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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE REPRODUO E AVALIAO ANIMAL




APOSTILA DISCIPLINAS:

BIOCLIMATOLOGIA DOS AN. DOMST. IZ 318
BIOCLIMATOLOGIA ANIMAL IZ 317



BEM-ESTAR E PRODUO ANIMAL



Prof. Lus Fernando Dias Medeiros
DRAA/IZ/UFRRJ

Dbora Helena Vieira
CECAL/FIOCRUZ





Seropdica, RJ
2009

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INTRODUO

Simultaneamente ao aumento das criaes intensivas, surgiram os defensores do Bem-
estar animal, os quais protestam contra a retirada dos animais do seu meio para reas reduzidas,
onde em muitos casos eles acreditam estar havendo crueldade com os animais. Por outro lado
h os que defendem que os animais em confinamento esto com seu bem-estar assegurado,
pois este sistema de criao fornece o que o animal necessita para suas necessidades e que isto
se comprova no desempenho dos animais em confinamento e que se os animais estivessem
estressados no produziriam bem e no haveria retorno econmico.
No meio destas discusses encontram-se os produtores que devem prover um ambiente
adequado aos animais para propiciar seu Bem-estar e um bom retorno econmico. Porm, falta
muito para se conhecer o comportamento dos animais, para que se possa afirmar que estes
esto em ambiente adequado.
O objetivo da apostila fazer uma reflexo sobre o paradigma bem-estar e a produo
animal.















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REVISO DE LITERATURA

1 Razo para se Estudar o Comportamento dos Animais de Produo.
a) Intensificao da produo confinamento estresse - bem estar animal -
produo
b) Alto grau de seleo gentica dos animais (seleo unilateral)
c) Estresse trmico nos trpicos.
a) Confinamento Estresse - Taxa de Glicocorticosteride no Plasma Sangneo.
O glicocorticosteride regula o metabolismo das protenas, carboidratos e
lipdeos, induzindo a formao de glicose, pela mobilizao de protenas e gorduras,
resultando no aumento da concentrao de acar no sangue.
O glicocorticosteride induz a formao de glicose para o sangue/clulas fonte de
energia para combater o elemento estressor. Tem efeito antiinflamatrio e antialrgico,
alm de catablico sobre os tecidos sseos, conjuntivos e rgos linfticos.
OBS: A longo tempo resistncia orgnica sistema imune (imunossupresso).
Em resumo: ACTH (hormnio adrenocorticotrfico) na corrente sangnea
estimula a crtex adrenal produzir e secretar glicocorticosteride, por um determinado
tempo, afetando: crescimento e engorda, qualidade da carne e carcaa, fertilidade, produo
de leite e sanidade dos animais.

b) Alto Grau de Seleo Gentica dos Animais para uma Funo Produtiva.

Figura 1. Secreo hormonal da hipfise em caso de seleo adequada.

GH

STH
LH

FSH

ACTH
Princpios
etolgicos

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Figura 2. Secreo hormonal da hipfise em animais selecionados unilateralmente para
carne.




Fonte: Medeiros (2007), adaptado de Encarnao (1989).

Conseqncias da Seleo Unilateral.
Ao indireta diminuio da resistncia orgnica, afetando o comportamento do
animal.
Ao direta alteraes comportamentais, j que o comportamento uma programao
gentica.
c) Estresse Trmico nos Trpicos.
Efeito deletrio no desempenho reprodutivo, produtivo, sanitrio e comportamental
dos animais, notadamente os aspectos reprodutivos e de conformao (tamanho).
ESTRESSE o estado do organismo, o qual, aps a atuao de agente de qualquer
natureza, responde com uma srie de reaes no especficas de adaptao, entre as quais
est em primeiro plano uma hipertrofia do crtex adrenal com conseqente aumento da
secreo de seus hormnios.
A todo fator exgeno que provoca um estresse denominado estressor
(calor, frio, umidade, fome, sede, infeces, esforos corporais, infestaes
parasitrias, dor, poluio sonora, elevada densidade populacional, isolamento, medo,
ansiedade etc.). A interao entre estmulo (estressor) e resposta ao estmulo (somatrio
das reaes no especficas ao estressor), manifesta-se na forma de uma sndrome
GH

STH
LH

FSH

ACTH

???

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(SNDROME DE ADAPTAO GERAL), com o qual o organismo tenta evitar ou
reduzir os efeitos do estressor.
De um modo geral, o termo estresse caracteriza uma tenso fsica ou mental.
Fisiologicamente significa a soma dos mecanismos de defesa do animal em um estmulo
provocado por um agente estressor.
Selye (1955 e 1976) caracterizou a Sndrome de Adaptao Geral em 3 fases:
1) Fase de reao de alarme;
2) Fase de resistncia;
3) Fase de exausto.
Na fase de alarme o organismo mostra as alteraes caractersticas da primeira
exposio a um estressor, Ao mesmo tempo, sua resistncia diminui e, se o estressor
intenso a morte pode ocorrer.
A fase de resistncia se estabelece em seguida se uma exposio contnua ao
estressor compatvel com a adaptao. Os sinais de alarme desaparecem e a resistncia
aumenta acima do normal.
Durante a fase de exausto, aps uma longa e contnua ao estressor ao qual o
organismo havia se ajustado, a energia de adaptao pode se esgotar. Os sinais de alarme
reaparecem, porm agora so irreversveis e o indivduo morre (Quadro 1).







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Quadro 1. Fases da sndrome da adaptao geral





nvel
normal de
resistncia
A B C




Fonte: Selye (1975).

Segundo Fraser et al. (1975), um animal est em estado de estresse quando necessita
alterar de maneira extrema sua fisiologia ou comportamento para adaptar-se a aspectos
adversos do seu ambiente e manejo. Essa adaptao envolve uma srie de respostas
neuroendcrinas. Fisiolgicas e comportamentais que funcionam para manter o equilbrio
(Barnett & Hemsworth, 1990; Von Borrel, 1995). De acordo com Von Borrel (1995), o
estresse um termo geral que implica em uma ameaa qual o corpo precisa de ajuda.
Huntingford (1984) comenta que uma das aplicaes das pesquisas etolgicas
identificar e quantificar os sinais de sofrimento dos animais criados e explorados pelo
homem e determinar as condies que induzam a esse estado, encontrando meios para
reduzir ou remover tal situao.
Os animais freqentemente apresentam inmeras mudanas fisiolgicas quando
expostos a uma srie de situaes nocivas, desde a possibilidade de agresso fsica at
exposies prolongadas a condies adversas (Val Ferreira & Duarte, 2007). Segundo
Huntingford (1984), estas mudanas ocasionam um aumento na atividade autnoma e na
produo de hormnios, que so ditas resultantes do estresse. Uma vez que estas respostas

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fisiolgicas apresentam-se em situaes onde, potencial ou efetivamente, o animal ou a
integridade de suas funes esteja em perigo, razovel supor que algo o esteja
desagradando e poder-se-ia assim, proporcionar uma maneira de detectar o quanto o animal
est sofrendo. Contudo, muitas tcnicas para deteco destas mudanas so um tanto
invasivas, muito caras e impraticveis dependendo da espcie, do nmero de animais
em questo etc; alm do fato de que tais reaes podem significar que as defesas e a
prpria sade do animal esto funcionando bem (Val Ferreira & Duarte, 2007).
Adaptabilidade a um meio especfico to importante quanto a seleo para a
realizao das medies subjetivas (caractersticas mtricas) e da avaliao visual
(aparncia). As leis fsicas da natureza ditam os limites dentro dos quais as diversas partes
do corpo (tamanho) e a funo fisiolgica (reproduo) podem variar (Bonsma, 2002).
Assim, animais submetidos a condies mais prximas dos limites estabelecidos
pelas leis fsicas da natureza, tendem a serem menos desenvolvidos. Os animais menos
estressados pelo meio ambiente so mais adaptados, sendo aqueles que produzem melhor
para aquele ambiente especfico.
Obs: A caracterstica adaptao apresenta uma resposta baixa com a seleo;
negativa com a endogamia e alta com a exogamia.
DEFINIO DO CONCEITO DE ESTRESSE:
A So fatores do ambiente prejudicando, perturbando o animal.
B a resposta fisiolgica a estes fatores.
C Seria o problema psicolgico na qual o animal seria incapaz de lidar com estes fatores
Algumas definies incluem certos padres comportamentais que podem ajudar a
restaurar a homeostase e, assim, facilitar as adaptaes fisiolgicas ao estresse.

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O estresse inevitvel. difcil pensar em um ambiente sem estressor (o estresse
inerente prpria atividade de viver). O estresse no representa algo anormal no cotidiano
de um indivduo, sendo ele, pois, uma parte essencial da vida. Os sistemas biolgicos
sofisticados sofreram evoluo para ajudar a conviver com ele.
Em estresse, h dois termos importantes: Controle e Previso. Dependendo
do grau em que o estressor pode ser controlado ou previsto, teremos maior ou menor
gravidade dos sintomas de estresse, portanto a gravidade no depende somente do
estressor.
O estresse pode ser dividido em: Agudo ou Crnico.
O estresse agudo o estado em que um organismo se apresenta aps uma
diminuio sbita na previso e/ou controle de alteraes relevantes. Nesse caso, os
conflitos so curtos e de intensidade exagerada.
O estresse crnico o estado de um organismo quando alteraes relevantes tm
baixa previso e/ou no se muito bem controladas por um longo perodo de tempo. Em
geral, desenvolvem-se quando os conflitos no podem ser resolvidos e so de naturezas
mais constantes.
Pode controlar ou no uma situao de estresse depende dos mecanismos dos quais
o animal dispe para lidar com o desafio, e da atitude que cada indivduo tem sobre a
situao. Quando a situao for considerada de perigo para a Homeostase, so ativados
mecanismos para controlar ou conviver com a mesma. Os mecanismos de adaptao so
vrios e no s a reao a um estressor pode variar, como tambm o tipo de reao pode
diferir entre os indivduos.
H dois tipos de reao:
1) ATIVA caracterizada por tentar controlar ativamente a situao;

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2) PASSIVA caracterizada por uma aceitao passiva da situao.
PRINCIPAIS FATORES QUE INFLUENCIAM A RESPOSTA AO ESTRESSE:
A) Meio Ambiente;
B) Predisposio Gentica;
C) Sensibilidade individual.
Ao se diagnosticar o estresse, bvio que se deve primeiramente estudar um dos
trs meios que o animal possui para responder a uma situao estressante, a seguir:
1) Comportamental,
2) Ativao do Sistema Nervoso Autnomo e
3) Ativao do Sistema Neuroendcrino.
A reposta comportamental a mais simples e, provavelmente, a reao biolgica
mais econmica ao estresse. Um animal pode se livrar de uma situao estressante
simplesmente trocando de lugar. Se no for suficiente, ele pode apresentar outros tipos de
comportamento, desde a vocalizao at a expresso de comportamentos estereotipados.
Certamente que alteraes comportamentais so sugestivas de que est ocorrendo
estresse, mas isso no significa que esse estresse seja prejudicial, com exceo de casos
extremos, como o de automutilao. Quando a resposta comportamental no alivia o
estresse, o animal necessita, alterar seu estado biolgico, evocando os dois sistemas que
respondem ao estresse, sistema nervoso autnomo e sistema neuroendcrino.
O Sistema Nervoso Autnomo possui respostas rpidas e especficas a muito
estressores, como o aumento do batimento cardaco, frequncia respiratria, e da secreo
das catecolaminas (epinefrina e noraepinefrina).

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De todas as partes do Sistema Neuroendcrino, o sistema corticoadrenal tem sido
favorito para monitorar o estresse, pois os glicocorticides (cortisol e corticosterona) so
secretados em resposta a uma grande variedade de estressores fsicos e emocionais.
QUADRO 2. Modelo para a resposta biolgica dos animais durante o estresse.

ESTMULO


1 Reconhecimento do perigo homeostase SNC
Percepo do estresse
Organizao da defesa biolgica


2 Resposta ao estresse Resposta biolgica
(Comportamental, autonmica, neuroendcrina)


3 Conseqncias do estresse Alteraes na funo biolgica
Estado pr-patolgico
Desenvolvimento da patologia

Fonte: Rivera (2006).


Um estressor no um risco para o bem-estar s porque evoca um comportamento
ou porque o sistema adrenocortical responde. o 3 componente que conta para efeitos
adversos do estresse do animal, e este o verdadeiro perigo para seu Bem-estar. a
mudana na funo biolgica que ocorre durante o estresse que determina o custo biolgico
para o animal. Um estressor somente causa perigo ao Bem-estar quando retira recursos
biolgicos do animal que o colocam em perigo de desenvolvimento de patologias e
alteraes fisiolgicas.
Funes das Respostas Fisiolgicas ao Estresse Agudo:
1) Estruturar o organismo de modo que este possa lidar de forma comportamental e
fisiolgica com o desafio;

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2) Facilitar o aprendizado e a memria, o que permitir ao animal reagir mais
adequadamente a um estressor semelhante em uma prxima ocasio.
MEDIDAS DO ESTRESSE
A) Alteraes comportamentais,
B) Sinais fisiolgicos,
C) Sintomas clnicos,
D) Parmetros bioqumicos,
E) Achados patolgicos.
ALTERAES COMPORTAMENTAIS higiene pessoal, apetite (consumo de gua
e de alimento), atividade, agressividade, expresso facial, vocalizao, aparncia,
postura, resposta ao manejo.
SINAIS FISIOLGICOS temperatura corporal, pulso, respirao, perda de peso (bom
indicador de estresse crnico), estrutura de clulas sanguneas, ritmo
cardaco/presso arterial, fluxo sanguneo, secreo nasal, fezes alteradas em
volume, cor e consistncia, vmitos, salivao, tremores, convulses, paralisia,
pupila dilatada, reflexos lentos ou ausentes, olhos afundados, etc.
INDICADORES BIOQUMICOS corticosterides glicocorticoeterides,
catecolaminas epinefrina, noradrenalina, tiroxina, prolactina, endorfina
peptdeos opiides, glicose, hormnios da pituitria anterior, insulina, vasopressina
hormnio da pituitria superior, sistema imunolgico, fator de crescimento neural,
hormnio de crescimento, etc.
LESES PATOLGICAS no post mortem, peso das glndulas adrenais, timo, bao,
amostras sanguneas, urina, alteraes neuroqumicas do crebro, etc. Achados em

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virtude do estresse: ulcerao gstrica, leses cardio-vasculares, leses renais,
hipertrofia e hemorragia das adrenais, alteraes de peso de alguns rgos, etc.
SINAIS CLNICOS atividade exploratria, postura, aparncia do plo, aparncia dos
olhos, secreo dos olhos e nariz, higiene do orifcio anal, aparncia das orelhas e
patas, etc.
* No nada simples avaliar o estresse, e h dois problemas bsicos.
a) as medidas obtidas so difceis de interpretar;
b) a repetio do estudo leva a diferentes resultados.
A medida a ser utilizada deve ser uma resposta biolgica que tenha um impacto
efetivo no Bem-estar animal. Antes que qualquer medida biolgica (comportamental,
autonmica ou neuroendcrina) possa ser usada para medir o estresse, deve ser estabelecido
que a alterao causada pelo estresse naquela medida tenha correlao significativa no
Bem-estar.
Existem vrios estudos sobre o fenmeno Estresse (Selye, 1936, 1950, 1974 e
1976; Ewbank, 1973; Fraser et al., 1975; Ritchie & Fraser, 1975; Labhart, 1978;
Encarnao, 1980, 1981 e 1989; Huntingford, 1984; Moberg, 1985; Beynen et al., 1987;
Broom, 1988; Manser, 1992; Broom & Johnson, 1993; Gattermann, 1993; Carlson,1994;
Webster, 1994; Wingfield et al., 1997; Appleby & Hughes, 1997; Paranhos da Costa et al.,
2002; Paranhos da Costa, 2003, 2004, 2005 e 2006; Souto, 2005; Rivera, 2002 e 2006; Val
Ferreira & Duarte, 2007). Porm, todos concordam em que o estresse ocorre quando
condies adversas produzem respostas fisiolgicas no indivduo. Essa resposta uma
tentativa do animal em manter a sua homeostase (equilbrio fisiolgico normal do corpo).
Segundo Gattermann (1993), o estresse pode ser reduzido atravs de
comportamentos adequados e, como conseqncia, tem-se um organismo mais apto para

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enfrentar problemas futuros. No entanto quando o estmulo estressor mais longo e/ou
forte temos os danos reparveis ou irreversveis, os quais seriam acompanhados de
distrbios comportamentais. O conceito de estresse no se restringe aos organismos com
um sistema nervoso, e que tal conceito usado em um amplo leque de planos biolgicos,
das clulas aos ecosssistemas (Hendrichs, 1992).
Para entender melhor o estresse preciso compreender que ele est ligado
intimamente a alguns hormnios, com j foi citado, com a epinefrina, a noraepinefrina
(catecolaminas) e o glicocorticosterides. A funo dos primeiros de preparar o
organismo para uma ao protetora, mobilizando os recursos energticos do corpo, uma
vez, em geral, situaes de perigo demandam reaes vigorosas. As catecolaminas, por
exemplo, afeta o metabolismo da glicose, ao tornar acessveis os nutrientes guardados nos
msculos, fornecendo energia para exerccios fatigantes (Hadorn & Wehner, 1994;
Carlson, 1994; Sachser, 1994; Wingfield et al., 1997). O segundo grupo de hormnios
ligados ao estresse o glicorticostererides (cortisol e costecosterona), os quais possuem
um profundo efeito no metabolismo da glicose. A sua influncia se alastra tambm no
sentido de aumentar o fluxo de sangue, alm de estimular a prontido de respostas
comportamentais, presumivelmente por afetar o crebro (Carlson, 1994; Souto, 1999 e
2005). Embora a atuao breve dos glicorticosterides seja benfica para o organismo, a
atuao prolongada deles (ao crnica) considerada como a maior causa dos danos
ligados ao estresse (Selye, 1936, 1950, 1974 e 1976; BACCARI JUNIOR, 1987:
Encarnao, 1989; Carlson, 1994; Sachser, 1994; Wingfield et al., 1997; Rivera, 2002;
SOUTO, 2005; MEDEIROS, 2009; MEDEIROS e VIEIRA, 2009). As respostas ao
estresse podem ser consideradas como adaptativas, apenas quando ocorre dentro de um

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perodo que varia entre algumas horas, at uns poucos dias (SOUTO, 2005; MEDEIROS,
2009).
Segundo Baccari Jinior m(1987), Encarnao (1989), Wingfield et al. (1997) e
Souto (2005), a atuao crnica dos hormnios ligados ao estresse pode ser deletrios, com
j foi citado. Da mesma forma, que uma ativao mais baixa de tais substncias salutar
para o organismo. Segundo Souto (2005) os efeitos de uma ativao mais reduzida no tm
recebido a mesma ateno daquela tida como crnica.
A literatura reporta que uma supresso temporria do comportamento territorial e
reprodutivo pode ser considerada como valiosa, uma vez que a atividade (e energias) de um
indivduo seria redirigida para a soluo da causa estressante. Segundo Wingfield et al.
(1997), naturalmente, os comportamentos suprimidos seriam mantidos em um estado
quase funcional e, assim que a perturbao passasse o animal poderia voltar s suas
atividades normais. A situao crnica ocorreria quando a supresso, no caso do aspecto
reprodutivo, no pudesse ser revertida dentro de uma nica fase de acasalamento (Souto,
2005).
Um outro ponto interessante que tais hormnios poderiam promover um sono
mais tranqilo, o que resultaria em uma poupana de 20% das energias de um indivduo
(Wingfield et al, 1997; Souto, 2005). Alm dos aspectos, citado anteriormente, existiria a
possibilidade dessas substncias atuarem sobre a conduta de forrageamento, aumentando-a,
assim como ativando como uma conduta de migrao repentina. Segundo Souto (1999 e
2005) embora alguns desses dados possam parecer contraditrios (em um momento os
hormnios ligados ao estresse tornam o repouso mais acentuado e, em outro, influenciam
um comportamento abrupto como a migrao repentina), tal peculiaridade, segundo
Wingfiel et al. (1997), estaria ligado severidade e durao dos estressores.

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Em se tratando dos mamferos, de maneira geral, existem situaes sociais, a priori,
que tm conseqncias positivas e negativas sobre o nvel de estresse. Segundo Sachser &
Kaiser (1996) e Souto (1999 e 2005) as mudanas do sistema hormonais variam de acordo
com, a seguir: (1) As caractersticas do sistema social em que o animal est inserido;
(2) A quantidade de apoio social que o mesmo recebe. (3) E as experincias sociais que
ele teve durante o desenvolvimento.
A socializao de grande importncia para ocorrer uma adaptao adequada s
estruturas sociais. Assim, animais criados em condies sociais no apropriadas, tornam as
relaes com outros indivduos agressivas e elevam o nvel de estresse ao grupo (Sachser,
1993; Sachser & Kaiser, 1997). Sachser & Reninger (1993) reportam que durante a
socializao os animais aprendem algumas regras sociais como, por exemplo, respeitar as
associaes entre machos e fmeas e as relaes de dominncia.
Segundo Sachser & Kaiser (1996 e 1997), at mesmo o meio social pr-natal de
grande valor para a situao endcrina dos filhotes (fmeas): a instabilidade do meio
social, durante este perodo favorece uma masculinizao do comportamento, assim como
um aumento do estresse nas filhas.
So do conhecimento, naturalmente, as diferenas individuais ligadas capacidade
fsica em suportar determinados elementos estressores igualmente fsicos, como o calor e,
notadamente ao frio, extremado. Segundo Souto (2005) mesmo as situaes envolvendo o
medo ou a ansiedade tambm dependeriam, at certo ponto, da percepo individual (a
qual, por sua, estaria ligada s experincias anteriores e/ ou socializao). A
aprendizagem pode, assim, ser uma maneira eficaz de se reduzir o estresse, como no caso
da habituao positiva no que diz respeito a um determinado local. O grau de estresse pode
estar diretamente ligado capacidade em se controlar a realidade circundante: quanto mais

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diretamente a fonte estressora pode ser avaliada, melhores so as chances do estresse
diminuir, pois existiria a possibilidade de um controlo (parcial ou total) sobre ela (Carlson,
1994).
BEM-ESTAR ANIMAL
Bem-estar animal a necessidade para sobreviver e reproduzir.
um tanto difcil definir o que Bem-estar para um animal. Segundo Fraser (1999),
as tentativas de conceituar o Bem-estar animal resume em trs dedues principais. Assim
sendo, para que um animal possa estar includo dentro do conceito de Bem-estar este deve:
a) sentir-se bem, no ser submetido ao medo, dor ou outros estados
desagradveis de forma intensiva ou prolongada;
b) funcionar bem, no sentido de sade, crescimento, funcionamento
comportamental e fisiolgico;
c) levar uma vida natural atravs do desenvolvimento e do uso de suas
adaptaes naturais.
As definies da palavra Bem-estar (welfare e well-being), de acordo com
Merriam-Webster Dictionary e com o Cambridge Dictionaries so: o estado ou
condio de estar, saudvel, feliz, confortvel e prspero; felicidade, sade mental ou
fsica; condio de existncia satisfatria ou boa; o estado de sentir-se saudvel e feliz; um
estado caracterizado pela sade, felicidade e prosperidade (Val Ferreira & Duarte, 2007).
Os mesmos autores reportam, ainda, que o dicionrio Aurlio define Bem-estar como
estado de perfeita satisfao fsica ou moral, conforto. Avaliar condies de felicidade,
sade mental, e, satisfao moral em animais difcil, pois estas so caractersticas
subjetivas e intrnsecas aos prprios animais e a cincia ainda no desenvolveu mtodos
para avali-las. Vrios autores salientam que h divergncia no uso da palavra Bem-estar.

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Segundo Barnett & Hemsworth (1990) todos os critrios de avaliar o Bem-estar,
esto baseados em demonstrar evidncias de mudana.
Broom (1988 e 1991) conceitua Bem-estar como as respostas do organismo s
diversas condies do ambiente, para manuteno da homeostase.
Fraser & Broom (1990) reportam que vrias formas de privao, desconforto ou dor
so indicadores de um Bem-estar ruim, assim como a reduo na habilidade de crescer e se
reproduzir, leses no corpo e doenas, menor expectativa de vida, problemas no sistema
imunolgico para o controle homeosttico.
Lawrence & Appleby (1996) citam a existncia de diversos critrios para determinar
o Bem-estar, que podem variar desde a sobrevivncia bsica e crescimento at a reduo de
doenas e Bem-estar psicolgico.
Segundo Paranhos da Costa & Cromberg (1997), identificar, medir e analisar as
condies em que o Bem-estar ruim mais fcil do que quando ele bom.
Seamer (1998) prope que o animal estar bem quando bem sucedido no controle
ou total eliminao de fatores adversos, atravs de suas reaes comportamentais,
fisiolgicas e/ou psicolgicas e ainda afirma que Bem-estar significa bem, ou seja, o uso do
termo Bem-estar ruim torna-se inaplicvel.
Weary et al. (2000) afirmam que algumas abordagens (sobre o tema Bem-estar)
enfatizam os atributos fsicos (crescimento e sade), mentais (prazer ou sofrimento) e a
naturalidade (que reflete a proximidade ou distncia do ambiente natural).
De modo geral, todos autores parecem concordar que o Bem-estar de um animal
depende de sua habilidade de manter sua condio corporal a mais estvel possvel e evitar
sofrimento.

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Existem evidncias, incluindo espcies domsticas, tomam decises sobre
quando, onde e o que devem comer para manter boa sade e condio corporal,
mostrando preferncias sensatas (Huntingford, 1984). Segundo McFarland (1999),
muitos animais so capazes de aprender como obter substncias essncias, sendo
hbeis tambm em aprender qual alimento os faz sentir melhor.
Segundo Val Ferreira & Duarte (2007), para os animais, o sofrimento e a dor so
estados aversivos e, portanto, evitam (quando possvel) condies em que sofram,
optando por fazer escolhas que sejam benficas a eles.
A definio estabelecida pelo Farm Animal Welfare Council (FAWC), do
Parlamento Britnico em seu Cdigo de Bem-estar para Animais de Produo, citada por
Wester (1987) e Chevillon (2000), amplamente aceita e utilizada, e baseada no
reconhecimento das Cinco Liberdadesinerentes aos animais:
1) A Liberdade Fisiolgica ausncia de fome e sede. A alimentao
disposio do animal deve ser suficiente, tanto em quantidade quanto em qualidade,
permitindo crescimento, vigor e sade normais;
2) A Liberdade Ambiental ausncia de desconforto trmico ou fsico. As
instalaes e/ou edificaes devem ser adaptadas, fazendo com que o ambiente no seja
excessivamente quente ou frio, nem impea o descanso e atividades normais;
3) A Liberdade Sanitria ausncia de injrias e doenas. As instalaes devem
apresentar-se de forma a minimizar o risco de doenas, fraturas e machucados, e quaisquer
casos que ocorram devem ser reconhecidos e tratados sem demora;
4) A Liberdade Comportamental possibilidade para expressar padres de
comportamento normais. O ambiente deve permitir e oferecer condies para que o animal
expresse seus instintos e comportamentos normais, inerentes sua espcie;

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5) A Liberdade Psicolgica ausncia de medo e ansiedade. O animal no deve
ser exposto a situaes que lhe provoquem angstia, ansiedade, medo ou dor.
EM SUMA:
A) Os animais devem estar livres de sede, fome e desnutrio;
B) Ter abrigos apropriados;
C) Preveno e tratamento rpido para doenas;
D) Liberdade para expressar seus padres normais de comportamento;
E) Livre de condies de medo.
Esses cinco itens procuram oferecer uma abordagem para a compreenso do
Bem-estar como percebido pelo prprio animal (e no como definido por seu criador
ou mesmo pelo consumidor) e servem como um ponto de partida para avaliar os
aspectos bons e ruins de um sistema de criao (Webster, 1987).
Existem muitos indicadores do Bem-estar, que variam de acordo com a espcie
estudada. Ao tentar definir o que ambiente provedor de Bem-estar para um animal, h um
consenso acerca da colocao de Appleby & Hughes (1997), que afirmam que um ambiente
apropriado quando permite ao animal satisfazer suas necessidades incluindo recursos
prprios e aes cuja funo atingir um objetivo. Em um dado momento da sua vida, o
animal ter uma srie de necessidades, algumas mais urgentes que outras, mas cada uma
delas ter uma conseqncia no seu estado geral (Baxter, 1988 e Broom & Johnson, 1993).
Se um animal no esta apto a satisfazer uma necessidade, a consequncia, mesmo que
rpida e eventual, ser um prejuzo no Bem-estar (Fraser & Broom, 1990).
Webster (2001) reporta que a qualidade de vida se torna inaceitvel quando o
animal fica sem esperana, ou seja, quando o animal no pode realizar alguma atividade
que possa contribuir de maneira construtiva para a existncia do Bem-estar. .

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Broom & Johnson (1993) destacam trs idias relativas ao Bem-estar dos animais:
1) Bem-estar uma caracterstica do animal, no algo que pode ser fornecido
a ele. A ao humana pode alterar com o objetivo de melhorar o Bem-estar animal,
mas no se refere como Bem-estar o ato de proporcionar um recurso ou condio;
2) Bem-estar pode variar entre muito ruim e muito bom. No se pode
simplesmente pensar em preservar e garantir o Bem-estar, mas sim em melhor-lo ou
assegurar que ele bom;
3) Bem-estar pode ser medido cientificamente, independentemente de
consideraes morais. A sua medida e interpretao deve ser objetiva.
Broom (1996) caracterizou o Bem-estar como o estado de um dado organismo
durante as suas tentativas de se ajustar ao seu ambiente
Segundo Val Ferreira & Duarte (2007) descrever os estudos sobre estresse e
sofrimento talvez auxiliem (em parte) na melhor compreenso do que significa Bem-estar.
Como j foi dito, muitas vezes, os padres de comportamento so reflexos das
tentativas do animal de se libertar ou escapar de agentes/estmulos estressantes. Essas
reaes podem ser usadas para identificar e avaliar o estresse e por oposio, o Bem-
estar.
Na prtica da Etologia, o Bem-estar (como de praxe) avaliado por meio de
caractersticas fisiolgicas e comportamentais. As medidas fisiolgicas so associadas ao
estresse e baseadas no fato de que, se o estresse aumenta, o Bem-estar diminui; j os
indicadores comportamentais esto relacionados especialmente ocorrncia de reaes e
comportamentos anormais ou que se afastem dos que ocorrem no ambiente natural.
O clima, o ambiente e a capacidade de adaptao influenciam o comportamento dos
animais. Segundo Silva (2000), existem dois pontos de vista para conceituao do termo

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adaptao. O primeiro gentico, e define adaptao como sendo o conjunto de alteraes
nas caractersticas herdveis, que favorecem a sobrevivncia de uma populao de
indivduos em um determinado ambiente. O segundo biolgico, resultado da ao
conjunta de caractersticas morfolgicas, anatmicas, fisiolgicas, bioqumicas e
comportamentais, no sentido de favorecer a sobrevivncia e promover o Bem-estar de um
organismo especfico. Assim, quanto mais adaptado o organismo, em termos genticos e
biolgicos, maiores sero suas chances de desenvolver todo o seu potencial em determinada
situao ambiental e climtica.
Paranhos da Costa (2000) comenta que, no dia-a-dia das propriedades (criao de
animais domsticos) os animais enfrentam invariavelmente situaes que causam
desconforto; Temperatura, radiao solar, insetos, etc. Tais condies podem, em conjunto
ou isoladamente, levar os animais ao estresse, Durante grande parte de suas vidas os
animais fazem escolhas baseadas na avaliao do ambiente e em suas prprias
necessidades; dentro da limitao proveniente dos genes, os animais adaptam suas reaes
fisiolgicas e comportamentais e seu metabolismo para apresentar respostas adequadas s
diversas caractersticas e condies do ambiente, na busca da condio/opo que o
beneficie da melhor maneira. Segundo Broom & Johnson (1993), para que isso ocorra, o
ambiente precisa oferecer os recursos necessrios para a ocorrncia dessas respostas, sob
pena de ocorrer estresse (a princpio com diminuio do Bem-Estar), decorrente da falha
na adaptao do animal ao meio ambiente.
Segundo Paranhos da Costa (2005), Bem-estar no sinnimo de estar bem, sendo
esta condio (estar bem) apenas um dos estados possveis do Bem-estar de um dado
indivduo. A definio do estado de Bem-estar animal geralmente realizada levando-se
em conta uma das seguintes abordagens:

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1) Estado psicolgico do animal Quando o Bem-estar definido em funo dos
sentimentos e emoes dos animais, sendo que animais com medo, frustrao e ansiedade,
enfrentariam problemas de Bem-estar.
2) Funcionamento biolgico do animal Segundo este ponto de vista, os animais
devero manter suas funes orgnicas em equilbrio, sendo capazes de crescer e de se
reproduzir normalmente, estando livre de doenas e sem sinais de desnutrio, alm de no
apresentarem comportamentos e respostas fisiolgicas anormais.
3) Vida natural neste caso, assume-se que os animais deveriam ser mantidos em
ambientes semelhantes ao seu habitat, tendo liberdade para desenvolver suas caractersticas
e capacidades naturais, dentre elas a expresso do comportamento.
Paranhos da Costa (2005) salienta, que embora, estas trs abordagens apresentem
formulaes diferentes para justificar a preocupao com o Bem-estar animal, o objetivo
nico e que, por isso, deveriam ter um carter complementar e no exclusivo.
Na prtica, os estados fsicos e mentais tm efeitos recprocos, sendo que problemas
fsicos invariavelmente levam a deteriorao do estado psicolgico e vice-versa. Em certos
casos uma anlise simplificada pode ser til. Por exemplo, a deteco de problemas de
sade, ferimentos e de necessidades nutricionais no atendidos, so indicativos seguros de
que o estado de Bem-estar de um dado animal no bom. Por outro lado, em outras
situaes, envolvendo certos estados psicolgicos dos animais, como medo, frustrao e
ansiedade, mais difcil avaliar e quantificar seu Bem-estar (Paranhos da Costa et al., 2002;
Paranhos da Costa, 2005).
Para melhor compreender o conceito de Bem-estar animal, necessrio entender os
conceitos de homeostase e necessidade (j citado anteriormente).

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A homeostase, ou manuteno do meio interno do organismo em equilbrio, se d
atravs de uma srie de sistemas funcionais de controle, envolvendo mecanismos
fisiolgicos e reaes comportamentais (Cannon,1929), mantendo estvel, por exemplo, a
temperatura corporal, o balano hdrico, as interaes sociais, etc. O Bem-estar
prejudicado quando o animal no consegue manter a homeostase ou quando ele consegue
mant-la s custas de muito esforo.
Intimamente relacionado ao de homeostase est o conceito de necessidade: animais
tm sistema de controle, que atuam na manuteno do equilbrio do organismo. Assim, a
constante estimulao dos animais aciona esses sistemas, levando-os a buscar soe recursos
e/ou os estmulos necessrios para manuteno do equilbrio orgnico (Paranhos da Costa,
2005). Essa situao define uma necessidade, que s pode ser remediada quando um dado
animal obtm um recurso particular ou apresenta uma resposta a um determinado estmulo
do ambiente ou do prprio organismo (Fraser & Broom, 1990; Broom & Johnson, 1993;
Paranhos da Costa et al., 2002).

BEM-ESTAR ANIMAL a necessidade para sobreviver e reproduzir.
INDICATIVO DE BEM-ESTAR ANIMAL:
Desejo e motivao caractersticas comportamentais:
1- Comportamento deslocado
2- Rigidez de comportamento
3- Privao (ausncia) de comportamento

b) Necessidade caractersticas fisiolgicas:

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Sade, baixa taxa de mortalidade, longevidade, alta taxa de reproduo,
produo e atividades primrias.
Medidas de Bem-estar pobre vrias formas de privao, desconforto ou dor,
expectativa de vida reduzida, reduo na habilidade de crescer e reproduzir, leses no
corpo, doena, imunossupresso, tentativas fisiolgicas e comportamentais para o controle
da homeostase.
Medidas de Bem-estar rico comportamento normal e de prazer e indicadores
fisiolgicos.
NDICE DE MEDIO DE BEM-ESTAR ANIMAL (EUA, 1998).
1) Doena, mortalidade, produo e reproduo reduzidas.
2) Medidas fisiolgicas de estresse e problemas imunes.
3) Privao de comportamento.
O comportamento anormal pode ser entendido como sinais de perigo, que na sua
grande maioria, so pistas visuais:
Problemas de cascos, pernas, condio corporal, distrbios metablicos, maneira de
se deitar, levantar ou andar, etc. Agressividade no cocho, tempo de ruminao,
tempo de permanncia em p, pouco tempo de socializao (EMBRAPA, 2002).
Os comportamentos anormais tm sido agrupados em categorias que caracterizam
indicadores de problemas de Bem-estar, Paranhos da Costa (2003, 2004 e 2005)
destacando-se:
1) Esteriotipias: caracterizadas pela repetio de movimentos que aparentemente no
tm qualquer funo ou valor adaptativo.
a) Pacing(animais andando de um lado para o outro, sem razo aparente).

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b) Abanar a cabea: de forma exagerada e repetitiva (restrio de
espao/animal).
c) Mastigao constante
d) Enrolar a lngua (comum em bovinos)
e) Engolir ar (comum em cavalos)
2) Comportamentos auto-destrutivos: a) auto-mutilao, b) lamber e comer o seu
prprio plo, l ou penas, c) apetite depravado, d) hiperfagia e e) polidipsia .
3) Agressividade exagerada: dirigida a outros animais do prprio grupo, tendo como
expresses extremas o infanticdio e o canibalismo.
4) Falhas em funes comportamentais: a) impotncia sexual nos machos, b)
desorientao durante a cpula, c) rejeio do neonato, canibalismo maternal, d)
dificuldades para deitar, levantar e para se locomover.
5) Reatividade anormal: a) apatia, b) inatividade prolongada, c) hiperatividade, d)
histeria.
6) Comportamentos no vcuo: construo de ninhos com materiais imprprios, b)
atividade sexual dirigida a estmulos inadequados.
Vrios estudos tm demonstrado, a relao entre Estresse e Bem-estar animal,
contudo no parece ser fcil o entendimento deste fenmeno. Esta compreenso no
parece simples e em algumas situaes no parece ser retilnea (Encarnao, 1980, 1981
e 1989; Fox, 1984; Rushen, 1986; Hughes & Duncan, 1988; Mason,1991; Lifords,
1991; Rushen & Passill, 1992, Passill et al., 1992 e 1996; Gorss,1992; Redbo,1993;
Duncan et al., 1993; Blackshaw, 1996; Lewis & Hurnik, 1998; Jago et al., 1999; Breuer
et al., 2000; Rivera, 2002; Souto, 2005)).
Essa compreenso torna-se mais complexa quando no estudo do comportamento
animal introduzimos outros parmetros interessante, como os estmulos e a percepo
dos animais (Manning,1979; Sossinka, 1981; Lamprecht,1982, 1982McFarland, 1986;

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Glaubrecht, 1992, Lundberg, 1993, Christner,1994; Franck, 1997; Souto, 1999 e 2005).
Estmulo qualquer tipo de fenmeno perceptvel e que pode provocar algum tipo
de alterao na conduta de um organismo. A percepo o ato de captar os diferentes
tipos de estmulos do ambiente, com auxlio de rgos sensitivos.
A percepo no igual em todos os organismos. Existem grandes diferenas, nesse
aspecto, entre as diversas espcies animais, entre sexo e at mesmo nas fases de
desenvolvimento de um mesmo indivduo ou nos diferentes estados motivacionais de
um ser.
Mesmo existindo um estmulo relativamente forte, preciso que o animal esteja
minimamente motivado para apresentar uma resposta mais esperada. A motivao o
estado em que um animal se encontra e que diretamente responsvel pelo controle do
seu comportamento (McFarland, 1986). O grau motivacional de um indivduo depende
de vrios fatores fisiolgicos (fome, sede, hormnios, etc.) e da aprendizagem (traumas,
ansiedade, etc.).
Os animais no podem perceber tudo que est ao redor deles. provvel que a
incapacidade em se perceber todos os estmulos esteja relacionada com a utilidade de
tal caracterstica. Se do ponto de vista evolutivo, um animal vive com as melhores
condies de sobrevivncia, atravs do aparelho sensitivo que possui, qual seria a
vantagem de perceber aspectos que lhe so pouco ou nada teis? Alm disso, uma
percepo mais abrangente pode requerer um sistema nervoso mais complexo, um
maior gasto de energia e um perodo de desenvolvimento mais prolongado.
O organismo, portanto, no percebe tudo o que se encontra sua volta e tal seleo
envolve duas formas de filtragem: uma perifrica e outra do sistema nervoso. A
primeira est relacionada com a seleo feita ao nvel dos rgos sensoriais, como os
olhos ou os ouvidos, por exemplo. E cabe a ele selecionar (filtrao do sistema
nervoso), de acordo com as necessidades do organismo, o que importante ou no de
ser respondido.
O que um estmulo-chave?
Um determinado estmulo (ou estmulos) causa uma srie organizada de
modificaes em um organismo, sendo que tais modificaes ou comportamentos, no
sofrem uma influncia marcante da aprendizagem (por serem essencialmente herdados

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mecanismos liberadores inatos ou, simplesmente, MLI). Todavia, percebeu-se que
alguns estmulos liberadores envolviam aspectos herdados, mas que eram alterados, ou
adequados pela experincia que certas espcies de animais vivenciavam. A essa
variante atribui-se o nome de mecanismo liberador inato modificado pela
experincia (MLIME). Por fim, aceitou-se que alguns estmulos-chave eram
simplesmente aprendidos pelos animais. Esse fenmeno recebeu a denominao de
mecanismo liberador aprendido (MLA), (Franck, 1997).
0 que somao de estmulos?
Este termo representa uma espcie de adio de estmulos e a sua consequncia a
produo de adio de estmulos mais fortes. Os estmulos que causam determinadas
respostas podem se somar uns aos outros, e terem como efeito respostas ainda mais
fortes do que aquelas obtidas por esses mesmos estmulos, quando apresentados de uma
forma isolada. A esse fenmeno foi atribudo o nome de somao e significa que os
estmulos podem ser adicionados uns aos outros, provocando uma reao maior no
organismo respondente (Souto, 1999 e 2005). Atravs de pesquisas quantitativas, que,
ao que tudo indica, os estmulos individuais realmente se somam apenas em casos raros
(Sossinka, 1980; Immelmann, 1982; Lundberg, 1993; Souto, 1999 e 2005). Segundo
Souto (2005), o que de fato ocorre, uma conta mais complicada, a qual deve ser
entendida como uma adio ponderada, afirmando que a soma no ocorre de uma
forma rigorosamente matematicamente.
Como foi visto, sabe-se que do mais simples organismo animal ao homem a
percepo limitada. A idia de uma apreciao do mundo abrangente e semelhante
entre as espcies, apresenta-se abandonada. Tornou-se bastante clara a noo de que
os diversos animais possuem um mundo prprio (mundos que os circundam/ meio
ambiente). Uexkll in Souto, 2005 reporta que um organismo um sujeito que
vive em seu universo prprio, e cujo centro construdo por ele mesmo.
Desta forma, os animais no respondem a todos os estmulos do meio e tal
percepo seletiva, dependeria, como j foi dito, do tipo de vida do organismo.




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CONCLUSO

1) Consideraes sobre comportamento e bem-estar animal:

Em cada oportunidade, o animal utiliza uma pluralidade de estmulos que seu organismo
assimila de acordo com as circunstncias e de maneira variada.
O entendimento dos sinais de perigo como indicadores de bem-estar reduzido, no
parece ser muito simples, so necessrias evidncias de que cada um dos sinais de perigo
significa a reduo do bem-estar animal.
A privao de comportamento pode indicar a ausncia de estmulos que o provoquem.
Os animais podem mudar de estratgia comportamental, em razo das circunstncias
isto , chegar a um novo objetivo atravs de meios diferentes.
A falta de entendimento das bases biolgicas das medidas de bem-estar usadas
(alteraes de comportamento) representa o maior impedimento para julgar a sua validade,
pois a maioria das medidas reflete condies especficas de estresse.
Antes de deduzir algo sobre bem-estar por meio de observao do comportamento do
animal, necessrio entender a motivao que est por trs de tal comportamento.

2) Consideraes as para minimizar o efeito do estresse nos animais, nos trpicos:
Otimizao do meio ambiente
Selecionar animais resistentes
Programas de cruzamento
Zoneamento bioclimatolgico em faixa (combinaes gnicas x Variveis
climticas)
Programas de alimentao
Conforto trmico
Controle sanitrio sistemtico
Uso de tranqilizantes, como os benzodiazepnicos
Uso de cortisol, cortisona e corticosterona (glicocorticosteride)
Melhorar a interao homem x animal
Melhor entendimento sobre o comportamento e bem-estar animal.

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