SBADO, 12 DE SETEMBRO DE 2009

Da tradio chinesa e dos cinco sabores

Primavera O leste cria o vento. O vento cria a madeira. A madeira cria o sabor cido. O sabor cido nutre o fgado; o fgado nutre os msculos; os msculos fortalecem o corao; e o fgado governa os olhos. Os olhos vem a escurido e o mistrio do Cu e descobrem Tao, o caminho. Vero Do sul vem extremo calor. Calor produz fogo e fogo produz o sabor amargo. O sabor amargo nutre o corao, o corao nutre o sangue e o sangue d vida ao estmago. O corao reina sobre a lngua. Entre todas as estaes Do centro vem a umidade que cria a terra e a terra cria o sabor doce. O sabor doce nutre o bao, que nutre as carnes que fortalecem o pulmo. E o bao governa a boca. Outono O oeste engendra a secura que produz o metal. O metal cria o sabor picante e o sabor picante nutre o pulmo. O pulmo nutre a epiderme que fortalece os rins, e governa o nariz. Inverno O norte cria o frio; o frio produz a gua; a gua gera o sabor salgado; o sabor salgado nutre os rins; os rins nutrem os ossos e as medulas, que fortalecem o fgado; e os rins governam as orelhas.

POSTADO POR SONIA HIRSCH S

21: 22 2 C O ME N TRI OS

L I N K S P ARA

E STA P OSTAG E M
SBADO, 12 DE SETEMBRO DE 2009

Da tradio chinesa e dos cinco sabores

Primavera O leste cria o vento. O vento cria a madeira. A madeira cria o sabor cido. O sabor cido nutre o fgado; o fgado nutre os msculos; os msculos fortalecem o corao; e o fgado governa os olhos. Os olhos vem a escurido e o mistrio do Cu e descobrem Tao, o caminho. Vero Do sul vem extremo calor. Calor produz fogo e fogo produz o sabor amargo. O sabor amargo nutre o corao, o corao nutre o sangue e o sangue d vida ao estmago. O corao reina sobre a lngua. Entre todas as estaes Do centro vem a umidade que cria a terra e a terra cria o sabor doce. O sabor doce nutre o bao, que nutre as carnes que fortalecem o pulmo. E o bao governa a boca. Outono O oeste engendra a secura que produz o metal. O metal cria o sabor picante e o sabor picante nutre o pulmo. O pulmo nutre a epiderme que fortalece os rins, e governa o nariz. Inverno O norte cria o frio; o frio produz a gua; a gua gera o sabor

salgado; o sabor salgado nutre os rins; os rins nutrem os ossos e as medulas, que fortalecem o fgado; e os rins governam as orelhas.
POSTADO POR SONIA HIRSCH S

21: 22 2 C O ME N TRI OS

L I N K S P ARA

E STA P OSTAG E M M A R C A D O R E S : C I N C O SAB ORE S , MAN U AL DO HE RI , MTC

Luxo para todos: curso de Teto verde no Tib

J pensou em ter um gramado em cima da casa? uma dessas coisas que podem ajudar a refrescar o planeta, alm, claro, de refrescar imediatamente o ambiente em que se mora. sobre isso o curso do Tib no prximo fim de semana, em Bom Jardim, regio de Nova Friburgo, RJ.
POSTADO POR SONIA HIRSCH S

19: 38 1 C O ME N TRI OS

L I N K S P ARA

E STA P OSTAG E M M A R C A D O R E S : TE TO V E RDE , TI B

SEGUNDA-FEIRA, 7 DE SETEMBRO DE 2009

Bem-vinda primavera: Sopa de arroz do Pai Jos

 como um rosto que de repente fica ntido na multido, a brisa que comea a soprar naquele instante, algo que surge inesperadamente e j faz toda a diferena ips-roxos e amarelos pela cidade inteira, montes de buqus lindos se oferecendo! Pode ser mais primavera? Chega assim sem avisar e vai logo entrando pelos olhos, encostando na pele, trazendo cheiros no vento, dando vontades... Recria-se a vida. Samambaias do mais lagartas, insetos recomeam a cortejar lmpadas, gatas entram no cio, humanos tambm. Rolam sarampos, cataporas, tosses compridas, gripes e resfriados; o corpo est pondo fora outros tipos de flor. Tudo o que serviu no inverno para reter calor j est sobrando. Eis um momento perfeito para perder aqueles quilinhos que a gente ganhou comendo demais porque estava to frio...! Como conseguir isso? Tambm comendo, claro. Principalmente caldos e sopas, para lavar tudo por dentro e desintoxicar. A maior parte das doenas acontece justamente porque vamos deixando acumular toxinas, at no termos mais sensibilidade para discernir entre o bom e o ruim. Boa notcia: em poucos dias de dieta j d para sentir um corpo novo, a cabea leve, e o discernimento volta com a conscincia do bem-estar. A sopa de arroz do Pai Jos campe das dietas, porque limpa, emagrece e no d fome. .1 xcara de arroz cru .16 de gua .6 dentes de alho .3 cebolas mdias .6 talos de aipo com as folhas .um alho-por tambm com as folhas .12 ou mais folhas de bertalha .e ainda hortel, cebolinha, salsinha, manjerico, hortel ou coentro ou qualquer outra folhinha verde comestvel - valem os trevinhos dos vasos na varanda Ponha o arroz para cozinhar naquele monto de gua, de preferncia em panela grossa, de pedra-sabo, barro ou ferro esmaltado; quando

ferver abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por trs horas, mexendo de quando em vez. Corte a cebola em gomos, o aipo e o alho-por em fatias grossas diagonais, descasque os dentes de alho e ponha tudo l dentro, levantando o fogo, para abaixar de novo depois que ferver. Junte mais gua se for o caso. Deixe ferver 40 minutos, misture as folhas de bertalha, apague o fogo e tampe. Sirva com uma colher (ch) de miss em cada poro e verdinhos frescos por cima. Pode comer vontade. Substitui ao menos uma refeio por dia, com resultados maravilhosos. Por qu? Primeiro porque o arroz integral cozido longamente, s vezes a noite inteira, o alimento mais medicinal que existe: fcil de digerir, fortalece o princpio vital e o sangue, harmoniza o sistema de aquecimento do corpo, suaviza os intestinos e ajuda a eliminao de toxinas atravs da urina. (Contra-indicao: quem j urina muito no deve tomar esta sopa.) O alho uma cornucpia de virtudes para a sade. Espanta vrus, fungos e outros hspedes indesejveis, desengordura, tonifica, relaxa, faz bem ao fgado e s glndulas, limpa o sangue. A cebola no fica atrs: tambm anti-sptica, limpa e regulariza os rins e a bexiga, baixa a taxa de glicose no sangue, ajuda a absorver oxignio. O alho-por refora o alho e a cebola e d um sabor especial. O aipo, ou salso, estimula a digesto e os intestinos, limpa os rins, alivia o reumatismo, acalma, nutre e tonifica; suas folhas tm um tipo natural de insulina. E as folhas de bertalha, Basella alba, trepadeira que d em qualquer cerca no mato carioca, so riqussimas em clcio, ferro, magnsio, clorofila e outras preciosidades, e ainda lubrificam os intestinos. (Se no encontrar bertalha, pode colocar chicria, cozida parte em pouca gua.) Boa primavera boa reciclagem!

POSTADO POR SONIA HIRSCH S

21: 03 13 C OME N TRI OS

L I N K S P ARA

E STA P OSTAG E M
TERA-FEIRA, 1 DE SETEMBRO DE 2009

Brasil!

POSTADO POR SONIA HIRSCH S

08: 33 18 C OME N TRI OS

L I N K S P ARA

E STA P OSTAG E M M A R C A D O R E S : FL ORE S DO I P , G RAMA , I P