Você está na página 1de 35

Beneficiamento, embalagem

e armazenamento de sementes

DIRETORIA dA REdE dE SEMENTEs dO CERRAdO (2010 2012) Presidente Maria Magaly Velloso da Silva Wetzel Vice-Presidente Cellia Maria R. F. Maury Secretria Regina Clia Fernandes Tesoureira Carmen Regina M. A. Correa Conselho Consultivo Ana Palmira Silva Manoel Cludio da Silva Jnior Alba Evangelista Ramos Jos Carlos Sousa Silva Conselho Fiscal Sarah Christina Caldas Oliveira Germana Maria Cavalcanti Lemos Reis Antonieta Nassif Salomo Luiz Cludio Siqueira Jorge Coordenador do Projeto Semeando o Bioma Cerrado Jos Rozalvo Andrigueto Equipe Tcnica Profa. Sybelle Barreira Enga. Agrnoma Hria de Freitas Teles Prof. Ronaldo Veloso Naves Profa. Marivone Moreira dos Santos Prof. Guilherme Augusto Canella Gomes Prof. Fbio Venturoli Prof. Jcomo Divino Borges Profa. Francine Neves Calil Prof. Carlos Roberto Sette Junior

Projeto Grfico, diagramao e ilustraes Ct. Comunicao

Direitos autorais reservados Rede de Sementes do Cerrado. Permitida a reproduo total ou parcial, desde que citada a fonte.

Beneficiamento, embalagem
e armazenamento de sementes

Braslia, 2011

SUMRIO
Apresentao 5 1 Introduo 6 2 O Bioma Cerrado e suas fitofisionomias 7
2.1 2.2 2.3

Formaes Florestais 7

Formaes Savnicas 7

Formaes Campestres 8

3 Legislao Ambiental e de comercializao de sementes e mudas 9 4 Noes de frutos e sementes material reprodutivo 14 5 Tcnicas de beneficiamento 15 6 Mtodos de secagem 18
6.1 6.2

Processos de secagem 18 Mtodos de secagem 19


6.2.1 6.2.2

Secagem Natural 19

Secagem Artificial 19

7 Tipos de embalagem 20
7.1 7.2 7.3

Porosas 20

Semiporosas 20

Impermeveis 21

8 Tipos de armazenamento e comportamento das sementes 22 9 Caractersticas fsicas e fisiolgicas das sementes das principais espcies do cerrado 24
9.1 9.2

Caractersticas fsicas 24
9.2.1

Caractersticas Fisiolgicas 25 Germinao 25


9.2.1.1 9.2.1.2 9.2.1.3

Conceitos 25

Fases da germinao 25
9.2.1.3.1 9.2.1.3.2 9.2.1.3.3 9.2.1.3.5 9.2.1.4.1

Fatores que afetam a germinao 26 gua 26

Longevidade das sementes 26 Gases 26 Luz 26

9.2.1.3.4 Temperatura 9.2.1.4

26

Tipos de germinao 26
9.2.1.4.2

Germinao epgea 27

9.2.2

Dormncia 28
9.2.2.1 9.2.2.2

Germinao hipgea 27

Conceito 28
9.2.2.2.1 9.2.2.2.2

Tipos de dormncia e suas formas de superao 28 Dormncia Primria 28 Dormncia secundria 28

10 Amostragem e mtodos de anlise 29 Referncias bibliogrficas 31

APRESENTAO
A Rede de Sementes do Cerrado uma instituio jurdica de direito privado, sem fins lucrativos - Organizao da Sociedade Civil de Interesse Pblico - OSCIP, regida por estatuto prprio e sediada em Braslia. Tem por finalidade a conservao, o manejo, a recuperao, a promoo de estudos e pesquisas, e divulgao de informaes tcnicas e cientficas do Bioma Cerrado. A Rede de Sementes do Cerrado mantm contratos de cooperao e colaborao com a Embrapa, Oca Brasil, CRAD/UnB, UFG, SEAPA, IBRAM, IFB, Eco Cmara, entre outros. Nestes ltimos anos a Rede desenvolveu os seguintes projetos: capacitao de pequenos agricultores da Bahia - MMA; levantamento de dados secundrios do Rio So Francisco- MMA; XIII Feira de Sementes dos ndios Kras - USAID; recuperao de nascentes do DF- IBRAM/SEAPA e, no ano de 2011, iniciou o Projeto Semeando o Bioma Cerrado, patrocinado pela Petrobras dentro do Programa da Petrobras Ambiental. Dentro deste projeto est prevista a realizao de 24 cursos visando a capacitao de 360 pessoas para o exerccio das atividades em seis reas temticas: identificao de rvores do Bioma; seleo e marcao de rvores matrizes; coleta e manejo de sementes, beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes; produo de mudas de espcies florestais e viveiros: projetos, instalao, manejo e comercializao. Para cada curso realizado est prevista a elaborao de uma cartilha com as informaes bsicas dos temas A Rede de Sementes do Cerrado agradece a Universidade Federal de Gois UFG, nossa parceira, pela elaborao desta excelente cartilha que visa colaborar com o desenvolvimento dos elos da cadeia produtiva de sementes e mudas florestais de espcies nativas a adequarem-se a legislao e adotarem modelos eficientes de produo promovendo desenvolvimento sustentvel.
Maria Magaly V. da Silva Wetzel Presidente da Rede de Sementes do Cerrado Jos Rozalvo Andrigueto Coordenador do Projeto

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

1 INTRODUO
A crescente ocupao do Bioma Cerrado tem levado abertura de novas reas com elevadas taxas de desmatamento e sem a preocupao com a vegetao nativa remanescente, concentrada em fragmentos. Enquanto, por um lado o desmatamento avana, por outro a sociedade preocupa-se com a restaurao de reas e criao de corredores ecolgicos para manuteno da vegetao e fauna do Bioma. A qualidade de sementes e mudas fundamental para o processo de restaurao, onde deve-se buscar, alm da qualidade fisiolgica e fitossanitria, tambm a maior diversidade gentica. Escolha de matrizes e processos de coleta de sementes so processos importantes, mas que sozinhos no so suficientes para que sejam atingidos os objetivos citados acima. Devem fazer parte os processos intermedirios entre a coleta e a produo de mudas. Esta cartilha no tem a pretenso de esgotar o assunto e sim de apresentar questes importantes que permeiam estes processos intermedirios que so, beneficiamento, secagem e armazenamento de sementes.

Semeando o Bioma Cerrado

2 O BIOMA CERRADO E SUAS FITOFISIONOMIAS


O Cerrado o segundo maior bioma do pas. Possui uma rea de cerca de dois milhes de km2 (24% do territrio nacional) e ocupa a poro central do Brasil, se estendendo at o litoral do estado do Maranho e norte do estado do Paran (Brasil, MMA 2007). uma das regies de maior biodiversidade do planeta. Calcula-se que mais de 40% das espcies de plantas lenhosas sejam endmicas (Klink e Machado, 2005). A vegetao do bioma Cerrado apresenta fisionomias que englobam formaes florestais, savnicas e campestres (Figura 01). Os critrios adotados para diferenciar os tipos fitofisionmicos so baseados primeiramente na forma, definida pela estrutura, pelas formas de crescimento dominantes e por possveis mudanas estacionais. Posteriormente consideram-se aspectos do ambiente e da composio florstica.

2.1 FORMaeS FLOReStaIS


Englobam os tipos de vegetao com predominncia de espcies arbreas, com formao de dossel contnuo. A Mata Ciliar e a Mata de Galeria so fisionomias associadas a cursos d`gua e a Mata Seca e Cerrado ocorrem nos interflvios em terrenos bem drenados, sem associao com cursos d`gua.

2.2 FORMaeS SaVnIcaS


Englobam quatro tipos fisionmicos principais: Cerrado sentido restrito, o Parque de Cerrado, o Palmeiral e a Vereda. O Cerrado sentido restrito caracteriza-se pela presena dos estratos arbreo e arbustivo-herbceo definidos, com rvores distribudas aleatoriamente sobre o terreno em diferentes densidades, sem que se forme um dossel contnuo. No Parque de Cerrado a ocorrncia de rvores concentrada em locais especficos do terreno, j o Palmeiral ocorre a presena marcante de determinada espcie de palmeira arbrea. A Vereda caracteriza-se pela presena do Buriti. O Cerrado sentido restrito apresenta quatro subtipos: Cerrado Denso, Cerrado Tpico, Cerrado Ralo e Cerrado Rupestre.

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

2.3 FORMaeS CaMpeStReS


Englobam trs tipos fisionmicos principais: o Campo Sujo, Campo Limpo e o Campo Rupestre. O Campo Sujo caracteriza-se pela presena evidente de arbustos e subarbustos entremeados no estrato arbustivo-herbceo. No Campo Limpo, a presena de arbustos e subarbustos insignificante. O Campo Rupestre possui trechos com estrutura similar ao Campo Sujo ou ao Campo Limpo, diferenciando-se tanto pelo substrato, composto por afloramentos de rocha, quanto pela composio florstica, que inclui muitos endesmismos.

Bioma Cerrado
Cerrado Sentido Amplo Cerrado Sentido Restrito
Formaes Florestais Formaes Savnicas Formaes Campestres
6. Campo Sujo 5. Cerrado 7. Campo Limpo 8. Campo Rupestre

Formaes Savnicas
9. Vereda 7. Parque de Cerrado 8. Palmeiral

1. Mata Ciliar

2. Mata de Galeria

3. Mata Seca

4. Cerrado

a. Denso

b. Tpico

c. Ralo

d. Rupestre

Figura 01 Esquema adaptado das principais fitofisionomias do Bioma Cerrado (Sano et al. 2008)

Semeando o Bioma Cerrado

3 LEGISLAO AMBIENTAL E DE COMERCIALIZAO DE SEMENTES E MUDAS


Atualmente, a legislao que se refere produo de sementes e mudas a Lei n 10.711, de 5 de agosto de 2003 que dispe sobre o Sistema Nacional de Sementes e Mudas (SNSM), tratando, de maneira geral, do Registro Nacional de Sementes e Mudas (Renasem); do Registro Nacional de Cultivares (RNC); da produo, da certificao, da anlise e da comercializao de sementes e mudas; da fiscalizao da produo, do beneficiamento, da amostragem, da anlise, da certificao, do armazenamento, do transporte e da comercializao de sementes e mudas; bem como da utilizao de sementes e mudas. E o Decreto n 5.153, de 23 de julho de 2004 que aprova o regulamento da Lei n 10.711. Esta Lei veio substituir (e revogar) a antiga Lei de Sementes (Lei n 6.507, de 19/12/1977). As reas de coleta de sementes, as reas de produo de sementes e os pomares de sementes que fornecem materiais de propagao devem ser inscritos no Renam (Registro Nacional de reas e Matrizes). A Lei de Sementes e Mudas no detalha os procedimentos para a produo de sementes florestais, autorizando, em seu Art. 47, o MAPA a estabelecer mecanismos especficos e, no que couberem, excees ao disposto na Lei, para a regulamentao da produo e do comrcio de sementes de espcies florestais, nativas ou exticas, ou de interesse medicinal ou ambiental. No Decreto acima citado, o captulo XII trata mais especificamente das espcies florestais, nativas ou exticas, e das de interesse medicinal ou ambiental, o qual descreve no art. 146: I - rea de Coleta de Sementes - ACS: populao de espcie vegetal, nativa ou extica, natural ou plantada, caracterizada, onde so coletadas sementes ou outro material de propagao, e que se constitui de rea Natural de Coleta de Sementes - ACS-NS, rea Natural de Coleta de Sementes com Matrizes Marcadas - ACS-NM, rea Alterada de Coleta de Sementes - ACS-AS, rea Alterada de Coleta de Sementes com Matrizes Marcadas - ACS-AM e rea de Coleta de Sementes com Matrizes Selecionadas - ACS-MS; II - rea Natural de Coleta de Sementes - ACS-NS: populao vegetal natural, sem necessidade de marcao individual de matrizes, onde so coletados sementes ou outros materiais de propagao;

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

III - rea Natural de Coleta de Sementes com Matrizes Marcadas - ACS-NM: populao vegetal natural, com marcao e registro individual de matrizes, das quais so coletadas sementes ou outros materiais de propagao; IV - rea Alterada de Coleta de Sementes - ACS-AS: populao vegetal, nativa ou extica, natural antropizada ou plantada, onde so coletadas sementes ou outros materiais de propagao, sem necessidade de marcao e registro individual de matrizes; V - rea Alterada de Coleta de Sementes com Matrizes Marcadas - ACS-AM: populao vegetal, nativa ou extica, natural antropizada ou plantada, com marcao e registro individual de matrizes, das quais so coletadas sementes ou outro material de propagao; VI - rea de Coleta de Sementes com Matrizes Selecionadas - ACS-MS: populao vegetal, nativa ou extica, natural ou plantada, selecionada, onde so coletadas sementes ou outro material de propagao, de matrizes selecionadas, devendo-se informar o critrio de seleo; VII - rea de Produo de Sementes - APS: populao vegetal, nativa ou extica, natural ou plantada, selecionada, isolada contra plen externo, onde so selecionadas matrizes, com desbaste dos indivduos indesejveis e manejo intensivo para produo de sementes, devendo ser informado o critrio de seleo individual. Tambm especifica nos itens XV, XVI, XVII, o coletor de sementes, como pessoa fsica ou jurdica, credenciada junto ao MAPA para a prestao de servios de coleta de material de propagao; o certificador, como pessoa fsica ou jurdica, credenciada pelo MAPA para executar a certificao de sua prpria produo de sementes e de mudas de espcies florestais, nativas e exticas; e a entidade certificadora, como pessoa jurdica, credenciada pelo MAPA para executar a certificao da produo de sementes e de mudas de espcies florestais, nativas e exticas. XXIV - Pomar de Sementes (PS): plantao planejada, estabelecida com matrizes superiores, isolada, com delineamento de plantio e manejo adequado para a produo de sementes, e que se constitui de:

Semeando o Bioma Cerrado

10

XXV - Pomar de Sementes por Mudas - PSM: plantao planejada, isolada contra plen externo, estabelecida com indivduos selecionados em teste de prognie de matrizes selecionadas e desbaste dos indivduos no selecionados, onde se aplicam tratos culturais especficos para produo de sementes; XXVI - Pomar Clonal de Sementes - PCS: plantao planejada, isolada contra plen externo, estabelecida por meio de propagao vegetativa de indivduos superiores, onde se aplicam tratos culturais especficos para produo de sementes; XXVII - Pomar Clonal para Produo de Sementes Hbridas - PCSH: plantao planejada, constituda de uma ou duas espcies paternais ou de clones selecionados de uma mesma espcie, isolada contra plen externo, estabelecida por meio de propagao vegetativa, especialmente delineada e manejada para obteno de sementes hbridas; XXVIII - Pomar de Sementes Testado - PSMt ou PCSt: plantao planejada, isolada, oriunda de sementes (PSMt) ou de clones (PCSt), cujas matrizes remanescentes foram selecionadas com base em testes de prognie para a regio bioclimtica especificada, e que apresente ganhos genticos comprovados em relao ao pomar no testado; O Art. 165 descreve que o material de propagao de espcies florestais a ser produzido compreender as seguintes categorias: identificada: categoria de material de propagao de espcie florestal, coletado de matrizes com determinao botnica e localizao da populao; qualificada: categoria de material de propagao de espcie florestal, coletado de matrizes selecionadas em populaes selecionadas e isoladas contra plen externo e manejadas para produo de sementes; selecionada: categoria de material de propagao de espcie florestal, coletado de matrizes em populaes selecionadas fenotipicamente para, pelo menos, uma caracterstica, em uma determinada condio ecolgica; testada: categoria de material de propagao de espcie florestal, coletado de matrizes selecionadas geneticamente, com base em testes de prognie ou testes aprovados pela entidade certificadora ou pelo certificador para a regio bioclimtica especificada, em rea isolada contra plen externo;

11

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

No Art. 166 so descritos que as categorias de materiais de propagao sero provenientes de sementes, ou outro material de propagao das correspondentes reas de produo, conforme especificao abaixo: I - identificada: proveniente das reas de produo ACS-NS, ACS-NM, ACS-AS e ACS-AM; II - selecionada: proveniente da rea de produo ACS-MS; III - qualificada: proveniente das reas de produo APS-MS, PCS, PSM e PCSH; IV - testada: proveniente das reas de produo PSMt e PCSt. Art. 169. A certificao da produo de sementes e de mudas de espcies florestais de que trata este Captulo ser realizada pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, pela entidade certificadora e pelo certificador. Art. 170. A entidade certificadora e o certificador de sementes ou mudas devero manter os documentos referentes aos procedimentos decorrentes de sua atividade disposio da autoridade competente, segundo o disposto neste Regulamento e em normas complementares. Art. 171. A entidade certificadora e o certificador de sementes ou mudas apresentaro ao Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento o controle dos lotes produzidos, por produtor, espcie e cultivar, periodicamente, conforme estabelecido em normas complementares. Art. 172. O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, a entidade certificadora e o certificador de sementes ou mudas exercero o controle das reas de coleta, de produo e dos pomares, no que couber, de forma a garantir a formao e conduo destas, visando a garantir a procedncia e qualidade das sementes, a identidade clonal e a identidade das mudas, conforme previsto em normas complementares. Art. 173. Os certificados para os lotes de materiais de propagao das espcies referidas neste Captulo, emitidos pela entidade certificadora e pelo certificador, sero definidos e estabelecidos pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento em normas complementares.

Semeando o Bioma Cerrado

12

Art. 174. O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento exercer o acompanhamento do sistema de certificao de sementes ou mudas das espcies referidas neste Captulo, por meio de auditoria, fiscalizao e superviso, em conformidade com os requisitos estabelecidos neste Regulamento e em normas complementares. Art. 175. Ficam dispensadas das exigncias de inscrio no RENASEM instituies governamentais ou no-governamentais que produzam, distribuam ou utilizem sementes e mudas de que trata este Captulo, com a finalidade de recomposio ou recuperao de reas de interesse ambiental, no mbito de programas de educao ou conscientizao ambiental assistidos pelo poder pblico. Nesta cartilha manual so apresentados os aspectos principais do regulamento, especialmente aqueles relacionados ao manejo de sementes, que visa dar uma orientao tcnica para a melhoria na qualidade das sementes florestais.

13

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

4 NOES DE FRUTOS E SEMENTES MATERIAL REPRODUTIVO


Os frutos podem ser classificados em carnosos e secos. Os frutos secos podem ainda serem classificados em deiscentes e indeiscentes. Os frutos carnosos so aqueles que apresentam uma polpa carnosa ou dura envolvendo as sementes e sendo, em geral, disseminados por animais. Grande nmero de espcies florestais produz frutos secos, e entre estes, de maior proporo, deiscentes. Assim, estes se abrem ainda na rvore para que ocorra a disperso natural das sementes. Tendo em vista as dificuldades de colheita, inerentes s caractersticas de determinadas espcies (espinhos no tronco, ramos finos, copa e rvores altas), muitos frutos e sementes so colhidos no cho, aps sua disperso. Alm disso, algumas espcies de frutos deiscentes produzem frutos de pequenas dimenses, cuja colheita aps a disperso impraticvel, sendo recomendvel a colheita antes da disperso, para evitar a perda de sementes. J os frutos secos indeiscentes so aqueles que no se abrem naturalmente, podendo ser necessrio a utilizao de ferramentas para quebrar o fruto e extrair as sementes. As sementes so responsveis pelas novas geraes, tendo funo da disperso e perpetuao das espcies. Do ponto de vista funcional, a semente composta de uma cobertura protetora, um eixo embrionrio e um tecido de reserva. A cobertura protetora (tegumento, casca) a parte externa da semente que delimita e protege as partes internas. No tecido de reserva encontram as substncias utilizadas para desenvolver uma planta. E, o eixo embrionrio, a parte vital da semente. As sementes tambm podem possuir estruturas que facilitam a sua disperso pelo vento como alas e plumas, devendo ser colhidas ainda na rvore, com os frutos fechados.

Semeando o Bioma Cerrado

14

5 TCNICAS DE BENEFICIAMENTO
O beneficiamento um conjunto de tcnicas que tem por finalidade a retirada de materiais indesejveis, como sementes vazias, imaturas e quebradas, pedaos de frutos, alas, folhas, entre outros. Consequentemente, o lote de sementes vai apresentar maior pureza fsica. O material inerte ocupa espao tanto para o armazenamento como para o transporte, bem como dificulta a semeadura no viveiro, proporcionando diferenas na densidade de semeadura. Diferentes mquinas foram desenvolvidas para atender as necessidades do beneficiamento de sementes agrcolas. Contudo, para espcies nativas, o beneficiamento geralmente manual, devido s dificuldades em padronizar tcnicas adequadas para cada espcie, pois h uma complexidade quanto aos aspectos morfolgicos das sementes florestais (Silva et al., 1993). O beneficiamento de sementes feito baseando-se nas diferenas das caractersticas fsicas entre a semente boa e o material indesejvel. Materiais que no diferem entre si no podem ser separados. As mquinas de beneficiamento podem separar as impurezas em funo do seu tamanho, forma, peso, textura do tegumento, cor, condutividade eltrica, entre outras (Carvalho e Nakagawa, 2000). O beneficiamento manual usualmente utilizado para as espcies nativas, utilizando-se peneiras de vrios tamanhos de malha. Elas podem separar as impurezas das sementes e tambm possibilitam a classificao das sementes por tamanho. Em algumas espcies, so utilizados sopradores de sementes (Figura 02) e mesa de gravidade (Figura 03). A mesa de gravidade funciona com base nas diferenas entre os componentes do lote de sementes no peso especfico. medida que feita a alimentao da mquina, entra uma corrente de ar que vem de baixo e atravessa toda a superfcie porosa da mesa. Esta corrente regulada de tal forma que produz uma estratificao das sementes, ficando as mais leves em cima e as mais pesadas em baixo. Aps a estratificao, haver a separao dessas camadas, promovida pelo movimento lateral das diferentes camadas para junto das bordas da mesa, onde so descarregadas atravs das bicas (Carvalho e Nakagawa, 2000). Para o beneficiamento de espcies que apresentam frutos carnosos a separao das sementes dos frutos se faz macerando os frutos sobre peneiras em gua corrente. Com a macerao ocorre a separao dos resduos dos frutos das sementes.

15

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

Para o beneficiamento de sementes que esto dentro de frutos secos que se abrem naturalmente (deiscentes), a operao de beneficiamento compreende duas etapas: secagem seguida de agitao ou bateo. A secagem promove a abertura dos frutos devido a perda de gua provocando a contrao das paredes celulares deles. J para as sementes que esto dentro de frutos secos que no se abrem naturalmente (indeiscentes), h a necessidade de uso de ferramentas como martelo, faco, tesoura de poda etc. As espcies de tamboril, pau-ferro, flamboyant e baru so exemplos de espcies que so de difcil liberao das sementes e precisam de ferramentas para extrao das mesmas. Essas ferramentas so utilizadas para realizar a operao de abertura dos frutos para a posterior extrao das sementes. Cuidados so necessrios para que no ocorram danos nas sementes durante a operao de abertura dos frutos (Davide e Silva, 2008). Alm disso, para as espcies ortodoxas, a secagem das sementes, aps o beneficiamento, importante quando se deseja armazen-las para posterior semeadura, pois o alto teor de gua nas sementes um dos principais fatores que leva perda da germinao e vigor.

Figura 02 Mesa de gravidade (Nogueira e Medeiros, 2007)

Semeando o Bioma Cerrado

16

Figura 03 Soprador de sementes (Nogueira e Medeiros ,2007)

17

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

6 MTODOS DE SECAGEM
A secagem de sementes tornou-se uma necessidade essencial desde que o homem deixou de ser nmade e passou a armazenar sementes para plantar em outros momentos. As sementes precisam manter a qualidade fisiolgica durante o armazenamento e por isso faz-se necessria a retirada de gua at o nvel que permita a estocagem pelo perodo desejado. O momento ideal de colheita de sementes o mais prximo da maturidade fisiolgica, entretanto, nesta fase o teor de umidade varia muito dependendo da espcie. A colheita tardia das sementes apresenta um teor de umidade mais baixo, embora a permanncia no campo favorea a ataques de insetos, doenas, microorganismos e as intempries podendo ocorrer perdas qualitativas e quantitativas. Sementes de plantas nativas, aps a colheita na rvore, devem ser secas e posteriormente armazenadas. O teor de umidade das sementes varia entre as espcies, por isso o tempo de secagem tambm varia entre elas. A tecnologia aplicada na realizao da secagem importante para manter a qualidade da semente, entretanto, deve-se ter cuidado quando estiver trabalhando com sementes recalcitrantes, pois essas no suportam desidratao. As sementes ortodoxas suportam teores de umidade abaixo de 5%. As sementes intermedirias podem ser secas a teores de umidade moderados entre 10 e 15%, sem perder a viabilidade, embora o teor de umidade varie de espcie para espcie.

6.1 PROceSSOS de SecageM


A secagem ocorre quando a semente apresenta uma umidade elevada. A ausncia de secagem ou secagem inadequada a principal causa de deteriorao qualitativa da semente durante o processo de armazenamento. O processo de secagem envolve a retirada parcial de gua da semente por transferncia de calor do ar para a semente e ao mesmo tempo por fluxo de vapor de gua da semente para o ar. O processo de secagem compreende duas fases: inicialmente h deslocamento da umidade da superfcie do fruto ou da semente para o ar ao seu redor, seguida da migrao da umidade do interior para a superfcie (Hoppe et. al., 2004).

Semeando o Bioma Cerrado

18

6.2 MtOdOS de SecageM


Os Mtodos ou Sistemas de Secagem so classificados de acordo com a fonte de energia, com o movimento das sementes no interior do secador, com o movimento do ar de secagem entre outros. Embora, nem todos os mtodos de secagem sejam adequados secagem de sementes florestais, esses mtodos so divididos em: secagem natural e secagem artificial.

6.2.1 SecageM natURaL


Segundo Carvalho e Nakagawa, (2000), o processo de secagem que utiliza a energia solar e do vento para secar as sementes inclui a secagem das sementes na prpria planta, no campo, secagem ao sol em terreiros e suspensos e a secagem ao ar livre tambm pode ser feita sombra. Este mtodo barato e no exige conhecimentos tcnicos apurados, as instalaes so simples e baratas. Entretanto, apresenta algumas desvantagens como a dependncia das condies climticas, invivel para grandes quantidades de sementes, alm da susceptibilidade ao ataque de doenas e pragas, necessita de grande mo de obra, alm de ser lento e depender das condies climticas.

6.2.2 SecageM aRtIfIcIaL


Caracterizam-se em alternar as caractersticas das propriedades fsicas do ar de secagem como temperatura e movimentao do ar ambos ou apenas um. A secagem artificial um mtodo mais eficiente, pois no depende das condies climticas. Porm mais caro, pois exige o uso de equipamentos para controlar a temperatura, a umidade do ar e a circulao do ar, em estufas. Segundo Hoppe et. al. (2004), o uso da temperatura de secagem adequada na estufa varia de 30 a 40C e no compromete a qualidade fisiolgica das sementes. De acordo com Medeiros e Eira (2006), existem secadores de carga empregados para a secagem e separao de sementes em cones de Pinus sp., que podem eventualmente ser utilizados em algumas espcies nativas, como Cedrela fissilis Vell. e outras que apresentem caractersticas semelhantes de frutos. Estes secadores secam uma determinada quantidade de produtos depositados em uma cmara, atravs da qual o ar quente forado e gerado por meio de um ventilador e resistncias eltricas.

19

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

7 TIPOS DE EMBALAGEM
As embalagens utilizadas para armazenamento de sementes so classificados, de modo geral, em funo do grau de permebilidade gua, sendo: porosas, semiporosas e impermeveis.

7.1 EMbaLagenS pOROSaS OU peRMeVeIS


Permitem a troca de umidade entre as sementes e o ambiente circundante. So as embalagens de pano, papel e papelo e devem ser utilizadas para armazenamento em cmaras secas. Normalmente as sementes depositadas neste tipo de embalagem apresentam teor de umidade entre 09 e 12%, dependendo da espcie. Exemplos: sacos de papel ou tecido (algodo, juta), Figura 04(a). (Carneiro & Aguiar, 1993; Scremin-Dias, 2006).

7.2 EMbaLagenS SeMIpOROSaS OU SeMIpeRMeVeIS OU ReSIStenteS penetRaO de gUa


No impedem completamente a passagem de umidade, mas permitem menor troca de umidade do que as embalagens porosas. Estas embalagens so confeccionadas com materiais como polietileno, papel multifoliado, papelo revestido com papel ceroso ou outro material impermeabilizante e papel ou papelo tratado com alumnio ou asfalto. Os sacos plsticos so confeccionados com pelculas de polietileno de diferentes densidades e espessuras, que determinam o grau de penetrao da umidade. O teor de umidade das sementes, por ocasio do acondicionamento, dever ser inferior ao verificado na embalagem porosa. Estas embalagens podem ser utilizadas quando as condies no so demasiadamente midas e o perodo de armazenamento no muito prolongado. Exemplos: sacos plsticos de alta densidade e espessura, sacos de papel multifoliados, sacos de tecido (polister), Figura 04(b). (Carneiro & Aguiar, 1983), (Scremin-Dias, 2006)

Semeando o Bioma Cerrado

20

7.3 EMbaLagenS IMpeRMeVeIS


prova de umidade, no possibilitam a troca de umidade com o meio ambiente. Materiais como metal (latas), plstico, polietileno de elevada densidade e espessura, vidro e alumnio so utilizados na confeco de embalagens desta categoria, Figura 04(c). Para estas embalagens as sementes s podero ser acondicionadas quando estiverem bem secas, com teor de umidade ao redor de 8%, uma vez que a umidade do interior da embalagem no passa para o ambiente de armazenamento o teor de umidade, estando superior ao limite adequado, ativar a respirao das sementes no interior da embalagem, acelerando o processo de deteriorao. As sementes acondicionadas em embalagens impermeveis podem ser armazenadas em qualquer condio de ambiente, devendo ser evitada temperatura excessivamente alta. Quando a cmara de armazenamento for mida, necessrio que as sementes sejam acondicionadas nesta categoria de embalagem (Carneiro & Aguiar, 1993; Scremin-Dias, 2006).

(a)

(b)

(c)

Figura 04 - Embalagem porosa (a), semiporosa (b) e impermevel (c)

21

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

8 TIPOS DE ARMAZENAMENTO E COMPORTAMENTO DAS SEMENTES


O armazenamento de sementes passou a ser uma atividade essencial quando o homem deixou de ser nmade e passou a cultivar o seu alimento, necessitando conservar sementes para o prximo plantio (Medeiros e Eira, 2006). As sementes geralmente apresentam, por ocasio da maturidade fisiolgica, a mxima qualidade, em termos de peso de matria seca, germinao e vigor. A partir deste perodo tende a ocorrer uma queda progressiva da qualidade das sementes, atravs do processo de deteriorao. Depois que as sementes so colhidas e antes de serem comercializadas ou utilizadas para semeadura, elas devem ser armazenadas adequadamente, a fim de reduzir ao mnimo o processo de deteriorao. O sucesso para se armazenar sementes objetivando manter a qualidade fisiolgica depende da longevidade das sementes das espcies que esto sendo armazenadas. Alm disso, a umidade das sementes e a temperatura do local onde elas esto sendo armazenadas interferem no processo. O termo longevidade est relacionado com o perodo de tempo em que a semente mantm vivel. A longevidade da semente caracterstica da espcie. Esta diversidade se deve constituio gentica de cada espcie principalmente relacionada com as propriedades do tegumento e com a composio qumica das sementes. De maneira geral, as sementes oleaginosas se deterioram mais rapidamente do que as ricas em amido ou protena. As sementes da maioria das espcies conservam melhor sua qualidade quando mantidas em ambiente o mais seco e o mais frio possvel. A umidade relativa do ar e a temperatura do ambiente de armazenamento influem diretamente na velocidade respiratria das sementes, acelerando o processo de deteriorao. O conhecimento do comportamento das sementes com relao aos limites tolerados de perda de gua auxilia no correto armazenamento das diferentes espcies mantendo a qualidade fisiolgica das mesmas. Assim, existem trs categorias com relao ao comportamento das sementes no armazenamento e na tolerncia dessecao (Davide e Silva, 2008):

Semeando o Bioma Cerrado

22

Semente de comportamento ortodoxo: toleram a secagem e armazenamento a baixas temperaturas sem perder a viabilidade. Exemplos: baru, ip etc. Semente de comportamento intermedirio: toleram a secagem at certo ponto e perdem a viabilidade quando armazenadas a baixas temperaturas. Exemplo: jenipapo. Semente de comportamento recalcitrante: no toleram a secagem e armazenamento a baixas temperaturas. Exemplo: ing. A condio de baixa temperatura obtida atravs de cmaras frias, que devem ser providas de compartimentos e prateleiras, de modo a alojar diferentes lotes de sementes. A condio de baixa umidade obtida atravs de cmaras secas, com a utilizao de aparelho desumidificador. Existem tambm cmaras frias e secas que reunem em uma s as duas condies, mas a instalao e manuteno das mesmas so caras, sendo usadas apenas para materiais mais valiosos e de curta longevidade. As condies de armazenamento podem variar com o perodo de tempo no qual as sementes ficaro armazenadas. Se o armazenamento for por longo perodo, o controle da umidade e da temperatura dever ser mais cuidadoso. Mesmo que as condies de ambiente sejam controladas, outros fatores podem afetar a viabilidade das sementes durante o armazenamento, como: teor de umidade das sementes, embalagem, secagem das sementes, qualidade inicial das sementes, grau de injrias mecnicas, ao de insetos e patgenos, entre outros.

23

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

9 CARACTERSTICAS FSICAS E FISIOLGICAS DAS SEMENTES DAS PRINCIPAIS ESPCIES DO CERRADO


9.1 CaRacteRStIcaS fSIcaS
A semente uma estrutura reprodutiva formada a partir do desenvolvimento de um vulo fecundado e possui a seguinte constituio, TEGUMENTO (Testa) que a estrutura de proteo da semente, devido a presena de uma camada cuticular interna e externa (cra ou leo); ENDOSPERMA que o tecido de nutrio do embrio. (amido, protenas e lipdeos) e o EMBRIO (eixo embrionrio + cotildones), Figura 05.

Testa

Embrio

Dois Cotildones Primeiras Folhas Raz Embionria

Figura 05 Estrutura de semente de dicotiledenea (Raven, et al. 2007)

Semeando o Bioma Cerrado

24

9.2 CaRacteRStIcaS FISIOLgIcaS


9.2.1 GeRMInaO
9.2.1.1 COnceItOS AGRONMICO OU FITOTCNICO = a germinao reconhecida a partir do momento em que ocorre a emergncia da plntula no solo. Este conceito, apesar de prtico, restrito, pois a semente pode germinar sem que a plntula consiga emergir do solo. FISIOLGICO = o processo germinativo baseia-se na retomada do crescimento do eixo embrionrio, interrompido por ocasio da maturidade fisiolgica da semente e a protuso da radcula ou parte area seria o resultado final do processo germinativo. Segundo este conceito, este processo exige atividades fisio-metablicas aceleradas, as quais so caracterizadas pelas fases ou etapas que veremos a seguir. 9.2.1.2 FaSeS da geRMInaO Na FASE I o processo puramente fsico, sem gasto de energia, na FASE II ocorre a estabilizao na embebio e retomada do crescimento do eixo (germinao fisiolgica) e FASE III altamente metablica, Figura 06.
CURVA DE EMBEBIO

GUA FASE I FASE II FASE III

TEMPO

Figura 06 Fases da germinao

25

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

9.2.1.3 FatOReS QUe afetaM a geRMInaO


9.2.1.3.1 LOngeVIdade daS SeMenteS

Varia muito de espcie para espcie e depende tambm das condies de armazenamento das sementes. A viabilidade (perodo efetivo de vida da semente) funo do vigor da plantame, das condies ambientais favorveis durante a maturao fisiolgica e de injrias mecnicas.
9.2.1.3.2 gUa

Fundamental para iniciar os processos


9.2.1.3.3 GaSeS

Requer 20% de oxignio e 0,03% de CO2.


9.2.1.3.4 TeMpeRatURa

Faixa tima para os processos metablicos TEMP inativa enzimas TEMP desnaturao protenas Velocidade tambm afetada
9.2.1.3.5 LUz

FOTOBLASTISMO: resposta da semente luz. 9.2.1.4 TIpOS de geRMInaO

Semeando o Bioma Cerrado

26

9.2.1.4.1 GeRMInaO epgea rgos de reserva acima do solo. 9.2.1.4.2 GeRMInaO HIpgea rgos de reserva abaixo do solo.

Primeira folha Epictilo Cotildone Hipoctilo

Lmina da primeira Folha Segunda folha Coleptile

Escutelo

Gro

Figura 07 - Germinao epgea de dicotilednea (A) e hipgea de monocotilednea (Adaptado de Metivier, 1979).

27

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

9.2.2 DORMncIa
9.2.2.1 COnceItO um perodo de repouso sendo considerada uma caracterstica de adaptao ecolgica para evitar que a sementes germine em condies inadequadas da maioria das espcies germinam prontamente quando lhes so dadas condies ambientais favorveis. 9.2.2.2 TIpOS de dORMncIa e SUaS fORMaS de SUpeRaO
9.2.2.2.1 DORMncIa PRIMRIa

Na maioria dos casos de dormncia, esta j se apresenta instalada por ocasio da colheita ou do completo desenvolvimento da semente; por isso mesmo denominada de dormncia primria. Em alguns casos esta superada por simples armazenamento da semente seca por algum tempo. Assim, aps a colheita, as sementes no germinam prontamente. A este tipo de dormncia denomina-se dormncia primria ou de ps-colheita, podendo ser dividido em vrios tipos, de acordo com a sua causa:
9.2.2.2.2 DORMncIa SecUndRIa

Em algumas espcies, sementes que germinam normalmente podem ser induzidas a entrar no estado dormente, mantendo-as em condies ambientais desfavorveis. Este tipo de dormncia denominado dormncia secundria ou induzida. Geralmente a dormncia secundria induzida quando so dadas s sementes todas as condies favorveis sua germinao, exceto uma. A dormncia secundria tambm pode ser imposta por temperaturas elevadas ou muito baixas, secagem da semente etc.

Semeando o Bioma Cerrado

28

10 AMOSTRAGEM E MTODOS DE ANLISE


O objetivo da amostragem obter uma amostra de tamanho adequado para os testes, na qual estejam presentes os mesmos componentes do lote de sementes e em propores semelhantes. A quantidade de sementes analisadas , em geral, muito pequena em relao ao tamanho do lote que representa. Para se obter resultados uniformes e precisos em anlise de sementes, essencial que as amostras sejam tomadas com todo cuidado e em conformidade com os mtodos estabelecidos nas Regras para Anlise de Sementes RAS. A anlise de sementes um conjunto de procedimentos e critrios que permitem avaliar a qualidade fsica e fisiolgica de um lote de sementes. Inicia-se com a determinao de do peso e da pureza fsica do lote. Nas RAS existem j descritos qual o peso mnimo da amostra mdia que deve chegar ao laboratrio de anlise de sementes e qual o peso mnimo para realizao das anlises de pureza fsica. Por exemplo, com Acacia spp trabalha-se com amostra mdia de 70 g e anlise de pureza de 10 g. O objetivo da anlise de pureza determinar a composio percentual por peso e a identidade das diferentes espcies de sementes e do material inerte da amostra e por inferncia do lote de sementes. A amostra de trabalho deve ser obtida por homogeneizao e diviso da amostra mdia de acordo com RAS. Esta anlise realizada observando visualmente as sementes e separando-a em trs componentes: sementes puras, outras sementes e material inerte. Pode-se utilizar lentes de diversos aumentos (de no mnimo 4X), luz transmitida, luz refletida, peneiras e sopradores. O teste de germinao tem como objetivo determinar o potencial mximo de germinao de um lote de sementes, o qual pode ser usado para comparar a qualidade de diferentes lotes e tambm estimar o valor para semeadura em campo. A realizao deste teste em condies de campo no geralmente satisfatria, pois, dada a variao das condies ambientais, os resultados nem sempre podem ser fielmente reproduzidos. Mtodos de anlise em laboratrio, efetuados em condies controladas, de alguns ou de todos os fatores externos, tm sido estudados e desenvolvidos de maneira a permitir uma germinao mais regular, rpida e completa das amostras de sementes de uma determinada espcie. Estas

29

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

condies, consideradas timas, so padronizadas para que os resultados dos testes de germinao possam ser reproduzidos e comparados, dentro de limites tolerados pelas RAS. Germinao de sementes em teste de laboratrio a emergncia e desenvolvimento das estruturas essenciais do embrio, demonstrando sua aptido para produzir uma planta normal sob condies favorveis de campo. Nos testes de laboratrio a porcentagem de germinao de sementes corresponde proporo do nmero de sementes que produziu plntulas classificadas como normais, em condies e perodos especificados pelas RAS. Plntulas normais so aquelas que mostram potencial para continuar seu desenvolvimento e dar origem a plantas normais, quando desenvolvidas sob condies favorveis. Alm das plntulas normais, so separados no teste de germinao: plntulas normais, sementes duras, dormentes e mortas. Nas RAS so especificados o substrato, a temperatura, nmero de dias para contagem e instrues adicionais incluindo recomendaes para superar dormncia para diferentes espcies.

Semeando o Bioma Cerrado

30

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
BRASIL. Legislao brasileira sobre sementes e mudas: Lei n 10.711, de 05 de agosto de 2003, Decreto n 5.153, de 23 de julho de 2004. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 06/08/2003, Seo 1, p.1. BRASIL. Regras para anlise de sementes. Braslia, DF: Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, 2009. 399 p. CARNEIRO, J. G. A.; AGUIAR, I. B. Armazenamento de Sementes. In: AGUIAR, I. B.de; PIA-RODRIGUES, F. C. M.; FIGLIOLIA, M. B. Sementes florestais tropicais. Braslia, DF: ABRATES, 1993. p. 303- 331. CARVALHO, N. M. de; NAKAGAWA, J. Sementes: cincia, tecnologia e produo. Jaboticabal: Funep, 2000. 588 p. DAVIDE, A. C.; SILVA, E. A. AMARAL. Produo de sementes e mudas de espcies florestais. Lavras: Editora UFLA, 2008.174 p. HOPPE, J. M. et. al. Produo De Sementes E Mudas Florestais. Caderno Didtico n. 1, 2 Ed. Santa Maria, RS, 2004. 388 p. KLINK, C. A.; MACHADO, R. B.; Conservation of the Brazilian Cerrado. Conservation Biology. Malden, MA, v. 19, n. 3, p.707-713, 2005. MEDEIROS, A. C. S.; EIRA, M. T. S. Comportamento fisiolgico, secagem e armazenamento de sementes florestais nativas. Circular Tcnica 127, ColomboPR, EMBRAPA, 2006.13p. METIVIER, J.R. Dormncia e germinao. In: FERRI, M.G. Fisiologia Vegetal. Vol. 2. Universidade de So Paulo, So Paulo. p. 342-392, 1979.

31

Beneficiamento, embalagem e armazenamento de sementes

NOGUEIRA, A. C.; MEDEIROS, A. C. de S. Extrao e Beneficiamento de Sementes Florestais Nativas. Circular Tcnica N 131, EMBRAPA-CNPF Paran, nov./07, p.1-7. RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007, Stima Edio. SANO, S. M.; ALMEIDA, S. P.; RIBEIRO, J. F. Cerrado: ecologia e flora. Embrapa Cerrados Braslia, DF: 2008, 2 v. SCREMIN-DIAS, E.; BATTILANI, J. L.; SOUZA, A. L. T.; PEREIRA, S. R.; KALIFE, C.; SOUZA, P. R.; JELLER, H. Produo de sementes de espcies florestais nativas: manual. Campo Grande, MS: Ed UFMS, 2006. 43p. :Il. SERVIO FLORESTAL BRASILEIRO. Florestas do Brasil em resumo 2010: dados de 2005 a 2010./ Servio Florestal Brasileiro Braslia: SFB, 2010. SILVA, A. da; FIGLIOLIA, M. B.; AGUIAR, I. B. de. Secagem, extrao e beneficiamento de sementes. In: AGUIAR, I. B.de; PIA-RODRIGUES, F. C. M.; FIGLIOLIA, M. B. Sementes florestais tropicais. Braslia, DF: ABRATES, 1993. p. 303- 331.

Semeando o Bioma Cerrado

32

Parceiros

Patrocnio

Projeto Semeando o Bioma Cerrado


Edifcio Finatec, Bloco H - Campus UnB Cep: 70.910-900 - Braslia/DF Telefone: (61) 3348-0423 E-mail: redecerrado@finatec.org.br

www.rededesementesdocerrado.org.br