30/9/2014 Tudo Gostoso - Bolo de abbora - Imprimir receita

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Tempo de Preparo: 1h 00min
Rendimento: 15 pores
Receita enviada por:
Dilma Pimentel lima
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de abbora cozida e (1/2kg)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de amido de milho (maisena)
1 xcara (ch) de coco ralado
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de fermento qumico em p
Modo de preparo:
1. Cozinhar a abbora (500 g) no vapor
2. Aps o cozimento, esprem-la no espremedor
3. Reserve
4. Bater as claras com uma pitada de sal na tigela menor da badedeira, at
obter o ponto de neve
5. Reserve
6. Na tigela maior, bater as gemas com o acar e a manteiga (eu utilizo
manteiga de garrafa, mas pode ser manteiga comum)
7. Em seguida, acrescente a abbora espremida, o coco, o trigo e o amido de
milho, sempre batendo
8. Desligue a batedeira a acrescente as claras em neve, mexendo mo,
delicadamente
9. Por ltimo, junte o fermento, assando em forma untada com leo e
farinha de po (ou trigo, ou fub, ou acar e canela) em forno brando por
meia hora
Bolo de abbora
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