Ingredientes:

2 kg de Batata doce cortada em pedacos

Modo de preparo:
Descascar, lavar e ralar as batatas em ralo grosso
Espalhe em assadeiras, sem amontoar e leve ao forno em temperatura bem
baixa, mais baixa que conseguir.
Dica: Coloque algo na porta q a impea de fechar, para diminuir a
temperatura, que fique entre 74 e 80 graus.
De vez em quando remexa. At que fique tudo bem seco e solto. Se os
flocos estiverem flexveis porque ainda no secou o suficiente. Tem que
ficar durinhos com barulho de pedrinhas.

Bata no liquidificador aos poucos - 1 xcara de cada vez, at tudo virar p.

Passe pela peneira fina. No final, se sobrou muitos gros, bata mais, at
rescar s um pouco, que pode ser usada para polvilhar a superfcie dos
pes, por exemplo.
O rendimento: 2 kg renderam 531 g de flocos secos