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quarta-feira, 3 de março de 2010 curiosidades dia da

alimentação - 16 de outubro
Batata palha ao forno Esta comemoração, que teve início
em 1981, é na atualidade celebrada
em mais de 150 países como uma
importante data para conscientizar a
INGREDIEN opinião pública sobre a questões da
TES nutrição e alimentação.

quadro delícia
Esse quadro a Tia Nastácia vai
ensinar receitas deliciosas, que todos
2kg de vão provar e aprovar.
batata
inglesa quadro paladar brasileiro
O Quadro paladar brasileiro, a Tia
descascada e ralada
Nastácia ensina a fazer receitas de
1 cenoura ralada todo o Brasil. A quinta parte as
3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho receitas são da região Sul.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
125g de requeijão
receitas
Todas as receitas devem ter ajuda de
300g de queijo meia cura ralado
um adulto.
250g de maionese
1 cebola grande ralada correio do rabicó
300g de frango desfiado (ou 300g de linguiça calabresa picada) Hoje fui eleito o responsável para
Queijo parmesão ralado a gosto receber os comentários do blog!Achei
o máximo!E Tive a grande ideia de
criar o Correio do Rabicó,um espaço
onde os leitores podem comentar as
postagens,darem sugestões.Todos
aqui do sítio querem ler as
mensagens !Mas quem entende
MODO DE PREPARO melhor de receitas do que eu, afinal
vivo atrás das comidas da Tia
Nastácia!

Escreva para gente!

Numa tigela coloque a batata inglesa descascada e ralada, lave muito
bem vindos
bem em água corrente até que solte todo o amido e a água saia
Bem Vindos ao blog de Receitas da
transparente. Adicione a cenoura ralada, o cheiro verde picadinho, sal e Tia Nastácia onde vocês poderão ver
pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Numa outra tigela coloque o todas as gostosuras que a cozinheira
requeijão, o queijo meia cura ralado, a maionese e a cebola grande do sítio faz para turminha.

ralada, misture bem e reserve. Num refratário redondo (30cm de

seguidores
diâmetro) espalhe bem metade das batatas com cenoura, metade do
creme de queijo, o frango desfiado (ou a lingüiça calabresa picada), a
outra metade das batatas com cenoura e a outra metade do creme de
queijo. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno quente
preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Sirva a seguir.
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postado por blog do pablo às 08:24 0 comentários

Massa de Salgadinhos

INGREDIEN
TES
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arquivo do blog
▼ 2010 (172)
- 1 litro de
▼ Março (55)
leite - 1 kg
Marreco Recheado
de farinha de
Feijão Campeiro
trigo - 200 g
de manteiga - 1 colher (sopa) de sal - 1 colher (sopa) de salsinha Pinhão Frito
picada - 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída Bolo de castanha-do-pará
Suco de Açaí
Bolo Cremoso de fubá
Risoto especial
Quiche Nordestina
MODO DE PREPARO
Pão de Queijo
Café Gelado
Bolo de limão e framboesa
1º - Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, Cappelletti aos 4 queijos
manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o auxílio gratinado
de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30 minutos, até a Batata bolinha recheada
massa soltar da panela. 2º - Retire do fogo e despeje numa superfície Bolo de Cacau
lisa. Trabalhe a massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra
Gelatina light de frutas
com o auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo vermelhas
ou cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque
Enroladinho
uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar. 3º -
Bolinho de Aipim
Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra
sobre papel toalha e sirva quente. SUGESTÕES DE RECHEIOS: - carne Sanduíche de Verão
moída refogada com temperos - frango cozido e desfiado - queijo Sorvete de Morango Natural
cremoso - camarão pré-cozido - carne seca dessalgada, cozida e Bolinho de Feijoada
desfiada - bacalhau cozido e desfiado Torta napolitana
Gelado de Morango
Pudim de Claras
postado por blog do pablo às 08:23 0 comentários
Torradinhas de pão
terça-feira, 2 de março de 2010 Salada de bacalhau
Farofa de banana-da-terra
Pastel Assado com Recheio de Salame e
Espuma de Chocolate
Mussarela
Sanduíche Cremoso de Patê de
Atum
Ingredientes:
Torta de Quibe
Salada com sementes de
girassol
Recheio
Talharim
• 100g de salame moído
Pudim de maria Mole
• 100g de mussarela ralada Torta Completa
• 1 colher (sopa) de mostarda Bolinha de pizza
• Massa
Frango a passarinho na pressão
• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
Salada Síria de Macarrão

• ½ xícara (chá) de creme de leite Bolinho de mandioca com carne

seca
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de sal Pastel de camarão
Bolo pudim de chocolate
Bolo chocolate cremoso com
Para pincelar iogurte e morango
• 1 gema Bolo capuccino
Pão de liquidificador de cenoura
e mandioquinha
Modo de Preparo Pão sírio com especiarias
Pamonha
Coquitos
1. Recheio: em uma tigela, misture o salame, a mussarela e a
mostarda. Reserve. Macarrão Instantâneo com
Carne Moída

2. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento, o creme de Pãezinhos de brigadeiro

leite, o ovo e o sal até obter uma massa úmida, que solte das mãos. Muffins de laranja com
Abra a massa com 0,5 cm de espessura. Com cortadores de biscoito chocolate branco e calda

corte círculos com 7cm de diâmetro. Coloque uma pequena porção de Bolo Tropical Gelado
recheio no centro do circulo. Feche, formando meia-lua, aperte as Batata palha ao forno
pontas com um garfo. Arrume-os em assadeira e pincele com a gema. Massa de Salgadinhos
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou
Pastel Assado com Recheio de
até dourar. Sirva em seguida. Salame e Mussarela
Minibolos de mel
Tempo de preparo: 90 minutos
Tortinhas romeu e julieta

Rendimento: 20 porções Tortinhas de Maçã Escondidas

postado por blog do pablo às 08:07 0 comentários ► Fevereiro (53)

► Janeiro (64)

Minibolos de mel ► 2009 (377)

Ingredientes; quem sou eu

Pablo Mingoti
Sou um menino que
• ½ xícara (chá) de mel
gosta muito das
• 1 ovo aventuras do sítio do
• 4 colheres (sopa) de óleo pica-pau amarelo.
• ½ colher (chá) de canela em pó
Visualizar meu perfil
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite completo
• 1 ½ xícara (chá) de FARINHA DE
TRIGO COM FERMENTO © 2009 Pablog do sítio./Todos os
direitos reservados.

livro de receitas
Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o mel com o ovo, o óleo, a canela e o creme

de leite.

2. Aos, poucos, adicione a farinha com fermento e misture até ficar

cremosa.

3. Distribua porções de massa em 10 forminhas para empada (7cm de

diâmetro), untadas e enfarinhadas, sem encher muito.

4. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e asse em forno

médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que,
espetando em palito, este saia limpo.

5. Sirva morno ou frio.

Tempo de preparo: 40 minutos Preço:19,00

postado por blog do pablo às 08:04 0 comentários

segunda-feira, 1 de março de 2010

Tortinhas romeu e julieta

Ingredientes:

Massa
• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE
TRIGO COM FERMENTO
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de leite gelado
• ½ colher (chá) de canela em pó

Recheio
• 1 embalagem de requeijão
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos pequenos
• Para pincelar
• 1 gema

Para polvilhar
• Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento , o açúcar, a

manteiga, o leite gelado e a canela até obter uma massa úmida que
solte das mãos.

2. Reserve uma parte da massa e com o restante forre o fundo e as

laterais de forminhas de torta individuais com 12cm de diâmetro.

3. Reserve.

4. Recheio: em uma tigela, misture o requeijão, a ricota e a goiabada.

5. Montagem: distribua o recheio entre as forminhas e reserve.

6. Abra a massa restante com o rolo e corte tiras finas.

7. Arrume as tiras sobre o recheio, formando um xadrez e pincele a

gema.

8. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira grande e asse em

forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até
dourar.

9. Retire e deixe amornar para desenformar.

10. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 12 porções

postado por blog do pablo às 08:04 0 comentários

Tortinhas de Maçã Escondidas

Ingredientes:

• Recheio
• 5 maçãs verdes picadas
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de FARINHA DE
TRIGO

• 5 colheres (sopa) de água

• Cobertura
• 4 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 200g de chocolate branco picado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de rum ou conhaque
• Massa
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO

• ½ colher (sopa) de FERMENTO DE PÓ

• Para decorar
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Recheio: em uma panela, junte as maçãs com o açúcar, a canela e

cozinhe em fogo médio até ficarem macias. Dissolva a farinha na água,
junte as maçãs, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

2. Cobertura: em uma panela, dissolva a farinha no leite, adicione o

açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do
fogo, junte o chocolate e mexa até que este derreta. Junte a margarina,
o rum ou conhaque e misture bem. Reserve.

3. Massa: em uma tigela, misture o leite em pó, o vinagre e a

margarina até ficar cremoso. Junte a farinha com o fermento e amasse
até obter uma massa homogênea e úmida. Distribua a massa em 25
forminhas para tortinhas com 8cm de diâmetro. Asse em forno médio
(180ºC), preaquecido, até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.

4. Cobertura: bata o creme de leite em ponto de chantilly, conforme

instruções da embalagem.

5. Montagem: distribua o recheio em cada tortinha, cubra com o creme.

Decore com chantilly utilizando saco de confeitar com o bico de sua
preferência. Leve a geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 25 porções

postado por blog do pablo às 08:01 0 comentários

domingo, 28 de fevereiro de 2010

Empadão de frango

Ingredientes:

Recheio
• 600g de peito de frango cortado
em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 tomates médios picados sem
pele sem sementes
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostrada
• 5 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 4 palmitos picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Massa
• 4 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO
• 1 ½ xícara (chá) de margarina
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal

Para pincelar
• 1 gema batida
Modo de Preparo

1. Recheio: em uma panela, doure o frango no óleo quente.

2. Acrescente os tomates e refogue até murcharem.

3. Junte o catchup e a mostarda.

4. Polvilhe a farinha com fermento e misture rapidamente para não

formar grumos.

5. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e misture ao refogado,

mexendo sempre até engrossar.

6. Adicione o palmito e o cheiro-verde.

7. Deixe esfriar.

8. Massa: em uma tigela, misture a farinha com fermento , a

margarina, as gemas, o ovo e o sal até obter uma massa úmida, lisa
que solte das mãos.

9. Montagem: reserve uma parte da massa.

10. Com o restante, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro

removível com 25cm de diâmetro.

11. Espalhe o recheio e cubra com a parte reservada de massa.

12. Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido,

por cerca de 35 minutos ou até dourar.

13. Espere esfriar um pouco para desenformar.

14. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 10 porções

Dicas: se preferir, prepare em fôrmas individuais.

ao trabalhar com massa podre utilize sempre o recheio frio. Para que ao
assar a base da massa, não fique com aspecto de crua.
para congelar: asse conforme indicado e deixe esfriar bem. Arrume em
embalagem própria para congelados. Feche-as bem, retirando todo ar.
Etiquete com nome, data e peso.
Conserva até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e passe para
a geladeira. Ou leve diretamente ao forno para descongelar.
o peito de frango poderá ser substituído pela mesma quantidade de
lombo.

postado por blog do pablo às 06:14 0 comentários

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