Camaro Flamb

Ingredientes para 4 pessoas:

2 kg de Camaro de Moambique, tamanho mdio
Whisky q.b.
Sal grosso, Pimenta, Colorau q.b., Ervas de provence q.b.
6 Dentes de alho
120g de manteiga (40g + 40g + 40g)
Preparao:
1.
2.
3.
4.
5.

Coloque o camaro numa travessa com o alho partido aos bocados

pequenos, sal pimenta, colorau e ervas de provence. Deixar durante 1 hora.
Reparta o camaro em 3 montinhos (para a cozedura ser mais rpida).
Coloque numa frigideira 40g de manteiga. Deixe derreter e adicione o
camaro. Deixe em lume brando durante 5 minutos e depois vire.
Quando o camaro estiver cozido e aloirado, deite um pouco de whisky e
acende um fsforo para chamuscar o preparado. Deixe assim at a chama
apagar-se.
Repetir as etapas 2 e 3 mais duas vezes (at acabar o camaro).

Sugesto: Servir com um vinho branco verde bem fresco.

Dica: Convm no deitar muito whisky se tiver um grau de lcool muito elevado
porque a chama pode ser muito grande.

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Pat de
Delcias do Mar

Ingredientes:
10 barrinhas de delcias do mar
1 ovo pequeno cozido
6 a 7 colheres de sopa de maionese
Preparao:
1.

Triture todos os ingredientes e sirva com umas tostinhas

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Quiche
De Frango

Ingredientes para o recheio:

1 base de quiche integral
2 ovos
2 queijos frescos
1 iogurte natural
1 lata pequena de cogumelos laminados e uma de milho
Pedacinhos de frango (caso no tenham podem substituir por fiambre)
Preparao:
1.

Coloque a base de quiche numa forma para tartes.

2.

Adicione os queijos, os iogurtes e os ovos no liquidificador para misturar bem.

3.

Acrescente o frango, o milho e os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta a

gosto e vai ao forno mdio durante cerca de 30 m.

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Tmaras
com Bacon

Ingredientes:
Tmaras
Bacon
Palitos
Preparao:
1.

Enrole uma fatia de bacon em volta de uma tmara. Prende com um palito e
coloque num pirex para ir ao forno.

2.

Eles cozinham na prpria gordura que o bacon liberta.

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Tostas Caseiras

Ingredientes para 4 tostas:

Po caseiro cortado as fatias
2 tomates maduros
Queijo Mozzarella ralado
Sal, piripiri, orgos
Azeite
1 Dente de alho
Bacon em cubos
Preparao:
1.

Lave os tomates e corte aos cubinhos.

cubinhos Em seguida, toste no forno as fatias de
po e depois de estarem bem crocantes e estaladias esmague e espalhe meio
dente de alho em cima de cada uma de modo a deixar o aroma e o paladar do
alho no po.

2.

Cubra as fatias de po com o queijo e leve novamente ao forno at o queijo

derreter.

3.

Finalmente junte o tomate e os cubos de bacon previamente fritos em pouco

azeite. Tempere com sal, orgos e piripiri.
piripiri

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Creme de Alface

Ingredientes para 4 pessoas:

Creme de Alface
1 Alface
1 cebola
1 alho francs
50g de espinafres
1l de gua
8 colheres de azeite
Sal e pimenta q.b.
Preparao:
1.

Lave a alface e o alho francs e corte tudo em pedaos.

2.

Numa panela aquea o azeite junte a cebola picada. Quando a cebola estiver
transparente a alface, o alho francs e os espinafres (lavados).

3.

Refogue durante 2 min e em seguida adicione 1l de gua. Deixe ferver em lume

mdio durante 20 min. No final tempere com sal e pimenta e triture at obter
um creme fino e uniforme.

Dica: se o creme ficar muito espesso, acrescente gua ou leite.

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Creme de Legumes
Com Gambas

Ingredientes para 4 pessoas:

3 c. sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola as rodelas
1 cenoura picada
1 talo de aipo picado
1,2l de caldo de peixe
4 c. de sopa de vinho tinto
1 c. de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro, sal, pimenta
600g de gambas cruas sem cascas
100g de natas batidas
Preparao:
1.

Derreta a manteiga num tacho grande, em lume mdio. Refogue o alho e a

cebola durante 3 min. At a cebola ficar transparente.

2.

Adicione o caldo de peixe e o vinho tinto, a polpa de tomate e a folha de louro.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 min. Retire o tacho do
lume deixe a sopa arrefecer durante 10 min. Retire a folha de louro e volte a
colocar o tacho ao lume.

3.

Passe metade da sopa com a varinha mgica at obter um creme homogneo.

Volte a adicionar o preparado restante sopa no tacho. Junte as gambas e
deixe cozinhar em lume brando durante 7 min.

4.

Misture as natas e deixe cozinhar durante mais 2 min. Sirva imediatamente.

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Sopa Creme
De Couve Flor

Ingredientes:
1 Couve-flor pequena
1/2 Cebola grande picada
2 c. sopa de azeite
1 c. sopa de margarina
2 c. sopa cheias de farinha de trigo
1,5l de gua
1 Cubo de caldo de galinha
3 c. sopa de caldo de legumes
200ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada
Preparao:
1.

Corte a couve-flor em raminhos, lave bem e reserve. Coloque a gua para

ferver.

2.

Refogue a cebola no azeite e margarina at ficar bem murcha. Junte a farinha

de trigo peneirada e misture bem, tomando cuidado para no deixar queimar.

3.

Coloque os caldos, a couve-flor e deixe cozinhar em fogo mdio at a couve

ficar macia. V tirando a espuma formada na superfcie.

4.

Coloque todos os raminhos no liquidificador e bata com um pouco do caldo. Se

quiser, reserve alguns raminhos inteiros.
inteiros

5.

Coloque tudo na panela, junte o leite e deixe cozinhar em fogo mdio at ficar
levemente cremoso.

6.

Misture de vez em quando, v tirando a espuma e deixe reduzir quase at a

metade. Acerte o sal e polvilhe pimenta.
pimenta Sirva polvilhado com salsa picada.

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Sopa de Ervilhas
Com Natas

Ingredientes:
600g de ervilhas
1 alface
2 cebolas mdias
2 c. de sopa de margarina
2 c. de caf de acar
1 pacote de natas
1 gema de ovo
Sal q.b.
1,5l gua quente
Preparao:
1.

Numa panela derreta a margarina, junte as cebolas picadas e as folhas de

alface. Deixe cozinhar durante 10 min.
min

2.

Junte as ervilhas e deixe estufar cerca de 10 min em lume brando para

ganharem o sabor dos outros ingredientes.
ingredientes

3.

Em seguida adicione a gua quente, junte o acar e tempere com sal. Tape a
panela e deixe cozinhar at as ervilhas estarem bem cozidas. Triture muito bem
com a varinha e rectifique os temperos.
temperos

4.

Quando servir a sopa, regue-a com um fio de natas, previamente batidas com a
gema e uma pitada de sal

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Bacalhau
Com Broa

Ingredientes para 4 pessoas:

500gr de bacalhau previamente demolhadas
2 Cebolas grandes
12 Batatas pequenas
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
1 Folha de louro, sal e pimenta e colorau
Miolo de broa q.b.
Preparao:
1.

Dar uma fervura rpida no bacalhau e, depois de escorrer, tirar a pele e espinhas.
Separar em lascas.

2.

Fazer um refogado com bastante azeite, cebola s rodelas e alho picado. Quando a
cebola estiver transparente, juntar 1 folha de louro e um pouco de colorau e
pimenta. Misturar o refogado com o bacalhau.
bacalhau

3.

Colocar na base de um prato de servir que possa ir ao forno (travessa, pirex) o

bacalhau. Cobrir o bacalhau com broa.. Aguarde.

4.

Deixar cozer cerca de 10 min as batas inteiras com casca. Depois, escorrer a gua e
dar um pequeno murro a cada uma delas e coloc-las a volta do bacalhau. Regar o
preparado com azeite. E levar ao forno at a broa ficar tostadinha.

Sugesto: Acompanhar com uma salada verde e um bom vinho tinto maduro.
Dica: Ao dar o murro nas batatas, utilize uma luva de cozinha. Pois pode queimar-se,
visto que as batatas esto muito quentes.
quentes

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Bacalhau
Com Pimentos

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de bacalhau demolhado
1 pimento vermelho
2 tomates
Canela, sal, pimenta, piripiri
Farinha
1 copo de vinho branco
Azeite
4 dentes de alho, louro, salsa
Azeitonas
Preparao:
1.

Corte o bacalhau em pedaos mais ou menos iguais. Passe-os por farinha e frite-os
em azeite bem quente at ficarem dourados.
dourados Ponha os pedaos de bacalhau num
tabuleiro de forno de modo a que no fiquem sobrepostos.

2.

Pique os alhos, junte algum azeite e frite-os

frite
em lume mdio. Junte o piripiri, o louro,
o tomate pelado sem grainhas. Deixe refogar at o lquido evaporar. Quando estiver
seco, junte uma pitada de sal, canela e pimenta. Junte o vinho e depois deste
evaporar, misture o molho com o bacalhau.
bacalhau

3.

Asse o pimento e, depois de o ter pelado e limpo, corte-o em ripas de

aproximadamente 1 cm. Ponha as ripas por cima do bacalhau, polvilhe com alho e
salsa picada. Junte um pouco de azeite e azeitonas e leve ao forno a uma
temperatura mdia durante cerca de 15 min.

4.

Depois de assado o bacalhau aumente a temperatura e deixe assar mais um pouco

at se formar uma pequena crosta na superfcie.
superfcie Sirva.

Sugesto: Sirva com uma batatinhas assadas no forno.

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Caldeirada
De Peixe

Ingredientes para 4 pessoas:

Barbo, enguia, svel e fataa
2 ou 3 cebolas
Salsa, louro, sal, alho e piri-piri
2 dl de azeite, 1 dl de leo
1 dl de Vinho branco
copo de gua
2 Tomates frescos
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
Batatas
Preparao:
1.

Faz-se um refogado com a cebola s rodelas, salsa, louro, alho, leo, azeite,
vinho branco, gua, tomate maduro, piripiri, batatas s rodelas e os pimentos.

2.

Quando estiver quase cozido, adicione o peixe previamente amanhado e

temperado de sal, durante cerca de 20 minutos.

Dica: No se mexe, apenas se agita a panela de vez em quando e tem-se o devido

cuidado para no queimar. Quando o peixe tiver cozido (praticamente ao vapor),
est pronto a ser servido!
Sugesto: A escolha dos peixes feita em funo dos gostos pessoais. Tente sempre
utilizar trs variedades de peixe.

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Cataplana
De Marisco

Ingredientes para 4 pessoas:

Patas de sapateira congeladas
Camaro descascado
Gambas
Mexilho
Amijoas
1 Lata de tomate j cortado
1 Pimento vermelho e1 pimento verde
Azeite
Vinho branco
Piripiri, Colorau, sal e pimenta
Louro, Coentros
1 Cebola grande e 2 Dentes de alho
Preparao:
1.

Corte a cebola e os pimentos as rodelas e pique os alhos. Acrescente o louro, o

tomate, os coentros e o azeite.. Coloque a cataplana ao lume com os
ingredientes do ponto1. Mexer.

2.

Colocar todo o marisco acima indicado Temperar com sal, colorau, piripiri e
vinho branco. Leve a cataplana ao lume aproximadamente hora. Servir de
imediato.

Dica: Cuidado ao abrir a tampa da panela para no se queimarem. A cataplana

rejeita muito vapor depois de abrir.
Sugesto: Servir a cataplana acompanhada com arroz branco ou batata cozida com
um bom vinho verde branco.
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Papelotes
De Salmo

Ingredientes para 4 pessoas:

4 Postas de salmo
Pimento verde e/ou vermelho
80g de camaro pequeno congelado
20g de cebola picada
80g de cogumelos laminados
Sal e pimenta
Salsa picada
Papel de alumnio.
1 Pacote de bechamel
Preparao:
1.

Corte 4 pedaos de papel alumnio com mais ou menos 25 cm. Coloque uma
posta de salmo no centro de cada folha e puxe os cantos para cima, para servir
de recipiente.

2.

Ponha sobre cada posta os pimentos cortados, o camaro, os cogumelos e a

salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
pimenta

3.

No final regue com o molho bechamel, previamente aquecido, feche as folhas

de alumnio e coloque num tabuleiro.
tabuleiro Leve ao forno bem quente durante
30min.

Sugesto: Pode acompanhar com um arroz tailands ou com batatas cozidas e

enfeitar com espargos inteiros.
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Bifinhos de Porco
Com Anans

Ingredientes para 4 pessoas:

4 bifinhos de porco
4 rodelas de anans
Compota de ma e pra
2dl de sumo de laranja
20g de manteiga
Piripiri, sal
Preparao:
1.

Aquea a manteiga numa panela anti-aderente

anti
e doure os bifinhos durante 3 a
4 min em lume mdio. Junte o sal e o piripiri.

2.

Adicione o sumo de laranja (sem gomos) e ponha a rodela de anans sobre

cada bifinho. Tape e deixe em lume mdio durante 6 min., at o sumo evaporar
quase todo.

3.

1 min antes de acabar de cozinhar, recheie o buraco de cada rodela de anans

com uma colher de compota.

Sugesto: Pode regar os bifinhos com molho de pimenta.

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Blanquette
De Vitela

Ingredientes para 4 pessoas:

1,2kg de vitela partida aos pedaos
2 cenouras, 1 cebola, 1 alho francs
1 ramo de cheiro
30g de manteiga
1c. sopa de leo
2 gemas
100g de natas batidas
limo
Sal, pimenta
Preparao:
1.

Num tacho grande, aquece a manteiga e o leo. Coloque a carne a aloirar. Quando
estiver pronta, espalhe a farinha por cima dos pedaos e de seguida acrescente gua
quente at cobri-los levemente. Deixe cozer durante 40 min a lumo brando.
Acrescente os legumes descascados e partidos em pedacinhos, a cebola picada e o
ramo de cheiro.

2.

Aps uma boa hora de cozedura tire a carne e reserve numa travessa previamente
aquecida. Deixe reduzir a calda.

3.

Num tacho, misture as gemas, as natas, o sumo de limo, o sal e a pimenta.

Acrescente a calda a mistura e aquece o preparado sem deixar ferver. Envolve a carne
com o molho.

Sugesto: Servir com um arroz branco solto.

solto
Dica: Para aquecer a travessa, coloque-a por cima de uma panela com gua a ferver.
Se preparar a blanquete na vspera, o molho deve ser preparado de servir.

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Hambrgueres
Panados

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de carne picada ( ou 4 hambrgueres)
1 ovo
Po ralado
Ervas aromticas
1 cebola
1 alho
Sal, pimenta
leo
Preparao:
1.

recipiente Acrescente a cebola e o alho tudo bem

Coloque a carne picada num recipiente.
picadinho, as ervas, o sal, a pimenta e a gema de ovo. Misture tudo muito bem.

2.

Faa 4 bolinhas com a carne e espalme com as mos.

3.

Passe os hambrgueres no po ralado e na clara batida, levemente, e frite com

o leo numa frigideira.

Dica: Tambm pode acrescentar cogumelos picados e azeitonas picadas.

Sugesto: Este prato pode ser acompanhado com esparguete com polpa de tomate.

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Lasanha
De Carne

Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de carne picada
1 Cebola grande
1 Dente de alho
2 Cenouras
Polpa de tomate
Azeite q.b., Sal
Vinho branco q.b.
1 Embalagem de folhas de lasanha
1 Pacote de molho bechamel
200 g de mozarella
Preparao:
1.

Pique a cebola com o alho e colocar num tacho com as cenouras s rodelas e o
azeite. Deixe refogar em lume brando para no queimar a cebola. Junte a carne
picada, deixe fritar um pouco, acrescente a polpa do tomate, o vinho branco e o
sal. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo com
frequncia. Prove, rectifique os temperos se necessrio e retirar do lume.

2.

Num tabuleiro coloque um pouco de bechamel, s para untar o fundo, e tapar

com folhas de lasanha.

3.

Coloque uma camada de carne, mais uma camada de folhas de lasanha e um

pouco de bechamel. Fazer assim sucessivamente at acabar a carne. Terminar
com as folhas da lasanha cobrir com o restante bechamel e colocar o queijo
mozarella. Vai ao forno 25 a 30 min..

Sugesto: Servir com uma salada verde.

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Torned
Com Molho
De Pimenta

Ingredientes para 4 pessoas:

Torned com molho a pimenta
Ingredientes para 4 pessoas:
30 g de pimenta grossa
100 ml de cognac/ whisky
300 ml de caldo de carne
100 ml de natas
4 torned com cerca de 130 g cada
Preparao:
1.

Coloque numa panela a pimenta grossa e deixe aquecer cerca de 1 minuto a

lume brando sem deixar queimar. Partir aos pedaos a pimenta.

2.

Acrescente o cognac a pimenta e deixar ferver entre 1 a 2 minutos at evaporar.

Incorpore o caldo de carne e deixe ferver durante 5 minutos aproximadamente
at o lquido reduzir para um quarto.
quarto

3.

Acrescente as natas e deixe reduzir o molho (lume forte) at ficar espesso e

cobrir as costas de uma colher.. Colocar sal e pimenta q.b.. Durante a
preparao do molho, grelhar os torned.
torned

Sugesto: pode ser acompanhado com um arroz solto. O molho pode ser servido a
parte ou por cima do torned.
Dica: para partir a pimenta encoste o fundo de uma panela na pimenta previamente
colocada numa tbua e faa fora.

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Arroz Tailands

Ingredientes para 3 pessoas:

Arroz basmati q.b. (1 caneca de arroz para duas de gua a ferver)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 lata pequena de anans em pedaos
1 colher de ch de aafro em p
1 colher de sopa de ervas aromticas (salsa, coentros, hortel, etc)
1dl de azeite
gua q.b.
Preparao:
1.

Coloque o azeite na panela a cebola e o alho picado e deixe refogar at

alourarem.

2.

Junte o arroz e frita-se, junta-se depois o anans para fritar um pouco. Colocase depois a gua j a ferver. Assim que tudo estiver a ferver juntam-se as ervas
e o aafro e deixa-se cozinhar.

Sugesto: Servir com uns bifes de peru ou de frango grelhado.

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Esparguete com
Molho de Tomate

Ingredientes para 4 pessoas:

500g de polpa de tomate
2 dentes de alho e 1 cebola
10 dl de gua
Azeite e leo q.b.
Ervas aromticas, salsa
Sal grosso, pimenta branca, colorau, pimenta vermelha
400g de esparguete
Preparao:
1.

Numa panela, deite o azeite, o leo, a cebola picada, o alho picado. Deixe refogar at
a cebola ficar transparente. Deite a polpa de tomate e a gua.

2.

Coloque o sal grosso, as ervas , a salsa, a pimenta branca, colorau, pimenta

vermelha. Misture tudo e deixe cozer lentamente durante 15 minutos.

3.

Noutra panela, coloque gua e sal.

sal Quando a gua estiver a ferver deite o
esparguete. Deixe cozer at a massa ficar al-dente.

4.

Escoe a gua e coloque o esparguete num recipiente largo. Deite por cima o molho
de tomate. Misture. Est pronto para ser servido.

Dica: para cortar o cido do molho de tomate, deite 1 colher de caf de acar. Se gostar
de coentros, coloque-os em vez da salsa.
Sugesto: Pode enfeitar o preparado com azeitonas e um bocado de salsa.

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Ratatouille

Ingredientes para 3 pessoas:

1 beringela
1 courgette
1 pimento verde
2 tomates
1 cebola grande
1 dente de alho
2 c. sopa azeite
1 copo de gua
Sal grosso q.b.
Preparao:
1.

Lave e corte a beringela em pedaos de 2,5cm. Faa o mesmo com a courgette.

(No tirar a casca). Corte a cebola grosseiramente. Lave o pimento e retire as
sementes, corte-o tambm. Pele o tomate e corte-o aos cubos.

2.

Coloque todos os legumes dentro de uma panela. Acrescentar o copo de gua,

o sal grosso, o azeite e o alho picado.
picado

3.

Deixe ento cozer lentamente durante 45 minutos.

Sugesto: Se no tiver tempo, coloque o preparado numa panela de presso e em

vez de deitar um copo de gua, deite s metade. Quando estiver a ferver deixar 10
minutos.

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Refogado de
Brcolos e
Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas:

1 brcolos mdio cortado
1 c. sopa de alho bem picado
2 c. ch de gengibre bem picado
Salsa picada
4 cebolinha picada
2 chvenas de ch de cogumelos frescos cortados em quatro
1 c. sopa de molho de soja
2 c. ch de pimenta, sal gosto
1 c. sopa de acar
2 c. ch de sumo de limo
Preparao:
1.

Coloque os brcolos em gua fervente com um pouco de sal por 10 minutos.

2.

Aquea o leo numa frigideira grande ou wok (tacho chins). Frite rapidamente
o alho, gengibre e salsa at que fiquem macios. Adicione a cebolinha e continue
fritando mexendo sem parar, em fogo mdio por cerca de 2 min.

3.

Acrescente os cogumelos e refogue em fogo mdio at que estejam levemente

fritos e brilhantes. Adicione os ingredientes restantes e continue mexendo em
fogo alto at que os vegetais estejam cozidos e crocantes.

Sugesto: no cozinhe demais os vegetais para que fiquem crocantes.

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Bananas
Flambe

Ingredientes para 2 pessoas:

2 bananas bem maduras
1 c. sopa de manteiga
Whisky
Preparao:
1.

Pegue na banana e corte a de cima a baixo. Reserve.

2.

Aquece a manteiga numa frigideira, e coloque as fatias de banana na frigideira

Deixe cozinhar lentamente durante 5 min de um lado e 5 min do outro.

3.

Quando as bananas j esto prontas para serem servidas deite o whisky e

chamusque.

4.

Depois s servir.

Sugesto: Esta sobremesa combina bem com um gelado de baunilha.

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Cheesecake
De Morango

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 embalagem de queijo mascarpone
4 folhas de gelatina
1 pacote de Bolacha Maria
125 g de manteiga
Doce de morango para cobrir a base
Morangos qb
Preparao:
1.

Para a base, trituram-se as bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem com

as mos.

2.

Coloque a base numa forma de aro e leva-se ao frigorfico durante 1 hora.

3.

Coloque as folhas de gelatina num pouco de gua at ficarem moles.

4.

Entretanto, bata as natas, junte o leite condensado e por fim o queijo

mascarpone.

5.

Espreme bem as folhas de gelatina e desfazem-se num bocadinho de gua a

ferver.

6.

Junta-se cuidadosamente ao preparado anterior.

7.

Coloque esta mistura por cima da base de bolacha e o doce de morango e vai
ao frigorifico para endurecer. Decore com morangos.

Dica: pode levar a base no congelador durante 30 minutos.

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Fondue de
Chocolate

Ingredientes para 6 pessoas:

Fondue de chocolate
340g de chocolate meio amargo em barra
100g de natas batidas
2 c. de sopa de conhaque
Frutas como por exemplo: morangos, uvas, pssegos, mas, peras, kiwi, etc.
Preparao:
1.

Leve os ingredientes para derreter em banho-maria.

2.

Mantenha-os aquecidos na panela de fondue com fogareiro mdio/baixo sem

deixar ferver.

3.

Sirva para acompanhar as frutas que tiver a disposio.

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Peras Com
Chocolate

Ingredientes para 4 pessoas:

4 Peras maduras mas firmes
Limo
2 dl de gua
50 g de acar
1 Tablete de chocolate
Preparao:
1.

Lave bem e descasque as peras. Esfregue-as

Esfregue
com o sumo do limo, para no
ficarem descoloridas.

2.

Faa, com a gua e acar, uma calda muito leve e coza nela as peras. Escorra e
deixe arrefecer.

3.

Derreta o chocolate com um pouco de leite em banho maria de modo a que

no fique muito lquido.

4.

Num prato de bolo, derrame um pouco do chocolate derretido e ponha as

peras em p sobre ele. Derrame, ento, um pouco de chocolate sobre cada
pra, de modo a que no fique completamente tapada.

5.

Antes de servir, ponha o resto do chocolate, aquecido, numa molheira e leve

mesa.

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Caipirinha

Ingredientes para 1 copo:

5cl de aguardente de cana (cachaa)
1 lima
2 a 3 colheres de acar amarelo
Gelo picado
Preparao:
1.

o num copo (tipo copo de whisky) e adicione

Corte a lima em 8 fatias. Coloque-o
o acar. Amasse a lima no acar at que o acar esteja totalmente
dissolvido.

2.

Adicione o gelo e a cachaa. Por fim coloque dois palhinhas cortadas a meio.

Dica: Pode substituir a cachaa por vodka e fica assim uma caipiroska.

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Margarita

Ingredientes para 1 copo:

4 cl de tequila
2 cl triple sec
2cl de sumo de limo verde
5 cubos de gelo
1 pedao de limo
Sal
Preparao:
1.

Passe o pedao de limo no bordo de um copo e mergulhe-o num prato com sal
fino.

2.

Coloque os restantes ingredientes num shaker, agite bem e sirva de seguida.

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Mojito

Ingredientes para 1 copo:

4 cl de tequila
2 cl triple sec
6 cl de rum cubano tipo bacardi
limo verde
1 c. de caf de acar
4 folhas de menta
gua gaseificada
Preparao:
1.

Corte as folhas de menta e esmague-as

esmague
juntamente com o acar dentro do
copo com a ajuda de um pilo.

2.

Acrescente o sumo de meio limo.. Encha o copo at meio com gelo picado e
acrescente o rum.

3.

Misture e encha o resto do copo com gua gaseificada e o Mojito est pronto!

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Sangria

Ingredientes para 8 pessoas:

50 cl de vinho tinto
10 cl de vinho do Porto
10 cl de Cognac
Sumo de 1 laranja
Sumo de meio limo
20 cl de gua gaseificada
2 c. ch de acar em p
Hortel
Frutas: 1 banana, 1 laranja 1 pssego, 1 ma, morangos
Preparao:
1.

Deite num jarro (1l) o vinho, a gua gaseificada, o vinho do Porto, o Cognac e o
acar. Misture bem.

2.

Adicione os gomos de laranja pelados, a ma, o pssego descascado, a

banana, os morangos tudo cortado em pedacinhos. Aromatize com hortel.

3.

Coloque no frigorfico durante duas horas. Antes de servir colocar cubinhos de

gelo.

Sugesto: Pode acrescentar as frutas que quiser e deite um pouco de canela para
dar mais sabor a sangria.

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