AIS Asociao Italiana de Sommelier

TABELA ANALITICODESCRITIVA DO VINHO

Degustador


Categoria do vinho Amostra n


Denominao do vinho


Grau alcolico Safra

C C
Temperatura vinho Temperatura ambiente


Data Hora





Lugar

E
X
A
M
E

V
I
S
U
A
L


Limpidez

Cor

Consistncia / efervescncia

Observaes
E
X
A
M
E

O
L
F
A
T
I
V
O


Intensidade

Complexidade

Qualidade

Descrio

Observaes
E
X
A
M
E

G
U
S
T
O

O
L
F
A
T
I
V
O

Acares cidos

lcool Taninos

Polilcool Substncias Minerais

Equilbrio

Intensidade

Persistncia

Qualidade

Observaes
Estrutura
ou corpo
C
O
N
S
I
D
E
R
A

E
S

F
I
N
A
I
S


Estado Evolutivo

Harmonia

Harmonizaes

Observaes
Assinatura