Autran JR - Bioquimica Aplicada

BIOQUÍMICA APLICADA A ATIVIDADE
FÍSICA
BIOQUÍMICA APLICADA
METABOLISMOS
CELULARES
METABOLISMO METABOLISMO METABOLISMO

CONSTRUÇÃO CONTROLE ENERGÉTICO
A BIOQUÍMICA é uma ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos
que ocorrem em todos os seres vivos.
Autran J. Silva Jr - 2008 1

FÍSICA
BIOQUÍMICA APLICADA
A BIOQUÍMICA é uma ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos
que ocorrem em todos os seres vivos DURANTE O MOVIMENTO HUMANO.
P P P
A
McArdle, Katch, Katch. Essential of exercise physiology. 1ª ed. Phyladelphia. Lea & Febiger, 1994.

FÍSICA

FÍSICA
ADENOSINA TRIFOSFATO - ATP
Hidrólise do ATP
ATPase + H2O
A P P P
7,4Kcal
20 a 30% da energia será utilizada para a contração

muscular e os restantes (70 a 80%) serão dissipados na
forma de calor

FÍSICA
Quantos gramas de ATP tem um homem de 70kg?
750g 1000g 420g

201g 80g
Quanto dura esse total de ATP?

1’00”
1’50” 38” 15”
3”

FÍSICA
Shane Hamman: 457,5Kg

FÍSICA
Quais fatores estão relacionados a reposição?
Intensidade Duração
QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS ENTRE:
100m 400m 42195m

FÍSICA
METABOLISMOS CELULARES
Metabolismos Intensidade Duração Fontes Pico Exercícios

Celulares Energéticas Máximo
Anaeróbico Altíssima Curtíssima Creatina 15” Resistido

Alático + 95% FCmáx. Fosfato hipertrofia
Anaeróbico Alta Curta Glicose e 40” 400m rasos

Lática 85% a 95% Fcmáx. Glicogênio 100m natação
Aeróbico Baixa Longa Glicose e + 3’ maratona

< 85% FCmáx. Gordura

FÍSICA
METABOLISMO ANAERÓBIO ALÁTICO
# Definição e caracterização da nomenclatura
# Fonte energética: Creatina Fosfato

O corpo produz 1g/dia a partir dos Aas arginina, glicina e metionina nos rins, fígado e pân-
creas. De 120 a 140g 95% se encontra nos músculos.
Prováveis benefícios:
1º. Ressíntese mais rápida de ATP

2º. Retardar depleção de PCr
3º. Redução de energia via glicose (glicólise)
4º. Facilita relaxamento e recuperação muscular.
Benefícios documentados:
1º. Aprimora curtas explosões musculares

2º. Melhora desempenho em atividades aláticas (força e potência musculares)
3º. Proporciona melhor sobrecarga muscular aumentando a eficácia do
treinamento.

FÍSICA
Trabalho
# Fonte energética: carboidratos
. natureza,
. tipos,
. fontes,
. funções e
. dinâmica nos exercícios;
BIBLIGRAFIA
Parte 1 · Carboidratos
McArdle, Katch e Katch. Fisiologia do Exercício. 5ª. Ed., Rio de
Janeiro, Guanabara Koogan, 2003. Cap. 1, Pág. 7 a 19.

FÍSICA
Durante o exercício: ATPase + H2O
A P P P
Contração
Muscular
C P C P C P
CPK C P C P
Recuperação: ATPase + H2O

Aeróbio
P
P
A P P P
C C C
C P C P

FÍSICA
Wilmore e Costill. Fisiologia do Esporte e do Exercício. 2ª ed., São Paulo. Manole, 2001)
Braço normal, braço forçado e peitoral
120,0 10,0
9,3 9,3
9,0
100,0 7,9 8,0
7,7
80,0 99,2 99,6 7,0
98,3 6,0
98,0
60,0 5,0
4,0
40,0 2,5 2,6 3,0 3,0
3,0
2,9
20,0 32,2 33,3
2,7 2,0 2,0
31,8 2,0
31,1 34,6 33,0 35,3 34,0 1,0
0,0 0,0
BN (GC) BN (GP) BF (GC) BF (GP) Pe (GC) Pe (GP)
GC GP DP (GC) DP (GP)
Maran Vieira, T. H..Resposta ao aumento da força comparado a suplementação com creatina x placebo. XXVIIº Simpósio Internacional de Ciências do Esporte, 2004,
CELAFISCS – São Caetano do Sul – São Paulo.

FÍSICA
Cintura, coxa e panturrilha
100,0 14,0
90,0 85,8
84,3 84,6 86,1 12,0
80,0 11,7 11,0
70,0 10,7 10,4 10,0
60,0
54,6 54,6 55,4 55,0 8,0
50,0 7,5
6,7
42,0 43,0
6,0
40,0 37,4 37,5
30,0 4,0
3,0 3,0
2,5
20,0 2,3
2,0 2,0
10,0 2,2
0,0 0,0
Ci (GC) Ci (GP) Cx (GC) Cx (GP) Pa (GC) Pa (GP)
Teste de 1RM para supino reto, rosca bíceps e

agachamento
80,0 23,1 25,0

23,3 22,5
70,0 20,9
69,3 21,1 21,1 20,0
60,0 65,1
58,6
50,0 53,6 14,7 15,0
50,6 53,0
40,0 13,6
09,8 10,2 44,2 46,0
30,0 10,0
38,6
07,1
20,0 05,7
34,0 05,0
10,0 34,8 29,7
00,0 00,0
SR (GC) SR (GP) RB (GC) RB (GP) AG (GC) AG (GP)

FÍSICA

FÍSICA
Exemplos de atividades físicas com predomínio do metabolismo alático
METABOLISMO ANAERÓBIO LÁTICO

FÍSICA
Trabalho
Fonte energética: gorduras #
natureza .
tipos e fontes .
funções .
lipídio dietético recomendado .
papel do lipídio no organismo e
dinâmica nos exercícios
BIBLIOGRAFIA
Parte 2 · Lipídios
Conceito de glicemia

FÍSICA
Pâncreas e hormônios reguladores: glucagon e insulina
↑ da glicemia (hiperglicemia)
(↑ acima de 110 mg/dl)
Liberação de insulina
pelas células β do pâncreas
Insulina
± 70% ± 30% ±?%

Músculos Fígado Tecido Adiposo
. ↑ difusão . ↑ difusão . ↑ lipogênese
. ↑ glicólise e glicogênese . ↑ glicólise e glicogênese
. ↑ síntese protéica . ↑ lipogênese

FÍSICA
Silverthorn. Fisiologia Humana. 2ª edi., São Paulo. Manole, 2003.
↓ da glicemia (hipoglicemia
(↓ abaixo de 70 mg/dl)
Liberação de glucacon
pelas células α do pâncreas
Glucagon
X
Músculos Fígado
. ↑ glicogenólise
. ↑ gliconeogênese
Tecido Adiposo
. ↑ lipólise
. ↑ lipólise

FÍSICA
Tortora e Grabowski, Princípios de Anatomia e Fisiologia.

9ª edição, Rio de Janeiro. Guanabara Koogan, 2002

FÍSICA
Interstício Citoplasma
se
co Repouso
gli
Armazenada
Glicogênese
EXERCÍCIO
Glicogênio
Libera energia
para a ressÍntese
do ATP
Glicólise

FÍSICA
Powers e Howley. Fisiologia do Exercício. 3ª edi., São Paulo. Manole, 2000.

FÍSICA
GLICÓLISE
Fase a fase
Tortora e Grabowski, Princípios de Anatomia e Fisiologia. 9ª edição, Rio de Janeiro. Guanabara Koogan, 2002
FASE
DE PREPARAÇÃO
1º e 2º passos
enzimáticos

FÍSICA
3º, 4º e 5º
Passos enzimáticos
FASE
DE LIBERAÇÃO
DE ENERGIA

FÍSICA
6º, 7º e 8º
Passos
enzimáticos
8º, 9º e 10º
Passos
enzimáticos

FÍSICA
Formação do Ácido Lático
Exemplos de atividades físicas com predomínio do metabolismo lático

FÍSICA
METABOLISMO AERÓBIO
Fonte energética: proteínas #
Trabalho natureza .
tipos .
ingestão dietética recomendada .
papel .
dinâmica do metabolismo .
balanço nitrogenado e
dinâmica no exercício e no treinamento
BIBLIOGRAFIA
Parte 3 · Proteínas

FÍSICA

FÍSICA
CICLO DE
KREBS

FÍSICA

FÍSICA
C6H12O6 + 6O
X2 2 C 3H6O3 + 2 ATPs
O QUE OCORRE SE A GLICOSE FOR DEGRADADA

EM PRESENÇA
INSUFICIENTE DE O2?
A molécula de GLIOCOSE qdo degradada em presença

INSUFICIENTE de O2 degrada
INCOMPLETAMENTE e
formará ÁCIDO LÁTICO e 2 ATPs.
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 38 ATP
O QUE OCORRE SE A GLICOSE FOR DEGRADADA

EM PRESENÇA
SUFICIENTE DE OXIGÊNIO?
A molécula de GLIOCOSE qdo degradada em presença

SUFICIENTE de O2, degradação será COMPLETA e
formará CO2 e H2O e 32 ATPs ou 686Kcal.

FÍSICA
METABOLISMO das GORDURAS
Adrenalina
Concentrações séricas Concentrações séricas

[10-5 M] [10-7 M]
Ativa os Ativa os
receptores β receptores α2
Promove Promove
Lipólise: ativação da Lipogênese: inativação da
lipase hormônio sensível lipase hormônio sensível

FÍSICA
Tecido Adiposo
Adipócito Durante exercício e
em jejum
Lipase H. sensível Há ↑ consumo de
glicose acarretando
Triglicerídeo + 3 H2O hipoglicemia e ↓
Glicerol diminuição de
3 AGLs energia para o
SNC
O SNC ↑ liberação
de glucagon,
GH, cortisol,
adrenalina que
dentre os efeitos
induz lipólise
Citoplasma Mitocôndria
Glicose β oxidação
ATP
C6H12O6 C16 C4 Acetil
2 ATPs 2 ADPs Com ↑ consumo

NADH+H
de AGL FADH2
haverá ↑ [acetil]
3DPG 3DPG
FADH2
Acetil Acetil NADH+H
2x 2ATPs
STE
Ciclo de NAD ATP
2x NADH+H
Krebs
FAD
Acetil (2c)
Ác. Cítrico
2 Ácidos Pirúvicos + Cit. ATP
Oxaloacetato (4c)
Cit.
CO2 NADH+H
O ácido pirúvico passa a Cit.
2 CO2 FADH2
sintetizar oxaloacetato Cit.
1 ATP ATP
NADH+H ½ O2
Acetil CoA Cit.
H2O

FÍSICA
PRODUÇÃO DE ATP
ÁCIDOS GRAXOS (beta oxidação)
gasto de 1 mol para ativação
ácido graxo no carbonos ATPs
- láurico 12 95
- mirístico 14 112
- palmítico * 16 129
- esteárico 18 146
- araquídico 20 163
- lignocérico 24 197

FÍSICA
OBJETIVOS
METODOLOGIA

FÍSICA

FÍSICA

FÍSICA

FÍSICA

FÍSICA
Metabolismo
das
Proteínas

FÍSICA

FÍSICA
Esse atleta, como nós, consumimos durante o

repouso 0,3 l/min. de oxigênio.
Para ele correr em uma velocidade de 10

Km/h o seu VO2 será de 2,1 l/min.
Como será que ele atingirá o VO2 de

2,1 l/min.:
( ) imediatamente ou
2,5 ( X) progressivamente
1,5
VO2
1
DÉFICIT e EPOC O2
0,5
0
Repouso 2' 4' 6' 8' 10'
Min.
DÉFICIT e EPOC DE O2
Wilmore e Costill. Fisiologia do Esporte e do Exercício. 2ª ed., São Paulo. Manole, 2001)

FÍSICA
# Como seria o gráfico em:

. Exercício aeróbico
. Exercício anaeróbico
O que causa a ≠ entre

a duração
nos metabolismos?
Exemplos de atividades físicas com predomínio do metabolismo aeróbico

FÍSICA
BIOQUÍMICA APLICADA AO TREINAMENTO
1. Cálculo de área superficial corporal
2. Cálculo da taxa metabólica basal em função da idade
3. Classificação das atividades físicas - Método da RDA
4. Cálculo do Índice de Massa Corporal
5. Prescrição e controle de treinamento físico para redução e

ganho de peso corporal.
1. Cálculo de
ÁREA SUPERFICIAL

FÍSICA
2. Cálculo de KCAL em relação a idade
3. CLASSIFICAÇÃO DAS ATIVIDADES FÍSICAS –Método da RDA
ATIVIDADES MUITO LEVES

Atividades realizadas de pé ou sentado, Trabalho de laboratório ou de
escritório, A maioria dos profissionais liberais (médico, arquiteto,
advogado, contador, etc.), Pintores de quadros, Músicos, motoristas,
professores, Costurar, passar, cozinhar e Jogar cartas.
ATIVIDADES LEVES
Garagistas, Eletricistas, Carpinteiros, Garçons e trabalhadores de
restaurantes, Costureiros e alfaiates, Impressores, Cuidar de crianças,
Dona de casa com aparelhos eletrodomésticos, Lavar roupas,
Caminhar em superfícies planas, Golfe, tênis de mesa, vôlei, sinuca,
bilhar, navegação.
Fonte: FOOD AND NUTRICION BOARD, NATICIONAL RESEARCH COUNCIL. Recommended Dietary Allowances,
10th.ed.Washington, D.C, 1989

FÍSICA
ATIVIDADES MODERADAS
Jardineiros, pescadores, Donas de casa sem aparelhos
eletrodomésticos, Comerciários, estudantes, Carregar peso,
Trabalhar com enxadas, Esquiar, jogar tênis, dançar, ciclismo,
nadar.
ATIVIDADES PESADAS
Caminhar carregando peso ladeira acima, Derrubar árvores,
Trabalho manual em mineração, Carregadores, ferreiros,
metalúrgicos, Recrutas e soldados do exército na ativa,
Basquete, futebol, alpinistas, dançarinos, natação, handball,
atletismo, remo, ginástica, marcha.
Fonte: FOOD AND NUTRICION BOARD, NATICIONAL RESEARCH COUNCIL. Recommended Dietary Allowances,
10th.ed.Washington, D.C, 1989
Fatores para estimar a recomendação de energia diária em

diferentes níveis de atividade física ( RDA)
NÍVEL DE FATOR ATIVIDADE ( X TMB)

ATIVIDADE Homem Mulher
Muito Leve 1,3 1,3
Leve 1,6 1,5
Moderada 1,7 1,6
Pesada 2,1 1,9
Muito Pesada 2,4 2,2

FÍSICA
4. CÁLCULO DO IMC (ÍNDICE DA MASSA CORPORAL)

FÍSICA
5. Prescrição e controle de treinamento físico para redução

e ganho de peso corporal.
5.1. Cálculo da FCmáxima 5.2. Elaboração do treinamento
RHODES, E. C. et al, (1998) o uso predominante de gordura como

fonte de energia depende:
# dieta e estado nutricional # hormônios
# Intensidade e duração do esforço # status do treinamento
Segundo os autores a taxa de oxidação dos AGLs é maior durante
exercício de baixa intensidade (entre 25 a 40% do VO2máx.)
Lipid Metabolism During Exercise. Romolo F. Ranallo and Edward C. Rhodes. Sports Med 1998 Jul; 26 (1): 29-42.

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METABOLISMO METABOLISMO METABOLISMO

Autran J. Silva Jr - 2008 1

Autran J. Silva Jr - 2008 2

Autran J. Silva Jr - 2008 3

ADENOSINA TRIFOSFATO - ATP

20 a 30% da energia será utilizada para a contração

Autran J. Silva Jr - 2008 4

Quantos gramas de ATP tem um homem de 70kg?

750g 1000g 420g

Quanto dura esse total de ATP?

Autran J. Silva Jr - 2008 5

Shane Hamman: 457,5Kg

Autran J. Silva Jr - 2008 6

Quais fatores estão relacionados a reposição?

QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS ENTRE:

100m 400m 42195m

Autran J. Silva Jr - 2008 7

Metabolismos Intensidade Duração Fontes Pico Exercícios

Anaeróbico Altíssima Curtíssima Creatina 15” Resistido

Anaeróbico Alta Curta Glicose e 40” 400m rasos

Aeróbico Baixa Longa Glicose e + 3’ maratona

Autran J. Silva Jr - 2008 8

METABOLISMO ANAERÓBIO ALÁTICO

# Definição e caracterização da nomenclatura

# Fonte energética: Creatina Fosfato

1º. Ressíntese mais rápida de ATP

1º. Aprimora curtas explosões musculares

Autran J. Silva Jr - 2008 9

Autran J. Silva Jr - 2008 10

Durante o exercício: ATPase + H2O

Recuperação: ATPase + H2O

Autran J. Silva Jr - 2008 11

Braço normal, braço forçado e peitoral

Autran J. Silva Jr - 2008 12

Cintura, coxa e panturrilha

70,0 10,7 10,4 10,0

Teste de 1RM para supino reto, rosca bíceps e

80,0 23,1 25,0

Autran J. Silva Jr - 2008 13

Autran J. Silva Jr - 2008 14

Exemplos de atividades físicas com predomínio do metabolismo alático

METABOLISMO ANAERÓBIO LÁTICO

Autran J. Silva Jr - 2008 15

# Definição e caracterização da nomenclatura

Autran J. Silva Jr - 2008 16

Pâncreas e hormônios reguladores: glucagon e insulina

± 70% ± 30% ±?%

Autran J. Silva Jr - 2008 17

Silverthorn. Fisiologia Humana. 2ª edi., São Paulo. Manole, 2003.

Autran J. Silva Jr - 2008 18

Tortora e Grabowski, Princípios de Anatomia e Fisiologia.

Autran J. Silva Jr - 2008 19

Autran J. Silva Jr - 2008 20

Powers e Howley. Fisiologia do Exercício. 3ª edi., São Paulo. Manole, 2000.

Powers e Howley. Fisiologia do Exercício. 3ª edi., São Paulo. Manole, 2000.

Autran J. Silva Jr - 2008 21

Autran J. Silva Jr - 2008 22

Autran J. Silva Jr - 2008 23

Autran J. Silva Jr - 2008 24

Formação do Ácido Lático

Exemplos de atividades físicas com predomínio do metabolismo lático

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