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Maio de 2005
Maio de 2005
Maio de 2005
N
0,53
0,65
0,70
1,50
1,28
0,58
P
0,35
0,15
0,10
0,77
0,19
0,15
K
0,41
0,30
0,58
0,89
0,93
0,42
Nutrientes
Ca
0,28
0,12
0,79
0,30
0,59
0,57
Mg
0,11
0,10
0,14
0,88
0,19
0,08
S
0,05
0,09
0,07
0,00
0,09
0,14
Fe
0,004
0,004
0,010
0,100
0,020
0,020
Maio de 2005
Ntotal
Ptotal
Ktotal
------------------------------------------ dag kg-1 -------------------------------------------0,5
0,08
0,75
0,68
0,16
0,68
0,54
0,08
0,98
Maio de 2005
Ntotal
Ptotal
Ktotal
------------------------------- dag kg-1 ------------------------------------5,4-5,5
0,8-0,9
1,2-1,3
0,3-0,8
0,05-0,12
0,15-0,8
0,6-2,2
1,0
1,0
0,06-0,18
<0,04
0,1-0,15
0,71
0,08
0,34
1,91
0,07
0,02
0,68
0,03
1,00
0,78
0,25
0,41
1,38
0,21
0,73
3,70
0,85
0,90
3,28
1,06
1,21
4,37
0,82
3,14
11,8
0,52
0,58
5,66
0,75
2,61
8,7
0,10
0,37
C/N
10/1
64-108/1
20-28/1
865/1
18/1
25/1
78/1
39/1
27/1
14/1
11/1
12/1
4/1
9/1
6/1
Maio de 2005
Mdia
6,94
8,99
9,00
75,05
0,60
0,25
0,12
Coeficiente de Variao(%)
2,45
13,68
27,33
5,86
8,33
28,00
33,33
No Quadro 6 esto apresentadas algumas caractersticas fsicas e qumicas dos liqames e guas
residurias geradas por bovinos de corte, bovinos de leite e bezerros.
QUADRO 6. Nutrientes presentes nos liqames produzidos em criatrios de bovinos de corte, bovinos de leite
e bezerros.
Manejo
Bovinos de corte
Bovinos de leite
Bezerros
Frangos
Cavalos
ST
(dag kg-1)
11
8
3
13
9
Total
N-NH4+
N disponvel
P
K
-------------------------------------------- kg t-1 de liqame ---------------------------------------2,96
4,93
1,45
3,48
1,48
2,96
0,97
2,96
2,34
2,96
1,31
5,21
7,88
9,86
1,92
9,82
0,45
0,12
0,22
Maio de 2005
Tipo
Sunos
Vacas leiteiras
Bovinos de corte
Eqinos
Ovinos
Unidade de produo
t viva.dia
t viva.dia
t viva dia
t viva.dia
t viva.dia
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2.2.2. agroindstrias
A vazo de guas residurias em agroindstrias funo, principalmente, do tipo e quantidade de
matria-prima processada e das tcnicas empregadas no processamento. Em termos qualitativos, os
resduos agroindustriais apresentam, tambm, grande variabilidade, por isso o assunto ser tratado
separadamente para cada tipo de unidade agroindustrial.
- beneficiamento de frutos do cafeeiro
Com o intuito de produzir gros de caf ditos finos, de melhor qualidade e maior valor comercial,
produtores de caf tm, nos ltimos anos, instalado mquinas de beneficiamento desse fruto em suas
propriedades. Os resduos gerados no processamento, por via mida, de frutos do cafeeiro, entretanto em
grande problema ambiental em razo dos grandes volumes de guas residurias, cascas e polpas midas
gerados na atividade. A vazo de guas residurias geradas, condicionada pelo volume de frutos
processados, est em torno de 1 litro para cada litro de fruto lavado e de 4 litros para cada litro para cada litro
de fruto despolpado, quando no for feita a recirculao da gua.
As caractersticas qumicas e bioqumicas das guas residurias geradas no beneficiamento de frutos
do cafeeiro gneros conilon e arbica esto apresentadas no Quadro 8. Pode-se observar, com base nos
valores apresentados no Quadro 8, que o potencial poluente das guas em recirculao aumentam durante o
processo de descascamento/despolpa dos frutos.
QUADRO
Tipo
Conilon
Conilon
Conilon
Arbica
Arbica
8:
funo
Lavador
Desc/desp
Desc/desp2
Desc/desp1
Desc/desp2
pH
4,9
4,1
4,1
3,5 5,2
-
da
lavagem
DQO
DBO
Ntotal
Ptotal
Ktotal
Natotal
------------------------------------------------------- mg.L-1 -----------------------------------------------------1.520
411
76.8
5
41
25,5
10.00011.000
3.100-3400
120-160
10,2-14,0 150-205
58-77
11.000
3.374
160
13,9
204,7
77,1
3.4308000
1.840-5.000
120-250
4.5-10.0
315-460
2,0-5,5
18.600-29.500
10.500-14.340
400
16
1.140
16,5
- usinas sucro-alcooleiras
A vinhaa um efluente de usinas de destilarias de lcool e aguardente, resultante da destilao do
mosto fermentado (caldo de cana, melao ou xarope diludo), sendo gerada na proporo de 13 a 16 litros por
litro de lcool produzido. O processamento de 1.000 toneladas de cana-de-acar rende, nas usinas de
produo de lcool, em mdia, 910 m3 de vinhaa. No caso de usinas aucareiras com destilaria, a gerao
de vinhaa est entre 150 e 300 m3 por cada 1.000 toneladas de cana-de-acar processada. No Quadro 9
esto apresentadas caractersticas qumicas, fsicas e bioqumicas da vinhaa, segundo diversos autores.
Em destilarias de lcool e aguardente gera-se, como gua residuria, vinhaa e gua amoniacal. A
vinhaa , no entanto, o principal resduo de usinas de produo de lcool e aguardente, sendo de elevado
potencial poluente, em razo da elevada DBO (>20.000 mg.L-1) que detm.
Devido sua riqueza em matria orgnica e nutrientes, particularmente K, conforme pode-se verificar
no Quadro 9, torna conveniente a sua aplicao na lavoura canavieira.
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(1)
4,1-4,5
(2)
(3)
60.000
12.302
20.000
Autor
(4)
5,0
30.000
16.000
46.000-85.000
(5)**
4,12
(6)
3,5
(7)
130.390
6920
258
100
945
6.600-9600
200-400
5.800-7800
3.860
162
1.502
9.760
27/1
5420
200
140
1.950
3.600-5.200
1.000-1.600
4118
1818
210
220
16-24
49,4*
2.398 -2.940
1.290
82
4.001
364
49
2.816
39
1062
39,4
120
35
744
(8)
6,9
31.360
26.891
21.992
11.312
10.680
<1
2.961
19.031
392,1
87,9
324,0
94,9
- laticnios
As guas residurias das indstrias de laticnios apresentam ampla variao de vazo, dependente do
perodo do dia e do tipo de atividade executada. A quantificao da vazo ou volume de guas residurias
geradas em laticnios depende, fundamentalmente de uma caracterizao prvia dos produtos obtidos e das
formas de processamento empregadas.
A variedade de produtos das indstrias de laticnios grande, abrangendo desde o processamento do
leite at a elaborao de produtos mais trabalhados, tais como queijos diversos, requeijo, cremes, sorvetes,
iogurtes, leite em p, leite condensado etc.
No processamento do leite para consumo in natura, as operaes geradoras de guas residurias
so: lavagem e desinfeco de equipamentos (tanques, centrifugas, pasteurizador, homogeneizador,
tubulaes, lates, etc), quebra de embalagens contendo leite, perda nas enchedeiras e lubrificao dos
transportadores. Em mdia, produz-se cerca de 3,25 litros de gua residuria para cada litro de leite
processado. Tem-se, em mdia, a gerao de 2,0 kg ou mais de DBO por cada 1.000 kg de leite processado.
Na obteno de creme, o leite, aps o recebimento e estocagem, enviado a uma centrfuga onde
feita a separao creme-leite. O leite desnatado obtido , ento, utilizado na fabricao de queijos, iogurte e
leite condensado. O creme de leite obtido passa por uma mistura, sendo a seguir, pasteurizado e
homogeneizado. Nessas fases do processamento, as guas residurias so constitudas, principalmente, por
leite, materiais slidos (substncias graxas), detergentes, desinfetantes e lubrificantes. guas residurias de
caractersticas semelhantes so geradas na fabricao de leite condensado e leite em p, sendo, entretanto,
maior sua carga orgnica.
Na fabricao do queijo, o leite desnatado ou puro submetido a um processo de coagulao com a
adio de determinadas enzimas. Aps estar coagulado, a emulso quebrada, obtendo-se, aps ser
submetida a prensagem ou no, uma parte slida (cogulo) e uma parte lquida (soro), esta se constituindo
no resduo que causa maior preocupao pela significativa carga orgnica que detm. No Brasil, os queijos
so geralmente maturados j embalados. Aps a maturao, os queijos so guardados em cmaras de
estocagem e/ou comercializados.
Para cada litro de leite utilizado na fabricao de queijo so gerados de 0,6 a 0,9 litro de soro ou, de
outra forma, para cada quilo de queijo produzido gera-se cerca de 27-55 kg de soro. Na produo de queijo
Prof. Antonio Teixeira de Matos
Departamento de Engenharia Agrcola e Ambiental/UFV
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gera-se entre 3 e 4 litros de gua residuria para cada litro de leite processado, alm de mais 5 a 10 L de
soro para cada quilo de queijo produzido.
Na fabricao de iogurte so feitas adies de polpas de frutas, essncias, acar, leite em p, etc, que
devem proporcionar a gerao de guas residurias com carga orgnica ainda mais elevada.
Alm do soro, as guas residurias de laticnios podem conter leite, leitelho ou soro da manteiga
(lquido resultante da batedura do leite), cogulos, detergentes e desinfetantes, areia, lubrificantes, acar,
pedaos de frutas, essncias e condimentos diversos, diludos nas guas de lavagem de equipamentos,
tubulaes, pisos e demais instalaes da indstria. Dentre as substncias usadas para limpeza de
equipamentos e utenslios, encontram-se os alcalinos, os fosfatos, os cidos, os complexantes e os
tensoativos. Entre os principais agentes alcalinos utilizados, destaca-se o hidrxido de sdio ou soda
custica, que apresenta um pH prximo a 13, quando em soluo a 1%; j entre os agentes cidos
inorgnicos, esto os cidos ntrico, fosfrico e clordrico. Dentre os sanitizantes qumicos mais usados em
laticnios esto os compostos base de cloro, ido, amnia quaternria, cido peractico, perxido de
hidrognio, clorhexidina, irgasan, entre outros.
As guas residurias do processamento do leite fresco so ricas em material orgnico dissolvido e
muito pobres em material orgnico suspenso.
A DBO do leite integral cerca de 100.000 mg L-1 e exigem uma alta demanda de oxignio para sua
decomposio, mesmo em pequenas quantidades, porm seu valor nas guas residurias ir depender do
tipo de processamento a que o leite foi exposto e do tipo de produto manufaturado. Tem-se, em mdia, 2,0
kg ou mais de DBO por cada 1.000 kg de leite processado, sendo que, em mdia, a gua residuria contm
4.200 mg L-1 de DBO. Em um laticnio com queijaria, em razo do soro, que contm cerca de 4 dag L-1 de
slidos e elevada DBO (entre 30.000 a 60.000 mg.L-1), as guas residurias geradas apresentam maior
carga orgnica.
-matadouros de bovinos
O consumo de gua em matadouros de bovinos bastante varivel, dependendo do tipo de instalao.
Os volumes de gua gastos esto entre 0,25 e 0,4 m3 para cada animal abatido, sendo distribudos da
seguinte forma: 0,9 m3 na sala de abate, cerca de 1,0 m3 nas demais dependncias (bucharia, triparia,
sanitrios, etc.) e 0,6 m3 na rea externa (currais, ptios, etc.). considerando-se uma recuperao de 75-80%
da gua usada no processo, estima-se a gerao de 0,20-0,35 m3 de gua residuria por animal abatido.
O efluente lquido de matadouros constitudo, principalmente, por gua de limpeza dos equipamentos
e do piso, devendo conter sangue, resultante do gotejamento no piso ao longo da linha de abate, e pequenas
partculas da carcaa, plos, gordura, vmitos e barrigada. Peas condenadas da carcaa so, em grande
parte, recuperadas para a produo de graxas e farinhas.
- Celulose e papel
A produo de guas residurias na indstria de celulose e papel dependente do tipo de processo de
produo empregado, do grau de reciclagem da gua na planta e das tcnicas empregadas no controle da
poluio. O consumo de gua muito alto, da ordem de 20 a 450 m3 por tonelada de polpa produzida (em
plantas bem operadas pode-se gerar efluentes na faixa de 25 a 60 m3 t-1), porm so tambm dependentes
do processo utilizado e do grau de recirculao da gua nas plantas.
O volume de guas residurias geradas na indstria de celulose bastante alto, sendo que uma
indstria que produz, em mdia, 2.000 kg dia-1 de polpa pode chegar a 6.500 m3 dia-1. A vazo de guas
geradas em um processo Kraft de 90 a 127 m3 t-1 processada, sendo que a etapa de branqueamento da
polpa contribui com 50% do efluente gerado em toda a indstria.
- curtumes
No geral, as guas residurias de curtume caracterizam-se por apresentarem elevado pH, alta carga
orgnica, grande quantidade de slidos suspensos (pelos e carnaa), intensa cor, grande dureza e elevadas
concentraes de sulfetos e de crmio.
Prof. Antonio Teixeira de Matos
Departamento de Engenharia Agrcola e Ambiental/UFV
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O crmio, presente nas guas residurias de curtumes que utilizam sais de crmio na operao de
curtio, tem sido considerado poluente significativo, por ser potencialmente txico biota, sendo a espcie
inica Cr+6, considerada muito mais txica que a Cr+3.
As guas residurias de curtumes, provenientes da etapa de tratamento chamada ribeira (lavagens,
remolho, caleao e curtio) so fortemente alcalinas (pH elevado), turvas, esbranquiadas, devido ao
excesso de cal, contm suspenso de tecido muscular, colgeno, plos, sebo, restos de pele, areia, terra,
gordura e sangue. Em decorrncia dos tratamentos qumicos a que o couro submetido, essas guas
residurias podem apresentar, em soluo, sulfeto de sdio, cloreto de sdio, aminocidos, albumina. A DBO
das guas residurias dessa etapa do processamento do couro elevada.
As guas residurias da etapa de curtio (acidificao e curtio propriamente dita) contm, enzimas
e curtientes (vegetais e minerais utilizados para facilitar o curtimento do couro) e cidos minerais (HCl) e
orgnicos (ltico e frmico), apresentando, por isso, pH cido. Apresentam, tambm, elevada turbidez e cor
verde (curtio por crmio) ou castanha (curtio por taninos). Dependendo do curtiente utilizado, essas
guas residurias apresentaro maior ou menor DBO.
- Indstrias de processamento de frutas e hortalias
Em indstrias de processamento de frutas e hortalias so gerados resduos slidos e lquidos. As
guas residurias apresentam, caracteristicamente, elevado contedo orgnico, devido presena de restos
vegetais e inseticidas; altas temperaturas; baixas concentraes de slidos em suspenso e DBO
relativamente baixa.
guas residurias do processamento de cenoura e tomate apresentam, respectivamente, DQO de
1.750-2.900 e 650-2.300 mg L-1 e DBO de 800-1.900 e 450-1.600 mg L-1. A lavagem de batata gera efluentes
de DBO em torno de 3.300 mg L-1.
- Indstrias de processamento de carne
Em matadouros de bovinos as guas residurias so compostas de sangue (156.000 mg.L-1 de DBO5);
apararas, sebo, plos, parte da barrigada, alm de dejetos do animal abatido. O sangue bovino tem DBO5 de
156.000 mg L-1, DQO de 218.300 mg L-1, contedo de umidade de 820 g L-1 e pH de 7,3. guas residurias
da seo de empacotamento de carnes tem valores mdios de 1.240 mg L-1, DQO de 2.940 mg L-1, 85 mg L-1
de N orgnico e 1.850 mg L-1 de slidos suspensos.
Em abatedouros de frangos, as guas residurias de processo apresentam DBO e DQO mais elevadas
do que as de lavagem das mquinas e pisos, apresentando as primeiras DBO em torno de 3.900 mg L-1 e
DQO de 16.230 mg L-1, enquanto as segundas DBO de 2.350 mg L-1 e DQO de 4.850 mg L-1. O contedo de
leos e graxas , no entanto, maior nas guas de lavagem, alcanando concentrao de 8.000 mg L-1,
enquanto as guas de processo apresentam valor de 2.500 mg L-1.
No cozimento dos peixes e guas de resfriamento dos condensadores so gerados grandes volumes
de guas residurias, com DBO de 2.700 a 3.500 mg.L-1, slidos totais de 4.200 a 21.800 mg.L-1 de slidos
em suspenso de 2.200 a 3.000 mg.L-1. As guas de cozimento dos peixes e as guas utilizadas no
resfriamento dos condensadores so geradas em grandes volumes, porm de pequena carga orgnica. A
DBO das guas residurias de 2.700-3.440 mg L-1, com 4.200-21.800 mg L-1 de slidos totais e 2.200-3.020
mg L-1 de slidos em suspenso.
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Maio de 2005
decantar no reservatrio do desarenador, ficando a retidos. uma etapa importante no tratamento de guas
residurias da lavagem de razes e tubrculos e de frutos do cafeeiro.
Alm das unidades de remoo dos slidos grosseiros, pode ser includa, tambm, uma unidade para a
medio da vazo. Tem sido utilizados, com este fim, calhas Parshall e vertedores (retangulares ou
triangulares).
Primrio
O tratamento primrio , tambm, uma etapa de tratamento parcial, podendo ser intermediria em
sistema de tratamento mais completo ou final, no caso de disposio da gua residuria no solo. As guas
residurias, aps passarem pelas unidades de tratamento preliminar, podem conter, ainda, grande
quantidade de slidos em suspenso no grosseiros, os quais podem ser parcialmente removidos em
unidades de decantao. Uma parte significativa destes slidos em suspenso compreendida pelo material
orgnico em suspenso. Assim, a sua remoo por processos simples, como a decantao, implica na
reduo da carga de DBO dirigida ao tratamento secundrio, onde a sua remoo , de certa forma, mais
custosa.
No tratamento Primrio, tem-se por objetivo a remoo de slidos em suspenso, e que so passveis
de decantao, alm de slidos flutuantes. Para que isso seja possvel, podem ser utilizados processos de
decantao, digesto anaerbia, filtros biolgicos, filtros orgnicos, lagoas anaerbias ou reatores
anaerbios.
Nos decantadores, as guas residurias devem fluir vagarosamente, de forma a permitir que os slidos
em suspenso, de maior massa especfica que o lquido em tratamento, possam decantar, gradualmente, no
fundo do tanque. Essa massa de slidos denominada lodo primrio bruto.
Materiais flutuantes, como graxas e leos, tendo uma menor massa especfica que o lquido em
tratamento e que no foram removidos na caixa de gordura, sobem para a superfcie dos decantadores, onde
so coletados e removidos do tanque, devendo ser conduzidos para receber tratamento posterior (digesto
ou secagem em leitos de secagem).
As fossas spticas e suas variantes, como os tanques Imhoff so tambm formas de tratamento de
guas residurias consideradas de nvel primrio. Essas unidades de tratamento so basicamente
constitudas por decantadores, onde os slidos sedimentveis so removidos, permanecendo neste local por
perodos de tempo suficientes (3-5 anos) para a sua estabilizao bioqumica.
Para remoo de grande parte do material orgnico em suspenso, como etapa posterior ao
decantador ou mesmo quando eles no esto presentes, podem ser utilizados filtros orgnicos. Nesse caso,
alguns resduos agrcolas, tais como bagao de cana-de-acar, sabugo de milho triturado, serragem de
madeira, casca de arroz, pergaminho do gro de caf e a prpria casca do fruto do cafeeiro podem ser
utilizadas como materiais filtrantes para separao de slidos da gua residuria. O material filtrante, aps
exaurida sua capacidade de remoo de material orgnico da gua residuria, deve ser substitudo por
materiais orgnicos limpos. O material orgnico retirado dos filtros pode ser submetido ao processo de
compostagem e, aps estabilizado bioquimicamente, ser usado na adubao de culturas agrcolas.
No caso do aproveitamento agrcola ou o tratamento da gua residuria por disposio no solo, o
tratamento primrio, geralmente, j coloca a gua residuria em condies de ser transportada e aplicada ao
solo. Caso a opo seja pelo lanamento em corpos hdricos, para atendimento da legislao ambiental, o
tratamento dever ser, necessariamente, continuado, sendo o lquido enviado para recebimento de
tratamento secundrio.
Considera-se que, no geral, a eficincia de remoo de poluentes no tratamento primrio seja a
seguinte:
Slidos em suspenso (SS): 60-70%
DBO: 30-40%
Coliformes: 30-40%
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Maio de 2005
Com o uso de filtros orgnicos tem se conseguido eficincias de remoo maiores que 40% para
slidos totais, que 90% para slidos em suspenso, que 95% para leos e graxas e que 60% para DBO de
guas residurias da suinocultura.
Secundrio
Em razo de apresentarem elevadas concentraes de material orgnico biodegradvel, as guas
residurias agroindustriais apresentam maior aptido para o tratamento biolgico, o qual tem sido utilizado
para obteno de mais completa remoo do material orgnico.
No tratamento Secundrio visa-se a remoo de parte significativa do material orgnico em suspenso
fina (DBO em suspenso), no removido no tratamento primrio, e parte do material orgnico na forma de
slidos dissolvidos (DBO solvel). Para isso, pode ser usada a filtrao biolgica, lodos ativados, lagoas de
estabilizao, tratamento por escoamento superficial ou sistemas de tratamento em reas alagadas
(wetlands).
Enquanto nos tratamentos preliminar e primrio predominam mecanismos de ordem fsica, no
tratamento secundrio, a remoo do material orgnico , predominantemente, decorrente de transformaes
bioqumicas proporcionadas pelos microrganismos.
Uma grande variedade de microrganismos pode tomar parte nesse processo: bactrias, protozorios,
fungos etc. A base de todo o processo biolgico o contato efetivo entre esses organismos e o material
orgnico contido nas guas residurias, de tal forma que esse possa ser utilizado como alimento pelos
microrganismos. Os microrganismos aerbios convertem o material orgnico em gs carbnico, gua, nitratos
(NO3-), sulfatos (SO42-) e outros compostos estveis, alm de material celular (estruturas biolgicas dos
microrganismos), enquanto bactrias anaerbias transformam material orgnico em dixido de carbono (CO2)
e compostos orgnicos simples como metano (CH4), sulfeto de hidrognio (H2S) e amnia (NH3), conforme
esquema apresentado na Figura 1.
A decomposio anaerbia, por sua vez, tem sido o processo mais indicado para tratamento de guas
residurias de elevada carga orgnica.
A decomposio aerbia um processo essencialmente inodoro, que possibilita maior destruio de
organismos patognicos, proporcionando grande reduo nas caractersticas poluidoras das guas
residurias.
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O tratamento secundrio, geralmente, requer que a gua residuria tenha recebido tratamento
preliminar, entretanto, pode ou no ser antecedido pelo tratamento primrio. Existe uma grande variedade de
mtodos de tratamento em nvel secundrio, sendo que os mais comuns os de lagoas de estabilizao,
sistemas de Lodos ativados e disposio sobre o solo.
A eficincia obtida na remoo de poluentes no tratamento secundrio mais dependente do sistema
utilizado e de detalhes de dimensionamento e projeto do que no tratamento primrio. Entretanto, pode-se
considerar que, de forma geral, a remoo de DBO e de bactrias coliformes deve ocorrer na faixa de 60 a
99%.)
Tercirio
Com o tratamento tercirio objetiva-se a remoo de poluentes especficos (nitrognio, fsforo, metais
pesados ou outras substncias txicas ou compostos no biodegradveis), agentes patognicos ou ainda, a
remoo complementar de poluentes no suficientemente removidos no tratamento secundrio, sendo, por
isso, geralmente utilizados processos qumicos ou fsico-qumicos de remoo. Entretanto, com o maior
conhecimento de sistemas solo-planta como reatores, altamente eficientes na remoo de slidos dissolvidos
e de agentes patognicos das guas residurias, o emprego de sistemas alternativos, de baixo custo de
operao e manuteno comearam a ser implantados, notadamente em locais onde a disponibilidade de
rea para implantao do sistema de tratamento no seja problema. Com isso, importantes resultados tm
sido obtidos sob o ponto de vista de minimizao dos riscos de eutrofizao de mananciais de gua.
3.3. OPERAES, PROCESSOS E SISTEMAS DE TRATAMENTO
Os principais sistemas utilizados para tratamento de guas residurias so:
3.3.1. Sistemas anaerbios
Sistemas anaerbios so bastante apropriados como primeira etapa, e eventualmente a nica etapa,
no tratamento de efluentes com elevadas concentraes de material orgnico, como o caso das guas
residurias da agroindstria que venham a ser dispostas ou tratadas no solo.
Filtro Anaerbio
No sistema de tratamento em filtros anaerbios, a DBO estabilizada anaerobiamente por bactrias
aderidas a um meio suporte, constitudo por uma coluna de material inerte (geralmente brita no. 4),
acondicionada dentro do reator. O fluxo de lquido a ser tratado ocorre meio filtrante saturado e no sentido
ascendente.
O sistema requer decantao primria (freqentemente fossas spticas ou tanque de Imhoff) seguida
de lagoa facultativa (Figura 2). A incluso de uma lagoa facultativa no sistema de tratamento justifica-se por
apresentar o efluente do filtro anaerbio aspecto desagradvel, concentrao muito elevada de N, P e slidos
em suspenso e, em determinadas situaes, maus odores, o que o lhe proporciona condies inadequadas
para lanamento em corpos hdricos receptores.
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FIGURA 3. Esquema de sistema que inclui Reator Anaerbio de Fluxo Ascendente (RAFA)
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ainda que se saiba que, em sistemas esteja bem equilibrados, a gerao de mau cheiro no deve ocorrer.
Ainda assim, recomenda-se, a implantao de lagoas anaerbias em locais mais distantes de residncias ou,
pelo menos, em posies em que os ventos que sobre ela passem no tenham a direo predominante de
residncias.
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eficincia do sistema na remoo da DBO, possibilitando que se obtenha reduo no volume da lagoa
quando em comparao necessria para uma lagoa aerada-facultativa, no tratamento, em iguais condies,
da gua residuria. No entanto, o efluente dever conter grande concentrao de slidos (bactrias) em
suspenso, que devem ser removidos antes do lanamento no corpo hdrico receptor, o que pode ser
proporcionado por uma lagoa de decantao secundria.
O tempo de deteno tpico na lagoa aerada, tratando esgotos domsticos, deve ser da ordem de 2 a 4
dias, enquanto o necessrio para a remoo da biomassa proveniente da lagoa aerada de mistura completa
deve ser de cerca de 2 dias na lagoa de decantao secundria. A remoo do lodo formado nas lagoas de
decantao deve ser feita aps o perodo de alguns anos de operao do sistema.
As principais vantagens de sistemas com lagoas aeradas so apresentarem construo, operao e
manuteno relativamente simples, requisitos de rea inferiores aos sistemas de lagoas facultativas e
anaerbio-facultativas, maior independncia das condies climticas locais que os sistemas de lagoas
facultativas e anaerbio-facultativas, relativamente alta eficincia na remoo da DBO, ligeiramente superior
s obtidas em sistemas com lagoas facultativas, satisfatrias resistncias s variaes de carga e reduzidas
possibilidades de maus odores. No caso das aeradas de mistura completa-lagoa de decantao, alm das
vantagens citadas, h, tambm, menor requisito de rea dentre todos os sistemas de lagoas de estabilizao.
As desvantagens desses sistemas so a necessidade da introduo de equipamentos, o aumento no
nvel de sofisticao do processo e os requisitos de energia relativamente elevados. No caso de sistemas
com lagoas aeradas de mistura completa-lagoa de decantao, a necessidade de contnua remoo do lodo
deve tambm ser includa entre as desvantagens do sistema.
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diminuio da exalao de maus odores, reestruturao do material slido mineral do solo, alm de
diminuio da contaminao por microrganismos estranhos a ele.
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com agentes patognicos por, pelo menos, 7 dias antes da colheita do capim, ou aps 12 dias do capim
fenado. Caso no haja interesse em aproveitamento na alimentao animal, o material vegetal pode ser
utilizado como adubo verde para lavouras agrcolas.
O sistema de tratamento por escoamento superficial apresenta as mesmas vantagens listadas para o
sistema de infiltrao-percolao, acrescida da vantagem de menor risco de contaminao de guas
subterrneas e a produo de massa verde que pode ser utilizada na alimentao animal ou fertilizao do
solo. As maiores desvantagens so a dependncia de caractersticas do solo como declividade e
permeabilidade.
- Fertirrigao
A fertirrigao uma tcnica de disposio/tratamento, onde prioriza-se o aproveitamento dos
nutrientes presentes na gua residuria, razo suficiente para se considerar ser este o mtodo de disposio
excelente opo para tratamento/disposio final de guas residurias agroindustriais. Nutrientes como
nitrognio, potssio e, principalmente, fsforo so fundamentais no cultivo de solos pobres, como os que
ocorrem na maior parte do Brasil, dessa forma, acredita-se que mtodos de tratamento que no vislumbrem a
reciclagem de nutrientes esto inexoravelmente condenados a desaparecerem em futuro prximo. O
aproveitamento de guas residurias ricas em nutrientes na fertirrigao de culturas agrcolas, possibilita o
aumento da produtividade e qualidade dos produtos colhidos, reduo da poluio ambiental, alm de
promover melhoria nas caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas do solo.
O uso de guas residurias na fertirrigao de espcies vegetais de crescimento durante todo o ano
desejvel. Assim, algumas capineiras de sistema radicular abundante e profundo podem ser muito teis,
sob o ponto de vista ambiental, uma vez que so capazes de retirar grande quantidade de macro e
micronutrientes do solo, diminuindo os riscos de contaminao de rios, lagos e guas subterrneas. guas
residurias provenientes de atividades agroindustriais podem, tambm, ser aplicadas na produo de grandes
culturas (milho, sorgo, trigo etc.), frutas e hortalias e madeira em reflorestamentos.
A taxa de aplicao de guas residurias agroindustriais deve, no entanto, estar baseada na dose de
nutrientes recomendados para as culturas agrcolas, pois, caso esses nveis sejam suplantados, alm de
poder ser comprometida a produtividade da cultura, podem provocar poluio do solo e das guas
superficiais e subterrneas. Por essa razo, deve-se atentar para o fato de que guas residurias
agroindustriais nunca devem ser aplicadas em quantidades equivalentes s requeridas pelas plantas para
atender suas necessidades hdricas, pois, se isso for feito, poder haver salinizao do solo, com
conseqente queda de produo da cultura, alm de contaminao de guas superficiais e subterrneas.
A fertirrigao com guas residurias agroindustriais pode ser feita por sulco, asperso (Figura 10),
gotejamento ou com chorumeiras, sendo a seleo do mtodo de tratamento feita, principalmente, em funo
da cultura, susceptibilidade a doenas e capacidade de infiltrao de gua no solo. A fim de evitar possveis
riscos de desenvolvimento de pragas nas folhas ou disperso de maus odores, se essas guas forem
aplicadas via asperso, recomenda-se, sempre que possvel, a aplicao de guas residurias agroindustriais
utilizando-se sistemas de irrigao localizada (gotejamento ou microasperso), considerados ideais quando
se tem por objetivo minimizar os riscos do desenvolvimento de pragas nas plantas e o impacto ambiental.
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FIGURA 10. Esquema ilustrativo da disposio de guas residurias como fertirrigao de culturas agrcolas
(mtodo da infiltrao lenta)
Segundo as normas de sade pblica, quando se estuda o uso de guas residurias domsticas ou
oriundas de criatrios de animais para a irrigao, deve-se primeiro avaliar suas caractersticas
microbiolgicas e bioqumicas, tendo em considerao o tipo de cultura, o solo, o sistema de irrigao e a
forma em que se consumir o produto. Somente depois de verificar que estas guas renem as condies
especificadas pelas normas de sade, deve-se considerar a avaliao em termos de seus componentes
qumicos.
A OMS (Organizao Mundial de Sade) recomenda, como suficiente, o tratamento primrio das guas
residurias domsticas para a fertirrigao de culturas que no so de consumo humano direto. O tratamento
secundrio e, provavelmente, a desinfeco e a filtrao so consideradas necessrias apenas quando estas
guas forem utilizadas na fertirrigao das culturas para consumo direto (vide Quadro 12).
Os critrios recomendados pela OMS para as atividades recreativas so igualmente aplicveis ao
fertirrigante ou aqueles que possam ter contato direto com as guas residurias.
QUADRO. 12 - Processo de tratamento sugerido pela Organizao Mundial de Sade (OMS) para
aproveitamento agrcola de guas residurias
Condies
Consumo
indireto
1+4
xxx
xxx
Irrigao
Consumo cozido
Consumo cru
Sem contato
Lazer
Com contato
Critrio de Sade
2 + 4 ou 3 + 4
3+4
2
3+5
Tratamento Primrio
xxx
xxx
xxx
xxx
Tratamento Secundrio
xxx
xxx
xxx
xxx
Filtragem ou mtodo equivalente
x
x
xxx
Desinfeco
x
xxx
x
xxx
Critrio de Sade
1. Livre de slidos grandes; eliminao significativa de ovos de parasitas.
2. Igual a 1, porm com eliminao significativa de bactrias
3. No permite mais de 100 organismos coliformes/100 mL em 80% das amostras.
4. No permite elementos qumicos que deixam resduos indesejveis nas culturas ou peixes.
5. No permite substncias qumicas que podem afetar as mucosas ou pele
Obs.: Para satisfazer os requisitos de sade os elementos marcados com x x x so essenciais; alm disso podem ser necessrios,
s vezes, os tratamentos marcados com x.
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Diversos autores tm, entretanto, interpretado de forma equivocada a legislao CONAMA 20/86 ou a
atual CONAMA 357/05, nas quais esto estabelecidos os padres de qualidade para as classes de corpos de
gua doce, salobra e salina. Ao serem usados os limites estabelecidos para as classes de enquadramento de
corpos de gua doce, por exemplo, para condicionar a fertirrigao de culturas agrcolas com guas servidas,
est se cometendo o erro de querer dar s guas servidas a mesma qualidade requerida para guas doces
superficiais, o que no correto e constitui interpretao incorreta da legislao. Se ao invs disso, fossem
utilizados os padres utilizados para qualificar efluentes a serem lanados em corpos de gua, o erro seria
minimizado, ainda que se saiba que legislao especfica seja exigida no caso de lanamento de efluentes no
solo. Os padres de lanamento de efluentes em corpos de gua superficiais no, necessariamente, devam
ser os mesmos dos requeridos para lanamento em solos agrcolas. Aguarda-se, ansiosamente, legislao
especfica com este fim.
Algumas guas residurias geradas no processamento de produtos agropecurios tal como soro de
leite, vinhaa etc. estariam, presumivelmente, fora de riscos de contaminao microbiolgica do ambiente e,
portanto, podem ser livremente aplicadas no solo, desde aspectos de suas constituies qumicas passem a
ser considerados. guas residurias oriundas de atividades agroindustriais podem ser aplicadas na produo
de forrageiras, grandes culturas, florestas e hortalias. A vinhaa, por razes econmicas e prticas tem sido
quase que exclusivamente usada na fertirrigao da cana-de-acar.
O uso de guas residurias na fertirrigao de espcies persistentes, perenes e produtivas durante
todo o ano seria altamente desejvel. Dessa forma, algumas capineiras, de sistema radicular abundante e
profundo, podem ser muito teis tambm sob o ponto de vista ambiental, por serem capazes de retirar grande
quantidade de macro e micronutrientes do solo, diminuindo a lixiviao para as guas subterrneas e
diminuindo o carreamento via escoamento superficial.
A fertirrigao constitui o sistema de disposio que requer a maior rea superficial por unidade de
gua residuria tratada. Por outro lado, o sistema natural com maior eficincia na remoo de poluentes. As
plantas so as grandes responsveis pela remoo de nutrientes, como fsforo e nitrognio presentes em
soluo ou suspenso nas guas residurias, cabendo aos microrganismos do solo a remoo das
substncias orgnicas. Estima-se que a queda na DBO seja de 90 a 99%, a remoo de nitrognio seja maior
que 90% e que a remoo de fsforo atinja 99%.
As principais vantagens do mtodo de disposio como fertirrigao de culturas agrcolas so: ser um
mtodo combinado de tratamento e disposio final alm de proporcionar fertilizao e condicionamento do
solo e, com isso, retorno financeiro na fertirrigao de reas agricultveis. As maiores desvantagens so os
elevadssimos requisitos de rea, ser dependente do clima e dos requisitos de nutrientes dos vegetais,
possibilidade de contaminao dos trabalhadores na agricultura (na aplicao, por asperso, de guas
contaminadas com agentes patognicos) e possibilidade de ocorrncia de alteraes qumicas e fsicas no
solo quando aplicadas em doses e formas inadequadas.
Sistema de reas alagadas (wetland)
O tratamento de guas residurias em reas alagadas tem sido utilizado, desde as dcadas de 60 e
70, na Europa, apresentando bons resultados. Os mecanismos envolvidos no tratamento so: filtrao,
degradao microbiana da matria orgnica, absoro de nutrientes, adsoro no solo, entre outros.
A vegetao desempenha papel importante no tratamento em reas alagadas, que o de utilizar os
nutrientes disponibilizados pela gua residuria, extraindo macro e micronutrientes alm de carbono (matria
orgnica), necessrio ao seu crescimento, evitando seu acmulo e a conseqente salinizao do meio ou
substrato onde ocorre o desenvolvimento das plantas. Estas plantas favorecem o desenvolvimento de filmes
biologicamente ativos que propiciam a degradao dos compostos orgnicos, concorrendo para mais
eficiente e rpida depurao da gua residuria. As espcies vegetais freqentemente usadas em sistemas
de tratamento em reas alagadas so plantas helfitas, cujas folhas ficam posicionadas acima da superfcie
da gua. Dentre as espcies utilizadas, pode-se citar o Phragmites sp. (carrio), o Scirpus sp. (junco) e a
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Thypha sp. (taboa). Pesquisas recentes tm evidenciado o grande potencial de uso de espcies mais
adaptadas s condies redutoras do meio, ta como a Alternanthera, alm do cultivo de espcies forrageiras
de interesse na alimentao animal (capim tifton, capim elefante, etc).
reas alagadas podem ser implantadas em tanques de concreto ou em valetas devidamente
impermeabilizadas por lona butlica ou qualquer outro material impermevel, devendo esses tanques conter
sistema de drenagem artificial no seu fundo e serem preenchidos com uma camada de 20 cm de brita
seguido de uma camada de 0,5-0,6 m de solo, no caso de sistemas de escoamento preferencialmente
superficial (Figura 11), ou por uma camada de 0,3-0,5 m de substrato permevel (areia grossa ou brita zero),
no caso de sistema de escoamento subsuperficial (Figura 12).
FIGURA 11. Esquema de um sistema construdo de rea alagada (wetland)- escoamento superficial com
filtragem vertical
FIGURA 12. Esquema de um sistema construdo de rea alagada (wetland)- escoamento subsuperficial com
filtragem horizontal
As grandes vantagens do sistema so o baixo custo implantao e operao e alta eficincia na
remoo de DBO e nutrientes em soluo.
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Dentre as tcnicas de transformao de resduos orgnicos, uma de grande alcance, em vista da sua
praticidade e dos resultados alcanados, a compostagem. A compostagem possibilita a transformao de
resduos orgnicos em adubo orgnico de grande valor fertilizante para as plantas.
A compostagem pode ser definida como um processo aerbio, baseado na decomposio biolgica
controlada, que tem por objetivo a transformao de resduos orgnicos em material parcialmente humificado.
Para a realizao da compostagem o material orgnico a ser processado dever formar leiras, que so
pilhas compostas por material de alta relao C/N misturado a material de baixa relao C/N.
4.2. Etapas da compostagem
A primeira etapa da compostagem denominada fase termoflica, na qual ocorrem reaes
bioqumicas de oxidao, com exausto da fonte de carbono mais disponvel. Nesta fase, a temperatura do
material permanece entre 40 e 65oC, o que proporciona a eliminao de sementes e agentes patognicos. A
fase termoflica tem durao de 25 a 60 dias.
A segunda etapa denominada fase de maturao, na qual ocorre o processo de humificao do
material orgnico. Nesta fase, h mineralizao do carbono remanescente (lignina, celulose, etc.) e a
temperatura do material deve permanecer entre 35 e 45oC.
4.3. Fatores que afetam a compostagem
- aerao
Como a compostagem um processo aerbio, a deficincia de oxignio no meio das leiras vai
concorrer para que haja uma queda na velocidade de oxidao do material orgnico e a exalao de mau
cheiro.
- temperatura
A temperatura do material nas leiras deve ser monitorada, uma vez que temperaturas maiores que 65 o
70 C iro proporcionar destruio de microrganismos benficos e aumento da perda de N do material. A
ocorrncia de temperaturas menores do que 40oC durante a fase termoflica indicativa de deficincia de
gua ou nutrientes para as bactrias decompositoras do material orgnico.
- umidade
A umidade do material, da mesma forma que a temperatura, deve ser monitorada durante a
compostagem. Umidade maior que 65% traz prejuzo aerao, uma vez que a gua estar presente,
ocupando espao poroso que deveria estar ocupado com ar. Por outro lado, umidades menores que 40%
traro inibio da atividade microbiolgica, diminuindo a velocidade de degradao do material orgnico.
- concentrao de nutrientes
Resduos agroindustriais so, geralmente, fonte de macro e micronutrientes essenciais, entretanto, na
compostagem fundamental o conhecimento da relao carbono-nitrognio (C/N), uma vez que, quando o
seu valor alto, haver imobilizao do nitrognio disponvel no material pelos microrganismos, passando a
constituir sua biomassa. Com o esgotamento do nitrognio disponvel, a populao de bactrias no ter
como aumentar, j que esse elemento requerido em grande quantidade para a sntese protica. Caso a
relao C/N esteja muito baixa, haver grande perda de N (na forma de gs amnia), notadamente se o pH
do material estiver acima de 8,0. Considera-se que, para incio da compostagem do material orgnico, a
relao C/N deva estar entre 30 a 40.
- tamanho da partcula
A fragmentao do material a ser utilizado na compostagem importante, uma vez que aumentando
sua superfcie especfica, haver mais rpida e melhor distribuda degradao do material orgnico e, com
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isso, mais rpida maturao do composto. Entretanto, se for feita uma reduo muito grande no tamanho de
partcula, poder haver comprometimento da aerao da leira, j que a porosidade do material ir diminuir,
dificultando a penetrao de oxignio no meio. Por essa razo, tem sido recomendado que o material
orgnico seja picado at adquirir o tamanho de 30 a 50 mm.
4.4. Processos de compostagem
Os processos de compostagem podem ser divididos em aqueles em que h reviramento do material
durante todo o perodo de compostagem (sistema Windrow) e o de leiras estticas aeradas.
- processo com reviramento
No processo de compostagem por reviramento, as leiras devem possuir de 1,0 a 1,8 m de altura e 1,0 4,0 m de base. Por ocasio da formao das pilhas, dever haver alternncia de camadas de material
palhoso e material rico em nitrognio, nas propores calculadas para preparo da leira de compostagem.
O reviramento, nos 30 primeiros dias deve ser feito de 3 em 3 dias, pois nesse perodo o material tem a
temperatura muito aumentada e a demanda por oxignio muito grande, com o reviramento freqente,
dissipa-se parte da energia acumulada e consegue-se aerar o meio. Dos 30 aos 60 dias, como a intensidade
das reaes diminuiu muito, o reviramento pode passar a ser feito de 5 em 5 dias.
Nesse processo, a leira deve ser coberta com composto maturado ou material palhoso fresco, a fim de
evitar a exalao de mau cheiro e a atrao de vetores (moscas, mosquitos etc.). A maturao do material
geralmente ocorre aps 90 - 120 dias e o custo estimado de produo de 1 homem.dia-1.t-1.
- processo em leiras estticas aeradas
No processo de compostagem em leiras estticas aeradas, como o prprio nome j diz, o material a ser
compostado permanece esttico durante a sua degradao. O oxignio, fundamental para manter o meio em
condies aerbias, adicionado no meio do material em degradao biolgica por meio de compressores
(ventilador centrfugo), com os quais pode-se injetar o ar por dutos de aerao que o distribui por baixo das
leiras, promovendo dessa forma, aerao homognea e contnua do material.
Nesse processo, a fase termoflica dura de 25 a 30 dias. Ao final dessa fase, a leira pode ser
desmontada, sendo o material colocado para maturao por 60 - 90 dias.
4.5. Vantagens da compostagem
As seguintes vantagens podem ser citadas para a compostagem de resduos slidos orgnicos:
- aproveitamento agrcola de macro e micronutrientes presentes nos materiais residuais;
- eliminao de efeitos alelopticos, no caso de uso de resduos vegetais;
- eliminao de sementes vivas de plantas daninhas, no caso de uso de resduos vegetais;
- eliminao de agentes patognicos, no caso de uso de excretas de humanos ou animais;
- elevao do pH de solos cidos (pH de 6,0 a 8,0);
- melhoria nas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo;
- minimizao de riscos de poluio de guas superficiais e subterrneas.
4.6. Uso e aplicao
Como o composto orgnico produzido um adubo orgnico, como fertilizante deve ser tratado. Dessa
forma, a sua disposio no solo deve seguir critrios agronmicos, baseados nas caractersticas qumicas do
solo e nos requerimentos da cultura que se quer adubar.
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As necessidades nutricionais so diferentes para cada cultura, entretanto, para se dar uma base das
doses a serem aplicadas, pode-se recomendar valores entre 10 e 35 t.ha-1; com base na matria seca do
adubo orgnico.
Compostos orgnicos podem ser aplicados na produo agrcola (culturas anuais e perenes), em reas
de reflorestamento, parques e jardins e recuperao de reas degradadas (minerao, aterros sanitrios).
Alm disso, pode ser usado como prtica edfica em reas com problemas de eroso.
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