QUALFOOD

Notcias
Novas medidas a favor do bem-estar animal
2009-10-29

Um conjunto de medidas a favor do bem-estar animal foi criado, no contesto de um projecto denominado WELFARE QUALITY (Integrao do bem-estar animal na cadeia de qualidade alimentar). Os responsveis por este projecto publicaram uma srie de documentos, que comprovam os protocolos desenhados para avaliar o bem-estar dos animais, e oferecem conselhos e apoio aos produtores. Foi tambm apresentado um sistema de monitorizao do bem-estar animal, que fornece informaes teis, a retalhistas e consumidores, sobre o nvel de bem-estar animal que foi dado aos animais que iro entrar na cadeia alimentar humana. Trata-se de trs publicaes que abarcam o gado bovino e suno e tambm as aves. O bem-estar animal e a qualidade dos alimentos so de grande importncia para os cidados da UE, onde est a ser dada prioridade elaborao de normas que regulem o bem-estar. A rastreabilidade um conceito que est inteiramente interligado com a qualidade e segurana alimentar e que permite seguir o rastro dos produtos alimentares, desde a sua origem at ao ponto de venda. O bem-estar animal parte integral de todo o processo de produo de alimentos e de qualidade. Logo, a implementao de normas rigorosas neste sentido sinnimo de carne de maior qualidade e de uma maior resistncia dos animais a doenas. Os investigadores responsveis por este projecto dedicam-se a criar estratgias prticas para melhorar o bem-estar animal, empregando metodologias cientficas para avaliar o nvel actual de bem-estar animal nas quintas e matadouros, concedendo a estas instalaes uma classificao que vai de imperfeito a excelente. Foram organizados vrios debates com grupos de consumidores, produtores de gado, autoridades polticas e outros colectivos interessados, a partir dos quais se definiram quatro princpios de bem-estar animal: bom alojamento, boa alimentao, boa sade e comportamentos adequados. Com base nestes princpios foi definido um conjunto de doze critrios para o estabelecimento de normas de bem-estar em sete tipos de gado: bovino leiteiro, bovino para carne, vitelos para engorda, suno, suno para engorda, galinhas poedeiras e frangos de engorda. A observao directa dos animais foi um dos mtodos utilizados para determinar a qualidade do tratamento dos mesmos. Foram definidas aproximadamente quarenta medidas, relativas aos animais de cada espcie, para averiguar se eram cumpridos os doze critrios. Este sistema j foi testado em mais de setecentas quintas europeias e sul-americanas. A informao obtida atravs desta inspeco ser utilizada para avaliar o actual nvel de bem-estar animal em toda a UE. A implementao de normas mais restritas sobre bem-estar animal, pode ajudar a que alguns destes produtos sejam introduzidos em mercados de valor acrescentado, como o sector dos produtos biolgicos ou tradicionais.