar com a ajuda da Air Fryer. Quer arrancar
elogios da família ou das visitas? Aposte nestas ideias!

Salmão ao molho de camarão

Tempo: Nível: Rendimento:

até 30 minutos Fácil 8 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 8 postas de salmão;
• Sal a gosto;
• 1 colher de sobremesa de lemon pepper;
• 2 alhos bem picados;
• 1 fio de azeite;
• 400g de camarão;
• ½ xícara de chá de alcaparras;
• 3 tomates sem pele picados;
• Salsa picada.

MODO DE PREPARO:

• Tempere o salmão com sal, alho, azeite e lemon pepper;

• Em seguida, coloque algumas postas no papel alumínio,

com camarão, alcaparras, tomate e salsinha por cima. Feche
o alumínio e coloque na Air Fryer (preaquecida a 160 graus);

• Deixe o salmão cozinhando por 15 minutos ou

até chegar ao ponto de sua preferência. Repita
o processo até terminar todas as postas;

• Sirva o salmão e os acompanhamentos

com salsinha fresca salpicada.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Rocambole de carne moída

Tempo: Nível: Rendimento:

até 45 minutos Médio 8 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 1,5kg de carne moída;

• 1 colher de sopa de cebola picada;
• 4 dentes de alho triturados;
• ½ xícara de chá de água;
• 1 xícara de chá de pão picadinho;
• Salsa e cebolinha picadas a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de chá de azeite.

RECHEIO

• 100g de muçarela;

• calabresa defumada;

• 100g de vagem;

• 100g de cenoura.

MODO DE PREPARO

• Misture bem todos os ingredientes na

carne moída, exceto os do recheio;

• Coloque papel alumínio em uma assadeira (que caiba na Air

Fryer) e abra a carne temperada nela. Adicione o recheio;

• Enrole bem a carne e feche a mistura com o papel alumínio;

• Na Air fryer aquecida a 160 graus, deixe assando por 30

minutos, virando o rocambole no meio do tempo.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Pizza de atum no pão folha

Tempo: Nível: Rendimento:

até 15 minutos Fácil 4 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 4 pães folha;
• 4 colheres de sopa de molho de tomates pronto;
• 200g de queijo muçarela ou prato;
• 200g de atum ralado;
• 1 cebola em fatias finas;
• 12 azeitonas;
• 1 colher de sopa de orégano;
• Azeite a gosto;
• 1 lata de milho cozido.

MODO DE PREPARO

• Preaqueça a Air Fryer a 200 graus por 5 minutos;

• Coloque uma colher de molho de tomate

em cada pão e recheie-os na sequência;

• Leve para a Air Fryer por 5 minutos;

• Finalize com orégano e azeite,

servindo imediatamente.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Receitas saudáveis

Que as receitas na Air Fryer já ficam mais saudáveis,

a gente já sabe. Mas separamos dois pratos para
quem quer ser fitness, variar a dieta ou até
experimentar pratos diferentes no dia a dia. Confira!

Almôndegas de frango com legumes

Tempo: Nível: Rendimento:

até 30 minutos Fácil 25 a 30 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 500g de peito de frango;

• 1 cenoura média;
• ½ abobrinha;
• ½ cebola;
• 1 dente de alho;
• ½ xícara de salsinha e cebolinha;
• Sal e pimenta a gosto;
• Noz-moscada a gosto.

MODO DE PREPARO

• No processador, bata a cenoura, a

abobrinha, cebola e alho, utilizando
a faca picadora do aparelho;

• Acrescente o frango picado em cubos e os demais

ingredientes, até incorporar bem todos eles;

• Separe pequenas porções da mistura e

enrole em formato de bolinha, com as
mãos untadas de óleo ou azeite;

• Com a Air Fryer preaquecida a 180 graus, coloque

os bolinhos de 8 a 10 minutos ou até dourarem.

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

Lasanha de berinjela low carb

Tempo: Nível: Rendimento:

até 30 minutos Fácil 8 a 10 porções

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Quais as melhores receitas para incluir no cardápio da família?

INGREDIENTES

• 1 berinjela;
• 2 dentes de alho;
• ½ cebola;
• Azeite;
• Sal e pimenta a gosto;
• Folhas de manjericão;
• 50g de muçarela em fatias;
• 50g de parmesão ralado;
• 200g de molho de tomate.

MODO DE PREPARO

• Corte as berinjelas em fatias finas, tempere

com sal, azeite, cebola e alho;

• Na frigideira com azeite, doure as

berinjelas de ambos os lados;

• Refogue o molho de tomate com as

cebolas e alhos que sobraram;

• Na travessa, coloque uma camada de molho, uma de

berinjela, uma de queijo e depois entre com o parmesão.
Repita o processo até o fim dos ingredientes;

• Na Air Fryer aquecida a 180 graus, coloque

a travessa no cesto por 10 minutos.

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Conclusão

Conclusão
Tem receitas na Air Fryer para todo gosto, não é mesmo?
Como vimos, com esse aparelho, sua cozinha ganha
ainda mais praticidade e comodidade. Ele é versátil
para diversos preparos e muito seguro – sendo, inclusive,
um bom primeiro passo para a criançada que deseja
aprender a cozinhar (com a supervisão de adultos, claro).

Seja para um petisco para assistir a jogos de futebol com

os amigos, seja para o prato de arrasar em um jantar com
familiares: a Air Fryer ajuda em qualquer ocasião. Se você
gostou da nossa seleção de receitas, não deixe de acessar
nosso site. Ele está recheado de ideias deliciosas!

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a dia e ajudar a sua família no preparo de diversos pratos — dos
simples aos mais elaborados. Você ainda confere dicas de lanches
e refeições para fazer em air fryer, forno elétrico, micro-ondas,
batedeira planetária e muito mais.

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de preparo e ingredientes, é feita pela Mondial. A empresa
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