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Srie Agrodok No.

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Agricultura urbana

Agrodok 24 - Agricultura urbana

Agrodok 24

Agricultura urbana
Produo de horticolas nas cidades

Jeroen Boland

Fundao Agromisa, Wageningen, 2005. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros meios, sem autorizao prvia e escrita do editor. Primeira edio em potugus: 2002 Segunda edio: 2005 Autor: Jeroen Boland Ilustrador: Barbera Oranje Design grfico: Eva Kok Traduo: Lli de Arajo Impresso por: Digigrafi, Wageningen, Pases Baixos ISBN: 90-8573-017-1 NUGI: 835

Prefcio
A Agromisa acalentava h muito tempo o sonho de consagrar um nmero da srie Agrodok agricultura urbana, abordando a questo tanto na sua dimenso de gesto como na prtica. O objectivo era de descrever, cuidadosamente, mtodos prticos e sustentveis aplicveis a pequenos agricultores nas zonas urbanas. A diversidade e a pluralidade do tpico agricultura urbana fizeram com que fosse extremamente difcil de circunscrever o assunto. Como consequncia a presente edio aparece, de certa forma, como que inacabada . Gostaria de agradecer todos aqueles cujas ideias e material escrito contriburam para a elaborao deste Agrodok (por ordem cronolgica): Pim Henstra, Gijs Spoor, Esther Kuiler entretanto uma agricultora urbana em florescimento, em Wageningen e Jan Los. Estendo tambm os meus agradecimentos a todos os sucessivos coordenadores das publicaes pela sua contribuio construtiva. Estou em dvida perante Wilfred Hertog (ETC-RUAF) e Marjan van Dorp (IAC) pelos comentrios tecidos sobre o contedo. Por fim, os meus agradecimentos ao tradutor e ao ilustrador, pois, cada um sua maneira, contribuiu para afinar a compreenso do assunto e a qualidade do resultado. Desejamos muitos xitos a todos os que se lanam na agricultura urbana e deixamos-lhes a tarefa de julgarem em que medida o nosso objectivo de os ajudar a obter resultados satisfatrios foi atingido. Convidamos os leitores e utilizadores deste Agrodok a reagirem sobre o seu contedo. Apreciaremos quaisquer comentrios ou sugestes adicionais e/ou prticas que podero ser ajuntadas a este livrinho. Os leitores crticos podem ajudar a alimentar discusses tambm aqui, a nvel da Agromisa - sobre os progressos verificados quanto agricultura urbana. A Agromisa est consciente que no se deu ainda uma cobertura devida ao tema criao de gado no meio urbano nas sries Agrodok. Consciente desta lacuna a Agromisa far o seu melhor para a colmatar. Jeroen Boland, Autor e redactor chefe, Wageningen, Dezembro de 2001
Prefcio

ndice
1 1.1 1.2 2 2.1 2.2 2.3 2.4 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Introduo Grupo-alvo e delineao do assunto Escolhendo e experimentando 6 6 8

Oportunidades no mbito da agricultura urbana 9 Circunstncias e escolhas individuais 9 Dimenso e localizao 10 Diviso segundo tipos de produtos 12 Oportunidades e constrangimentos na agricultura urbana 14 Aplicao sem riscos da agricultura urbana As fontes de risco Metais pesados Poluio orgnica Organismos biolgicos que produzem doenas Preveno da contaminao Mtodos de cultivo em pequena escala O cultivo noutros meios para alm do solo Cultivo em vasos ou recipientes Sacos Cultura em canteiros Pouco profundo Canteiro escavado com o tamanho duma porta Cultura e compostagem no local reas para culturas plantadas no solo Geral: superfcies cultivveis para alm do quintal Lados de estradas e linhas frreas Bancos de rios e cursos de gua Sebes e orlas do terreno Zonas de construo ou terrenos baldios 16 16 18 19 21 23 27 27 28 33 35 37 39 40 43 43 45 47 49 49

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5.6 5.7 6 6.1 6.2 6.3 6.4 7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 8 8.1 8.2

Terrenos inclinados A agricultura periurbana Cuidados com o solo e mtodos de compostagem Os componentes do solo Manter o solo em bom estado: compostagem e empalhamento As virtudes de uma boa compostagem As regras de ouro da compostagem

50 51 52 53 54 56 57

Cuidados com a gua 59 Disponibilidade de gua para rega 60 Re-utilizao das guas residuais e eutrofizao 60 Conservao da gua de irrigao 63 Necessidades em gua e perda de gua das plantas 63 Mtodos de rega em pequena escala 66 Rega gota a gota 68 Drenagem e cuidado a ter com as plantas em recipientes 73 Aspectos scio-econmicos 75 Obter e conservar o acesso terra e gua 76 Aspectos de gnero no que respeita ao aprovisionamento do agregado familiar em alimentao e rendimentos 78 82 84 86 89

Anexo 1: Proteco das plantas Anexo 2: Lista de controlo dos custos e benefcios Leitura recomendada Endereos teis

ndice

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1.1

Introduo
Grupo-alvo e delineao do assunto

Poderemos descrever a agricultura urbana da seguinte forma: Todas as formas de produo agrcola no meio urbano ou em reas directamente adjacentes, que abastecem, principalmente, os mercados urbanos em produtos alimentares para venda a consumidores ou que se destinam ao consumo dos prprios produtores citadinos . Este Agrodok foi escrito inicialmente para as mulheres e homens envolvidos na agricultura urbana: tanto para os que encetaram as suas actividades de produo agrcola na cidade como para os produtores com uma experincia prvia em actividades agrcola nas zonas rurais ou em horticultura e que projectam produzir culturas alimentares ou culturas hortcolas para o mercado nas zonas urbanas.

Figura 1: Papaieiras e bananeiras no quintal da casa 6


Agricultura urbana

Tambm ser de utilidade para os quadros responsveis por aconselhamento em matria de agricultura urbana: servios distritais de informao e trabalhadores e animadores de organizaes comunitrias, organizaes no-governamentais, servios estatais e servios de extenso agrcola e nutricional. A agricultura urbana abrange uma vasta gama de sistemas, mtodos, tcnicas de produo assim como aspectos scio-econmicos. A diversidade dos produtos pode ser dividida da seguinte maneira: ? horticultura ? criao de animais ? produo florestal para produo de combustveis e de produtos alimentares, incluindo a agrossilvicultura ? aquacultura integrada de desperdcios de gua, incluindo a piscicultura Outras reas de produo especializada integram o cultivo de ervas aromticas, de plantas ornamentais, fruticultura e produo de seda. Este Agrodok concentra-se sobre algumas facetas: ? coloca o seu enfoque, principalmente, na cultura de hortcolas, ? destina-se, em primeira instncia, auto-subsistncia em produtos alimentares, ? pode ser realizada com meios simples, baratos e disponveis localmente, e ? baseada em tcnicas de pequena escala. No nos debruaremos sobre a vasta gama de espcies hortcolas que se podem cultivar nas cidades, atravs de tcnicas de horticultura, apenas nos referiremos s mesmas em termos gerais. Contudo, se pretende produzir uma espcie especfica de legumes ou de fruta, encontrar, decerto, a informao requerida num outro Agrodok que se debrua sobre esse assunto. Poder, tambm, consultar as outras fontes de documentao constantes da lista de bibliografia recomendada. Esta publicao ajuda-o a fazer escolhas especficas (Captulo 2) e descreve aspectos relacionados com a segurana, meio ambiente e sade (Captulo 3). Apresenta tcnicas destinadas produo de hortiIntroduo

cultura de pequena escala ao redor da casa e no quintal (Captulos 4 e 5). prestada ateno particular aos problemas de solo e gua (Captulo 6 e 7). Se bem que os aspectos scio-econmicos no constituam o objectivo principal deste livrinho, revestem-se de uma importncia suficiente para a eles se fazer referncia. (Captulo 8).

1.2

Escolhendo e experimentando

Para se redigir este Agrodok foi utilizada uma grande variedade de documentos, que vo desde importantes princpios clssicos da produo agrcola como seja a sade do solo e das culturas at a facetas tpicas urbanas (como cultivo em telhados). Para alm disso, as variantes locais de mtodos e de tcnicas muitas das vezes apresentam a sua prpria utilidade, especfica e prtica. A escolha sua. O contexto urbano oferece oportunidades para a produo, uso de matrias primas e comercializao, que no se colocam s pessoas das reas rurais. Mas este contexto pode inserir limitaes. No captulo seguinte abordaremos questes que o podero ajudar a escolher as culturas, sua localizao e tcnicas a serem utilizadas. bom que experimente. Existe uma grande diversidade de aspectos tcnicos pertinentes, relativos agricultura urbana, no se podendo falar, no entanto, de um mtodo universal. esta a razo pela qual este Agrodok insere uma seleco a partir dum vasto leque de tcnicas, localizaes e de condies que desempenham um papel na agricultura urbana. A sua primeira escolha no ser, necessariamente a melhor. Em primeiro lugar, experimente o que poder dar resultados na sua situao particular. Como resposta quilo que deseja cultivar e, por fim, ainda que muito importante, experimente o que lhe d satisfao. Existem muitas variedades que provaram ser eficazes e adaptadas s condies locais de agricultura urbana de pequena escala, em todo o mundo. Contudo, estas tcnicas nem sempre podem ser transferidas de uma cidade a outra ou de um pas para outro.

Agricultura urbana

Oportunidades no mbito da agricultura urbana

O objectivo deste captulo de levantar questes que so importantes para se proceder a escolhas. Para um trabalho bem sucedido estas escolhas tm que ser especficas, efectivas e eficazes de modo a comprazer a cultura pretendida/alvo, a dimenso e localizao da parcela e o mtodo de cultivo. As suas prprias condies de vida e de trabalho determinaro o que poder fazer e o que ser atilado fazer.

2.1

Circunstncias e escolhas individuais

As questes que a seguir apresentamos podem ajud-lo a proceder a uma escolha, principalmente no que concerne ao cultivo e s motivaes econmicas: ? Qual a cultura que pretendo fazer? (Seco 2.2) ? Onde e em que escala pretendo produzir? (Seco 2.2) ? Qual o tipo de produo que deverei escolher? (Seco 2.3) ? Poderei exercer influncia sobre as oportunidades e constrangimentos existentes? (Seco 2.4) ? Ser que quero e posso re-utilizar os materiais para arrancar com a actividade? (Seco 2.4 + Captulo 4) ? Quais sero os aspectos sanitrios? (Captulo 3) Poder comear por cultivar legumes, em pequena escala, no seu quintal, principalmente destinados para auto-consumo e vender o excedente, no mercado. Por outras palavras: poder priorizar a segurana alimentar sobre a rentibilidade econmica. Por outro lado, poder lanar-se numa produo em grande escala destinada ao mercado, situada a uma distncia razovel desse mercado. O rendimento obtido a partir das vendas constituir, nesse caso, o seu objectivo principal e, por isso, dever ter em conta a eficcia dos custos. A economia no abrange apenas finanas: despesas, investimento e vendas de mercado mas tambm compreende o nvel de insumos, investimento de tempo e insumos em trabalho.
Oportunidades no mbito da agricultura urbana

2.2

Dimenso e localizao

Muitas das vezes a questo-chave que se coloca : Qual o seu objectivo: a auto-suficincia alimentar, a gerao de um rendimento suplementar proveniente das vendas ou ambos? Dever proceder avaliao dos principais factores scio-econmicos e polticos que dizem respeito s suas condies especficas. As questes que se colocaro sero, pois, as seguintes: ? Pretendo produzir para o mercado de forma a obter um rendimento suplementar? ? Ou o meu objectivo de produzir culturas para serem transformadas? A produo agrcola destina-se ao meu consumo quotidiano? ? Ou pretendo produzir para auto-consumo em tempos de escassez? ? Ou simplesmente no tenho qualquer escolha e tenho que produzir a minha comida (por exemplo, em perodos de escassez de produtos devido s linhas de transporte terem sido cortadas ou quando os preos dos produtos alimentares locais so demasiado altos)? ? Ou . uma combinao das razes acima apontadas. Poder estar interessado na venda, marketing ou comercializao qualquer que seja a forma de que essas actividades se revestem. Ver figura 2. Nesse caso sero estas as questes que se colocaro: ? At onde quererei (ou poderei) ir no que se refere a investimentos de materiais iniciais, transporte, renda, sementes e material vegetativo de plantao? ? Serei livre para decidir o que farei com o rendimento proveniente das vendas? ? O mercado que eu tenho em mente de fcil acesso? ? Terei necessidade de um meio de transporte (pessoal ou alugado) e, sendo esse o caso, o mesmo encontra-se disponvel? ? Qual o mercado potencial? ? Qual a importncia do poder de compra e de venda? ? Os preos de venda na cidade (especialmente os dos legumes e da fruta frescos) so favorveis? ? Seria melhor que trabalhasse para qualquer outra pessoa ou que me dedicasse a outra actividade que no a horticultura, algo que me pudesse proporcionar um rendimento mais elevado (suplementar)?
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? Equais so os insumos que se encontram disponveis: material para o arranque das actividades, sementes, material vegetativo de plantao, gua, solo, material de construo e equipamento, sem esquecer a mo de obra e despesas?

Figura 2: Mulher vendendo diversos legumes numa bancada num mercado em Havana

Antes de consagrar tempo e dinheiro agricultura urbana, h uma coisa importante que tem que ser considerada. A investigao mostra que investir as suas economias na agricultura urbana pode ser interessante. Contudo, leva tempo at se poder tirar proveito dos investimentos efectuados especialmente se necessitar primeiro de proceder a experimentaes, com incorrncia de riscos e investimento de tempo ou se utiliza a sua produo para as suas prprias necessidades de consumo. Para mais informao, consultar o Agrodok 26: Comercializao destinada a pequenos produtores. Na pequena produo familiar, destinada a auto-suficincia do agregado familiar e levada a cabo em redor da casa ou no seu quintal as despesas directas revestem-se de menos importncia. O que importante colocar a si mesmo as seguintes questes: ? Valer a pena todo o tempo, esforo e trabalho que dispendo para cultivar a minha prpria comida?
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? A qualidade, rendimento e segurana obtidos das culturas demonstra que vale a pena dedicar-me a esta actividade? ? Posso entender-me bem com os meus vizinhos ou as minhas actividades os incomodam (ou possvel que eles apresentaro queixas?) ? possvel obter os insumos? Naturalmente que a maior vantagem quando se cultiva nas cercanias da casa, no seu quintal/ptio ou no seu telhado que isso proporciona um controlo mximo sobre a produo, o que inclui tambm a qualidade do produto e ter um acesso directo sua colheita de produtos frescos. No caso da produzir a uma certa distncia da sua casa, ter menos influncia sobre a sua produo, e colocam-se as seguintes questes: ? Ser que a rea disponvel para cultivar justifica o esforo feito para produzir esses produtos agrcolas, por exemplo no que se refere ao transporte? ? Caso no seja o proprietrio do terreno de cultivo, a quem que o mesmo pertence, trata-se de um terreno privado, de um indivduo ou de uma empresa ou pertence comunidade ou ao municpio? ? Por quanto tempo poder ter acesso e utilizar a terra: permanentemente ou por um perodo determinado? ? Quem ir realizar o trabalho: voc mesmo, membros do agregado familiar, colegas ou associados? ? quais os riscos ligados produo que est em estado de suportar (para alm dos riscos climticos): perda ou roubo da colheita, perda do acesso terra, danos causados por pastagem descontrolada, cheias (rios) ou trfico ou outras outras actividades econmicas de grande escala?

2.3

Diviso segundo tipos de produtos

Dividimos o extenso espectro de sistemas no mbito da agricultura urbana da seguinte maneira:

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Agricultura urbana

Horticultura As tcnicas descritas neste Agrodok dizem respeito agricultura urbana. Trata-se, especialmente, do cultivo de legumes em associao com a preparao de composto e de terra de jardinagem de boa qualidade.

Os lugares potenciais onde se pode praticar agricultura urbana so: casas e ptios/quintais, parques, espaos abertos para acesso pblico, telhados planos, varandas, paredes, recipientes de qualquer tipo, estufas, terrenos pantanosos, (margens inundadas de rios), terraos e encostas.
Aquacultura Trata-se de sistemas que pem o seu enfoque na piscicultura e na criao de outros organismos aquticos, ou no cultivo de plantas aquticas, como seja a alga marinha. Existem muitos tipos de gua de superfcie, formada naturalmente, adequada para um ou outro tipo de cultura ou escala de produo. O cultivo em tanques/lagoas tambm constitui uma possibilidade. Para mais informao, consultar o Agrodok 15: Piscicultura feita em pequena escala na gua doce e 21: A piscicultura dentro de um sistema de produo integrado . Embora essas publicaes no se debrucem especificamente sobre o meio ambiente urbano, contm informaes teis. Hidrocultura ou cultura hidropnica o cultivo de legumes, em pequena escala num ambiente em que no se dispe de qualquer tipo de terra; habitualmente utiliza-se gua contendo minerais. Na medida que se tratam de tcnicas de cultivo altamente especializadas e vulnerveis, implicando bastantes investimentos, no cabem dentro do raio de aco desta publicao. Criao de animais So vrios os Agrodoks que se debruam sobre a questo da criao de animais em pequena escala; consultar a parte de trs da capa deste Agrodok.

Oportunidades no mbito da agricultura urbana

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Agrossilvicultura A arboricultura ou o cultivo de rvores til para a produo de madeira para combustvel ou para construo, produo de frutos ou nozes e para a produo de composto. Para alm disso, as rvores proporcionam sombra, purificam o ar e mantm o solo saudvel no caso em que o solo em redor da rvore no tenha sido mal utilizado, para outros fins. Para mais informao sobre o assunto, referimo-nos ao Agrodok 16: A agrossilvicultura. Embora essa publicao no se debruce, especificamente, sobre o meio ambiente urbano, contm informaes teis. Produtos no alimentares e produtos que necessitam um mnimo de transformao Esto neste caso as plantas ornamentais, as flores, (os ingredientes para) plantas medicinais, ervas aromticas, condimentos, ingredientes para bebidas, (ingredientes para) insecticidas e plantas fibrosas. A produo animal inclui a sericultura (criao de bichos-da-seda), lagartas e abelhas para produo de mel. principalmente no caso da produo de partes de plantas ou produtos de origem animal que os mesmos necessitam de alguma transformao que lhes confere valor acrescentado. Os rendimentos relativamente atraentes proporcionados por estes produtos fazem com que a sua venda seja muito mais atractiva que a sua utilizao ou consumo . No caso da sua qualidade se conservar bem podem, por exemplo, ser transportados para grandes distncias, ou tornam-se atraentes para consumidores com poder de compra.

2.4

Oportunidades e constrangimentos na agricultura urbana

Uma horticultura urbana bem sucedida requer um conhecimento do processo de cultivo das plantas. Este Agrodok destina-se a ajud-lo, especialmente naquilo que concerne avaliao dos aspectos tcnicos da cultura olercola urbana. Os aspectos biolgicos, fsicos e qumicos tambm desempenham um papel . Uma boa escolha de tcnicas e de aplicao de solo, gua e cultura permitir-lhe-o optimizar a sua produo. Voc estar altura de observar e, por vezes, medir vrias con-

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dies. Como regra, se se modifica uma condio, obter-se- um resultado lgico. Desta maneira poder-se- criar a situao pretendida. Aspectos tcnicos que so importantes para uma agricultura urbana bem sucedida: ? grau de poluio difusa do solo e da gua (Captulo 3) ? factores que, muitas vezes, requerem uma optimizao, como sejam a profundidade da camada das razes e a disponibilidade de um solo de boa qualidade (Captulos 4 e 5) ? disponibilidade de materiais vegetativos de plantao e de sementes, gua, solo ou meio cultural, materiais para o arranque da actividade e materiais de construo (Captulo 4 e 5) ? a dequabilidade do solo ou de terra preparada pelo prprio destinada ao cultivo de plantas (Captulo 6) Em perodos de escassez de materiais vegetativos adequados de plantao, ser mais eficaz reciclar produtos de desperdcio, para serem utilizados como materiais de arranque. Uma reciclagem eficiente de desperdcios orgnicos e de gua centra-se, precisamente, numa reutilizao de nutrientes, tais como sejam minerais, protenas e elementos trao. Esta publicao fornece informaes tcnicas iniciais teis que podem ser aplicadas na sua situao especifca. Os agrnomos e bilogos estaro familiarizados com as teorias existentes sobre o valor de todos os inputs e outputs. Contudo, este conhecimento de base no absolutamente essencial. Pode-se aprender muito atravs da prtica e das aptides adquiridas a partir da experincia. Oferecemos descries prticas, de acordo com as quais as experimentaes/ensaios, a experincia prtica e uma viso sobre o assunto se tornam mais importantes que o conhecimento terico. A partir do conhecimento adquirido atravs de experimentaes, ensaios e erros, toda a gente pode chegar ao que necessrio e alcanvel numa determinada situao.

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Aplicao sem riscos da agricultura urbana

A reputao da agricultura urbana muitas vezes cuidadosamente passada peneira . evidente que podem surgir problemas no que respeita a aspectos sanitrios, de higiene, ambientais/ecolgicos e sobrecarga do ambiente humano. Infelizmente, a mdia e polticos locais dedicam muito mais ateno a estes problemas que aos seus aspectos positivos: e o que muito mais importante, a contribuio dada ao abastecimento local em produtos alimentares e o impacto exercido na economia local. Por vezes os problemas podem ser atribudos a prticas incorrectas: falta de uma boa informao, falta de bons materiais e de insumos, falta de apoio por parte de assessores qualificados ou de formadores experientes. Este captulo trata dos riscos quanto sade e aspectos ambientais decorrentes da utilizao precria de desperdcios orgnicos. O objectivo de se atingir um uso mais seguro (com menos riscos) dos insumos e uma produo de alimentos saudveis. O uso de excrementos humanos envolve demasiados riscos e demasiado complexo para ser discutido aqui. Tambm aqui no se abordaro, especificamente, questes como sejam a relao entre hidrocultura e a reutilizao de guas residuais.

3.1

As fontes de risco

A maior parte do lixo produzido nas cidades aonde vivem e trabalham muitas pessoas numa proximidade imediata uns dos outros. O lixo orgnico pode ser reutilizado sendo convertido em composto. Ver figura 3. A reutilizao do lixo orgnico na agricultura urbana tem as suas vantagens mas tambm pode provocar problemas de sade. O refugo/restos domsticos, o lixo industrial e os restos ao longo das estradas assim como guas residuais muitas vezes contm substncias txicas. Caso o lixo se encontre poludo biolgica ou quimicamente,

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Agricultura urbana

pode ser nocivo para a sade humana, animal e/ou vegetal, quer seja directamente, quer a longo prazo. A poluio decorrente de actividades industriais, domsticas ou comerciais afecta os escassos recursos que so essenciais para a agricultura urbana: solo, ar e gua. Esta poluio, por sua vez, acarreta riscos de sade para os trabalhadores, produtores, comerciantes e principalmente para os consumidores. Um maneio incorrecto de pilhas de composto pode provocar um aumento de partculas e de gases causadores de doenas, como sejam doenas pulmonares e dores de cabea. Os consumidores dos produtos podem contrair doenas ligadas contaminao das culturas, por exemplo, a partir de metais pesados que as plantas absorvem do solo e das guas residuais.

Figura 3: Separar as matrias orgnicas dos lixos domsticos constitui uma actividade comum em muitas cidades

importante diferenciar entre substncias txicas ou bastante venenosas e organismos ou agentes patognicos causadores de doenas. Discutiremos os metais pesados e a poluio orgnica. As substncias txicas podem ser absorvidas atravs das razes dos legumes cultivados em solo contaminado, ou atravs das suas folhas.

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De notar, tambm, que o uso excessivo de fertilizantes artificiais pode afectar os legumes, originando demasiado nitrato nas folhas. Um elevado teor de nitrato nos legumes com folhas perigoso para as crianas e para pessoas adultas com problemas de circulao sangunea. O excesso de nitratos pode ser originado por aplicaes de fertilizantes artificiais, mas tambm a partir da utilizao de efluentes no tratados ou de guas residuais dos esgotos.

3.2

Metais pesados

Os metais presentes no estado natural, como sejam o cobre (Cu), o chumbo (Pb), o mercrio (Hg), o arsnico (As) e o cdmio (Cd) so necessrios em quantidades nfimas para cultivar legumes e frutas. No entanto, uma concentrao demasiado elevada destes metais pode ser perniciosa para a sade das pessoas. O problema que estes metais se acumulam nos rgos internos, como sejam os rins e o fgado o que pode perturbar as funes vitais. Particularmente nas crianas, os efeitos podem ser alarmantes porque tm pouco peso. Por isso os riscos de efeitos indesejveis provocados pelos metais pesados quanto ao seu crescimento e desenvolvimento ainda maior. As pessoas idosas ou doentes tambm so mais vulnerveis. So as seguintes as fontes de metais pesados: ? solos e rochas naturais ? pilhas danificadas ? guas residuais provenientes de fbricas de curtumes ? tintas para fbricas de algodo e de l ? guas residuais provenientes da pintura de txteis ? leos usados de viaturas e de motores de combusto ? gases exalados de veculos motorizado Os gases exalados contm chumbo (Pb) e cdmio (Cd) que so emitidos na atmosfera e absorvidos pelas culturas. Eles aderem superfcie das folhas. A maior parte pode ser removida atravs de uma lavagem cuidadosa. As fbricas e indstrias familiares de pequena escala, como sejam fbricas de curtumes ou tinturarias, descargam efluentes na

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gua de superfcie, que podem conter metais pesados txicos. As barrelas (leachates) das reas industriais podem conter metais pesados. Na medida em que as plantas no absorvem os metais pesados todas da mesma maneira, tal dificulta, de um modo geral, desaconselhar a re-utilizao de desperdcios e o cultivo em lixeiras. Os metais pesados apenas so realmente muito nocivos se forem absorvidos pela planta e tenham sido armazenados nas partes da planta que sero consumidas pelo ser humano. A assimilao dos metais pesados depende das propriedades da cultura e do solo. Normalmente, as folhas so as partes mais susceptveis para assimilar os metais pesados; as culturas tuberculares e as frutas assimilam menos. As culturas aquticas como sejam agries, salsa, melo e alface encontram-se entre os legumes mais vulnerveis exposio de contaminao de metais pesados. Nos solos alcalinos, a absoro dos metais pesados reduz-se substancialmente porque a gua subterrnea os contm menos. Quanto menor a acidez, maior a dissoluo dos metais pesados e maior a assimilao por parte da planta. Se se juntarem matrias orgnicas em decomposio ao solo estas fixam e retm os metais pesados, mesmo se se cultivarem plantas. A aplicao de cal no solo aumenta a sua alcalinidade.

3.3

Poluio orgnica

As substncias orgnicas txicas provocam um abrandamento do funcionamento dos rgos ou reduzem a resistncia contra organismos, o que prejudica a sade de pessoas e animais. As fontes potenciais de substncias orgnicas txicas incluem: ? substncias orgnicas txicas presentes na maior parte dos carburantes e de outros produtos petroqumicos, tal como sejam a gasolina, o gasleo, leo mineral (de motor), detergentes, desengordurantes ? recipientes vazios que contiveram os agentes supramencionados, que tenham sido mal limpos ou nem tenham sido limpos

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? gases exalados por viaturas ou motores de combusto (tambm os que continham, parcialmente, componentes inorgnicos) ? pesticidas qumicos contra animais daninhos, aplicados ou armazenados em edifcios ou destinados a proteco de plantas e a embalagem dessas substncias Os problemas com os agentes de proteco qumica ocorrem, geralmente, devido a uma aplicao incorrecta. Mesmo com boa informao e conselhos a utilizao de pesticidas na agricultura urbana por cultivadores inexperientes no isenta de riscos tanto para eles, como para o meio ambiente e para os consumidores. melhor, pois, evitar utiliz-los o mais possvel. ? A aplicao de pesticidas requer boas medidas protectivas: um contacto atravs da pele ou por inalao devido a um uso imprprio, origina problemas de sade. ? A dosagem normal para uso num terreno de cultivo baseia-se na cultura para todo um terreno e no adequada para produo de pequena escala, quer dizer, algumas plantas em vasos e recipientes numa pequena parcela. ? A armazenagem e utilizao destes agentes nas reas residenciais apresenta um risco, especialmente para as crianas. ? Alguns herbicidas fazem com que o solo se mantenha temporariamente inadequado para o cultivo de outras culturas. ? Os insecticidas podem provocar efeitos contrrios, negativos, sobre insectos teis ou inimigos naturais de pragas como sejam, por exemplo, pssaros. Existem alternativas biolgicas, culturais ou mecnicas aos mtodos qumicos de proteco de plantas. No Apndice Proteco das plantas mencionamos vrios meios simples e isentos de riscos para proteco contra insectos.

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3.4

Organismos biolgicos que produzem doenas

Nas reas urbanas, muitas das actividades humanas e de outros usos de um espao limitado desenrolam-se muito perto umas das outras, tal como mostra a figura 4. Isso representa riscos para a sade que, por vezes, so maiores que os existentes nas reas rurais. Por exemplo, a gua, especialmente na estao das chuvas, melhora as condies com vista ao cultivo de plantas mas, ao mesmo tempo, acarreta riscos de sade ao favorecer o desenvolvimento de micro-organismos.

Figura 4: Nas cidades, a diversidade e o nmero de actividades desenvolvidas num espao limitado, acarretam riscos de sade.

Aplicao sem riscos da agricultura urbana

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Podem ocorrer problemas mltiplos de sade quando se transformam resduos slidos misturados, quando se aplica excrementos humanos como estrume na horta ou nas rvores de fruta ou se utiliza gua residual para usos de regadio ou de piscicultura. Os agentes patognicos, vrus e parasitas presentes no lixo podem causar infeces, infestao de vermes/lombrigas ou doenas da pele. Estes organismos biolgicos, causadores de doenas ou agentes patognicos, reduzem a actividade, a condio fsica e a resistncia do homem e do animal, causando, deste modo, doenas no homem e/ou no animal. Existem dois tipos de agentes patognicos: os primrios e os secundrios. Os agentes patognicos primrios so verdadeiramente perigosos na medida em que podem enfraquecer a condio fsica do homem e do animal esto neste caso as bactrias e os micro-organismos. Os desperdcios orgnicos provenientes da cozinha e dos mercados podem-se agrupar em resduos vegetais (folhas, razes, cascas, e palha das espigas de milho e farelo de cereais) e resduos animais (ossos, pele e restos de carne). Os resduos animais ou partes no aproveitadas de reses mortas, contm, em particular, muitos agentes patognicos primrios. Os agentes patognicos primrios so decompositores: atacam o tecido que j est a morrer. Por isso so teis porque tomam conta do processo de decomposio dos resduos vegetais e no prejudicam os organismos saudveis. O captulo 5 descreve de que maneira uma boa compostagem pode eliminar os agentes patognicos primrios e promover o crescimento dos secundrios Os legumes regados com gua de superfcie, poluda so, frequentemente, perigosos sobre o plano biolgico devido presena de organismos causadores de doenas. Tm que ser lavados cuidadosamente e fervidos para que os organismos sejam eliminados e mortos. A utilizao de guas de esgoto para regar as hortas aumenta, sem dvidas, as oportunidades para se fazer agricultura urbana. A agricultura feita com guas residuais utiliza uma enorme quantidade de nutrientes que, de outro modo, se teriam disperso no ambiente. Os micro-organismos patognicos existentes nas guas residuais domsticas faz com que tal

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prtica seja extremamente perigosa. A maior parte dos consumidores no so capazes de diferenciar entre legumes que foram cultivados com ou sem guas residuais. Alguns dos consumidores sabem quais as aldeias ou bairros que utilizam guas residuais e podem evitar comprar a os seus legumes. no seu prprio interesse que o horticultor deve usar guas limpas. As guas residuais podem ser tratadas biologicamente em grandes tanques cisternas, utilizando para esse fim uma planta ou animal intermedirio, como sejam algas ou lentilhas de gua. Contudo, no muito provvel que tal mtodo esteja ao alcance de pequenos produtores privados ou familiares. Para tal preciso que se estabelea uma cooperao entre os utilizadores.

3.5

Preveno da contaminao

Muito pode ser alcanado se no se utilizar gua residual contaminada, materiais crus e gua com uma qualidade duvidvel. O Captulo 6 descreve como se pode preparar terra saudvel para ser plantada e o Captulo 7 descreve como se pode utilizar gua de modo seguro. Contudo, sempre se deve questionar de onde provm os insumos para o solo e donde vem a gua. Tambm se deve descobrir quais os componentes do solo, qual o composto ou materiais crus que podem ser utilizados na compostagem e que tipo de gua pode ser encontrada nas vizinhanas do lugar aonde vive. Os materiais crus e a gua provm de uma rea higinica, na qual se pode ter confiana, ou so provenientes de uma fonte, desconhecida, potencialmente contaminada? Pode-se diferenciar condies de acordo com as categorias de risco e escolher o seu objectivo de produo (Quadro 1):
Quadro 1: Escolher o seu objectivo de produo de acordo com as categorias de risco
Zona no poluda Legumes com folhas Produo alimentar Alimentao para consumo humano Zona poluda: solo, gua e ar Legumes sem folhas Produo no alimentar Forragem para animais que no vo ser consumidos

Aplicao sem riscos da agricultura urbana

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O cultivo de legumes com folhas para consumo humano o que comporta mais riscos do ponto de vista de sade e apenas se deve praticar em lugares em que a terra, a gua e o ar so, relativamente, seguros. Cultivar tubrculos e frutas que podem ser descascados envolve menos riscos. As culturas no alimentares no representam, de uma forma geral, riscos para a sade humana e podem, por isso, ser praticadas em zonas poludas. por si evidente que todas as categorias de culturas constantes da coluna da direita do quadro supramencionado tambm podero ser praticadas em zonas no-poludas Por ltimo, a minimizao da contaminao do lixo orgnico e das guas residuais ajuda a minorar os riscos para a sade e os constrangimentos econmicos. Muitos dos riscos de sade pblica diminuiro e o produto final ser mais comercializvel. A adopo de medidas adequadas e responsveis no que respeita re-utilizao do lixo e refugo na agricultura urbana, pode minimizar os riscos de sade tanto para os produtores como para os consumidores. Mencionamos a seguir algumas medidas:
Escolha das culturas ? Produzir culturas que so menos susceptveis contaminao: frutas que tm que ser descascadas transmitiro menos agentes patognicos que uma cultura com folhas. ? Culturas que so utilizadas para o gado no sero usadas para o consumo humano representando, portanto, menos riscos de sade. ? Caso possa fazer escoar os seus produtos e no precisa, necessariamente, de se dedicar produo de culturas alimentares: experimente, por exemplo, culturas destinadas produo de combustvel ou para a construo ou plantas ornamentais, visto que tais culturas no representam quaisquer riscos para a sade. Escolha do lugar aonde produzir a cultura ? Evitar produzir culturas alimentares na vizinhana imediata das estradas, lixeiras, lugares em que fbricas, empresas ou agregados familiares despejam as suas guas residuais ou em antigos terrenos industriais.

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Agricultura urbana

? Caso no tenha outro lugar para produzir legumes com folhas seno na proximidade de uma estrada, considere, no mnimo, uma distncia de 10 metros. ? Plante rvores ou arbustos de rpido crescimento perto ou ao longo da estrada como sebe protectora e produza as culturas mais susceptveis, por exemplo, legumes com folhas, imediatamente por detrs dos mesmos (ver seco 5.4). ? Escolha lugares onde possa evitar animais portadores e difusores de doenas (moscas, mosquitos, baratas, ratos).
Para obter resduos orgnicos relativamente puros e limpos ? Recolha e guarde o lixo separadamente e longe de mercados de fruta, de legumes e de flores, de restaurantes e de cantinas. ? Separe, tambm, os resduos orgnicos de origem domstica, dos resduos provenientes de instituies. Cuidados a ter com o solo ? Colocar mais matria orgnica no solo. ? Utilizar sempre terra limpa para encher potes/vasos e recipientes e quando se faz novos canteiros de plantas. Cuidados a ter com a gua ? Evitar regar legumes com folhas com guas residuais no tratadas. ? Seguir de perto a produo de composto para assegurar que os agentes patognicos no se encontram activos. Preparao de produtos consumveis: ? Lavar as partes comestveis da planta em gua em que se diluiu vinagre, sal, sumo de limo, ou uma gota de lquido de lavar a loia, sabo ou lixvia; em seguida lavar muito cuidadosamente. ? Descascar a fruta antes de a comer. ? Cozinhar os legumes (os que podem ser cozinhados, evidentemente), pelo menos durante um minuto para que mate a maioria dos micro-organismos, mas no durante mais tempo do que necessrio para evitar a perda do valor nutritivo e do sabor.

Aplicao sem riscos da agricultura urbana

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Ao nvel do governo e do municpio ? Reduzir a contaminao pelo lixo atravs da restrio do efluente do lixo industrial nas guas residuais (de esgoto). ? Regulamentar o consumo humano de certos produtos. Ao nvel da vulgarizao ? Educar os comerciantes e consumidores quanto as prticas protectivas.

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Agricultura urbana

Mtodos de cultivo em pequena escala

Este captulo aborda diferentes outros mtodos de cultivo de pequena escala para alm do cultivo no solo. Estes mtodos tm em comum o facto que as plantas ou as culturas so produzidas em solo que foi preparado ou ao qual se ajuntou composto. Em seguida descrevemos as tcnicas culturais: ? cultura praticada em recipientes: em vasos ou potes ou pneus ? em sacos ? em canteiros pouco profundos ? numa fossa de compostagem ou uma sua variante (vala, rego ou canteiro; fossa de esterco) Descrevemos, igualmente, os elementos que acompanham estas tcnicas: ? as caractersticas ? as possveis culturas ? os materiais e a construo ? a manuteno e os cuidados a dispensar

4.1

O cultivo noutros meios para alm do solo

Os mtodos que no dependem do cultivo no solo, apresentam quatro vantagens importantes que os tornam extremamente adaptveis e, por essa razo, constituem uma escolha excelente para as zonas urbanas. ? O crescimento da planta no depende, ou apenas muito minimamen-te, da disponibilidade de uma superfcie frtil de enraizamento, a ar aberto. ? No necessitam de muito espao. Para comear suficiente alguns recipientes perto da entrada do quintal ou num telhado em forma de terrao.

Mtodos de cultivo em pequena escala

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? Algumas formas tambm podem ser transferidas de lugar (vasos, sacos, alguns sistemas de hidrocultura). ? So adaptveis: os mini-jardins e quintais perto de casa podem ser adaptados e organizados de forma a satisfazerem as necessidades em comida, do mercado ou da estao. Trata-se de mtodos muito produtivos que requerem os insumos apropriados, assim como um calendrio adequado de fertilizao e de rega. Os insumos necessrios para um solo adequado so: terra (para os minerais), composto (para o abastecimento natural de nutrientes), fertilizante artificial, caso seja preciso, gua, sementes e tempo e trabalho suficientes para que tudo decorra da melhor maneira. Tambm se tem que dispor de gua suficiente, de boa qualidade, durante a fase de crescimento. Caso falte um destes insumos, o risco de fracasso considervel. O lugar aonde as plantas so cultivadas deve beneficiar de uma quantidade apropriada de luz solar. Mas aconselhvel evitar lugares aonde se verifique uma sobreexposio solar, locais demasiado quentes ou secos, ou frios e sombrios. Lugares muito ventosos tambm no so bons, o mesmo se aplicando a locais com pouca ventilao. Os solos que continuam encharcados durante muito tempo depois de ter chovido, do muito stress s plantas.

4.2

Cultivo em vasos ou recipientes

Caractersticas A produo de culturas em recipientes, qualquer que seja, muito comum. Pode-se plantar em embalagens sintticas quadradas ou rectangulares de qualquer tamanho ou material, assim como em pneus de carros. Estes subprodutos so muito fceis de obter nas zonas urbanas e poder coloc-los quase em qualquer lugar, antecipando as influncias mutveis do meio ambiente. Pode-se reduzir a perda de minerais atravs de filtrao. Tudo o que necessita : gua, terra ou composto e, naturalmente, recipientes com a medida adequada para a cultura que

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Agricultura urbana

pretende produzir. Um exemplo bem conhecido de cultivo em recipientes os organopnicos nas cidades cubanas. A figura 5 mostra alguns exemplos de cultivo em recipientes, vasos ou at mesmo em caixas de carto eventualmente cobertas com plstico ou em grades de plstico.

Figura 5: Exemplos de produo de culturas em vasos ou recipientes Culturas Em princpio possvel produzir qualquer tipo de legumes, ervas aromticas ou flores em recipientes de diferentes tamanhos e materiais. O espao para as razes mais restritivo/limitado que em canteiros pouco profundos, mas a vantagem que se pode optimizar o uso dos nutrientes. Desaconselhamos energicamente a produo de uma segunda cultura no mesmo solo: o solo encontra-se exausto e muito menos frtil e podem registar-se doenas do solo ou estarem presentes agentes patognicos existentes no solo, sendo, portanto, melhor utilizar uma terra nova.

Mtodos de cultivo em pequena escala

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Materiais de construo Necessitar de: ? um recipiente ? terra/meio para cultivar ? um abastecimento garantido de gua ? composto e/ou adubo

Primeiramente necessrio escolher uma cultura e um recipiente adequados. Existe uma grande variedade de recipientes que podem ser obtidos localmente, gratuitamente ou a preos mdicos e que podem ser utilizados para plantar: potes e panelas com furos em baixo, cestos, latas de ao, caixas de madeira ou de carto, bandejas ou garrafas de plsticos cortadas. Evite os recipientes de alumnio, porque este metal em suspenso pode ser txico para as plantas. Os recipientes em ao galvanizado no so apropriados pois libertam sais de zinco, txicos. No aconselhvel utilizar recipientes que serviram para armazenar tinta sinttica, combustveis ou pesticidas: estas substncias orgnicas ainda podem estar presentes em pequenas quantidades nas paredes do recipiente e representarem um risco para a sade das plantas e em ltima instncia dos seres humanos. Potes pequenos feitos de folhas entrelaadas ou de outras matrias ou fibras vegetais so excelentes para neles se plantarem novas plantas porque podem ser transplantadas com o prprio pote. Coloque uma camada de cascalho ou de cacos de barro na base do pote para facilitar a drenagem da gua e coloque o pote sobre o cascalho ou sobre pedacinhos de madeira. O tamanho mnimo ptimo para um recipiente depende, em grande medida, das condies locais e do tamanho da planta e se necessrio acomodar uma ou mais plantas. De um modo geral recipientes planos no sero adequados para plantas com razes pivotantes/em rosca , enquanto que se enche um recipiente profundo com plantas com razes pouco profundas uma perda de gua e de terra. Quanto maior for o

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Agricultura urbana

recipiente, tanto mais gua pode suportar e tanto menos vezes ser necessrio regar as plantas. Recipientes muito pequenos, tais como chvenas (taas) so apropriados para as plantinhas novas semeadas.
Manuteno e cuidados Recipientes pequenos, albergando uma quantidade de terra relativamente pequena podem fazer com que o solo seque rapidamente. Os recipientes devem ser mantidos numa localizao conveniente, em que tanto a sombra como a luz solar so adequadas. A temperatura da terra no recipiente pode subir e descer em situaes extremas de calor ou de frio, o que prejudicial para o crescimento da planta. Em condies de uma grande exposio solar, os recipientes que apresentam uma cor clara reflectem a luz solar e, deste modo, absorvem o calor da terra no recipiente. Durante a estao fria ou em zonas frias, os recipientes com cores escuras podem absorver a luz solar e manter, assim, uma temperatura do solo favorvel por certo tempo, durante a noite. Podese reduzir a influncia de flutuaes de temperatura e de humidade cobrindo o solo com composto, folhas ou musgo.

Uma boa drenagem e um bom abastecimento de gua so mais importantes neste caso que em relao a outras tcnicas de cultivo aplicadas na agricultura urbana . O solo deve ser capaz de reter uma certa quantidade de gua mas tanto o solo como o recipiente devem permitir uma boa drenagem pois um solo saturado de gua encoraja o surgimento de doenas e sufoca as razes. Um solo com uma textura arenosa de 2-3 cms na sua superfcie permite uma rpida infiltrao e impede que a gua se acumule na base do caule. Para evitar que os buracos para drenar a gua se entupam, colocar o recipiente sobre cascalho de modo a se originar espaos de ar para que, desse modo, a gua se possa escoar e drenar o solo hmido no recipiente. Deixe que a terra seque ligeiramente antes de a regar.
Confeco de um recipiente a partir de um pneu Os recipientes fabricados a partir de pneus so fceis de fazer e de transportar. Pode-se encontrar pneus velhos e gastos por todo o lado. Siga as seguintes instrues para fazer um recipiente para cultivo de plantas (ver a figura 6).
Mtodos de cultivo em pequena escala

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Figura 6: Confeco de um recipiente a partir de um pneu

? Deite o pneu no cho. ? Corte a aba de cima com uma faca aguada ou com uma catana, assegurando-se que fique uma nica pea (a).

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Agricultura urbana

? Coloque um pedao de rede de capoeira, de forma redonda sobre a base. ? Cubra com um pedao de plstico suficientemente grande para tapar toda a base e um bocado dos lados do pneu (b) ? Vire, agora, a aba de cima que cortou no incio ao contrrio . Encaixar-se- exactamente sobre a aba de baixo, mantendo o plstico esticado, no seu lugar. ? Faa pequenas incises no plstico para garantir uma drenagem correcta do meio a ser cultivado. ? Pode agora encher o recipiente de terra e plantar (c, d).

4.3

Sacos

Caractersticas possvel arranjar muito facilmente sacos (de cereais) feitos de material sinttico que so, habitualmente, muito baratos e at se podem obter gratuitamente, como subprodutos. Esta a razo por que vale a pena tentar us-los como recipientes para plantar. A terra fica bem compacta e a evaporao a partir da terra mnima.

Para alm de servirem de recipientes para plantio, o cultivo em sacos muito diferente da prtica de horticultura no solo. A grande diferena, se compararmos com todas as outras formas de recipientes, que o meio de cultivo se encontra fechado por todos os lados. Tal restringe a ventilao do solo (desvantagem) e evita a dessecao (vantagem). preciso vigiar o segundo aspecto, para se evitar a ocorrncia de aparecimento de fungos na terra e/ou a sufocao das razes. Outra vantagem o uso ptimo de nutrientes para a planta, que at pode ser melhor alcanada que com a plantao em recipientes.
Culturas As culturas que melhor se podero desenvolver em sacos so as plantas individuais que podem crescer rapidamente e durante um perodo relativamente longo como sejam o tomate, batata, assim como variedades de couve. A figura 7 mostra plantas que foram cultivadas em

Mtodos de cultivo em pequena escala

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sacos de cereais. De notar: o tomate e as couves devem ser semeados primeiramente no solo antes de serem plantados num saco.
Materiais e confeco necessrio: ? sacos ? gua ? terra/meio de cultura ? composto ou adubo artificial

Figura 7: Cultura num saco

Mtodo ? Obtenha sacos em polietileno de arroz, caf, cereais ou sementes. Tambm se podem utilizar sacos plsticos impermeveis. Sacos de juta no so apropriados visto que apodrecem muito rpido. ? Limpe muito bem os sacos e deixe-os secar completamente. Tambm se podem utilizar sacos com buracos pequenos, pois os buracos ajudaro a escoar a gua. ? Prepare o solo: utilize composto e/ou terra. Misture bem, por exemplo num recipiente grande ou directamente sobre o solo ou num carrinho de mo. Molhe bem a terra e deixe escorrer o excesso de gua. Escolha o lugar onde quer colocar os sacos, encha-os de terra at trs quartos da sua capacidade, nesse lugar. ? Amarre o saco e estenda-o sobre um lado. Caso a terra esteja demasiado hmida, faa uns furinhos nos lados do saco, logo acima da superfcie aonde est deitado no solo, para efeitos de drenagem. Verifique se a drenagem se efectua correctamente. ? Recorte, seguidamente, com cuidado alguns buracos sobre a superficie do saco, com os intervalos de plantao desejados. Coloque as plantas ou as sementes nesses buracos. Manuteno e cuidados Regue regularmente a terra, de acordo com a sua intuio e experincia. No deixe que a terra fique saturada, vigie, pois, a drenagem.

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Agricultura urbana

Aplique adubo de acordo com o estado do solo e o estgio de desenvolvimento das plantas. Consulte a descrio dada na pgina seguinte no respeitante ao plantio num canteiro pouco profundo, num subsolo impermevel. Os raios do sol aceleram o desgaste do plstico. De modo a prolongar a vida dos sacos, pode cobrir o saco completamente com palha, estrume ou uma mistura de matope com cascas, palha fina ou erva cortada miudinha.

4.4

Cultura em canteiros

Caractersticas A cultura praticada em canteiros assemelha-se muito horticultura praticada no solo. Um canteiro pouco profundo consiste numa camada fina de terra que se rega regularmente. fcil de se confeccionar desde que haja um espao (aberto) suficiente, de preferncia com luz solar directa, um meio de crescimento bom e gua nas cercanias. Um canteiro pouco profundo pode ser confeccionado sobre um telhado robusto, um telhado com terrao ou uma varanda grande, mas necessrio que se procedam a adaptaes: os lados alteados e uma base impermevel (plstica), e evidente que a varanda necessita de ter uma suficiente capacidade de suporte.

Trataremos de dois tipos de canteiros (ver quadro 2): ? o canteiro em que os lados so aumentados para cima (material e construo, ver Sec. 4.5) ? o canteiro aberto ou escavado (material e construo, ver Sec. 4.6)
Escolha da cultura A escolha da cultura ser, em grande parte, determinada pela profundidade do enraizamento no canteiro. Algumas plantas com razes profundas podem adaptar o seu sistema radicular num canteiro pouco profundo, o que ter que descobrir atravs de ensaios e experimentaes. Contudo ser muito difcil ou mesmo impossvel de produzir plantas que tm razes pivotantes como o inhame (o taro ou o cocoyam), porMtodos de cultivo em pequena escala

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que tm um espao muito pequeno para se produzir estas razes. As plantas que tm folhas grandes e tenras, lisas e sem uma camada natural de cera perdem muita gua atravs de evaporao durante o seu crescimento e isso pode ser problemtico. Pode-se aumentar o rendimento das culturas produzidas individualmente, por exemplo, da couve, atravs de uma utilizao mais intensiva da limitada rea de superfcie do canteiro. Plante em fileiras mas tambm em ziguezague.
Quadro 2: Tipos de canteiros de cultura e suas caractersticas
Aspecto Tipo de canteiro de cultura Canteiro levantaCanteiro escavado e adubado; do/pouco profundo ventualmente uma pilha, vala ou canteiro de composto Condies locais terra ou solo slido rochoso frivel infrtil, solo pe(terra) impermevel gua dregoso com cascalhos ou camada de terra infrtil Caractersticas terra trazida de outro terra local melhorada principalparticulares lugar mente com matrias orgnicas Escolha da cultura ver texto a seguir ver texto a seguir e sua manuteno

Manuteno e cuidados O aspecto mais importante da manuteno diria a rega, visto que a terra seca muito rapidamente, principalmente se se trata de um canteiro pouco profundo. Recomenda-se cobrir o canteiro quando as plantinhas comeam a brotar, ou as plantas de viveiro comeam a deitar raz. No incio da campanha agrcola importante que se decomponham matrias orgnicas, de modo a que se possam libertar nutrientes, para benefcio da planta. Pode usar adubo artificial durante o crescimento da planta mas assegure-se que o mesmo espalhado uniformemente e que se dissolve bem para se evitar que o canteiro seja queimado pelo sol. Respeite escrupulosamente as dosagens indicadas e no utilize mais do que a metade da quantidade de adubo prescrita para terra natural, no solo firme.

As ervas daninhas competem com a planta por gua e nutrientes, mas tambm so benficas em alguns aspectos: criam razes rapidamente
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Agricultura urbana

melhorando a estrutura do solo num canteiro recm-preparado e as suas razes ajudam a manter um canteiro arejado. No fim do perodo de cultivo necessrio verificar se o canteiro ainda se encontra suficientemente elevado para se proceder ao cultivo prximo. Caso o solo contenha muita matria orgnica na forma de composto abate durante o processo de decomposio. Por vezes pode tornar-se demasiado densa para um crescimento ptimo das razes e no drenar bem. Por esta razo, aps ter colhido os produtos remova at 5 cms do canteiro compostado, usado e misture-o de forma solta na camada superior do novo canteiro, recm-preparado. Caso, aps uma cultura, um canteiro ainda seja suficientemente profundo e solto, deixe-o estar depois da colheita e no o remova. Por vezes basta ajuntar matria orgnica com adubo artificial caso seja necessrio antes de se voltar a cultivar de novo. Preste ateno a doenas ligadas com o solo: de preferncia evite plantar a mesma cultura, ou culturas relacionadas, sucessivamente, no mesmo solo.

4.5

Pouco profundo

A figura 8 mostra a variedade acima do solo : um canteiro pouco profundo, com bordos alteados ou empilhados.
Materiais e confeco de um canteiro pouco profundo com bordos alteados Os materiais necessrios para confeccionar um canteiro pouco profundo, com bordos alteados so:

? terra preparada, relativamente frtil, de preferncia que se pode obter localmente ? aprovisionamento regular em terra, caso necessrio com rega gota a gota ? composto e/ou adubo ? tela sinttica ou folha de plstico, numa pea, caso necessrio ? pranchas de madeira para se fazerem painis, caso necessrio

Mtodos de cultivo em pequena escala

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Figura 8: Canteiro pouco profundo com bordos alteados ou empilhados

Elevar o canteiro entre 10 e 30 cm a partir do solo. A largura deve ser de, no mximo, 1 a 1,2 m para que se possa atingir facilmente o meio do canteiro a partir de ambos os seus lados. Poder fazer canteiros com o comprimento que quiser, no entanto ser til ter-se uma separao de um carreiro de 2,5 metros. Um tamanho muito prtico para um canteiro o da abertura de uma porta. Caso queira confeccionar um canteiro sobre uma varanda ou um telhado, ser necessrio cerrar os lados. evidente que dever ser estanque. Para tal utilize uma folha de plstico, inteira, sem junes, para colocar no fundo do canteiro de modo a impedir fugas de gua. Caso se tenha que colocar o canteiro em cima de solo contaminado, coloque-o, ento, em cima de uma folha de plstico para ajudar a proteger a terra e evitar que as razes entrem em contacto com o solo contaminado. Utilize terra limpa que possa ser obtida localmente, misturada, se possvel com matria orgnica. suficiente uma camada fina (pouco espessa) de resduos da cultura e de ervas daninhas com uma cobertura
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Agricultura urbana

de terra misturada com matria orgnica. Para mais informao, ver Captulo 6: Cuidados com o solo e mtodos de compostagem.

4.6

Canteiro escavado com o tamanho duma porta

A figura 9 mostra uma outra variante: um canteiro escavado com o tamanho duma porta.

Figura 9: Um canteiro escavado enchido com terra e restos orgnicos Materiais e confeco dum canteiro escavado com o tamanho duma porta Pode fazer esse canteiro escavando ou retalhando num solo pedregoso que no seja muito duro. Escave ou talhe uma vala ou um canteiro que seja um pouco maior que a abertura de uma porta ou uma cama de solteiro: 1 m de largura por 2 m de comprimento e uma profundidade mxima de 0,5 m. No caso da camada superior ser nitidamente mais frtil que o subsolo, mantenha-os separados.

Utilize uma terra de boa qualidade ou utilize composto em decomposio fabricado segundo as instrues apresentadas na Seco 6.4. EnMtodos de cultivo em pequena escala

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cha o canteiro ou a vala com camadas alternativas de composto e de terra, tal como mostrado na figura 9; evite utilizar demasiada terra de qualidade inferior. Utilize-o para a camada inferior, deixando a camada frtil para cima. Quando a vala estiver cheia at sua metade, pulverize-a com gua. Depois enche-a para se obter um canteiro com os bordos alteados, terminando com uma camada de terra arvel. Poder comear imediatamente a semear ou a plantar. No entanto, seria melhor experimentar com diversas plantas para determinar qual o tipo de cultura que germina, cresce e produz melhor. Caso no disponha de composto j preparado mas sim de restos de legumes frescos em abundncia, poder fazer ou uma pilha de composto ou uma fossa, canteiro ou cesto de composto. Abordaremos estes tipos de composto na seco seguinte. Para mais informaes de como preparar uma pilha de composto, consultar o Captulo 6 e o Agrodok 8: Fabrico e uso de estrume curtido.

4.7

Cultura e compostagem no local

Caractersticas Os mtodos intensivos de cultura de pequena escala incluem a vala, fossa ou cesto de compostagem, podendo ser efectuados no seu quintal. Pode utilizar estes mtodos se deseja associar a compostagem ao material do cultivo de legumes sobre uma mistura de terra e de matrias orgnicas, ao mesmo tempo. A fossa, vala e cesto de compostagem apresentam, portanto, boas solues caso no disponha de um espao para uma pilha de composto separada do canteiro para as plantas. Caso pretenda fabricar composto a partir dos restos orgnicos domsticos em pequena escala, a matria orgnica poder ser compostada no lugar usando-a como meio nutriente.

No caso de se optar por uma vala de compostagem, o cultivo far-se- no cimo da vala que se encontra cheia com restos orgnicos, alternados com terra (ver figura 10). A nica diferena entre o canteiro de cultura, como mostra a figura 9, o seu tamanho.

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Agricultura urbana

O cesto de compostagem consiste numa fossa com um cesto de composto feito de fibras orgnicas, folhas ou galhos tecidos, em torno do qual se procede ao cultivo.

Figura 10: Corte transversal duma fossa de composto

A compostagem combinada no mesmo lugar com o cultivo de plantas tem algumas vantagens dignas de nota: ? As ervas daninhas mondadas so imediatamente convertidas numa fonte contnua de alimento para as plantas. ? No necessrio fabricar e dispender tempo com uma pilha de composto que ocuparia espao num quintal pequeno. ? A fertilidade do solo mantida pela incorporao regular de matria orgnica. ? Menos necessidade para uma preparao extensiva do quintal. ? benfica para a conservao do solo e da gua. Alguns princpios de compostagem so mencionados no Captulo 6: Cuidados com o solo. Para mais informao sobre questes prticas sobre compostagem, consultar o Agrodok 8.
Culturas Plante as culturas alimentares de ciclo curto que necessitam de uma boa fertilidade do solo, por exemplo, couve chinesa, cebolinhas, pepi41

Mtodos de cultivo em pequena escala

no, tomate, pimento e meles. Plante-as directamente na (ou cerca da) vala ou cesto de composto ou fossa de estrume. Uma fossa ou um canteiro de composto maior ou mais comprida pode albergar culturas de ciclo mais longo e que necessitam de uma pequena quantidade de insumos como sejam a papaia, banana, cana-deacar, couve e tubrculos.
Manuteno e cuidados Uma vala ou um cesto de composto assim como uma fossa de estrume fabricados correctamente no necessitam de qualquer manuteno. Contudo, caso se trate de uma matria leve e arejada ceder com o tempo e o seu nvel ter que ser elevado seguindo os mesmos mtodos.

Caso mais de metade do contedo da fossa de estrume seja composta por excrementos em decomposio, a mistura, provavelmente, ser demasiado rica para plantas com folhas pois estas absorvem uma grande quantidade de nitrato. No as cultive, portanto, sobre esta fossa de estrume mas deixe a fossa cheia, em pousio, durante um ms ou utilize-a para fazer um outro tipo de cultura. Certifique-se, sempre, de que a fossa no se enche com gua. Pode fazer uma tampa para a fossa mas no cubra a sua parte interior com plstico. Em muitos lugares a fossa tambm utilizada como um lugar para colocar excrementos apanhados na rua. Ajunte-lhe, regularmente, excrementos, terra e composto e misture-os para fixar os nutrientes. Esta fossa perfeita para se misturar mo ou com uma p e, caso se encontre coberta, assegura que as matrias minerais fertilizantes do estrume no sero arrastadas em caso de chuvas fortes.

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Agricultura urbana

reas para culturas plantadas no solo

No captulo precedente debrumo-nos sobre a cultura em canteiros de diversos tipos e sobre a arte de se dedicar, simultaneamente, ao cultivo e compostagem. Estas tcnicas exigem, contudo, uma rea com um mnimo de superfcie cultivvel e/ou profundidade radicular. Algumas das tcnicas tambm podem ser aplicadas, aumentando, simplesmente, a rea de superfcie, procedendo, nomeadamente, confeco de canteiros com bordos alteados, canteiros escavados, vala, fossa e cesto de compostagem. Em seguida discutimos os diversos tipos de terrenos em que a superfcie de cultivo e a profundidade radicular no representam, de um modo geral, factores limitantes. Apresentamos, de modo sucinto, as vantagens e desvantagens de cada um. Enquanto realamos o elo de ligao com o carcter especial do meio urbano, discutiremos como as tcnicas agrcolas neste caso diferem da horticultura normal . A agricultura urbana pratica-se muitas das vezes em lugares espaosos na (e em torno da) cidade, em reas grandes em terrenos abertos, que muitas vezes at dispem de sistemas de regadio. Esta forma de agricultura classificada sob a categoria de agricultura periurbana, que muitas das vezes praticada com fins comerciais e tambm difere, na sua essncia, quanto tcnica utilizada da descrita neste Agrodok. Descreveremos nas suas grandes linhas e de modo sucinto a agricultura periurbana no fim deste captulo.

5.1

Geral: superfcies cultivveis para alm do quintal

Poder criar parcelas de terreno ou faixas/talhes, em locais fora do seu local directo de residncia. Pode decidir se querer enveredar por um dos tipos de canteiros, utilizar um mtodo de compostagem no local ou cultivar um canteiro normal de legumes. O ideal seria se
reas para culturas plantadas no solo

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possusse uma parcela ou uma faixa de terra para seu uso. Caso o terreno pertena a outra pessoa, ser preciso, pelo menos, ter livre acesso. As caractersticas que, pensamos, podem ser comuns nas localizaes pblicas nas cidades so: ? dimenso: o terreno pode ter dezenas, e por vezes at centenas, de metros quadrados ? localizao: localizado fora da proximidade da casa, mas muitas das vezes dentro ou na zona fronteiria da rea residencial ? propriedade: o produtor no o dono do terreno, mas tem acesso a ele, pelo menos durante o perodo da cultura de legumes Em relao a qualquer que seja o tipo de localizao, dever ter presente o seguinte: ? Certifique-se de que conhece os seus direitos: preste ateno aos direitos de disponibilidade e de acesso; evite o risco de uma expropriao sbita da terra ou do uso da terra. ? Utilize gua pura: certifique-se que tem o controlo sobre a disponibi-lidade e transporte da gua e da organizao do transporte, de preferncia. Preste ateno qualidade da gua. Evite utilizar guas superficiais para a rega de culturas de folhas e de outras culturas alimentares, por razes de higiene. ? Preste ateno a influncias perifricas que desempenham um papel relevante, especialmente ao longo de estradas, linhas frreas, rios, correntes e esgotos abertos. Estas influncias tambm se verificam em terrenos baldios e na agricultura periurbana e horticultura. Estas influncias perifricas podem ser negativas e causar problemas o que inclui danos praticados por crianas a brincar, transeuntes, gente curiosa de passagem, ou ces e cabras errantes. Tambm podem ocorrer litgios decorrentes de lixo nas ruas ou de lixeiras ilegais ou de poeira e exausto de fumos pairando no ar. ? Verifique se as culturas podem ser protegidas e mantidas limpas. preciso que tenha um olho na poluio provocada por lixeiras ile-

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Agricultura urbana

gais, animais que trespassam, roubo das culturas ou outras formas de distrbio supramencionadas.

5.2

Lados de estradas e linhas frreas

A orla das estradas ocupa muito espao nas cidades. As faixas de terreno ao longo das vias frreas, viadutos, barreiras de proteco e debaixo de postos de alta tenso podem, por vezes, oferecer espaos convenientes para cultivo (ver figura 11).

Figura 11: Produo agrcola ao longo de uma estrada

Verifique se existem faixas de terreno na sua vizinhana (ou em seu redor) que no so utilizadas, como atalhos de passagem para pees ou para o gado e que no estejam afectadas por poluio com lixos da estrada. Estas circunstncias fazem, muitas vezes, com que o solo seja infrtil ou difcil de cultivar; um solo com uma estrutura pobre, que se encontra poludo ou que impede a penetrao radicular. Caso seja possvel, procure conseguir faixas de terreno limpo e no usado, gratuito com um solo de boa qualidade: normalmente plano e
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uniforme e fcil de trabalhar. Pode ser que tenha que pagar uma renda, mas os custos de arrendamento de um terreno pblico no costumam ser muito elevados. Procure obter uma licena municipal, ao nvel distrital ou como membro de um grupo de agricultores, se possvel. O facto que a estrada se localiza por perto aumenta a acessibilidade quanto a insumos e transporte para mercados de consumidores. Por vezes pode-se vender os produtos directamente na estrada. Naturalmente que o roubo e a falta de controlo constituem grandes riscos. Verifique se existe o risco de roubo por gente que passa por cerca ou de a cultura ser comida ou danificada por gado errante. Se tal constituir um risco elevada, ser melhor desistir da ideia. Pense, tambm, sobre a possibilidade de construir uma barreira protectora. Para um agricultor individual tal ser difcil mas para um grupo poder ser uma soluo. Eis algumas sugestes para se evitar o risco de roubo: produza culturas com um baixo valor comercial ou culturas cuja colheita difcil (por exemplo, tubrculos); apanhe as frutas mais cedo e deixe-as amadurecer em casa (por exemplo, tomates); vizinhos vigilantes ou residentes adjacentes podem manter um olho sobre o que se passa; proteja as culturas com uma vedao de arame farpado. O impacto ambiental negativo das lixeiras e da poluio difusa do ar: poeira, chumbo, fuligem, alcatro das estradas e a borracha das peas sobressalentes das viaturas, fazem com que seja contraproducente produzir culturas alimentares. A poluio emanada de objectos volumosos, como peas e veculos usados em sucatas e resduos de consumo, deixados por passantes, constituem, tambm, algo desagradvel. Os lugares aonde tal se passa so mais propcios cultura de rvores, talvez mesmo agrossilvicultura ou cultivo de plantas fibrosas, lenhosas e outros produtos no-alimentares. Caso, mesmo assim, seja obrigado a produzir culturas alimentares em tais circunstncias, preste ateno cuidadosamente, ao seguinte: ? Evite a absoro pela planta de chumbo proveniente da exalao de fumos no cultivando nunca legumes com folhas. ? Lave sempre bem a fruta e descasque os tubrculos.

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? As leguminosas, os cereais e os tubrculos so menos afectados por substncias e metais pesados devido a folhas protectoras em volta da semente. De um ponto de vista esttico, os canteiros de legumes, bem mantidos, na orla das estradas oferecem um espectculo muito mais atraente numa cidade do que as faixas de terreno, minimamente cultivadas, infestadas de ervas daninhas e juncadas de detritos. Algumas pessoas vem inconvenientes na prtica de culturas ao longo das estradas, na medida em que as canalizaes podem ficar entupidas por restos de legumes que so arrastados aquando de chuvas fortes. No entanto, esse problema nfimo comparado com as obstrues causadas por detritos flutuantes como sejam papel, plstico ou lixo. Uma soluo para contrapor a maioria dos inconvenientes apresentados consiste em: procurar lugares para produzir as suas culturas que estejam a uma distncia superior a cinco metros de estradas ou linhas frreas, e no tentar aproximar-se mais. Se pretende cultivar por um perodo mais longo, considere plantar uma fileira de rvores ou de arbustos prximos ou ao longo da estrada ou linha frrea, pois: ? fornecem proteco contra poeira e sujidade; ? contribuem, eventualmente, para o melhoramento do solo atravs de matria orgnica (folhas, ramos, frutos); ? proporcionam sombra; ? formam uma barreira natural que pode ser acentuada com vedaes ou arames farpados.

5.3

Bancos de rios e cursos de gua

Os bancos e leitos de rios e cursos de gua oferecem um solo frtil durante a estao seca, especialmente se ocorreu uma sedimentao regular de aluvies frteis com minerais quando os mesmos transbordam na estao das chuvas. As plancies inundadas ou de sedimentao tambm so ricas em minerais.

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Normalmente poder trabalhar em faixas horizontais ou em terraos. Ver figura 12 que mostra a produo de uma cultura exactamente na margem do rio. As parcelas situadas ao longo de um curso de gua, planas e uniformes, so, efectivamente, as mais fceis para cultivar.

Figura 12: Cultura produzida em parcelas na margem do rio.

Ademais, se o subsolo sedimentoso, ir conservar a humidade, mesmo em elevaes ou nveis mais altos que o nvel hidrosttico ao longo da borda. Normalmente dispe-se de gua para rega mesmo mo, mas melhor no utilizar para os legumes com folhas porque existe o perigo de infestao por agentes patognicos (ver Captulo 3). A qualidade da gua particularmente duvidosa caso guas residuais domsticas tenham sido despejadas a montante. Numa gua residual a qualidade da gua ainda pior, quanto mais se cultiva a jusante. Uma chuvada torrencial sbita pode resultar rapidamente numa inundao. Os estragos verificados para a cultura no se resumem apenas a que tudo arrastado pelas chuvas mas outro impacto igualmente importante so os resduos que ficam quando o nvel de gua baixa.
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Agricultura urbana

5.4

Sebes e orlas do terreno

O espao em volta da casa , que no representa mais do que geralmente alguns metros quadrados, normalmente muito bem aproveitado. As tcnicas culturais descritas no captulo precedente tambm podem ser postas em prtica numa rea com uma superfcie limitada. Uma das vantagens que voc ou os seus vizinhos podem deitar uma olhada nas culturas. Caso cultive no quintal de outra pessoa, o proprietrio poder vigiar a cultura. Os limites de um quintal so perfeitos para plantar rvores ou arbustos. So as seguintes as vantagens: oferecem sombra, formam uma proteco contra poeira e sujidade transportada pelo vento e constituem uma alternativa agradvel a uma vedao ou a uma dispendiosa parede de tijolos ou de barro. As vedaes com utilizaes mltiplas tm uma funo econmica, como seja a plantao de rvores de frutos ou de plantas medicinais. Uma sebe baixa, densa e espinhosa constitui um modo eficaz de separar os campos ou os canteiros de uma rea pblica. Plantas com frutos comestveis podem ser uma boa ideia. Caso a parcela no seja guardada, recomendvel cultivar plantas ou ervas aromticas ou outras plantas no-alimentares que so menos provveis de serem roubadas.

5.5

Zonas de construo ou terrenos baldios

Terrenos no ocupados e que estava previsto que se lhes desse outra utilizao podero muito bem servir para a agricultura urbana. So lugares que, muitas vezes, tm dimenses grandes, que vo de algumas dezenas at centenas de metros quadrados e, sendo assim, os efeitos marginais negativos no desempenham um grande papel. Tenha sempre em mente que o solo pode estar poludo ou ser infrtil, especialmente se antigamente houve construes habitacionais, actividades de natureza industrial ou artesanato tradicional no terreno. A nica maneira de avaliar a qualidade da terra e de controlar a poluio e de verificar para que fins a terra era utilizada anteriormente, de
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efectuar uma anlise do solo, o que muito cara. Um grupo de agricultores com um nmero de membros suficiente poder estar em condies de pagar uma anlise qumica do solo. evidente que se possuir alguma experincia agrcola poder experimentar com algumas culturas de ciclo curto que no so muito exigentes. Se a parcela pertence a uma terceira pessoa, aconselhvel regulamentar-se o acesso e uso atravs de um contrato ou de uma licena. Por vezes poder ser apenas por um perodo muito reduzido de tempo, mas sempre melhor ter um perodo de cultivo que se encontra limitado por uma licena que perder o acesso parcela devido deciso arbitrria ou capricho de algum.

5.6

Terrenos inclinados

As hortas localizadas nos flancos de uma encosta podem produzir satisfatoriamente se se tomarem precaues para impedir a perda de solo devido eroso. Se no se tomarem aces preventivas, as camadas superiores da terra arvel, com a melhor qualidade, sero arrastadas para rios ou lagoas e apenas a terra rida restar. Tm sido utilizadas vrias tcnicas para impedir a eroso do solo nas regies em que tradicionalmente se praticam culturas alimentares nos flancos de uma colina (ver Agrodok 11: A proteco dos solos contra a eroso). Pode-se produzir uma maior quantidade de produtos alimentares por rea de superfcie quando se aplicam mtodos de agrossilvicultura. essencial que se proceda a um maneio apropriado das culturas; pensamos em particular no cultivo em leas. No mbito deste mtodo de agrossilvicultura plantada uma mistura de arbustos leguminosos, rvores e ervas de crescimento rpido ao longo das filas de sebes. As culturas alimentares so produzidas nas leas de 4 a 5 metros de largura entre as sebes. As sebes so podadas regularmente para fornecer matria orgnica ao solo e reduzir a sombra para as culturas alimentares.

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Agricultura urbana

5.7

A agricultura periurbana

Fala-se de agricultura periurbana quando as culturas so produzidas em torno da cidade ou nos bairros suburbanos e os produtos so vendidos na prpria cidade. Pratica-se principalmente numa escala comercial, na forma de parcelas e beneficiando de irrigao. A figura 12 mostra uma situao tpica, um local espaoso na zona limtrofe da cidade num terreno amplo, a cu aberto. Coloca-se mesmo a possibilidade de vender os produtos no local caso a vossa empresa se torne conhecida do pblico; como se mostra no captulo 8, figura 19. Para ser coroada de xito a agricultura periurbana requer boas condies em termos de propriedade ou de acordo quanto sua explorao, o que geralmente implica a existncia de grupos de produtores e de organizaes comunitrias no local. A agricultura periurbana encorajada por decisores polticos dos municpios ou outros rgos governamentais a nvel local, pois encerra em si um maior potencial comercial do que a produo de legumes longe da cidade. A agricultura periurbana tem muito potencial pois pode ser comercializada na prpria cidade e, na maioria dos casos, tal feito numa base comercial. Tal tem que ser assim porque o mercado mais distante do que produzir culturas na vizinhana directa da sua prpria casa. O transporte de produtos frescos requer uma boa organizao, uma produo adequada e os inevitveis investimentos. aqui que intervm os mtodos integrados. Em muitas situaes locais, a agricultura periurbana oferece a oportunidade de plantar rvores ou de as combinar com mtodos de agrossilvicultura. Tambm se pode, por exemplo, combinar um tanque de piscicultura com horticultura, para fins comerciais. Podem-se, tambm, criar pequenas espcies animais ou galinceos em abrigos em cima dos tanques/lagoas ou canais. Este mtodo tornou-se muito popular. De citar, nomeadamente, o sistema chinampas que foi desenvolvido e aperfeioado no Mxico. Estes mtodos especificos de produo integrada so tratados no Agrodok 21: A pisciscultura dentro de um sistema de produo integrado .
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Cuidados com o solo e mtodos de compostagem

Dispor de um solo de boa qualidade um dos requerimentos mais importantes. Neste captulo trataremos de como conseguir isso. Solo natural frtil bom para a planta, mas, por vezes, muito escasso. A utilizao de composto ideal para melhorar a qualidade do solo e o seu fabrico muito fcil, qualquer pessoa o pode fazer. Verifique se pode obter os materiais de arranque da actividade perto do seu local de residncia e o que necessrio de obter. Os materiais so de boa qualidade e so saudveis? Certifique-se sobre a sua origem. So fceis de transformar e de transportar? Espera obter um crescimento maior e uma melhor produo a partir da terra que voc mesmo preparou? A terra pode ser usada vrias vezes e a qualidade pode ser restaurada depois da colheita ou ser necessrio desfazer-se da terra depois da mesma ter sido utilizada uma vez? Atravs da experimentao poder tentar responder a estas questes com base na sua prpria situao e experincia e determinar o que melhor. Os componentes orgnicos a nvel do agregado familiar provm dos restos domsticos da cozinha, esterco de pequenas espcies e outros resduos como sejam folhas de rvores e arbustos. Seria uma pena deitar todos estes materiais fora da sua rea, na rua, junto com outro lixo domstico. Em vez disso vale a pena tentar re-utilizar a matria orgnica dentro de um ciclo de pequena escala de matrias primas naturais e de nutrientes. Este ciclo encontra-se representado e simbolizado na figura 13 , fazendo parte deste ciclo uma casa (pequena), uma capoeira, plantas e uma vegetao e, por fim, mas muito importante, uma pilha/meda de composto. Este Captulo trata, principalmente, da produo de composto, quer seja numa pilha, quer no local (ver figura 10), na medida em que se trata de um mtodo essencial visando a produo de um solo de boa qualidade.

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Figura 13: Maneio do ciclo de minerais e da matria orgnica ao nvel do quintal de casa

6.1

Os componentes do solo

O solo composto por partculas minerais, gua, ar e matria orgnica em diversos graus de decomposio. Os fungos, nemtodos e outras espcies de micro-organismos contribuem, tambm, para determinar o estado do solo. A regra bsica que um solo de boa qualidade deve ser arejado, hmido e frtil. A areia arejada mas no contm minerais, no sendo assim, frtil. Para alm disso retm pouca humidade. A argila retm muita humidade e frtil mas no arejada. O limo arejado, retm gua e relativamente frtil. Matria orgnica e hmus tm um poder retentor da gua e so arejados e frteis. Uma matria orgnica bem decomposta mantm a estrutura de um solo argiloso aberto e promove a reteno da gua de um solo arenoso. Se juntar areia ou matria orgnica a solos argilosos tal melhora a drenagem.

Cuidados com o solo e mtodos de compostagem

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A terra frtil que se encontra ao longo dos rios rica em minerais e contm areia, o que propcio drenagem e ao volume radicular. O limo ou a argila fornecem os nutrientes. Pode-se aumentar a fraco orgnica do solo, acrescentando-lhe composto por si fabricado, legumes em decomposio ou outros resduos da cozinha, resduos das culturas, esterco do gado, aves de capoeira ou animais domsticos, ou solo orgnico como seja turfa. Tambm se pode encontrar solo de boa qualidade debaixo de rvores e de arbustos, onde as folhas e ramos formaram uma camada de hmus.
Quadro 3: Diferentes componentes da terra e as suas caractersticas
Tipo de composio do solo Arenoso Argiloso Limoso Matria orgnica Propriedades arejamento reteno da humidade ++ ++ + + ++ fertilidade ++ + ++ drenagem + +

6.2

Manter o solo em bom estado: compostagem e empalhamento

A aplicao da matria orgnica fresca ao solo em que se encontram cultivadas plantas deve ser feita com precauo. As partes duras, secas e os caules/talos so compostos de matria orgnica com um teor de carbono relativamente alto, que fixa o nitrognio aquando do processo de decomposio. As partes vegetativas frescas, verdes e as folhas e sementes no maduras contm matria orgnica com um teor relativamente alto de nitrognio, o que produz um composto de boa qualidade. Contudo se tal for aplicado ao solo na forma de uma massa verde demasiado denso e o calor que libertado quando a decomposio toma lugar pode danificar as razes. Pode-se alcanar um melhoramento equilibrado do solo efectuando a compostagem de matria orgnica fresca e em decomposio. Matria
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fresca orgnica, como sejam os resduos de legumes, convertida em hmus pelos organismos do solo: um processo rpido pelo qual so libertados nutrientes. Consequentemente, o hmus decompe-se, libertando ainda mais nutrientes, tal um processo moroso mas extremamente benfico para a fertilidade do solo. A matria orgnica decomposta melhora a condio do solo: ? retm gua e melhora a estrutura do solo; ? fornece nutrientes: nitrognio, fosfato, potssio e enxofre; ? os nutrientes tornam-se disponveis para a planta aquando da decomposio; ? impede a acidificao do solo; ? estimula o crescimento dos organismos do solo, que, por sua vez, digerem as partes orgnicas, mantendo, desta forma, o solo arejado. Proteja a superfcie do solo contra a exposio da luz solar, do calor, do vento e de chuvas muito fortes, quer seja em vasos, canteiros, pequenas parcelas ou na pilha de composto. Por isso recomendamos que cubra a superfcie do solo, entre as plantas. Pode-se efectuar isso usando terrio ou palha, folhas frescas, leves e tenras, nozes de palma, cascas dos cocos, ou sacos tecidos, de cereais dispostos em camadas simples. Esta cobertura apresenta vrios efeitos positivos: ? reduzem-se ou eliminam-se as ervas daninhas suprimindo a luz solar da superfcie do solo; ? minimiza-se a evaporao, conservado-se a humidade na camada superior do solo; ? em caso de chuvas fortes, o solo sofre menos impacto das gotas de chuva; ? o empalhamento e sombreamento conserva a humidade na camada superior ao redor das sementes e das plantinhas/rebentos. Um empalhamento ligeiro como seja espalhar terrio sobre a superfcie do solo, aps o mesmo ter sido regado, reduzir a evaporao. O empalhamento e sombreamento devem permitir que as plantas recebam luz solar suficiente. bom que limpe periodicamente a palha
Cuidados com o solo e mtodos de compostagem

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para ver se no h problemas, como seja infestao de insectos ou prejuzos causados por fungos. Uma camada espessa de palha pode albergar insectos e encorajar o surgimento de doenas, ambos podendo atacar os rebentos das plantas e as sementes. Pode tambm abafar e matar as plantinhas que brotam. Caso as doenas veiculadas pela terra constituam um problema, aquecer o solo em pequenas quantidades poder esteriliz-lo. Se a temperatura diria mxima for demasiado elevada, apenas a exposio aos raios solares suficiente. Ponha a terra num vaso ou saco fechado, de preferncia negro ou com uma cor escura e deixe-o que aquea ao sol, durante vrios dias. Na medida em que a exposio directa aos raios solares tambm mata os micro-organismos benficos, proceda deste modo apenas se for absolutamente necessrio e no com muita frequncia.

6.3

As virtudes de uma boa compostagem

Caso no queira fabricar o composto no local, tal como mostrado na Seco 4.7, e se dispe de uma grande quantidade e de um espao amplo no quintal, ento poder fabricar uma pilha simples de composto, como mostra a figura 13, no incio deste captulo. Eis trs regras essenciais para o fabrico de uma pilha de composto: ? Escolha o tipo adequado de matria orgnica: use uma variedade de material durante os vrios estgios de decomposio. ? Ventile: faa camadas finas de resduos de plantas, alternando material grosseiro com material fino, fresco (rico em nitrognio) e seco (pobre em nitrognio). ? Verifique o teor de humidade: se for demasiado seco obstrui a decomposio, demasiado hmido conduz putrefaco. Para descries mais completas, mais uma vez nos referimos ao Agrodok 8: fabrico e utilizao de estrume curtido. Uma pilha de composto em decomposio deve, preferivelmente, ser feita dentro de uma semana, o que possvel fazer-se com os dejec56
Agricultura urbana

tos/resduos provenientes de um agregado familiar urbano mdio. Caso no possa dispor de um aprovisionamento constante e suficiente de diversas espcies de resduos orgnicos, poder juntar-se a um grupo de vizinhos ou no bairro ou poder recolher os resduos de legumes num mercado e palha de cereais para poder rapidamente fazer uma pilha. Uma pilha de composto no deve conter demasiada humidade um teor de 50 a 60% suficiente. Pode testar o grau de humidade comprimindo o composto; dever poder sentir a humidade nas suas mos mas no dever estar a pingar. O composto deve brilhar quando est humidificado. Caso a matria orgnica se encontre bem metabolizada dever ser inodora, ter uma cor negra ou castanha e no dever conter agentes patognicos. O composto pronto para ser utilizado contm 30 a 50% de gua e mais de metade consiste de partculas entre 2 a 10 mm. A compostagem tambm pode ser feita num saco de plstico no qual foram feitos buracos, num cesto feito de fibras tecidas ou num pneu de uma viatura. No entanto o resultado no ter a mesma qualidade que o composto obtido a partir dos mtodos experimentados na prtica.

6.4

As regras de ouro da compostagem

Reduzir os riscos para a sade e impedir que se gerem situaes nefastas ? Retirar, imediatamente, vidro, metal, restos putrefactos de carne, objectos estranhos e pilhas. ? Evitar acrescentar demasiado esterco de animais e no ajuntar excrementos humanos. ? Alimentos cozinhados ou carne e peixe na pilha de composto podem atrair bicharada (parasitas, insectos, etc.). ? No faa compostagem directamente perto de casa para evitar problemas com bichos e maus cheiros. ? Os organismos patognicos sero mortos durante a fase de temperatura elevada.

Cuidados com o solo e mtodos de compostagem

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Encoraje o processo de compostagem ? A adio de algum composto maduro ou de solo frtil activa a compostagem de uma pilha nova. ? Pode acelerar-se dramaticamente o processo se se ajuntarem algumas minhocas com uma p cheia de terra. ? Cultivar legumes da famlia do pepino (Cucurbitae) em cima da pilha de composto: deitaro razes rapidamente e isso acelerar a decomposio e, consequentemente, a maturao do composto. ? A dessecao do composto por aco do calor solar pode ser evitada caso se cobrir com terra ou esteiras. ? Utilize matria fina e grosseira orgnica para permitir a entrada de oxignio. Erva fresca verde e folhas colam-se umas s outras e, deste modo, a pilha ficar demasiada compacta. ? Um cheiro nauseabundo denota um esgotamento do oxignio, por isso a pilha de oxignio no deve ser demasiado compacta. ? Comprima um pouco do material da nova pilha se ele se encontra demasiado arejado e para que no desabe sob o seu prprio peso. Procure reciclar os minerais ? A matria orgnica que de outro modo no seria utilizada convertida em componentes de solo frtil atravs da compostagem. ? Amontoe os resduos orgnicos numa pilha ou em fossas, impedindo desse modo de dissecarem ou de serem soprados pelo vento ou deitados fora, o que causa a perda de muitos dos nutrientes. No queime material que pode ser usado para a compostagem. ? Utilize os resduos de legumes frescos e outro refugo da cozinha ou do mercado para alimentar animais, de preferncia os produtivos, por exemplo, os resduos das folhas verdes frescas para os coelhos, restos de comida cozinhada para os porcos, partes duras das plantas para as cabras e recicle igualmente os resduos de legumes do mercado ou das barracas de comida. Os refugos frescos e nutritivos podem, primeiramente, ser re-utilizados, o esterco animal poder, depois, ser compostado. ? O estrume e a urina so perfeitos para a compostagem. Misture-os com outra matria orgnica apropriada e elementos minerais do solo ou acrescente camadas finas pilha de composto em pequenas quantidades. 58
Agricultura urbana

Cuidados com a gua

Qual o meio mais prtico e mais seguro de conseguir gua? andar at uma fonte e carregar gua em baldes, num tambor ou num jerrican plstico? Recolher gua da chuva? Re-utilizar guas residuais? Tir-la de um tanque, rio ou curso de gua? Neste captulo apresentamos algumas ideias de como se podem usar vrias fontes de gua.

Figura 14: Rega mo: a maneira mais comum e prtica embora exija muito trabalho

A gua serve para a irrigao? A qualidade da gua nas reas urbanas pode apresentar algumas variaes. O uso intensivo do espao pblico e da gua de superfcie nas cidades provoca efeitos especficos quanto sua qualidade. Em seguida apresentamos algumas sugestes que lhe permite verificar o que se passa na sua situao especfica. O termo fonte utilizado neste captulo no significa apenas poo ou fonte natural, mas toda a possvel origem da gua.
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Cuidados com a gua

7.1

Disponibilidade de gua para rega

Como pode obter gua ou a ela ter acesso? Faa e avalie um inventrio das fontes de gua disponvel antes de iniciar a plantao. No esquea a chuva com a qual pode contar. Coloque a si mesmo as seguintes questes caso tenha que optar por diversas fontes de gua: ? Certeza: ser que disporei de gua durante todo o perodo de crescimento? ? Qualidade: a gua limpa, sem agentes patognicos nem demasiado salgada? ? Convenincia: a fonte de gua encontra-se cerca da sua parcela e a gua pode ser guardada de modo seguro? O quadro 4 apresenta uma lista geral e muito precisa para o ajudar a julgar a qualidade de diversos tipos de gua. Para informao sobre vantagens e desvantagens de todos os tipos de fontes de gua e armazenagem da gua, consultar a bibliografia prtica sobre estes tpicos. Seguidamente apresentamos uma seco sobre a re-utilizao de guas residuais por se tratar de um assunto interessante no meio urbano e porque temos algo mais a dizer sobre o assunto.

7.2

Re-utilizao das guas residuais e eutrofizao

Estabelecemos uma importante distino entre dois tipos de guas residuais: as guas residuais cinzentas e as guas residuais negras. Falamos de guas residuais cinzentas quando as mesmas serviram para as necessidades domsticas, principalmente para lavagens e enxaguadura, que contm assim alguns restos de sabo. Esta gua normalmente despejada da casa. Os restos de sabo contm fosfato, um fertilizante vulgar e essencial, necessrio para o cultivo de tubrculos, por exemplo. Uma desvantagem dos restos de sabo que pode afectar as caractersticas da superfcie do solo, as razes e as folhas da planta. Seria melhor evitar a utilizao excessiva de uma gua residual que contenha sabo natural ou detergente em p, sem lixvia. Os restos de sabo e de sujidade podem facilmente ser escumados das guas residuais domsticas, se as mesmas ficarem
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Agricultura urbana

residuais domsticas, se as mesmas ficarem durante algum tempo em repouso. Assim, com um mnimo de esforo, a gua residual cinzenta pode servir para objectivos de irrigao.
Quadro 4: Potenciais fontes de gua para rega
Fonte/origem gua da chuva (recolha) gua de fonte ou poo Razes de utilizao relativamente limpa; recolha possvel em locais onde no h outra gua superfcie: menos lmpida profunda: relativam/ limpa Razes para no utilizar (ou duvidosa) relativa/ pobre em nutrientes; ventile ou cubra a gua armazenada para evitar a ocorrncia de larvas pode ser demasiado fria para uso directo p/ planta; por vezes necessria uma bomba; se o solo retm sal - risco de acumulao de sal (salinao) pode ser nociva p/a sade devido agentes patognico; difcil controlar a origem muitas vezes bastante poluda atravs de efluentes e guas residuais; controlo da origem por vezes difcil elevados riscos p/ a sade devido a agentes patognicos cara; pobre em nutrientes; cloro nocivo para certas plantas riscos moderados p/ sade p/ patgenos; pelo menos necessria 1a.fase limpeza; armazenar apenas se for ventilada necessrias vrias fases de limpeza - apenas vivel a nvel distrital; grandes riscos p/ a sade; armazenar apenas se for ventilada

gua corrente superfcie gua corrente superfcie com indstria, rea residencial ou agricultura a montante gua estagnada gua canalizada gua residual cinzenta: apropriada depois de uma limpeza simples gua residual negra: no apropriada a meno que compltam/ limpa (biologicam/)

caso seja disponvel em abundncia local; potencial para auto-limpeza apenas se - certeza de efluentes no serem depejados a montante e se no houver poluio ou agentes patognicos bastante contaminada devido a efluente despejado em decomposio limpa quase sempre disponvel localm/; apenas com controlo completo s/ a fonte; nutrientes dissolvidos acrescentam valor fertilizante quase sempre disponvel localm/; apenas com controlo completo s/ a fonte; nutrientes dissolvidos acrescentam valor fertilizante

A eutrofizao o termo utilizado para descrever a proliferao descontrolada de algas indesejveis. O crescimento destas algas reforado pela presena de nutrientes, quer sob a forma de fertilizantes ou
Cuidados com a gua

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de escoamento de superfcie feito ou no propositadamente. E, como mencionado anteriormente, os resduos dos detergentes contm grandes quantidades de fosfatos, que um fertilizante. As guas residuais domsticas tratadas ou parcialmente tratadas tambm so uma grande fonte de nutrientes. Ademais se as guas residuais estagnadas no so tratadas, o processo biolgico da eutrofizao iniciar-se- pela activida-de das algas e das bactrias. Este processo reforado principalmente pelo fosfato, o que conduz a um aumento de concentrao dos nutrientes disponveis. Os fosfatos so estimulantes poderosos do crescimento das algas. A gua na qual os legumes frescos com folhas foram cozidos contm nitrato com nitrognio mineral. O nitrognio, principalmente na forma de nitrato, mas tambm como um resduo de protenas de decomposio, pode acrescentar o efeito da eutrofizao no caso de estagnao prolongada das guas residuais. Conjuntamente com os resduos orgnicos pode causar putrefaco provocando um cheiro ftido. Para alm dos fosfatos e dos resduos slidos, as guas residuais cinzentas tambm contm resduos de gordura e de nitrato. A gordura pode depositar-se nos tubos de irrigao (ver 7.6) e os resduos de gordura podem tapar o solo. A gordura ou o leo que flutua podem facilmente ser removidos da gua atravs de escumao ou de coao. As guas residuais negras so guas usadas domsticas sujas ou muito sujas e a gua que utilizada para as lavagens e banhos, contendo muitos resduos de sabo. A gua que contm resduos de outros agentes de limpeza tambm pertence a esta categoria, assim como a gua proveniente de retretes e de latrinas. Esta gua tem que ser purificada mais intensamente para se desembaraar destas substncias assim como de agentes patognicos. Pode-se fazer isso atravs de uma ventilao intensa em um ou vrios estgios. Para se evitarem riscos para a sade desaconselhamos que os agregados familiares individuais utilizem esta gua residual negra no cultivo de legumes. Portanto no nos debruaremos mais sobre a sua limpeza e reutilizao. Estas operaes apenas podem ser bem sucedidas

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Agricultura urbana

caso haja um aprovisionamento central e se forem efectuadas pelo menos, a nvel do bairro.

7.3

Conservao da gua de irrigao

Onde que pretende armazenar a gua? Existem numerosas possibilidades e tcnicas. Gostaramos de chamar a sua ateno, em particular, para a recolha da gua das chuvas atravs de um telhado slido, assim chamado telhado de recolha de gua. Esta maneira constitui, potencialmente, uma boa fonte de gua para rega. Pode ser eficientemente utilizada caso se ocupe da sua recolha, transporte e armazenagem. Constitui a maneira ideal de recolher gua numa zona urbana. Uma desvantagem que a gua tambm pode conter poeira e sujidade provenientes do ar e do telhado e, por vezes, tambm das rvores. Utilize chapas de plstico ou de madeira para cobrir a gua, de forma a impedir que os mosquitos se reproduzam. Alguns mtodos de armazenagem requerem, inevitavelmente, investimentos. Um reservatrio de cimento robusto mas muito caro e imvel. Tambores de leo limpos ou jerricans usados de combustvel, tambm so reservatrios de gua simples e prticos. Caso no tenha outra alternativa poder usar barris de matria sinttica que foram recipientes de pesticidas qumicos, petrleo ou outras substncias activas quimicamente. Esses recipientes encontram-se identificados por uma etiqueta com uma cruz ou uma caveira e ossos cruzados. Algumas substncias podem aderir embalagem sinttica, sendo necessrio limpar sempre, muito cuidadosa e prudentemente esses recipientes, antes de os utilizar para armazenagem da gua de rega. Se tal no for feito, ser altamente prejudicial para a sade.

7.4

Necessidades em gua e perda de gua das plantas

Necessidades das plantas em gua As necessidades em gua variam segundo a planta. As necessidades so fceis de optimizar caso se cultive em pequena escala. O que 63

Cuidados com a gua

importante de saber como se pode reduzir a quantidade necessria a um mnimo justificvel. Uma gota de gua apenas pode ser usada uma vez. Quando se produzem hortcolas durante a estao seca aconselhvel minimizar a evaporao da humidade do solo ou a transpirao da planta. Um pouco de teoria: A planta cresce melhor quando a quantidade de gua no solo atinge o ponto de saturao. A capacidade de armazenagem a quantidade de gua que o solo absorve entre o ponto de saturao e o ponto de murchido. Se o solo comporta demasiada gua a planta vai afogar-se porque as suas razes no podero obter mais oxignio. A capacidade de armazenagem ptima no ponto de saturao, quando o solo contm uma tal quantidade de gua que as razes podem absorver tanta gua e tanto oxignio quanto necessitam. O ponto de murchido o ponto no qual o solo se encontra to seco que as folhas das plantas continuam cadas, mesmo durante a tardinha e a noite. A transpirao o processo pelo qual a gua desaparece no ar por aco do calor: As plantas suam . Na maior parte dos casos esta transpirao no visvel; por vezes apresenta-se sob a forma de condensao, por exemplo num recipiente de plstico com muito pouca ventilao. Trata-se da perda directa de gua das folhas, caules, flores, frutas ou at mesmo das razes. Esta gua dificilmente pode ser de novo captada no ar pelas plantas e por esta razo que se deve evitar a transpirao. A evaporao o mesmo processo, a partir do solo ou a partir da superfcie da gua. O conjunto de evaporao e transpirao chama-se evapotranspirao. As regras seguintes aplicam-se tanto no que diz respeito irrigao como evapotranspirao: ? Quanto mais argila ou limo um solo contm, mais ser possvel absorver e reter a humidade.

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Agricultura urbana

? Quanto maior for o contedo de matrias orgnicas/ hmus/ composto no solo, mais ser possvel absorver e reter a humidade. ? Quanto mais profunda a camada de enraizamento, menor a evaporao da gua do solo: a superfcie pequena em comparao com a profundidade radicular. ? Quanto mais o solo se encontra coberto com (de preferncia) matria orgnica, ou folhas, menos possibilidades existem que haja uma evaporao directa da superfcie: a terra aquece menos e h menos circulao do ar. Algumas sugestes para reduzir a evapotranspirao: ? Regue, apenas, quando as razes esto a crescer. No caso dos rebentos, apenas um pouco, no caso de plantas adultas regar todo o vaso, recipiente ou canteiro. ? Acrescente matria orgnica ou composto para manter o solo hmido. ? Plante legumes de folhas perto ou mesmo encostados a uma fonte de gua. ? Regue de preferncia ao fim da tardinha ou noite: nessa altura as plantas podem utilizar no mximo a gua para o seu crescimento e desenvolvimento. ? Evite dar muita gua, muito frequentemente porque tal vai dar origem a razes superficiais preguiosas. melhor estimular o crescimento das razes para baixo, encorajando, desse modo, uma boa penetrao do solo para um uso mximo da gua e dos nutrientes. ? Cubra o solo com o objectivo de reduzir o seu aquecimento e para impedir a evaporao a partir do solo; utilize palha ou folhas secas ou outras partes residuais das plantas ou cubra-o com sacos. ? Na estao seca providencie de forma a que as plantas tenham sombra durante a altura mais quente do dia, atravs de uma proteco do sol feita de bamb ou de palha; transfira as plantas em vasos para um local com sombra. ? Proteja as plantas do vento, construindo uma divisria ou uma sebe/vedao com material disponvel localmente: quanto mais fluxo de ar existir, maior ser a evapo-transpirao da planta e do solo.

Cuidados com a gua

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? Escolha uma ocasio propcia: o cultivo mais simples durante a estao das chuvas (humidade, menos calor, possvel obteno de gua) do que na estao quente (calor, secura, difcil obter gua). Tal passa-se desta forma especialmente quando as plantas crescem debaixo de uma cobertura, um telhado ou uma rvore.

7.5

Mtodos de rega em pequena escala

Os mtodos de rega de pequena escala de culturas requerem bastante trabalho e uma ateno regular. Mas necessitam de pouco investimento e poucos materiais para iniciar a actividade. Apresentamos, em seguida, algumas tcnicas:
A rega directa O mtodo mais simples, mais eficaz e mais rpido , sem dvida, o de dar gua s plantas, utilizando um regador, um balde, uma lata ou um vaso (ver figura 14). Contudo, caso a quantidade precisa e apropriada de rega seja difcil de alcanar, este mtodo prova ser menos eficiente. muito provvel que se d mais gua ao solo do que a planta tem capacidade de absorver rapidamente, o que resulta num desperdcio de gua devido a derramamento ou evaporao. Ademais, o vaso ou recipiente necessita de ter uma boa drenagem para evitar que fungos ataquem as razes.

Regar demasiado, usando para o efeito um balde, por exemplo, tem como resultado uma grande poa em volta da planta o que tapa o solo e, consequentemente, haver um atraso do crescimento da planta. A gua deve ser despejada o mais possvel perto da superfcie do solo, para evitar a sua eroso e evitar a compactao da estrutura do solo.
Rega por asperso Uma corrente de gua fina e dispersa assemelhando-se gua da chuva, o que significa, que a humidade penetra de modo natural e uniforme no solo. Deitar gua nas plantas atravs das suas folhas ou utilizando para o efeito um recipiente com buracos pequenos, dispersar a fora da gua jorrada nas sementes e nas plantinhas. Para alm disso, caso se diminua a fora da gua evita-se que a sementes sejam arran66
Agricultura urbana

cadas da terra. Para tal necessrio utilizar um balde de plstico, um jarro de barro, uma cabaa ou uma lata grande aonde se fizeram furos em baixo ou aos lados. Encha esse recipiente com gua e ba-lance-o uniformemente sobre as plantas, tal como indica a figura 15. Estes recipientes so fceis de obter e a sua converso em utenslios de rega fcil de efectuar; no so precisos cuidados especiais e podem-se obter em todo o lado.

Figura 15: Diversos modos de regar as plantas manualmente por asperso Jarro enterrado Um jarro de barro ou de um material muito poroso enterrado no cho, permite que a gua se infiltre atravs das suas paredes. A gua numa garrafa com um gargalo largo, colocada com o gargalo para baixo tambm se escoa lentamente. O princpio muito simples: a gua fornecida aonde a planta a necessita, nomeadamente nas suas razes.

Enterra-se um vaso de barro no vidrado no cho entre as plantas deixando a sua abertura mesmo acima da superfcie. A porosidade do vaso assegurar que o solo receber gua de maneira uniforme. necessrio encher o vaso com gua regularmente. Um inconveniente ser que a gua apenas ser libertada para o mesmo lugar e as razes s se
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Cuidados com a gua

desenvolvero a, a menos que tambm se regue o solo directamente. Por esse motivo, semeie ou plante legumes com folhas finas perto umas das outras. Cubra a boca do vaso para reduzir a evaporao e impedir que animais se aproximem. Isso tambm evitar a reproduo das larvas de insectos nocivos.
Latas de bebidas e de conservas Enterre latas de bebidas ou de conservas vazias no solo. Estas latas retero a gua da rega ou da chuva e fornecero gua s razes por evaporao ou serviro de receptculos para conter as razes que crescero na gua. Outras vantagens deste mtodo so: ? um meio simples para aumentar a profundidade radicular e de arejar o solo; ? so leves e por isso ideais para terraos no telhado ou para varandas. Ter menos peso para transportar e o telhado ou a varanda suportar menos peso.

7.6

Rega gota a gota

A 0 mostra um tipo de sistema de rega que consiste, principalmente, num balde colocado sobre um suporte e um ou dois tubos perfurados, flexveis. O princpio de rega gota a gota consiste em fornecer planta uma dose de gua directa e precisa ao nvel das razes. A rega gota a gota muito popular para culturas de legumes, ervas, frutas e rvores recm plantadas nas regies (sub)tropicais, mas tambm em regies temperadas. As cultu- Figura 16: Sistema de rega gota a ras recebem a justa quantidade gota, sobre um suporte

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Agricultura urbana

de gua: nem demasiada nem muito pouca e, por isso, crescero bem. pouca a gua que se desperdia atravs de evaporao, derramamento superficial ou estrangulamento pelas ervas daninhas. A figura 17 mostra a mesma instalao, mas nesta situao os tubos esto deitados num canteiro de legumes com as bordas alteadas onde se pode proceder rega gota a gota.

Figura 17: Sistema de rega gota a gota num canteiro cultivado

necessrio dispor de material e tempo para se experimentar e montar um tal sistema, mas quando comea a funcionar o mtodo simples e prtico. A compra e os custos de instalao podem ser divididos por um grupo ou cooperativa de produtores. A tcnica da rega gota a gota fcil de demonstrar numa escola, numa associao de mulheres ou num centro comunitrio.
So as seguintes as vantagens do mtodo de rega gota a gota: ? preciso pouca gua para se cultivarem legumes.

Cuidados com a gua

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? Pode-se regular a dose de gua que as plantas necessitam ajustando a altura (presso) do recipiente ou balde de gua ou utilizando grampos e ou torneiras. ? No requer muito trabalho: apenas necessrio encher os baldes de tempos a tempos. ? Menos crescimento de ervas daninhas, a cultura absorve quase directamente toda a gua de rega. ? O material dura muito tempo. ? Impede a compactao do solo. ? A rega gota a gota aplica-se em linhas para canteiros e vasos.
A rega gota a gota tambm apresenta desvantagens: ? Os materiais no so fceis de obter fora das grandes cidades. ? O material novo e de boa qualidade caro. ? aconselhvel dar formao quanto ao uso e manuteno da instalao de rega gota a gota, para se obter bons resultados. ? material e as plantas cultivadas podem sofrer estragos ao se movimentar a instalao de rega gota a gota.

A figura 18 mostra um sistema de rega gota a gota. Um tal sistema para algum leigo em manusear material demasiado complicado para ser realizado sem ajuda adicional ou um sistema de montagem pronto a utilizar. No obstante, os aspectos prticos esto demonstrados, na medida em que merece ser apresentado a mais utilizadores.
A figura 18 mostra os materiais necessrios e a sua montagem. ? baldes ou outros recipientes de armazenagem da gua (ver figura 16 e figura 17) ? um suporte ou armao simples para suster o balde (ver figura 16 e figura 17) ? um grampo para o filtro e para os tubos (1) dentro do balde ? um anel de borracha no grampo (2) ? tubos de ligao ou pontas dos tubos (3) ? um filtro de gua para a ponta do tubo no balde (4) ? tubos feitos especialmente para a rega gota a gota (5) ? (sobre uma ponta de um tubo robusto)uma pequena torneira de descarga mesmo debaixo do balde ou ? (num tubo flexvel) grampos de tubo sob o balde

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Agricultura urbana

Figura 18: Os materiais necessrios e a sua montagem

Eis uma montagem simplificada: ? Seleccione uma boa zona para cultivo e prepare-a. ? Construa uma armao ou suporte simples para o balde e coloque-o pelo menos a um metro acima das plantas para que possa haver uma presso de gua suficiente. O recipiente de gua apenas necessita de ser enchido de vez em quando (Ver figura 16 e figura 17). ? Corte, cuidadosamente, um buraco no balde apenas com o tamanho suficiente para o anel de borracha (2). Monte os tubos de escoamento da gua (1) e ligue o bujo filtro (4) aos tubos ou extremidades dos tubos/canos, a ele ligados (3). ? Ligue, ento, os tubos de rega (5), de acordo com as instrues dadas. Preste ateno ao seguinte quando utilizar pela primeira vez ( e sempre que o usar de novo) este sistema de rega.

Cuidados com a gua

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? Antes de fechar a extremidade de cada tubo de rega, despeje um ou dois litros de gua limpa no balde para eliminar qualquer sujidade, poeira ou areia ou materiais estranhos que se encontrem nos tubos. Isto muito importante! ? Monte todas as peas e teste os tubos, enchendo os baldes para ver se a gua sai em todos os pontos ao longo do tubo de rega. Caso alguma se encontre entupida, limpe-a soprando dentro do tubo e depois abrindo um grande jacto de gua e abrindo cada uma das suas extremidades para deixar a gua escorrer. ? Fixe uma pequena torneira de metal num tubo de material robusto, como seja metal, para dosear a gua ou fazer parar o escoamento de gua, sempre que necessrio. ? Poder tambm utilizar um grampo na extremidade de um tubo muito malevel de plstico ou de borracha fina. Este no pode ser regulado como uma torneira: um grampo fecha ou abre o tubo. ? Depois de se ter procedido plantao da parcela, deixe o tubo deitado ao longo das plantinhas com os furos na posio correcta de modo a que se possa regar o solo directamente, na base do caule. Eis algumas sugestes: ? Basicamente a rega gota a gota composta por uma tubagem sinttica ou de borracha, perfurada, feita para esse propsito. Essa tubagem no poder ficar entupida. O entupimento dos tubos de rega constitui o maior problema com a rega gota a gota. Proceda sempre filtragem da gua atravs de um tecido fino colocado sobre o balde para reter qualquer areia, poeira ou sujidade existente. ? No recomendamos a perfurao e uso de uma mangueira de jardim para esse fim pois os furos feitos pelo prprio sero irregulares e podem-se entupir mais facilmente. At mesmo os furos feitos especialmente numa tubagem para rega gota a gota podem entupir-se. Lave os tubos regularmente e aps terem sido utilizados cada vez, antes que sequem, com um jacto de gua limpa, possivelmente sob presso.

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Agricultura urbana

? Por vezes pode-se conseguir tubagem para rega gota a gota usada, em grandes plantaes comerciais, quer seja gratuitamente, quer por um preo mdico, visto que essas empresas renovam a sua tubagem regularmente. Embora o material no seja novo poder substituir algumas partes visivelmente danificadas, e podero, muitas das vezes, funcionar perfeitamente.

7.7

Drenagem e cuidado a ter com as plantas em recipientes

Um solo saturado de gua pode favorecer o desenvolvimento de doenas. Muito do xito quanto ao cultivo de plantas em vasos ou em canteiros depende da quantidade de gua fornecida na altura precisa, no local apropriado e, tambm, na quantidade adequada. A drenagem correcta encontra-se ligada mistura de terra ou o meio de crescimento, particularmente para culturas em recipientes (ver Captulo 5). Tanto a terra como o recipiente devem permitir que haja uma boa drenagem. A capacidade de drenagem de um solo preparado por si mesmo num recipiente pode ser testada enchendo um vaso com uma amostra de terra. Acrescente gua at 1 cm acima da superfcie da terra e deixe durante um minuto. Caso ainda fique gua superfcie da terra, ento tem que se aperfeioar a drenagem. Muito provavelmente ser suficiente ter que acrescentar mais composto ou areia ou cascalho mido. Antes de se plantar, a terra no recipiente ter que estar nivelada e inteiramente molhada mas no encharcada. O melhor meio para beneficiar a estrutura de um solo argiloso ou a capacidade de reteno de gua de um solo arenoso acrescentar-lhe uma matria orgnica bem compostada. Juntar um centmetro de areia ou de cascalho fino camada superficial da terra permite uma drenagem rpida. Se se colocar cascalho no fundo de um recipiente perfurado, tal ter o mesmo efeito. Num solo mais duro, se se misturar areia assim como matria orgnica tal melhora a drenagem. Os recipientes devero permitir a drenagem da gua em excesso seno a terra ficar alagada e as razes apodrecero. Em quase todos os recipientes se po-

Cuidados com a gua

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dem fazer furos, qualquer que seja o material, excepo do vidro e do barro vidrado que so to frgeis que caso sejam perfurados quebrar-se-o. A rega das plantinhas requer uma especial ateno. A fim de se concentrar gua sobre as sementes, poder-se-o fazer pequenas covas no solo depois de se proceder sementeira. Em recipientes pequenos poder-se- simplesmente salpicar as sementes superfcie da terra e depois cobri-las com uma camada de terra seca da horta, calcada firmemente para baixo e ligeiramente regada. A terra dever ser mantida hmida em volta das sementes e pequenos rebentos porque estes ainda no possuem um sistema radicular extensivo para recolher e armazenar a gua. Caso o solo seque, eles morrero. Demasiada gua, por outro lado, pode conduzir saturao do solo. Tal tambm poder matar as sementes ou as pequenas plantinhas e favorecer o aparecimento de fungos da raiz ou do caule que tambm podem ser fatais. A frequncia da rega depende do clima e do estado do solo, dos mtodos de plantio e dos tipos de plantas e dever proceder-se a uma organizao para se encaixar no calendrio do agricultor.

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Agricultura urbana

Aspectos scio-econmicos

Pode estar muito consciente do potencial da agricultura urbana e querer experiment-la. No obstante, antes de a iniciar ter que ter em consi-derao todos os aspectos envolvidos e tentar estimar o valor acrescentado da agricultura urbana no que respeita ao seu agregado familiar. Depois de ter identificado estes aspectos poder colocar as questes mais tcnicas, aplicadas sua prpria situao, enunciadas no Captulo 2, como sejam: o que que posso produzir e como? Nos captulos anteriores no abordmos os aspectos scio-econmicos da agricultura urbana. No Apndice 2 apresentamos uma lista dos aspectos relevantes e dos factores que determinam o xito ou o fracasso do empreendimento: lista de controlo dos benefcios/lucros e custos da agricultura urbana. Tm sido feitas muitas anlises sobre benefcios, custos, riscos e acesso a insumos existentes dentro do sector multifacetado que a agricultura urbana. Gostaramos de sublinhar alguns deles, colocando o enfoque na: ? disponibilidade e acesso a terra e a gua, ? relao entre uso/usufruto e a posse da terra, ? sensibilidade para a questo do gnero relacionada com o aprovisionamento de alimentao e de produo de rendimentos para o agregado familiar. Neste captulo utilizaremos por vezes a palavra agricultor/produtor urbano para indicar tanto os homens como as mulheres que tm como forma de ocupao principal a agricultura urbana. Consequentemente, agricultura/produo agrcola significa agricultura urbana . Apresentamos uma lista de bibliografia recomendada, caso pretenda aprofundar a questo.

Aspectos scio-econmicos

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8.1

Obter e conservar o acesso terra e gua

O maior n de estrangulamento pode situar-se em obter um acesso legal terra ou o direito legal de a cultivar e de conseguir arranjar gua. No que se refere ao acesso terra para agricultura urbana, existem uma srie de disposies: 1 Aluguer ou arrendamento econmico. Na qualidade de agricultor, tem acesso oficial terra e paga aluguer como uma taxa sobre o rendimento tirado dessa terra. 2 Aluguer ou arrendamento sobre o usufruto. Tal significa que possui oficialmente o direito de acesso e explorao da terra, sob condio de continuar a cultiv-la. Como exemplo deste tipo de explorao podemos mencionar a terra em excesso em volta dos aeroportos ou infraestruturas pblicas que, de outro modo, permaneceriam inutilizadas. 3 A produo agrcola autorizada. Na sua condio de agricultor possui o acesso oficial terra desde que, como contrapartida, faa a manuteno dessa terra (por exemplo, as faixas de terra ao longo das estradas, linhas frreas, ou terras de passagem, ou parcelas municipais). 4 Acordo informal. O produtor no tem acesso oficial terra mas tem a autorizao do proprietrio de acesso e uso dessa terra. 5 A produo agrcola no-autorizada. Quando se cultiva uma terra sem o consentimento do seu proprietrio. As opes 1, 2 e 3 so vantajosas tanto para o agricultor urbano como para o proprietrio fundirio, sempre que as leis sobre o arrendamento assegurem os direitos de ambas as partes. Caso cultive uma terra que lhe pertence, as perspectivas potenciais so boas. Caso se trate da terra de uma empresa, quanto maior for o espao disponvel melhor ser. A agricultura autorizada por um perodo longo num terreno pblico e em espaos vazios poder dar-lhe at mesmo a oportunidade de plantar rvores. Se comercializar os seus produtos directamente no prprio local de produo, tal acarretar vantagens pois os compradores podero mais facilmente chegar a: ver figura 19.
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Agricultura urbana

Figura 19: Venda de legumes no prprio local de produo

Para fazer face e resolver situaes desfavorveis ou de conflito aconselhvel passar por organizaes colectivas e sociais de agricultura urbana. As autorizaes ou licenas de arrendamento podem ser tratadas entre as estruturas governamentais a nvel local, grandes empresas ou servos governamentais nacionais e ONG, cooperativas ou associaes. Existem milhares de agricultores urbanos que operam desta maneira, nomeadamente nas reas de lixeira de muitas cidades. No mbito de tais acordos, o proprietrio beneficia da manuteno da terra e, por
Aspectos scio-econmicos

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vezes, oferece outros benefcios sociais ao empregado, como seja o fortalecimento das relaes com a comunidade e poteco contra a concorrncia pela terra. A gesto pblica das terras torna-se mais eficiente nos lugares aonde a agricultura constitui um dos usos autorizados da terra . Dever existir acordos/regulamentos que proporcionem segurana tanto ao proprietrio como ao agricultor. A utilizao de um sistema jurdico assim como a assistncia de organizaes nogovernamentais (ONG), organizaes comunitrias de base (OCB) e associaes de agricultores crucial para um sistema mais sistemtico de arrendamento ou aluguer da terra e da gua. As pessoas implicadas devem ser preparadas para desenvolverem capacidades (de gesto em) cooperativas.

8.2

Aspectos de gnero no que respeita ao aprovisionamento do agregado familiar em alimentao e rendimentos

Este captulo ilustra at que ponto a agricultura urbana constitui uma estratgia familiar . Esta questo encerra implicaes importantes para os programas que a pretendem promover. A experincia tem, sobejamente, mostrado, que o primeiro grupo de interesse a abordar para qualquer actividade cooperativa ou de extenso deve ser as mulheres agricultoras. Isto encontra-se perfeitamente ilustrado num estudo de caso realizado em Kampala, Uganda por Daniel Maxwell da organizao CARE International. Desafiamos o leitor a descobrir as semelhanas e as diferenas com a sua prpria situao local. A agricultura urbana realizada deliberadamente em grande parte pelas mulheres citadinas ou a maioria das mulheres nas cidades esforam-se por proporcionar a si mesmas e aos seus agregados familiares alimentao que no depende dos preos, dos rendimentos monetrios ou das flutuaes de mercado. Uma outra razo proporcionar um complemento ao rendimento do agregado familiar. Uma diferena substancial quanto s razes que levam homens e mulheres a cultivar a terra, que os homens tm mais a tendncia para se
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Agricultura urbana

dedicarem produo de culturas alimentares para o mercado, no caso das mulheres se dedicarem a outras actividades. Em mdia, a agricultura urbana constitui uma ocupao part-time, tanto para homens como para mulheres, cujos propsito podem ser de complementar o rendimento de homens desempregados ou subempregados ou, segundo o ponto de vista das mulheres, fornecer alimentao para a famlia. Podemos dividir os diversos tipos de participao na agricultura urbana em funo da sua condio scio-econmica. Apresentamos em seguida uma anlise de uma situaco especfica em Kampala,Uganda. 1 Um pequeno grupo de produtores agrcolas, razoavelmente prsperos, orientados para o mercado urbano, dedicando-se, principalmente, criao de aves de capoeira, acesso a crdito comercial. 2 Produtores agrcolas que praticam agricultura de subsistncia: aqueles para quem a agricultura constitui a principal fonte de rendimentos e que produzem alimentos de base principalmente destinados ao auto-consumo do agregado familiar, mais do que para o mercado. Normalmente encontram-se nas zonas periurbanas duma cidade. 3 Os que praticam a agricultura por razes de segurana alimentar: os rendimentos desses agricultores provm principalmente de fontes no-agrcolas e, portanto, compram a maior parte da sua alimentao no mercado. A agricultura urbana constitui para eles uma actividade lateral, paralela, tanto no que respeita a rendimentos como a alimentao. 4 Os que no tm escolha: praticam a agricultura por que a isso so obrigados; trata-se, muitas das vezes, de mulheres solteiras com filhos e que encaram a agricultura como o ltimo recurso ou como uma estratgia de sobrevivncia. No caso de Kampala, a terceira categoria era de longe a mais comum e comportava uma grande maioria de mulheres que, tendo ganho acesso terra, produziam culturas alimentares. Insistiram que, caso tivessem

Aspectos scio-econmicos

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conseguido encontrar uma outra ocupao que lhes desse o mesmo rendimento que a agricultura, teriam optado por essa. Em primeiro lugar, os alimentos constituem uma forma de rendimentos que menos susceptvel de ser expropriada por outros membros do agregado familiar que dinheiro. Em segundo lugar, as mulheres podem ter, em alguns casos, uma fonte de rendimentos monetrios provenientes de activida-des informais ligadas produo agrcola e que dependem desta para obter insumos, nomeadamente no caso de preparao de comida para venda. Em terceiro lugar a agricultura uma tarefa que se coaduna com a carga de trabalho prevista para as mulheres. A propsito, muitas mulheres tinham outros trabalhos tanto no comrcio informal ou como trabalhadoras assalariadas. A disposio dos metros quadrados extras que se encontram em redor da casa pode fazer uma diferena, especialmente no caso dos agregados familiares do tipo 3 e 4. Em Kampala, os homens apercebem a produo agrcola como uma actividade marginal, uma actividade culturalmente ligada ao gnero, pelo menos em alguns casos. Quanto diviso das responsabilidades no seio do agregado familiar, notmos uma ampla variao no respeitante responsabilidade pela compra de alimentao e quem deve fornecer o dinheiro para se comprarem os alimentos. A preparao da comida continua a ser uma tarefa das mulheres, o que tambm explica o envolvimento acima da mdia das mulheres na agricultura urbana. As mulheres tambm apercebem a agricultura urbana como um meio de autonomia econmica. Por vezes as circunstncias econmicas locais fora-as a tomarem responsabilidade pela proviso de alimentao para as suas famlias. Todavia so muitos os casos em que no tm acesso a meios que lhes permitam fazer isso de uma forma adequada. Muitas delas no tinham voz quanto distribuio do rendimento dos seus maridos para satisfazer as necessidades do agregado familiar, quanto mais as suas necessidades pessoais. Para alm disso, o facto que no possam ter acesso a uma fonte monetria independente, constitua uma razo preponderante para se dedicarem agricultura urbana, como mostra a figura 20, aplicada a uma situao no contexto indiano. Isso constituiu um incentivo para que as mulheres de Kampala

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Agricultura urbana

mantivessem as suas actividades econmicas em segredo, ou pelo menos lhes atribussem a aparncia de actividades marginais: pois acima de tudo cabe-lhes providenciarem o seu agregado familiar com alimentao.

Figura 20: Para as mulheres, as actividades de produo agrcola podem representar, ao mesmo tempo, uma responsabilidade e uma autonomia econmica

Aspectos scio-econmicos

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Anexo 1: Proteco das plantas


Problemas de germinao Pode ser muito frustante ver que as sementes no germinam ou ver os rebentinhos morrer. Caso no emirjam novas plantinhas, devero levantar-se as seguintes questes: ? Fazia demasiado frio, calor, era muito seco ou hmido? ? As sementes tinham ultrapassado o seu perodo de amadurecimento ou de dormncia? ? As sementes eram velhas ou estavam com mofo e, por isso, tendo perdido a sua validade? ? Houve tempo suficiente para se dar a germinao? ? As sementes foram transportadas ou comidas por insectos, pssaros ou roedores? ? As sementes foram plantadas demasiado profundas para as plantinhas emergirem? Ou foram plantadas demasiado perto da superfcie, provocando a sua dissecao? Caso no se encontrem respostas claras para estas questes ou as mesmas indiquem a existncia de um problema com as sementes, dever-se- fazer um teste de germinao. Proteco contra os insectos Tambm desencorajador verificar que as plantas foram severamente danificadas ou devoradas por minhocas, que vivem na terra e mascam os talos tenrinhos durante as noite. As plantinhas podem ser protegidas com a colocao de uma barreira em sua volta, sendo isso especialmente til para pessoas que possuem pequenas hortas. Utilize para esse fim, latas velhas pequenas ou copos plsticos aos quais se removeu o fundo, gargalos de garrafas de plstico ou canas de bamb. Estas barreiras devero ser enterradas no solo cerca de 7 cm de profundidade e ficarem a cima do solo tambm cerca de 7 cm. Seguidamente apresentaremos alguns mtodos biolgicos simples para controlar os insectos. Tabaco Coloque folhas, caules e p de tabaco num recipiente. Junte gua a ferver e cubra. Dentro de 3-4 horas, dilua essa mistura com quatro par82
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tes de gua e pulverize-a na zona infectada das plantas. Mata todos os insectos e, por esta razo, dever, de preferncia, ser aplicada mo e utilizada com parcimnia.
Semente de anona Triture as sementes, misture com gua e pulverize para manter afastados os afdios, formigas e outros insectos. Querosene e sabo Pulverize com uma mistura de um quarto de chvena de sabo em p, um quarto de uma colher de sopa de querosene e um litro de gua. Esta mistura permite combater graves infestaes de insectos. Tomates Ferva os caules e as folhas do tomate e deixe arrefecer. Pulverize para eliminar efectivamente e a longo prazo lagartas e moscas. Malagueta Triture malagueta seca e pulverize generosamente sobre as plantas, como um bom repelente contra os insectos. Alho, cebola e malagueta Corte as cebolas em pedacinhos e ferve-as durante alguns minutos juntamente com pedaos de alho e de malagueta. Triture e misture e dilua com gua e pulverize sobre as plantas. Cinza Se as termitas so atradas por uma parcela de terreno, espalhar cinza no solo constitui uma soluo eficaz. Tal especialmente prtico para proteger um tubo de rega, que jaz no solo, assim como a madeira do suporte do balde. Cinza de madeira e gua Pode-se combater os pulges e os colepteros com uma mistura de cinzas de madeira e de gua, em partes iguais. As cinzas frescas mas no quentes espalhadas em torno das razes das plantas so um meio eficaz contra as larvas das razes.

Anexo 1: Proteco das plantas

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Anexo 2: Lista de controlo dos custos e benefcios


Esta lista constitui apena uma linha directriz inacabada, destinada, em primeira instncia aos socilogos, extensionistas e agrnomos que, talvez, os poder ajudar a fazer uma apreciao das necessidades, motivao e potencial do seu grupo-alvo: os que praticam a agricultura urbana. Tal ter utilidade para se apreciar a disponibilidade em termos de insumos (inputs) e as metas de produo visadas (outputs). O fracasso ou o xito desta actividade estar intimamente ligado aos resultados desta avaliao, da subsequente discusso e das escolhas realizadas pelos prprios produtores. Esta lista no , de nenhuma maneira, exaustiva e poder ser alargada ou encurtada, segundo a vontade.
Lista de controlo dos benefcios: Produo agrcola ? Comercializada ? No-comercializada

Benefcios econmicos indirectos ? Efeitos multiplicadores ? Recreativos ? Diversidade e estabilidade econmica ? Reduo dos custos de alienao dos dejectos slidos Benefcios sociais e psquicos ? Segurana alimentar (alimentos disponveis e acessveis) ? Diversidade do regime alimentar ? Benefcios psquicos pessoais ? Coeso e bem-estar comunitrios ? Incorporao dos aspectos de gnero Benefcios ecolgicos ? Funes hidrolgicas ? Qualidade do ar ? Qualidade do solo
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Agricultura urbana

Lista de controlo dos custos: Insumos: Recursos naturais ? Terra, alugada ou comprada ? Terra, desocupada ou doada ? gua

Trabalho ? Salrio do trabalho ? Trabalho voluntrio, de desempregados, e de contribuio Capital e matrias primas ? Maquinaria e utenslios ? Fertilizantes e pesticidas ? Sementes e plantas ? Energia (carburantes, petrleo e electricidade)
Resultados negativos: Poluio ? Impacto sobre a qualidade da terra ? Impacto sobre a qualidade do ar ? Impacto sobre a qualidade da gua ? Eliminao dos dejectos slidos e das guas residuais ? Impacto sobre a higiene e a sade ? Perturbaes (barulho, maus cheiros, restos de reses mortas/dejectos)

Anexo 2: Lista de controlo dos custos e benefcios

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Leitura recomendada
Foram poucas as fontes bibliogrficas encontradas que forneciam informao tcnica especfica ou descries tcnicas relevantes no que se refere agricultura urbana. Encontrmos, no entanto, algumas revistas que tratam deste assunto regularmente, a maior parte das quais baseadas na experincia da Europa, Canad ou dos Estados Unidos da Amrica. Por isso, lanamos um apelo aos leitores para que nos forneam referncias e fontes em relao a pases do Sul e do Leste. (LS) - recomendada como leitura suplementar, acrescentando mais elementos sobre o assunto; (R) - faz referncia a uma edio utilizada como fonte para o contedo desta publicao.
Revista ? Urban Agriculture Magazine (UAM) (LS) E-mail: ruaf@etcnl.nl

A UAM publicada pela organizao neerlandesa ETC sob a forma de uma tiragem e de ficheiros na Internet. A UAM distribuda por Regional Focal Points in Asia, Africa and Latin America; les Points de Contact Rgionaux ( Pontos de Contacto Regionais) do RUAF na sia, frica e Amrica Latina) do RUAF. Existem tradues em francs e espanhol.
Livros Quem tem interesse em aspectos gerais da agricultura urbana e tambm noutras reas descritas ao longo desta publicao dever consultar as seguintes edies:

Cleveland, D., Soleri, D., Food from Dryland Gardens. 1995, 387 pp., Center for People, Food and Environment (CPFE), Arizona, USA. ISBN: 0-9627997-0-X. (R, LS) Apoiada pela UNICEF, esta obra oferece tanto uma viso geral da utilizao de hortas, em todo o mundo, como constitui um manual de

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ferramentas e recursos necessrios (387 p.), particularmente nas regies desrticas, de pouca altitude. Apresenta uma abordagem ecolgica, nutricional e social para a produo alimentar familiar de pequena escala. Smit, J., et al., Urban agriculture: food, jobs and sustainable cities. (Agricultura urbana: alimentao, emprego e cidades sustentveis) 1996, Publication Series for Habitat II, Vol. 1. United Nations Development Programme (UNDP), New York. (R) Editor: The Urban Agriculture Network, Washington D.C, USA. Email: 72144.3446@compuserve.com. Uma recenso extensiva de todos os aspectos de agricultura urbana a nvel mundial. Koc, M., et al., For Hunger-proof Cities Sustainable Urban Food Systems. (Para as cidades sem fome sistemas de produo alimentar sustentveis no meio urbano) 1999, International Development Research Centre (IDRC), Canada. ISBN: 0-88936-882-1. (R) Esta obra apresenta a agricultura urbana no contexto citadino de frica, sia, Europa e Amrica do Norte como um sistema de um ponto de vista de segurana alimentar urbana, realando aspectos scioeconmicos, de gnero e de poltica. Muitos dos autores participantes so mulheres. O Apndice 2 foi derivado desta edio. Agziabher, A.G., et al., Cities Feeding People An Examination of Urban Agriculture in East Africa. (Cidades Fornecedoras de Alimentao um Estudo sobre a Agricultura Urbana na frica Oriental) 1994, International Development Research Centre (IDRC), Canada. ISBN 0-88936-706-X. (R) Este volume introduz o leitor nos estudo de casos de agricultura urbana realizados em Uganda, Qunia, Tanznia e na Etipia. Contm um extenso ndice de assuntos. Bakker, N., et al., Growing cities, growing food. Urban agriculture on the policy agenda. (Crescimento de cidades, crescimento da produo alimentar. A agricultura urbana na agenda poltica) 2000, Edita-

Leitura recomendada

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do pelo DSE e uma srie de outras organizaes nacionais e internacionais, Feldafing, Germany. ISBN: 3-934068-25-1. (R) Publicado como seguimento de uma conferncia sobre agricultura urbana, realizada em 1999 em Havana, por organizaes (internacionais) interessadas em agricultura urbana. Apresenta uma srie de estudos de casos de vinte cidades a nvel mundial. Pode ser obtido no CTA.

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Endereos teis
Internet Para aqueles que tm acesso Internet, h trs sites principais que contm uma mina de informaes.

? www.cityfarmer.org Bureau canadiano p/a agricultura urbana (R) ? www.ruaf.org ETC Centro p/a Agricultura Sustentvel, PasesBaixos (R)! ? www.echonet.org/tropicalag/aztext (LS,R) Esta ltima site web da ECHO (Educational Concerns for Hunger Organization), Flrida, EUA. O seu Site , com o esplndido nome From Amaranth to Zai Holes est a crescer desde 1996 e rene una vasta gama de ideias prticas para aqueles que trabalham com comunidades que vivem sob condies difceis nas regies tropicais e subtropicais. Mostra-nos que no existem respostas simples, mas sim mltiplas possibilidades, mtodos e tecnologias.
Radio ? Developing Countries Farm Radio Network (DCFRN) (LS,R) Faz a sua prpria apresentao no site www.farmradio.org E-mail info@farmradio.org Ao utilizar a rdio como mtodo primrio de comunicao, a DCFRN apoia as comunidades agrcolas numa centena de pases nas Carabas, Amrica do Sul e Central, em frica, sia e no Pacfico, com a aprendizagem de meios simples e comprovados para aumentar os abastecimentos alimentares assim como as condies de nutrio e de sade. Estes programas so difundidos em ingls e francs. Rega gota a gota Para encomendar um sistema de rega gota a gota para instalao descrita na Seco 7.6, dirigir-se a Isaya Sijali, Kenya Agricultural Research Centre. PO BOX 14733, Nairobi, Kenya Tel.: + 254 2 444 029/030; Fax: + 254 2 443 956

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E-mail: baobab@iconnect.co.ke; site web: www.alin.or.ke


Agrodok Esta publicao faz referncias aos seguintes Agrodoks: ? Agrodok 8: Preparao e utilizao de composto(LS,R) ? Agrodok 16: Lagroforesterie, Agroforestry (R)

Para alm disso, os seguintes Agrodoks tambm apresentam informao suplementar til: ? Agrodok 2: Dois mtodos de testagem da fertilidade do solo(LS) ? Agrodok 9: A horta nas regies tropicais(LS) ? Agrodok 26: Comercializao destinada a pequenos produtores (LS)

O PTC+ um instituto de treino internacional que se debrua sobre todos os elementos da cadeia de produo de produtos de origem vegetal e animal, tecnologa (agrcola), tecnologia (alimentar) e reas naturais.Os programas de treino so praticamente orientados e combinam teoria com aulas prticas. O PTC+ oferece programas de acesso livre, programas sob medida e consultoria.. Oferecem-se programas na Holanda e/ou localmente. poltica do PTC+ a busca de parcerias e programas de cooperao com institues nacionais e internacionais no estrangeiro. Para mais informao dirija-se nossa pgina web www.ptcplus.com e/ou escreve a: PTC+ Head Office P.O. Box 160, 6710 BD EDE (Gld.), Holanda Tel.:+31 318 64570; Fax: +31 318 595869 E-mail: info@ptcplus.com

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Esta publicao no teria sido possvel sem a colaborao do:

RUAF: Centro de Recursos em Agricultura Urbana e Silvicultura O RUAF um centro de recursos globais posto a funcionar pelo Grupo de Apoio Internacional em Agricultura Urbana. financiado pela DGIS (Pases Baixos) e IDRC (Canada). O objectivo do RUAF de facilitar a integrao da agricultura urbana nas polticas e programas dos governos, nacionais e locais, dos departamentos tcnicos, centros de investigao e ONG. O RUAF procura apoiar as iniciativas locais e iniciar parcerias, com programas relevantes de organizaes e redes de contacto rinternacionais, regionais, nacionais e locais e, atravs de aces conjuntamente planificadas, reunir os recursos existentes. O RUAF implementado por sete organizaes internacionais em coordenao com o ETC International, sediado em Leusden, Pases Baixos. Coordenao do RUAF: Mr. Henk de Zeeuw, ETC-Foundation. P.O. Box 64, 3830 AB Leusden, The Netherlands. E-mail: ruaf@etcnl.nl; Website: www.ruaf.org UMP (parceiro do RUAF para o Brasil) Mr Gunther Merzthal E-mail: gunther@pgu-ecu.org MDP (parceiro do RUAF para Moambique e Angola) Mr. Shingirayi Mushamba E-mail: smushamba@mdpesa.org

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