AIS Asociao Italiana de Sommelier

TABELA DE AVALIAO PARA A PONTUAO DO VINHO

Degustador


Categoria do vinho Amostra n


Denominao do vinho


Grau alcolico Safra


C C
Temperatura vinho Temperatura ambiente


Data Hora





Lugar


Assinatura

E
X
C
E
L
E
N
T
E

B
O
M

I
N
S
U
F
I
C
I
E
N
T
E

S
U
F
I
C
I
E
N
T
E

F
R
A
C
O

5 4

3 2 1
JULGAMENTO POR PONTOS



COEFICIENTE
CORRETIVO




PONTUAO
PARCIAL




FASES DO EXAME
Aspetcto
X 1
Cor
X 2
Intensidade
X 1
Complexidade
X 2
Qualidade
X 3
Estrutura
X 1
Equlibrio
X 1
Intensidade
X 1
Persistncia
X 2
Qualidade
X 3
Observaes

V
I
S
U
A
L

O
L
F
A
T
I
V
O

G
U
S
T
O
-
O
L
F
A
T
I
V
O

Harmonia
X 3
PONTUAO TOTAL