Salmo na manteiga

Ingredientes

1 kg de salmo cortado em postas

Suco de 2 limes

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xcara (ch) de salsinha picadinha

1/2 xcara (ch) de cebolinha picadinha

Modo de Preparo
1. Tempere o salmo com o suco de limo, o sal e a pimenta-do-reino
2. Deixe marinar por cerca de 30 minutos
3. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e frite o salmo
4. Deixe dourar dos dois lados
5. Salpique a salsinha e a cebolinha
6. Sirva com arroz branco

Salmo com molho de manteiga e alcaparras

Ingredientes

1 kg de fil de salmo

2 colheres de shoyu

4 dentes de alho

Salsa picadinha

2 colheres de alcaparra lavadas

2 colheres de cogumelos

Azeite extra virgem

Sal

Gotas de limo Vinagre

1 pacote de manteiga comum com sal

Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador o shoyu, o sal, 2 dentes de alho, 1 colher de azeite, sal a gosto, algumas gotas de
limo e 1 xcara (caf) de vinagre
2. Bata tudo e coloque no peixe, deixe por 1 hora
3. Depois leve o peixe ao forno com o couro virado para baixo, a 150, por cerca de 40 minutos
Molho de manteiga:
1. Derreta a manteiga em banho-maria para no satur-la
2. Quando estiver derretida coloque 2 dentes de alho picadinhos, as alcaparras, os cogumelos, umas gotas de
azeite e por ltimo a salsa picada
3. Retire o peixe do forno, coloque o molho em cima do peixe e sirva
Peixe ao Creme de Ervas

Ingredientes

6 fils de salmo

1 xcara de leite

100g de manteiga

Alecrim

Salsinha

Organo

Manjerico

Cebolinha verde

1 (xcara) de farinha de trigo

suco de limo 3 ou 4 limes

sal

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo
1-Tempere os fils com limo e sal e deixe Marinar por 1 hora.
2- Passe-os pela farinha, para no quebrarem.
3- Frite-os com azeite. Reserve em forno aquecido.
4- Dissolva o amido no leite e 1/2 cubo knorr.
5- Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o leite com o amido e as ervas, mexendo bem at engrossar.
6- Arrume os fils em uma travessa refratria, regue com o molho de ervas.
Coloque no forno s para aquecer. Sirva em seguida.