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O MITO DA
COZINHA ORNAMENTAL
ALUNOS:
Vinícius Leandrini
Renata Levart
Mariana Pã o
Beatriz Farias
Romy Arita
Lucas Bizarro
INTRODUÇÃO
Ornamental, vem da palavra "ornar", que tem como sinô nimo "decorar",
"enfeitar", entre outros. Portanto, uma cozinha ornamental tem como principal
objetivo ser uma cozinha bonita, diferente, luxuosa e especial. Em outras
palavras, cozinha ornamental é arte na cozinha. Todos os alimentos sã o
preparados e organizados no prato com o objetivo de tornar aquele complexo
alimentar em uma peça ú nica, os sentimentos sinestésicos em uma só obra.
Nã o só os alimentos, mas toda a infra-estrutura da cozinha, objetos
presentes nela, objetos para a refeiçã o e enfeites que envolvem todo o ambiente,
sã o preparados de um modo ornamental.
O consumidor final é a pessoa que vai viver o mito, irá receber o serviço
pronto. Tanto um prato decorado, quanto uma cozinha especialmente desenhada
para a casa dele.
As empresas usam do mito para preencher uma lacuna que fica vazia nas
expectativas do consumidor. Neste exemplo, podemos perceber que o mito da
cozinha ornamental tenta preencher a vontade que todos tem de serem magros e
saudá veis e, ao mesmo tempo, comer uma comida gostosa, bonita e apetitosa.
Querem o inverso, comer muito, por ser uma coisa boa e continuarem magras e
esbeltas. O mito faz as pessoas pensarem que comendo aquele prato ficarã o mais
saudá veis e luxuosos. Isto explica o porquê das agências divulgarem as
campanhas para pú blicos de nível Médio/Alto, e nã o somente para o Alto, mesmo
a cozinha ornamental tendo um preço elevado e que nem todos podem pagar.
Significante Vazio
A foto mostra uma comida muito bem ornamentada, simboliza luxo, auto-
controle, fineza, beleza e sofisticaçã o. Nã o possui ruído.
Significante Pleno
Em geral, os pratos de Petit Gateau, quando entregues para os clientes,
nã o sã o tã o bonitos quanto esse. Normalmente o bolo apresenta aspecto de bolo
murcho.
Significante do Mito
2.
Significante Vazio
A foto mostra uma comida que fora 'criada' para ser ú nica para você.
Parece ser algo irresistivelmente delicioso. É uma foto artística, nã o possui
ruídos.
Significante Pleno
Significante do Mito
3.
Significante Vazio
Significante Pleno
Significante Vazio
A mesa de frutas parece ser algo extremante saudá vel, bonito e apetitoso.
Aproveita da mistura de cores que as frutas possuem para deixar o consumidor
encantado com a imagem.
Significante Pleno
Significante do Mito
http://www.visconde-de-maua.com/restaurantes/
http://www.semlactose.com/index.php/tag/etit-gateau/
http://ssl.honoluluadvertiser.com/pages/07bestofthebest/
http://central-america-forum.com/member-blogs/la-feria-de-la-costa-rica-see-
you-weekly-farmers-market