Agrodok-18-Proteção de Grãos de Cereais e de Leguminosas

Srie-Agrodok No.
18
Proteco dos gros de cereais e de leguminosas
Agrodok 18 - Proteco dos gros de cereais e de leguminosas
Agrodok 18
Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados
Inge de Groot
Fundao Agromisa, Wageningen, 2003. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros meios, sem autorizao prvia e escrita do editor. Primeira edio: 2003 Autor: Inge de Groot Traduo: Lli de Arajo Impresso por: STOAS Digigrafi, Wageningen, Pases Baixos ISBN: 90-77073-72-8 NUGI: 835
Prefcio
Este Agrodok descreve as principais pragas que atacam os produtos armazenados e d explicaes sobre prticas preventivas e de proteco. Presta-se especial ateno ao uso de materiais naturais visando a proteco dos produtos armazenados. Tambm proporcionada informao sobre tratamentos qumicos contra as pragas dos produtos armazenados. A posio da Agromisa de aconselhar os leitores a no usarem produtos qumicos para a proteco do armazenamento, na medida em que esses produtos tambm so venenosos (txicos) para os seres humanos e, portanto, existem sempre riscos presentes. No entanto, admitimos que, por vezes, impossvel evitar a sua utilizao quando se pretende melhorar a segurana alimentar num curto espao de tempo. Estamos gratos a Joep van Lidth de Jeude pela sua ajuda quanto pesquisa dos produtos qumicos. Wageningen, 2003
Prefcio
ndice
1 2 2.1 2.2 2.3 3 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 6 6.1 6.2 6.3 6.4 Introduo Pragas de armazenamento Bolores Insectos Roedores Inspeco e identificao Inspeco Identificao de pragas de insectos Identificao dos roedores Medidas preventivas contra insectos e bolores Medidas no campo Medidas no local de armazenamento e nas reas circundantes Como manusear o produto 6 8 8 9 12 13 13 14 15 18 18 19 23
Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos qumicos 27 Mtodos mecnicos 27 Plantas como insecticidas e repelentes naturais 28 Minerais como aditivos 31 leos como aditivos 34 Fumo e outras aplicaes 36 O uso de insecticidas Ateno! Uso eficaz e sem perigos de insecticidas Como aplicar os insecticidas Insecticidas utilizados para o controlo de pragas de armazenamento 37 38 38 40 46
7 7.1 7.2 7.3 7.4
Preveno e luta contra os ratos Medidas fsicas contra os roedores Controlo dos ratos atravs de raticidas Tipos de raticidas A aplicao de raticidas
55 55 61 62 64 70 72
Leitura recomendada Endereos teis
Anexo 1: Proteco natural (sem utilizao de produtos qumicos) dos produtos armazenados 74 Anexo 2: Como fazer argila ou carvo activados Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais Anexo 4: Calor solar como forma de matar insectos e bolores Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento 86 87 88 89
ndice
Introduo
Os produtos armazenados esto, em qualquer lado do mundo, sujeitos aco de inimigos, podendo-se identificar trs grupos principais desses inimigos, a saber: ? bolores (fungos) ? insectos ? ratazanas e ratos Estes organismos podem causar prejuzos a uma parte considervel dos produtos armazenados. Em muitos dos casos alguns pequenos melhoramentos quanto aos mtodos de armazenamento podem conduzir a um melhoramento da proteco do produtos armazenado e, consequentemente, a menos perdas do produto. Para comear necessrio contar com boas instalaes de armazenamento assim como medidas de segurana apropriadas. Por esta razo este Agrodok centra-se na preveno das perdas dos produtos armazenados, particularmente no que respeita secagem, regulao da temperatura e higiene. No obstante, boas prticas de armazenamento combinadas com uma boa higiene, uma secagem adequada e todas as outras medidas de segurana no bastam, em todos os casos, para uma preveno eficaz das perdas de armazenamento, na medida em que as pragas ainda podem conseguir alcanar o produto e deixarem um rastro de trabalho de devastao. Caso tal suceda tero que se tomar outras medidas com vista proteco do produto armazenado. Existem muitas formas de proteco dos produtos armazenados a nvel local. Alguns mtodos utilizados ao longo dos tempos tais como o uso de materiais naturais como sejam plantas, minerais e leo continuam a manter a sua eficcia. No entanto, devido introduo de produtos qumicos, muitos dos tratamentos tradicionais com vista ao armazenamento dos produtos, so votados ao esquecimento. Neste Agrodok so apresentados alguns exemplos de mtodos tradicionais
de armazenamento para que os mesmos sejam recordados. certo que nem todos os mtodos sero eficazes na sua situao especfica; ponha prova alguns deles e faa as suas prprias experimentaes. Fornecemos informaes sobre produtos qumicos para casos de emergncia. Esta informao muito limitada, na medida em que no nos possvel fornecer muitos pormenores. Pea mais informao ao seu agente extensionista. No caso da armazenagem se inserir num contexto de uma pequena explorao agrcola, o uso de produtos qumicos nem sempre ser muito vantajoso/remunerador, i.e., os custos sero mais elevados do que os benefcios/lucros. Tenha isso em mente!
Porque tratamos apenas de gros de cereais e de leguminosas Neste livrinho apenas se trata de cereais e de leguminosas visto que estes so considerados os produtos armazenados mais importantes para os pequenos agricultores, nas regies tropicais.
Tambm recomendamos a utilizao do Agrodok 31 O armazenamento de produtos agrcolas tropicais em combinao com este Agrodok, devido complementariedade destas duas publicaes. Uma outra publicao que tambm pode ser de interesse o Agrodok 25 Celeiros que descreve a organizao e a gesto de celeiros ao nvel da aldeia e no qual so elaborados estudos de casos para ilustrar este tpico.
Objectivo deste Agrodok Este Agrodok destina-se a todas as pessoas que trabalham com pequenos agricultores em pases em desenvolvimento e em condies tropicais. A informao sobre proteco dos produtos armazenados apresentada neste Agrodok dirige-se, principalmente, ao armazenamento e estruturas de pequena escala, colocando-se o enfoque, por isso, mais na preveno das perdas de armazenamento no que em medidas de reparao dos prejuizos/estragos.
Introduo
Pragas de armazenamento
As trs pragas de armazenamento mais relevantes so os bolores (contaminao por fungos), insectos e roedores, que passamos a descrever neste Captulo.
2.1
Bolores
O bolor (fungo) nos gros armazenados o inimigo mais difcil de ser reconhecido, na medida em que no pode ser detectado to facilmente como os insectos ou os ratos. Contudo, o risco de contaminao atravs de fungos encontra-se sempre presente. Os esporos dos fungos, comparveis a sementes minsculas com as quais se inicia um novo crescimento, so espalhados pelo vento e pelos insectos. impossvel manter os esporos dos fungos fora da rea de armazenamento. Os bolores so organismos de certa forma semelhantes a plantas, que se alimentam dos produtos armazenados. A alimentao tem como resultado a decomposio do tecido do produto o que confere um mau sabor ao produto alimentar armazenado e que o torna menos nutritivo. A capacidade de germinao das sementes armazenadas diminuir. Os bolores causam prejuzos que dizem respeito tanto perda do produto como tambm produo de venenos. Alguns bolores produzem venenos/substncias txicas (micotoxinas) que constituem um perigo para as pessoas ou para os animais que comem esse produto. Estas substncias txicas podem causar problemas tanto no fgado como nos rins, no crebro ou na pele dos seus consumidores. Num estdio precoce de infeco, caractersticas tais como descolorao, mudana de textura, a presena de corpos frutferos verdes, azuis, cinzentos, brancos ou pretos dos fungos ou presena de um cheiro desagradvel nem sempre so muito bvias. Os sinais evidentes de uma grande infeco dos gros so os assim chamados focos de calor. No Captulo 4, na seco sobre regulao da temperatura, forneceremos informao sobre os os focos de calor.
Humidade Os bolores desenvolvem-se melhor num ambiente quente e hmido. A humidade , particularmente, crucial para o desenvolvimento de bolores. Mesmo com temperaturas baixas pode ocorrer o desenvolvimento de fungos, caso a humidade do ar seja elevada, o que significa que existe muita quantidade de vapor de gua no ar. Uma atmosfera seca impede a germinao de esporos dos fungos e, desse modo, o desenvolvimentos dos prprios fungos. No obstante, uma atmosfera seca s por si no matar os esporos na medida em que estes so extremamente resistentes a condies de secura. Podem permanecer viveis durante bastante tempo. A secagem constitui o melhor remdio
Nesta altura j se torna evidente porque a secagem preliminar do produto armazenado combinada com o facto de manter o produto seco constitui o melhor remdio contra os bolores. No necessria a utilizao de produtos qumicos desde que o produto armazenado tenha sido secado de forma adequada e caso no possa entrar nem gua, nem humidade no local de armazenamento, provocando humidade/mofo dos gros. No Captulo 4 apresentada mais informao sobre secagem. No Apndice 3 descreve-se um ensaio para medir/controlar a humidade dos gros.
2.2
Insectos
Os insectos necessitam de comida, ar e gua para viver. Em muitos dos casos o gro armazenado fornece um lugal perfeito para os insectos viverem e crescerem pois a podem obter comida, ar e gua em quantidades suficientes. por esta razo que algumas das espcies de insectos infestam os produtos armazenados. As duas pragas mais relevantes de insectos nos cereais e leguminosas armazenados so os escaravelhos/besouros e as traas. As larvas de ambos estes grupos de insectos so totalmente diferentes das formas adultas. Parecem-se com vermes/minhocas pequenos. Por vezes no se descobrem porque se desenvolvem no interior do gro. Na Figura 1, inserida na pguina seguinte, est representado o desenvolvimento das traas e dos besouros/escaravelhos desde a sua fase de ovo at ao in-
secto adulto. No Apndice 5 apresenta-se uma lista das pragas mais correntes de armazenamento.
Pragas Primrias, Secundrias e Tercirias Os insectos que atacam os produtos armazenados nem sempre so os mesmos, quer dizer cada produto armazenado pode ser atacado por um tipo diferente de insecto e nem todos os insectos se alimentam da mesma parte do interior do gro. Depende da espcie dos insectos qual o tipo de produto de que gostam e qual a parte do gro de que se alimentam. No Apndice 5 apresenta-se uma lista com as pragas mais comuns dos produtos armazenados e os produtos da sua preferncia. Os insectos que atacam os produtos armazenados podem-se dividir em trs grupos diferentes 1 Algumas espcies de insectos tais como sejam a traa dos cereais Sitotroga cerealella (Lepidoptera, Gelechiidae), a broca dos gros Rhyzopherta dominica (Coleoptera, Bostrichidae) e o gorgulho do arroz (Sitophilus oryzae) so pragas primrias. Estes insectos podem quebrar o revestimento duro dos gros no danificados. Algumas destas espcies pem os seus ovos no interior do gro do cereal e as larvas em desenvolvimento comem o interior do gro. H outras espcies que pem os seus ovos no exterior do gro. As larvas sadas do ovo perfuram o revestimento duro da semente e medida que se vo alimentando vo penetrando na semente at ao seu interior nutritivo. 2 As espcies de insectos das chamadas pragas secundrias no conseguem perfurar os revestimentos duros, no danificados, das sementes. As pragas secundrias como sejam o escaravelho ferruginoso Cryptolestes ferrugineus (Coleoptera, Cucujidae) no ataca cereais saudveis e no danificados, atacando apenas os gros que j se encontram estragados. 3 Um terceiro grupo de pragas de armazenamento aquele que constitudo pelas pragas que se alimentam de gro partidos, da poeira dos gros e do p que foram deixados pelos outros grupos anteriores. Os insectos que pertencem a este grupo so os que constituem as pragas tercirias.
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Figura 1: Dois exemplos de um ciclo de vida
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As pragas primrias so as mais perigosas na medida em que danificam o gro do cereal que se encontra intacto e, desse modo, as larvas podem desenvolver-se no seu interior. Desta maneira tambm proporcionam a oportunidade para as pragas secundrias e tercirias infestarem o local de armazenamento, na medida em que os gros de cereais que se encontram infestados constituem uma fonte de alimentao para estas pragas.
Armazene apenas os gros de cereais ou de leguminosas que se encontram sos
Agora torna-se evidente porque se reveste de muita importncia introduzir no local de armazenamento, caso possvel, apenas gros de cereais e de leguminosas que no esto danificados. Os gros de cereais que apresentam uma pequena perfurao, podem conter larvas de pragas primrias. Ao se trazer estes gros para o local de armazenamento tal significa que se est a introduzir uma praga primria. Caso o seu produto conte com um grande nmero de gros partidos, tal pode atrair as pragas secundrias e tercirias.
2.3
Roedores
Os roedores causam estragos considerveis s culturas plantadas e aos produtos armazenados. Os estragos causados pelos roedores nos produtos armazenados ocorrem de quatro formas: ? consomem uma quantidade do produto. ? estragam parte do produto com os seus excrementos. ? roem buracos no material de empacotamento causando prejuzos. Os sacos de juta podem sofrer estragos srios desta maneira. Os produtos que so armazenados em grandes quantidades so menos vulnerveis pois os roedores apenas podem comer/destruir o que se encontra superfcie. ? os roedores tambm so portadores de doenas que so perniciosas para o ser humano. Pode-se apanhar doenas ao se comer ou manusear produtos contaminados com fezes, urina ou parasitas de roedores. Os roedores originam estragos adicionais aos causados pelos insectos e pelos bolores, na medida em que saqueiam os locais de armazenamento, qualquer que seja a temperatura ou a humidade do produto armazenado ou do ar.
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3
3.1
Inspeco e identificao
Inspeco
Deve-se realizar, frequentemente, a inspeco dos produtos armazenados de modo a que se possa descobrir uma infestao na sua fase primria e de se ser capaz de tomar medidas atempadas. Existem vrios mtodos para determinar com bastante preciso o grau de infestao, mas caso se trate de um armazenamento de pequena monta, bastar uma inspeco geral. Dever-se- controlar regularmente os gros e as instalaes de armazenamento para ver se no albergam insectos, roedores ou se no se manifestam bolores. Procure: ? Insectos: caso os gros se encontrem armazenados em sacos, bata o saco contra o cho/pavimento deixe-o repousar num local com sombra (que no seja atingido pela luz directa do sol). Depois de algum tempo verifique se h gorgulhos no exterior do saco. Inspeccione tambm alguns gros que se encontram no interior do saco ou do recipiente. Despeje parte dos gros ou retire-os do meio do recipiente de armazenamento. Controle a amostra de gros para ver se existem sinais de insectos podem-se crivar os gros numa peneira ou escolh-los mo. ? Bolores: cheire o interior do saco ou do recipiente. Caso o produto se encontre infestado por fungos identificar um cheiro a mofo. Apanhe com a mo um punhado de gros e inspeccione-os procurando a presena de bolor. Caso constate que tal o caso, coloque o produto armazenado ao sol para que seque e proceda regularmente a este controle. ? Roedores: se os apanhar ser, provavelmente, de surpresa pois eles escondem-se quando ouvem algum aproximar-se. Pode controlar se existem sinais da presena de roedores como sejam os seus excrementos, sacos rodos (buracos) ou o seu odor.
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3.2
Identificao de pragas de insectos
importante identificar as principais pragas que se manifestam no seu local de armazenamento para ser capaz de: ? avaliar se existe uma alta probabilidade de que os insectos encontrados possam causar estragos considerveis (p.e. pragas primrias); ? decidir quais so as medidas de controlo que devem ser tomadas visto que muitos dos tratamentos so selectivos quanto sua aco e muitas das pragas possuem caractersticas especficas, fortes e fracas. Infelizmente a maior parte das pragas de armazenamento tm dimenses to pequenas que se torna muito difcil de serem identificadas por pessoas no especialistas. Figura 2: Exemplo de A elaborao de uma ficha de referncia uma ficha de referncia (Figura 2), proveniente de uma recolha para uma espcie de efectuada, pode constituir uma boa ajuda. insectos Poder fazer uma recolha das espcies mais comuns de pragas na sua rea especfica e consultar um especialista para que as identifique.
Nota Nem todos os insectos presentes nos gros armazenados constituem, necessariamente, pragas dos gros. Tambm podem ser insectos que se alimentam dos fungos, que s causam um estrago incidental no produto armazenado. Outros podem ser predadores ou parasitas da praga dos gros. Estes so benficos!
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3.3
Identificao dos roedores
O tipo de ratazana ou de rato pode diferir, dependendo do pas ou regio onde o mesmo se encontre. Em muitas partes do mundo existem trs tipos relevantes de roedores que so a ratazana preta, a ratazana castanha e o rato domstico que podem ser encontrados nas casas, campos agrcolas e instalaes de armazenamento procura de comida, gua e boas condies de vida. De modo a se controlar os roedores importante saber quais as espcies que atacam os locais de armazenamento. O quadro 1 e a figura 3, apresentados na pguina seguinte, podem representar uma ajuda para se poder identificar as espcies mencionadas.
Quadro 1: Identificao dos trs roedores mais relevantes
Sinnimos Ratazana negra ratazana dos navios ratazana dos telhados ratazana de Alexandria Rattus rattus 250 g (120-350 g) 16-24 cm mais comprida que a cabea mais o corpo 200-260 anis Bastante grandes Grandes; as orelhas tocam os olhos quando cadas; plo esparso Pontiagudo Pouco plo, fina, cor escura uniforme Plo dorsal cinzento m/ escuro ou castanho; A barriga varia desde m/ escura at cinzenta clara Ratazana castanha Rato comum rato caseiro ratazana vulgar ratazana da Noruega ratazana dos esgotos Rattus norvegicus 330 g (150-600 g) 21-27 cm mais curta que a cabea mais o corpo 160-190 anis Bastante pequenos pequenas; as orelhas no tocam os olhos quando cadas ;peludo Mus musculus 16 g (15-25 g) 10 cm ou menos mais comprida ou igual cabea mais o corpo
Nome cientfico Peso Comprimento - cabea&corpo - cauda
Aspecto - olhos - orelhas
- focinho - cauda
Cor
Bastante pequenos Bastante grandes; as orelhas chegam a tocar os olhos quando cadas; plo esparso Achatado Pontiagudo Grossa, m/vezes Alguns tm pouco escura em cima e plo fina, cor mais clara em baixo escura que no corpo castanhoparte de cima cinzento-acastanhado, acinzentado com a nos lados mais claro, barriga ligeiram/mais barriga e patas bran- clara ou branca; por vezes negra ou casco acinzentadas tanho-amarela
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Pegadas pata traseira Excrementos/caganitas (Tamanho real) Alimentao
Ratazana negra Comprimento mdio menos de 4 cm Normalm/ com a forma de salsicha ou banana Ver Figura 3 Omnvoros com preferncia por sementes
Ratazana castanha Comprimento mdio mais de 4 cm Normalm/ fusiforme Ver figura 3
Rato comum Comprimento menos de 2 cm Irregulares ou fusiformes
gua
Estragos provocados
Omnvoros s/ qualquer preferncia especfica de alimentao Podem sobreviver No podem sobrevidurante um longo ver durante perodos perodo sem gua longos sem beber gua Podem comer muitos Procura activamente o gro nos campos e gros nos armazns o roedor mais Pode comer muitos perigoso para os gros gros armazenado Muito disseminado nas regies (sub) tropicais Principalm/ nas residncias, edifcios das quintas e armazns de alimentos. Especialm/ perigosos devido sua habilidade para saltar e trepar. Gostam mais de trepar do que de cavar. Aparece amplam/ nas zonas agrcolas e urbanas nas regies temperadas e em algumas ilhas tropicais, nas regies tropicais, normalm/ confinadas a portos. Esta ratazana cava no cho e faz covas debaixo das paredes
Ocorrncia
Omnvoros, bem adaptados a alimentar-se de sementes secas tendo comida suficiente podem sobreviver durante longos perodos sem gua Come muitos gros Visto que os ratos no comem o gro inteiro estragam-no mais do que o comem. Muito disseminado especialm/ nas regies temperadas e sub-tropicais.
Outros
Estas trs espcies dependem, todas elas, quase completamente da presena do ser humano e dos seus produtos. A comida dos seres humanos e o lixo permitem que estas espcies se reproduzam extraordinariamente. A sua proximidade dos seres humanos protege-os de muitos inimigos naturais. Por isso, as ratazanas e os ratos podem ser encontrados sempre nas proximidades dos seres humanos. No h muitas probabilidades que os agricultores se consigam libertar completamente da presena destes roedores, mas poder, sim, reduzir-se o seu nmero.
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Figura 3: Diversos tipos de roedores
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Medidas preventivas contra insectos e bolores
As medidas preventivas contra os insectos e bolores iniciam-se logo quando os cereais, que mais tarde sero armazenados, ainda se encontram nos campos. De um modo geral, pode-se dizer que um agricultor pode influenciar a ocorrncia de pragas nas culturas armazenadas ao escolher cuidadosamente certas variedades resistentes, plantando ou semeando e colhendo nas pocas adequadas, quer dizer cumprindo o calendrio cultural e procedendo a um tratamento adequado da cultura antes da mesma ser armazenada num local favorvel e mantendo-o limpo.
4.1
Medidas no campo
Escolha das variedades Ao escolher as variedades o agricultor j pode tomar em considerao a susceptibilidade da cultura em relao s pragas de armazenamento. Atravs da experincia o agricultor pode aprender a seleccionar variedades que so resistentes s pragas. Por exemplo, uma semente com uma casca dura ou pelculas exteriores hermeticamente fechadas actuam como uma barreira para as larvas, que morrem antes de serem capazes de escavar um orifcio at ao interior do gro. poca da colheita Deve-se proceder colheita das culturas o mais rpido possvel para se evitar infestaes dos gros no campo. Um problema com as variedades de alto rendimento e de maturao precoce (rpida) que a poca da colheita ser no perodo das chuvas o que causa problemas de armazenamento.
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4.2
Medidas no local de armazenamento e nas reas circundantes
Seleco do local muito importante proceder-se seleco de um bom lugar para o armazenamento dos gros.
? Os armazns para os gros devem ser construdos sobre um cho bem drenado para que o edifcio ou contentor/recipiente no fique inundado com gua que escorre durante chuvadas fortes ou que absorvem muita humidade a partir do solo. ? As instalaes de armazenamento devem ser colocadas o mais longe possvel dos cereais que se encontram nos campos. Esta medida ajuda a proteger os gros contra insectos que voam do campo para o local de armazenamento. ? As instalaes de armazenamento tambm no devem ser construdas perto de lugares aonde se encontram animais, pois alguns insectos que podem ser encontrados perto dos animais e da sua comida tambm atacam os cereais e as leguminosas armazenados.
Seleco dos produtos Reduz-se o risco de perdas se apenas se guardarem durante perodos longos, os gros limpos e saudveis. Isto significa que preciso seleccionar cuidadosamente os alimentos a serem armazenados. Mesmo quando os gros parecem limpos, at certa medida h sempre insectos presentes e os esporos dos bolores encontram-se em toda a parte. Gros que se encontram partidos, pedaos de palha e de sujidade aumentam a possibilidade de ocorrerem problemas durante o armazenamento causados por insectos ou por bolores. Produtos que no foram debulhados Caso no tenham sofrido danos durante a colheita e a secagem, os invlucros exteriores e as vagens oferecem uma certa proteco contra o ataque de insectos (milho, arroz com casca, feijes). As variedades tradicionais de milho muitas vezes tm invlucros/palhas exteriores que cobrem toda a maaroca. Durante um armazenamento prolongado
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importante seleccionar maarocas que mantenham as palhas exteriores intactas e que cobrem toda a espiga. Infelizmente as pelculas exteriores das variedades melhoradas oferecem menos proteco. Uma outra condio de armazenamento que o teor de humidade dos gros que se encontram nas vagens/maarocas no debulhadas/descascadas, no deve ser demasiado elevado quando os cereais ou leguminosas so armazenados. Caso as maarocas que no se encontram protegidas estejam demasiado hmidas depressa nela se desenvolvero bolores: as palhas exteriores fornecem condies favorveis para o desenvolvimento de bolores. Proceda sua secagem, o mximo possvel antes de as mesmas serem armazenadas.
Higiene Para prevenir a danificao dos produtos armazenados essencial que, por toda a parte, se cumpram rigorosas prticas de higiene. Os armazns, silos, celeiros, etc. e os seus arredores imediatos devem ser mantidos to limpos quanto possvel. ? Antes de ser utilizada deve-se controlar cada infraestrutura de armazenamento para ver se se verificam fendas, rachas, gretas, etc. e as mesmas devem ser reparadas, caso necessrio. A superfcie do cho deve ser fcil de varrer. A limpeza facilitada caso os cantos sejam cobertos com cimento e arrendondados. ? Caso seja possvel, as paredes do armazm devero, primeiramente ser pintadas de branco. Esta pintura ajuda a vedar orifcios muito pequenos, stios em que os insectos gostam de se esconder. ? Os pavimentos devem ser varridos pelo menos uma vez por semana. O lixo (restos varridos, produtos infectados) deve ser imediatamente destrudo. No devero nunca ser deixados por agora em recipientes para o lixo. ? Os gros provenientes da colheita mais recente nunca devem ser armazenados juntamente com os restos da colheita anterior. Limpe o armazm ou os recipientes antes de l colocar os gros. No armazene nunca produtos em sacos j usados sem os ter lavado antes e, caso necessrio, os ter reparado. Os sacos devem ser deixados em
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gua a ferver e secados ao sol. Os sacos que tm buracos devero ser remendados.
Armazenamento seco e fresco Evite a absoro de gua pelo produto, caso esse se encontre empilhado. O produto pode ser colocado sobre plstico ou sobre uma camada de papel alcatrosado (de alcatro). Quando o produto armazenado em sacos, estes devem ser, de preferncia, colocados sobre estrados (de suporte) de madeira, feitos de tbuas ou de estacas (ver Figura 4).
Figura 4: Estrados (de suporte) de madeira
Os sacos devem ser empilhados sempre de modo ordenado de forma a que o ar possa passar entre eles, para secar e arrefecer os gros. Mostramos, nas gravuras que a seguir so apresentadas, alguns exemplos de maneiras de empilhar sacos. Deve haver um espao de cerca de 40 cm entre as paredes e as pilhas do produto de modo a se reduzir a condensao e a facilitar a inspeco e a limpeza (ver tambm o Captulo 7).
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Figura 5: Disposio de empilhamento de sacos sobre os estrados de madeira. 22

A manuteno de registos Dever-se-o manter registos, anotando a altura em que o produto foi armazenado, as condies e os mtodos de controlo adoptados para as vrias seces. Os armazns devem ser inspeccionados semanalmente. Recomenda-se nomear uma pessoa que ser responsvel pela higiene e pela gesto do armazm. Durante o armazenamento deve-se seguir o seguinte princpio o primeiro a entrar o primeiro a sair: o primeiro produto a ser armazenado o primeiro a deixar o armazm. Para mais informaes sobre gesto dos armazns, consultar tambm o Agrodok 25 Celeiros.
4.3
Como manusear o produto
Secagem A secagem impede a germinao da semente, o desenvolvimento/ crescimento de fungos e reduz as condies para a proliferao de insectos. O teor de humidade que um produto armazenado tem influenciado pela humidade existente no ar quanto mais humidade existe no ar, tanto maior o teor de humidade do produto. por esta razo que se os cereais e leguminosas so colhidos durante a estao quente e hmida, o teor de humidade dos gros ser elevado. No Agrodok 31, O armazenamento de produtos agrcolas tropicais dada mais informao sobre o teor de humidade nos produtos armazenados e no ar.
A humidade pode penetrar no armazm a partir do cho, atravs das paredes e pelo telhado. Caso a humidade no exterior das instalaes de armazenamento seja elevada, deve-se fazer uma tentativa para se reduzir a troca do ar que envolve os gros com o ar do exterior. Tal pode-se conseguir atravs de um armazenamento praticamente hermtico. Tambm pode ajudar o facto de no se colocar sacos com o produto armazenado directamente no cho ou encostados s paredes. necessrio secar-se os gros antes dos mesmos poderem ser armazenados em condies de segurana. O mtodo de secagem a ser utilizado depende das condies locais (clima, estao, volume da cultura, situao financeira do agricultor, material disponvel). Dever-se- utiMedidas preventivas contra insectos e bolores
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lizar ao mximo o sol e o vento e dever-se-o tomar medidas apropriadas para prevenir que culturas que esto secas no se tornem hmidas por aco do orvalho ou da chuva. Se se secarem os gros ao sol, os mesmos devem ser remexidos de tempos a tempos, de modo a que o calor seja distribudo de forma uniforme em toda a totalidade do produto. No caso de produtos como sejam milho, milho mido (mexoeira) e sorgo (mapira), possvel deixar a cultura a secar no campo, procedendo-se depois sua colheita. A exposio dos gros ao sol, estendidos sobre superfcies duras, faz com que os insectos adultos desapaream, na medida em que no conseguem suportar temperaturas elevadas (superiores a 40-44 C) ou luz muito intensa. O calor do sol no matar, necessariamente, os ovos e as larvas que se encontram no interior dos gros.
Se secar ao sol regularmente os produtos armazenados, manter o produto seco e livre de insectos. Os gros secos so muito duros para serem atacados por bolores.
Se a secagem for feita artificialmente pode-se utilizar uma temperatura muito mais elevada. Sob tais condies tambm possvel matar os ovos e as larvas que se encontram dentro dos gros. Ver Apndice 4.
Materiais que absorvem a gua Um mtodo til para secar os gros mistur-los com materiais que absorvem a gua e guard-los seguidamente em recipientes hermticos. Alguns dos materiais que absorvem a gua e que podem ser utilizados so: cinzas de madeira ou de palha, barro seco no forno, arroz torrado, etc. Estes materiais absorvem a gua do produto com o qual so armazenados. Regulao da temperatura O ar quente pode reter mais humidade (vapor de gua) do que o ar frio. Quando o ar quente arrefece tem que se libertar de parte da gua. Esta gua em excesso condensa e forma gotculas, a que se chama or-
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valho. Caso a diferena entre as temperaturas diurnas e nocturnas seja grande, cada manh haver orvalho nos gros armazenados. Este orvalho faz com que os gros fiquem molhados e que se tornem viscosos e bolorentos, mesmo que quando foram armazenado estivessem secos. Se tal suceder dever-se- tentar minimizar as flutuaes de temperatura no local de armazenamento atravs da criao de sombras, isolamento trmico ou algum outro mtodo. Outra coisa a saber que com temperaturas mais baixas os insectos e bolores no se desenvolvem to rapidamente como com temperaturas mais altas. medida que a temperatura aumenta, os insectos e os bolores crescem mais rapidamente e os gros tambm respiram mais rpido. Seres vivos como sejam insectos, bolores e at mesmo os gros dos cereais e leguminosas tambm produzem calor quando se encontram activos, de uma ou outra forma. Crescer, andar, desenvolver, at mesmo o desenvolvimento do embrio no interior do gro so tudo actividades que produzem calor. O calor gera-se dentro do gro e podem-se formar focos de calor nas reas do gro aonde se manifestam a maior parte das actividades dos bolores e dos insectos. Um foco de calor causa a proliferao dos insectos e faz com que o vapor de gua se condense nas reas mais frias dos gros (p.e. mais prximo da superfcie) o que tem como consequncia o desenvolvimento de bolores e o grelamento dos gros, tal resultando na formao de novos focos de calor. Desta maneira o processo estimula-se a si prprio e a perda de gros aumenta. Caso o gro contenha uma maior humidade, o processo ainda mais rpido.
Armazenamento hermtico Um armazenamento hermtico funciona segundo o princpio que os insectos morrero devido falta de oxignio. Um tambor de leo com uma tampa que veda muito bem pode ser utilizado como um recipiente de armazenamento hermtico.Outros recipientes que podem ser hermeticamente fechados e utilizados para armazenamento so sacos plsticos, cabaas/abboras com uma grande concavidade e bem secas, e poos subterrneos.
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Tambm se pode fabricar um recipiente hermeticamente fechado. Um cesto de palha untado com barro pode resultar num recipiente hermeticamente fechado. Quando tiver enchido o cesto com o produto, vedeo com uma camada de barro. Depois introduza um pavio a arder atravs de um pequeno orifcio. Este pavio consumir o oxignio existente dentro do cesto e far com que o mesmo fique hermeticamente fechado. Quando a chama se apagar, remova o pavio e cubra o orifcio. Ao se misturar o produto armazenado com minerais finos isso provoca um decrscimo do tamanho do espao entre os gros. Desta maneira haver menos ar e, portanto, menos oxignio para os insectos. Para mais informao sobre estes aspectos, ver a seco sobre minerais no captulo 5.
Concluso: Um local de armazenamento limpo, seco e frio assim como um produto a ser armazenado limpo e seco constituem o primeiro (e mais importante) passo para um armazenamento bem sucedido.
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Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos qumicos
Existem muitos mtodos de controlar os insectos sem se utilizar produtos qumicos. De um modo geral estes mtodos so bastante morosos, mas so de longe muito mais baratos. O controlo sem a utilizao de produtos qumicos engloba mtodos mecnicos e a adio de materiais naturais que tm caractersticas insecticidas ou repelentes. Estes aditivos naturais podem ser plantas, minerais ou leos naturais. De um modo geral estes mtodos so mais teis quando se trata de armazenamento em pequena escala. No Anexo 1 apresentado um quadro sinptico de vrios e variados aditivos naturais destinados proteco dos produtos armazenados, utilizados em vrios pases.
5.1
Mtodos mecnicos
Triagem, crivo e joeira possvel retirar mo os insectos que se encontram presentes. Os gros que foram atacados podem ser, ao mesmo tempo, retirados. Este mtodo muito acurado mas gasta-se muito tempo. Se compararmos com a escolha mo, o crivo apresenta vantagens em termos de tempo. Utiliza-se uma peneira/crivo com uma rede com um tamanho inferior aos gros usados. Os insectos passaro atravs da peneira e sero destrudos (queimados). Uma desvantagem da peneira que os gros saudveis no so separados dos contaminados. A joeira produz o mesmo resultado que a peneira. Aquecimento e secagem A secagem regular, ao sol, do produto armazenado (de forma ideal cada 3 semanas) constitui uma maneira eficaz de impedir e controlar a infestao de insectos. O calor faz com que os insectos deixem o produto e as temperaturas altas at podero matar os insectos. Os cereais e leguminosas secos so mais duros/rijos sendo, por isso, mais difcil
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de serem penetrados pelos insectos. Sobre esta questo de aquecimento, ver Apndice 4.
Rolar os sacos ou recipientes Se se rolarem os sacos ou os recipientes aonde est guardado o produto, 2-3 vezes por dia durante as duas primeiras semanas aps a colheita, tal reduzir a infestao por insectos. Ao rolar-se os sacos os insectos que esto no exterior ficaro esmagados, embora tal no acontea com os que se encontram no seu interior. Deve-se, portanto, dar voltas aos sacos mais vezes.
5.2
Plantas como insecticidas e repelentes naturais
Ao utilizar plantas como insecticidas ou repelentes deve estar consciente que algumas plantas (ou os seus extractos) so txicos para os seres humanos. S por que algo de origem vegetal tal no significa que no provoca danos! Dever ser cauteloso/a quando utilizar plantas como insecticidas. As propriedades insecticidas podem diferir consoante a parte especfica utilizada da planta. Por exemplo, sabe-se que a pele e as sementes do piri-piri so mais eficazes para matar os insectos que outras partes da mesma planta. So conhecidas muitas plantas locais cujas razes, folhas, flores, frutos e/ou sementes agem como repelentes ou como insecticidas. No Apndice 1 apresentada uma lista de plantas utilizadas para a proteco de produtos armazenados.
Informe-se junto populao local, pois com certeza que conhecem plantas que so utilizadas como insecticidas ou repelentes.
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Folhas Em alguns casos as folhas inteiras, secas de certas plantas podem ser misturadas com os produtos armazenados. Contudo, mais comum reduzir-se as folhas a p e misturar este com o produto armazenado.
A quantidade necessria para proteger o produto varia de planta para planta. De um modo geral a quantidade de material vegetativo deve ser determinada atravs de ensaios.
O p obtido a partir das folhas de Lils persa protege contra o gorgulho dos gros. Deve ser usado numa concentrao de 40-80 g de p para cada Kg de produto (ou seja uma concentrao de 4-8%). Em Burkina Faso, por exemplo, so encamadas as folhas inteiras de Hyptis spicigera ou Cassia nigricans com as leguminosas que vo ser armazenadas, para protegerem os produtos contra o gorgulho do feijo. Basta uma quantidade mnima de 3 g de folha secas e em p de Hyptis spicigera ou de Cassia nigricans para proteger 1 Kg de leguminosas contra o gorgulho dos gros (ou seja uma concentrao de 0,3%).
Ramos/galhos Em alguns dos casos utilizam-se no apenas as folhas mas os ramos inteiros para proteco contra os insectos. Ver o exemplo dos ramos do arbusto muna referido na caixa:
Na Amrica latina os ramos do arbusto muna, espcie que se encontra apenas nesta regio, so utilizados para a proteco das batatas armazenadas contra a traa da batata (potato tube moth). As paredes e os pavimentos do armazm so cobertos com ramos de muna, antes das batatas a serem depositadas. Uma vez que o espao de armazenamento se encontra cheio, as batatas so cobertas, por sua vez, com uma camada de ramos.
Existem variaes de mtodos locais bsicos consoante os usos locais, dimenso do armazenamento, etc. Tomando como exemplo o uso dos ramos do muna-arbusto, alguns agricultores constroem um silo simples de barro que tem uma porta pequena num dos lados atravs da qual se pode deitar as batatas. No interior alinham-se ramos de muna
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e de chillihua e uma boa camada de palha. Para terminar colocada uma camada de barro de cerca de 3 cms, superfcie, para impedir que a chuva penetre.
Sementes Algumas sementes tambm servem como insecticida ou repelente. Podem ser modas e usadas como p ou tambm possvel prens-las e o seu leo ser utilizado como insecticida. Preparao de leo de amargoseira um insecticida eficaz
As sementes da amargoseira podem ser usadas na forma de p ou de leo. Para produzir leo de amargoseira, manualmente, utilize os gros secos, que tm que ser descascados primeiramente. Podem ser esmagados num pilo, de modo a que as cascas/pelculas exteriores sejam separadas da semente interior. As cascas so retiradas por joeira. Os gros descascados so modos no pilo at formarem uma massa castanha, ligeiramente pegajosa. Adiciona-se um pouco de gua para se obter uma pasta com a qual se possa formar uma bola quase slida. Amassa-se essa bola durante alguns minutos dentro de uma tigela at que aparea leo na superfcie da bola. Aperta-se, ento, firmemente, e o leo sair em gotas. Amassando e comprimindo/apertando alternadamente far com que se separe o leo. Poder-se- extrair 100-150 ml de leo de 1 Kg de sementes de amargoseira, utilizando-se este mtodo, o que representa cerca de metade do leo contido nas sementes. O aquecimento do leo no altera as suas propriedades insecticidas.
Um outro exemplo onde se usam sementes o caso das sementes de cnhamo sun que so usadas para manter afastados os gorgulhos do arroz e do milho armazenados.
Espalha-se a semente de cnhamo sun no solo e cobre-se a semente com sacos. Continua-se a colocar sementes de Cnhamo sun e sacos do produto armazenado. Dever-se- repetir este processo aps 9 meses.
Rizomas Um rizoma um caule horizontal, espesso, de algumas plantas, que se encontra mesmo superfcie do solo ou no solo, a partir do qual crescem novas razes e novas plantas. Os rizomas mantm muitas das vezes as plantas ligadas umas s outras durante algum tempo. S algu-
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mas espcies de plantas tm rizomas e destas so poucas as que possuem propriedades insecticidas. Os rizomas podem ser usados na forma de p ou de leo. Para preparar o p, secam-se primeiramente os rizomas e pulverizam-se. Para extrair o leo usa-se o mesmo mtodo que descrevemos em relao s sementes de amargoseira. Um exemplo de uma planta com um rizoma que possui propriedades insecticidas o clamo (Figura 6). O clamo nativo da ndia mas pode ser encontrado em todo o mundo devido ao seu elevado valor medicinal. Cresce em altitudes at 2 000 metros. A uma tal altitude a produo de leos essenciais atinge o seu mximo. Figura 6: Clamo
Um outro exemplo de uma planta cujo rizoma tem propriedades insecticidas a curcuma. Se se juntar 20 g de rizoma seco em p por cada kg de produto armazenado obtm-se um repelente muito eficaz no caso do gorgulho dos gros e o besourinho Rhyzopertha dominica dos cereais (Coleoptera, Bostrichidea).
5.3
Minerais como aditivos
Alguns minerais como sejam areia fina, cinzas, cal e certos tipos de argila caulina podem ser usados para proteger os gros armazenados contra os insectos. Os minerais so misturados com os cereais e as leguminosas. Estes minerais funcionam, principalmente, como preventivo contra a infestao de insectos. Caso os insectos j se encontrem presentes no interior dos gros a proteco conferida pelos minerais ser menor. No Apndice 1 mencionam-se vrios minerais que so usados para proteco dos produtos armazenados.
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Como que os minerais controlam a infestao de insectos ? Os minerais adicionados preenchem os espaos entre os gros e, dessa maneira, impedem o movimento e disperso dos insectos no produto armazenado. No se conseguir evitar por completo que os insectos provoquem estragos, mas os insectos so entravados nas suas actividades.
Obtm-se um efeito similar se se misturarem gros pequenos (por exemplo milho mido/mexoeira) aos milho ou ao sorgo(mapira).
? Se se preencher o espao entre os gros com material fino, retira-se o ar do produto armazenado. Caso o ar se encontre rarefeito, os insectos tero dificuldade em obterem oxignio em quantidade suficiente para viverem. Ver, tambm, a seco Armazenamento hermticoem 4.3.
Argila ou carvo activados Minerais particularmente eficazes so a argila ou carvo activados. Estes minerais absorvem o oxignio do ar, retirando, dessa maneira, uma quantidade ainda maior de oxignio. Ver Apndice 2 para uma explicao de como fazer carvo activado.
? Um efeito adicional provocado pela areia que ela raspa a pele exterior (cutcula) do insecto. A cutcula que se encontra danificada no protege o insecto contra a perda (evaporao) de gua. Caso o gro esteja seco, o insecto no conseguir substituir a perda de gua e morrer de desidratao. ? A areia tambm pode ser aplicada como uma camada de vedao sobre o produto armazenado para impedir que os insectos penetrem no produto. Essa camada deve ter, minimamente, 5-7 cm de espessura.
Quantidade de minerais necessria A quantidade de minerais necessria depende das circunstncias e do tipo de mineral:
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? A areia eficaz se se misturar 1 kg de areia com 10 kg do produto ? A cinza proteger o produto armazenado quando se mistura 1 kg de cinzas de madeira com 40 kg do produto (ou 2-4%). A quantidade de cinzas necessria depende do tipo de cinza, por vezes necessitase de uma quantidade de 15%; foram obtidos bons resultados de proteco com as seguintes propores - 1% de cinza de carvo, 12% de bosta de vaca e 0,5% de silicato de alumnio. ? Em relao argila, recomenda-se 1 kg para proteger 10 kg do produto. Estes dados representam apenas uma orientao. A quantidade real deve ser determinada pela sua prpria experincia! O p de mineral que possvel obter localmente deve ser testado com vista sua adequabilidade. Por exemplo, parece que os gorgulhos do gros so extremamente sensveis a ps de minerais duros e abrasivos, como sejam do quartzo. Os gorgulhos do arroz, por outro lado, so extremamente sensveis ao carvo activado, ao p de argila activado a quente e s cinzas da casca do arroz.
Em alguns casos se se ajuntar 1-2% de carbonato de clcio ou de sal da cozinha tal parece dar bons resultados de proteco.
Utilize apenas minerais que estejam muito secos. Os minerais hmidos acrescentam gua ao seu produto armazenado e, tal como j foi mencionado anteriormente, a humidade estimula o desenvolvimento de bolores.
Proteco de armazenamento de milho e de feijes no Qunia
No Qunia trata-se o milho e os feijes da seguinte forma. Seca-se bem o produto e empacota-se em sacos, nos quais se mistura cinza (proveniente, por exemplo, do lume utilizado para cozinhar). Abrem-se os sacos cada 4 meses e adiciona-se nova cinza, na medida em que a cinza cai gradualmente para o fundo do saco. Desta maneira o milho e os feijes podem ser armazenados por um perodo superior a 5 anos. A cinza provou, em muitos casos, ser mais eficaz que malatio a 2%.
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5.4
leos como aditivos
So numerosos os leos que podem ser utilizados como aditivos para efeitos de proteco. Uma vantagem que os mesmos so fceis de aplicar. Na prtica tm sido utilizados, de modo eficaz, os leos de amendoim, coco, aafro bastardo, mostarda, rcino, sementes de algodo, amargoseira e milho. Nem todos os tipos de leo sero eficazes, por exemplo o leo de semente de girassol no eficaz em todos os casos. No Apndice 1 descreve-se a utilizao de leos tal como praticada em diversos pases. Mistura-se o leo com o produto. Utilize apenas pequenas quantidades de leo (por exemplo: 2-4 ml por kg de feijes debulhados) e misture cuidadosamente o leo com o produto. Para fazer isto utilize um pote grande ou algo similar e faa-o poro por poro. Aps se proceder a este tratamento poder armazenar o produto em sacos. O leo pode ser usado tanto de modo preventivo como curativo.
Aco preventiva Devido a que o revestimento dos gros estar coberto com leo, os insectos no conseguiro reproduzir-se. No conseguem pr ovos no interior do gro e as larvas no podero entrar no interior do gro devido ao revestimento escorregadio causado pelo leo.
No muito evidente qual o mecanismo segundo o qual o leo protege as sementes, parecendo que os leos vegetais tm efeito sobre a postura dos ovos, assim como sobre o desenvolvimento do embrio e das larvas sobre a superfcie da semente. O leo vegetal faz com que os ovos e as larvas morram antes de poderem perfurar a semente. Caso as larvas consigam penetrar na semente devido mesma no ter sido suficientemente revestida com leo, ento o tratamento no ter mais efeito e as larva desenvolver-se-o normalmente. Em alguns casos as fmeas dos insectos podero pr ovos mas o leo impede a ecloso das larvas.
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Aco curativa O leo tambm pode matar os ovos dos insectos. Quando o ovo j se encontra presente na superfcie ou no interior da semente, o revestimento de leo impede as trocas gasosas. Desta maneira as larvas que se encontram no interior do ovo morrem devido falta de oxignio. Quadro 2: Alguns exemplos de leos utilizados para a proteco dos produtos armazenados
Produto Armazenado Feijo frade (nhemba) Tipo de leo leo de amendoim Quantidade Efeito de leo 5ml/Kg O leo de amendoim protege os feijes nhembas contra a infestao do gorgulho desta espcie de feijo durante cerca de 6 meses. 6ml/Kg Aps 6 meses apenas 3,5% das sementes se encontravam danificadas.
Feijo mungo
leo de semente de algodo leo da casca de arroz leo de Denettia
Feijo mungo Feijo frade (nhemba) milho
5ml/Kg 1ml/Kg
Previne danos durante cerca de 4 meses. O leo de denettia protege o feijo nhemba contra o gorgulho desta espcie de feijo durante mais de 3 meses. O milho tambm protegido por um perodo de 3 meses, mesmo quando acrescentada apenas 2/3 da quantidade dada de leo. Caso seja bem misturada esta quantidade de leo de amargoseira protege os feijes durante cerca de 6 meses. O leo de amargoseira tambm tem um efeito insecticida. Para a preparao deste leo ver 5.2.
Feijes comuns
leo de amargoseira
2-3ml/Kg
Alguns leos como sejam os provenientes da amargoseira, karanja, undi e kusum tambm tm efeitos insecticidas. Se se acrescentar uma pequena quantidade de leo de amargoseira, karanja ou de kusum ao produto armazenado, tal pode matar cerca de 90% dos gorgulhos do feijo frade (nhemba). O efeito protectivo pode durar at 3 meses. Assegure-se de que o leo no ter efeitos nefastos para os seres humanos!
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O leo pode constituir uma proteco ou cura eficaz contra os danos provocados pelos insectos. importante que se misture o leo muito cuidadosamente com os gros ou feijes. Caso um pedao pequeno do gro no esteja revestido com leo, o insecto adulto poder pr os seus ovos e as larvas podem penetrar no seu interior.
Desvantagens da utilizao de leo H, tambm, certas desvantagens no que respeita utilizao de leo: ? O leo pode ter um efeito adverso na capacidade de germinao das sementes com ele tratadas. Por isso recomenda-se que a semente que se destina sementeira no seja tratada com leo. ? O leo tambm pode ser txico para os seres humanos. Os cereais que se destinam a alimentao apenas devem ser tratados com leos vegetais. ? O leo fabricado localmente pode ficar ranoso o que far com que o produto no tenha um sabor agradvel.
5.5
Fumo e outras aplicaes
Fumo Com a ajuda de fumo e do calor gerado por um lume normal, poderse-o matar ou afugentar os insectos. Isto tambm tem alguns efeitos adicionais. Secar ainda mais o gro e protege-lo- contra reinfestao. A fumaa pode ser feita, por exemplo, por cima do local onde se cozinha. Outras aplicaes No Sul do Togo os silos tradicionais para o milho so pulverizados com uma soluo que contm excrementos de cabra. O odor, muito forte, provavelmente desencoraja as pragas de insectos e tambm as prprias cabras de tentarem entrar no local de armazenamento.
No Anexo 1 encontrar uma lista extensa de aditivos utilizados tradicionalmente na proteco do armazenamento.
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O uso de insecticidas
So muitos os vrios produtos destinados a matar insectos (insecticidas), mas destes apenas poucos podem ser utilizados para controlar as pragas de insectos de armazenamento porque existem restries estritas sobre o uso de pesticidas em (ou perto de) produtos alimentares. Os insecticidas que necessitam de muito tempo para se desintegrarem e, dessa maneira, deixam resduos no produto, no so adequados para uso nos produtos armazenados. Os resduos dos produtos qumicos causam problemas de sade quando so consumidos pelos seres humanos ou pelos animais. Quando no se implementam prticas de bom armazenamento, o uso de insecticidas implica um desperdcio de dinheiro e de trabalho. Nos Captulos 4 e 5 foram descritas (algumas) boas prticas de armazenamento assim como prticas em que no so utilizados produtos qumicos. Apenas nos casos em que estas precauces e as prticas tradicionais comprovadas em relao ao controlo das pragas foram implementadas, mas no podem controlar de modo satisfatrio as pragas de armazenamento, ento devem-se utilizar pesticidas como prtica suplementar. Ao implementar-se uma abordagem integrada, combinando-se as vantagens das vrias prticas, tal dar um melhor resultado, sem a necessidade de se fazer aplicaes frequentes. Os servios de extenso que so apoiados por comerciantes, aconselham, muitas vezes e muito facilmente, os agricultores a aplicarem pesticidas, induzindo as pessoas a pensarem que a utilizao de pesticidas uma prtica moderna, mas em relao a um armazenamneto em pequena escala as desvantagens do uso de insecticidas (tanto em termos monetrios como de problemas de sade) prevalecem em relao s vantagens.
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6.1
Ateno!
Antes de nos debruarmos sobre o tipo de insecticidas e a sua aplicao, preferimos comear por avis-lo sobre os riscos da utilizao de pesticidas.
Os insecticidas so txicos No existe um nico pesticida que seja seguro. Esta uma regra que deve ter sempre em mente quando utilizar qualquer que seja o tipo de pesticida. Os insecticidas so venenos destinados a matar os insectos e podem constituir um perigo para os seres humanos assim como para os animais domsticos como sejam vacas, aves de capoeira, peixe, ces, gatos, etc. Alguns dos insecticidas at envenenam os gros, o que se reveste de particular importncia quando se tm armazenadas sementes destinadas ao plantio.
Todos os reclames que proclamam que os insecticidas so seguros (no constituem um perigo) ou no so txicos no podem ser tomados letra. evidente que alguns insecticidas so menos perigosos que outros, mas qualquer que seja o insecticida, quando no usado de uma maneira correcta pode tornar-se um perigo.
6.2
Uso eficaz e sem perigos de insecticidas
Apresentamos, seguidamente, uma lista de orientaes de como usar insecticidas eficazmente e sem perigo. Preste, por favor, ateno aos pontos referidos antes de utilizar pesticidas.
Como usar insecticidas eficazmente: ? Use somente insecticidas nos produtos armazenados que estejam secos e limpos e em boas condies de armazenamento, de outro modo desperdiar o seu dinheiro. ? Descubra quais os insecticidas que pode usar em circunstncias especficas ou contra pragas especficas. Nem todos os insecticidas que se encontram disposio so apropriados.
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Alguns insecticidas podem ser utilizados em sementes que se destinam a plantio, mas no podem ser utilizados em produtos alimentares, porque o resduo txico para os seres humanos. Alguns insecticidas no podem ser utilizados em combinao com certos materiais. Por exemplo o malatio nunca deve ser usado ou colocado em recipientes metlicos. Alguns insectos desenvolveram uma resistncia contra certos insecticidas. ? Caso no esteja certo sobre qual insecticida pode usar, pergunte ao seu agente extensionista. ? Saiba que as quantidades e a altura de aplicao desempenham, frequentemente, um papel muito importante com vista a um bom resultado.
Como usar os insecticidas de modo seguro ? No compre, nunca, um insecticida cujo recipiente no tenha um rtulo onde est descrito de qual insecticida se trata, qual a sua concentrao, como aplic-lo e as precaues de segurana que devem ser tomadas. ? Assegure-se que a mistura a correcta para esse objectivo. Ao se utilizar um insecticida errado pode-se envenenar o produto armazenado. ? Siga muito rigorosamente as orientaes dadas. Caso no haja instrues, no use o veneno! ? No utilize uma dose superior recomendada. ? Saiba como aplicar adequadamente o insecticida. O veneno pode ser usado directamente nos gros ou tem que aplic-lo com spray em volta das reas de armazenamento em que se encontram os gros ou no exterior dos recipientes? O produto qumico tem que ser diludo? Tem que ser utilizado na forma de p ou ter que ser preparado na forma de uma soluo? ? Use roupa de proteco para evitar entrar em contacto com o insecticida. Evite inalar ps, gases ou gotas finas, usando uma mascra. Os insecticidas na forma lquida e em menor extenso na forma de p, podem ser absorvidos atravs da pele. Evite contacto com a
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? ? ? ? ?
pele, utilizando luvas, uma camisa com mangas compridas, calas e sapatos. Destrua os recipientes vazios. A sua reutilizao muito perigosa. Lave as mos e as roupas depois de ter utilizado insecticidas. No coma, beba ou fume enquanto estiver em contacto com o veneno. Mantenha os recipientes do veneno, assim como o seu equipamento de aplicao, fora do alcance das crianas e dos animais. Devolva os resduos dos produtos qumicos estao experimental na sua rea. No os deite fora ou os despeje num rio ou em qualquer outra parte. Os venenos, incluindo os insecticidas, so muito perigosos para as pessoas, insectos, animais domsticos, peixes, plantas e qualquer outro ser vivo que entre em contacto com a substncia venenosa.
Ver, tambm, a propsito o Agrodok n 29: Pesticides: compounds, use and hazards.
Deve-se dar preferncia a prticas para proteco de produtos armazenados que no envolvam produtos qumicos para que no se criem problemas com resduos de produtos qumicos nos produtos alimentares armazenados. Ao no se utilizar produtos qumicos tambm se evitaro problemas de sade.
6.3
Como aplicar os insecticidas
So duas as principais formas de aplicar insecticidas visando o controlo das pragas de armazenamento: ? Misturando o insecticida com os cereais; os insectos morrem quando entram em contacto directo com a substncia venenosa. A estes insecticidas chama-se insecticidas de contacto e podem ser aplicados sob vrias formas: ps, ps solveis e concentrados para emulso. ? Fumigao, ou seja, o insecticida encontra-se na forma gasosa de tal modo que pode penetrar o produto armazenado. Os insectos so mortos quando inalam o gs txico. Os insecticidas utilizados na fumigao chamam-se fumigantes.
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Mais adiante elaboraremos mais minuciosamente os insecticidas de contacto e os fumigantes.

Insecticidas em p Os insecticidas na forma de p contm uma concentrao baixa de insecticida. So vendidos j preparados para serem utilizados sendo de fcil aplicao. Os insecticidas em p so misturados ao produto armazenado quando se procede ao armazenamento do mesmo. Devem ser bem misturados, devendo, portanto, ser mantidos secos pois de outro modo no se misturaro de modo uniforme. Uma outra razo porque devem ser mantidos secos que a humidade faz com que os insecticidas percam a sua eficcia muito mais rapidamente e, dessa maneira, no sero eficazes durante muito mais tempo. Em vez de serem misturados com o produto armazenado, as solues em p podem ser utilizadas no cho, volta da base dos recipientes que servem para armazenar os produtos.
Figura 7: Equipamento de aplicao de insecticidas em p Misturar o p com o produto armazenado 1 Utilizando um tambor que transformado numa mquina manual para mistura: um tambor rotativo (figura 8). Apenas poder proceder mistura de pequenas pores de cada vez, mas a mistura feita cuidadosamente e a pessoa que faz a mistura no est muito exO uso de insecticidas
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posta ao contacto directo com o insecticida caso o tambor se possa fechar bem tanto o produto como o insecticida so colocados ambos no tambor, o qual se roda vrias vezes. Quando a mistura for retirada no se dever ver quaisquer traos de p. 2 Misturando o insecticida em p usando uma p (figura 9). 3 Misturando o insecticida em p com as maarocas de milho a serem armazena- Figura 8: Tambor rotadas (figura 10). tivo para se proceder mistura
Figura 9: Misturando o insecticida em p usando uma p
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Figura 10: Misturando insecticida em p com as maarocas de milho a serem armazenadas
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ATENO: utilize apenas os insecticidas em p recomendados para o propsito! p.e. malatio e primifos metilo.
Ps solveis (caldas) Os ps solveis contm uma elevada concentrao de insecticidas. Devem ser misturados com uma certa quantidade de gua antes de serem utilizados. Devido alta concentrao de produto txico a mistura deve ser feita cuidadosamente! Os ps solveis so utilizados para pulverizar as superfcies exteriores dos sacos, os recipientes ou as instalaes onde se encontram armazenados os gros. No devem, nunca, ser aplicados directamente sobre os gros. Os ps soluveis podem ser aplicados por meio de pulverizadores simples que podem ser fabricados artesanalmente ou comprados.
Figura 11: Alguns exemplos de equipamento de aplicao de ps solveis. Concentrados para emulso Os concentrados para emulso so vendidos na forma de concentrados lquidos que contm uma quantidade elevada de insecticida. necessrio utilizar um equipamento especial para aplicar estas emulses, o que quer dizer que esta forma mais cara e mais difcil de utilizar para agricultores de pequena escala. Fumigantes Fumigantes so gases e, por isso, dispersam-se por si mesmos e no so persistentes. So vrias as vantagens que possuem em relao aos
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venenos de contacto devido sua capacidade de penetrao nos espaos entre os gros e de no deixarem resduos: ? os fumigantes, caso sejam aplicados de maneira correcta, penetram uniforme e completamente no produto e matam os insectos; ? na maioria dos casos os gases at podem matar os insectos na fase larval que se encontram dentro dos gros; ? o gs no deixa marcas no gro como certas outras formas de insecticida deixam, ainda que os fumigantes possam danificar a capacidade de germinao das sementes; ? o gs no deixa resduos no produto. Caso seja usado numa instalao de armazenamento de maiores dimenses: ? o gs pode entrar em todas as frechas do edifcios de armazenamento, matando desta forma os insectos que a se escondem; ? o gs pode penetrar nos pequenos espaos entre os gros empacotados no armazm e matar os insectos que a se encontram. Os fumigantes apenas matam os insectos que j se encontram nos gros. No os protegem de novas infestaes porque no deixam resduos. De uma forma geral os fumigantes produzem um melhor efeito que os insecticidas de contacto, mas apenas podem ser aplicados quando existe a possibilidade de se obterem condies hermticas ao gs nas instalaes ou recipientes de armazenamento. Tambm possvel cobrir os sacos onde se armazenam os gros com uma folha pesada de plstico, fechando-a hermticamente.
A maior desvantagem dos fumigantes que so extremamente perigosos para os seres humanos ! por isso que os fumigantes devem ser sempre manuseados com a maior precauo, por pessoal formado para o efeito, equipado com roupa de proteco adequada. Quando se procede fumigao de produtos infestados deve-se trabalhar, por razes de segurana com, pelo menos, dois operadores. Nunca utilize voc mesmo os fumigantes, caso no esteja capacitado para o fazer!
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6.4
Insecticidas utilizados para o controlo de pragas de armazenamento
Tal como j mencionmos anteriormente so muitos os insecticidas que se podem obter mas so poucos os que podem ser utilizados para proteco dos cereais e leguminosas armazenados. Mais adiante descrevemos alguns desses insecticidas que so correntemente utilizados. Quando falamos sobre toxicidade referir-no-emos se o insecticida txico para os seres humanos e animais de sangue quente. No entanto, sempre necessrio ter cuidado: os peixes so muitas das vezes sensveis a estes venenos e as abelhas tambm so insectos Nem sempre possvel escolher um insecticida segundo a preferncia, pois a escolha encontra-se limitada pela disponibilidade. Quando comprar um insecticida certifique-se sempre que o recipiente em que o mesmo se encontra tem um rtulo com instrues de aplicao! Deve estar consciente de que os pesticidas podem ser comercializados com nomes diferentes. Apresentaremos mais adiante o nome dos ingredientes activos, que devem ser mencionados sempre nos rtulos. Em relao aos insecticidas que descrevemos, damos algumas instrues para a sua utilizao. No entanto no se limite apenas ao apresentado! As formulaes ou as circunstncias podem ser diferentes. Compare sempre a informao fornecida com as instrues dadas no rtulo ou por um especialista de agricultura. A Agromisa no pode ser responsabilizada por qualquer prejuzo causado pela utilizao dos insecticidas que a seguir descrevemos.
Malatio O malatio pode ser misturado com o produto armazenado em p, ou pulverizado nas paredes ou cho das instalaes de armazenamento. Como p um dos insecticidas mais vastamente usados na proteco dos produtos armazenados. O produto a ser polvilhado deve estar bem seco, pois de outro modo o malatio desintegra-se rapidamente. O malatio no adequado para desinfectar as instalaes de armazenamento porque no estvel em superfcies de beto ou pintadas de branco. Deve haver um perodo de 12-13 semanas entre o tratamento e o consumo. Nesse perodo o malatio desintegra-se completamente sem 46
deixar resduos prejudiciais. Estas so algumas das desvantagens do malatio: ? no muito eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica; ? alguns insectos j desenvolveram uma resistncia contra este produto o que quer dizer que o insecticida no provoca a morte desses insectos; ? tem um cheiro desagradvel; ? no muito eficaz no caso de lagartas, traas e caros.
Recomendaes quanto ao uso de malatio em p ? milho/arroz descascado: 1000 g de malatio em p a 1% / 1000 kgs de cereais. ? Gros/feijes debulhados: 1000 g de malatio em p a 1%/1000 kgs de feijes ? Maarocas de milho: 1000-1500 de malatio em p a 2%/1000 kgs de maarocas. Pirimifos-metilo O pirimifos-metilo tem uma toxicidade baixa para os seres humanos e para os animais de sangue quente. Permanece estvel mesmo com o gro relativamente molhado. Continua persistente durante vrios meses o que reduz o risco de reinfestao por uma segunda gerao de insectos ou insectos novos que venham de fora. O pirimifos tem uma aco contra escaravelhos, traas e caros e eficaz contra espcies resistentes ao malatio.
O pirimifos-metilo encontra-se disponvel sob vrias formas: em p, ps molhveis, concentrados para emulso e fumigantes. Os nomes comerciais so: Actellic, Actellifog Silosan e Blex.
Recomendaes quanto ao uso de Pirimifos-metilo em p ? milho/arroz/feijes descascados: mistura de 200-500 g de p a 2%/1000 kg do produto
O pirimifos-metilo tambm pode ser usado para desinfectar armazns antes de l se colocar o produto ou para tratar uma pilha de sacos
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quando est a ser empilhada. Em relao a estas aplicaes, leia a instrues nos rtulos que se encontram nos recipientes.
Bromofos O bromofos tem uma toxicidade relativamente baixa (semelhante ao malatio) para os seres humanos e os seus animais domsticos. mais persistente que o malatio sobre superfcies de beto e, por esta razo, pode ser usado para desinfeco dos edifcios de armazenamento. A sua aco tambm maior quando aplicado em gros quentes e hmidos. Os resduos de bromofos tambm so facilmente destrudos atravs da cozedura dos cereais quando se prepara a comida.
Uma desvantagem que a aco do bromofos lenta: o insecto adulto pode colocar os seus ovos antes de ser morto. O bromofos encontra-se sob a forma de p, para ser misturado com o produto armazenado ou como um concentrado para emulso para ser usado no tratamento de pilhas de sacos ou em pavimentos e paredes.
Recomendaes quanto ao uso de Bromofos em p ? Gros: mistura de 10-20 gramas de ingrediente activo/1000 Kg do produto ? Milho ou feijes: mistura de 8-12 gramas de ingrediente activo/1000 Kg do produto Clorpirifos-metilo O clorpirifos-metilo tem uma toxicidade relativamente baixa para os seres humanos e para os animais domsticos. eficaz contra uma vasta gama de pragas de armazenamento excepo da resistente broca dos gros Rhyzopherta dominica. Se se misturar o clorpirifos-metilo com bioresmetrina (ver mais adiante) poder-se- obter uma mistura muito eficaz contra muitas espcies. O nome comercial do clorpirifosmetilo Reldan.
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Recomendaes quanto ao uso do Cloropirifos-metilo em p ? Gros: misturar 2,5-4 gramas do ingrediente activo/1000 Kg do produto.
Certifique-se que o insecticida que est a usar Cloropirifos metilo e no Cloropirifos (-etil). No so o mesmo e o segundo de longe muito mais txico.
Fenitrotio O fenitrotio muito eficaz contra uma vasta gama de pragas de insectos, embora no seja completamente eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica. Pode ser usado para desinfectar as instalaes de armazenamaneto ou para proteger o produto armazenado. mais persistente que o malatio. Se se misturar bioresmetrina (ver mais adiante) com fenitrotio tal pode dar uma mistura muito eficaz contra muitas espcies. O fenitrotio de longe muito mais txico para seres humanos e os seus animais domsticos que os insecticidas que foram descritos anteriormente, mas, na medida que praticamente no penetra nos gros, a maior parte dos resduos so removidos quando se descasca para efeitos de moagem. Os nomes comerciais so: Sumitio e Folitio. Encontra-se sob a forma de p, concentrado para emulso e p molhvel. Recomendaes quanto ao uso de Fenitrotio em p ? Gros: misturar 4-12 g de ingrediente activo/1000 Kg do produto ? Maarocas de milho: aplicar 8-20 g de ingrediente activo/1000 Kg do produto. Metacrifos semelhana do fenitrotio, o metacrifos bastante mais txico para os seres humanos e os seus animais domsticos que os outros insecticidas que descrevemos at agora. O metacrifos til em casos nos quais os insectos esto a edificar resistncia contra o malatio (gorgulho do milho, arroz e cereais e escaravelhos da farinha). Uma caracterstica especfica do metacrifos que penetra nos gros matando assim as larvas que l se encontram.
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O metacrifos tem uma aco bastante grande a temperaturas baixas. O seu nome comercial Damfin e pode-se encontrar sob a forma de concentrado para emulso e na forma de p a 2%.
Recomendaes quanto ao uso de Metacrifos em p ? Gros: misturar 10-15 g de ingrediente activo/1000 do produto Biosmetrina A biosmetrina um piretride sinttico e tem uma toxicidade muito baixa para os seres humanos e para os animais. Age principalmente como um insecticida de contacto mas a sua inalao e ingesto tambm so letais para os insectos. Biosmetrina deteriora-se rapidamente quando exposta luz.
A biosmetrina eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica, sendo assim particularmente til em situaes em que a esta espcie desenvolveu uma resistncia contra insecticidas como sejam o malatio, pirimifos-metilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo. Nesses casos a biosmetrina pode ser misturado com estes outros insecticidas para melhorar a eficincia da aplicao.
Recomendaes quanto ao uso de Bioresmetrina ? misturar 4 g de ingrediente activo de bioresmetrina + 20g de ingrediente activo de piperonil-butoxido para tratar 1000 Kg de produto. ? misturar 1 g de ingrediente activo de bioresmetrina + 12 g de ingrediente activo de fenitrotio para tratar 1000 kg do produto (especialmente para controlar os insectos que esto a desenvolver resistncia contra o malatio). Deltametrina O deltametrina semelhana do bioresmetrina tambm um piretride sinttico e tem uma toxicidade muito baixa para os seres humanos e para os animais, embora a formulao de deltametrina dissolvida em leo vegetal apresente uma toxicidade perigosamente elevada. A deltametrina encontra-se estvel nos cereais durante longo tempo mas, na medida em que no penetra nos gros, removida quando se descas-
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cam. O deltametrina muito eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica que no muito susceptvel ao malatio, pirimifosmetilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo. Tambm muito eficaz contra o gorgulho dos cereais (Sitopollus granarius).
Recomendaes quanto ao uso de Deltametrina ? Maarocas de milho: para um armazenamento por um perodo longo, aplicar 1 g de ingrediente activo ou deltametrina sob a forma de p molhvel em 1000 Kg de maarocas de milho descascadas. ? gros de leguminosas/vagens: aplicar 0,75 g de ingrediente activo ou de deltametrina em 1000 Kg de gros de leguminosas. Tal confere uma proteco eficaz contra o gorgulho do feijo frade(nhemba) (ou gros de leguminosas) e contra o gorgulho do feijo adzuki. ? cereais: aplicar 1 g de ingrediente activo de deltametrina + 4 g de ingrediente activo de piperonil-butxido por cada 1000 Kg de cereais. Permetrina O permetrina tambm um piretride sinttico. Tem uma toxicidade muito baixa para o seres humanos e animais ( excepo dos peixes). No obstante, quando dissolvido em leo a sua toxicidade aumenta consideravelmente. Permetrina eficaz contra uma vasta gama de insectos e especialmente contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica embora tenha pouco efeito contra o escaravelho da farinha. muito persistente nos cereais, no sendo muito sensvel humidade. Na medida em que a permetrina eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica, mistura-se muitas vezes com malatio, pirimifos-metilo, fenitrotio e clorpirifos-metilo, nos casos em que esta espcie desenvolveu resistncia. Pode-se melhorar a eficcia do permetrina (e de outros piretrides sintticos) ajuntando-se-lhes piperonilbutxido. O permetrina tambm muito importante para o controlo da broca grande do gro Prostephanus truncatus, estas duas brocas dos cereais so da mesma famlia que muito sensvel aos piretrides sintticos.
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Permetrina encontra-se sob a forma de p (a 0,5%) o que constitui uma formulao til. Em relao proteco contra a broca grande do gro Prosyephanus truncatus parece ser mais eficaz armazenar e tratar milho descascado do que em maarocas.
Recomendaes quanto ao uso de Permetrina ? Cereais: aplicar 1-2 g de ingrediente activo de permetrina + 10 g de ingrediente activo de Piperonil butxido + 4-6 g de ingrediente activo de pirimifos-metilo por 1000 Kg de cereais, para uma proteco de um mnimo de 9 meses. Aplicao eficaz para proteco contra a broca grande do gro Phostephanus truncatus ? milho descascado: 2,5-5 g de ingrediente activo de permetrina por 1000 Kg de milho ? milho descascado: 1 g de ingrediente activo de permetrina + 4 g de ingrediente activo de pirimifos-metilo por 1000 g do produto. Piretro O piretro um insecticida botnico com uma toxicidade baixa para os seres humanos e para os animais domsticos. Tem um efeito rpido sobre uma vasta gama de insectos mas, por vezes, depois da aplicao do tratamento os insectos podem recuperar. Para evitar isto mistura-se muitas das vezes o piretro com outros insecticidas, especialmente com o piperonil-butxido. Esta mistura tambm mais barata porque se pode usar uma dose mais baixa de piretro, que caro.
O piretro encontra-se sob a forma de solues para leo e concentrados para soluo. Os ps e ps molhveis tm um tempo de durao de armazenamento curto.
Recomendaes quanto ao uso de Piretro ? 1,5-2,5 g de ingrediente activo de piretro + 7,5 12,5 g de ingrediente activo de piperonil butxido por 1000 g de cereais (relao de piretro: piperonil butxico = 1 : 5)
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Os Biosmetrina, Deltametrina, Permetrina e Piretro so, todos eles, txicos para os peixes e outros organismos aquticos.
Metopreno O metopreno eficaz contra uma vasta gama de pragas de armazenamento. Tem uma toxicidade muito baixa para os seres humanos e animais de sangue quente. eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica, mas o gorgulho dos cereais, arroz e milho menos sensvel ao metopreno. O metopreno no mata directamente os insectos mas inibe a sua reproduo, evitando, desse modo, a proliferao de grandes populaes. Recomendaes quanto ao uso de Metopreno ? 5-10 g de ingrediente activo de metopreno por 1000 Kg de produto armazenado. Carbaril De um modo geral o carbaril no eficaz contra pragas de armazenamento, mas eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica, sendo, deste modo usado em combinao com o malatio, pirimifosmetilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo nos casos em que esta espcie desenvolveu resistncia. O carbaril apenas deve ser usado em combinao com estes insecticidas. Deve-se tomar cuidado porque o carbaril bastante txico. Recomendaes quanto ao uso do Carbaril: ? 5 g de ingrediente activo de pirimifos-metilo + 5 g de ingrediente activo de carbaril por 1000 Kgs de produto armazenado (proteco por um perodo superior a 6 meses). Diclorvos O diclorvos mais conhecido pelos nomes comerciais de DDVP, Dedevap, Nuvan ou Vapona extremamente txico para os seres humanos e animais de sangue quente. Vaporiza-se rapidamente e o vapor muito eficaz contra os insectos. Contudo o Diclorvos no apropriado para ser usado como fumigante porque o vapor muito voltil.
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Por esta razo este insecticida principalmente usado para tratar o espao livre num armazm ou para desinfectar o gro que j se encontrava infestado quando foi trazido para o armazm. No recomendamos o uso de Diclorvos devido sua elevada toxicidade.
Lndano Embora ainda se possa comprar lndano, no recomendamos o seu uso. O lndano extremamente txico tanto para os seres humanos como para os animais e tambm muito persistente. Os resduos acumulam-se na cadeia alimentar e foram traados no leite e na carne. Deste modo existe o perigo de um envenenamento crnico que ocorre com um uso a longo prazo. Na Europa o uso de lndano proibido devido ao perigo dos resduos. DDT O DDT ainda se pode obter facilmente. Muitas pessoas pensam que podem usar DDT em qualquer situao e para combater qualquer tipo de problema. Infelizmente o DDT no to inofensivo para os seres humanos e para os animais de sangue quente como muitas pessoas pensam. Ainda que o DDT no tenha um efeito txico directo sobre o ser humano ou os animais, quantidades muito pequenas deste insecticida podem-se acumular no corpo. Sobre um perodo de tempo mais longo, provou-se que o DDT acumulado txico para o ser humano e os animais. Foram encontrados resduos no leite materno. Por esta razo no se deve nunca deixar que o DDT entre em contacto com produtos alimentares ou com a rao animal. Tambm no deve ser usado para o tratamento de superfcies exteriores de sacos contendo produtos alimentares, nem para o tratamento do interior de recipientes destinados a produtos alimentares ou a raes animais ou em qualquer outra situao. Na Europa o DDT foi proibido qualquer que seja o tipo de uso. A Agromisa aconselha os seus leitores a no usarem DDT.
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Preveno e luta contra os ratos
A preveno contra os ratos melhor que o seu combate. O princpio de medidas de proteco consiste em evitar que tenham acesso a comida e a gua e de fazerem os seus ninhos. Limpeza e higiene dentro e fora do armazm constituem as palavras-chave na preveno contra os roedores.
7.1
Medidas fsicas contra os roedores
Higiene Mantenha as reas da explorao agrcola e de armazenagem o mais limpo posvel.
? No amontoe restos de comida ou lixo em redor tanto da parte de fora como da de dentro dos edifcios da explorao agrcola. ? Queime todo o lixo ou comida antiga, a uma determinada distncia da casa e da rea de armazenamento. ? Coloque todos os artigos alimentares em recipientes cobertos. ? No guarde sacos cheios no cho. ? Varra toda a sujidade, poeira, comida derramada, palha, roupa velha onde os roedores possam fazer ninho e esconderem-se e queime-os imedatamente. ? Cubra, se possvel, os pavimentos de matope/lama nos edifcios de armazenamento com uma camada fina de argamassa. Isto impede que os ratos faam buracos no cho. ? Mantenha a erva bem aparada ao redor dos edifcios da explorao agrcola. Os roedores gostam de esconder-se em ervas no cortadas/altas. ? Corte ramos de rvores que tocam as janelas de modo a que os ratos no possam trepar s arvores e saltarem pelas janelas. ? Nivele os terrenos circunvizinhos. Tal dificulta que os roedores escavem buracos e proporciona uma menor cobertura.
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prova de roedores Os edifcios destinados a armazenamento devem ser construdos prova de roedores, o que quer dizer que os celeiros ou armazns tm que ser construdos de tal maneira que os ratos ou bem no conseguem l entrar ou tm que ter muito trabalho para a entrarem. Quando se constri um armazm prova de roedores deve-se tomar em considerao todas as maneiras em que os roedores podem entrar nas instalaes: eles podem cavar, saltar e roer. As medidas descritas mais adiante constituem apenas uma pequena amostra de numerosas possibilidades. Dever decidir em conformidade com as circunstncias especficas quais as medidas que sero mais eficazes. Em geral mais barato incluir medidas de proteco contra roedores durante a construo das instalaes do que tomar medidas mais tarde.
? As plataformas de secagem (para secar o produto antes do armazenamento) devem ser colocadas a uma distncia mnima de 80 cm acima do cho, pois de outro modo os ratos podem saltar. Coloque dispositivos que constituem barreiras em torno das estacas/postes das plataformas, para impedir que os ratos possam trepar nas estacas. Estes dispositivos contra os ratos ou proteces contra ratos so fabricadas de folhas de metal ou de latas vazias.
Figura 12: Plataforma de secagem e dispositivos contra os ratos ou proteces contra ratos em redor das estacas.
? Construa os celeiros/armazns sobre uma base de cimento com estacas/postes, a uma altura mnima de 50 cm acima do cho. Tal
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como j explicmos, os agricultores devem colocar dispositivos contra os ratos em torno das estacas de matope ou dos silos de cimento para impedir os roedores de treparem ou de roerem. Se o armazm feito de blocos de matope, utilize tijolos cozidos em baixo pois assim os roedores no podero roer.
Figura 13: Pequeno celeiro prova de roedores
? Assegure-se que as portas ou outras sadas para os cereais se fecham bem. Uma porta de madeira dever comportar uma espessa folha de metal ao longo da parte de baixo, de maneira a que os roedores no a possam roer e entrar. As sadas para os cereais so por vezes vedadas com matope/lama. ? Cubra todas as janelas e aberturas grandes com rede de capoeira.Um bom tamanho da rede de 8 mm. ? Se houver gretas/rachas nos edifcios estas devem ser tapadas com cimento. ? Deve-se tapar o espao entre o tecto e o telhado, ainda que os mesmos devam ser acessveis para efeitos de inspeco.
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? Deve-se impedir que os roedores trepem pelos postes/estacas, tubos, fios/cabos e calhas existentes no edifcio. Instale dispositivos contra os ratos em todos os meios de acesso possveis. Assim que se descubra a presena de roedores, deve-se: ? identificar as espcies o controlo dos roedores depende das espcies, dos seus hbitos e comportamento (ver Quadro 1 no Captulo 3); ? localizar cuidadosamente todos os carreirinhos que os roedores normalmente utilizam; tambm se deve localizar o lugar por onde os animais penetraram no armazm. ? localizar os pontos em que fazem ninho, no cho ou no edifcio. Sem se conhecerem as espcies ou os carreiros e/ou os lugares de esconderijo, as medidas de controlo no sero muito eficazes. Ver tambm seco 2.3 e Quadro .
Colocao de ratoeiras A colocao regular de ratoeiras constitui um mtodo muito eficaz para apanhar os roedores. muito mais seguro colocar ratoeiras cerca dos produtos armazenados em vez de veneno. De um modo geral os venenos para os ratos so muito txicos para os seres humanos e para os animais domsticos e eles podem ser transferidos pelos ratos para o produto armazenado. As ratoeiras podem ser muito eficazes se forem usadas e colocadas de forma correcta: ? Ratazanas e ratos Identifique cuidadosamente se tem ratos ou ratazanas no seu armazm (consultar Quadro 1 no Captulo 3). Coloque ratoeiras para ratos e ratoeiras para ratazanas, segundo a espcie que se encontra presente. As ratoeiras para ratos no so apropriadas para apanhar ratazanas e vice-versa. ? Iscos Os iscos podem ser usados para encorajar os roedores a virem at ratoeira. Este isco pode ser de qualquer comida que os ratos ou ratazanas gostem. Deve ser muito bem fixado pois de outro modo o roedor roubaria o isco e fugiria. Manteiga de amendoim, por exemplo,
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pode ser muito eficaz como isco. Este isco de comida deve ser renovado cada trs dias, visto que os ratos no gostam de comida velha.
Figura 14: Ratoeiras de mola de presso para ratos e ratazanas.
? O local exacto As ratoeiras devem ser colocadas em lugares por onde os ratos e as ratazanas normalmente passam. Quando um roedor deixa o ninho para comer os gros dos cereais armazenados, corre pegado s paredes ou aos sacos empilhados. Manter-se-o o mais possvel fora da vista. Tal significa que as ratoeiras devem ser colocadas junto s paredes e num ngulo correcto. A extremidade do gatilho deve ficar o mais perto possvel da parede, de modo que a ratoeira atrair o roedor, qualquer que seja a direco em que este corra. A ratazana (castanha) faz sempre o mesmo caminho desde o seu ninho at aonde se encontra a comida. Localize, pois, o percurso do roedor e coloque ratoeiras muito perto do seu trilho (trajecto).
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Figura 15: Como colocar as ratoeiras, varios tipos de ratoieras e medidas de higiene depois de sua utilizao
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As ratoeiras destinadas a ratos e a ratazanas pretas devem ser colocadas em prateleiras, vigas, canos ou outros lugares altos. As ratoeiras tambm podem ser colocadas perto de buracos, ninhos e tocas. Caso os roedores tenham comido o isco e no tenham sido caados, quer dizer que a ratoeira no est a funcionar bem e deve ser reparada. Controle se os gatilhos esto ferrugentos, se as molas perderam a sua elasticidade ou se existem arames soltos.
Ces e gatos Os ces e os gatos podem caar os ratos ou assust-los. Estimule a presena de ces e gatos junto dos locais de armazenamento.
7.2
Controlo dos ratos atravs de raticidas
Os raticidas so venenos que matam os roedores. Na medida em que estes venenos se destinam a eliminar animais de sangue quente, so muito txicos para os seres humanos, constituindo um perigo para os agricultores, para os seus filhos, para os seus animais domsticos e para os animais selvagens.
Aviso
Visto que os raticidas so usados no produto armazenado existe uma grande possibilidade que o produto fique contaminado com o veneno. Os roedores podem envenenar a comida ao andarem por cima do veneno, espalhando-o depois em cima da comida. Por esta razo aconselhamos vivamente a no usar raticidas. Caso no existir outra soluo: use-os com moderao e de modo cuidadoso.
Uma outra desvantagem dos raticidas que eles so caros e nem sempre se conseguem obter. Os raticidas devem ser usados apenas quando no existem outros meios e por algum que est familiarizado com o seu uso e os seus perigos. As instrues para o seu uso devem vir dentro da embalagem:
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siga-as risca! Caso no se encontrem includas instrues para sua utilizao no use o veneno! Ver tambm Seco 6.2 sobre o uso seguro e eficaz de pesticidas.
7.3
Tipos de raticidas
Os raticidas que se podem obter variaro de rea para rea. So vendidos sob a forma de vrios nomes comerciais. Basicamente existem duas espcies de veneno usado para eliminar os roedores: venenos agudos e venenos crnicos.
Venenos agudos um grupo de venenos que causam uma morte rpida, caso sejam ingeridos pelos roedores em pequenas quantidades. So venenos de doses individuais, os roedores apenas necessitam de ingerir um bocadinho de veneno e morrem no espao de meia hora. So extremamente venenosos para os seres humanos e os animais domsticos!
Um problema prtico est ligado precaridade da eficincia do isco induzido por este tipo de veneno: caso o rato sinta alguma suspeita quanto ao gosto do veneno, parar de o comer e no ingerir veneno em quantidade suficiente para morrer. O rato recuperar e durante muito tempo abster-sede comer este tipo de isco ou qualquer outra coisa que tenha um gosto semelhante. Os roedores tambm aprendem muito rapidamente assim que um membro da sua espcie encontrado morto devido a veneno os outros evitaro o veneno. Os venenos agudos mais comuns so: ? xido de arsnio: So necessrias aproximadamente 40 miligramas para matar uma ratazana de 200 gramas
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? Fosforeto de zinco utilizado em iscos ao qual se acrescentou gordura para aumentar o seu efeito. So necessrias menos de 10 miligramas para matar uma ratazana de 200 gramas. ? Monofluoroacetato de sdio: Este veneno no permitido na Europa. 20 vezes mais txico que o fosforeto de zinco. O seu uso no recomendado em pases tropicais. ? Antu: Dever-se- usar apenas para combater ratazanas (castanha).
ATENO!
Os venenos agudos so extremamente perigosos para o ser humano e para os animais domsticos. ? Devem ser manuseados por pessoas experientes, que esto alertas para as precaues a serem tomadas de modo a se evitarem acidentes. ? Devem ser usados, normalmente, fora e NUNCA em armazns que contm gneros alimentares.
Venenos crnicos Os venenos crnicos ou venenos lentos so usados em dosagens mais baixas que os venenos agudos. So adicionados comida dos ratos (isco). Devem ser ingeridos durante vrios dias at que a morte ocorra. Estes venenos causam uma hemorragia interna nos ratos. Esta hemorragia d-se a partir de feridas antigas e de tecidos finos existentes no corpo e no param.
Os venenos crnicos no tm gosto nem odor e, desta maneira, os roedores no se apercebem da sua existncia, o que uma vantagem pois continuam a comer a comida que se encontra envenenada. A desvantagem que se necessita de uma grande quantidade de veneno, uma grande quantidade de isco e bastante tempo para se usarem de forma eficaz estes venenos. Uma outra desvantagem reside no preo os venenos crnicos so mais dispendiosos que os agudos. Por outro lado so menos perigosos para os seres humanos (embora sejam tambm altamente txicos) e mais eficazes contra as ratazanas.
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Os venenos crnicos mais comuns so: ? Coumafen (ou Warfarin): Durante muito tempo este foi o anti-coagulante mais popular. Agora o Clorofacinona o preferido. ? Clorofacinona: Actua em doses menores que os outros venenos de aco lenta. ? Bromadiolona: til para espcies que so resistentes ao coumafen e clorofacinona. ? Difenacoum: Eficaz contra ratos que so resistentes ao coumafen. ? Difacinona: Um isco que j se encontra misturado com um determinado raticida. AVISO!
Os venenos crnicos tambm so extremamente perigosos para o ser humano e para os animais domsticos. Na medida em que os venenos crnicos esto disponveis para os roedores durante um perodo mais longo, constituem um risco mais elevado para as crianas, os ces e os gatos, que tambm os podem ingerir.
7.4
A aplicao de raticidas
Os roedores no comero o veneno na sua forma pura. O veneno deve ser atraente para encorajar o animal a com-lo. Para tal o veneno misturado com uma espcie de comida que os roedores gostam. A esta comida chama-se isco.
A escolha do isco Caso possvel o isco deve ser mais atraente que a comida normal (o produto armazenado), para encorajar o roedor a com-lo em vez da comida normal que se encontra sua disposio. muito difcil conseguir-se isso num armazm em que uma quantidade ilimitada de gros de cereias e de leguminosas se encontram disponveis. Nesse caso o veneno deve ser adicionado gua, porque os ratos que vivem em reas com produtos secos em armazns necessitam de gua. Devem-se retirar o mais possvel as outras fontes de gua.
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A capacidade de atraco do isco deve ser aumentada atravs do adicionamento de substncias saborosas, como sejam leos vegetais, manteiga de amendoim, vaselina ou parafina (50 ml/kg de isco), acar (50 para 100 g/Kg) ou sal (4 g/kg).
Preparao do isco O isco, veneno e outras substncias devem ser misturados cuidadosamente com os gros de cereais ou farinha. muito importante usar a quantidade correcta de veneno que deve ser misturada com o isco. No rtulo da embalagem ou recipiente devem constar as instrues sobre a quantidade de veneno por quantidade de isco. De lembrar que uma quantidade excessiva de veneno no melhora a situao. At pode ter o efeito contrrio pode reduzir o efeito ao fazer com que o isco seja menos atraente.
Um isco pode ser preparado de vrias maneiras: ? Os iscos secos com veneno crnico so preparados misturando o cereal ou a farinha com o veneno crnico. ? Os iscos com leo com veneno crnico so preparados de uma forma similar s dos iscos secos. Depois de se preparar o isco seco, adiciona-se leo e mistura-se cuidadosamente ao preparado. Os iscos oleosos so usados em lugares hmidos ou em lugares onde o isco ser deixado por algum tempo. O leo preservar o isco. ? Os iscos hmidos so preparados ensopando os cereais ou o po em gua durante algum tempo. Imediatamente antes de ser usado, escorra a gua suplementar. Acrescente a quantidade correcta de veneno (ver as instrues inclusas!) e misture ao isco. Os roedores gostam de iscos hmidos, Mas esses secam rapidamente. Por esta razo os iscos hmidos so usados com venenos agudos. ? Os iscos lquidos so simplesmente venenos dissolvidos em gua, que tanto podem ser venenos agudos como crnicos. Estes iscos so teis em situaes de secura, em que os roedores os tomam como gua para beber. Contudo, os iscos lquidos perdem o seu poder dentro de dois ou trs dias se as condies forem quentes.
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Todas estas quatro formas de isco tornar-se-o mais atraentes caso se lhes ajunte acar, melaos ou qualquer comida doce.
Quando preparar estes iscos, use vesturio de proteco como sejam luvas, mscara e fato-macaco ou um conjunto separado de roupas para o efeito, e no os deixe atirados depois de os ter utilizado. No toque a cara enquanto estiver a trabalhar com venenos. Lave bem as mos. No deixe os recipientes que continham o veneno atirados em qualquer lado. Queime-os!
Tcnicas de fabricao de iscos Para se alcanar o mximo de xito no controlo contra os roedores necessrio aplicar as seguintes regras:
? Os iscos s devem ser colocados em lugares onde foram descobertos sinais de roedores ? Os iscos devem ser colocados nos trilhos, cerca de buracos, tocas e ninhos mas, de preferncia, em lugares no expostos. ? Os iscos nunca devem ser colocados no cho descoberto. Coloqueos em recipientes pequenos tal como latas pouco profundas, tampas de frascos e cubra-os com pedaos de bamb, canos, caixas para iscos por si fabricadas, etc. Estas medidas ajudam a esconder o isco de outros animais e de evitar que os mesmo fiquem molhados.
Figura 16: Exemplos de como cobrir os iscos
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Mtodo alternativo para colocar venenos agudos
? prepare papis, folhas de banana ou outros materiais com uma forma quadrada de 10 x 10 cm; ? ponha veneno no meio e numa extremidade; ? enrole o papel e tora as extremidades; ? coloque estes pacotes em lugares aonde impossvel pr ratoeiras, por exemplo em buracos, tocas, entre paredes, etc.
Figura 17: Recipientes simples para o isco
? Devem existir pontos de iscos em nmero suficiente. Em relao s ratazanas (castanha) recomenda-se um nmero de 12 pontos para uma rea aproximada de 3500 m. Os pontos de isco no devem ser espaados mais do que 20 m uns dos outros e conter mais de 400 g de isco. Em relao ratazana negra, que mais activa que a castanha, devem existir mais pontos de isco. Alguns deles devem ser colocados em cima de pedaos de madeira ou em cima das paredes devido capacidade que estes ratos tm de trepar. Apenas se deve colocar 100 g de isco em cada ponto de isco. Os ratos so mais difceis de apanhar com este mtodo. Recomenda-se o uso de veneno agudo contra os ratos. ? Controle os pontos de isco cada dois dias para se assegurar se o isco suficiente: Anote os pontos de isco que foram visitados pelos roedores e coloque a comida fresca caso necessrio.
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Retire os iscos bolorentos ou infestados com insectos e substituaos por novos. Amacie o isco para que a prxima vez que controle possa ver sinais de ser sido comido. No caso das ratazanas castanhas, o isco pode no ser tocado durante a primeira semana. Caso o isco no seja comido, retire o recipiente e queime o seu contedo. Os roedores mortos tambm devem ser queimados. Caso ainda haja roedores, mova o ponto de isco para outro lugar.
Figura 18: Exemplos de recipientes para iscos fixos
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No caso de se usarem raticidas violentos, i.e., venenos agudos, devese preparar um isco prvio. Tal significa que se devem colocar iscos no venenosos em pontos apropriados e renovados ao terceiro dia. No quinto dia todos os iscos devem ser substitudos por iscos venenosos. No oitavo dia retira-se definitivamente este isco venenoso. No que se refere a venenos crnicos, no h necessidade de se proceder preliminarmente colocao de iscos.
Manuseie os raticidas sempre com cuidado e de modo seguro!
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Leitura recomendada
Appert , J. The storage of food grains and seeds. 1987. CTA, Macmillan, ISBN 333448278, 152 pp Axtell, B., Kocken, E., Sandhu, R. Cereal Processing. 1994. IT Publications & UNIFEM, ISBN 1853391360, Giga , D.,Katerere M. Grain storage losses in Zimbabwe. 1990. African Environment, ISBN 0850-8526, 97 pp Gwinner J.,Harnish R.-Muck, Manual on the prevention of postharvest grain losses. 1996. GTZ Eschborn, Germany, 334 pp Hall, D.W. Handling and storage of food grains in tropical and subtropical areas. 1980. FAO, Rome, ISBN 92-5-100854-X, 350 pp Hayma, H. O armazenamento de produtos agrcolas tropicais, 1995, Agrodok n 31, Agromisa, Wageningen, the Netherlands. Oti-Boateng P. Storage. 1993. UNIFEM, 46 pp Proctor, D.L. Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Service Bulletin NO: 109. 1994. FAO, Rome. Italy, ISBN 92-5-1 03456-7 Segeren, P.A., van den Oever, R., Compton, J. Pragas, Doenas e Ervas Daninhas nas Culturas Alimentares em Moambique. 1994. Instituto Nacional de Investigao Agronmica, Maputo, Moambique, 259 pp. Segeren, P.A. Manual de Combato aos Ratos. 1992. Co-edio INIA/DNDR, Ministrio da Agricultura, Maputo, Moambique. 440pp.
70
UNIFEM. Storage. 1995. ITDG Publishing, ISBN 1853393096, 48pp Walker, D.J. World Food Programme: Food storage manual. 1992. Chatham: Natural Resources Institute, ISBN 0-85954-313-7, 181 pp
Leitura recomendada
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Endereos teis
ITDG Actividades: trabalha com comunidades pobres para desenvolver tecnologias apropriadas em produo alimentar. Website: www.itdg.org . ITDG publica uma revista chamada Food Chain e tem escritrios por todo o mundo. FAO Sede principal da FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Itlia, Fax: (+39 06) 570 53152 E-mail: FAO-HQ@fao.org Website: www.fao.org Actividades: FAO publica vrios livros sobre o processamento alimentar. Para informao sobre receitas: www.fao.org/inpho No h informao em portugus, mas se quiser ler informao em espanhol, clique espaol >recetas Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Parque Estao Biolgica, PqEB s/n, CEP 347-1041, Braslia, Brasil www.embrapa.br IAC, Instituto Agronmico de Campinas Caixa Postal 28, Av. Baro de Itapura, 1.481, 13020-902, Campinas, Brasil, www.iac.sp.gov.br INIA, Instituto Nacional de Investigao Agronmica CP 3658, Mavalane, Maputo, Moambique www.inia.gov.mz CAN, Confederao Nacional da Agricultura Rua do Brasil, 155, 3030-175, Coimbra, Portugal CAN@mail.telepac.pt
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UEM, Universidade Eduardo Mondlane Reitoria de Universidade, Praa 25 de Junho CP 257 , Maputo, Moambique www.uem.mz UFLA, Universidade Federal de Lavras Campus Universitrio CP 37 - CEP 37200-000, Lavras - MG, Brasil Tel.: 35 3829 1122, Fax: 35 3829 1100 www.ufla.br INIDA, Instituto Nacional de Investigao e Desenvolvimento Agrrio So Jorge dos rgos - Santiago CP 84 Cidade da Praia, Cabo Verde Tel.: (00238) 711 147 / 711 161, Fax (00238) 711 133 / 711 155 www.inida.cv
Endereos teis
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Anexo 1: Proteco natural (sem utilizao de produtos qumicos) dos produtos armazenados
Apresentamos a seguir uma listagem de vrios mtodos em que no se utilizam produtos qumicos para proteco dos cereais e leguminosas armazenados. Esta listagem engloba plantas, extractos de plantas, cinzas e leos e so mencionados os modos especficos de aplicao. As descries gerais so apresentadas no Captulo 5. Esta listagem no exaustiva, no comportando, portanto, um inventrio completo dos mtodos tradicionais de proteco, existindo muitos mais. Poder fazer uma pesquisa sobre o assunto, questionando a populao local sobre os mtodos utilizados. Fuglie, no seu livro Producing food without pesticides, descreve vrios destes mtodos. O termo noqumico no sinnimo de no venenoso as plantas e os seus extractos tambm podem ser venenosos, tenha, portanto, sempre cuidado. Nas listas apresentadas fizmos uma subdiviso quanto aos produtos a serem protegidos: ? Cereais (quadro 3) ? Leguminosas (quadro 4)
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Quadro 3: Proteco dos cereais armazenados

Planta protectora Parte da planta Amargosei- folha ra fruto Modo de aplicao Pas em que utilizada ndia
Andropogon Spp Clamo
espalha-se uma camada de folhas com 5-7 cm de espessura sobre uma grande quantidade de cereais unta-se com o fruto as paredes das instalaes de de ndia armazenamento. semen- o p fabricado a partir das sementes de amargoseira te largamente utilizado para os produtos armazenados. O p misturado com o trigo, numa proporo de 1020 g de trigo (1-2%) protege o trigo contra o gorgulho do arroz, a broca dos gros Rhyzopherta dominica e escaravelhos Khapra durante quase um ano. folha impregnando os sacos com leo de amargoseira a uma semen- proporo de 1 g/m, ou com p a 300g/m reduz a te populao de adultos da broca dos gros Rhizopherta dominica O odor repele as pragas, protegendo assim o cereal Mali
Canela
Cnhamo sun (Crotolaria juncea) Clematis Vitalba Corao de folha boi, Anona, fruta do semenconde te (Anona reticulata)
Usado para proteco do tigo e do milho Paquisto Misturam-se os rizomas secos com o arroz a uma ndia concentrao de 1%, antes de este ser armazenado. rizoma Antes do cereal ser armazenado deve ser bem misturado com rizoma de clamo seco em p numa proporo de 50 kg de cereal: 1kg de p de clamo (2%). Para o arroz recopmenda-se a seguinte proporo: 100 kg de arroz 1 kg de p de clamo. casca A casca da rvore no tratada atrai o gorgulho do da arroz. Caso se junte alguns pedaos de casca a um rvore saco de arroz polido, os insectos recolhidos nesses pedaos podem ser retirados e mortos semen- Espalhe as sementes no cho e coloque sacos em tes cima das sementes. Continue a fazer camadas de sementes de cnhamo sun e de sacos com cereais armazenados. Utilizado para o trigo e milho. Mantm os insectos afastados dos cereais ensacados Frana Utilizada para misturar ou cobrir a mapira, o milho mdo (mexoeira) e o feijo frade(nhemba) 0,5-2% de p de sementes peso/peso protege completamente contra o bruco do feijo frade (nhemba) durante 3 meses, devido ao seu efeito repelente.
rizoma rizoma
Anexo 1: Proteco natural dos produtos armazenados
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Costus
razes
Cravo de defunto mexicano Curcuma Eucalyipus spp
planta
As razes so usadas para proteger os produtos tecidos Em ensaios efectuados 2% de raz em p demonstrou no ser eficaz contra o escaravelho Khapra do trigo. Utiliza-se toda a planta para proteger o milho armazenado devido ao seu odor muito forte. Mistura-se 2% de p de rizoma com 2% de arroz e trigo. A casca sem ser tratada atrai o gorgulho do arroz, caso se acrescentem dois pedaos a um saco de arroz polido . Nessa altura podem-se retirar e matar os insectos. Ver tambm, a canela e o lils persa. Misturar com os cereais nos sacos
Kashmir
Qunia
rizoma casca
Feno grego/ alforva Hyptis spicigera Hortelpimenta
ndia
folhas folhas
folhas
Inhame (cocoyam) Inula graveolens Lils persa
A folha seca em p de Hyptis protege a o milho mido (mexoeira) contra trmitas. As folhas reduzidas a p misturadas com trigo a 0,5% protegem bem contra os gorgulhos do arroz. A mortalidade ocorre entre 24 a 96 horas aps o tratamento. 10-20 g de folhas enm p, misturadas com 1 Kg de trigo (1-2%) protege o arroz contra os gorgulhos do arroz. O inhame em p protege de certa forma contra escaravelho ferruginoso da farinha devido presena de oxilito (oxylate) de clcio. Misturar com os cereais para proteger dos gorgulhos Grcia
casca
Lils Persa
Limeira Manjerona Margosa
se se juntar alguns pedaos de casca sem ser tratada num saco de arroz sem casca (polido), isso atrai os gorgulhos. Os insectos podem, ento, ser retirados e mortos. fruto Contra a traa e para proteger os cereais folhas e as roupas espalhar camadas de folhas de 5-7 cm atravs dos montes de cereais. O barro a que se mistura folhas esmagadas utilizado para remendar os armazns. Em ensaios realizados o p dos frutos e folhas esmagadas (4%) mostrou proteger o trigo contra a traa dos cereais Sitotroga cerealella. semen- P das sementes secas (10-20g /Kg trigo, 1-2%) ou tes, folhas secas (40-80g/kg trigo, 4-8%)protege bem folhas contra a traa dos cereais, pelo menos durante 4 meses. folha Utilizada para proteger o arroz Misturada com os cereais protege contra os <gorgulhos.> folha Utilizada para proteger o arroz
Paquisto
Sri Lanka Grcia Sri Lanka
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Matricria bastarda (Parthenium hysterophorus) Mundulea folha Sericea raz
Usada para proteger o arroz e a mapira (sorgo)
ndia
Pimenta preta Piri/piri malagueta
Planta da pimenta
Ryania (Ryania speciosa) Tabaco selvagem ndia Trevo-decheiro Meliloto (Melilotus indica) Extractos de plantas Clamo rizoma D bons resultados contra o bruco do feijo frade (nhemba), o gorgulho do arroz, o escaravelho Khapra e outras pragas de armazenamento quando se colocam estas espcies com as leguminosas e cereais tratados com o leo ou fragmentos de rizoma esmagado.
As folhas, tanto frescas como secas, so usadas para proteger o sorgo (mapira), arroz e leguminosas. ver a pgina seguinte em ensaios efectuados, 2,5% de pulverizao do extracto da raiz produz um resultado de 86% de proteco dos cereais contra o escaravelho de dentes de serra fruto 0,5% de pimenta preta aplicada na folha do trigo produz uma taxa de 100% de mortalidade nos adultos do gorgulho do arroz fruto Os piri-piris so misturados com cinzas e esterco e so usados com os gros. fruto Os piri-piris so usados para proteger o arroz. fruto O arroz triturado armazenado com 2 piri-piris/80 kg/arroz fruto Os piri-piris colocados nos sacos de milho ou arroz protegem durante 6-12 meses. fruto Mensalmente dever-se-o queimar piri-piris por debaixo do contentor de armazenagem. Muito eficaz. Desvantagem: o fumo muito forte e desconfortvel para os olhos e sistema respiratrio. semen- As sementes queimadas so usadas h j mais de te 400 anos pelos Astecas para proteco do milho. Folhas Devem-se misturar as sementes ou as folhas secas e secom os gros do cereal. mentes 400g/t protege grandes quantidades de milho e trigo debulhados por um perodo de 2 anos. Tambm protege bem os amendoins. folhas Misturam-se as folhas secas, cortadas em pedacinhos a 2% com arroz e trigo. Misturam-se camadas de 5-8 cm com os cereais
ndia ndia
Nigria Gmbia Malsia Filipinas
Mxico Nepal
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Derris (Der- razes ris eliptica)
razes
Malmequer-dosbrejos Quassia amara Minerais Areia fina
Obteve-se uma taxa de mortalidade de 100% de gorgulhos do arroz com 3% de rotenona (um composto activo nas razes de Derris) em caolina em 15 dias. O extracto de Derris venenoso! em ensaios a pulverizaco de 0,25% do extracto da raiz deu como resultado 96% de eliminao do escaravelho de dentes de serra. O extracto do leo destri os insectos dos cereais.
As paredes do edifcio so tratadas com uma soluo para evitar a infestao da Traa Ephestia cautella. Cobre-se e mistura-se o milho com areia fina seca e peneirada e mantm-se em tambores de leo ou grandes caixas de madeira. Um balde de 10 litros de areia misturada com 100 kg do cereal ou ervilhas armazenados d alguma proteco contra as pragas de armazenamento; quanto mais areia for utilizada, tanto melhor. A camada superior de areia. Encamada com maarocas de milho com as palhas, em caixas de madeira Usado com os Astecas misturado com o milho Usa-se correntemente a cal com o milho armazenado. Muito eficaz contra os gorgulhos. Antilhas
Cal
Filipinas Mxico Honduras
Carvo activado Caulino/cal P de argila activado a quente Quartzo Cinzas Accia Capim Casuarina spp. Cinzas de bosta de vaca Cinzas de casca de arroz
Misturado com os cereais a 1% para proteco contra Grcia os gorgulhos. Muito eficaz contra os gorgulhos
O p de minerais abrasivos, duros como seja o quartzo muito eficaz contra os gorgulhos. Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), arroz com casca e leguminosas. Mistura-se capim queimado com sementes de milho mido (mexoeira) para proteco contra gorgulhos. Utilizadas para proteco do sorgo(mapira), arroz com casca e leguminosas. Misturadas com o milho e outros cereais ndia Ghana ndia Botswana
Utilizadas no armazeanmento de arroz Misturadas com arroz com casca e guardado em caixas.
Japo ndia
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Cinzas de excrementos de vaca Madeira
Misturadas com culturas e cereais guardados para semente.
Punjab
Misturada com os cereais utilizada cinza suficiente para cobrir at 2 toneladas de trigo, milho e feijo frade (nhemba) Misturadas com milho e milho mido (mexoeira) Em pequenos contentores vedados com lama. Misturadas com milho mido (mexoeira), sorgo (mapira), gergelim e milho ou polvilhadas nas paredes dos celeiros. Misturadas com milho mido (mexoeira) e polvilhadas nas paredes dos celeiros. Misturadas com milho mido (mexoeira) no cho do terreiro da debulha. Misturadas com milho e guardadas em caixas de junco/canio Espalhadas sobre as cascas do milho ou feijes/feijes frade(nhemba) ensacados Mangueira Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), Arroz com casca e leguminosas. Mogno Misturam-se camadas espessas com a mexoeira (milho mido) em potes de barro. Tamarindo Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), Arroz com casca e leguminosas. Peles, cascas, palhas e outros resduos da planta Arroz frito Se se espalhar arroz frito por cima das leguminosas isso pode ajudar a manter afastados os insectos. Cascas do O arroz com casca (paddy) coberto com uma caarroz mada de cascas do arroz que agem como uma barreira humidade e s pragas. Cascas do Cascas adicionais de sorgo (mapira) d-lhe uma certa sorgo proteco. Palha As folhas comprimidas das palhas podem proteger os cereais armazenados em celeiros tradicionais por um perodo de 2-3 anos. Fumo Cnfora Queimar cnfora mostrou ser eficaz. Qualquer Os juncos do milho mido (mexoeira) e do sorgo (mapira) so mantidos com fumo dentro de cestos de palha apertadamente tranados. leos Alcatro de Aplicou-se 75% de leo em p inerte para o trigo a madeira uma proporo de 10 onas* para 50 libras* de sedura mente. O trigo esteve protegido por 8 semanas contra o Besouro da farinha Tribolium confusum, a broca dos gros Rhyzopherta dominica e o gorgulho dos cereais
N-Nigria Egipto Nigria Burkina Faso Mali Botswana Suazilndia Mxico ndia Ghana ndia
Iro
ndia Malwi
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Alho
Castanha de caj Ponndia gammia Pinnata * ona = unidade de massa, entre 24 e 33gramas; libra = unidade inglesa de massa correspondente a 453,6g (NdT)
Tem alguns efeitos contra os escaravelhos Khapra quer os insectos adultos, quer as suas larvas. Txico para o escaravelho de dentes de serra e o escaravelho Ahasverus dvena. Usada como proteco dos cereais
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Quadro 4: Proteco das leguminosas armazenadas

Planta protectora Absinto bastardo (Parthenium hysterophorus) Amargoseira Parte da Modo de aplicao planta Utilizadas para proteco das leguminosas, do arroz e do sorgo (mapira). Pas em que utilizada ndia
As folhas so usadas para proteco dos gros de Ghana cacau contra traas. Anona Folha Misturar e e cobrir os feijes frades (nhembas) com Fruta do conde semente a folha 0,5-2% peso/peso do p da semente oferece completa proteco contra o bruco do feijo frade (nhemba) durante 3 meses, atravs do seu efeito repelente (ensaio). Araruta (Tacca Usado de um modo geral para proteco do arma- Nigria leontope taloizenado. des) ArmUsada tradicionalmente contra pragas. Paquissia/artemsia to Baga sapon- bagas Aplicao de 3 bagas por bushel (= 8 gales )* em ria forma lquida ou em p, repele os gorgulhos e outros insectos. BasliUsado de um modo geral para proteco do produ- Nigria co/manjerico to armazenado. Cactus spp. planta O p do cacto misturado com as leguminosas ofe- Burkina rece proteco. Faso Caneleira com folhas As folhas so usadas para proteco do sorgo ndia cinco folhas (mapira) e das leguminosas (em ensaios este mtodo no demonstrou uma grande eficcia). Burkina Cassia nigrifolhas As folhas inteiras desta planta so colocadas em Faso cans camadas entre os feijes que so armazenados nas suas vagens. As folhas protegem os feijes contra o gorgulho do feijo. folhas Os feijes tratados com uma proporo de 3g por kg (0,3%) de p de folhas secas so muito menos propensos a danos provocados pelas larvas recentemente eclodidas. Cravo selvaMisturados com feijo boer/congo nas vagens, Antilhas gem guardado em sacos. Erva-do-diabo O tratamento com erva-do-diabo em ensaios resultou na reduo de danos em amendoins mantidos em potes de barro durante 45 dias.
folha
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Ervilha
vagem
Esponja vegetal (Luffa cylindrica) Hortelpimenta
Uma mistura de pesos iguais de ervilhas fendidas amarelas e de trigo demonstrou em ensaios reduzir a actividade do gorgulho do arroz. No foram obtidos os mesmos resultados com outras leguminosas. Usado de modo geral para proetco do produto Nigria armazenado. O p das folhas de hortel-pimenta secas na sombra protege os gros de bico contra os escaravelhos do feijo frade (nhemba). 5 g de p misturado com 1 Kg de gros de bico suficiente para matar cerca de 90% de escaravelhos dentro de 48 horas. Proteco do feijo frade/nhemba atravs do cheiro acre da florao. Em ensaios os amendoins misturados com folhas secas cortadas em pedacinhos protegem contra a broca do amendoim. Colocam-se as folhas inteiras entre os feijes que so armazenados com as vagens. As folhas protegem os feijes contra a infestao do gorgulho do feijo. Os feijes tratados com uma proporo de 3g/kg (0,3%) de p das folhas secas so muito menos propensos a danos provocados pelas larvas que saem dos ovos. Usado de modo geral para proteco do produto armazenado. os feijes frades/nhembas so cobertos com a erva e colocados dentro de um barril, em cima do fumo de uma fogueira. Tal processo d uma proteco durante 3 meses. Usado de um modo geral para proteco do produto armazenado. Mata 80% do bruco do feijo frade/nhemba
Folhas
Hyptis spicigera
flor
Nigria
Hyptus spicige- folhas ra
Burkina Faso
folhas
Karit Lalang planta
Nigria Nigria
Lantana rugosa Madhuca latifolia Milho mido folha (mexoeira) Milho mido folha (mexoeira) ragi Mundulea folha Sericea
Nigria
Mundulea sericea Nogueira de Malabar
Coloca-se uma camada de folhas sobre as legumi- ndia nosas. Coloca-se uma camada de folhas por cima das ndia leguminosas. As folhas tanto frescas como secas so usadas ndia para proteco do sorgo (mapira), arroz com casca e leguminosas. raz Em ensaios constatou-se que 2,5% de pulverizao de extracto da raiz provoca uma eliminao de 86% do escaravelho de dentes de serra . casca da A casca do tronco em p eficaz contra brucos. rvore (ensaios realizados, sem mais pormenores) folhas 1% de folhas secas em p do uma boa proteco contra a traa dos cereais e a broca dos gros Rhyzopherta dominica.
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pimenta preta Piri-piri, Piri-piri (malagueta)
fruto fruto fruto
fruto
fruto
Ryania
Tabaco
Folhas
Misturada com feijes de olho amarelo a 1% reduz o dano provocado pelo gorgulho do feijo em 90%. Salpicam-se (polvilham-se) os piri-piris em p por cima dos feijes frades/nhembas descascados. Misturam-se os frutos secos, esmagados com as leguminosas armazenadas, em recipientes vedados. Misturam-se feijes com terra seca, triturada muito fina e com piri-piris que ficam protegidos durante vrios meses. Devem-se queimar mensalmente piri-piris pulverizados por debaixo do contentor de armazenagem. Muito eficaz. Desvantagem: o fumo muito forte e irrita os olhos e o sistema respiratrio. Oferece uma proteco excelente para amendoins e milho (efeito insecticida). 400g/ton. Protege grandes quantidades de milho e de trigo descorticados por um perodo de 2 anos. Misturam-se as folhas ou o rap com os feijes para proteco dos produto armazenado. 2-3 ml de leo de amargoseira misturados (ver seco 5.2 para a receita do leo) com 1 Kg de feijes d uma proteco dos feijes armazenados contra a infestao de bruco. importante certificar-se de se o leo se encontra bem misturado e, desse modo, os feijes se encontram completamente revestidos. Esta proteco dura seis meses. As leguminosas e os cereais tratados com o leo ou fragmentos de rizomas esmagados ficam protegidos contra o bruco do feijo frade/nhemba, o gorgulho do arroz, e o escaravelho Khapra. Para a receita do leo ver seco 5.2. Os leos essenciais so obtidos a partir dos rizomas por destilao a vapor. Os gros de bico secos cobertos com uma emulso a 4% de leo-gua (4 ml de leo misturados com 100 ml de gua) ficaro protegidos contra pragas por um perodo mnimo de 4 meses. Deve-se agitar vigorosamente a mistura do leo essencial e de gua, antes de a usar. A proteco durar mais tempo caso a semente tratada no tenha sido exposta luz solar. 10 litros (um balde) de areia misturada com 100 kgs de cereais ou ervilhas armazenadas protege contra pragas de armazenamento. Quanto mais areias se usar melhor. A camada superior coberta com areia.
Nigria Gmbia
Benin
Filipinas
Zmbia
Extractos de plantas Amargoseira sementes
Clamo
rizoma
rizoma
Minerais Areia fina
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Areia, terra
Cal apagada & Cinza de madeira Solo de termitas Cinzas Accia
Misturadas com amendoins Misturadas com feijes frades/nhembas que so mantidos hermeticamente em cabaas. Usadas para a armazenagem de piri-piris, tabaco e sementes de gergelim. 0,3% destes ps minerais (3 partes de p misturados com 1000 partes de feijes) protegem o feijo frade/nhemba contra o escarvelho desta espcie de feijo. Os feijes so cobertos com uma pasta de montculos de solo de termitas e depois guardados em recipientes pequenos.
Senegal Congo Indonsia
Utilizadas para protegerem o sorgo(,mapira), arroz em casca e leguminosas. Casuarina spp. Utilizadas para protegerem o sorgo (mapira), arroz em casca e leguminosas. Madeira Misturadas com feijes, feijes frade (nhemba), amendoins com casca, lentilhas, gros de bico e outros tipos de leguminosas. Mangueira Utilizadas para protegerem o sorgo (mapira), arroz em casca e Leguminosas. Tamarindo Utilizadas para protegerem o sorgo (mapira), arroz em casca e leguminosas. Peles, cascas, palha e outros resduos de plantas Palha A palha do milho mido usada para proteger os feijes. Serradura Uma camada de 2 cm de serradura proteger as leguminosas contra o bruco e evita a sua emergncia. leos Alho Utilizado com o amendoim d resultados contra os escaravelhos Khapra adultos e larvas. Amendoim 5 ml de leo por Kg de feijes frades oferece uma proteco eficaz contra o bruco do feijo frade durante 6 meses. No se constataram quaisquer efeitos sobre o sabor, tempo de cozedura ou percentagem de germinao. O leo de amendoim mais eficaz que o leo de castor, leo de palma ou leo de coco. 5 ml de leo misturado com feijo holoco ou feijes frades protegem-nos contra a infestao do feijo frade. O tratamento do feijo holoco com 0,5% de leo impede a multiplicao do bruco do feijo frade.
ndia ndia vrios pases ndia ndia
Zmbia
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Caroo da palma
1 ml de leo completamente eficaz como preveno da infestao Zabrotes Subfasciatus nos feijes. 5 ml de leo misturados com 200 g de feijes frades/nhembas protegem-no contra infestaes. 5 ml de leo por kg de feijes frades oferecem uma proteco eficaz contra o bruco do feijo frade(nhemba), durante 6 meses. No se constaram quaisquer efeitos sobre o sabor, tempo de cozedura ou percentagem de germinao. Castor 5 ml de leo por kg de feijes frades(nhembas) oferece uma proteco eficaz contra o bruco do feijo frade(nhemba), durante 6 meses. No se observaram quaisquer efeito em relao ao gosto, tempo de cozedura ou percentagem de germinao. O tratamento de feijo holoco com 0,3% de leo evita a multiplicao da bruco do feijo frade (nhemba). Citrinos Os extractos da casca das frutas numa concentrao de 0,25-1% peso/peso protege os feijes frades (nhemba) contra o bruco desta espcie de feijo. Cocos 5 ml de leo misturado com 200 g de feijo frade (nhemba) oferece proteco contra o bruco do feijo frade por um perodo de 6 meses. No se constatou quaisquer efeitos sobre o sabor, tempo de cozedura ou percentagem de germinao. Gergelim O tratamento de feijo holoco com 0,3 % de leo impede a multiplicao do bruco do feijo frade. Gordura ani1 ml de toucinho por 1kg de feijes d 6 meses de mal proteco contra o gorgulho do feijo comum. Gro de soja 5 ml de leo eficaz como preveno da infestao Zabrotes subfasciatus nos feijes. Laranja amarO leo composto de 98% de sumo de laranja d ga uma eliminao de 100% dos gorgulhos do feijofrade(nhemba) em 24 horas em recipientes de plstico ou de metal a vcuo. Milho 5ml de leo eficaz para prevenir a infestao do caruncho pequeno dos feijes (Zabrotes subfasciatus) nessa espcie leguminosa. Mostarda O tratamento de feijo holoco com 0,3% de leo previne a multiplicao do bruco do feijo frade. Palma 5 ml de leo por Kg de feijo boer/congo e algumas outras espcies de feijes protege estes feijes contra infestao de vrias pragas de armazenamento durante 3 meses. Se se utilizar 10 ml por kg, tal oferece uma proteco durante 10 meses. No tem efeito contra o gorgulho do milho ou o escaravelho ferruginoso da farinha. * galo = unidade de medida de lquidos no sistema ingls = 4,5l (NdoT)
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Anexo 2: Como fazer argila ou carvo activados

Procede-se do seguinte modo para fazer a argila ou o carvo activados: ? Lave pedaos pequenos de argila ou de carvo em cido hidroclorrico diludo (HCI) ou cido sulfrico (H2S) Ateno! Os cidos so corrosivos ? enxague-os em gua limpa; ? deixe secar os pedaos. A quantidade de argila ou carvo activados ser mais ou menos de 0,5 a 1% da quantidade total dos cereais que vo ser tratados.
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Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais

O cereal quando armazenado deve estar suficientemente seco. Um mtodo muito simples que permite testar a adequabilidade do go para se armazenado o teste do sal: Mistura-se sal comum seco com uma amostra do cereal num frasco de vidro e agita-se. Caso o sal que se encontra na amostra do cereal se cole s paredes do frasco de vidro, quer dizer que absorveu humidade do ar. O que significa que a humidade do gro se encontrava no ar e que este no est suficientemente seco para ser armazenado. Tal pode explicar-se da seguinte maneira: o equilbrio da humidade relativa do sal seco de 75% temperatura ambiente. O equilbrio do teor de humidade do gro a uma humidade relativa do ar de 75% de cerca de 15%. Este o teor de humidade que visto como sendo seguro para o armazenamento do cereal. Caso o teor de humidade do cereal seja superior a 15%, a humidade relativa do ar circundante ser superior a 75%. Nessas circunstncias o sal absorver a humidade do ar e colarse- s paredes do frasco de vidro. O teste do sal no rigoroso, mas custa pouco e simples de executar. As pessoas que tm experincia no assunto podem ser capazes de estimar a adequabilidade do cereal para ser armazenado atravs da vista, tacto e rigidez dos gros, analisados individualmente. Espremer alguns gros pode ajudar a estimar qual o teor de humidade dos mesmos.
Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais
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Anexo 4: Calor solar como forma de matar insectos e bolores

Os insectos e os bolores podem ser mortos atravs do calor solar. Espalhe os gros de cereais ou de leguminosas num tecido preto, ao sol e cubra-os com uma folha de plstico de cor clara. A temperatura dentro do plstico aumentar e dever matar os insectos e bolores. O produto poder perder alguma gua, mas a germinao e tempo de cozedura no sero afectados caso no se continue a utilizar este mtodo durante muito tempo. Uma temperatura de 45 C durante 10 minutos matar os bolores e os insectos que se encontram nos cereais. Os cereais podem resistir a temperaturas at 60C durante um mximo de 10 minutos. Contudo, no caso de se expor os gros a mais de 50 C durante um perodo mais longo, destruir-se- a capacidade germinativa. Com o objectivo de se ser preciso em relao temperatura, aconselhamos a utilizar um termmetro.
? A broca dos gros Rhyzopherta dominica morrer se estiver exposta a uma temperatura de 65C durante 5 minutos; ? Os gorgulhos adultos do feijo frade(nhemba) sero mortos se forem submetidos a calor durante 45 minutos, no sendo afectados a germinao e os tempos de cozedura (Fonte: Fuglie, 1998)
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Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento

Nome comum Escaravelhos e gorgulhos Besouro castanho Besouro da farinha Bicho do fumo ou caruncho do fumo ou gorgulho do fumo Broca grande dos gros Broca dos gros Caruncho Adzuki do feijo Caruncho das tulhas ou caruncho do caf Caruncho do feijo Caruncho do po Nome cientfico Tribolium castaneum (Herbst) Tribolium confusum (Duval) Lasioderma serricome (F.) Produto atacado Cereais e produtos cerealferos, leguminosas Cereais e produtos crealferos, leguminosas Produtos tabagferos, amendoins, cacau
Caruncho pequeno do feijo Escaravelho achatado dos cereais Escaravelho-aranha Escaravelho cadelle Escaravelho da cabea grande dos cereais Escaravelho da espiga sumarenta do milho Escaravelho de dentes de serra Escaravelho de depresso (da farinha) Escaravelho do amendoim Escaravelho do fungo negro (cascudinho, Br) Escaravelho do p
Milho, mandioca seca Cereais, leguminosas, razes Callobruchus chinensis L) Leguminosas (especialmenteervilhas e feijes) Araecerus fasciculatis (De Gros do caf e do cacau, Geer) especiarias, milho Acanthoscelides obtectus Leguminosas pr e pscolheita Stegobium paniceum (l.) Produtos cerealferos, produtos medicinais, plantas secas, ervas aromticas Zabrotus subfasciatus (Boh.) Leguminosas (especialmente feijes) Cryptolestes pusilus (SchoGros dos cereais en.) Ptinus tectus (Boieldieu) Produtos cerealferos Tenebroides mauritanicus Cereais, cacau. sementes (L.) de oleaginosas Latheticus oryzae (WaCereais e produtos cerealterhouse) feros Carpophilus dimidiatus (l.) Produtos cerealferos, frutos secos Oryzaephilus surinamensis Cereais e produtos cereal(L.) feros Palorus subdepressus (Woll) Cereais e produtos cerealferos, leguminosas Caryedon seratus Amendoim com casca Alphitobius diaperinus (Pan- Cereais, frutos secos, sezer) mentes oleaginosas Dinoderrus minutus (F.) Bamb, mandioca
Prostephanus truncatus (L) Rhizopertha dominica (F.)
Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento
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Nome comum Escaravelho dos cereais
Nome cientfico Ahasverus advena (Waltlus)
Escaravelho dos coqueiros
Necrobia rufipes (De Geer)
Escaravelho dos frutos secos Escaravelho ferruginoso
Carpophilus hemipterus (L.)
Produto atacado Cereais e produtos cerealferos, copra e ervas aromticas Copra, bagao de leo, sementes oleoginosas, gros de cacau Frutos secos Gros dos cereais Gros dos cereais Cereais e produtos cerealferos Leguminosas (especialmente ervilhas e feijes) Gros dos cereais Gros dos cereais Gros dos cereais
Cryptolestes ferrugineus (Steph.) Escaravelho Khapra/ Besou- Trogoderma granarium ro do arroz e outros gros (Everts) Escaravelho mercador dos Oryzaephilus mercator (Faucereais vel) Gorgulho(bruco) do feijo Callosobruchus maculatus frade/nhemba, gorgulho das (F) leguminosas Gorgulho do arroz Sitophilus oryzae (L.) Gorgulho do milho Sitophilus zeamais (Motsch) Gorgulho dos celeiros Sitophilus granarius (L.) Gorgulho dos cereais, gorgulho do trigo Traas caro da farinha e dos cere- Acarus siro (L.) ais Piolhos dos livros, da poeira Liposcelis species ou da palha Traa da batata Phtorimaea Operculella Traa da farinha, traa dos Ephestia kuehniella (Zeller) moinhos Traa do arroz Corcyra cephalonica (Stainton)
Cereais e outros produtos Cacau, milho Batatas armazenadas Produtos cerealferos modos, especialmente farinha Cereais e produtos cerealferos, amendoins, frutos secos, sementes oleaginosas Cereais e produtos cerealferos, amendoins, frutos secos, sementes oleaginosas Gros dos cereais Cereais, frutos secos, amendoins
Traa dos cereais, Ephestia cautella (Walker) Traa das flores de coqueiro
Traa dos cereais, traa do Sitotroga cerealella (Oliver) milho Traa indiana da farinha Plodia interpunctella (HubTraa dos cereais ner) (Fonte: Oudejan, J.H.,ESCAP/UN, 1991)
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Nome cientfico Peso Comprimento - cabea&corpo - cauda

Aspecto - olhos - orelhas

Pegadas pata traseira Excrementos/caganitas (Tamanho real) Alimentao

Ratazana castanha Comprimento mdio mais de 4 cm Normalm/ fusiforme Ver figura 3

Rato comum Comprimento menos de 2 cm Irregulares ou fusiformes

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Figura 3: Diversos tipos de roedores

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