Tratamentos de Resíduos Agroindustriais

CURSO SOBRE TRATAMENTO DE RESDUOS AGROINDUSTRIAIS
Fundao Estadual do Meio Ambiente
Maio de 2005
Tratamento de resduos agroindustriais

Prof. Antonio Teixeira de Matos
Departamento de Engenharia Agrcola e Ambiental
Universidade Federal de Viosa
1. INTRODUO
As atividades agropecurias e de processamento de produtos agropecurios tm proporcionado
srios problemas de poluio no solo, em guas superficiais e em guas subterrneas. Como os resduos de
atividades agroindustriais (a includas atividades agropecurias) apresentam, em geral, grande concentrao
de material orgnico, o seu lanamento em corpos hdricos pode proporcionar grande decrscimo na
concentrao de oxignio dissolvido nesse meio, cuja magnitude depende da concentrao de carga orgnica
e da quantidade lanada, alm da vazo do curso d'gua receptor.
Quando h o lanamento de grande quantidade de material orgnico oxidvel no corpo hdrico, as
bactrias aerbias, para estabilizarem o material orgnico presente, passam a utilizar o oxignio disponvel no
meio aqutico, baixando sua concentrao na gua e podendo, com isso, provocar a morte de peixes e
outros animais aquticos aerbios, por asfixia. Em caso de lanamento de grandes cargas orgnicas, alm de
proporcionar a morte de animais, pode provocar a exalao de odores ftidos e de gases agressivos, causar
eutrofizao de rios e lagos e dificultar o tratamento da gua para o abastecimento pblico.
Enquanto as guas residurias exclusivamente industriais contm, geralmente, maior percentual de
slidos suspensos e dissolvidos inorgnicos, as guas residurias de atividades agropecurias,
agroindustriais e domsticas podem conter partculas de solo, fertilizantes, pesticidas, patgenos e,
comumente, grande carga orgnica.
A pecuria intensiva uma forma de explorao concentradora de dejetos animais, sabidamente
possuidores de grande carga poluidora para o solo, o ar e a gua. A lavagem de estbulos, baias de retirada
de leite, pocilgas e galpes de criao de aves gera grandes quantidades de efluentes poluentes. Resduos
animais de exploraes pecurias incluem dejetos bovinos, sunos, avcolas, eqinos, pisccolas, entre
outros. Em locais de criao confinada de animais, pode ocorrer a contaminao das guas superficiais com
grande carga orgnica, bactrias do trato intestinal dos animais, alm de alguns metais pesados e outros
componentes txicos, presentes nas excretas em razo da incluso de complementos minerais e do uso de
vacinas e antibiticos. Entretanto, h de se ressaltar que baixo o risco de transmisso de doenas, em vista
do grande controle sanitrio que se faz necessrio em criaes de grande porte.
Os resduos agroindustriais so gerados no processamento de alimentos, fibras, couro, madeira,
produo de acar e lcool, etc., sendo sua produo, geralmente, sazonal, condicionada pela maturidade
da cultura ou oferta da matria-prima. As guas residurias podem ser o resultado da lavagem do produto,
escaldamento, cozimento, pasteurizao, resfriamento e lavagem do equipamento de processamento e das
instalaes. Os resduos slidos so constitudos pelas sobras de processo, descartes e lixo proveniente de
embalagens, lodo de sistemas de tratamento de guas residurias, alm de lixo gerado no refeitrio, ptio e
escritrio da agroindstria.
guas residurias do processamento de produtos animais, tal como as geradas em laticnios,
matadouros e curtumes, so muito poluidoras, podendo conter gordura, slidos orgnicos e inorgnicos, alm
de substncias qumicas que podem ser adicionadas durante as operaes de processamento, enquanto que
guas residurias geradas no processamento de produtos de origem vegetal podem conter, alm de elevado
contedo de material orgnico, outros poluentes, tais como solo, restos de vegetais e pesticidas.
Da mesma forma que ocorre com guas residurias domsticas e industriais, a remoo de poluentes
das guas residurias geradas em atividades agroindustriais (neste texto, as atividades agropecurias, por
diversas razes, sero consideradas agroindustriais), a fim de torn-las em condies adequadas, de acordo
com os padres estabelecidos pela legislao ambiental, s pode ser obtida se eficientes sistemas de
tratamento forem implantados e adequadamente operados.
Departamento de Engenharia Agrcola e Ambiental/UFV

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2. CARACTERIZAO DOS RESDUOS AGROINDUSTRIAIS

O conhecimento das quantidades geradas e as principais caractersticas fsicas e qumicas dos
resduos agroindustriais fundamental para a concepo e o dimensionamento dos sistemas de tratamento
e, ou, disposio dessas guas na natureza.
2.1. Resduos slidos
Os resduos slidos de agroindstrias (bagaos, tortas, restos de frutas e hortalias, etc.) so
constitudos por aqueles provenientes de usinas sucro-alcooleiras, matadouros e indstrias do
processamento de carnes (vsceras e carcaa de animais), frutas e hortalias (bagao, tortas, refugo e
restos), indstria da celulose e papel (resduos da madeira, lodo do processo de produo e do tratamento de
guas residurias), curtumes (aparas de couro e lodo do processo e tratamento de guas residurias), etc.
Nas Indstrias de processamento de carne gera-se sangue, banha, slidos orgnicos ou inorgnicos,
sais e qumicos que so adicionados durante as operaes de processamento. Na industrializao de peixe
constituem os resduos slidos pequenos pedaos de peixes, escamas e peles, vsceras, etc.
Nos criatrios de animais em confinamento, tais como de sunos, aves, bovinos, eqinos, ovinos, so
produzidas grandes quantidades de dejetos que podem ser manejados na forma slida (contedos de slidos
totais maiores que 15-20 dag L-1), quando so denominados estercos.
Os resduos do cultivo agrcola so constitudos pelos restos de plantas no aproveitados
comercialmente (cana de milho, palha de feijo, palha de soja, etc.).
Alm de possvel contaminao direta, os maiores impactos provocados por resduos slidos orgnicos
so decorrentes da fermentao do material, quando pode ocorrer a formao de cidos orgnicos
(chorume lquido de elevada DBO formado com a degradao do material orgnico e a lixiviao de
substncias txicas) com gerao de maus odores e diminuio do oxignio dissolvido em guas superficiais.
A produo de gases ftidos provoca desconforto aos seres humanos e animais, alm de poder atrair vetores
de doenas. O material orgnico , tambm, habitat para proliferao de micro (bactrias, fungos, vrus,
protozorios, etc.) e macrovetores (moscas, mosquitos, baratas e ratos).


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2.1.1. Esterco animal

A produo de resduos na suinocultura varivel de acordo com o estdio de desenvolvimento do
animal, tipo e quantidade de rao fornecida, condies climticas, etc. Um suno na faixa dos 15 - 100 kg
produz, diariamente, o equivalente a 5-9 % de sua massa como fezes+urina, o que corresponde, em mdia,
de 2,35 kg e esterco por dia ou, somando-se a urina produzida, a 5,8 kg d-1, ou seja, 0,17 m3 cab-1 ms-1. A
gerao de poluentes produzida, por dia, por sunos est apresentada no Quadro 1.
Quadro 1. Quantidade de DBO5, slidos totais e volteis produzidos por dia pelos sunos.
Parmetro
Quantidade Produzida
Contedo da Umidade (%)
DBO5
Slidos Totais
Slidos Volteis
kg dia-1 (animal de 100kg)-1

6,7
75-85%
0,20-0,25
0,50-0,97
0,35-0,80
Bovinos de corte, quando criados em confinamento, proporcionam a produo de grande quantidade

de resduos, na faixa de 10-15 kg cab-1 d-1, podendo alcanar 27 kg de dejeto fresco por dia, no caso de
animais de 400 kg.
Uma vaca leiteira (peso mdio de 400 kg) produz, diariamente, em excretas o equivalente a 28-32 kg
de fezes, estando a produo de fezes + urina na faixa de 38 50 kg.
Na engorda, os bezerros so alimentados com dietas altamente concentradas, recebendo leite e
subprodutos do processamento do leite e produzindo um dejeto mais lquido que o de outros animais. A
produo diria de excretas frescas por bezerros de cerca de 7,5 L.cab-1.
A produo diria de dejetos por frangos de apenas 0,20 - 0,23 L d-1, entretanto, por crescerem sobre
camas de serragem, casca de arroz, casca de amendoim, p-de-serra ou outros materiais disponveis, o
volume de resduo slido produzido por estes animais torna-se muito grande, considerando-se que a troca da
cama tem sido feita de 5-8 vezes por ano.
A composio das excretas de cavalos varia em funo do tipo de alimentao que os animais
recebem (concentrado e fenos) e do tipo de cama que est sendo utilizada nas estrebarias. As camas
podem ser constitudas por camada de maravalha, palha de arroz, de casca de frutos do cafeeiro, capim
seco, feno, etc. Quando se considera apenas o esterco fresco, um cavalo de 450 kg produz de 7 a 8 kg d-1,
sendo o material constitudo em cerca de 20% por urina e 80% por material slido. No caso de uso de
camas nas estrebarias, pode-se obter at 30 kg d-1 de resduo.
O esterco (dejeto slido fresco ou seco) animal tem constituio varivel com a espcie, estdio de
desenvolvimento, alimentao, poca do ano, etc. Os valores mdios de concentrao dos principais
nutrientes presentes em estercos animais esto apresentados no Quadro 2.
QUADRO 2 Concentrao mdia de nutrientes, em dag kg-1, na massa fresca de estercos de animais.
Esterco
gado de leite
gado de corte
cavalo
frango
ovelha
suno
N
0,53
0,65
0,70
1,50
1,28
0,58
P
0,35
0,15
0,10
0,77
0,19
0,15

K
0,41
0,30
0,58
0,89
0,93
0,42
Nutrientes
Ca
0,28
0,12
0,79
0,30
0,59
0,57
Mg
0,11
0,10
0,14
0,88
0,19
0,08
S
0,05
0,09
0,07
0,00
0,09
0,14
Fe
0,004
0,004
0,010
0,100
0,020
0,020

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2.1.2. Resduos de cultivo agrcola

A produo de resduos agrcolas extremamente varivel, dependendo da espcie cultivada, do fim a
que se destina, das condies de fertilidade do solo, condies climticas, etc. Sabe-se, por exemplo, que,
na cultura da soja, produz-se cerca de 2.700 t de biomassa para cada 1.000 t de gros colhidos.
O contedo de nutrientes em resduos de culturas muito varivel, dependendo do tipo de material e,
dentre outras coisas, da fertilidade do solo. Uma caracterstica muito importante para resduos slidos a
relao carbono/nitrognio, pois usada como referencial para preparo da mistura de resduos a serem
compostados e para monitorar o processo de degradao aerbia dos resduos. A relao C/N , obviamente,
maior em resduos muito ricos em carbono e pobres em nitrognio, como o caso de serragem de madeira,
por exemplo, que pode apresentar valores em torno de 800:1. No caso de resduos de cultivos agrcolas,
mais comum encontrar-se valores entre 10 e 100, como o caso da palha de trigo que apresenta relao C/N
de 80:1 e resduos culturais de plantas leguminosas, que apresentam valores de 20:1 ou menos.
No Quadro 3 esto apresentados valores, encontrados na literatura, de concentrao e
macronutrientes e relao C/N de alguns resduos vegetais.
QUADRO 3. Composio qumica da matria seca de alguns resduos de vegetais
Resduo
Palha de trigo
Palha de milho
Palha de aveia
Ntotal
Ptotal
Ktotal
------------------------------------------ dag kg-1 -------------------------------------------0,5
0,08
0,75
0,68
0,16
0,68
0,54
0,08
0,98
2.1.3. Resduos Agroindustriais

A gerao de resduos na agroindstria (aqui includos os gerados no beneficiamento de produtos
agropecurios) , marcadamente, sazonal, uma vez que a matria-prima de produo irregular no ano. Por
essa razo, diz-se que existe alta instabilidade do volume produzido de resduos agroindustriais.
A casca de arroz corresponde, em mdia, de 20 a 25% do peso do gro, enquanto que cerca de 39%
do peso do fruto do cafeeiro constitudo pela casca. O ltimo resduo slido pode ser separado em peneiras
(quando do descascamento a seco do fruto) ou em grades (quando do descascamento a mido do fruto) e
deve receber destinao adequada, por ser altamente poluente para o meio ambiente, apresentando 1,3 a
1,65 dag kg-1 de Ntotal, 0,05 a 0,17 dag kg-1 Ptotal e 3,17 a 3,66 dag kg-1 de Ktotal.
As usinas aucareiras e destilarias produzem, como resduo slido, o bagao de cana (resduo da
moagem da cana-de-acar), a torta de filtro (resduo obtido aps a filtrao do caldo de cana). O
processamento de 1000 toneladas de cana rende, nas usinas aucareiras, em mdia, 280 toneladas de
bagao e 35 toneladas de torta de filtro.
Os resduos de matadouros so constitudos por esterco dos currais, vmitos, contedo estomacal e
contedo intestinal, alm de ossos e pele. Nos matadouros de bovinos so produzidos cerca de 23 kg de
barrigada e 18 kg de dejetos, para cada animal abatido, enquanto nos abatedouros de frango o descarte de
material (penas, intestinos, p, cabea e sangue) representa 30% da massa total do animal.
Na industrializao de peixe h produo de resduos predominantemente constitudos por pedaos de
peixes, escamas e peles, vsceras, etc.
Atualmente as indstrias de papel e celulose enfrentam srios problemas em relao eliminao de
resduos slidos, sendo que na etapa de preparao da polpa produz-se cerca de duas vezes mais slidos do
que a fase de branqueamento da celulose.
No Quadro 4 esto apresentados valores, encontrados na literatura, de concentrao e
macronutrientes e relao C/N de alguns resduos slidos agroindustriais.


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QUADRO 4. Composio qumica da matria seca de alguns resduos slidos agroindustriais.

Resduo
Torta de mamona
Bagao de cana-de-acar
Torta de filtro
Serragem de madeira
Bagao de laranja
Borra de caf (solvel)
Casca de semente de algodo
Casca de arroz
Polpa de sisal
Torta de babau
Torta de cacau
Torta de coco
Sangue seco
Torta de linhaa
P de couro
Ntotal
Ptotal
Ktotal
------------------------------- dag kg-1 ------------------------------------5,4-5,5
0,8-0,9
1,2-1,3
0,3-0,8
0,05-0,12
0,15-0,8
0,6-2,2
1,0
1,0
0,06-0,18
<0,04
0,1-0,15
0,71
0,08
0,34
1,91
0,07
0,02
0,68
0,03
1,00
0,78
0,25
0,41
1,38
0,21
0,73
3,70
0,85
0,90
3,28
1,06
1,21
4,37
0,82
3,14
11,8
0,52
0,58
5,66
0,75
2,61
8,7
0,10
0,37
C/N
10/1
64-108/1
20-28/1
865/1
18/1
25/1
78/1
39/1
27/1
14/1
11/1
12/1
4/1
9/1
6/1
2.1.4. Lodo de estaes de tratamento de guas residurias

Em sistemas de tratamento de guas residurias agroindustriais so gerados subprodutos slidos no
gradeamento, caixa de areia, nos decantadores primrios e secundrios, em lagoas anaerbias e facultativas,
etc.
O perodo entre remoes varia com as caractersticas da gua residuria tratada e critrios de projeto.
Na lavagem de frutos do cafeeiro, razes (cenoura, mandioca) ou tubrculos (batata), como grande a
presena de partculas de solo em suspenso nas guas residurias, um decantador primrio dever ser
construdo e, diariamente, limpo para o adequado tratamento dessas guas. Em outras unidades do sistema
de tratamento, a remoo do lodo pode ser semanal, mensal, anual ou em intervalos de anos definidos no
projeto.
Muito pouca informao encontra-se disponvel na literatura a respeito das caractersticas fsicas e
qumicas do lodo gerado no tratamento de guas residurias agroindustriais, o que tem gerado problemas na
definio das formas de disposio final desses resduos.
2.1.5. Lixo
O lixo gerado na agroindstria, constitudo por embalagens, sobras diversas e descartes provenientes
de refeitrio, escritrio e ptio de produo, apresenta composio semelhante ao de lixo urbano, sendo
constitudo, em mdia, por 31% de material reciclvel e 65% de matria orgnica putrescvel (restos de
frutas, de legumes, de comida, de folhas etc).
2.2. guas residurias
A determinao da vazo de guas residurias nas agroindstrias, se no puder ser obtida
diretamente em pontos de lanamento, pode ser estimada tomando-se por base o consumo de gua no
processo de produo, incluindo-se guas usadas na lavagem de pisos e maquinrio.
Os principais impactos ambientais proporcionados pelo lanamento de guas residurias
agroindustriais, sem tratamento prvio, em corpos hdricos so a elevao da DBO da gua, o que provoca
diminuio do oxignio dissolvido no meio; alterao da temperatura e aumento da concentrao de SS
(aumento da turbidez) e SDT na gua; eutrofizao dos corpos hdricos e proliferao de doenas veiculadas
pela gua.

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2.2.1. criatrios animais

Caso nos criatrios de animais tenha se optado pelo manejo de resduos produzidos na forma lquida
(liqame, com concentrao de slidos totais de 8 a 15 dag L-1, ou gua residuria, com concentrao de
slidos totais menor que 8 dag L-1), as quantidades produzidas e as caractersticas do resduo sero
alteradas pela diluio proporcionada pela adio de gua. Alm disso, as quantidades produzidas variam
com o perodo do ano, dia da semana e horrio do dia. No geral, a vazo de guas residurias geradas na
criao de animais funo do nmero de animais confinados, da quantidade de gua desperdiada nos
bebedouros, da quantidade de gua usada na higienizao das instalaes e transporte hidrulico dos
dejetos e da existncia ou no de sistemas de isolamento para evitar a incorporao de guas pluviais.
A incorporao de gua aos dejetos frescos, a fim de facilitar o transporte e, principalmente a
aplicao desses resduos em reas de cultivo agrcola, tem sido prtica freqente em muitos pases,
notadamente nos que tm mais avanada tecnologia agropecuria. Nesses pases, at a cama de frango
tem recebido gua para tornar o resduo lquido, facilitando, dessa forma, sua aplicao no solo.
Em suinoculturas, nas quais o dejeto transportado por meio hidrulico, gera-se, em mdia, entre 8 e
25 litros de guas residuria por animal por dia. A produo diria de guas residurias na bovinocultura
confinada est em torno de 4,6 dag kg-1 da massa viva do animal. Ovinos geram, por dia, o equivalente a 3,6
dag kg-1 de sua massa viva como gua residuria.
As caractersticas qumicas e fsicas das guas residurias de criatrios de animais so altamente
variveis, uma vez que dependem da digestibilidade e composio da rao, alm da idade dos animais. A
concentrao de slidos totais dependente da diluio imposta aos dejetos pela gua usada na
higienizao das baias, e como fluido transportador, perdas em bebedouros e existncia ou no de sistema
para e conduo em separado das guas pluviais.
As guas residurias da suinocultura contm grande quantidade de material orgnico (DBO de 5.000 a
20.000 mg.L-1) e slidos totais, estando a composio qumica bsica do liqame, produzidos em unidades de
crescimento e terminao (animais de 25 a 100 kg), apresentada no Quadro 5.
Quadro 5. Caractersticas fsicas e qumicas do liqame gerado em unidade de crescimento e terminao de
sunos.
Parmetros
pH
Matria seca (dag L-1)
Slidos totais/ ST (dag L-1)
Slidos volteis/SV (dag L-1)
Nitrognio total (dag L-1)
Fsforo (dag L-1)
Potssio (dag L-1)
Mdia
6,94
8,99
9,00
75,05
0,60
0,25
0,12
Coeficiente de Variao(%)
2,45
13,68
27,33
5,86
8,33
28,00
33,33
No Quadro 6 esto apresentadas algumas caractersticas fsicas e qumicas dos liqames e guas
residurias geradas por bovinos de corte, bovinos de leite e bezerros.
QUADRO 6. Nutrientes presentes nos liqames produzidos em criatrios de bovinos de corte, bovinos de leite
e bezerros.
Manejo
Bovinos de corte
Bovinos de leite
Bezerros
Frangos
Cavalos
ST
(dag kg-1)
11
8
3
13
9
Total
N-NH4+
N disponvel
P
K
-------------------------------------------- kg t-1 de liqame ---------------------------------------2,96
4,93
1,45
3,48
1,48
2,96
0,97
2,96
2,34
2,96
1,31
5,21
7,88
9,86
1,92
9,82
0,45
0,12
0,22


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No Quadro 7 esto apresentados dados mdios de produo de guas residurias, considerando

diferentes unidades de produo, alm das faixas normais para os principais parmetros de sua
caracterizao.


Maio de 2005
QUADRO 7. Caractersticas das guas residurias de alguns criatrios de animais

Gnero
CRIATRIOS DE
ANIMAIS
CONFINADOS
Tipo
Sunos
Vacas leiteiras
Bovinos de corte
Eqinos
Ovinos
Unidade de produo
t viva.dia
t viva.dia
t viva dia
t viva.dia
t viva.dia

Carga DBO (kg unid-1.) E.P. de DBO (hab unid-1)

1,5-2,5
28-46
0,8-2,0
16-38
1,6
4-12
1,0 1,6
4-12
0,9
16
DBO (mg L-1)

5.000 - 20.000
1500-5000
5.000-15.000
5.000-10.000
2.000-3.000
Carga SS (kg un-1.)

12
12
15

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2.2.2. agroindstrias
A vazo de guas residurias em agroindstrias funo, principalmente, do tipo e quantidade de
matria-prima processada e das tcnicas empregadas no processamento. Em termos qualitativos, os
resduos agroindustriais apresentam, tambm, grande variabilidade, por isso o assunto ser tratado
separadamente para cada tipo de unidade agroindustrial.
- beneficiamento de frutos do cafeeiro
Com o intuito de produzir gros de caf ditos finos, de melhor qualidade e maior valor comercial,
produtores de caf tm, nos ltimos anos, instalado mquinas de beneficiamento desse fruto em suas
propriedades. Os resduos gerados no processamento, por via mida, de frutos do cafeeiro, entretanto em
grande problema ambiental em razo dos grandes volumes de guas residurias, cascas e polpas midas
gerados na atividade. A vazo de guas residurias geradas, condicionada pelo volume de frutos
processados, est em torno de 1 litro para cada litro de fruto lavado e de 4 litros para cada litro para cada litro
de fruto despolpado, quando no for feita a recirculao da gua.
As caractersticas qumicas e bioqumicas das guas residurias geradas no beneficiamento de frutos
do cafeeiro gneros conilon e arbica esto apresentadas no Quadro 8. Pode-se observar, com base nos
valores apresentados no Quadro 8, que o potencial poluente das guas em recirculao aumentam durante o
processo de descascamento/despolpa dos frutos.
QUADRO
Tipo
Conilon
Conilon
Conilon
Arbica
Arbica
8:
Caractersticas qumicas e bioqumicas da gua residuria

descascamento/despolpa (Desc/desp) dos frutos do cafeeiro
funo
Lavador
Desc/desp
Desc/desp2
Desc/desp1
Desc/desp2
pH
4,9
4,1
4,1
3,5 5,2
-
sem recirculao; 2 com recirculao.
da
lavagem
DQO
DBO
Ntotal
Ptotal
Ktotal
Natotal
------------------------------------------------------- mg.L-1 -----------------------------------------------------1.520
411
76.8
5
41
25,5
10.00011.000
3.100-3400
120-160
10,2-14,0 150-205
58-77
11.000
3.374
160
13,9
204,7
77,1
3.4308000
1.840-5.000
120-250
4.5-10.0
315-460
2,0-5,5
18.600-29.500
10.500-14.340
400
16
1.140
16,5
- usinas sucro-alcooleiras
A vinhaa um efluente de usinas de destilarias de lcool e aguardente, resultante da destilao do
mosto fermentado (caldo de cana, melao ou xarope diludo), sendo gerada na proporo de 13 a 16 litros por
litro de lcool produzido. O processamento de 1.000 toneladas de cana-de-acar rende, nas usinas de
produo de lcool, em mdia, 910 m3 de vinhaa. No caso de usinas aucareiras com destilaria, a gerao
de vinhaa est entre 150 e 300 m3 por cada 1.000 toneladas de cana-de-acar processada. No Quadro 9
esto apresentadas caractersticas qumicas, fsicas e bioqumicas da vinhaa, segundo diversos autores.
Em destilarias de lcool e aguardente gera-se, como gua residuria, vinhaa e gua amoniacal. A
vinhaa , no entanto, o principal resduo de usinas de produo de lcool e aguardente, sendo de elevado
potencial poluente, em razo da elevada DBO (>20.000 mg.L-1) que detm.
Devido sua riqueza em matria orgnica e nutrientes, particularmente K, conforme pode-se verificar
no Quadro 9, torna conveniente a sua aplicao na lavoura canavieira.


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QUADRO 9. Anlise fsica, qumica e bioqumica da vinhaa

Atributo
pH
DQO (mg L-1)
DBO (mg L-1)
ST (mg L-1)
SDT (mg L-1)
SST (mg L-1)
SP (mg L-1)
SFT (mg L-1)
SVT (mg L-1)
m.o. (mg L-1)
Relao C/N
Ctotal (mg L-1)
Ntotal (mg L-1)
P (mg L-1)
K (mg L-1)
Na (mg L-1)
Ca (mg L-1)
Mg (mg L-1)
* fosfato
(1)
4,1-4,5
(2)
(3)
60.000
12.302
20.000
Autor
(4)
5,0
30.000
16.000
46.000-85.000
(5)**
4,12
(6)
3,5
(7)
130.390
6920
258
100
945
6.600-9600
200-400
5.800-7800
3.860
162
1.502
9.760
27/1
5420
200
140
1.950
3.600-5.200
1.000-1.600
4118
1818
210
220
16-24
49,4*
2.398 -2.940
1.290
82
4.001
364
49
2.816
39
1062
39,4
120
35
744
(8)
6,9
31.360
26.891
21.992
11.312
10.680
<1
2.961
19.031
392,1
87,9
324,0
94,9
- laticnios
As guas residurias das indstrias de laticnios apresentam ampla variao de vazo, dependente do
perodo do dia e do tipo de atividade executada. A quantificao da vazo ou volume de guas residurias
geradas em laticnios depende, fundamentalmente de uma caracterizao prvia dos produtos obtidos e das
formas de processamento empregadas.
A variedade de produtos das indstrias de laticnios grande, abrangendo desde o processamento do
leite at a elaborao de produtos mais trabalhados, tais como queijos diversos, requeijo, cremes, sorvetes,
iogurtes, leite em p, leite condensado etc.
No processamento do leite para consumo in natura, as operaes geradoras de guas residurias
so: lavagem e desinfeco de equipamentos (tanques, centrifugas, pasteurizador, homogeneizador,
tubulaes, lates, etc), quebra de embalagens contendo leite, perda nas enchedeiras e lubrificao dos
transportadores. Em mdia, produz-se cerca de 3,25 litros de gua residuria para cada litro de leite
processado. Tem-se, em mdia, a gerao de 2,0 kg ou mais de DBO por cada 1.000 kg de leite processado.
Na obteno de creme, o leite, aps o recebimento e estocagem, enviado a uma centrfuga onde
feita a separao creme-leite. O leite desnatado obtido , ento, utilizado na fabricao de queijos, iogurte e
leite condensado. O creme de leite obtido passa por uma mistura, sendo a seguir, pasteurizado e
homogeneizado. Nessas fases do processamento, as guas residurias so constitudas, principalmente, por
leite, materiais slidos (substncias graxas), detergentes, desinfetantes e lubrificantes. guas residurias de
caractersticas semelhantes so geradas na fabricao de leite condensado e leite em p, sendo, entretanto,
maior sua carga orgnica.
Na fabricao do queijo, o leite desnatado ou puro submetido a um processo de coagulao com a
adio de determinadas enzimas. Aps estar coagulado, a emulso quebrada, obtendo-se, aps ser
submetida a prensagem ou no, uma parte slida (cogulo) e uma parte lquida (soro), esta se constituindo
no resduo que causa maior preocupao pela significativa carga orgnica que detm. No Brasil, os queijos
so geralmente maturados j embalados. Aps a maturao, os queijos so guardados em cmaras de
estocagem e/ou comercializados.
Para cada litro de leite utilizado na fabricao de queijo so gerados de 0,6 a 0,9 litro de soro ou, de
outra forma, para cada quilo de queijo produzido gera-se cerca de 27-55 kg de soro. Na produo de queijo
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Maio de 2005
gera-se entre 3 e 4 litros de gua residuria para cada litro de leite processado, alm de mais 5 a 10 L de
soro para cada quilo de queijo produzido.
Na fabricao de iogurte so feitas adies de polpas de frutas, essncias, acar, leite em p, etc, que
devem proporcionar a gerao de guas residurias com carga orgnica ainda mais elevada.
Alm do soro, as guas residurias de laticnios podem conter leite, leitelho ou soro da manteiga
(lquido resultante da batedura do leite), cogulos, detergentes e desinfetantes, areia, lubrificantes, acar,
pedaos de frutas, essncias e condimentos diversos, diludos nas guas de lavagem de equipamentos,
tubulaes, pisos e demais instalaes da indstria. Dentre as substncias usadas para limpeza de
equipamentos e utenslios, encontram-se os alcalinos, os fosfatos, os cidos, os complexantes e os
tensoativos. Entre os principais agentes alcalinos utilizados, destaca-se o hidrxido de sdio ou soda
custica, que apresenta um pH prximo a 13, quando em soluo a 1%; j entre os agentes cidos
inorgnicos, esto os cidos ntrico, fosfrico e clordrico. Dentre os sanitizantes qumicos mais usados em
laticnios esto os compostos base de cloro, ido, amnia quaternria, cido peractico, perxido de
hidrognio, clorhexidina, irgasan, entre outros.
As guas residurias do processamento do leite fresco so ricas em material orgnico dissolvido e
muito pobres em material orgnico suspenso.
A DBO do leite integral cerca de 100.000 mg L-1 e exigem uma alta demanda de oxignio para sua
decomposio, mesmo em pequenas quantidades, porm seu valor nas guas residurias ir depender do
tipo de processamento a que o leite foi exposto e do tipo de produto manufaturado. Tem-se, em mdia, 2,0
kg ou mais de DBO por cada 1.000 kg de leite processado, sendo que, em mdia, a gua residuria contm
4.200 mg L-1 de DBO. Em um laticnio com queijaria, em razo do soro, que contm cerca de 4 dag L-1 de
slidos e elevada DBO (entre 30.000 a 60.000 mg.L-1), as guas residurias geradas apresentam maior
carga orgnica.
-matadouros de bovinos
O consumo de gua em matadouros de bovinos bastante varivel, dependendo do tipo de instalao.
Os volumes de gua gastos esto entre 0,25 e 0,4 m3 para cada animal abatido, sendo distribudos da
seguinte forma: 0,9 m3 na sala de abate, cerca de 1,0 m3 nas demais dependncias (bucharia, triparia,
sanitrios, etc.) e 0,6 m3 na rea externa (currais, ptios, etc.). considerando-se uma recuperao de 75-80%
da gua usada no processo, estima-se a gerao de 0,20-0,35 m3 de gua residuria por animal abatido.
O efluente lquido de matadouros constitudo, principalmente, por gua de limpeza dos equipamentos
e do piso, devendo conter sangue, resultante do gotejamento no piso ao longo da linha de abate, e pequenas
partculas da carcaa, plos, gordura, vmitos e barrigada. Peas condenadas da carcaa so, em grande
parte, recuperadas para a produo de graxas e farinhas.
- Celulose e papel
A produo de guas residurias na indstria de celulose e papel dependente do tipo de processo de
produo empregado, do grau de reciclagem da gua na planta e das tcnicas empregadas no controle da
poluio. O consumo de gua muito alto, da ordem de 20 a 450 m3 por tonelada de polpa produzida (em
plantas bem operadas pode-se gerar efluentes na faixa de 25 a 60 m3 t-1), porm so tambm dependentes
do processo utilizado e do grau de recirculao da gua nas plantas.
O volume de guas residurias geradas na indstria de celulose bastante alto, sendo que uma
indstria que produz, em mdia, 2.000 kg dia-1 de polpa pode chegar a 6.500 m3 dia-1. A vazo de guas
geradas em um processo Kraft de 90 a 127 m3 t-1 processada, sendo que a etapa de branqueamento da
polpa contribui com 50% do efluente gerado em toda a indstria.
- curtumes
No geral, as guas residurias de curtume caracterizam-se por apresentarem elevado pH, alta carga
orgnica, grande quantidade de slidos suspensos (pelos e carnaa), intensa cor, grande dureza e elevadas
concentraes de sulfetos e de crmio.
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Maio de 2005
O crmio, presente nas guas residurias de curtumes que utilizam sais de crmio na operao de
curtio, tem sido considerado poluente significativo, por ser potencialmente txico biota, sendo a espcie
inica Cr+6, considerada muito mais txica que a Cr+3.
As guas residurias de curtumes, provenientes da etapa de tratamento chamada ribeira (lavagens,
remolho, caleao e curtio) so fortemente alcalinas (pH elevado), turvas, esbranquiadas, devido ao
excesso de cal, contm suspenso de tecido muscular, colgeno, plos, sebo, restos de pele, areia, terra,
gordura e sangue. Em decorrncia dos tratamentos qumicos a que o couro submetido, essas guas
residurias podem apresentar, em soluo, sulfeto de sdio, cloreto de sdio, aminocidos, albumina. A DBO
das guas residurias dessa etapa do processamento do couro elevada.
As guas residurias da etapa de curtio (acidificao e curtio propriamente dita) contm, enzimas
e curtientes (vegetais e minerais utilizados para facilitar o curtimento do couro) e cidos minerais (HCl) e
orgnicos (ltico e frmico), apresentando, por isso, pH cido. Apresentam, tambm, elevada turbidez e cor
verde (curtio por crmio) ou castanha (curtio por taninos). Dependendo do curtiente utilizado, essas
guas residurias apresentaro maior ou menor DBO.
- Indstrias de processamento de frutas e hortalias
Em indstrias de processamento de frutas e hortalias so gerados resduos slidos e lquidos. As
guas residurias apresentam, caracteristicamente, elevado contedo orgnico, devido presena de restos
vegetais e inseticidas; altas temperaturas; baixas concentraes de slidos em suspenso e DBO
relativamente baixa.
guas residurias do processamento de cenoura e tomate apresentam, respectivamente, DQO de
1.750-2.900 e 650-2.300 mg L-1 e DBO de 800-1.900 e 450-1.600 mg L-1. A lavagem de batata gera efluentes
de DBO em torno de 3.300 mg L-1.
- Indstrias de processamento de carne
Em matadouros de bovinos as guas residurias so compostas de sangue (156.000 mg.L-1 de DBO5);
apararas, sebo, plos, parte da barrigada, alm de dejetos do animal abatido. O sangue bovino tem DBO5 de
156.000 mg L-1, DQO de 218.300 mg L-1, contedo de umidade de 820 g L-1 e pH de 7,3. guas residurias
da seo de empacotamento de carnes tem valores mdios de 1.240 mg L-1, DQO de 2.940 mg L-1, 85 mg L-1
de N orgnico e 1.850 mg L-1 de slidos suspensos.
Em abatedouros de frangos, as guas residurias de processo apresentam DBO e DQO mais elevadas
do que as de lavagem das mquinas e pisos, apresentando as primeiras DBO em torno de 3.900 mg L-1 e
DQO de 16.230 mg L-1, enquanto as segundas DBO de 2.350 mg L-1 e DQO de 4.850 mg L-1. O contedo de
leos e graxas , no entanto, maior nas guas de lavagem, alcanando concentrao de 8.000 mg L-1,
enquanto as guas de processo apresentam valor de 2.500 mg L-1.
No cozimento dos peixes e guas de resfriamento dos condensadores so gerados grandes volumes
de guas residurias, com DBO de 2.700 a 3.500 mg.L-1, slidos totais de 4.200 a 21.800 mg.L-1 de slidos
em suspenso de 2.200 a 3.000 mg.L-1. As guas de cozimento dos peixes e as guas utilizadas no
resfriamento dos condensadores so geradas em grandes volumes, porm de pequena carga orgnica. A
DBO das guas residurias de 2.700-3.440 mg L-1, com 4.200-21.800 mg L-1 de slidos totais e 2.200-3.020
mg L-1 de slidos em suspenso.

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3. TRATAMENTO DE GUAS RESIDURIAS

3.1. INTRODUO
Para a concepo e o dimensionamento de sistemas de tratamento de guas residurias
agroindustriais ou de qualquer outra gua residuria, deve-se definir, primeiramente, o objetivo do tratamento,
o nvel do tratamento que se quer alcanar e a destinao do efluente tratado. Caso pretenda-se lanar o
efluente em corpo receptor, o sistema deve ser planejado de forma que se atenda a Legislao Ambiental,
cuja exigncia de que ou efluente atinja o padro de lanamento (DBO de 60 mg L-1) ou que o sistema
tenha eficincia de 85% na remoo de DBO e que o lanamento do efluente tratado no venha a alterar a
classe de enquadramento dos cursos dgua. Entretanto, caso a opo final seja a disposio no solo,
algumas etapas de tratamento podem ser eliminadas e o sistema de tratamento pode ser simplificado, porm
critrios agronmicos de aplicao devero, necessariamente, ser considerados.
Para remoo de slidos em suspenso, pode-se utilizar o gradeamento, caixas de remoo da areia,
sedimentao. O material orgnico biodegradvel pode ser removido em sistemas anaerbios, lagoas de
estabilizao e variaes, sistemas de lodos ativados, filtros biolgicos, sistemas alagados de tratamento
(wetlands) ou por disposio no solo. A remoo de patognicos ocorre em lagoas de maturao, processos
de tratamento por disposio no solo, por desinfeco com produtos qumicos ou com o uso de radiao solar
ou ultra-violeta. A remoo dos nutrientes nitrognio e fsforo pode ser feita por remoo biolgica, em
sistemas de tratamento por disposio no solo ou por processos fsico-qumicos, sendo que desnitrificao
um processo bioqumico que pode, tambm, ser usado para remoo de nitrognio das guas residurias.
3.2. NVEL DO TRATAMENTO
O tratamento de guas residurias pode ser classificado em Preliminar, Primrio, Secundrio e
Tercirio (apenas eventualmente inserido em sistemas de tratamento). A distribuio dos processos dentro
dessa classificao tem sido, entretanto, motivo de divergncia entre autores, j que alguns enquadram
determinados processos unitrios em um nvel de tratamento enquanto outros os enquadram em outro.
Preliminar
O tratamento preliminar constitui uma etapa inicial de tratamento das guas residurias agroindustriais,
com a qual visa-se a remoo de slidos grosseiros, leos e graxas. Com este fim, tem sido usado grades,
crivos, telas e peneiras, desarenadores ou caixas de areia e caixas de gordura. No caso da presena de
decantadores primrios no sistema de tratamento, caixas de gordura so dispensveis.
As principais finalidades da remoo dos slidos grosseiros so a proteo dos dispositivos de
transporte das guas residurias (bombas e tubulaes) e das unidades de tratamento subsequentes ou,
caso seja a nica etapa de tratamento, minimizar impactos em corpos receptores. A remoo de leos e
gordura justifica-se para evitar a formao de incrustaes nas tubulaes e estruturas, alm de facilitar o
tratamento subseqente da gua residuria.
O gradeamento de fundamental na remoo de partculas slidas grosseiras das guas residurias,
sendo necessrio no tratamento preliminar e guas residurias do processamento de frutas e hortalias
(descascamento/despolpa de frutos do cafeeiro, indstrias de suco de frutas etc.) e de abatedouros de
animais. A grade dever ser inserida em um canal concretado e ser instalada numa inclinao de 45o com a
horizontal, a fim de facilitar sua limpeza. O espaamento entre as barras da grade vai depender do dimetro
de partculas que se quer remover.
A remoo da areia porventura contida nas guas residurias feita por meio de unidades especiais,
denominadas desarenadores. O mecanismo de remoo da areia simplesmente o de sedimentao: gros
de areia, por apresentarem maior massa especfica do que a gua e tamanho superior a 0,2 mm, devero
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decantar no reservatrio do desarenador, ficando a retidos. uma etapa importante no tratamento de guas
residurias da lavagem de razes e tubrculos e de frutos do cafeeiro.
Alm das unidades de remoo dos slidos grosseiros, pode ser includa, tambm, uma unidade para a
medio da vazo. Tem sido utilizados, com este fim, calhas Parshall e vertedores (retangulares ou
triangulares).
Primrio
O tratamento primrio , tambm, uma etapa de tratamento parcial, podendo ser intermediria em
sistema de tratamento mais completo ou final, no caso de disposio da gua residuria no solo. As guas
residurias, aps passarem pelas unidades de tratamento preliminar, podem conter, ainda, grande
quantidade de slidos em suspenso no grosseiros, os quais podem ser parcialmente removidos em
unidades de decantao. Uma parte significativa destes slidos em suspenso compreendida pelo material
orgnico em suspenso. Assim, a sua remoo por processos simples, como a decantao, implica na
reduo da carga de DBO dirigida ao tratamento secundrio, onde a sua remoo , de certa forma, mais
custosa.
No tratamento Primrio, tem-se por objetivo a remoo de slidos em suspenso, e que so passveis
de decantao, alm de slidos flutuantes. Para que isso seja possvel, podem ser utilizados processos de
decantao, digesto anaerbia, filtros biolgicos, filtros orgnicos, lagoas anaerbias ou reatores
anaerbios.
Nos decantadores, as guas residurias devem fluir vagarosamente, de forma a permitir que os slidos
em suspenso, de maior massa especfica que o lquido em tratamento, possam decantar, gradualmente, no
fundo do tanque. Essa massa de slidos denominada lodo primrio bruto.
Materiais flutuantes, como graxas e leos, tendo uma menor massa especfica que o lquido em
tratamento e que no foram removidos na caixa de gordura, sobem para a superfcie dos decantadores, onde
so coletados e removidos do tanque, devendo ser conduzidos para receber tratamento posterior (digesto
ou secagem em leitos de secagem).
As fossas spticas e suas variantes, como os tanques Imhoff so tambm formas de tratamento de
guas residurias consideradas de nvel primrio. Essas unidades de tratamento so basicamente
constitudas por decantadores, onde os slidos sedimentveis so removidos, permanecendo neste local por
perodos de tempo suficientes (3-5 anos) para a sua estabilizao bioqumica.
Para remoo de grande parte do material orgnico em suspenso, como etapa posterior ao
decantador ou mesmo quando eles no esto presentes, podem ser utilizados filtros orgnicos. Nesse caso,
alguns resduos agrcolas, tais como bagao de cana-de-acar, sabugo de milho triturado, serragem de
madeira, casca de arroz, pergaminho do gro de caf e a prpria casca do fruto do cafeeiro podem ser
utilizadas como materiais filtrantes para separao de slidos da gua residuria. O material filtrante, aps
exaurida sua capacidade de remoo de material orgnico da gua residuria, deve ser substitudo por
materiais orgnicos limpos. O material orgnico retirado dos filtros pode ser submetido ao processo de
compostagem e, aps estabilizado bioquimicamente, ser usado na adubao de culturas agrcolas.
No caso do aproveitamento agrcola ou o tratamento da gua residuria por disposio no solo, o
tratamento primrio, geralmente, j coloca a gua residuria em condies de ser transportada e aplicada ao
solo. Caso a opo seja pelo lanamento em corpos hdricos, para atendimento da legislao ambiental, o
tratamento dever ser, necessariamente, continuado, sendo o lquido enviado para recebimento de
tratamento secundrio.
Considera-se que, no geral, a eficincia de remoo de poluentes no tratamento primrio seja a
seguinte:
Slidos em suspenso (SS): 60-70%
DBO: 30-40%
Coliformes: 30-40%

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Com o uso de filtros orgnicos tem se conseguido eficincias de remoo maiores que 40% para
slidos totais, que 90% para slidos em suspenso, que 95% para leos e graxas e que 60% para DBO de
guas residurias da suinocultura.
Secundrio
Em razo de apresentarem elevadas concentraes de material orgnico biodegradvel, as guas
residurias agroindustriais apresentam maior aptido para o tratamento biolgico, o qual tem sido utilizado
para obteno de mais completa remoo do material orgnico.
No tratamento Secundrio visa-se a remoo de parte significativa do material orgnico em suspenso
fina (DBO em suspenso), no removido no tratamento primrio, e parte do material orgnico na forma de
slidos dissolvidos (DBO solvel). Para isso, pode ser usada a filtrao biolgica, lodos ativados, lagoas de
estabilizao, tratamento por escoamento superficial ou sistemas de tratamento em reas alagadas
(wetlands).
Enquanto nos tratamentos preliminar e primrio predominam mecanismos de ordem fsica, no
tratamento secundrio, a remoo do material orgnico , predominantemente, decorrente de transformaes
bioqumicas proporcionadas pelos microrganismos.
Uma grande variedade de microrganismos pode tomar parte nesse processo: bactrias, protozorios,
fungos etc. A base de todo o processo biolgico o contato efetivo entre esses organismos e o material
orgnico contido nas guas residurias, de tal forma que esse possa ser utilizado como alimento pelos
microrganismos. Os microrganismos aerbios convertem o material orgnico em gs carbnico, gua, nitratos
(NO3-), sulfatos (SO42-) e outros compostos estveis, alm de material celular (estruturas biolgicas dos
microrganismos), enquanto bactrias anaerbias transformam material orgnico em dixido de carbono (CO2)
e compostos orgnicos simples como metano (CH4), sulfeto de hidrognio (H2S) e amnia (NH3), conforme
esquema apresentado na Figura 1.
A decomposio anaerbia, por sua vez, tem sido o processo mais indicado para tratamento de guas
residurias de elevada carga orgnica.
A decomposio aerbia um processo essencialmente inodoro, que possibilita maior destruio de
organismos patognicos, proporcionando grande reduo nas caractersticas poluidoras das guas
residurias.
FIGURA 1. Esquema ilustrativo do tratamento biolgico em lagoas facultativas.

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O tratamento secundrio, geralmente, requer que a gua residuria tenha recebido tratamento
preliminar, entretanto, pode ou no ser antecedido pelo tratamento primrio. Existe uma grande variedade de
mtodos de tratamento em nvel secundrio, sendo que os mais comuns os de lagoas de estabilizao,
sistemas de Lodos ativados e disposio sobre o solo.
A eficincia obtida na remoo de poluentes no tratamento secundrio mais dependente do sistema
utilizado e de detalhes de dimensionamento e projeto do que no tratamento primrio. Entretanto, pode-se
considerar que, de forma geral, a remoo de DBO e de bactrias coliformes deve ocorrer na faixa de 60 a
99%.)
Tercirio
Com o tratamento tercirio objetiva-se a remoo de poluentes especficos (nitrognio, fsforo, metais
pesados ou outras substncias txicas ou compostos no biodegradveis), agentes patognicos ou ainda, a
remoo complementar de poluentes no suficientemente removidos no tratamento secundrio, sendo, por
isso, geralmente utilizados processos qumicos ou fsico-qumicos de remoo. Entretanto, com o maior
conhecimento de sistemas solo-planta como reatores, altamente eficientes na remoo de slidos dissolvidos
e de agentes patognicos das guas residurias, o emprego de sistemas alternativos, de baixo custo de
operao e manuteno comearam a ser implantados, notadamente em locais onde a disponibilidade de
rea para implantao do sistema de tratamento no seja problema. Com isso, importantes resultados tm
sido obtidos sob o ponto de vista de minimizao dos riscos de eutrofizao de mananciais de gua.
3.3. OPERAES, PROCESSOS E SISTEMAS DE TRATAMENTO
Os principais sistemas utilizados para tratamento de guas residurias so:
3.3.1. Sistemas anaerbios
Sistemas anaerbios so bastante apropriados como primeira etapa, e eventualmente a nica etapa,
no tratamento de efluentes com elevadas concentraes de material orgnico, como o caso das guas
residurias da agroindstria que venham a ser dispostas ou tratadas no solo.
Filtro Anaerbio
No sistema de tratamento em filtros anaerbios, a DBO estabilizada anaerobiamente por bactrias
aderidas a um meio suporte, constitudo por uma coluna de material inerte (geralmente brita no. 4),
acondicionada dentro do reator. O fluxo de lquido a ser tratado ocorre meio filtrante saturado e no sentido
ascendente.
O sistema requer decantao primria (freqentemente fossas spticas ou tanque de Imhoff) seguida
de lagoa facultativa (Figura 2). A incluso de uma lagoa facultativa no sistema de tratamento justifica-se por
apresentar o efluente do filtro anaerbio aspecto desagradvel, concentrao muito elevada de N, P e slidos
em suspenso e, em determinadas situaes, maus odores, o que o lhe proporciona condies inadequadas
para lanamento em corpos hdricos receptores.

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FIGURA 2. Esquema de sistema de tratamento com filtro anaerbio

A produo de lodo nos sistemas anaerbios baixa, saindo o lodo j estabilizado do sistema e,
portanto, em condies de ser conduzido diretamente para um leito de secagem. Entretanto, por ser um
sistema anaerbio, sempre h o risco da gerao de maus odores, ainda que procedimentos de projeto e
operacionais possam contribuir para reduzir estes riscos.
A eficincia de remoo de DBO no sistema fossa-filtro anaerbio baixa, exigindo, conforme j
discutido, para guas residurias agroindustriais, tratamento posterior (lagoa facultativa) a fim de atender as
exigncias da legislao referente ao lanamento de efluentes em corpos receptores. No caso de disposio
no solo, a incluso da lagoa facultativa pode ser dispensvel.
Dentre as vantagens apresentadas pelo sistema fossa-filtro anaerbio a boa adaptao aos
diferentes tipos e concentraes de guas residurias e boa resistncia s variaes de carga orgnica
aplicada, o que muito comum no caso de atividades agroindustriais. A principal desvantagem a de ser
insuficiente para atendimento dos padres de lanamento em corpos dgua receptores, exigindo, no caso de
guas residurias agroindustriais, eficiente tratamento em nvel secundrio.
Reatores Anaerbios
Nos Reatores Anaerbios de Fluxo Ascendente (RAFA), tambm denominados UASB (Upflow
Anaerobic Sludge Blanket Reactors) ou Reatores Anaerbios de Manta de Lodo, a biomassa cresce dispersa
no meio, e no aderida a um meio suporte, como no caso dos filtros biolgicos e anaerbios.
Como nas reaes em meio anaerbio h gerao de gases (principalmente metano e gs carbnico),
as bolhas formadas, apresentando tendncia ascendente e carreiam consigo slidos. Na parte superior dos
reatores instalada uma estrutura capaz de promover a separao de fases slida, lquida e gasosa,
construda de forma a fazer retornar a biomassa em suspenso para a base do reator possibilitando a sada
do gs metano de forma canalizada do reator. O gs metano, quando produzido em grande quantidade pode
tornar vivel seu aproveitamento como fonte de energia, quando produzido em pequenas vazes isso no
compensa e ele deve ser queimado antes de ser lanado para a atmosfera, a fim de se minimizar os impactos
de gases que proporcionam efeito estufa no planeta.
Para a operao de um RAFA (Figura 3) no necessrio que seja efetuada, previamente, a
decantao primria e, caso o efluente seja direcionado para disposio no solo, pode ser a nica etapa de
tratamento. O uso do efluente de reatores anaerbios na fertirrigao, desde que feito de forma adequada,
opo importante e deve ser considerada quando do projeto de sistemas de tratamento de guas residurias
agroindustriais. Entretanto, como o efluente de RAFA no adquire condio para ser lanado em corpos
hdricos receptores, uma vez que ainda apresenta relativamente alta DBO, aspecto desagradvel e,
possivelmente, com maus odores, alm de elevada concentrao de N e P, torna-se necessrio a incluso do
tratamento secundrio em seqncia, o que pode ser obtido em uma lagoa facultativa, tratamento por
escoamento superficial no solo, tratamento em reas alagadas (wetland) e outros.
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Dentre as vantagens apresentadas por reatores anaerbios de fluxo ascendente, destaca-se os

relativamente baixos requerimentos de rea e a parcial estabilizao do lodo no prprio reator. Dentre as
desvantagens, devem ser citadas a relativa sensibilidade s variaes de carga e o mau desempenho no
tratamento de guas residurias ricas em leos e graxas, desbalanceadas em termos de nutrientes para os
microrganismos ou que contenham substncias txicas aos microrganismos. Porm, as principais
desvantagens desses sistemas de tratamento so os custos de instalao, manuteno e operao
(necessidade de relativamente grande conhecimento tcnico para a adequada operao do reator), o que
torna sua instalao pouco interessante em reas no urbanas.
FIGURA 3. Esquema de sistema que inclui Reator Anaerbio de Fluxo Ascendente (RAFA)

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3.3.2. Sistemas de lagoas de estabilizao
As lagoas de estabilizao so unidades especialmente construdas com a finalidade de tratar guas

residurias por meios predominantemente biolgicos, isto , por ao de microrganismos naturalmente
presentes no meio.
Lagoas de estabilizao podem ser classificadas, de acordo com o tipo de tratamento, em: anaerbia,
facultativa, de maturao ou aerbia e aerada (com uso de aerao mecnica). A escolha entre as formas de
tratamento vai depender da disponibilidade de rea junto fonte geradora da gua residuria, taxa de
gerao do resduo, velocidade exigida no tratamento do resduo, e localizao (distncia de reas
residenciais). O uso de lagoas de estabilizao tem sido freqente para o tratamento de guas residurias
ricas em material orgnico, sendo muito adequadas no caso das agroindustriais.
As lagoas de estabilizao podem ser construdas de forma simples, escavadas no solo ou formadas
por diques de terra, porm devem ter os seus fundos compactados e cobertos com borracha butlica, no caso
das anaerbias, e camada de material argiloso, compactado, para evitar a infiltrao de guas residurias no
solo e colocar em risco a qualidade das guas subterrneas.
a) Lagoas facultativas
Dentre os sistemas de lagoas de estabilizao, o processo de lagoas facultativas o mais simples,
dependendo unicamente de fenmenos naturais.
Durante o percurso da gua residuria, que demora vrios dias, o material orgnico em suspenso
(DBO particulada) tende a se sedimentar, vindo a constituir o lodo de fundo. Este lodo sofre o processo de
decomposio por microrganismos anaerbios, sendo convertido em gs carbnico, gua, metano e outros,
restando apenas a frao inerte (no biodegradvel), que permanece junto ao fundo da lagoa. O material
orgnico dissolvido (DBO solvel), juntamente com o material orgnico em suspenso, de pequenas
dimenses (DBO finamente particulada), decomposto por bactrias facultativas (tm a capacidade de
sobreviver tanto na presena quanto na ausncia de oxignio). O oxignio necessrio para a respirao das
bactrias aerbias fornecido, principalmente, pela fotossntese realizada pelas algas.
Como para a ocorrncia da fotossntese necessrio o fornecimento de energia luminosa s algas,
para maior eficincia do tratamento, fundamental se privilegiar a exposio da massa de gua radiao
solar. Assim, a camada de gua mais superficial na lagoa, receptora de maior intensidade luminosa, estar,
durante o dia, sob condies estritamente aerbias. medida que se aprofunda na lagoa, em funo da
menor fotossntese realizada pelas algas, a disponibilidade de oxignio dissolvido diminui e o ambiente pode
se tornar anxico e, posteriormente, anaerbio. Grupos de bactrias diferenciadas, desde estritamente
aerbias, facultativas e estritamente anaerbias podem, ento, participar na estabilizao do material
orgnico.
A estabilizao do material orgnico se processa em taxas mais lentas em lagoas facultativas,
implicando na necessidade de maior perodo de deteno na lagoa (usualmente superior a 20 dias). A
fotossntese, para ser mais efetiva, demanda grandes reas de exposio da massa lquida, j que, com isso,
haver maior aproveitamento da energia solar pelas algas. Por isso, dentre todos os processos de tratamento
de guas residurias (excluindo-se os processos de disposio sobre o solo), as lagoas facultativas so as
que requerem maior rea total. Por outro lado, o fato de ser um processo totalmente natural e estar associado
a uma maior simplicidade operacional, fator de fundamental importncia no tratamento de guas residurias,
notadamente em pases em desenvolvimento, o emprego de lagoas de estabilizao e ser, por muito
tempo, importante opo no tratamento dessas guas.
Na Figura 4 est apresentado o fluxograma tpico de um sistema de tratamento com lagoas
facultativas.

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FIGURA 4. Esquema de um sistema de tratamento com lagoas facultativas

Em lagoas facultativas, a eficincia de remoo de slidos em suspenso pode chegar a mais 90% e
de DBO a mais de 85%.
Dentre as vantagens apontadas para o sistema de tratamento com lagoa facultativa esto satisfatria
resistncia s variaes de carga, relativamente elevada eficincia na remoo de DBO e de agentes
patognicos, reduzidos custos de implantao, operao e manuteno, baixo requerimento energtico (s
h requerimento de energia no caso de necessidade de bombeamento da gua). Como desvantagens podese citar os elevados requisitos de rea, desempenho varivel com as condies climticas (temperatura e
insolao) e a possibilidade do desenvolvimento de insetos.
Caso o tratamento efetuado em lagoas facultativas no seja suficiente para atender as exigncias da
legislao vigente ou se deseje baixar a concentrao de agentes patognicos, pode-se inserir, no sistema de
tratamento, lagoas de maturao ou aerbias. As lagoas de maturao possibilitam um polimento no
efluente de qualquer dos sistemas de lagoas de estabilizao descritos anteriormente ou, em termos mais
amplos, de qualquer sistema de tratamento de guas residurias.
b) Sistema de lagoas anaerbias - lagoas facultativas
O processo de lagoas facultativas, apesar de possuir eficincia satisfatria, requer, tal como j
comentado, grandes reas, muitas vezes no disponvel na localidade em que se pretende efetuar o
tratamento da gua residuria. H, portanto, a necessidade de se buscar solues que possam implicar na
reduo da rea total requerida. Uma dessas solues a de uso de sistema de lagoas anaerbias seguidas
por lagoas facultativas, tambm denominado de sistema australiano (Figura 5).
Nas lagoas anaerbias, os organismos transformaro o material orgnico em material menos
complexo, porm ainda passvel de decomposio, o que deve ser feito sob condies aerbias. Por isso, as
lagoas so especialmente indicadas como pr-tratamento de guas residurias, notadamente as que detm
grande carga orgnica, como o caso da maioria dos efluentes da agroindstria (guas residurias de
criatrios de animais, de abatedouros, de laticnios, etc).
A gua residuria bruta entra numa lagoa de menores dimenses e mais profunda (profundidades de
3,0 a 5,0 m tm sido recomendadas), de forma a minimizar-se a penetrao de luz solar e, com isso, diminuir
a proliferao de algas fotossintetizadoras, privilegiando-se as reaes anaerbias. Em perodos curtos de
permanncia na lagoa anaerbia (no caso de guas residurias agroindustriais precisa ser maior do que o
recomendado para esgoto domstico, que de 3-5 dias), a decomposio do material orgnico apenas
parcial. Ainda assim, a remoo da DBO alcana 50 - 60%, o que, apesar de insuficiente para que o efluente
tenha satisfeito os padres para lanamento em cursos dgua, representa grande contribuio de
tratamento, aliviando sobremaneira a carga orgnica a ser tratada na lagoa facultativa, situada a jusante e
que, dessa forma, pode ter dimenses menores que as necessrias no tratamento de guas residurias com
apenas uma lagoa facultativa (o requisito de rea total sistema de lagoas anaerbias-lagoas facultativas de
cerca de 2/3 do necessrio para uma lagoa facultativa nica). O funcionamento da lagoa facultativa
posicionada em seqncia no sistema de tratamento exatamente o mesmo j descrito no item anterior.
O sistema lagoas anaerbias-facultativas tem eficincia ligeiramente superior de uma lagoa
facultativa nica, conceitualmente simples e fcil de operar. No entanto, a existncia de etapa anaerbia em
uma unidade aberta sempre causa de preocupao, devido possibilidade da liberao de maus odores,
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ainda que se saiba que, em sistemas esteja bem equilibrados, a gerao de mau cheiro no deve ocorrer.
Ainda assim, recomenda-se, a implantao de lagoas anaerbias em locais mais distantes de residncias ou,
pelo menos, em posies em que os ventos que sobre ela passem no tenham a direo predominante de
residncias.
FIGURA 5. Esquema do sistema de tratamento com lagoa anaerbia-facultativa.

As vantagens apresentadas pelo sistema de tratamento com lagoa anaerbia-facultativa so as
mesmas apresentadas para lagoas facultativas, acrescida da de que h menor requisito de rea do que o
necessrio para instalao de sistemas com lagoas facultativas nicas. As desvantagens so, tambm,
idnticas s de sistemas com lagoas facultativas, porm existe a possibilidade de maus odores na lagoa
anaerbia e, com isso a necessidade de escolha de um local, com afastamento razovel de residncias, para
locao dessa lagoa.
c) Sistema de lagoas aeradas
Caso se deseje ter um sistema de lagoas de estabilizao de menores dimenses e que promova, mais
rapidamente, a reduo da DBO at o nvel requerido, pode-se utilizar aeradores mecnicos para
fornecimento de oxignio ao meio lquido. Nessas condies, a fotossntese deixa de ser a fonte de oxignio
para as bactrias aerbias passando a ser a incorporao do ar atmosfrico ou de oxignio puro a principal
fonte de oxignio para as bactrias aerbias degradarem o material orgnico em suspenso.
Os aeradores mecnicos mais comumente utilizados em lagoas aeradas so unidades de eixo vertical
que, ao rodarem em alta velocidade, causam um grande turbilhonamento na gua. Este turbilhonamento
propicia a penetrao do oxignio atmosfrico na massa lquida, onde ele se distribui, passando a constituir o
denominado oxignio dissolvido. Com isto, consegue-se maior e mais rpida introduo de oxignio no meio
lquido do que em sistemas que utilizem aerao natural (lagoa facultativa convencional), o que concorre para
mais rpida decomposio do material orgnico. Para evitar condies limitantes de oxignio dissolvido no
meio lquido, a sua concentrao na lagoa aerada deve ser de 1-2 mg L-1. Com a aerao mecnica,
consegue-se baixar o tempo de deteno da gua residuria e, por conseqncia, as necessidades de rea
para instalao do sistema de tratamento.
As lagoas aeradas podem ser subdivididas em aeradas-facultativas e aeradas de mistura completalagoa de decantao.
A lagoa denominada aerada-facultativa quando o turbilhonamento causado no lquido pelos
aeradores for suficiente apenas para a oxigenao do meio, mas no para manter os slidos (bactrias e
slidos presentes) em suspenso na massa lquida. Desta forma, os slidos tendem a sedimentar e constituir
a camada de lodo de fundo, a ser decomposta anaerobiamente. Apenas a DBO solvel e finamente
particulada permanece na massa lquida, vindo a sofrer decomposio aerbia.
No sistema constitudo por lagoa aerada de mistura completa seguida de lagoa de decantao (Figura
6), o turbilhonamento proporcionado pelos aeradores suficientemente elevado para suspender e manter os
slidos (material orgnico e biomassa microbiana) dispersos no meio lquido, ou em mistura completa. A
maior concentrao de bactrias no meio lquido e a maior interao material orgnico-bactrias. aumenta a
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eficincia do sistema na remoo da DBO, possibilitando que se obtenha reduo no volume da lagoa
quando em comparao necessria para uma lagoa aerada-facultativa, no tratamento, em iguais condies,
da gua residuria. No entanto, o efluente dever conter grande concentrao de slidos (bactrias) em
suspenso, que devem ser removidos antes do lanamento no corpo hdrico receptor, o que pode ser
proporcionado por uma lagoa de decantao secundria.
O tempo de deteno tpico na lagoa aerada, tratando esgotos domsticos, deve ser da ordem de 2 a 4
dias, enquanto o necessrio para a remoo da biomassa proveniente da lagoa aerada de mistura completa
deve ser de cerca de 2 dias na lagoa de decantao secundria. A remoo do lodo formado nas lagoas de
decantao deve ser feita aps o perodo de alguns anos de operao do sistema.
As principais vantagens de sistemas com lagoas aeradas so apresentarem construo, operao e
manuteno relativamente simples, requisitos de rea inferiores aos sistemas de lagoas facultativas e
anaerbio-facultativas, maior independncia das condies climticas locais que os sistemas de lagoas
facultativas e anaerbio-facultativas, relativamente alta eficincia na remoo da DBO, ligeiramente superior
s obtidas em sistemas com lagoas facultativas, satisfatrias resistncias s variaes de carga e reduzidas
possibilidades de maus odores. No caso das aeradas de mistura completa-lagoa de decantao, alm das
vantagens citadas, h, tambm, menor requisito de rea dentre todos os sistemas de lagoas de estabilizao.
As desvantagens desses sistemas so a necessidade da introduo de equipamentos, o aumento no
nvel de sofisticao do processo e os requisitos de energia relativamente elevados. No caso de sistemas
com lagoas aeradas de mistura completa-lagoa de decantao, a necessidade de contnua remoo do lodo
deve tambm ser includa entre as desvantagens do sistema.
FIGURA 6. Esquema do sistema com lagoa aerada de mistura completa-lagoa de decantao

3.3.3. Sistemas de lodos ativados
Os sistemas de lodos ativados so constitudos por decantadores primrios, seguidos de tanques de
aerao de mistura completa e decantadores secundrios (Figura 7), sendo o fornecimento de oxignio feito
por aeradores mecnicos ou por sistema de aplicao de ar subaqutico, denominado ar difuso. O
decantador primrio tem por funo proporcionar a remoo de parte do material orgnico sedimentvel e,
com isso, diminuir as necessidades de aerao e, obviamente, os gastos de energia no processo.
O princpio bsico do sistema de lodos ativados a recirculao, por bombeamento, dos slidos
(biomassa bacteriana) sedimentados no decantador secundrio, com o objetivo de aumentar o tempo de
contato das bactrias degradadoras do material orgnico com o lquido. Com isso, os slidos permanecem
por muito mais tempo no sistema e justamente esta maior permanncia que garante a elevada eficincia
dos lodos ativados, j que a biomassa tem tempo suficiente para metabolizar praticamente todo o material
orgnico presente nas guas residurias.
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O lodo produzido, constitudo basicamente pela biomassa bacteriana desenvolvida no tanque de

aerao, deve ser removido periodicamente e estabilizado antes de sua disposio final no ambiente.
Em sistemas de lodos ativados convencionais, o tempo de deteno do lquido deve ser baixo, da
ordem de 6 a 8 horas, o que implica em pequeno volume para o tanque de aerao. Entretanto, devido
recirculao dos slidos, estes permanecem no sistema por um tempo superior ao do lquido, devendo
apresentar um tempo de reteno da ordem de 4 a 10 dias. O tempo de reteno dos slidos no sistema
denominado idade do lodo.
Existem algumas variantes nos sistemas de lodos ativados que so os sistemas de Lodos ativados por
aerao prolongada e os de Lodos ativados de fluxo intermitente. Nos sistemas de aerao prolongada a
biomassa permanece mais tempo no sistema (os tanques de aerao so maiores), em decorrncia disso o
lodo retirado j sai estabilizado. Em sistemas intermitentes, no mesmo tanque, podem ocorrer, em fases
diferentes, as etapas de reao (aeradores ligados) e sedimentao (aeradores desligados). Quando os
aeradores esto desligados, os slidos sedimentam, ocasio em que se retira o efluente (sobrenadante). Ao
se religar os aeradores, os slidos sedimentados retornam massa lquida, o que dispensa as elevatrias de
recirculao. Nesse caso no h a necessidade da incluso de decantadores secundrios no sistema de
tratamento.
As vantagens dos sistemas de lodos ativados so a elevada eficincia na remoo de DBO,
possibilidade de remoo biolgica de N e P, baixos requisitos de rea (bastante inferiores s do sistema de
lagoas e estabilizao), reduzidas possibilidades de ocorrncia de maus odores e desenvolvimento de insetos
e vermes.
Como desvantagens, pode-se citar os elevados custos de implantao e operao, o elevado consumo
de energia, a necessidade de conhecimento tcnico para sua operao, apresentar grande sensibilidade s
descargas txicas, alm de poder apresentar problemas de rudos e exalao de aerossis.
FIGURA 7. Esquema de sistema de tratamento com Lodo ativado.

3.3.4. Sistemas de Tratamento por Disposio no Solo
As guas residurias agroindustriais so, em geral, ricas em nutrientes de interesse agrcola,
podendo ser fonte de gua e nutrientes para plantas. Em vista disso, a sua disposio no solo deve passar a
ser considerada como importante opo para a soluo de problemas relativos poluio decorrentes de
atividades agroindustriais. Esta tcnica de tratamento, que de grande potencial de aplicao, em vista dos
baixos custos de implantao e operao, por contribuir para a preservao do meio ambiente e possibilitar o
aproveitamento dos nutrientes nela contidos, para a produo agrcola. Em vista disso, deve ser incentivada a
sua aplicao, considerando que para a expanso da construo de unidades de tratamento de guas
residurias dever ocorrer quando o produtor rural ou empreendedor de unidades agroindustriais visualizar a
possibilidade de transformao dos resduos gerados em sua atividade econmica em fonte de renda ou
benefcio social.
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A disposio de guas residurias no solo pode representar uma complementao a tratamentos

primrios ou ser a nica forma de tratamento para guas residurias. Em qualquer um dos casos, tem se
mostrado de grande viabilidade tcnica e econmica. Alm dos benefcios ambientais e agrcolas, estima-se
que essa forma de tratamento/disposio final apresente um custo oscilando entre 30% e 50% do custo de
formas de tratamento convencionais.
A disposio de guas residurias oriundas de atividades agroindustriais no solo, deve ser feita,
entretanto, de tal forma que no venha a contribuir para o aumento dos problemas de qualidade ambiental,
tais como contaminao de guas subterrneas e superficiais, contaminao de plantas por metais pesados e
trazer influncias negativas sobre as caractersticas fsicas e qumicas do solo. Em vista disso, o
desenvolvimento de estudos que tornem possvel a definio de taxas de aplicao de guas residurias,
considerando-se as peculiares capacidades de suporte de cada solo e resguardando-se a integridade dos
recursos naturais, devem ser efetuados, sob pena de deixar-se de poluir recursos hdricos superficiais para se
passar a poluir o solo e guas subterrneas.
A aplicao de guas residurias no solo pode ser uma forma de tratamento (nvel primrio, secundrio
e tercirio) e de disposio final, uma vez que vrios mecanismos, de ordem fsica (sedimentao, filtrao,
radiao, volatilizao, desidratao), qumica (oxidao e reaes qumicas, precipitao, adsoro, troca
inica e complexao) e biolgica (biodegradao e predao) que ocorrem no solo atuam na remoo dos
poluentes da gua residuria.
A capacidade do solo em assimilar compostos orgnicos complexos depende de suas propriedades e
condies climticas. A taxa de aplicao, a textura do solo e o tipo de cobertura vegetal na rea receptora da
gua residuria so alguns dos fatores que devem ser levados em considerao para um
tratamento/disposio adequado da gua residuria no solo. Para que haja eficiente degradao do material
orgnico da gua residuria, necessria adequada aerao do solo, que por sua vez, pode ser prejudicada
em condies de contedo de gua muito alto no solo. Condies de insuficiente aerao vo conduzir a
menor capacidade de assimilao e degradao do resduo orgnico pelo solo.
Solos argilosos, com textura fina, ou solos com uma considervel quantidade de matria orgnica, podem
reter os constituintes da gua residuria por meio dos mecanismos de adsoro, precipitao e troca inica.
A remoo resulta da ao filtrante do solo seguida pela oxidao biolgica do material orgnico.
Quase todos os tipos de solo so eficientes na remoo de material orgnico, entretanto, a classe e a textura
do solo devem ser levadas em considerao, quando da escolha do local para se instalar o sistema de
tratamento, j que, para alguns sistemas, torna-se necessrio que haja grande velocidade de infiltrao da
gua residuria e em outros essa infiltrao no desejvel, para que predomine o escoamento superficial.
Em vista disso, a m escolha de um local para o tratamento de guas residurias por disposio no solo pode
ser o fator definidor do sucesso ou fracasso do empreendimento.
As formas de disposio podem ser infiltrao-percolao, escoamento superficial e fertirrigao, alm
do lanamento em reas alagadas.
Sistema de infiltrao-percolao
No sistema de infiltrao-percolao ou infiltrao rpida, o objetivo fazer do solo um filtro para as
guas residurias. Este sistema caracterizado pela percolao da gua residuria, a qual, purificada pela
ao filtrante do meio poroso, constitui recarga para guas freticas ou subterrneas. Nesse caso, o efluente
disposto em bacias rasas (tabuleiros) ou valas de infiltrao (Figura 8) e sem revestimento
impermeabilizante no fundo, construdas em solos de alta permeabilidade, onde forado a se infiltrar e
percolar pelo perfil. Neste mtodo, so utilizadas altas taxas de aplicao, sendo as perdas por evaporao
relativamente pequenas. A aplicao deve ser intermitente, proporcionando um perodo de descanso para o
solo.
As guas percoladas podem ser direcionadas para abastecimento fretico ou captadas por rede de
drenagem subsuperficial ou sistema de poos freticos, para terem outros usos.
A aplicao deve ser feita de maneira intermitente, de forma a permitir perodo de descanso ou pousio
para o solo. No perodo de descanso, o solo dever secar, possibilitando o restabelecimento de condies
aerbias no seu interior. A oxigenao do meio proporcionar mais rpida mineralizao do material orgnico,
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diminuio da exalao de maus odores, reestruturao do material slido mineral do solo, alm de
diminuio da contaminao por microrganismos estranhos a ele.
FIGURA 8. Esquema de sistema de tratamento de guas residurias, por infiltrao-percolao, em canais de

infiltrao
A taxa de aplicao de gua residuria no terreno deve variar de 15 a 30 cm dia-1, sendo que, do
volume aplicado, mais de 90% poder constitui recarga de gua subterrnea. Entretanto, caso se opte por
definir a taxa de aplicao com base numa carga orgnica considerada mxima para que os microrganismos
possam degradar, com eficincia, o material orgnico adicionado (750 kg ha-1.d-1 de DBO), que tcnica e
ambientalmente muito mais adequada, as lminas a serem aplicadas podem ser to pequenas que podem
at no gerar significativo fluxo vertical descendente de gua no solo. Nesse caso, se grande parte da DBO
no for removida por tratamentos prvios, o que possibilitaria a aplicao de maiores lminas dirias de gua
residuria, o sistema poder no funcionar como infiltrao-percolao.
A infiltrao de guas residurias no solo oferece, entretanto, pela prpria concepo do mtodo de
tratamento, srios riscos de contaminao das guas subterrneas, no devendo ser recomendada sem que
cuidadoso monitoramento da qualidade do solo e da gua subterrnea seja feito.
Neste sistema de tratamento/disposio final, estima-se remoo da ordem de 90-99% na DBO; de
60-80% no N e de 70-95% no P, sendo essa eficincia de remoo dependente de caractersticas qumicas
fsicas e mineralgicas do solo.
As vantagens do sistema de infiltrao-percolao so: requerer relativamente pequenas reas,
quando comparado ao de outros mtodos disposio no solo, para a disposio da gua residuria;
apresentar requerimentos energticos dispensados apenas quando for necessrio o bombeamento e a
aplicao da gua residuria de forma pressurizada; reduzidos custos de implantao, operao e
manuteno; efetuar a disposio final do lodo no prprio local de tratamento, poder efetuar a aplicao de
gua residuria durante todo o ano, alm de proporcionar a carga do lenol dgua subterrneo em regies
carentes nesse recurso. Como desvantagens, pode-se citar a possibilidade da ocorrncia de maus odores;
possibilidade do desenvolvimento de insetos e vermes na superfcie do solo; ser dependente das
caractersticas do solo; apresentar risco potencial de contaminao de guas subterrneas com nitratos e
outros constituintes de maior mobilidade no solo e possibilidade de ocorrncia de alteraes qumicas e
fsicas no solo.
- Escoamento superficial
No mtodo de tratamento por escoamento superficial, as guas residurias so aplicadas em taxas
superiores s da sua capacidade de infiltrao no solo, em terrenos regulares e de baixa declividade,
cultivados com vegetao rasteira, geralmente gramneas, onde se deslocam, rampa abaixo, at canais de
coleta, posicionados ao final dessas rampas de tratamento (Figura 9). medida que a gua residuria escoa
sobre o terreno, parte se evapora, uma pequena parte se infiltra e o restante coletado em canais. Durante o
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percurso de escoamento, o sistema solo-planta, juntamente com os microrganismos que se desenvolvem

nesse meio, constituem filtro natural, possibilitando a degradao de parte do material orgnico e a reteno
qumica e fsica de constituintes inorgnicos em soluo na gua.
Os terrenos a serem utilizados para tratamento por escoamento superficial devem ser constitudos por
solos de baixa permeabilidade, para serem minimizados os riscos de contaminao das guas freticas e
declividade entre 2% e 15%. Nesta tcnica de tratamento, a depurao da gua residuria depende da
vegetao cultivada nas rampas, principalmente da capacidade de absoro de nutrientes disponibilizados no
processo de decomposio proporcionada pelos microrganismos que desenvolvem na pelcula superficial do
solo e colo das plantas.
O uso de culturas em crescimento, na rea de tratamento/disposio das guas residurias,
essencial para aumentar a taxa de absoro dos nutrientes disponveis no solo e a perda de gua por
transpirao. Alm disso, a vegetao representa barreira ao livre escoamento superficial do lquido no solo,
aumentado a reteno de slidos em suspenso e evitando a eroso, e proporciona um habitat para a biota,
possibilitando maior oportunidade para a ao dos microrganismos.
A aplicao da gua residuria pode ser feita por asperso, utilizando-se aspersores de mdia e baixa
presso, por tubos janelados ou por sistema de bacias de distribuio para os sulcos (irrigao por
superfcie).
No mtodo de tratamento por escoamento superficial, adequadamente dimensionado e operado, o
efluente coletado ao final das rampas deve apresentar qualidade tal que possibilite seu lanamento direto em
corpos hdricos receptores. Sistemas de aplicao no solo por escoamento sobre grama esto em uso h
vrios anos, na Austrlia, para o tratamento de esgotos municipais, com eficincia em termos de remoo de
slidos em suspenso e de DBO em torno de 95 %. A eficincia na remoo de N est na faixa de 70-90% e
de P na de 50-60%. Acredita-se que em funo de uma escolha mais adequada do solo e com maior ajuste
na operao do sistema, as remoes de P devam aumentar, significativamente.
FIGURA 9. Esquema de sistema de tratamento de guas residurias por escoamento superficial

A escolha da espcie vegetal a ser cultivada em rampas de tratamento , entretanto, fundamental para
que se obtenha sucesso no uso do mtodo de tratamento por escoamento superficial. A cultura ideal para ser
cultivada em rampas de tratamento deve ser perene, tolerante s condies de baixa oxigenao e elevada
salinidade em nvel radicular, de elevada capacidade de extrao de nutrientes e pouco susceptvel s pragas
e doenas. Plantas forrageiras de grande poder extrator de nutrientes, denso sistema radicular, rpido
crescimento, adaptada s condies salinas e de excesso de gua e passveis de cortes sucessivos e
freqentes, apresentam os requisitos desejveis para cultivo em reas de tratamento de guas residurias.
O escoamento sobre o solo permite o tratamento de grandes volumes em pequenas reas,
proporcionando o aproveitamento do potencial fertilizante da gua residuria aplicada. O capim produzido nas
rampas de tratamento de guas residurias pode ser utilizado, na forma de feno ou fresca, ou aps ser
ensilado, na alimentao de ruminantes. Pesquisas tm demonstrado que essa forma de aproveitamento do
capim no oferece risco sanitrio, notadamente se houver a paralisao da aplicao da gua contaminada
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com agentes patognicos por, pelo menos, 7 dias antes da colheita do capim, ou aps 12 dias do capim
fenado. Caso no haja interesse em aproveitamento na alimentao animal, o material vegetal pode ser
utilizado como adubo verde para lavouras agrcolas.
O sistema de tratamento por escoamento superficial apresenta as mesmas vantagens listadas para o
sistema de infiltrao-percolao, acrescida da vantagem de menor risco de contaminao de guas
subterrneas e a produo de massa verde que pode ser utilizada na alimentao animal ou fertilizao do
solo. As maiores desvantagens so a dependncia de caractersticas do solo como declividade e
permeabilidade.
- Fertirrigao
A fertirrigao uma tcnica de disposio/tratamento, onde prioriza-se o aproveitamento dos
nutrientes presentes na gua residuria, razo suficiente para se considerar ser este o mtodo de disposio
excelente opo para tratamento/disposio final de guas residurias agroindustriais. Nutrientes como
nitrognio, potssio e, principalmente, fsforo so fundamentais no cultivo de solos pobres, como os que
ocorrem na maior parte do Brasil, dessa forma, acredita-se que mtodos de tratamento que no vislumbrem a
reciclagem de nutrientes esto inexoravelmente condenados a desaparecerem em futuro prximo. O
aproveitamento de guas residurias ricas em nutrientes na fertirrigao de culturas agrcolas, possibilita o
aumento da produtividade e qualidade dos produtos colhidos, reduo da poluio ambiental, alm de
promover melhoria nas caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas do solo.
O uso de guas residurias na fertirrigao de espcies vegetais de crescimento durante todo o ano
desejvel. Assim, algumas capineiras de sistema radicular abundante e profundo podem ser muito teis,
sob o ponto de vista ambiental, uma vez que so capazes de retirar grande quantidade de macro e
micronutrientes do solo, diminuindo os riscos de contaminao de rios, lagos e guas subterrneas. guas
residurias provenientes de atividades agroindustriais podem, tambm, ser aplicadas na produo de grandes
culturas (milho, sorgo, trigo etc.), frutas e hortalias e madeira em reflorestamentos.
A taxa de aplicao de guas residurias agroindustriais deve, no entanto, estar baseada na dose de
nutrientes recomendados para as culturas agrcolas, pois, caso esses nveis sejam suplantados, alm de
poder ser comprometida a produtividade da cultura, podem provocar poluio do solo e das guas
superficiais e subterrneas. Por essa razo, deve-se atentar para o fato de que guas residurias
agroindustriais nunca devem ser aplicadas em quantidades equivalentes s requeridas pelas plantas para
atender suas necessidades hdricas, pois, se isso for feito, poder haver salinizao do solo, com
conseqente queda de produo da cultura, alm de contaminao de guas superficiais e subterrneas.
A fertirrigao com guas residurias agroindustriais pode ser feita por sulco, asperso (Figura 10),
gotejamento ou com chorumeiras, sendo a seleo do mtodo de tratamento feita, principalmente, em funo
da cultura, susceptibilidade a doenas e capacidade de infiltrao de gua no solo. A fim de evitar possveis
riscos de desenvolvimento de pragas nas folhas ou disperso de maus odores, se essas guas forem
aplicadas via asperso, recomenda-se, sempre que possvel, a aplicao de guas residurias agroindustriais
utilizando-se sistemas de irrigao localizada (gotejamento ou microasperso), considerados ideais quando
se tem por objetivo minimizar os riscos do desenvolvimento de pragas nas plantas e o impacto ambiental.

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FIGURA 10. Esquema ilustrativo da disposio de guas residurias como fertirrigao de culturas agrcolas
(mtodo da infiltrao lenta)
Segundo as normas de sade pblica, quando se estuda o uso de guas residurias domsticas ou
oriundas de criatrios de animais para a irrigao, deve-se primeiro avaliar suas caractersticas
microbiolgicas e bioqumicas, tendo em considerao o tipo de cultura, o solo, o sistema de irrigao e a
forma em que se consumir o produto. Somente depois de verificar que estas guas renem as condies
especificadas pelas normas de sade, deve-se considerar a avaliao em termos de seus componentes
qumicos.
A OMS (Organizao Mundial de Sade) recomenda, como suficiente, o tratamento primrio das guas
residurias domsticas para a fertirrigao de culturas que no so de consumo humano direto. O tratamento
secundrio e, provavelmente, a desinfeco e a filtrao so consideradas necessrias apenas quando estas
guas forem utilizadas na fertirrigao das culturas para consumo direto (vide Quadro 12).
Os critrios recomendados pela OMS para as atividades recreativas so igualmente aplicveis ao
fertirrigante ou aqueles que possam ter contato direto com as guas residurias.
QUADRO. 12 - Processo de tratamento sugerido pela Organizao Mundial de Sade (OMS) para
aproveitamento agrcola de guas residurias
Condies
Consumo
indireto
1+4
xxx
xxx
Irrigao
Consumo cozido
Consumo cru
Sem contato
Lazer
Com contato
Critrio de Sade
2 + 4 ou 3 + 4
3+4
2
3+5
Tratamento Primrio
xxx
xxx
xxx
xxx
Tratamento Secundrio
xxx
xxx
xxx
xxx
Filtragem ou mtodo equivalente
x
x
xxx
Desinfeco
x
xxx
x
xxx
Critrio de Sade
1. Livre de slidos grandes; eliminao significativa de ovos de parasitas.
2. Igual a 1, porm com eliminao significativa de bactrias
3. No permite mais de 100 organismos coliformes/100 mL em 80% das amostras.
4. No permite elementos qumicos que deixam resduos indesejveis nas culturas ou peixes.
5. No permite substncias qumicas que podem afetar as mucosas ou pele
Obs.: Para satisfazer os requisitos de sade os elementos marcados com x x x so essenciais; alm disso podem ser necessrios,
s vezes, os tratamentos marcados com x.
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Diversos autores tm, entretanto, interpretado de forma equivocada a legislao CONAMA 20/86 ou a
atual CONAMA 357/05, nas quais esto estabelecidos os padres de qualidade para as classes de corpos de
gua doce, salobra e salina. Ao serem usados os limites estabelecidos para as classes de enquadramento de
corpos de gua doce, por exemplo, para condicionar a fertirrigao de culturas agrcolas com guas servidas,
est se cometendo o erro de querer dar s guas servidas a mesma qualidade requerida para guas doces
superficiais, o que no correto e constitui interpretao incorreta da legislao. Se ao invs disso, fossem
utilizados os padres utilizados para qualificar efluentes a serem lanados em corpos de gua, o erro seria
minimizado, ainda que se saiba que legislao especfica seja exigida no caso de lanamento de efluentes no
solo. Os padres de lanamento de efluentes em corpos de gua superficiais no, necessariamente, devam
ser os mesmos dos requeridos para lanamento em solos agrcolas. Aguarda-se, ansiosamente, legislao
especfica com este fim.
Algumas guas residurias geradas no processamento de produtos agropecurios tal como soro de
leite, vinhaa etc. estariam, presumivelmente, fora de riscos de contaminao microbiolgica do ambiente e,
portanto, podem ser livremente aplicadas no solo, desde aspectos de suas constituies qumicas passem a
ser considerados. guas residurias oriundas de atividades agroindustriais podem ser aplicadas na produo
de forrageiras, grandes culturas, florestas e hortalias. A vinhaa, por razes econmicas e prticas tem sido
quase que exclusivamente usada na fertirrigao da cana-de-acar.
O uso de guas residurias na fertirrigao de espcies persistentes, perenes e produtivas durante
todo o ano seria altamente desejvel. Dessa forma, algumas capineiras, de sistema radicular abundante e
profundo, podem ser muito teis tambm sob o ponto de vista ambiental, por serem capazes de retirar grande
quantidade de macro e micronutrientes do solo, diminuindo a lixiviao para as guas subterrneas e
diminuindo o carreamento via escoamento superficial.
A fertirrigao constitui o sistema de disposio que requer a maior rea superficial por unidade de
gua residuria tratada. Por outro lado, o sistema natural com maior eficincia na remoo de poluentes. As
plantas so as grandes responsveis pela remoo de nutrientes, como fsforo e nitrognio presentes em
soluo ou suspenso nas guas residurias, cabendo aos microrganismos do solo a remoo das
substncias orgnicas. Estima-se que a queda na DBO seja de 90 a 99%, a remoo de nitrognio seja maior
que 90% e que a remoo de fsforo atinja 99%.
As principais vantagens do mtodo de disposio como fertirrigao de culturas agrcolas so: ser um
mtodo combinado de tratamento e disposio final alm de proporcionar fertilizao e condicionamento do
solo e, com isso, retorno financeiro na fertirrigao de reas agricultveis. As maiores desvantagens so os
elevadssimos requisitos de rea, ser dependente do clima e dos requisitos de nutrientes dos vegetais,
possibilidade de contaminao dos trabalhadores na agricultura (na aplicao, por asperso, de guas
contaminadas com agentes patognicos) e possibilidade de ocorrncia de alteraes qumicas e fsicas no
solo quando aplicadas em doses e formas inadequadas.
Sistema de reas alagadas (wetland)
O tratamento de guas residurias em reas alagadas tem sido utilizado, desde as dcadas de 60 e
70, na Europa, apresentando bons resultados. Os mecanismos envolvidos no tratamento so: filtrao,
degradao microbiana da matria orgnica, absoro de nutrientes, adsoro no solo, entre outros.
A vegetao desempenha papel importante no tratamento em reas alagadas, que o de utilizar os
nutrientes disponibilizados pela gua residuria, extraindo macro e micronutrientes alm de carbono (matria
orgnica), necessrio ao seu crescimento, evitando seu acmulo e a conseqente salinizao do meio ou
substrato onde ocorre o desenvolvimento das plantas. Estas plantas favorecem o desenvolvimento de filmes
biologicamente ativos que propiciam a degradao dos compostos orgnicos, concorrendo para mais
eficiente e rpida depurao da gua residuria. As espcies vegetais freqentemente usadas em sistemas
de tratamento em reas alagadas so plantas helfitas, cujas folhas ficam posicionadas acima da superfcie
da gua. Dentre as espcies utilizadas, pode-se citar o Phragmites sp. (carrio), o Scirpus sp. (junco) e a
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Thypha sp. (taboa). Pesquisas recentes tm evidenciado o grande potencial de uso de espcies mais
adaptadas s condies redutoras do meio, ta como a Alternanthera, alm do cultivo de espcies forrageiras
de interesse na alimentao animal (capim tifton, capim elefante, etc).
reas alagadas podem ser implantadas em tanques de concreto ou em valetas devidamente
impermeabilizadas por lona butlica ou qualquer outro material impermevel, devendo esses tanques conter
sistema de drenagem artificial no seu fundo e serem preenchidos com uma camada de 20 cm de brita
seguido de uma camada de 0,5-0,6 m de solo, no caso de sistemas de escoamento preferencialmente
superficial (Figura 11), ou por uma camada de 0,3-0,5 m de substrato permevel (areia grossa ou brita zero),
no caso de sistema de escoamento subsuperficial (Figura 12).
FIGURA 11. Esquema de um sistema construdo de rea alagada (wetland)- escoamento superficial com
filtragem vertical
FIGURA 12. Esquema de um sistema construdo de rea alagada (wetland)- escoamento subsuperficial com
filtragem horizontal
As grandes vantagens do sistema so o baixo custo implantao e operao e alta eficincia na
remoo de DBO e nutrientes em soluo.
4. TRATAMENTO DE RESDUOS SLIDOS

4.1. Introduo
Por serem os resduos slidos agroindustriais ricos em nutrientes, toda e qualquer tcnica que
vislumbre seu aproveitamento na alimentao animal ou agrcola torna-se interessante, tendo em vista que a
reciclagem desses nutrientes recomendvel. No caso de no ser possvel ou recomendvel o
aproveitamento desses resduos n natura, tcnicas de tratamento devem ser aplicadas com o fim de
proporcionar transformaes vantajosas em suas caractersticas qumicas ou fsicas.
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Dentre as tcnicas de transformao de resduos orgnicos, uma de grande alcance, em vista da sua
praticidade e dos resultados alcanados, a compostagem. A compostagem possibilita a transformao de
resduos orgnicos em adubo orgnico de grande valor fertilizante para as plantas.
A compostagem pode ser definida como um processo aerbio, baseado na decomposio biolgica
controlada, que tem por objetivo a transformao de resduos orgnicos em material parcialmente humificado.
Para a realizao da compostagem o material orgnico a ser processado dever formar leiras, que so
pilhas compostas por material de alta relao C/N misturado a material de baixa relao C/N.
4.2. Etapas da compostagem
A primeira etapa da compostagem denominada fase termoflica, na qual ocorrem reaes
bioqumicas de oxidao, com exausto da fonte de carbono mais disponvel. Nesta fase, a temperatura do
material permanece entre 40 e 65oC, o que proporciona a eliminao de sementes e agentes patognicos. A
fase termoflica tem durao de 25 a 60 dias.
A segunda etapa denominada fase de maturao, na qual ocorre o processo de humificao do
material orgnico. Nesta fase, h mineralizao do carbono remanescente (lignina, celulose, etc.) e a
temperatura do material deve permanecer entre 35 e 45oC.
4.3. Fatores que afetam a compostagem
- aerao
Como a compostagem um processo aerbio, a deficincia de oxignio no meio das leiras vai
concorrer para que haja uma queda na velocidade de oxidao do material orgnico e a exalao de mau
cheiro.
- temperatura
A temperatura do material nas leiras deve ser monitorada, uma vez que temperaturas maiores que 65 o
70 C iro proporcionar destruio de microrganismos benficos e aumento da perda de N do material. A
ocorrncia de temperaturas menores do que 40oC durante a fase termoflica indicativa de deficincia de
gua ou nutrientes para as bactrias decompositoras do material orgnico.
- umidade
A umidade do material, da mesma forma que a temperatura, deve ser monitorada durante a
compostagem. Umidade maior que 65% traz prejuzo aerao, uma vez que a gua estar presente,
ocupando espao poroso que deveria estar ocupado com ar. Por outro lado, umidades menores que 40%
traro inibio da atividade microbiolgica, diminuindo a velocidade de degradao do material orgnico.
- concentrao de nutrientes
Resduos agroindustriais so, geralmente, fonte de macro e micronutrientes essenciais, entretanto, na
compostagem fundamental o conhecimento da relao carbono-nitrognio (C/N), uma vez que, quando o
seu valor alto, haver imobilizao do nitrognio disponvel no material pelos microrganismos, passando a
constituir sua biomassa. Com o esgotamento do nitrognio disponvel, a populao de bactrias no ter
como aumentar, j que esse elemento requerido em grande quantidade para a sntese protica. Caso a
relao C/N esteja muito baixa, haver grande perda de N (na forma de gs amnia), notadamente se o pH
do material estiver acima de 8,0. Considera-se que, para incio da compostagem do material orgnico, a
relao C/N deva estar entre 30 a 40.
- tamanho da partcula
A fragmentao do material a ser utilizado na compostagem importante, uma vez que aumentando
sua superfcie especfica, haver mais rpida e melhor distribuda degradao do material orgnico e, com
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isso, mais rpida maturao do composto. Entretanto, se for feita uma reduo muito grande no tamanho de
partcula, poder haver comprometimento da aerao da leira, j que a porosidade do material ir diminuir,
dificultando a penetrao de oxignio no meio. Por essa razo, tem sido recomendado que o material
orgnico seja picado at adquirir o tamanho de 30 a 50 mm.
4.4. Processos de compostagem
Os processos de compostagem podem ser divididos em aqueles em que h reviramento do material
durante todo o perodo de compostagem (sistema Windrow) e o de leiras estticas aeradas.
- processo com reviramento
No processo de compostagem por reviramento, as leiras devem possuir de 1,0 a 1,8 m de altura e 1,0 4,0 m de base. Por ocasio da formao das pilhas, dever haver alternncia de camadas de material
palhoso e material rico em nitrognio, nas propores calculadas para preparo da leira de compostagem.
O reviramento, nos 30 primeiros dias deve ser feito de 3 em 3 dias, pois nesse perodo o material tem a
temperatura muito aumentada e a demanda por oxignio muito grande, com o reviramento freqente,
dissipa-se parte da energia acumulada e consegue-se aerar o meio. Dos 30 aos 60 dias, como a intensidade
das reaes diminuiu muito, o reviramento pode passar a ser feito de 5 em 5 dias.
Nesse processo, a leira deve ser coberta com composto maturado ou material palhoso fresco, a fim de
evitar a exalao de mau cheiro e a atrao de vetores (moscas, mosquitos etc.). A maturao do material
geralmente ocorre aps 90 - 120 dias e o custo estimado de produo de 1 homem.dia-1.t-1.
- processo em leiras estticas aeradas
No processo de compostagem em leiras estticas aeradas, como o prprio nome j diz, o material a ser
compostado permanece esttico durante a sua degradao. O oxignio, fundamental para manter o meio em
condies aerbias, adicionado no meio do material em degradao biolgica por meio de compressores
(ventilador centrfugo), com os quais pode-se injetar o ar por dutos de aerao que o distribui por baixo das
leiras, promovendo dessa forma, aerao homognea e contnua do material.
Nesse processo, a fase termoflica dura de 25 a 30 dias. Ao final dessa fase, a leira pode ser
desmontada, sendo o material colocado para maturao por 60 - 90 dias.
4.5. Vantagens da compostagem
As seguintes vantagens podem ser citadas para a compostagem de resduos slidos orgnicos:
- aproveitamento agrcola de macro e micronutrientes presentes nos materiais residuais;
- eliminao de efeitos alelopticos, no caso de uso de resduos vegetais;
- eliminao de sementes vivas de plantas daninhas, no caso de uso de resduos vegetais;
- eliminao de agentes patognicos, no caso de uso de excretas de humanos ou animais;
- elevao do pH de solos cidos (pH de 6,0 a 8,0);
- melhoria nas caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas do solo;
- minimizao de riscos de poluio de guas superficiais e subterrneas.
4.6. Uso e aplicao
Como o composto orgnico produzido um adubo orgnico, como fertilizante deve ser tratado. Dessa
forma, a sua disposio no solo deve seguir critrios agronmicos, baseados nas caractersticas qumicas do
solo e nos requerimentos da cultura que se quer adubar.

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Maio de 2005
As necessidades nutricionais so diferentes para cada cultura, entretanto, para se dar uma base das
doses a serem aplicadas, pode-se recomendar valores entre 10 e 35 t.ha-1; com base na matria seca do
adubo orgnico.
Compostos orgnicos podem ser aplicados na produo agrcola (culturas anuais e perenes), em reas
de reflorestamento, parques e jardins e recuperao de reas degradadas (minerao, aterros sanitrios).
Alm disso, pode ser usado como prtica edfica em reas com problemas de eroso.
5. LITERATURA CONSULTADA
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1995. 243 p.
Antonio Teixeira de Matos

Engenheiro Agrcola, Mestre em Engenharia Agrcola pela UFV e Doutor em Solos e Nutrio de Plantas pela
UFV. Prof. Adjunto IV do Departamento de Engenharia Agrcola e Ambiental da Universidade Federal de
Viosa, Bolsista nvel 1C do CNPq
rea de atuao: Controle da Poluio, Engenharia de gua e Solo, Qualidade da gua e do Solo, Manejo e
Tratamento de Resduos Agroindustriais.
Fone (031) 3899 1886
End. Eletrnico: atmatos@ufv.br
Projetos de pesquisa financiados e j concludos:

Tratamento de guas residurias provenientes de granjas suincolas - FAPEMIG. Tratamento de guas
residurias da lavagem e despolpa de frutos do cafeeiro - CNP&Dcaf; Fertirrigao do eucalipto utilizando
efluente do tratamento secundrio da indstria de celulose e papel - ARACRUZ CELULOSE. Compostagem
da palha de milho MONSANTO; Fertirrigao do cafeeiro com a gua residuria do processamento de seus
frutos CNPq; Tratamento de esgoto domstico em reas alagadas construdas CNPq; Parmetros de
projeto de filtros orgnicos FAPEMIG.

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CURSO SOBRE TRATAMENTO DE RESDUOS AGROINDUSTRIAIS

Fundao Estadual do Meio Ambiente

Tratamento de resduos agroindustriais

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2. CARACTERIZAO DOS RESDUOS AGROINDUSTRIAIS

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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2.1.1. Esterco animal

kg dia-1 (animal de 100kg)-1

Bovinos de corte, quando criados em confinamento, proporcionam a produo de grande quantidade

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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2.1.2. Resduos de cultivo agrcola

2.1.3. Resduos Agroindustriais

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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QUADRO 4. Composio qumica da matria seca de alguns resduos slidos agroindustriais.

2.1.4. Lodo de estaes de tratamento de guas residurias

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2.2.1. criatrios animais

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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No Quadro 7 esto apresentados dados mdios de produo de guas residurias, considerando

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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Fundao Estadual do Meio Ambiente

QUADRO 7. Caractersticas das guas residurias de alguns criatrios de animais

Prof. Antonio Teixeira de Matos

Carga DBO (kg unid-1.) E.P. de DBO (hab unid-1)

DBO (mg L-1)

Carga SS (kg un-1.)

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Caractersticas qumicas e bioqumicas da gua residuria

sem recirculao; 2 com recirculao.

Prof. Antonio Teixeira de Matos

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QUADRO 9. Anlise fsica, qumica e bioqumica da vinhaa

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3. TRATAMENTO DE GUAS RESIDURIAS

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FIGURA 1. Esquema ilustrativo do tratamento biolgico em lagoas facultativas.

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FIGURA 2. Esquema de sistema de tratamento com filtro anaerbio

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Dentre as vantagens apresentadas por reatores anaerbios de fluxo ascendente, destaca-se os

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3.3.2. Sistemas de lagoas de estabilizao

As lagoas de estabilizao so unidades especialmente construdas com a finalidade de tratar guas

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FIGURA 4. Esquema de um sistema de tratamento com lagoas facultativas

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FIGURA 5. Esquema do sistema de tratamento com lagoa anaerbia-facultativa.

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FIGURA 6. Esquema do sistema com lagoa aerada de mistura completa-lagoa de decantao

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