1- Vitaminas engordam ou dao fome?

Segundo o dicionario Michaelis, a palavra vitamina designa: um dos compostos orgnicos do reino animal e vegetal, que atuam em pequenssimas quantidades, favorecendo o metabolismo, servindo de base para os mais importantes fermentos, influindo sobre os hormnios etc. So geralmente designadas pelas letras do alfabeto. Logo, conclui-se que as vitaminas sao substancias que movimentam as reaes qumicobiolgicas dos organismos animais participando das diversas cascatas metabolicas do mesmo. Deve-se ter em mente os seguintes conceitos:

essencias para crecimento e funcionamento metabolico normal do organismo Nao sao biossintetizadas ou sintetizadas suficientemente
Nao sao estocadas para serem utilizdas conforme a necessidade a longo prazo

Vitaminas
Nao apresentam valor energetico inerente
Obtidas atraves da alimentacao e absorcao no intestino das vitaminas pruzidas pelas bacterias

Podem ser suplentadas atraves de produtos artificias ( farmacos)

Embasados nos principios bioquimicos acima podemos concluir que estas em si nao engordam pois nao tem valor energetico. Entretanto, podem auxiliar cascatas metabolicas resposaveis por degradacao e absorcao de alimentos, potencializando assim a obtencao de calorias. Outro mito e dizer que o consumo isolado de vitaminas ira aumentar o apetite. O que ocorre e que normalmente os compostos estimulantes de apetite contem as vitaminas e outras substancias estimuladoras de apetite. Outra situacao possivel e que a carencia de uma vitamina espeifica gere anorexia e uma vez suprida o apetite voltara a ser fisiologico, dando a falsa aparencia de exacerbacao deste. Para constatar estes fatos analise as propriedades vitaminicas especificas, com suas fontes, carencias e excesso.

As

nutrologas

pediatricas

Anne

Lise

Dias

Brasil

Annete Bressan Rente Ferreira da Universidade de Sao Paulo, geraram estas interessantes tabelas neste sentido:

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria na infancia a nutricao correta tem papel crucial pois os rgos esto se desenvolvendo a pleno vapor, assim como os tecidos e as funes motoras e neurolgicas. Neste sentido o nutrlogo e pediatra Fbio Ancona Lopez, professor da Universidade Federal de So Paulo (Unifesp). At os 6 meses, o leite da me deve ser o alimento exclusivo do beb. "Leva todos os nutrientes necessrios, evita alergias e proporciona um desenvolvimento melhor". A partir desta data e necessario fornecer complementacao alimentar. Que as vitaminas, desde o inicio dos tempos, sao obtidas de forma satisfatoria em uma alimentacao balaceada, todos ouvimos falar, entretanto, com o estado precario de alimentacao oferecida a populacao carente, alem do abuso de consumo dos produtos indstrializados e com o aprofundamento dos estudos sobre os beneficios da suplementacao em hipovitaminoses ou para profilaxia de outras patologias, este paradigma vem sendo mundado. O fato que: PRINCPIO 4 - Declaracao Universal dos Direitos da crianca A criana gozar os benefcios da previdncia social. Ter direito a crescer e criar-se com sade; para isto, tanto criana como me, sero proporcionados cuidados e proteo especiais, inclusive adequados cuidados pr e ps-natais. A criana ter direito a alimentao, habitao, recreao e assistncia mdica adequadas.

Sendo portanto, dever do medico que assiste a crianca, adequar o uso de suplentos vitaminicos a necessidade individual deste.

Revista eletronica do departamento de Quimica da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Disponivel em:< http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/vitaminas/vitaminas_frame.html> Aceso em: 23 de agosto de 2011.
Anne Lise Annete Bressan Rente Ferreira Dias Brasil

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