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Bacalhau Lagareiro

Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
4 postas grossas de bacalhau
(600g)
1 chvena de leite
4 dentes de alho, cortados em
rodelas finas
sal e pimenta
sumo de 1 limo
2 ovos batidos
po ralado para envolver
2 colheres de sopa de
manteiga
1 3/4 chvena de azeite

preparao:
Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha
numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta e o sumo de
limo e deixe de molho por duas horas.
Escorra os pedaos de bacalhau, reservando o leite, envolva-os nos ovos batidos e no po
ralado e disponha numa travessa refractria e sobreponha em cada pedao uma nozinha de
manteiga.
Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres(sopa) do leite reservado e leve ao forno
para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, at
o bacalhau ficar bem dourado.
Retire do forno e sirva com Batatas a Murro e salada.