STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Elaborao: Marcelo Accio Chammas Eng de Pesca, Especialista em Aqicultura Suporte Tcnico: Lus Incio Toshio Nakanishi Zootecnista, M.Sc. Aqicultura MAIO 2007

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

SUMRIO

1. A PRODUO DE PESCADO NO MUNDO .................................. 03 1.1. Utilizao e o Consumo de Pescado ........................ 03 1.2. A Produo Mundial ................................................... 05 1.3. A Produo Brasileira ................................................ 10 1.4. A Produo Sergipana ............................................... 15

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

1. A PRODUO DE PESCADO NO MUNDO

1.1 A Utilizao e o Consumo de Pescado

A procura por produtos pesqueiros cresce sem parar em todo o mundo e a ela j supera a oferta, o que vem provocando manuteno e at mesmo a elevao de preo de vrios pescados, notadamente dos oriundos da pesca extrativista. As principais razes para o incremento do consumo so: o incremento populacional, o aumento de renda, principalmente das classes mdias emergentes de pases em desenvolvimento e os cuidados com a sade, no primeiro mundo. A disponibilidade mdia de peixes por pessoa vem diminuindo ano a ano e a demanda atual j no pode ser satisfeita. Enquanto o consumo per capita nos pases desenvolvidos est estabilizado em torno de 20 a 25 kg ao ano, ele cresce, e muito, nos pases em desenvolvimento. Passou de 9 kg/habitante/ano, em 1980, para 15 kg em 2000. Uma das excees foi o Brasil, onde o consumo seguiu estabilizado em cerca de 7 kg/habitante/ano, bem abaixo dos 12,0 kg recomendados, pela Organizao Mundial da sade - OMS. No mapa abaixo podemos identificar as faixas de consumo por regio do planeta.

Figura 1 - Consumo per capita de pescado em nvel mundial (adaptado de http://www.fao.org/).

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Em relao destinao de todo o pescado produzido no mundo destacamos que:

Cerca de 71 % so utilizadas para o consumo humano direto, enquanto que o restante transformado, principalmente, em farinhas e leos;

Nos ltimos anos, 60 % da produo mundial de pescado tem sido objeto de alguma forma de processamento; Do pescado destinado ao consumo humano direto, pouco mais da metade consumido fresco (vide Figura 2 abaixo). Figura 2 Destinao da produo mundial de pescado para consumo humano direto (adaptado de http://www.fao.org/).
Peixe seco/ salgado/ defumado; 9,4%

Conservas e semiconservas; 11,0%

Fresco; 54,0% Congelado; 25,6%

Apresentamos na Tabela 1, a seguir, uma viso do consumo de pescado em algumas das principais capitais do pas e em Aracaju. Nela podemos notar que, diferentemente do esperado, em So Paulo que se comercializa o maior percentual de pescados na forma fresca (58% do volume total), enquanto nos demais estados listados, esta forma no representa mais de 1/3 do volume total. E quanto ao consumo per capita, podemos ver na Tabela 1, abaixo, que dentre as capitais relacionadas, Aracaju se destaca com o maior ndice, 16,8 kg, seguido pelo Rio de Janeiro e So Paulo.

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 1 - Consumo de pescado nas principais capitais brasileiras e em Aracaju.

Mercado e Consumo Aracaj Braslia Recife Rio de Volume Total ( t/ano ) 7.760 23.201 26.872 167.124 249.087 Volume fresco (%) 2.076 4.961 5.321 54.452 145.317 Volume fresco (%) 27% 21% 20% 33% 58% Consumo(kg/hab/ano ) 16,8 12,8 8,05 16,4 15,3 Janeiro So Paulo

Fonte: Wiefels et al., 2005

Entretanto os hbitos de consumo diferem diametralmente entre algumas capitais analisadas, registrando Aracaju um altssimo ndice de consumo domstico (71% do volume total adquirido em supermercados, fora as compras em feiras, peixarias e mercados), e So Paulo elevado consumo no segmento de food service (bares, hotis, restaurantes e similares, nele includas as cozinhas industriais), segmento que representa metade do mercado consumidor local.

1.2 A Produo Mundial O ltimo relatrio da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO) indica que, em 2004, 25% dos recursos pesqueiros mundiais estavam superexplorados ou esgotados (17% superexplorados, 7%, esgotados e 1% se recuperava do esgotamento) e que 52% vinham sendo explorados no seu nvel mximo. Ou seja, trs quartos dos recursos pesqueiros do mundo encontravam-se ameaados, o que significa que eles no possibilitam um incremento sustentvel de suas capturas. O mesmo relatrio aponta que em 2004, a produo mundial anual da pesca e aqicultura chegou a 140,5 milhes de toneladas, num valor estimado de cerca de US$ 84,9 bilhes, o que representou um crescimento de 3,6% em relao a 2003. Ainda registrou que compe essa produo, 95 milhes de toneladas provenientes da pesca e 45,5 milhes da aqicultura, ou seja, a aquicultura j representa 32,4% do total de pescado produzido no mundo e se encontra com em franca ascenso.

O relatrio tambm ressalta que, em nveis mundiais, a aqicultura segue crescendo mais rapidamente que qualquer outro setor de produo de alimentos

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

de origem animal, numa taxa mdia anual continuada de crescimento, desde 1970, de 8,8% ao ano. Enquanto os demais sistemas de produo terrestre de protena animal (suinocultura, bovinocultura, ovino / caprinocultura e avicultura) cresceram, no mesmo perodo, uma mdia anual 2,8% e a pesca de, somente, 1,2%. Para se ter uma idia deste vertiginoso crescimento ele chegou a 1.870% entre 1965 e o ano 2000. Destaca-se, ainda, que a produo mundial anual da aqicultura aumentou de 3,5 milhes de toneladas, em 1970, para 40 milhes em 2003 (SEAP, 2006). Porm, houve uma grande concentrao deste crescimento, visto que a China atualmente responsvel por quase 70% da produo mundial. A seguir apresentamos os principais destaques mundiais de produo (Tabelas 2, 3 e 4). Na Tabela 2, abaixo, vemos que os maiores produtores mundiais de pescado (pesca mais aquicultura), os grandes destaques so a China, que detm 35,18% da produo mundial, o Peru (6,93%), a ndia (4,38%) e o Brasil encontra-se na tmida 22 posio, com uma participao inferior a 1% do volume total.

Tabela 2 Maiores produtores mundiais de pescado (pesca mais aqicultura) em 2004.

Posio Pas Total (x 1.000 t) Participao mundial (%)

1 China 48.907,4 35,18% 2 P e r u 9 . 6 3 5 6 , 9 3 % 3 India 6.088,1 4,38% 4 Indonesia 5.856,4 4,21% 5 Chile 5.610,4 4,04% 6 Estados Unidos 5.566,4 4,00% 7 Japo 5.177,8 3,72% 8 Tailndia 4.018,0 2,89% 9 Noruega 3.160,2 2,27% 10 Vietnam 3.078,1 2,21% 22 Brasil 1.015,9 0,73%
Fonte: FAO 2006, dados trabalhados.

139.012,4 100,0%PRODUO TOTAL

Entre os maiores pases pesqueiros do mundo destacam-se a China, o Peru, os EUA e o Chile, todos eles pases com produo centrada no Oceano Pacfico, e

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

responsveis por mais de um tero da pesca mundial, conforme detalhado na Tabela 3, a seguir. Tabela 3 Maiores produtores pesqueiros mundiais em 2004. Classificao Pas Produo 1 China 16,9 17,8 2 Peru 9,6 10,1 3 Amrica 5,0 5,3 4 Chile 4,9 5,2 5 Indonsia 4,8 5,1 6 Japo 4,4 4,6 7 ndia 3,6 3,8 8 Federao Russa 2,9 3,1 9 Tailndia 2,8 2,9 10 Noruega 2,5 2,6 --- Subtotal 57,4 60,4 --- Demais pases 37,6 39,6 Total 95,0 100
Fonte: FAO 2006, dados trabalhados.

(milhes t) Participao mundial (%)

No que se refere aos maiores produtores de pescado cultivado do mundo, como citado anteriormente, o setor muito concentrado, com a China respondendo por 68% da produo mundial, a ndia numa distante segunda colocao, com 5,4% e a maioria dos pases, inclusive o Brasil, fazem um aproveitamento mnimo de suas potencialidades aqucolas. Ressalta-se, que a soma da produo de 60% dos pases componentes de ONU no representa nem 0,5% da produo mundial de aqicultura. Tambm se destaca nela a 18 posio ocupada pelo Brasil.

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 4 Maiores produtores aqcolas mundiais em 2004. Classificao Pas Produo (milhes de toneladas ) 1 China 30.614.968 2 India 2.472.335 3 Vietn 1.198.617 4 Tailandia 1.172.866 5 Indonsia 1.045.051 6 Bangladesh 914.752 7 Japo 776.421 8 Chile 674.979 9 Noruega 637.993 10 Estados Unidos 606.549 18 Brasil 260.000 Subtotal 40.374.531 Demais pases 5.093.825 Total 45.468.356
88,8 11,2 100 0,6 1,7 1,5 1,4 1,3 67,3 5,4 2,6 2,6 2,3 2

Participao mundial (%)

Fonte: FAO 2006, dados trabalhados.

Haja vista a baixa capacidade de sustentabilidade atual dos estoques pesqueiros, principalmente devido ao aumenta da poluio, a perda de habitats, ao mau gerenciamento da pesca e ao uso de artes e sistemas predatrios de pesca, o citado relatrio da FAO prev, para um futuro prximo, que a expectativa para produo da pesca extrativa de estabilidade ou ligeiro retrocesso. O que, se mantido o consumo vigente, geraria um dficit mundial entre a oferta e a demanda de pescado de 60 milhes de toneladas, em 30 anos. Nessa viso, seria a aqicultura (o cultivo de peixes e outros organismos aquticos) que viria a suprir esta demanda e neste ponto, as vantagens naturais pendem para o segundo e terceiro mundos. Pois, enquanto no primeiro mundo h uma maior facilidade de acesso ao capital e a tecnologias de ponta, a grande maioria destes pases, notadamente os do Continente Europeu, praticamente no dispe de recursos naturais para produzir, competitivamente, em seus prprios territrios. Dessa sorte caber frica e Amrica Latina, continentes em que a atividade ainda se encontra menos desenvolvida, a oportunidade de liderar o processo de uma nova alavancagem da produo aqucola mundial, visto que a

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

sia j utiliza grande parte do seu potencial natural. E, indubitavelmente, o Brasil um dos pases com maior potencial para tal em todo o mundo, conforme detalhado no Tpico 1.3. Em relao atual produo global aqcola, podemos ver na Figura 3 abaixo, que a produo de peixes se destaca detendo 48,1% (30,3 milhes de toneladas) da produo mundial. Em segundo lugar esto as plantas com 23,5% (14,79 milhes de toneladas) e na terceira posio vm os moluscos, com 21,4% (13,47 milhes de toneladas). No entanto, ao se analisar o valor da produo (Figura 3) verificamos que o grupo de crustceos aparece em segundo lugar com US$ 15,72 bilhes, enquanto os peixes lideram com um valor equivalente a US$ 42,7 bilhes.

Figura 03 Participao relativa dos principais grupos de animais cultivados no Mundo em 2004.
Principais grupos de animais cultivados no Mundo em 2004
Outros invertebrados 0,2% Crustceos 6,3%

Outros Vertebrados 0,5%

Molusculos 21,4%

Plantas 23,5%

Peixes 48,1%

Figura 4 Valor total de primeira comercializao da produo aqcola mundial (adaptado de http://www.fao.org/).
Produo Aqcola Global em 2005 (bilhes de US$) Outros Vertebrados; 1,08; 1% Plantas; 7,12; 9%

Outros invertebrados; 0,39; 0% Crustceos; 15,72; 20%

Molusculos; 11,38; 15%

Peixes; 42,7; 55%

Fonte: FAO FISHSTAT (2007)

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

1.3 A Produo Brasileira De cerca de um milho de toneladas de pescado produzidas pelo Brasil em 2004, mais de 260 mil toneladas vieram da aqicultura, ou seja, se comparadas as 48,9 milhes toneladas da China, vemos que ainda h muito espao para crescer. Dentre as vantagens comparativas que o colocam o Brasil em situao privilegiada para se tornar um grande produtor mundial no mercado do pescado citamos:

Sua costa martima de 8,4 mil quilmetros;

2 possveis de explorao pelaExclusiva pesca extrativa pela maricultura; Sua Zona Econmica de 3,5 e milhes de km

Deter aproximadamente 13% de toda a gua doce superficial do planeta, a maior reserva do mundo; Possuir reservatrios de hidreltricas que alagam 5,5 milhes de hectares e so passveis de utilizao pela pesca e aquicultura em tanques- rede;

Dispor de mo de obra e terras baratas e em grande quantidade, para a construo e operao de viveiros escavados; Ser lder mundial e/ou pas mais competitivo do mundo na produo de carnes suna, de frango e bovina; Possuir abundncia de gros e fbricas para produo de raes de organismos aquticos; Dispor de timas condies climticas para a criao de pescado, com a possibilidade de produo durante os 365 dias do ano. Nos ltimos oito anos com estatstica oficial publicada houve crescimento tanto da pesca extrativa quanto da aqicultura brasileira, conforme podemos verificar na Tabela 05 abaixo. Porm, a participao da segunda vem crescendo proporcionalmente mais a cada ano, demonstrando uma gradativa substituio da origem do pescado produzido no pas da pesca pela aquicultura, assim como em quase todo o mundo.

10

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 5 Produo total e participao relativa da pesca extrativa e da aquicultura no Brasil entre 1998 e 2004.
Aquicultura TOTAL (t)Ano Pesca Extrativa Marinha Continental Total(t) % Marinha Continental Total(t) % 1998 432.599,0 174.190,0 606.789,00 85,4 15.349,0 88.565,5 103.914,5 14,6 710.703,5 1999 418.470,0 185.471,5 603.941,50 81,1 26.513,5 114.142,5 140.656,0 18,9 744.597,5 2000 467.687,0 199.159,0 666.846,00 79,1 38.374,5 138.156,0 176.530,5 20,9 843.376,5 2001 509.946,0 220.431,5 730.377,50 77,7 52.846,5 156.532,0 209.378,5 22,3 939.756,0 2002 516.166,5 239.415,5 755.582,00 75 71.114,0 180.173,0 251.287,0 25,0 1.006.869,0 2003 484.592,5 227.551,0 712.143,50 71,9 101.003,0 177.125,5 278.128,5 28,1 990.272,0 2004 500.116,0 246.100,5 746.216,50 73,5 88.967,0 180.730,5 269.697,5 26,5 1.015.914,0

Fonte: IBAMA 2005

E na Figura 5, abaixo, podemos ver a evoluo exponencial da produo e das receitas geradas pela aqicultura brasileira entre os anos de 1984 e 2004.

Figura 5 Evoluo da Produo e das Receitas Geradas pela Aqicultura Brasileira entre 1984 e 2004. Fonte: IBAMA/FAO (Fishery Statistical Databases, 2006), dados trabalhados.
(t) 300.000 1.200.000,0 (US$ MIL)

250.000

1.000.000,0

200.000

800.000,0

150.000

600.000,0

100.000

400.000,0

50.000

200.000,0

0 toneladas valores

0,0
1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001200220032004

Na Tabela 6, abaixo, temos um detalhamento da produo aqcola brasileira por regio e por ambiente (marinho-estuarino ou continental). Nela destaca-se que 70% da produo brasileira so provenientes da aqicultura continental e vemos que a regio nordeste se destaca como a maior produtora nacional com 36,6% da produo, dos quais, 62,6% so provenientes da maricultura, com uma participao quase que exclusiva da carcinicultura.

11

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 6 - Produo da Aqicultura Brasileira por Regio em 2004. Regio Aquicultura Total (t) Marinha Continental Norte 278,00 19.706,50 19.984,50 7,8 Sudeste Centro-Oeste Nordeste Sul 1.023,50 32.050,50 33.074,00 12,8 0 33.490,00 33.490,00 13 59.034,50 35.294,50 94.329,00 36,6 17.698,00 59.204,50 76.902,50 29,8 Participao (%)

Brasil 78.034,00 179.746,00 257.780,0 100

Fonte: IBAMA 2005

J no que se refere produo por estado da Federao destacam-se nas primeiras posies o Par (153.806 t), Santa Catarina (148.915 t), Bahia (80.964,5 t), Rio de Janeiro (71.215 t)e na quinta posio o Cear (68.619 t), conforme podemos observar na Tabela 7 abaixo. O estado de Sergipe encontra-se apenas na 20 posio com uma produo de 9.442,5 toneladas em 2004, porm apresentou um crescimento de 25,93% entre 2003 e 2004, encontrando-se entre os cinco estados que apresentaram maior crescimento entre estes dois anos.

12

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 07 Produo de Pescado por Estado nos anos de 2003 e 2004. Posio Produo de Pescado por ano (t) Regies em 2003 2004 2004 Variao --- BRASIL 990.272,00 1.015.914,00 2,59% --- Norte 245.058,00 252.363 2,98% 23 Rondnia 8.322,00 7.894,50 -5,14% 25 Acre 3.231,50 3.448,50 6,72% 7 Amazonas 63.233,00 64.470,50 1,96% 26 Roraima 1.649,00 2.129,50 29,14% 1 Par 154.546,00 153.806,00 -0,48% 15 Amap 10.817,00 16.026,00 48,16% 24 Tocantins 3.459,00 4.588,00 32,64% --- Nordeste 315.583,50 323.269,50 2,44%

8 Maranho 58.723,00 59.295,00 0,97% 22 Piau 8.875,50 9.009,50 1,51% 5 Cear 65.355,50 68.619,00 4,99% 10 Rio Grande do Norte 57.186,00 53.044,50 -7,24% 19 Paraba 10.996,50 10.828,50 -1,53% 13 Pernambuco 16.599,00 19.039,50 14,70% 17 Alagoas 14.926,00 13.026,50 -12,73% 20 Sergipe 7.498,00 9.442,50 25,93% 3 Bahia 75.424,00 80.964,50 7,35% --- Sudeste 148.546,50 161.437,50 8,68%

16 Minas Gerais 12.467,00 13.795,00 10,65% 14 Esprito Santo 17.311,50 17.419,50 0,62% 4 Rio de Janeiro 60.365,00 71.215,00 17,97% 9 So Paulo 58.400,00 59.008,00 1,04% --- Sul 241.981,00 234.564,00 -3,07%

12 Paran 21.384,50 19.535,50 -8,65% 2 Santa Catarina 147.999,00 148.915,00 0,62% 6 Rio Grande do Sul 72.597,50 66.113,50 -8,93% --- Centro Oeste 39.103,00 44.282,00 13,24% 18 Mato Grosso do Sul 9.291,00 11.807,00 27,08% 11 Mato Grosso 21.689,00 22.550,00 3,97% 21 Gois 7.356,00 9.105,00 23,78% 27 Distrito federal 767,00 820,00 6,91%
Fonte: IBAMA 2005

No que tange s espcies ou grupo mais cultivados do pas temos a tilpia do Nilo (Oreochromis niloticus), e seus hbridos, na primeira colocao com 67.851 t, seguidas pelo camaro branco do Pacfico ( Litopenaeus vannamei), com 63.134 t e pelos peixes redondos com 67.851 t. Dentre os principais destaques da piscicultura continental brasileira, conforme podemos ver na Figura 3 abaixo, a Tilpia segue, desde 2002, como a

13

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

espcie mais produzida, superando as carpas que historicamente ocupavam esta posio e eram, quase que totalmente, produzidas na regio Sul . Uma das principais razes para tal, que as tilpias notadamente da variedade Chitralada, popularmente conhecidas como tailandesas, se mostraram extremamente indicadas para o cultivo em tanques-rede, o que facilitou sua disseminao pelo pas. Isso se deve ao fato de que os investimentos necessrios para implantao dos cultivos so muito menores do que aqueles em tanques escavados e se dispensa necessidade da posse da terra.

Figura 6 Participao relativa das principais espcies da Aqicultura Continental brasileira em 2004.
Outros 9%

Carpas 25% Curimat 1% Pacu 5% Tambaqui 14% Tambacu Piau 6% 2%

Tilpias 38%

Fonte: FA0 2006 (dados trabalhados).

Creditamos este incremento na produo da Tilpia a fatores inerentes da biologia do animal dentre os quais destacamos: Hbito alimentar onvoro (se alimenta praticamente de tudo); Grande oferta de alevinos em vrias partes do Brasil; Alta rusticidade; Possibilidade de produo desde sistemas extensivos at superintensivos; Precocidade (atinge tamanho comercial em 5 a 6 meses); Carne branca e de sabor delicado; Ausncia de espinhas em Y na musculatura. Adicionalmente as tilpias contam com grande vantagem de mercado, pois so o segundo grupo de peixes mais cultivados em todo o mundo (somente

14

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

perdem para as carpas), apresentam o mesmo nome em todos os pases e so cultivadas em todos os continentes, o que torna sua insero nos mercados internacionais mais fcil que as demais espcies. Ao analisarmos a Figura 06, acima, vemos que o grupo de espcies popularmente chamado de peixes-redondos, ou, simplesmente redondos, composto pelo Tambaqui, Pacu e Pirapitinga e seus hbridos (Tambacu, Tambatinga e Patinga) vem gradativamente conquistando espao e participao junto aos mercados da regio Norte, Centro-Oeste, Nordeste e Sudeste. Isso se deve no s a melhoria dos processos de cultivo destes peixes que possibilitou o abate de animais de maior peso e menor teor de gordura, quanto ao ser beneficiamento em cortes, ou em polpa que, respectivamente, minimizam, ou eliminam, a presena dos mioceptos (espinhas em forma de Y presentes em sua musculatura). Outro ponto de destaque para os redondos, que os mesmos tm se mostrados mais fceis de ser produzidos em sistemas extensivos e semi-extensivos, em viveiros escavados, o que vem provocando a substituio das tilpias pelos mesmos em diversos locais do pas.

J em relao a maricultura brasileira, a produo concentra-se basicamente na regio Nordeste (carcinicultura) e na regio Sul, mais especificamente no estado de Santa Catarina (malacocultura - produo de moluscos, com destaque para o mexilho, as ostras e a vieira). Destaca-se, adicionalmente, que a aqicultura alm de ser um setor que pode render excelentes frutos do ponto de vista do desenvolvimento econmico principalmente por meio do aproveitamento de reas de baixa ou nula aptido agrcola e pela agregao de valor produo nacional de gros e pode desempenhar um papel importantssimo na incluso social de milhares de trabalhadores, pois uma atividade altamente demandadora de mo de obra, cerca de duas vezes superior a fruticultura irrigada, e de micro e pequenos proprietrios rurais e pescadores.

1.4 A Produo Sergipana

Sergipe, estado dotado de enormes potencialidades aqucolas, como as destacadas a seguir, vem apresentando nos ltimos anos um crescimento de sua

15

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

produo, em taxas bem superiores s nacionais. Ela saltou 51,8 % entre 2003 e 2004 quando atingiu a produo de cerca de 4.700.000 kg de pescado cultivado. Esse crescimento de Sergipe, s foi superado pelo Mato Grosso do Sul e do Tocantins, e conforme recentemente estimado pelo Governo do Estado em 2006, a produo sergipana acercou-se das 5.500 toneladas anuais, ou seja, houve um novo incremento significativo num perodo em que quase todo o resto do pas se retraiu.

Ainda assim, esta produo est muito aqum das possibilidades e potencialidades sergipanas, haja vista que das reas potenciais se estima que atualmente apenas:

9% esto sendo empregadas na maricultura; 3% na piscicultura continental em viveiros escavados; Menos de 1% na piscicultura em tanques-rede; e 0,1% na malacocultura (cultivo de ostras e sururu). Podemos prever que Sergipe continuar a despontar no cenrio aqucola nacional, uma vez que ele rene algumas das melhores condies do pas, qui do mundo, para atividade aqucola, dentre as quais podemos destacar:

245 km de extenso do Rio So Francisco e 29 km de margens do Lago de Xing; 6 bacias hidrogrficas estuarinas, com timas temperaturas durante todo o ano, proporcionando ao Estado uma caracterstica singular para a maricultura; Mais de 11.000 hectares de mangues, na sua grande maioria, em bom estado de conservao, o que garante a excelente qualidade ambiental dos ecossistemas estuarinos sergipanos; 574 hectares de esturios com excelentes condies para a engorda da ostra do mangue; Cerca de 14.000 hectares de permetros irrigados facilmente adaptveis para aqicultura;

16

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Aproximadamente 1.700 hectares de audes, barragens e reservatrios passveis de explorao com peixamentos e cultivo em tanques-rede;

Mais de 10.000 hectares propcios para maricultura e outros 20.000 para aquicultura interior; Aproximadamente 9.000 pescadores artesanais, catadores e marisqueiras com carteira de pescador profissional; Clima quente e regular o ano todo; gua, Solos e Topografia excelentes; Posio geogrfica privilegiada no contexto nacional (proximidade com os maiores centros produtores de insumos e mercados consumidores);

Boas infra-estruturas virias, porturias e aeroporturias; Excelente rede de distribuio e oferta de energia eltrica; Linhas especiais de crdito e concesso de incentivos locacionais e fiscais; Marcos legais estabelecidos e bases tcnicas de dados e informaes atualizadas. Na Tabela 8, abaixo, apresentamos a estatstica da produo e a participao relativa da pesca extrativa e da aqicultura no Mundo, no Brasil, na Regio Nordeste e em Sergipe, onde podemos ver que:

Tabela 8 Produo e participao relativa da pesca extrativa e da aquicultura no Mundo, no Brasil, na Regio Nordeste e em Sergipe em 2004.
Pesca Extrativa (t) Aqicultura (t) Total (t) rea de Abrangncia Marinha Continental Marinha Continental Mundo 140.500.000 85.800.000 9.200.000 Brasil Nordeste Sergipe 18.300.000 27.200.000 1.009.073 321.689 12.280 507.859 158.132 6.162 243.435 69.228 1.020 78.034 59.035 2.925 179.746 35.295 2.174

Fonte: FAO e IBAMA 2006, (dados trabalhados).

17

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

No que se refere aos destaques pesqueiros marinhos do Estado de Sergipe (Tabela 9) os peixes representam a frao mais expressiva, entretanto esta produo est dividida entre um grande nmero de espcies (em sua quase totalidade costeiras ou estuarinas) conforme demonstrado na Tabela 10, abaixo.

Tabela 9 Produo da pesca marinha em Sergipe. Categoria Produo (t) % Peixes 3.681,5 2.251,5 36,5% 3,7% 100,0% Moluscos 228,5 TOTAL 6.161,5
Fonte: IBAMA 2005

59,8% Crustceos

Tabela 10 Principais espcies capturadas em Sergipe. Espcie Produo (t) % Camaro 7 barbas 1.417,0 23,0% Mistura 706,0 11,5% Camaro Branco 396,5 6,4% Tainha 378,0 6,1% Vermelho 324,5 5,3% Caranguejo 276,0 4,5% Sururu 227,0 3,7% Outros 2.436,5 39,5%

TOTAL 6.161,5
Fonte: IBAMA 2005

100,0%

J no que se refere aqicultura em gua doce, o estado de Sergipe produziu, em 2004, 2.156,5 toneladas (Tabela 11), e dentre as espcies que apresentaram maior produo foram o Tambaqui, a Xira e a Tilpia, sendo que esta ltima vem gradativamente apresentando um crescimento em sua participao devido ao aumento da demanda do mercado sergipano.

18

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 11 Produo da Aqicultura continental em Sergipe em 2004. Principais Espcies Quantidade Participao Total (t) (%)

TOTAL GERAL 2.156,50 2.156,50 Peixes 2.147,00 100% Tambaqui 954 44,2% Curimat-pacu 774 35,9% Tilpias 368,5 17,1% Carpas 21,5 1,0% Tambacu 9,5 0,4%

Outros 19,5 0,9% Crustceos 9,5 0,4% Camaro 9,5 0,4%

Fonte: IBAMA (2005), dados trabalhados.

Quanto aqicultura marinho-estuarina, o estado de Sergipe produziu 2.543,5 toneladas em 2004, com uma participao praticamente exclusiva de camares, como podemos ver na Tabela 12, abaixo. Tabela 12 Produo da Aqicultura Marinha, em Sergipe no ano de 2004. Pricipais Espcies Quantidade Total (t) Total Geral 2.543,5 Crustceos 2.543,0 Camaro vannamei 2.543,0 moluscos 0,5 Ostra 0,5

Fonte: IBAMA (2005)

Inquestionavelmente, muito do crescimento da aquicultura sergipana deveu-se ao camaro marinho, conforme pode ser observado na Tabela 13, abaixo.

19

STATUS DA AQICULTURA NO MUNDO, NO BRASIL E EM SERGIPE

Tabela 13 - Variao dos Principais Indicadores da Carcinicultura Sergipana entre os anos 2003 e 2006. N Fazendas rea ala gada Produo Ano (unid) (ha) (t) 2006 205 980 3500 2003 54 398 957 Variao 279% 146% 265%
Fontes Censo Nacional da Carcinicultura da ABCC, 2003 e Censo Georreferenciado da Carcinicultura Sergipana, 2006 CODISE, dados trabalhados.

Outros fatores de fundamental importncia para apostarmos na expanso da aquicultura sergipana so: O incio de operao, ainda no primeiro semestre de 2007, do primeiro frigorfico dotado de SIF para pescado no estado (localizado em Propri e enfocado em peixes cultivados) e a previso de inaugurao, para o incio de 2008, de outra unidade sifada (localizada em Nossa Senhora do Socorro e enfocada em camaro cultivado); A criao do curso de Engenharia de Pesca na UFS (primeira turma iniciada neste primeiro semestre de 2007); A contratao de dois doutores em aquicultura pela EMBRAPA Tabuleiros Costeiros, com o conseqente incio de pesquisas desta renomada instituio na rea; e A deciso poltica, pelo segundo governo consecutivo, de elencar a aquicultura dentre as atividades estratgicas para o desenvolvimento econmico e social do estado. Portanto, acreditamos que os recentes avanos obtidos na aquicultura sergipana sero magnificados, num curto espao de tempo, e as potencialidades do estado podero ser finalmente transformadas em realidades ainda mais concretas que a atual gerao de cerca de R$ 30.000.000,00 (trinta milhes de reais), em valores de primeira comercializao da produo, e de 5.000 empregos diretos e indiretos pelo setor.

20