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3
 ÍNDICE

Capítulo
1 ................................................ ..................................... 8
Guia do Iniciante para
Sucos .............................................. .......... 8

Juicing vs. Blending .............................................. ................................... 10

Capítulo
2 ................................................ .................................. 13

A Ciência do Suco .............................................. ................. 14

Por que nossa dieta está
faltando ............................................. ............................. 14

A Importância da Fibra .............................................. ............................. 16

Por que fazer
suco? .................................................. .......................................... 19

Como o suco ajuda o seu corpo ............................................. .................... 20

Sucos e
Desintoxicação ............................................... ................................. 20
E se você não estiver pronto para começar a fazer
suco? ............................................ 22
Capítulo
3 ................................................ .................................. 25
Limpeza de
Sucos ................................................ ........................... 25

Suco e Saúde Intestinal .............................................. .............................. 26

28
Limpeza do rim ................................................ ......................................... .
Benefícios de uma Limpeza
Renal ............................................. ....................... 29
Receitas para uma Limpeza
Renal ............................................. ....................... 30
Capítulo
4 ................................................ .................................. 34
Sucos e
antienvelhecimento ............................................. ................. 35
4
 Reduzir o início do 36
envelhecimento ............................................. .......................... .
Receitas anti-
envelhecimento .............................................. ..................................... 37.
Capítulo 41
5 ................................................ .................................. .
41
Sucos e Energia ............................................... .................... .
Impulsionadores de
energia ................................................ ........................................ 41.
Bebidas 42
Energéticas ................................................ ........................................... .
Sucos para
Energia ............................................... ....................................... 43
Capítulo 49
6 ................................................ .................................. .
Sucos caseiros ou comprados em 49
lojas? ......................................... .
49
Sucos não são criados iguais ............................................. ...................... .
Possíveis problemas com sucos 50
engarrafados ............................................. ........ .
Sucos feitos no seu
espremedor ............................................. .......................... 51
Tipos de
espremedores ............................................... .......................................... 51
Capítulo 59
7 ................................................ ................................... .
Benefícios do 59
Suco ............................................... ..................... .
59
As Muitas Vantagens do Suco ............................................. ................ .
Melhores Frutas e Legumes para
Sucos ............................................ ......... 62
Melhores Legumes para 63
Sucos .............................................. ......................... .
Melhores Frutas para
Sucos .............................................. ................................ 64
Fazendo
Substituições ................................................ ............................... 65
Melhores Substituições para 66
Sucos .............................................. ................... .
Capítulo
8 ................................................ .................................. 67
Receitas para
Sucos ............................................... ..................... 68

5
Capítulo 9.................................................................................77

Indo além do suco.....................................................................77

Não jogue a polpa!..................................................................................... 77

Como usar a celulose.................................................................................. 77

Receitas Usando Polpa..............................................................................78

Capítulo 10...............................................................................87

Por que um estilo de vida saudável é importante......................87

Viva com mais energia............................................................................... 87

Desenvolvendo bons hábitos..................................................................... 88

Conclusão.................................................................................93

6
7
 Capítulo 1
Guia do iniciante para suco

Você já tentou fazer suco? Se sim - Isso é ótimo, porque o suco

tem muito a lhe oferecer, que beneficiará sua saúde e bem-estar.
O suco pode fazer você se sentir melhor de várias maneiras.

É importante, no entanto, entender como funciona o suco e este

livro o ajudará a começar, discutir os melhores espremedores para
você e como evitar as armadilhas comuns do suco. Você também
encontrará muitas receitas de sucos, algumas especificamente
voltadas para ajudar com certos problemas de saúde.

Sua mãe provavelmente lhe disse repetidamente: "Coma seus

vegetais!" Talvez você tenha escondido o espinafre embaixo do
purê de batatas. As crianças fazem isso. Agora, no entanto, você
sabe o quão importante é comer mais frutas e vegetais para sua
saúde ideal. Eles são conhecidos por reduzir o risco de certos tipos
de câncer, doenças cardíacas, colesterol alto e pressão alta. Eles
são preenchidos com as vitaminas e minerais que você precisa
para se manter saudável e cheio de energia.

8
É um fato simples que quanto mais frutas e vegetais você come,
mais desfruta dos benefícios. Você deve comer mais de cinco
porções todos os dias. Parece quase impossível, não é?

É aqui que entra o suco. Nem sempre podemos consumir todas as

frutas e legumes que precisamos. O suco concentra a produção de
modo que um copo possa servir como o equivalente a vários
pedaços de frutas e legumes. O suco torna mais fácil aproveitar os
benefícios de frutas e legumes. Veja como funciona:

Um espremedor extrai todo o líquido e descarta todo o resto.

Então, o que resta é o suco de frutas e vegetais altamente
concentrado. Um liquidificador mistura as frutas ou legumes
inteiros, mas deixa a fibra. Falaremos mais sobre a diferença entre
suco e mistura, porque ambos têm seus benefícios.

Este livro mostrará como incorporar o suco em seu estilo de vida

saudável. Os sucos podem servir como substitutos vibrantes das
refeições, mas você também precisa de alimentos sólidos.
Discutiremos por que e como proceder para uma limpeza
completa do suco.

9
Juicing vs. Blending

Atualmente, as pessoas estão se tornando mais conscientes dos

efeitos que os alimentos que consomem têm no corpo e na vida
inteira. Este é definitivamente um passo na direção certa. Todos
os estudos realizados nas últimas décadas indicam que muitos de
nós somos superalimentados e desnutridos. Estamos comendo
todos os alimentos errados.

À medida que a atual mania de sucos ganha impulso, é importante

discutir a diferença entre sucos e misturas.

O suco, como discutimos, separa o suco da fibra, deixando uma

grande concentração de nutrientes à base de plantas. Seu corpo
recebe uma dose pesada de vitaminas e minerais. Não é de
surpreender que você precise de um espremedor para extrair suco
de frutas e legumes.

A mistura processa toda a fruta ou vegetal, simplesmente criando

uma forma diferente da mesma coisa. Você mistura uma cenoura,
uma cenoura, ainda que em uma forma líquida e saudável. Não
está concentrado, como suco. No entanto, ele retém toda a fibra
necessária que o suco remove.
O suco fornece nutrição mais concentrada. Você usa mais
produtos para obter esse copo de suco, por isso é mais caro.
Misturando
10
oferece todos os benefícios da produção, juntamente com a fibra.
Ambos têm seus usos, dependendo do que você está tentando
alcançar.

Como regra geral, a quantidade de frutas e legumes necessária

para um copo de suco fornecerá três copos de smoothies
misturados. Como a mistura retém fibras, o que diminui a
absorção de açúcar na corrente sanguínea, a mistura pode ser
uma excelente opção se você estiver observando sua ingestão de
açúcar. Ao misturar, você também pode adicionar diferentes tipos
de alimentos ao liquidificador, como iogurte ou nozes.

O suco e a mistura são uma excelente maneira de consumir mais

frutas e legumes. Se você estiver se sentindo furtivo, é uma ótima
oportunidade de colocar alguns vegetais e frutas em seus
pequenos comedores mimados. Na verdade, se eles ajudarem no
processo de sucos, é provável que se interessem mais por comer
tudo.

O suco e a mistura permitem que você use produtos prontos para

murchar. No entanto, um ou outro pode ser melhor para certos
tipos de frutas e legumes. Vamos dar uma olhada em que tipo de
produto é melhor espremido ou misturado. Qualquer um dos
métodos lhe dará uma bondade inerentemente superior, mas há
momentos em que um método é melhor, embora todas as frutas e
legumes possam ser espremidos.
11
Para sucos de frutas, experimente mamão, todas as frutas cítricas,
maçãs, abacaxis e uvas.

Para misturar, frutas menos suculentas funcionam melhor, como

abacates, bananas, pêssegos, todas as frutas e mangas. Claro, você
pode escolher mais de um para uma mistura celestial.

Para espremer legumes, experimente tomates, pepinos, aipo,

vegetais de folhas verdes e couve.

Use legumes com muita fibra para misturar, como couve,

espinafre e qualquer abóbora. Adicionar algumas frutas cítricas à
couve ou ao espinafre pode remover um pouco da amargura.
Sempre que você misturar, lembre-se de adicionar água, leite de
coco ou iogurte.

12
13
 Capítulo 2

A ciência do suco

O suco é uma das tendências de saúde que mais cresce e é mais

popular. Sabemos que frutas e legumes frescos são necessários
para a nossa saúde. Eles contêm as vitaminas e enzimas que nosso
corpo precisa para prosperar.

Por que nossa dieta está faltando

O suco fresco é uma excelente maneira de combater nossa dieta

ocidental com problemas de nutrição. Açúcares e farinhas
processados, gorduras prejudiciais à saúde e alimentos carregados
de colesterol transformaram nosso corpo que antes era saudável
em sombras fracas do que era antes. Em vez de sustentar nossa
saúde, nossa dieta moderna está aumentando nossa
vulnerabilidade a doenças e nos esgotando a energia necessária.

Quando você adiciona falta de exercício e toxinas ambientais à

equação, o suco certamente fornece uma arma muito necessária
contra o estilo de vida atual.

14
Frutas e legumes frescos podem ajudar a recuperar a saúde. Eles
devem ser a base de nossa dieta, desfrutada de maneiras
diferentes a cada dia. Todos nós podemos nos beneficiar do
aumento da ingestão de produtos frescos.

A boa notícia é que o suco fornece uma integridade concentrada.

Obtemos mais benefícios de saúde em um copo de suco do que
poderíamos obter comendo uma maçã ou laranja. O que não é
15
imediatamente evidente é que o suco de nossos produtos os rouba -
e nós
- fora das fibras, precisamos nos manter saudáveis.

A natureza pretendia que mordêssemos sua rica recompensa. O

suco remove a fibra dos produtos. Com efeito, separa todas essas
gloriosas vitaminas e antioxidantes da fibra. E a fibra é uma parte
importante de uma dieta saudável.

A importância da fibra

A natureza empacota a energia e os nutrientes nos alimentos frescos

com fibra.
A fibra desempenha muitos papéis importantes em nossa saúde:
Qual o papel da fibra na nossa saúde? Bastante importante, como
se vê.
1. Fibra remove resíduos tóxicos do nosso cólon.
2. Evita que o colesterol entre na corrente sanguínea
3. Faz-nos sentir cheios depois de comer, ajudando-nos a
comer menos e a perder peso.
4. Retarda a absorção de açúcar na corrente sanguínea, um
sério problema para pré-diabéticos ou diabéticos.
5. Melhora as funções digestivas gerais.
16
Portanto, frutas, vegetais e fibras são uma coisa boa, mas o suco os
separa. Como um espremedor pulveriza o produto em um suco
contratado, retira grande parte da fibra. De certa forma, um
espremedor de sumos pode "processar" da mesma maneira que os
alimentos processados têm seus nutrientes removidos. O que
significa que o espremedor está processando os alimentos em vez de
nosso próprio sistema digestivo. No entanto, nosso corpo absorve
nutrientes muito mais rapidamente sem a fibra contida.

Suco de frutas, é claro, contém frutose, um açúcar natural. No

entanto, nosso corpo não consegue distinguir entre açúcares
naturais e não naturais, portanto, um desejo constante por suco
doce pode realmente levar ao ganho de peso em vez de perda de
peso.

Não há como negar que os sucos fornecem calorias densas em

nutrientes que nosso corpo deseja. É por isso que o suco é tão
benéfico. Em especial, permite-nos desfrutar dos benefícios de
vegetais saudáveis que, de outra forma, não tocaríamos.

Por exemplo, você pode não apreciar o gosto de couve ou

espinafre e, assim, evitar comer esses vegetais importantes. No
entanto, quando são preparados com outros ingredientes, você
obtém o benefício desses alimentos energéticos de uma maneira
muito agradável. A mistura de diferentes frutas e vegetais faz
parte do suco.
17
No entanto, a menos que você esteja fazendo uma limpeza de
curto prazo (discutiremos as limpezas em outro capítulo), esteja
ciente de que o suco deve se tornar parte de um estilo de vida mais
saudável e robusto. Não deve substituir todas as refeições por
qualquer período de tempo. É uma das melhores maneiras de
obter toda a nutrição necessária para obter o máximo de saúde e
energia.

Por exemplo, 2 xícaras de suco de cenoura (muito viável) tem a

equivalência nutricional de oito quilos de cenoura. Você
certamente não quer comer aqueles oito quilos de cenoura de uma
só vez, enquanto pode desfrutar de duas xícaras facilmente.

No entanto, você ainda precisa de fibra quando estiver suando.

Isso significa que, juntamente com o suco, você deve ingerir
alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais frescos,
integrais, aveia e legumes, como lentilhas e feijão. Esses alimentos
são o complemento perfeito para sua dieta de sucos.

O suco é maravilhoso quando usado como “fast food”, uma

refeição rápida, muito potente e nutritiva. Com todos os
espremedores de suco do mercado (discutiremos sobre eles em
um capítulo posterior), você estará espremendo tudo em pouco
tempo e adorando.
18
Por que fazer suco?

Juicing extrai sucos de vegetais e frutas. Em vez de comer seus

produtos, você fica com apenas líquido para beber. Lembra-se do
escareador cítrico que sua avó costumava espremer para você em
um copo de suco de laranja fresco? Vovó estava suando. É claro
que os espremedores percorreram um longo caminho desde
então, embora o pequeno gadget da vovó ainda possa ser útil.

Por que o suco é mais importante hoje do que nunca? Porque,

infelizmente, uma dieta ocidental típica consiste em até 60% de
alimentos processados. Isso é mais da metade! Trinta por cento da
nossa dieta é composta por carnes e laticínios, que fornecem as
proteínas necessárias, mas precisamos de mais do que proteínas
para prosperar.

Você pode notar que deixa exatamente 10% para frutas e

legumes. Não é o suficiente. Nossos corpos não têm o equilíbrio
alimentar adequado. Isso pode ser bom quando você tem 12 anos
e é pura energia. Mas quando você chega à parte norte dos seus
vinte anos, seu corpo começa a pagar um preço alto.

19
Como Juicing ajuda seu corpo

Os alimentos à base de plantas consistem em micronutrientes,

vitaminas e minerais de que você precisa para agir e sentir o seu
melhor. Esses micronutrientes ajudam a proteger contra doenças
e evitar infecções. Mesmo se você herdou genes divinos, precisa
mantê-los. Seus pais podem ter lhe entregado ouro puro, mas ele
ficará enferrujado se você não der ao corpo o combustível
necessário.

O suco permite "reiniciar" para melhorar a saúde. Não importa

em que condição você esteja, a hora de começar é agora. O suco é
a melhor maneira de desintoxicar seu corpo, melhorar seu sistema
imunológico, começar a perder peso, aliviar quaisquer problemas
intestinais e desfrutar de mais energia do que você pensava ser
possível.

Sucos e Desintoxicação

Nosso corpo tenta desintoxicar todos os dias quando usamos o

banheiro ou o suor. Ele sabe o que fazer, mas quando não
fornecemos o combustível necessário, não podemos fazer um
trabalho adequado. Nossa pele, fígado e rim são ferramentas para
eliminar toxinas. Mas um estilo de vida saudável pode dificultar.
20
Poluição, drogas, álcool e uma dieta pobre podem criar uma
sobrecarga de toxinas dentro de nós. E quando nosso corpo não
consegue eliminar as toxinas naturalmente, começa a armazená-
las, onde mordiscam nosso sistema imunológico, tecidos e órgãos,
causando sérios problemas de saúde.

Somos comedores de plantas naturais. Nossos antepassados

colhiam todas as plantas e frutos que podiam todos os dias. Caçar
um pouco de carne acontecia com muito menos frequência. E
nada foi processado. Hoje, passamos de uma dieta principalmente
baseada em vegetais para consumir cada vez mais alimentos,
carnes e gorduras processadas.

Mais de 30% dos homens e mulheres norte-americanos sofrem de

obesidade enquanto ainda carecem de nutrientes vitais. Como
apontamos, eles são superalimentados e desnutridos. Almejamos
açúcar e gorduras, e tudo bem. Celebramos com bolo e
lamentamos com um sorvete. Uma fatia ocasional de cheesecake
não faz mal. No entanto, junk food pode se tornar um hábito, que
nem percebemos. Pedimos uma pizza porque todo mundo faz.
Isso deixa nossa saúde em sério risco.

21
O suco não apenas dará aos nossos corpos uma chance de lutar,
como nos acostumamos com o sabor de várias frutas e sucos de
vegetais, como começaremos a desejá-los. Temos a mesma
sensação de satisfação por beber sucos deliciosos que
costumávamos comer em uma batata frita. É quando começamos
a sentir e parecer melhor.

Você pode começar devagar. Como disse o grande filósofo chinês

Lao Tzu: "Uma jornada de mil milhas começa com um único passo".
Comece sua jornada tomando um copo pela manhã para
acompanhar seu café da manhã e coma bem pelo resto do dia.
Quando você se sentir pronto, peça um copo de suco para substituir
uma refeição inteira. Você ainda precisa de fibras e proteínas, por
isso não confie no suco para todos os seus nutrientes, a menos que
esteja fazendo uma limpeza a curto prazo. Discutiremos isso
separadamente.

E se você não estiver pronto para começar a fazer

suco?

Talvez você não se sinta pronto para fazer suco. Você pode gostar
do conceito, mas não está disposto a renunciar ao hambúrguer de
fast-food no almoço, à entrega de pizza quando chegar em casa e
aos nachos enquanto assiste ao jogo.
Tudo bem. A decisão é tua. No entanto, é nesse momento que
você pode precisar mais de um copo de suco. Enquanto você está
consumindo todos aqueles
22
toxinas, sua energia está atrasada. Você não está se sentindo tão
bem quanto poderia. Por que não dar ao seu corpo a munição de que
precisa e uma chance de lutar? Com pelo menos um copo de suco
concentrado por dia,

de preferência mais, a nutrição adicional pode ajudar a neutralizar

algumas das toxinas. Então, se precisar, coma essa pizza.
Considere tomar um copo de suco concentrado também.

23
24
 Capítulo 3

Limpadores de suco

Uma limpeza de suco é uma maneira de desintoxicar o corpo,

consumindo apenas sucos por até 10 dias. Alimentos sólidos não
fazem parte da maioria dos sucos que limpam. Se você iniciar uma
limpeza por mais de três dias, consulte seu médico primeiro.

Um estudo de 2009 publicado na Proceedings of Nutrition Society

descobriu que pessoas que consomem cinco porções de frutas ou
vegetais na forma de suco concentrado por oito horas aumentam
sua
antioxidantes do corpo e outros micronutrientes. No entanto,
consumir nada além de suco concentrado pode levar a picos de
açúcar.

Além disso, essa limpeza carece de fibra e pode deixar a pessoa com
fome perpétua. Uma limpeza, é claro, carece de qualquer forma de
proteína animal. Vários dias de limpeza de suco puro podem causar
fadiga severa; portanto, limite o total de dias em que você consome
nada além de suco puro.
25
Suco e saúde intestinal

A vantagem de uma limpeza de suco de três dias é a melhora da

saúde intestinal. Dois mil anos atrás, o pai da medicina,
Hipócrates, disse: "Todas as doenças começam no intestino".
Pesquisas modernas mostram que ele não poderia estar mais
correto. Um intestino comprometido pode levar à obesidade,
fadiga crônica e outras doenças. O fato é que a conexão entre
corpo e cérebro é forte. Quando nosso intestino não está
funcionando adequadamente, pode afetar nosso cérebro ou
humor. Juicing varre um intestino bagunçado e arruma-o.

26
Um estudo de 2014 da UCLA descobriu que uma mera limpeza de
três dias aumenta as bactérias boas e diminui as bactérias ruins
em nosso intestino. As pessoas que passam por um suco limpam
relatam simplesmente "se sentindo melhor". Uma limpeza retorna
o corpo ao seu estado natural sem todas essas toxinas perigosas.

Antes de iniciar uma limpeza com suco, consulte o seu médico. Se

ele aprovar, eis o que você pode fazer para maximizar os
benefícios:
1. Não basta entrar em uma limpeza. Você não começaria um
plano de corrida com uma programação de maratona, não é?
Prepare seu corpo alguns dias antes da limpeza:
a. Comece a beber mais água.
b. Reduza a quantidade de cafeína que você costuma
consumir. Use esse tempo para começar a incorporar o chá verde
em sua dieta.
c. Durante uma semana ou mais antes da sua limpeza,
inclua mais frutas e vegetais crus em sua dieta todos os dias. Uma
excelente maneira de fazer isso é preparar pelo menos um
smoothie verde por dia.
d. Um ou dois dias antes da sua limpeza, elimine
totalmente as carnes e laticínios da sua dieta. Se você está
acostumado a consumir carne e laticínios em todas as refeições,
comece alguns dias antes. Isso ajudará seu sistema digestivo a
aceitar a limpeza à base de plantas mais rapidamente.

27
 e Se você ainda estiver consumindo alimentos processados,
pare. Alimentos processados não oferecem benefícios e
podem ser responsáveis por muitos problemas de saúde.
Comece a examinar os rótulos. Se você não estiver
familiarizado com um ingrediente, há boas chances de
não consumi-lo. Cuidado com os açúcares escondidos,
mesmo em alimentos rotulados como naturais.

2. Depois de se preparar para a limpeza, decida qual limpeza é

mais adequada para seus objetivos. A limpeza melhor e mais
saudável será de cinco dias ou menos.

Limpeza do rim

Todas as limpezas são benéficas. Mas o papel dos rins é desintoxicar

todo o corpo. Se eles não funcionarem corretamente, sua saúde
sofrerá as consequências. Saúde limpa começa com rins limpos.
Uma limpeza nos rins remove resíduos tóxicos que podem se
acumular e fazer você se sentir lento. Se você estiver em uma dieta
especial, consulte seu médico sobre a incorporação da limpeza renal
em seu estilo de vida.

Comece seu rim a limpar lentamente. Substitua apenas uma

refeição por um copo de suco curativo. Isso ajudará você a
determinar quais ingredientes funcionam melhor para você.
28.
Benefícios de um rim limpa

1. Quando as toxinas permanecem armazenadas em seus rins,

você pode ficar inchado de maneira desconfortável, pois elas não
estão sendo liberadas.

2. As toxinas nos rins podem causar fadiga excessiva. Se os

alimentos não estiverem sendo processados adequadamente, seu
corpo não absorverá os nutrientes. Como resultado, você terá
menos energia e maior probabilidade de se cansar rapidamente.

3. Se os rins não forem lavados adequadamente, você pode ser

suscetível a infecções nos rins. Uma boa limpeza renal pode
ajudar.

4. Problemas na bexiga são os resultados de toxinas ou

bactérias no trato urinário. O trato urinário está localizado
parcialmente nos rins. Os sintomas de uma infecção do trato
urinário são a necessidade de urinar com frequência. Isso pode
ocorrer especialmente durante períodos de estresse ou um
sistema imunológico enfraquecido. A melhor maneira de livrar os
rins de toxinas é consumindo uma grande quantidade de líquidos.
O suco de cranberry e laranja é especialmente útil na limpeza dos
rins, pois eles são naturalmente hostis a bactérias. Teremos várias
receitas de suco que são especialmente eficazes para eliminar as
impurezas nos rins.
29
5. Ao limpar regularmente os rins de impurezas, você reduz
consideravelmente o risco de desenvolver pedras nos rins.

Receitas para uma limpeza do rim

Suco de melancia
Ingredientes:
3 xícaras de melancia picada
1 pepino
Folhas de salsa e manjericão
1 limão
1 xícara de couve picada
1 polegada nob de gengibre

Instruções:
Corte a melancia e o pepino em pedaços e alimente todos

Limpeza de repolho
Ingredientes:
½ repolho
1 xícara de brócolis
30
1 limão
1 pepino

Instruções:
Pique o repolho e adicione todos os ingredientes ao espremedor.

Suco de oxicoco
Ingredientes:
1 xícara de cranberries
1 xícara de água com gás
2 colheres de sopa. Matcha chá verde em pó
2 colheres de sopa. mel
1 Colher de Sopa. vinagre de maçã

Instruções:
Coloque os ingredientes no espremedor e processe.

Limpeza de melancia

Ingredientes:

2 xícaras de melancia em cubos

31
1 xícara de mirtilos
1 limão

Instruções:
Alimente os ingredientes no seu espremedor.

Suco de cenoura

Ingredientes:

2 cenouras
2 pepinos
½ xícara de água com gás

Instruções:
Corte os legumes em pedaços e coloque no espremedor, junto com
a água com gás.

Beterraba e suco de repolho

Ingredientes:
2 beterrabas
1 pepino ½ repolho

32.
Molho de salsa

Instruções:
Pique os legumes aproximadamente.

Coloque os ingredientes em um espremedor com água suficiente

para ajudar a misturar.

Pepino e Aipo

Ingredientes:

3 talos de aipo
1 pepino pequeno
¼ xícara de coentro
1 polegada nob de gengibre

Instruções:
Pique os ingredientes conforme necessário e alimente o
espremedor.
33
34
 Capítulo 4

Sucos e antienvelhecimento

O envelhecimento é uma parte natural da vida. Quando temos 13

anos, mal podemos esperar para envelhecer. Quando atingimos
53, o envelhecimento começa a parecer um pouco diferente.
Nossa pele começou a ceder, estamos combatendo rugas em vez
de acne, e nosso corpo nem sempre nos obedece.

A maioria de nós deseja interromper o processo de

envelhecimento para parecer e se sentir melhor. Isso é
perfeitamente normal e desejável, especialmente em um
momento em que adquirimos muito conhecimento sobre os danos
que causamos a nós mesmos ao consumir toxinas e geralmente
nos entregando a um estilo de vida saudável. O envelhecimento é
inevitável. Os efeitos colaterais negativos do envelhecimento não
são.

Aqui está a verdade: nosso estilo de vida contribui muito mais

para o nosso próprio processo de envelhecimento do que o pai
Time.
Enquanto certa contingência de Hollywood se apegou aos jovens
com o uso de cirurgia e Botox, muitos acabaram parecendo trutas
jovens. Facelifts e injeções não são a resposta para o envelhecimento
gracioso.
35
Reduzir o início do envelhecimento

O envelhecimento tem pouco a ver com rugas, que são o resultado

do envelhecimento, não a causa. O envelhecimento e os danos
relacionados são a conseqüência lógica dos danos celulares e a
incapacidade do organismo de combater essas mudanças com
antioxidantes suficientes. Simplesmente usamos o que temos
durante a vida. (Veja Denham Harman.)

É aqui que entra uma dieta cheia de antioxidantes. O regime e os

sucos ideais da dieta ajudam a combater o aparecimento de
flacidez da pele, queda de cabelo, osteoporose e outros sinais. Não
interrompe o processo de envelhecimento, mas pode retardar os
piores efeitos e permitir que desfrutemos de excelente saúde até
os anos mais antigos. O suco, junto com uma dieta saudável, nos
mantém mais vitais por um longo período de tempo.
36.
Receitas anti-envelhecimento

Abaixo estão algumas receitas que são muito úteis no

fornecimento de antioxidantes antienvelhecimento.

Suco de pele brilhante

Ingredientes:

3 cenouras
2 maçãs
1 xícara de mirtilos
1 xícara de chá verde

37.
Instruções:
Pique as cenouras e as maçãs aproximadamente.
Coloque as cenouras, maçãs e mirtilos no espremedor e processe.
Em um copo, misture o suco e o chá verde e sirva sobre gelo.

Suco de verduras brilhantes

Ingredientes:

Bando de espinafre
1 abacate pequeno
3 talos de aipo
1 xícara de morangos

Instruções:
Coloque os ingredientes em um espremedor e processe.

Beauty Elixir

Ingredientes:

1 xícara de cranberries
1 xícara de mirtilos

38.
1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo
1 xícara de chá preto

Instruções:

Adicione todos os ingredientes, exceto as sementes de gergelim,

ao espremedor e processe.

Mexa as sementes no suco.

Suco verde da luz do sol

Ingredientes:

folhas de couve
Couve
Salsinha
1 pepino
1 limão
1 polegada de gengibre ralado nob

Instruções:

Processar os ingredientes em um espremedor.

Despeje em um copo e polvilhe com pimenta caiena e açafrão.

39.
40.
 capítulo 5

Sucos e energia

Impulsionadores de energia

Um dos aspectos mais surpreendentes do suco é como ele pode

aumentar sua energia a novas alturas. Isso é especialmente
importante à medida que envelhecemos. Todas essas frutas e
vegetais sabem como fazer seu trabalho.

Atualmente, vivemos em um mundo de alta energia, com muitos

de nós tentando encaixar 26 horas em um dia de 24 horas. É
cansativo. Muitas pessoas desenvolveram o hábito de consumir as
chamadas bebidas energéticas tóxicas para obter um aumento
adicional de energia. Todos nós queremos nos sentir mais
enérgicos, mas a que custo? Os perigosos efeitos colaterais dessas
bebidas energéticas são bem conhecidos e listados abaixo.
41.
Bebidas Energéticas

Beber muitas bebidas energéticas com cafeína pode ser letal. Essas
bebidas forçam o coração a trabalhar mais, o que pode levar a sérios
problemas de saúde. Pessoas com problemas cardíacos crônicos
estão especialmente em risco. Um estudo revelou que mais de 4.500
ligações foram feitas para centros de controle de intoxicação por
pessoas que consumiram muitas dessas bebidas tóxicas. Mesmo nos
mais benignos, estudos mostram que o consumo de bebidas
energéticas afetou o ritmo cardíaco de maneira significativa.

Beber bebidas energéticas todos os dias causa dores de cabeça de

enxaqueca devido à abstinência de cafeína, quando o bebedor
tenta interromper esse hábito diário. O corpo se torna viciado em
cafeína. Grandes quantidades de bebidas energéticas podem
causar ataques de pânico e ansiedade. Isso pode levar diretamente
a problemas de desempenho e emocionais ruins.

O objetivo das bebidas energéticas é acelerar o cérebro, o que leva

à insônia e outros problemas do sono. A privação do sono pode
causar problemas adicionais, como dificuldade de concentração.
As bebidas energéticas têm um alto teor de açúcar, o que pode
exacerbar ou causar condições de diabetes tipo 2.
42.
Uma abundância de bebidas energéticas pode causar desidratação
grave. Bebidas energéticas esgotam o corpo do líquido necessário
em vez de reabastecê-lo. Bebidas energéticas podem elevar a
pressão arterial a um nível anormalmente alto. Aqueles que estão
com pressão alta estão expostos ao risco de derrames devido ao
alto teor de cafeína.

Mais energia é uma meta que vale a pena, mas por que confiar em
bebidas energéticas tóxicas e sofrer as consequências? Os sucos de
frutas fornecem uma abundância de energia, fornecendo ao corpo
os nutrientes saudáveis de que precisa. Se você quer aumentar sua
energia, jogue a bebida energética e pegue o suco.

Sucos para energia

Suco V8 caseiro

Ingredientes:
3 tomates
1 cebola
2 talos de aipo
2 cenouras
½ pimentão verde

43
1 dente de alho
2 xícaras de água
Suco de limão e rábano a gosto

Instruções:
Pique grosseiramente os legumes e o alho e processe todos os
ingredientes através do espremedor.

Impulso do suco de abacaxi

Ingredientes:

2 xícaras de abacaxi picado

1 laranja
Pedaço de gengibre ralado de 2,5 cm

Instruções:
Descasque a laranja e coloque todos os ingredientes no
espremedor. Sirva com gelo.

44
Kale Boost

Ingredientes:

Cacho de couve
1 xícara de leite de coco ou água de coco
1 maçã picada
1 Colher de Sopa. óleo de coco derretido
½ xícara de nozes moídas.

Instruções:
Processe a couve, o óleo de coco, a maçã picada e o leite de coco
através do espremedor.

Se o seu espremedor é poderoso o suficiente, adicione as nozes.

Caso contrário, basta misturá-los no suco.

Beterraba e suco de maçã

Ingredientes:

1 beterraba
1 maçã
3 talos de aipo
Nó de gengibre ralado de 1 polegada

45
Instruções:
Pedaços de legumes e adicione todos os ingredientes para o
espremedor.

Suco de Maçã Plus

Ingredientes:

2 maçãs
4 cenouras
1 copo de espinafre
1 copo brócolis floretes

Instruções:
Pedaço de maçãs e legumes.
Adicione todos os ingredientes a um espremedor e sirva com gelo.

Suco de vegetais

Ingredientes:

3 cenouras
2 talos de aipo
1 pimenta verde
1 maça
46.
Instruções:
Corte e processe os ingredientes através de um espremedor.

47
48.
 Capítulo 6

Sucos caseiros ou comprados em

lojas?

Ok, talvez você esteja convencido de que consumir mais suco pode
ter um efeito tremendamente positivo em sua saúde. Você está
determinado a fazer dos sucos um hábito diário. Isso é ótimo.
Mas… e todos aqueles sucos maravilhosamente engarrafados que
revestem as prateleiras do supermercado? Por que não
simplesmente estocar e evitar todo o aborrecimento?

Sucos não são criados iguais

Sim, esses sucos processados são certamente convenientes. Mas

eles são pasteurizados e esgotados de nutrientes. Considere o
seguinte: se você descobrisse que as cenouras eram boas para
você, você optaria por cenouras frescas ou uma torta de frango
cheia de cenouras processadas? Sucos engarrafados são
processados como todos os outros alimentos processados. É
exatamente isso que o suco fresco é projetado para evitar.
49.
Possíveis problemas com sucos engarrafados

1. O processo de engarrafar esses sucos pode diminuir a

quantidade de nutrição importante dos sucos.
2. Você não tem controle das frutas e legumes que estão sendo
processados. Esses sucos engarrafados podem conter pesticidas
ou outros produtos químicos. Para sucos, orgânico, fresco fora da
fazenda é o melhor.
3. Você nem pode ter certeza de que o produto foi limpo
corretamente.
4. Se você está comprando concentrados de frutas, pode estar
comprando pouco mais que água com açúcar.
5. Para sucos vendidos em latas, essas latas contêm ácido e
outros produtos químicos que podem se misturar aos sucos.
6. O suco engarrafado perde potência quando fica na prateleira.
Exatamente quantos nutrientes restam naquele suco que podem
ter sido armazenados em prateleira por um mês? Você
simplesmente não sabe.
7. Como alguns engarrafadores de suco adicionam aromas
artificiais, o suco engarrafado permanecerá para sempre o suco
"misterioso".
8. Sucos engarrafados são caros. Você está pagando cerca de US
$ 3,00 por uma porção de suco.
50.
Sucos feitos no seu espremedor

Compare os sucos engarrafados acima com sucos preparados na

sua cozinha:

1. Os sucos caseiros contêm todas as vitaminas e enzimas

naturais da fruta original. Nada está perdido.
2. Você pode misturar e combinar frutas e legumes de acordo
com o seu gosto.

Se você deseja adicionar suco à sua vida, verifique se o suco é o

mais fresco e sem contaminação possível. Compre fresco.

Tipos de espremedores

Depois de decidir incorporar o suco em sua vida, você precisará

determinar que tipo de espremedor é melhor para você.

Um espremedor é uma máquina que extrai suco de frutas e

legumes. Você vai querer escolher o caminho certo para suas
necessidades. Tamanho e facilidade de limpeza devem ser
considerados.

51
Os juicers podem variar em custo, e o desembolso inicial pode ser
um encargo financeiro. Embora, normalmente, você receba o que
paga, recomendamos iniciar o seu regime de sucos o mais rápido
possível e comprar um espremedor barato para começar.
Economize para um espremedor melhor e mais caro, e você estará
pronto quando sua máquina barata desmoronar.

Como alternativa a um espremedor de grande porte, existem

muitos espremedores de menor tamanho, como o Magic Bullet.
Esta é uma excelente máquina que faz 1 xícara de suco de cada
vez. Discutiremos isso em detalhes mais adiante.

Primeiro, entenda que espremedor e liquidificador são duas

máquinas diferentes. Como discutimos, um espremedor extrai
suco enquanto remove fibras, enquanto um liquidificador cria um
smoothie semelhante a polpa com todos os ingredientes originais
intactos. Ambas as máquinas têm seus usos.

Espremedores Centrífugos:

Estes são um dos espremedores mais baratos do tipo e talvez

façam menos do que um trabalho ideal. Eles processam o produto
descartando a polpa e coando o suco. Eles são relativamente
rápidos, mas nem sempre recebem todo o suco, resultando em
polpa mais úmida. Pode não ser o melhor tipo de espremedor
para frutas com pouco líquido, como bananas e abacates.
52
Espremedor lento Hurom H-AE

Definitivamente um dos juicers mais caros, com pouco menos de

US $ 700,00. O que torna o Hurom H-AE único é sua lentidão. O
espremedor gira lentamente, como o espremedor de laranja da
vovó, obtendo todo o sabor puro. Ele obtém cada gota de suco dos
produtos e não deixa nada além da polpa extra-seca.

Possui uma escova interna para auto-limpeza.

Breville BJE430SIL A fonte de suco frio

Este é um espremedor centrífugo topo de linha com menos de US

$ 200,00. Ele tem algumas características excelentes que outros
espremedores centrífugos não têm, e sua legião de fãs jura por
isso. O Breville BJE420SIL tem baixa e alta velocidade. Sua
rampa super larga de 3 polegadas permite inserir grandes pedaços
de produtos sem cortar. O melhor de tudo é que ele produz até 70
onças de suco. Seu prático jarro de suco pode armazenar suco na
geladeira por até três dias. Isso significa que você ganha mais suco
em menos tempo, já que não precisa de suco com tanta
frequência.
53
Fonte de suco Breville JE98XL além de extrator de suco
de 850 watts

Esta pequena casa de força custa menos de US $ 150,00. Possui

uma rampa de alimentação ampla, lâminas de corte de aço
inoxidável e você obtém oito onças de suco em cinco segundos.
Ele fornece mais de 30% de suco do que a maioria dos outros
espremedores centrífugos. Ele vem com um copo e uma escova de
limpeza.

Juicer centrífugo do fruto da boca larga de Gourmia

GJ750 extrator do suco de 850 watts

A Gourmia GJ750 possui uma abertura extra larga para pedaços

maiores de frutas e legumes, economizando tempo de corte e corte.
Pode fazer 2 xícaras de suco de uma só vez e é muito fácil de limpar.
Ele vem com um livro de receitas de sucos gratuito. Com menos de
US $ 50,00, é uma excelente compra.

Espremedores de mastigação

Espremedores de mastigação ou espremedores de prensas a frio

pressionam os sucos através de um filtro. Eles têm uma
velocidade mais baixa que os espremedores centrífugos e, como
resultado, extraem mais suco e retêm mais nutrientes. Eles
tendem a funcionar melhor para vegetais folhosos. Eles são mais
caros, mas acabam fornecendo mais suco, podem economizar
dinheiro a longo prazo.
54
Omega J8006 Nutrition Center Masticating Extrator de
Suco de Espremedor de Dois Estágios

Este é um espremedor lento que produz um alto volume de suco.

Vale a pena pouco menos de US $ 300. A velocidade lenta
preserva a maioria dos nutrientes e permite que você armazene o
suco por até três dias. Ele também pode cortar nozes em manteiga
de amendoim, preparar comida para bebê, moer café e fazer
macarrão fresco com um anexo. É um trabalhador esforçado a
qualquer preço.

Extrator de espremedor lento Aicok 3

O Aicok de US $ 159,99 é compacto e pode ser armazenado

facilmente. Também pode ser limpo na máquina de lavar louça.
Seu alimentador grande permite que você insira frutas inteiras,
evitando picar e cortar. Realmente extrai o suco da fruta e é uma
excelente compra pelo dinheiro.

Omega VRT350 Espremedor vertical vertical de dupla

velocidade para serviço pesado de baixa velocidade

Não é barato, com mais de US $ 400,00, o Omega trabalha em

uma velocidade muito baixa para manter a nutrição máxima. A
polpa é ejetada automaticamente, facilitando a limpeza. Seu
tamanho pequeno não ocupa muito espaço no espaço sideral.
Como um bônus, ele suga nozes sem nenhum problema.
55
Juicers pessoais

Uma excelente maneira de economizar dinheiro em um

espremedor é comprar um espremedor pequeno e pessoal. Eles
são muito mais baratos que os espremedores maiores, mais fáceis
de limpar e você pode levá-los no seu trajeto.

Magic Bullet NJB-0801 Suco de bala

Por menos de US $ 50,00, essa pequena beleza usa um motor de

700 watts para criar o copo de suco de 8 onças perfeito. Com
apenas três partes, desmonta-se rapidamente e limpa facilmente.

NutriBullet

O NutriBullet é um pouco mais poderoso que o Magic Bullet e

custa cerca de US $ 20,00 a mais.

Espremedor de frutas ou liquidificador - decisões,

decisões ...

Um espremedor e um liquidificador podem fornecer bebidas

saudáveis. Mas os dois liquidificadores a seguir têm opções
interessantes, fornecendo o melhor dos dois mundos. Eles são
caros, mas fabricados com materiais de alta qualidade que duram
anos.
56.
Blendtec Total Blender

O Blendtec está disponível por pouco menos de US $ 500,00. Esta

poderosa máquina possui uma opção de espremedor para extrair
mais suco dos produtos.

VitaMix A3500

O VitaMix A3500 é um liquidificador levemente mais forte e os

produtos picados são muito finos. Você pode coar os pequenos
pedaços através de uma gaze e terminar com suco perfeito.

57
58
 Capítulo 7

Benefícios do Suco

Como já mencionamos, é difícil consumir a quantidade de frutas e

legumes que devemos manter para nos manter saudáveis. O suco
fornece uma explosão concentrada de poder que a ingestão do
produto não pode. É uma luta que muitos de nós enfrentamos.
Alguém realmente come três quilos de produtos por dia? Vamos ver
como o suco pode preencher essa lacuna.

As muitas vantagens do suco

1. Como o suco contém pouca fibra, ele é absorvido pela

corrente mais rapidamente. Você sente os efeitos imediatamente.

2. O suco permite que você aprecie verduras que você nunca

comeria na vida, como couve, talvez. Ao misturar a couve com
outros legumes e frutas, como uma maçã ou uma laranja (ou
ambas!), Você pode criar um suco saboroso que se adapte ao seu
gosto. Lembre-se de que a fruta contém muito açúcar (uma das
armadilhas do suco) e pode
59.
 levar ao ganho de peso. Portanto, tente manter a proporção
entre vegetais e frutas em torno de 80% a 20%. O suco
oferece a oportunidade de experimentar muitos vegetais
exóticos e saudáveis que você provavelmente já passou pelo
corredor de produtos do mercado local, sem olhar para eles.
Imagine a variedade de vegetais que você pode
experimentar. Se você toma suco antes de cada refeição
usando dois vegetais, isso dá a você seis vegetais diferentes
em um determinado dia.

3. Nosso sistema digestivo precisa de boas bactérias chamadas

probióticos. Legumes e frutas ricas em probióticos são alho-poró,
folhas verdes, cenouras e bananas. Certifique-se de incluir aqueles
em seu regime de sucos. O gengibre não é um produto, mas é
definitivamente ideal para o intestino, por isso, adicione um
pouco ao seu espremedor.

4. O suco pode curar o câncer? Os estudos ainda estão sendo

feitos, mas sabemos uma coisa com certeza. O suco pode armar o
corpo com munição suficiente para ajudar com os efeitos
colaterais da quimioterapia. Ele pode fornecer esse tsunami de
nutrientes quando o corpo mais precisa, pois permite absorver
mais nutrição (munição para o corpo) mais rapidamente. Lembre-
se de que isso é um complemento ao tratamento regular do câncer
e deve ser discutido com seu médico.
Podemos ter certeza razoável de que o suco pode fazer muito
para evitar
Câncer. O aumento de nutrientes que você consome com
sucos são
60
 sua melhor defesa contra esta terrível doença. Os melhores
alimentos para combater o câncer são folhas verdes,
aspargos, cenouras, beterrabas e brócolis. Um dos motivos
pelos quais o suco é a melhor maneira de se defender contra
o câncer é que cozinhar esses mesmos vegetais matará
muitas das enzimas necessárias. Pense cru.

5. Para diminuir o colesterol, você precisa consumir menos

carnes e gorduras e aumentar a ingestão de frutas e legumes. O
suco, com seu conteúdo de suco de alta densidade, pode fornecer
mais frutas e vegetais no menor tempo possível. Carnes e gorduras
saturadas devem ser reduzidas naturalmente. No mínimo, coma
mais frango e frutos do mar nutritivos.

6. Nossas vidas estão mais estressadas e com ritmo mais

acelerado do que nunca. Longe vão os dias em que você foi para
casa para um jantar caseiro saudável. A maioria de nós
simplesmente não tem tempo ou inclinação. Isso significa que
confiamos mais em fast food, take-outs e entrega. Essa pizza pode
ter um gosto bom, mas o que está fazendo com sua saúde? Beber
mais suco e limpar regularmente o suco pode eliminar as toxinas
diárias e acumuladas que alimentamos nosso corpo e revitalizar
nosso sistema digestivo.
7. Nossa pele também precisa de nutrientes para ter a melhor
aparência. Uma dieta de junk food pode, e provavelmente
resultará em acne e sem graça e sem vida

61
 pele. Ao comer menos batatas fritas e frituras e comer mais
frutas e legumes, damos à nossa pele o que ela precisa para
brilhar. A incorporação de um ou dois copos de suco no seu
dia proporcionará uma aparência mais suave e saudável.

8. Um copo de suco antes da refeição ajudará a suprimir o

apetite. Você estará consumindo menos alimentos "ruins", o que é
muito bom para você.

Melhores Frutas e Legumes para Sucos

Embora todas as frutas e legumes sejam boas para você, digamos

que algumas sejam mais iguais que outras. Existem certos
vegetais que você não quer perder. Vamos dar uma olhada nos
melhores legumes e frutas para usar em sucos. Você quer uma boa
mistura de sabor e nutrição. Como regra geral, os vegetais
acrescentam mais nutrição, enquanto as frutas adicionam o sabor.
Não se esqueça da proporção de 80% / 20% de vegetais para
frutas. Não há problema em tomar suco de frutas puro, mas tome
cuidado para não sobrecarregar o açúcar.

Além disso, você deve adicionar vegetais à base de água, como

pepinos, sempre que possível. A seção de produtos no mercado
local é a sua ostra.

62
Melhores Legumes para Sucos

1. Pepino - possui alto teor de água, contém ingredientes anti-

inflamatórios e de potássio. Não descasque o pepino antes de
espremer, pois a pele contém muitos nutrientes.
2. Cenouras - Além de adicionar cor, as cenouras são
preenchidas com vitaminas, como A, C, D, minerais como
manganês, potássio e ferro. Ótimo para baixar a pressão
sanguínea e melhorar seu sistema imunológico. Uma verdadeira
potência, as cenouras também melhoram a visão e ajudam a obter
uma pele brilhante.
3. Brócolis - é outra potência, conhecida por reduzir o
colesterol e ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer. Está
repleto de antioxidantes e vitaminas D, B, C e E. Também contém
ferro e cálcio.
4. Inhames - um alto teor de vitaminas, ferro e magnésio e
muito sabor doce tornam os inhames o vegetal perfeito para
sucos.
5. Repolho - outro vegetal com alto teor de água que combina
muito bem com as maçãs. O repolho é ótimo para perda de peso,
purificando o sistema digestivo e estimulando um sistema
imunológico fraco.
6. Aipo - alto teor de água e muita vitamina, folato e potássio
fazem do aipo uma excelente base para o suco. É
maravilhosamente refrescante e combina bem com praticamente
tudo

63.
 outros produtos. O aipo é uma fonte de vitamina C, B1 e B6.
Pode ajudar a combater o câncer e diminuir a pressão
arterial.
7. Couve - é rica em vitamina K e é carregada com minerais
cruciais. Kale está sendo estudado como um possível auxílio na
prevenção do câncer. Outra potência.
8. Espinafre - possui muitas vitaminas A, C e E, além de
proteínas, potássio, colina e ferro. Mesmo que você odeie o sabor
do espinafre, você o amará misturado com cenouras e maçãs
doces.

Melhores Frutas para Sucos

1. Maçãs - “uma maçã por dia guarda….” - você conhece o resto.

A maçã é a potência das frutas, e você deve comer ou beber
diariamente. Além de remover as toxinas do corpo, as maçãs
podem reduzir o risco de Alzheimer, câncer e diabetes, além de
diminuir o colesterol. A maioria dos nutrientes das maçãs fica
logo abaixo da pele, portanto, não descasque-os antes de fazer o
suco.
2. Abacaxis - estes têm um alto teor de açúcar, mas apenas um
pouco ajuda a iluminar legumes que você não usaria de outra
forma.
64
3. Mirtilos - estes são ótimos para desintoxicar o sistema
digestivo. Pensa-se também que os mirtilos podem proteger o
cérebro contra o aparecimento da doença de Alzheimer.
4. Morangos - eles são ricos em vitamina C. Basta lavá-los e
suco com os caules.
5. Frutas cítricas - toranjas, laranjas e limões são ricos em
vitamina C e ajudam na absorção de ferro. Eles também são
preenchidos com antioxidantes que combatem doenças.
6. Cerejas - contêm propriedades anti-inflamatórias e de
combate a doenças. Eles também adoçam qualquer suco de
vegetais. Você precisa colocá-los antes de espremer. Eles têm um
alto teor de açúcar, portanto, use apenas alguns.

Fazendo Substituições

Às vezes, você simplesmente não tem os ingredientes necessários

à mão. E você realmente não quer fazer outra viagem ao mercado.
Está perfeitamente bem. A maioria das frutas e legumes tem
substitutos lógicos, portanto, não hesite em usar uma em vez de
outra. O suco não é rígido; seu objetivo é ajudá-lo a consumir a
maior variedade possível de sucos frescos e saudáveis.
65
Melhores Substituições Para Sucos

Maçãs e peras podem ser substituídas uma pela outra.

Coco ou bananas são um excelente substituto para o abacate.

Legumes como cenoura, inhame, beterraba ou rabanete podem

fornecer os mesmos nutrientes.

Aipo, abobrinha e pepino adicionam água e sabor.

Verdes como couve, espinafre, acelga e rúcula são muito densos

em nutrientes.

A melancia tem um alto teor de água, mas pode ser trocada por
qualquer outro melão. Adicione meia xícara de água com gás, se
quiser.

Você pode substituir as frutas por uma outra.

Frutas tropicais como manga e abacaxi podem ser trocadas.

Frutas cítricas podem ser usadas no lugar das mangas.

Vá em frente e experimente as melhores combinações de sabores.

66.
67
 Capítulo 8

Receitas para Juicing

Sempre esfregue bem o seu produto. Investir em um pincel é uma

boa ideia. Quanto ao peeling, a maioria dos nutrientes das frutas e
vegetais fica logo abaixo da pele. Se possível, evite descascar e
simplesmente jogue tudo no espremedor como está. Você precisa
descascar laranjas, mas use outras cascas e cascas, tanto quanto
possível.

E não há necessidade de jogar fora a polpa. Guarde para a

próxima vez que fizer um caldo de legumes. Este livro tem
algumas receitas que fornecem um uso perfeito para essa polpa
saudável.

Cenoura e suco de laranja

Ingredientes:

1 lb. cenouras descascadas e fatiadas

3 laranjas descascadas
1 xícara de abacaxi
68
Pedaço de gengibre de ½ polegada
Molho de salsa

Instruções:
Processe as cenouras, o abacaxi e as laranjas no espremedor
primeiro e depois adicione o gengibre e a salsa

Smoothie de melancia

Ingredientes:

3 xícaras de melancia em pedaços

3 xícaras de gelo
1 banana
1 xícara de melão em pedaços
½ xícara de suco de maçã 2 colheres de sopa. néctar de agave

Instruções:
Misture todos os ingredientes em um liquidificador.

69
Suco Verde

Este é um ótimo suco a qualquer momento, mas é uma

desintoxicação especialmente boa quando você exagerou na
diversão, como em férias ou durante as férias.

Ingredientes:

2 maçãs
1 pêssego
1 pepino
1 couve de bando

Instruções:
Corte as frutas, pêssego, pepino e verduras e processe no
espremedor.

Suco de Ascensão e Brilho

Ingredientes:

2 maçãs
2 cenouras
2 laranjas

70
Instruções:
Fatie, mas não descasque as maçãs. Descasque as laranjas.
Processe todos os ingredientes através do espremedor.

Limpeza de beterraba
Ingredientes:

2 beterrabas
2 laranjas
1 limão
1 bando de espinafre ½ polegada pedaço de gengibre

Instruções:
Corte as frutas e legumes e processe o espremedor.
Adicione o gengibre por último.

Surpresa de framboesa
Ingredientes:
1 xícara de framboesas
1 xícara de espinafre
½ xícara de abacaxi 3 cenouras
71
Instruções:
Alimente todos os ingredientes no seu espremedor.

Merry Peach Berry

Aspargos em um vegetal muito suave, para que ele se misture
facilmente com as frutas e bagas. Você não precisa, mas
provavelmente é melhor remover as hastes duras dos espargos
antes de fazer o suco.

Ingredientes:

4 espargos
1 pêssego sem caroço
1 xícara de mirtilos
1 xícara de espinafre

Instruções:

Apare os aspargos e processe as frutas e vegetais através do

espremedor.

72
Delícia de abacaxi

A fruta ajuda a adoçar a acelga

Ingredientes:
1 maça
1 xícara de morangos
8 folhas de acelga
1 xícara de abacaxi
Punhado de salsa

Instruções:
Processe todos os ingredientes no espremedor.

Espinafre Doce
Isso é perfeito se você não gosta de espinafre, porque mal o
provará. Você apenas desfrutará dos benefícios.

Ingredientes:
1 maça
1 xícara de espinafre
1 laranja
Molho de salsa

73
Instruções:
Processe os ingredientes no espremedor.

Nabo e cenoura

O nabo é um vegetal muito subestimado. Com esses dois vegetais,

você está recebendo bastante vitamina A e C.

Ingredientes:
3 cenoura ½ nabo
1 xícara de morangos.

Instruções:
Descasque o nabo antes de processar os ingredientes no
espremedor.

Suco Digestivo de Resgate

As ameixas secas são uma maneira suave de limpar o sistema
digestivo.

74
Ingredientes:

4 ameixas secas
½ xícara de uvas 1 maçã em cubos

Instruções:

Coloque os ingredientes em um espremedor e processe.

75
76
 Capítulo 9

Indo além do suco

Não jogue a polpa!

Vamos conversar sobre polpa. É isso que o espremedor extrai do

suco e deve ser jogado fora.

Que desperdício de bom dinheiro e excelentes nutrientes.

Produtos frescos, especialmente orgânicos, são bastante caros.
Então, pense em todas as fibras, enzimas e sabor da polpa. Em vez
de jogar a polpa, existem várias maneiras de usá-la de maneira
boa, saudável e saborosa.

Como usar a celulose

1. Use polpa para fazer um caldo de legumes caseiro

extraordinário. Atire a polpa na panela para obter mais sabor e
nutrição.

77
2. Use a polpa em sopas de vegetais, juntamente com os outros
vegetais picados.
3. A maioria dos molhos de macarrão tem cebola, tomate e
pimentão verde. Misture o molho caseiro ou comprado na loja
com um pouco de polpa para dar um sabor adicional.
4. Deixe a polpa secar e use-a para cobrir sua salada, como faria
com croutons ou pedaços de bacon. Mais fibra em seus verdes.
5. Basta adicionar a polpa às verduras que já estão no seu
smoothie.
6. Se você está preparando um hambúrguer vegetariano,
provavelmente usa cogumelos ou leguminosas como ingrediente
principal. Adicione a polpa para ligar o hambúrguer e adicione
sabor extra.
7. Se sua dieta é paleo ou vegana, você já sabe como usar
vegetais para assar saudável e sem açúcar. A polpa pode ser usada
em pães (pão de abobrinha!) E muffins (muffins de cenoura!).

Receitas Usando Polpa

Quiche de legumes

Ingredientes

1 casca de torta congelada

2 xícaras de leite
4 ovos
2 xícaras de queijo ralado de escolha
78
½ xícara de polpa vegetariana.
½ copo de espinafre
½ colher de chá. canela
Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Asse a casca da torta por 10 minutos para evitar a sujidade.
Enquanto a casca da torta estiver assando, misture o leite e os ovos.
Adicionar
sal, pimenta e canela.
Dobre o espinafre e a polpa.
Retire a torta do forno e adicione o queijo ralado.
Despeje a mistura de ovos sobre o queijo.
Retorne a torta ao forno e asse por 30 minutos.

Muffins de Cenoura

Ingredientes:

1 xícara de polpa - principalmente cenoura

½ xícara de molho de maçã 1 xícara de farinha branca 2 ovos
2 colheres de sopa. açúcar mascavo
79
½ colher de chá. fermento em pó ¾ xícara de nozes picadas.

Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Brasão uma forma de muffin com spray antiaderente.
Misture os ovos, açúcar, polpa e molho de maçã em uma tigela.
Misture os demais ingredientes secos, exceto as nozes, em uma
segunda tigela.
Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e
mexa bem Misture as nozes picadas.
Transfira a massa para a forma de muffin.
Asse por 25-30 minutos.

Veggie Burger

Ingredientes:

1 xícara de polpa
1 xícara de feijão preto
1 cebola picada
1 Colher de Sopa. molho de soja
1 xícara de cogumelos Portobello
picados ¼ xícara de amêndoas
moídas
80
1 xícara de farinha de rosca
1 colher de chá. coentro
Sal e pimenta a gosto

Instruções:
Coloque a polpa, feijão, cebola, cogumelos, amêndoas, molho de
soja e farinha de rosca no liquidificador e no processo. Adicione o
coentro, sal e pimenta.
Se necessário, adicione água aos ingredientes.
Crie rissóis vegetarianos.
Coloque os hambúrgueres em uma assadeira.
Asse em forno a 350 graus por 25 minutos.
Sirva em pães com tomate fatiado e abacate fatiado.

Sopa minestrone

Ingredientes:

1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa. azeite
1 cebola picada
2 talos de aipo picados
1 xícara de polpa à base de tomate e cenoura
81
2 tomates picados
1 xícara de cada feijões cortados em fatias e abobrinha
8 xícaras de caldo de galinha
3 xícaras de feijão cannellini enlatado
½ colher de chá. orégano
½ colher de chá. Tomilho
½ colher de chá. manjericão
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de macarrão cozido pequeno cotovelo

Instruções:
Aqueça o azeite em uma panela grande.
Refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
Adicione a polpa e mexa. Deixe ferver por 5 minutos.
Adicione os ingredientes restantes, exceto os feijões e as massas.
Cozinhe por 35-40 minutos.
Adicione o feijão e a massa e cozinhe por mais 15 minutos.

Suplementos de suco - Suco máximo

O suco tem tantos benefícios que é difícil acreditar que pode ser
melhorado. Então, prepare-se para as melhores notícias desde o
suco. Você pode

82
adicione alguns “superalimentos” aos seus sucos, que irão elevar o
sabor e adicionar alguns benefícios de saúde poderosos. Os
chamados superalimentos são densos em nutrientes para
combater doenças de maneira ousada. Isso está realmente
levando o suco a outro nível.

Tome cuidado, porque apenas um pouco desses alimentos

percorre um longo caminho. Vamos dar uma olhada em alguns
desses superalimentos. Alguns deles podem surpreendê-lo. Você
pode usar esses suplementos em um espremedor e liquidificador.
Ao espremer nozes, deixe de molho durante a noite antes de fazer
o suco.

1. Açaí Berries contêm uma potência de antioxidantes para o

seu sistema imunológico. Eles são difíceis de encontrar frescos;
portanto, verifique a seção do freezer no mercado local.

2. Aloe Vera é conhecida por suas propriedades calmantes.

Também possui antioxidantes para o seu sistema imunológico.
Você pode comprar aloe vera em forma de suco.

3. O vinagre de maçã é conhecido por sua capacidade de

desintoxicar o intestino. Adicione uma colher de sopa a qualquer
suco para colher os benefícios, especialmente um suco doce. Sua
melhor aposta é comprar vinagre de maçã cru.

4. Abacates são ricos em ácidos graxos ômega-3.

83
5. O pólen de abelha é carregado com nutrientes valiosos, como
aminoácidos e vitaminas. Adoçará qualquer suco simplesmente
adicionando uma colher.

6. As pontas de cacau são as sementes não refinadas do cacau e

podem ajudar contra doenças cardíacas. (Essas barras de
chocolate com 80% ou mais de teor de cacau são boas para você!)
As pontas de cacau vêm na forma de nozes ou em pó. Misture um
pouco com suas frutas favoritas.

7. A pimenta caiena é um tempero anti-inflamatório conhecido.

Está muito quente, então use um pouco. Pode dar um chute nos
seus sucos. Experimente a melhor combinação de sabores.

8. A canela é outro tempero com maravilhosas propriedades

que aumentam a saúde. Pode ajudar a controlar os níveis de
açúcar no sangue, proteger contra doenças de saúde e combater o
início do declínio cognitivo. Qualquer fruta pode ser adoçada com
canela.

9. O óleo de coco, cheio de antioxidantes, é um ingrediente

essencial para o açúcar no sangue regular. O óleo de coco é sólido
e é melhor derreter antes de adicioná-lo a um espremedor. O óleo
de coco adiciona doçura sutil às suas bebidas.

84
10. Sementes de linho, sementes de cânhamo e sementes de chia
não são apenas nutritivas, elas são preenchidas com fibras, o que é
importante quando você bebe sucos sem fibras. Moa as sementes
em um moedor e misture uma colher de sopa no suco. Adicionará
um sabor agradável e noz.

11. Bagas de Goji são ricas em vitaminas A e C. Mergulhe-as

antes de adicionar ao espremedor. Eles têm um sabor picante, por
isso são um ótimo complemento para sucos doces.

12. Açafrão em pó tem muitos antioxidantes. Adicione-o ao suco

de cenoura para obter um sabor exótico.

13. Nozes em geral, e especialmente amêndoas e nozes,

fornecem muitos nutrientes. Mergulhe as nozes sem casca
durante a noite e adicione-as ao espremedor.

A seguir, alguns dos principais suplementos para seus sucos. Eles

adicionam excelente sabor e nutrição, portanto, use-os sempre
que possível.

85
86
 Capítulo 10

Por que um estilo de vida saudável é

importante

Se você estiver interessado em aproveitar e ter mais energia, este

livro pode colocá-lo no caminho certo. Para uma energia ideal, no
entanto, você pode ir ainda mais longe. O estilo de vida saudável e
saudável vai além do que você coloca em seu corpo e inclui o que
você faz com seu corpo.

Viva com mais energia

Estilo de vida é tudo sobre os hábitos que desenvolvemos - ou não

conseguimos desenvolver. Hábitos são aquelas pequenas coisas
que fazemos todos os dias que somam a soma de quem somos.

O suco é um ótimo começo e um excelente hábito. Uma boa

nutrição é a chave para viver bem. Mas, por que parar aí? Sente-se
por um minuto e considere quantos outros hábitos afetam a sua
aparência.
87
Quando queremos mudar para melhor, às vezes precisamos
mudar nossa mentalidade. Você não sairá do portão de partida se
seus pensamentos girarem em torno de: "Todo mundo vai morrer
em algum momento, então por que enlouquecer com todas essas
coisas boas?" "Estou velho demais para mudar." “Vou tomar um
copo de suco. Estou muito ocupado para outras coisas. Tenho
certeza de que você pode criar suas próprias desculpas criativas.

Todo mundo tem um tio Herbie que fumava como uma chaminé,
comia pizza todos os dias, nunca se movia do sofá e vivia para ver
seus amigos.ºaniversário. Bom para o tio Herbie. E as centenas de
milhares de pessoas que sofreram anos de problemas de saúde
crônicos antes de deixar um cônjuge e filhos anos antes do tempo?

Um estilo de vida saudável faz mais do que apenas adicionar anos

à sua vida. Eleva a qualidade da sua vida todos os dias. Isso faz
você se sentir melhor, mais feliz e mais competente. Você
funciona em um nível ótimo, não apenas fisicamente, mas
emocional e mentalmente também.

Desenvolvendo bons hábitos

Pode ser necessária força de vontade para quebrar alguns maus
hábitos, porque esses hábitos se tornaram parte integrante de
quem somos. Então, se você quiser

88
para atualizar para uma versão melhor de si mesmo, vá devagar,
mas comece. Cada passo que você dá conta.
1. Gerencie seu peso para melhorar sua saúde cardíaca e
sistema imunológico e diminuir seu colesterol e pressão arterial.
Substituir um copo de suco concentrado por uma refeição por dia
ajudará você a atingir sua meta de peso.

2. Comece a mover seu corpo. Você não precisa se tornar um

atleta ou entrar em uma academia, embora isso certamente o
ajude a desenvolver hábitos mais saudáveis. Vá pelas escadas ao
invés do elevador. Ande em vez de dirigir. Estacione algumas
quadras do seu destino, se você dirige. Desça da cadeira e faça
polichinelos ou toques nos dedos a cada hora.
Permanecer ativo não é o mesmo que exercício. O exercício é
uma rotina deliberada para fortalecer o corpo. Permanecer
ativo significa que você continua em movimento. Se você se
sentar atrás de uma mesa todos os dias, sair para trabalhar e
relaxar em frente à televisão à noite, estará vivendo um estilo
de vida sedentário, mesmo passando uma hora na academia.
Nossos corpos foram projetados para o movimento, por isso,
crie o hábito de criar movimentos ao longo do dia.
Vá até a copiadora e faça suas próprias cópias em vez de
pedir ao seu assistente. Faça pausas por hora para 5 minutos
de polichinelos, flexões nos joelhos ou toques nos dedos dos
pés. Se o seu escritório

89
 não permitir privacidade, use o banheiro. Se o seu escritório
for de vários andares, suba as escadas em vez do elevador.

3. Desfrute de uma dieta bem equilibrada. Além de sucos, coma

muitos produtos frescos, carnes magras, feijões, nozes, grãos
integrais e legumes. Evite gorduras não saudáveis e qualquer coisa
que tenha sido processada, incluindo açúcar branco e farinha.
Adicione um pedaço de fruta à sua dieta todos os dias. Aprenda a
assar ou refogar em vez de fritar.

4. Um estilo de vida saudável inclui uma disposição saudável.

Todos enfrentam desafios na vida, mas pessoas positivas lidam
com eles e seguem em frente. Os pensamentos negativos afetam a
forma como nos sentimos; portanto, lute pela positividade que
estimulará suas endorfinas. O exercício é uma excelente maneira
de melhorar seu humor. Além disso, encontre um interesse que
você goste de buscar, seja mais acessível para conhecer novas
pessoas, ingressar em um clube e conhecer outras pessoas com
um interesse mútuo. Viver em isolamento é ruim para sua saúde
física e mental.

5. Maus hábitos de sono podem causar fadiga e irritabilidade.

Pior ainda, pode levar a doenças cardíacas, pressão alta e outros
problemas crônicos. Para uma melhor noite de sono, reduza a
ingestão de cafeína e desenvolva uma rotina de dormir na mesma
hora todas as noites. Não cochile durante o dia.
90
6. Mantenha-se hidratado. Claro, você está suando, mas não se
esqueça de beber de oito a dez copos de água por dia. A falta de
líquidos pode levar a fadiga grave.

7. Você sabia que 80% das consultas médicas estão

relacionadas ao estresse? O estresse afeta todos os aspectos de
nossa saúde. Desenvolva um hábito para ajudá-lo a se despir. Tai
chi, yoga e / ou meditação são comprovadamente redutores de
estresse em centenas de estudos. Comece por alguns minutos
todos os dias e aumente seu tempo até que se torne um hábito. Os
resultados irão surpreendê-lo.

8. Você sabe que fumar ameaça sua saúde. Além de tudo,

consome sua energia. Sabemos que é um hábito difícil de quebrar.
No entanto, se você quiser mais saúde e energia em sua vida,
precisará tentar. Converse com seu médico sobre várias técnicas
de cessação do tabagismo. A maioria dos especialistas recomenda
substituir os cigarros por algo mais saudável. Considere passear,
meditar ou pegar um pedaço de fruta em vez de um cigarro. Você
não tem nada a ganhar além de sua vida.

Mudar nem sempre é fácil e raramente acontece rapidamente. Você

precisa começar desenvolvendo uma mentalidade mais saudável a
cada dia. A coisa útil sobre o suco é que, quando você sumo três
vezes ao dia antes
91
uma refeição, o ato de fazer sucos o manterá mais focado em criar
um estilo de vida melhor. Ele fornecerá os lembretes necessários
para mantê-lo no caminho certo. Então, prepare-se para uma vida
saudável a cada dia.

92
 Conclusão

Nosso corpo é um milagre do design em sua precisão e eficiência. É

a máquina perfeita. Como qualquer outra máquina, ela precisa de
lubrificação adequada para funcionar. Imagine jogar areia no
tanque de óleo do carro e esperar que ele funcione. Isso
simplesmente não vai acontecer. Mas despejamos o equivalente a
areia em nossos corpos todos os dias. Então nos perguntamos por
que temos dificuldade em funcionar em qualquer nível, e muito
menos de maneira ideal.

Nós fomos feitos para consumir alimentos naturais, e frutas e

legumes frescos estão no topo dessa lista. O suco fornece nutrição
concentrada e de alta qualidade em uma forma líquida simples.
Em vez de comer quilos de produtos todos os dias, podemos beber
vários copos de suco e obter os mesmos benefícios.

Quando abastecemos nossos corpos adequadamente, isso nos

serve bem. Para uma melhor saúde física, emocional e mental, o
suco é um antídoto poderoso para as toxinas que habitam nosso
ambiente. Tente fazer um suco por um mês e veja o quanto você
se sente melhor.
93