Protenas

Macromolculas biolgicas mais abundantes

Resultam a expresso gnica
Variam em tamanho
Diversidade de funes: enzimas, hormnios, anti
corpos, toxinas, chifres de animais, fibras
musculares, penas, teia de aranha
So compostas por aminocidos
A sequncia de aminocidos caracterstica de
cada protenas

Transporte

PROTENAS
Enzimas

Contrteis/ motilidade
Estruturais

Defesa
Nutriente

Reguladoras

Aminocidos

Molculas orgnicas podem existir em 2 ou +

formas tridimensionais indistinguveis
quimicamente entre si
Ismeros: mesma frmula molecular;
diferem no arranjo dos tomos
exemplo:
em uma sntese qumica: formam-se duas estruturas da alanina
nos organismos vivos: apenas uma das formas = L-alanine
Possuem propriedades idnticas menos a
atividade ptica - capacidade de girar o
plano da luz plano-polarizada

enantimeros: 2 disposies
espaciais distintas, sendo elas
imagens especulares no
superponveis

N
o
m
e
n
c
l
a
t
u
r
a

Zwitterion (hbrido) aa on dipolar

Alanina avaliando a alterao da carga

lquida

Titulao de um aminocido - Glicina

pH= pKa do grupo
protonado

pKa= concentrao das

formas protonadas e no
portonadas se igualam

pI= ponto isoeltrico

pH em que o aa est
totalmente ionizado

pI= 1 (pK1+pK2)
2
0,5

-0,5

Titulao do glutamato

pI=3,22

Ligao peptdica

Pentapeptdio
Grupos R
ionizveis

influenciam
o pI

CARACTERSITCAS MOLECULARES DE ALGUMAS PROTENAS

Enzima

MM

Resduos

Cadeias

Insulina (bovina)

5733

51

Citocromo C

13000

104

Lisozima (clara ovo)

13930

129

Mioglobina (corao cavalo)

16890

153

Quimotripsina (pncreas
bovino)

21600

241

Hemoglobina humana

64500

574

Imunoglobulina G

145000

1320

Glutamato desidrogenase
(fgado bovino)

1000000

8300

40

polipeptdio

Algumas protenas contem mais que

aminocidos

Grupo prosttico: parte da protena

que no aminocido

Nveis de estrutura das protenas

Estrutura primria das protenas

Seqncia de aminocidos que compem a cadeia
polipeptdica;
A ordem exata dos aminocidos em uma protena;

Nvel mais simples de organizao.

Ligao peptdica
Pontes dissulfeto

Estrutura secundria das protenas

Estabelecimento de pontes de hidrognio

entre os tomos dos aminocidos de
uma cadeia protica que promovem o
enovelamento do esqueleto da protena
alfa- hlice (mesma cadeia),
folha beta ou pregueada

Conformaes so mantidas por pontes de H

a-Hlice
esqueleto polipeptdico se
enrola em torno do eixo no
sentido horrio

Folha-b pregueada

esqueleto polipeptdico est quase completamente estendido. Os grupos

R se alternam para cima e para baixo ao longo do esqueleto.
Interao lateral

Folha b pregueada

Pontes dissulfeto
Ligaes covalentes que tambm estabilizam a
estrutura das protenas resduos de cistenas

Aminocido polar no
carregado

Estrutura terciria das protenas

Estrutura tridimensional especfica
assumida pela protena;
estabelecida, principalmente, pelas
interaes hidrofbicas entre os
tomos das cadeias peptdicas
resultado do enovelamento global de
toda a cadeia polipeptdica
geralmente assume forma globular
compacta

Estrutura quartenria das protenas

estabelecida pela associao entre duas ou mais cadeias
polipeptdicas numa estrutura formadas por vrias
subunidades resulta numa unidade ativa.
As protenas constitudas por duas ou mais cadeias
polipeptdicas tm estrutura quaternria
Ligaes no-covalentes
entre tomos de cadeias
distintas em multmeros

Desnaturao de protenas
Protenas com estruturas tercirias

Desnaturao

Conformao
NATIVA

perda da conformao
nativa

quebra de ligaes
fracas
Perda de funo

Agentes desnaturantes
Altas temperaturas

exceo bactrias termfilas

Thermus aquaticus vivem a
100C produz Taq polimerase:

Alterao de pH
cidos e bases fortes

Afeta a ionizao da protena a

carga - exposio do ncleo
hidrofbico

Solventes orgnicos
Uria

Estabelecem pontes de hidrognio

com os radicais das protenas
compromete a estrutura nativa

Detergentes

Molculas anfipticas introduzem-se

no interior da molcula rompe
interaes hidrofbicas

Caracterizao da enzima parcialmente

purificada
pH timo

Temperatura tima

100
100

90

Atividade relativa (%)

Atividade relativa (%)

80

60

40

20

80

70

60

50

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

pH

5.0

5.5

6.0

30

40

50

60

70

80

Temperatura (C)

O pH timo foi determinado em tampo citrato-fosfato em pH de 2,5 a 5,6.

A reao enzimtica foi determinada em pH 4,0.

Renaturao

Demonstra que a estrutura

tridimensional consequncia da
sequncia de aminocidos

Mutaes: substituio de um aminocido

pode levar a perda da funo
Ex. anemia falciforme

Purificao de protenas
Isolamento da protena alvo a partir de uma
mistura de protenas e outras substncias;
Realizada em pesquisas bsica;
Processos industriais;
Processo complexo
Contaminantes intra e extracelulares
Caractersticas do meio de cultivo

Cromatografia de
excluso

Eletroforese

Cromatografia de
troca inica

A evoluo da vida no planeta pode ser

avaliada pela sequncia das protenas
Essenciais para o metabolismo celular
Estudo de famlias de protenas protenas homlogas

Relao evolucionria entre

arqueobactrias e eucariotos

Famlia da protena EF-1a/EFTu- envolvida na sntese de protenas em eucariotos

rvore evolucionria a partir da comparao de sequncias de

aminocidos


R
V
O
R
E
F
IL
O
G
E
N

T
I
C
A

Porque as protenas so globulares?

O principal motivo pelo qual as protenas solveis so
compactas e globulares o chamado efeito hidrofbico
Tendo em vista a diversidade fsico-qumica dos aminocidos, as protenas tentam isolar os resduos apolares
do contato com o solvente criando um interior
hidrofbico e um exterior hidroflico
Existem aminocidos hidroflicos no interior, os quais
esto envolvidos em interaes estabilizadoras na
cadeia principal
Resduos hidrofbicos no exterior da protena
geralmente esto envolvidos em interaes protenaprotena ou tm alguma relevncia funcional