Conhecimentos Especficos MAPA Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologias dos animais de abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos,

Aves, Pescados, etc). Noes sobre sistemas de criao de animais de abate. Noes de instalaes e equipamentos. Bovinos Sunos Aves Ovinos Caprinos Pescados Pg. 2 Pg. 11 Pg. 27 Pg. 32 Pg. 39 Pg. 44

Criao de Bovinos de Corte Introduo Dentre os principais fatores inibidores da produo de carne bovina no Brasil, esto aqueles inerentes ao processo produtivo, ligados a alimentao, sanidade, manejo e potencial gentico. Os sistemas de criao, normalmente extensivos em regime de pastagens, sujeitam os animais escassez peridica de forragem, comprometendo seu desenvolvimento e sua eficincia reprodutiva, e concentrando a oferta de carne em determinada poca do ano. A falta de adequao do potencial gentico dos rebanhos ao ambiente e ao manejo, ou vice-versa, tambm um dos principais entraves do setor produtivo. Esses problemas culminam em subutilizao dos recursos disponveis, resultando em baixa produtividade, sazonalidade de produo e, conseqentemente, baixa disponibilidade de protenas de origem animal para o consumo humano. Nas condies atuais, com o alto custo do frete, a instabilidade da oferta durante o ano e a concorrncia de outras atividades, principalmente em determinadas regies do Pas, a competitividade tornou-se elemento fundamental no setor pecurio de corte e, com ela, a necessidade de se disponibilizar, para o mercado consumidor, produtos de qualidade a um preo acessvel. Produzir de forma eficiente e eficaz tornou-se sinnimo de sobrevivncia ou permanncia no negcio. Outro aspecto de extrema importncia e que tem influncia direta nos sistemas produtivos a preocupao com a sustentabilidade. Deve-se mencionar a possibilidade de o Brasil, nos prximos anos, se fortalecer como fornecedor mundial de carnes, com reflexos positivos na captao de divisas para o Pas, alm do potencial de incremento de consumo de carne bovina no mercado interno. Quanto ao mercado externo, importante ressaltar as exigncias de controle ambiental colocadas pelos pases ricos, que se traduzem em imposio de padres de requerimentos semelhantes para as importaes. Nesse contexto, torna-se fundamental, entre outros fatores, que se atendam s exigncias sanitrias, envolvendo tanto a questo de sade do rebanho como da sade pblica. A insero definitiva da carne bovina brasileira na economia mundial e o seu fortalecimento interno, nas prximas dcadas, dependem da capacidade que os sistemas de produo e os demais segmentos da cadeia de produo tenham de disponibilizar produtos saudveis; de utilizar de forma conservadora os recursos no-renovveis; de garantir o bem-estar social; de aumentar a participao no mercado externo; e de contribuir para a melhoria da eqidade social. A pecuria de corte intensiva pode contribuir de maneira significativa na promoo do desenvolvimento do setor de produo de carne bovina no Pas, uma vez que favorece a utilizao racional dos fatores de produo e do potencial e da diversidade gentica animal e vegetal. Nesta publicao, so fornecidas informaes teis queles que desejarem intensificar seu sistema de produo de carne bovina. Aspectos Agro e Zooecolgicos

cuja variabilidade gera veres mais ou menos quentes ou invernos mais ou menos frios, influindo mais sobre as atividades do homem do que a variabilidade das chuvas. A mdia da temperatura anual de aproximadamente 21oC (Figura 3.1 - Vide anexos), a mdia dos meses mais quentes (dezembro a fevereiro), de 24oC (Figura 3.2 - Vide anexos) e a mdia dos meses mais frios (maio a agosto), inferior a 18oC (Figura 3.3 - Vide anexos). Existe grande variabilidade entre regies, porm, ocorrem duas regies distintas com mdias anuais mais elevadas: o interior mais ocidental (vale do So Francisco, Tringulo Mineiro e vale do Paran) e o litoral (Figura 3.1 - Vide anexos). As temperaturas mnimas ocorrem predominantemente nas regies mais montanhosas, chegando a ser muito menores do que as normalmente ocorrentes em outras regies intertropicais do Pas, cobrindo 32,3% do Estado de Minas Gerais e 21,2% do Estado de So Paulo. Nas regies mais prximas do mar h atenuao das temperaturas mximas, porm, no das mnimas. As chuvas (Figura 3.4 - Vide anexos) concentram-se em mais de 70% de outubro a maro, com mdia de 1.300 mm anuais, e ocorrncia mdia de 300 mm no perodo seco. O dficit hdrico dos 3 a 5 meses mais secos (Figura 3.5 - Vide anexos) pode chegar a 166 mm mensais. A evaporao do tanque de classe A varia de 4 a 9 mm no ms mais seco, com mdia diria entre 3,6 e 4,5 mm ao longo do ano. A mdia anual da umidade relativa do ar est em torno de 75%. A baixa distribuio de chuvas durante o perodo frio e de baixa luminosidade reduz drasticamente a produo de matria seca e, consequentemente, influencia no ganho dirio de peso animal. Essa reduo na produo de matria seca de forragem das pastagens obriga o produtor a usar suplementao energtica, a fim de evitar quebra na produo, mas onera o custo de produo. Solos A regio, com relevo modelado sobre rochas sedimentares (Figura 3.7 - Vide anexos), caracteriza-se por presena de colinas com topos aplainados, tabulares, e declividade dominante entre 10 e 20%, predominando os Latossolos Vermelho-Amarelo e Vermelho-Escuro de baixa fertilidade natural, distrficos ou licos, formados a partir de arenito sobre basalto assentado sobre arenito, o que lhe confere fragilidade potencial para eroso hdrica de muito baixa a muito alta. O teor de argila varia de 25% a 32%. Esses solos so representativos da regio Sudeste, embora metade da regio esteja assentada sobre rochas do complexo cristalino, onde o relevo bastante movimentado com presena de montanhas. Vegetao A vegetao nativa varia entre a de Cerrado e a de Floresta subcaduciflia tropical ou mata mesfila semidecdua, predominantes na regio Sudeste (Figura 3.8 - Vide anexos), com grande diversidade de flora e fauna. As gramneas predominantes, implantadas aps a derrubada da vegetao florestal, so as braquirias, em especial Brachiaria decumbens. Existe, porm, grande variabilidade climtica adequada para diferentes grupos de espcies de forrageiras, e que j foram classificadas para o Estado de So Paulo (Figura 3.9 - Vide anexos), utilizando a mdia de temperatura anual, a mdia das mnimas mensais e a deficincia hdrica, podendo servir de referncia para os outros Estados. Nas reas em que se utiliza o pastejo rotacionado, as gramneas tropicais adubadas podem tambm estar representadas por capim-marandu, capim-coastcross, capim-tanznia e capimnapier. Adubao A capacidade de suporte de 0,5 UA (UA = 450 kg de peso vivo) por hectare no permite produo sustentvel de bovinos em regies com custo elevado da terra. Assim, o estmulo ao maior desenvolvimento vegetal com o fornecimento especialmente de nitrognio, na base de 50 a 70 kg/ha de N por perodo de pastejo, logo aps a retirada dos animais, permite elevar a capacidade de suporte no perodo das guas para at 10 UA/ha, com at 1 UA/ha na seca. Suplementao da dieta animal com volumoso no perodo seco, utilizando silagem de capim ou cana picada + uria, possibilita manter mdia de lotao anual de 6 UA/ha, evitando-se que os animais passem fome e percam peso, podendo-se reduzir a idade de abate de 4 ou 6 anos para 2 anos. A adubao nitrogenada pode ocorrer na forma mineral ou na forma de resduos orgnicos. A adubao nitrogenada das pastagens permite mant-la verde durante todo o ano, produzindo forragem por mais tempo aps o final do perodo das chuvas e possibilita iniciar o desenvolvimento vegetal no incio das chuvas. Isso ocorre porque as reas adubadas desenvolvem o sistema radicular em

Clima A regio Sudeste est localizada entre as latitudes 14o e 25o sul, estando assim com praticamente toda sua rea na zona tropical. O Sudeste brasileiro uma regio que apresenta grande diversidade no regime trmico e pluvial, em virtude de sua posio latitudinal, que lhe confere a mdia de incidncia de radiao solar de 0,37 a 0,39 cal/cm2/min (em ondas curtas) e 0,30 cal/cm2/min (em ondas longas), e de sua proximidade ao oceano Atlntico, o que alimenta intenso processo de evaporao e condensao, ativado pela elevada quantidade de calorias disponveis. A energia solar disponvel na superfcie do solo, para a produo de matria seca vegetal, varia entre 9.022 e 19.608 calorias/cm2/ms, significando potencial de produo mensal entre 2,3 e 4,9 t/ha de matria seca de forragem, ou de 9,0 a 19,6 t/ha de matria fresca, considerando forragem com 25% de matria seca, desde que no falte gua. Alm desses fatores, o relevo da regio Sudeste apresenta os maiores contrastes morfolgicos do Brasil, com numerosas serras intercaladas por vales, com o maior contraste ocorrendo nas bordas litorneas, o que aumenta a turbulncia do ar pela ascenso orogrfica, em especial durante a passagem das correntes perturbadas do Sul, Oeste e Leste, mais freqentes no inverno e no outono. Na zona tropical, o ritmo do clima definido por duas estaes: a chuvosa e a seca. O que mais define o clima a variao de temperatura durante o ano,

profundidade, o que facilita a obteno de gua, e reduz o risco de incndio das pastagens. Os princpios ecolgicos de manejo das pastagens A legislao ambiental brasileira embasada em princpios ecolgicos, que, quando respeitados, permitem aumentar a capacidade de suporte biolgico dos recursos naturais, a eficincia dos insumos externos utilizados (adubos e gua) e a produtividade de forma sustentvel. A gua residente um dos elementos mais importantes para a produo vegetal nos trpicos e somente pode ser implementada por manejo e conservao de solo e vegetao permanente, constituindo o trip indissocivel do sucesso agrcola: gua residente + solo permevel + vegetao diversificada. A manuteno da permeabilidade do solo, mediante pastejo adequado ou descanso, para que as plantas forrageiras possam recuperar-se, por exemplo, por meio da vedao, alm das prticas que aumentam o retorno de resduos vegetais para a superfcie do solo, como a suspenso das queimadas, permite a reposio de gua do lenol fretico e a manuteno da vazo das nascentes, bem como reduz o escoamento superficial das guas. A proteo permanente da superfcie do solo pela vegetao evita seu sobreaquecimento e seu ressecamento, alm de diminuir sua compactao superficial e seu arrastamento por guas pluviais. A vegetao arbrea, estrategicamente disposta na paisagem, atuando como bomba vaporizadora e hidrotermorreguladora, que consegue bombear gua do lenol fretico, aumenta a umidade relativa do ar, reduz a temperatura e, assim, aumenta o conforto animal e permite melhores condies de desenvolvimento das pastagens, e conforme as espcies utilizadas, podem servir como fonte de alimento no perodo seco do ano, alm de fonte de nutrientes para as gramneas forrageiras. O estabelecimento dos sistemas silvo-pastoris tem esse objetivo. Sua implementao recomendvel, em especial nas regies com mais de dois meses de seca. As rvores estabelecidas como quebra-ventos reduzem as perdas de gua residente. Todas essas prticas e as rvores protegendo os mananciais e os corpos de gua permitem maior disponibilidade de gua para o estabelecimento rural, reduzindo a necessidade de irrigao, de energia eltrica e de captao de gua, alm de valorizar a terra e de aumentar a produtividade e a lucratividade. A sustentabilidade econmica passa pela recuperao e pela conservao dos recursos naturais gua-solobiodiversidade, e pela sustentabilidade ambiental, na qual est embutida a segurana social. Considerando que a agricultura, em especial a pecuria extensiva, contribui para a mudana climtica, em conseqncia do desmatamento de extensas reas, alm de constituir-se em produtora de gases de efeito estufa, causas da elevao da temperatura e do agravamento de falta de gua no perodo seco, ter-se-ia, com a suspenso das queimadas, aumento da produtividade vegetal sob pastejo rotacionado e reduo da idade de abate (evitando que os animais percam peso no inverno), tcnicas de impacto ambiental positivo, j que permitem que ocorram menor produo de gases de efeito estufa (gs carbnico pelas queimadas e gs metano pelos ruminantes) e maior seqestro ou imobilizao de gases de efeito estufa, pelas rvores em crescimento e pelo sistema radicular das forrageiras nos ciclos de pastejo em que ocorre morte-renovao consecutiva. Para a recuperao rpida do componente arbreo, deve-se dar preferncia s leguminosas fixadoras de nitrognio e de desenvolvimento mais rpido, sob as quais podem-se estabelecer espcies Tabela 6.1. Produo de leite das vacas e mdia de ganho dirio dos bezerros.

nativas de maior valor econmico. Evitando o acesso dos animais aos corpos de gua, em especial em terrenos amorrados, com estabelecimento de bebedouros, previne-se a formao de trilhas de escoamento superficial de gua e a formao de vossorocas, bem como a contaminao e o assoreamento dos corpos de gua, alm da contaminao da gua com coliformes fecais e vermes, que podem reinfestar os animais, alm de prejudicar a sade das populaes ribeirinhas, ou encarecer o tratamento da gua para abastecimento urbano a jusante. Assim, verifica-se que o atendimento aos princpios ecolgicos, que aumentam a produtividade, o valor da propriedade e a lucratividade, automaticamente coloca o proprietrio rural de acordo com a lei ambiental, evitando-se o pagamento de multas ambientais. Aconselha-se ao proprietrio rural contatar os escritrios do Ibama e do Departamento de Recursos Naturais ou a Polcia Ambiental e o Departamento Estadual de guas ou o rgo de Assistncia Tcnica Agrcola mais prximos, para melhor orientao quanto ao manejo e conservao de solo e gua, outorga de uso de gua, construo de barragem ou ponte, captao de gua limpa, ao lanamento de guas servidas, necessidade mnima de reposio e manejo florestal legal, reposio de mata ciliar e recuperao das reas de proteo permanente.

Alimentao Alimentao de bezerros na fase de cria Efeito da alimentao no desenvolvimento funcional do rmen Ao nascer, os bezerros so considerados pr-ruminantes, com o estmago apresentando caractersticas diferentes do ruminante adulto, no sendo capazes de utilizar alimentos slidos. Nessa fase inicial da vida, o leite um importante alimento para os bezerros. As mudanas anatmicas, fisiolgicas e metablicas que ocorrem no sistema digestivo dos bezerros so caracterizadas pela transio de digesto semelhante de um monogstrico (essencialmente enzimtico) para digesto de ruminante. Isto ocorre geralmente no perodo entre o nascimento e o terceiro ou o quarto ms de idade. A extenso dessas modificaes funo do tipo de dieta ingerida. Assim, a diminuio da ingesto de leite (que passa diretamente para o abomaso, atravs da goteira esofgica) e o incio da ingesto de forragem e/ou concentrado (que permanecem no rmen-retculo) estimulam a atividade celuloltica e, conseqentemente, a absoro de cidos graxos volteis (AGV), principal fonte energtica dos ruminantes. Efeito da produo de leite das vacas sobre o peso de bezerros desmama A produo de leite das vacas de corte importante para a alimentao dos bezerros na fase de cria, pois a maior parte dos nutrientes ingeridos pelos bezerros nos primeiros meses de vida suprida pelo leite materno. A desmama tradicional realizada aos 6 a 8 meses de idade segue a curva de lactao da vaca de corte. Vacas da raa Nelore atingem seu mximo de produo (4,7 litros/dia) nos primeiros 30 dias de lactao, permanecendo a produo mais ou menos estvel at os 90 dias, quando declina rapidamente at atingir a mdia diria de 2,7 litros aos 5 meses. Vacas de origem europia e seus mestios apresentam maior produo de leite do que vacas nelores, conforme pode ser verificado na Tabela 6.1. Alm de raa ou grupo gentico, a produo de leite de vacas em pastejo dependente tanto da quantidade e da qualidade da forragem disponvel, quanto da reserva de nutrientes que a vaca armazena antes do parto, e influenciar no peso desmama dos bezerros.

Produo de leite (kg) Autor Albuquerque et al. (1993) Raa Caracu Nelore Total 1077 631 Mdia Diria 5,1 3,0 GMD (kg/d) 0,64 0,40

Alencar et al. (1996) CN = Canchim + Nelore

Canchim CN

1190 766

5,6 3,6

0,85 0,72

Existe relao linear positiva entre a produo de leite da vaca e o peso do bezerro desmama. Embora o aumento da produo de leite permita aumentar o ganho de peso e o peso desmama dos bezerros, no se pode

esquecer que o nvel nutricional, na maioria dos sistemas baseados em pastejo, limitante para dar suporte a nveis elevados de produo de leite. Por outro lado, medida que o bezerro cresce, sua dependncia do leite

materno vai diminuindo, sua capacidade de pastar aumenta e, conseqentemente, reduz a quantidade de leite necessria para determinado ganho de peso. Tem sido observado que o consumo de matria seca de forragem aumenta com a idade e observou-se que esse consumo representa 0,62; 1,46; 1,51; 1,75 e 2,20% do peso do bezerro aos dois, trs, quatro, cinco e seis meses de vida, respectivamente. Suplementao para bezerros em aleitamento idade de aproximadamente 3 meses, mais da metade da energia necessria ao bezerro de corte provm de outras fontes alimentares que no o leite da me. A suplementao dos bezerros em pastagens necessria quando se

objetiva maior taxa de ganho de peso ou maior peso desmama. Pode-se observar, na Tabela 6.2, que para um animal ser desmamado com 150 kg de peso vivo aos 7 meses de idade, a mdia diria de ganho de peso ser de 0,57 kg, ganho possvel de ser alcanado somente com leite e pastagem. Para desmamar um bezerro com 200 kg de peso vivo, seria necessrio ganho de peso vivo dirio de 0,80 kg, o que pode ser conseguido sem suplementao somente em situaes em que se utilizem animais com bom potencial gentico e bom manejo da pastagem. Para obteno de mdia de ganho dirio superior a 0,80 kg at a desmama, necessrio algum tipo de suplementao de boa qualidade.

Tabela 6.2. Mdia de ganho dirio de acordo com o peso desmama aos 7 meses de idade. Peso ao nascimento (kg) 30 30 Peso desmama (kg) 150 200 Ganho de peso no perodo (kg) 120 170 Mdia de ganho dirio (kg) 0,571 0,809

30 250 Quando os bezerros se aproximam da desmama, suas exigncias nutricionais aumentam. O aumento das exigncias maior em bezerros com potencial maior de ganho de peso (por exemplo, machos cruzados). Se as exigncias nutricionais do bezerro so maiores do que os nutrientes supridos pelo leite e pelo pasto, obviamente o ganho de peso ser restrito. A produo de leite da vaca decresce no final da estao chuvosa, assim como a disponibilidade e a qualidade do pasto. Ento, a diferena entre as exigncias nutricionais do bezerro e a quantidade de nutrientes supridos pelo pasto e pelo leite tendem a aumentar. Como opes para evitar que deficincias nutricionais influenciem o desempenho dos bezerros, existem dois tipos de suplementao que podem ser utilizados para suplementar a dieta dos bezerros na fase pr-desmama, conhecidas como creep feeding e creep grazing. Creep feeding O creep feeding a suplementao alimentar para os bezerros durante a fase que eles mamam nas vacas. A suplementao tem sido feita geralmente com concentrado em cocho privativo, ao qual s os bezerros tm acesso. A estrutura para esse sistema de alimentao exclusivo para os bezerros bastante simples. Compe-se basicamente de um pequeno cercado, onde ficam os cochos e aos quais apenas os bezerros tm acesso. A vantagem dessa tcnica permitir a desmama de bezerros mais pesados e proporcionar Tabela 6.3. Efeito do "creep feeding" no desempenho de bezerros. Autores 1 2 3 4 5 Raa Guzer Santa Gertrudes Nelore Angus Angus e Hereford Consumo (kg/dia) 1,157 1,300 0,328 ----3,400 Frmula

210 1,000 reduo no tempo de abate dos animais. Recomenda-se fornecer diariamente de 0,5 a 1,0% do peso vivo do bezerro em concentrado. A mdia do consumo durante o perodo de fornecimento ser de 0,6 a 1,2 kg de concentrado/animal/dia. A sugesto dos teores de nutrientes de 75 a 80% de NDT e de 18 a 20% de protena bruta. Como exemplo, a composio pode conter aproximadamente 78% de milho, 20% de farelo de soja, 2% de calcrio calctico e 1% de mistura mineral. importante lembrar que a recomendao da composio e dos teores de nutrientes do concentrado para diferentes propriedades pode variar em funo da taxa de ganho, da quantidade de leite produzida pelas mes e, principalmente, da quantidade de forragem disponvel e da qualidade da forragem, lembrando que os bezerros possuem hbito de pastejo seletivo e que, portanto, na amostragem deve-se procurar colher amostras representativas da forragem que est sendo pastejada. O aumento no peso desmama com a utilizao desse sistema varivel. Os fatores que influenciam a resposta so a quantidade e a qualidade do pasto, a produo de leite das mes, o potencial gentico do bezerro, o sexo, a idade dos bezerros desmama, o tempo de administrao, o consumo e o tipo de suplemento. Alguns trabalhos mostram variao de 13 a 40 kg, conforme pode ser visto na Tabela 6.3.

Creep Feeding Com Sem Com Sem Com Sem Com Sem

Peso desmama (kg) 171,6 144,8 180,0 139,5 193,8 180,8 200,0 180,0

Diferena (kg) 26,8 40,5 13,0 20,0

80% rolo de milho + 20% farelo algodo 80% de milho + 20% farelo de soja 80% de milho + 20% farelo de algodo 2/3 milho e 1/3 aveia 12,4% PB

Com 235,4 35,6 Sem 199,8 1 = Pacola et al. (1977); 2 = Cunha et al. (1983); 3 = Pacola et al. (1989); 4 = Martin et al. (1981);5 = Tarr et al. (1994). O creep grazing pode ser empregado de duas formas. Uma opo utilizar Na maioria dos programas de cruzamento utilizam-se matrizes da raa uma rea de pasto de acesso exclusivo dos bezerros. Outra alternativa a Nelore, cujos produtos sangue europeu apresentam maiores exigncias utilizao de sistema rotacionado, em que os bezerros tm acesso ao pasto nutricionais. Quando essas exigncias so atendidas, os bezerros cruzados antes das vacas. O objetivo que os bezerros pastem as pontas tenras ou as expressam o maior potencial de ganho de peso que possuem, em comparao partes mais nutritivas das plantas, em vez dos colmos ou folhas velhas ao dos animais nelores puros. Para suprir as deficincias, o emprego da (senescentes), que sero usadas pelas vacas no restante do pastejo. suplementao pelo mtodo creep feeding tem proporcionado bons resultados Trabalho realizado nos Estados Unidos (Harvey & Burns, 1988) mostra no desempenho de bezerros europeu + Nelore , com pesos desmama aumento significativo no ganho de peso vivo por hectare com a utilizao do acima dos 230 kg para os machos. creep grazing em milheto. Trabalhos com a utilizao do creep grazing precisam ser realizados no Brasil para verificar a viabilidade dessa tcnica Creep grazing

nas diferentes condies edafoclimticas. Alimentao de novilhas na fase de recria Dentre os fatores que contribuem para o baixo desfrute da bovinocultura de corte no Brasil, destaca-se a idade elevada de acasalamento das novilhas. Essa idade est associada com a fase de recria, que envolve o desenvolvimento do animal da desmama ao incio do processo produtivo, ou seja, o estgio em que este atinge o peso ideal para manifestar a puberdade. Em virtude de o desenvolvimento ponderal entre o desmame e o incio da vida produtiva ser vagaroso, a fase de recria nas regies tropicais rene o maior contingente populacional. Ademais, a fase de recria retm os bovinos, especialmente os zebunos, por longo tempo, entre 12 e 36 meses. Essas duas caractersticas combinadas, ou seja, grande contingente populacional e prolongada durao da fase de recria, contribuem para reduzir a eficincia do processo produtivo nos trpicos. Face aos grandes investimentos (terra, instalaes, animais, etc.) e aos altos custos de manuteno (alimentao, trabalho, produtos veterinrios, etc.) que acompanham um rebanho de recria, torna-se desejvel que os animais entrem em produo o mais precocemente possvel e haja melhora da eficincia reprodutiva principalmente das fmeas primparas. Assim, torna-se necessrio encurtar o tempo de permanncia dos animais na fase de recria e para que isso seja possvel necessrio o conhecimento das alternativas que propiciaro melhor aproveitamento dos recursos produtivos visando a maximizar o retorno econmico. A idade puberdade de extrema importncia quando o sistema de produo prev acasalamento de novilhas para possibilitar o primeiro parto em idade mais precoce. A puberdade e, conseqentemente, a idade ao primeiro parto so reflexo direto da taxa de crescimento, que determinado pelo consumo de alimentos. As novilhas que concebem cedo na estao de monta desmamam bezerros maiores e tm maior produtividade durante a vida. Novilhas com puberdade inerentemente precoce podem acasalar a custo menor do que novilhas com idade inerentemente tardia puberdade. As novilhas devem manter-se crescendo durante todo o ano para que alta porcentagem delas apresente ciclo estral e taxa de concepo normal. Perodos de irregularidade na distribuio de alimentos ocasionam severos efeitos no retardamento da concepo. Variaes no consumo de alimento, com nvel restrito durante a seca, exercem influncia negativa sobre a idade puberdade e a idade primeira fecundao. A taxa de fertilidade de novilhas cobertas em seu primeiro cio menor do que a obtida no terceiro estro e, conseqentemente, seria ideal que as novilhas atingissem a puberdade cerca de dois meses antes da estao de monta. Isto evitaria que novilhas concebam ao final da estao de monta e, conseqentemente, tenham ainda menores possibilidades de conceber durante a estao de monta seguinte como primparas. A utilizao de pastagens melhoradas, com espcies de maior qualidade e adequada disponibilidade, uma garantia para ndices reprodutivos altos e consistentes entre os anos, especialmente para vacas jovens, sendo fundamental em sistemas intensivos de pecuria. Embora a fase de recria seja menos complexa do que a fase de cria, ela requer muita ateno do produtor, pois os requerimentos nutricionais do animal em crescimento esto constantemente mudando, em funo de alteraes na composio de seu corpo. medida que a idade do animal vai avanando, reduz-se a taxa de formao de ossos e protena, com aumento acentuado na deposio de gordura. Do incio dessa fase at a puberdade, o monitoramento do ganho de peso dirio fundamental, no devendo ultrapassar a mdia de 900 gramas por dia. Este procedimento evita a m formao da glndula mamria (acmulo de gordura e menor quantidade de tecido secretor de leite) resultando em menor produo de leite para o bezerro e, conseqentemente, menor desempenho de sua prognie.

A idade primeira cobrio determinar a alimentao das novilhas nessa fase. Idades primeira cobrio mais precoces (15 - 16 meses) exigiro planos mais elevados de alimentao do que aqueles para idades mais avanadas para a primeira cobrio (24 - 26 meses). Embora a idade cronolgica da novilha seja importante, geralmente a puberdade ou a idade ao primeiro cio para a maioria das raas europias ou cruzamentos reflexo da idade fisiolgica (tamanho ou peso). Desse modo, o plano de alimentao a ser adotado para as novilhas cruzadas ser aquele que, de forma mais econmica, permita que elas atinjam o peso para cobrio o mais cedo possvel. O peso vivo para cobrio das novilhas varia de acordo com a raa ou o grupo gentico e tambm com o nvel de alimentao que poder ser fornecido aps a cobrio, mas tem sido sugerido de modo geral o peso de 300 kg para as fmeas cruzadas e de 280 kg para as fmeas da raa Nelore. Recria de novilhas em pastagem Pastos de excelente qualidade e bem manejados podem suprir os nutrientes para o crescimento das novilhas durante o perodo das guas, desde que uma mistura mineral esteja sempre disposio. A suplementao volumosa na seca pode ser feita com forragens verdes picadas, cana-de-acar adicionada de 1% de uria, silagens ou fenos. Para o fornecimento de volumosos em cochos, necessrio minimizar a competio por alimento entre os animais manejados em grupos e, para isso, importante propiciar aos animais rea suficiente de cocho, permitindo que todos tenham chance de se alimentar. O fornecimento de concentrado s novilhas depende da idade, da qualidade do alimento volumoso utilizado e do plano de alimentao adotado. A suplementao da dieta de novilhas cruzadas Angus x Nelore, Simental x Nelore, Canchim x Nelore e Nelore, com aproximadamente 12 meses de idade, na Embrapa Pecuria Sudeste, com cana, 0,9% de uria, 0,1% de sulfato de amnio e 1,5 kg de concentrado contendo 18% de protena bruta, mantidas em pastagem na seca, resultou em mdia de ganho dirio de aproximadamente 0,4 kg por animal por dia. Em outro trabalho realizado na Embrapa Pecuria Sudeste, utilizando fmeas desmamadas com sete meses mantidas em pastagem e recebendo cana-de-acar e 1,5 kg de concentrado com 70% de farelo de soja, 17% de milho, 4,5% uria, 0,5% de sulfato de amnio, 2,0% de calcrio calctico, 6,0% de mistura mineral e 48% de protena bruta, observou-se mdia diria de ganho de 0,63 kg por animal por dia nos animais cruzados de Angus x Nelore e Simental x Nelore. Recria de novilhas em confinamento Nesse sistema, os alimentos so levados s novilhas que permanecem confinadas durante todo o tempo, sem acesso ao pasto. Elas podem receber, no cocho, forragem verde picada, silagem e/ou feno. Mistura mineral dever estar sempre disposio, em cochos separados, independentemente do volumoso utilizado. Ao se fornecer raes base de silagem de milho para novilhas, deve-se observar a necessidade de suplementao protica, se no houve utilizao de uria ou outra fonte de nitrognio no-protico na ensilagem. s vezes, necessrio limitar o consumo da silagem de milho, para evitar que as novilhas fiquem obesas. O fornecimento de concentrado vai depender do ganho de peso desejado durante essa fase. importante ter sempre em mente que os extremos, subalimentao ou superalimentao, devem ser evitados. Resultados de consumo dirio de matria seca, ganho de peso e converso alimentar obtidos em trabalho realizado na Embrapa Pecuria Sudeste (Rodrigues et al., 2002) com novilhas da raa Canchim, confinadas na fase de recria, alimentadas com variedades de cana-de-acar, so mostrados nas Tabelas 6.4 e 6.5. Todas as novilhas foram suplementadas com 1,3 kg de concentrado com 77% de farelo de soja, 12,5% de uria, 1,4% de sulfato de amnio, 1,5 de calcrio calctico e 7,6% de suplemento mineral.

Tabela 6.4. Teores de matria seca (MS) de quatro variedades de cana-de-acar e mdia diria de consumo de matria seca (CDMS) de dietas com essas variedades. Variedades Parmetros Teor de MS (%) CDMS (kg) CDMS (% PV) IAC86-2480 28,13 6,84 2,70 IAC87-3184 31,36 6,60 2,71 RB72-454 30,69 7,08 2,79 RB83-5486 31,01 7,18 2,79

Tabela 6.5. Peso vivo inicial, mdia diria de ganho de peso vivo (GDPV) e converso alimentar (CA) de novilhas alimentadas com dietas contendo quatro variedades de cana-de-acar. Variedades Parmetros Peso vivo inicial (kg) GDPV (kg/animal/dia) IAC86-2480 215,5 0,89a IAC87-3184 216,3 0,65c RB72-454 221,8 0,76b 9,32 RB83-5486 222,8 0,82ab 8,70

CA (kg MS/kg de ganho) 7,64 10,18 a, b, c Mdias na mesma linha seguidas de letras diferentes diferem entre si (P<0,05) pelo teste SNK. Alimentao de vacas de corte em gestao Pode-se considerar a nutrio da vaca gestante como sendo o primeiro passo na produo de bovinos e, como em qualquer outra atividade, o sucesso vai depender de como esse primeiro passo dado. A Tabela 6.6 evidencia a importncia da alimentao pr-parto nos problemas referentes a mortalidade, peso ao nascer e incidncia de diarria nos bezerros. Qualquer tentativa de produo eficiente de bovinos est diretamente ligada melhoria de condies de alimentao, notadamente no perodo de seca. nfase deve ser dispensada especialmente ao fornecimento adequado de

energia, protena, clcio e fsforo, bem como para deficincias regionais de microelementos. A produo animal pode ser expressa como uma funo de consumo e utilizao de alimentos, como se segue: produo animal = consumo de alimentos x teor de nutrientes x digestibilidade dos nutrientes. Os nutrientes podem ser obtidos de diferentes fontes alimentares, sendo que fatores econmicos locais e momentneos determinaro a deciso sobre as fontes recomendadas.

Tabela 6.6. Efeito do nvel de energia digestvel (ED) da dieta de vacas da raa Hereford em gestao (ltimos 30 dias) sobre o desempenho de seus bezerros. Nvel alto Consumo de energia digestvel (Mcal/dia) - 100 a 30 dias pr-parto - ltimos 30 dias pr-parto - ps-parto Peso dos bezerros ao nascimento (kg) Mortalidade (%) - ao nascimento - at a desmama 0 0 10,0 29,0 8,4 19,3 28,8 34,4 8,4 8,4 28,8 26,7 Nvel baixo

Incidncia de diarria (%) 33,0 52,0 Fonte: Corah et al. (1975). O custo dos alimentos deve ser baixo, considerando-se que a atividade como nutrientes da vaca de corte com 6 a 9 meses de gestao so mostrados nas um todo deve ser lucrativa. A razo disso o fato de que alta porcentagem Tabelas 6.7 e 6.8. Nessas tabelas so mostrados os requerimentos de protena, dos nutrientes necessrios pelos animais utilizada para satisfazer as energia, clcio e fsforo. Contudo, outros nutrientes podem ser crticos, exigncias de mantena da vaca (Rodrigues, 2002) e somente uma parte bem dependendo do teor na forragem, ou em outros alimentos que esto sendo menor dos nutrientes necessrios na atividade de produo de bovinos de consumidos, principalmente na seca. Os microelementos tambm podem estar corte recuperada pela venda de animais para abate. Em condies normais deficientes. Como exemplo, cobre, cobalto e zinco podem ser deficientes em de preo, isto significa que a vaca deve ser mantida em pastagens durante o algumas reas geogrficas. vero, e no inverno ou na seca deve ser suplementada com outro tipo de Os valores constantes das Tabelas 6.7 e 6.8 servem como guia, mas o leitor forragem de baixo custo ou mantida em pastagens reservadas especialmente que no est bem familiarizado com o assunto no deve concluir que os para essa categoria, podendo a dieta, caso seja necessrio, ser corrigida com requerimentos de nutrientes de vacas de corte em gestao so fixos pequena quantidade (por exemplo, 0,5 kg a 0,7 kg) de farelos proticos, conforme indicado nas tabelas. Existe grande variedade de fatores que podem como, por exemplo, farelo de algodo ou farelo de soja. Caso a opo influenciar as necessidades de um animal ou rebanho individualmente, como, utilizada seja cana-de-acar deve-se tambm incluir uria. por exemplo, deficincia de nutrientes, condio corporal da vaca, condies Os requerimentos da vaca de corte nos primeiros meses de gestao so climticas, idade da vaca, raa, etc. menores do que nos ltimos meses de gestao. Os requerimentos de Tabela 6.7. Exigncias nutricionais dirias de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestao. Peso vivo (kg) 350 400 450 500 550 600 650 Protena bruta (kg) 0,41 0,44 0,48 0,51 0,54 0,57 0,60 Energia Metabolizvel (Mcal) 13,2 14,3 15,4 16,4 17,5 18,5 19,6 NDT (kg) 3,6 4,0 4,2 4,5 4,8 5,1 5,4 Clcio (g) 12 14 15 15 16 17 18 Fsforo (g) 12 14 15 15 16 17 18

Tabela 6.8. Exigncias nutricionais de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestao, expressas em termos de concentrao de nutrientes na matria seca. Peso vivo (kg) 350 400 450 500 550 600 Protena bruta (%) 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 Energia Metabolizvel (Mcal/kg) 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 NDT (%) 52 52 52 52 52 52 Clcio (%) 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 Fsforo (%) 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18

650 5,9 1,9 Deve ser lembrado que a habilidade dos microrganismos do rmen para utilizar forragem de baixa qualidade est relacionada a suprimento adequado de nitrognio e minerais. Entre os macroelementos necessrios para os microrganismos do rmen, podem ser destacados o fsforo, o enxofre e o magnsio. Durante a gestao, as necessidades de protena na dieta so relativamente baixas. O teor de protena na dieta para vacas em gestao pode ser suprido pelas forragens tropicais. Somente nos casos em que a forragem apresentar teor de protena muito baixo, ou ento quando se estiver usando alimentos como palhadas, sabugo, cana-de-acar e raiz de mandioca, haver necessidade de suplementao protica. Com relao a esse aspecto, e considerando a fase de gestao, importante lembrar que normalmente o animal recicla parte da uria sangnea para o rmen durante um perodo de baixo consumo de protena, reduzindo, parcialmente, a quantidade necessria de suplemento nitrogenado. Nos animais zebunos, a reciclagem da uria sangnea para o rmen maior do que em raas de gado de corte europias e, conseqentemente, a resposta suplementao com uria ser menor nas

52 0,18 0,18 raas zebunas. Os efeitos da alimentao pr e ps-parto sobre a funo reprodutiva de vacas de corte so marcantes. Na Tabela 6.9, mostrado que animais bem alimentados antes do parto apresentam menor intervalo do parto ao primeiro cio do que aqueles submetidos a um plano nutricional baixo no perodo prparto, independentemente do nvel nutricional ps-parto. O nvel de alimentao ps-parto tem pouco efeito na atividade reprodutiva das vacas com boa condio corporal ao parto, mas tem influncia marcante quando o nvel nutricional pr-parto baixo, particularmente na percentagem de vacas que exibem cio at 90 dias ps-parto. A literatura relata que a condio corporal ao parto relativamente mais importante do que o nvel de nutrio ps-parto. Assim, vacas que apresentavam baixa condio corporal ao parto, mas alimentadas para ganhar peso aps o parto, tiveram mdia de intervalo primeira ovulao de aproximadamente 76 dias. As vacas que pariram em boa condio corporal tiveram mdia de intervalo de 38 dias, embora tenham sido alimentadas aps o parto apenas para manter o peso.

Tabela 6.9. Efeito do nvel de alimentao pr-parto e ps-parto sobre a atividade reprodutiva de bovinos. Nvel de Alimentao Condio corporal ao parto * Vacas exibindo cio at os 90 dias psparto (%) Intervalo parto-10 cio (dias) **

pr-parto Alto Alto Baixo Baixo

ps-parto Alto Baixo Alto Baixo 6,8 6,5 4,4 4,5 95 86 85 22 48 43 65 52

Adaptado de Rodrigues (2002). *Baseado na escala de 1 (vaca muito magra) a 9 (vaca muito gorda). ** Aplica-se somente para as vacas que apresentaram cio at os 90 dias ps-parto. No perodo pr-parto, novilhas e vacas gestantes com condio corporal abaixo do ideal, principalmente quando esto magras, tem de ganhar peso para apresentar boa condio corporal ao parto. Parte do aumento de peso, que normalmente se observa no tero final da gestao e que pode atingir de 40 a 50 kg, resultado do crescimento do feto, das membranas e do acmulo de lquidos fetais, bem como do aumento do prprio tero. Portanto, o animal pode ter apresentado aumento de peso sem ter melhorado a sua condio corporal ou mesmo pode ter tido perda de condio corporal, o que no ideal, considerando que o desejado que as vacas, principalmente as de primeira cria, voltem a ciclar o mais rapidamente possvel aps o parto. As vacas de primeira cria geralmente tm o perodo do parto ao primeiro cio maior do que as vacas com duas ou mais crias. Por essa razo, deve-se ter maiores cuidados com a alimentao das novilhas gestantes. Uma tcnica que pode ser utilizada para melhorar a alimentao das novilhas gestantes permitir que essa categoria de animais realize o pastejo de ponta, ou seja, consuma as pontas do capim antes das vacas adultas. Tem sido observado que vacas magras no tm boa taxa de gestao e levam mais tempo para apresentar cio dentro da estao de monta. Vacas com condio corporal moderada tm boa taxa de gestao, porm um pouco inferior quela das vacas em boa condio corporal. Assim, deve-se procurar fazer com que todas as vacas tenham pelo menos condio corporal moderada ao parto. Para isso, deve haver avaliao dos animais trs a quatro meses antes do parto e manejo diferenciado para os animais que apresentarem condio corporal abaixo da desejada, para que possam chegar ao parto em condies corporais adequadas. importante lembrar que vacas adultas consomem maior quantidade de matria seca do que novilhas, conseqentemente, a ingesto de energia por essas duas categorias de animais na mesma pastagem ser diferente. Novilhas gestantes magras devem ter manejo diferenciado de vacas gestantes magras, visto que a demanda nutricional da novilha gestante maior, por se encontrar em fase de crescimento. Portanto, o manejo nutricional de animais de diferentes categorias em gestao deve ser diferenciado, para que os animais tenham as condies adequadas de alimentao que satisfaam os seus requisitos nutricionais. Recria e terminao de bovinos para produo de carne A recria geralmente realizada em pastagem, com suplementao de mistura mineral durante o ano todo e com ou sem suplementao de concentrados nos perodos crticos de produo de forragem. Alguns autores, principalmente nos Estados Unidos, sugerem o uso de concentrados durante o vero, para aumentar a taxa de lotao das pastagens ou em pequenas quantidades para explorar o efeito aditivo de volumoso e concentrado no aumento do ganho

dirio de peso vivo (Owensby et al., 1995). Quando a quantidade de concentrados elevada (>0,4% do peso vivo) ou a qualidade da forragem (pasto) adequada, pode ocorrer reduo do consumo de pasto (efeito substitutivo) (Pordomingo et al., 1991). Como o desejado o consumo mximo de forragem durante a recria em pastagens de vero, o fornecimento de concentrados deve ser limitado a 0,4% do peso vivo dos animais. A terminao de bovinos para produo de carne pode ser realizada das seguintes maneiras: 1) no pasto; 2) no pasto com suplementao no vero; 3) no pasto com suplementao na seca (semiconfinamento); e 4) em confinamento. Nos sistemas extensivos de produo, a terminao dos bovinos geralmente realizada no pasto, com suplementao de mistura mineral. Em conseqncia das limitaes de produo de forragem, em quantidade e qualidade, os animais apresentam desempenho inadequado na seca, idade de abate elevada (acima de 36 meses), carcaa com baixo peso e terminao inadequada, resultando em baixa produtividade por unidade de rea. Nos sistemas que utilizam a suplementao com mistura de concentrados na seca (semiconfinamento), h necessidade de vedar reas de pastagem para utilizao durante a seca. Nesses sistemas, ocorre melhor distribuio (reduo da sazonalidade) da produo de carne em relao aos sistemas de produo unicamente em pastagem, porm, a produtividade da propriedade ganha pequenos incrementos. Esses sistemas so atrativos pela simplicidade, isto , requerem investimentos apenas na compra de cochos e concentrados, que so fornecidos na proporo de 1% do peso vivo dos animais, na prpria pastagem (Almeida & Azevedo, 1996). A tomada de deciso de fazer semiconfinamento ou confinamento depende do tipo de animal que o criador possui, do ganho de peso desejado ou necessrio para produzir bovinos prontos para abate e do planejamento antecipado na produo de alimentos volumosos, entre outros fatores. O baixo ganho de peso vivo, entre 0,34 a 0,64 kg/animal/dia, dependendo do peso vivo inicial (Almeida et al., 1994), obtido com animais nelorados em sistema de semiconfinamento, pode ser considerado como uma desvantagem deste

sistema de criao, em relao aos sistemas que utilizam o confinamento para a terminao de bovinos para abate, como mostrado a seguir. Nos sistemas mais intensificados, a recria e ou a terminao pode ocorrer em pastos com diferentes graus de correo e fertilizao dos solos. A correo e a adubao das pastagens aumenta a produo e a qualidade da forragem disponvel para os bovinos. Dessa maneira, possvel aumentar a taxa de lotao e o ganho dirio de peso vivo, resultando em maiores produes por unidade de rea. Os sistemas de produo de carne bovina da regio Sudeste, que utilizam mais intensivamente o fator terra, fazem uso do confinamento de bovinos como tcnica para reduzir a idade de abate, liberar reas de pastagens para outras categorias de animais, reduzir a taxa de lotao das pastagens nos perodos crticos (seca), obtendo, dessa maneira, melhor taxa de abate, carcaas mais pesadas na entressafra e maior produo de carne por unidade de rea. O confinamento de bovinos na dcada de 1990 era realizado com o objetivo de "estocar boi em p", isto , obter lucro com a variao de preo de safra-entressafra do boi gordo. O diferencial de preo em moeda americana (dlar) foi de 15,3%, em mdia, de 1992 a 1997. Atualmente, o confinamento tem de ser realizado com planejamento de tipo ou grupo gentico de animais, disponibilidade de alimentos volumosos e concentrados, formulao da dieta adequada para os animais, instalaes, poca do ano mais apropriada e idade dos animais, entre outros fatores. Diversos estudos mostram que animais que entraram em confinamento acima de 20 meses de idade apresentaram eficincia de converso alimentar (ECA) de 8,7, enquanto que aqueles que possuam idade entre 7 e 17 meses apresentaram ECA de 6,3 kg de matria seca ingerida por quilograma de ganho de peso vivo, mostrando vantagem de 27% em favor do confinamento de animais mais jovens. Por outro lado, animais de alto potencial para ganho de peso que foram recriados em pastagens podem apresentar elevado ganho de peso compensatrio por perodos de at 60 dias, sendo ento adequados para os sistemas que produzem carne para mercados pouco exigentes quanto terminao dos bovinos, como pode ser observando na Tabela 6.10.

Tabela 6.10. Ganho dirio de peso vivo (GDP), consumo de alimentos e eficincia de converso alimentar (ECA) em diversos perodos do confinamento1. Parmetros 0-21 GDP, kg Consumo Silagem, kg Consumo Concentrado ECA, kg MS/kg GDP 1,95 17,0 4,6 4,72 21-42 1,91 21,7 5,9 6,13 Perodo (dias) 42-63 2,05 22,3 6,0 5,85 63-84 1,33 20,3 5,5 8,27 84-112 1,12 21,4 5,8 10,35 Mdia 0-112 1,67 20,6 5,6 6,72

1 Adaptado de Cruz (2000). Mdia dos valores de 72 animais (32 Canchim; 16 Canchim x Nelore, 16 Gelbvieh x Nelore e 8 mestios leiteiros) distribudos em 4 baias. Na regio Sudeste, a poca mais apropriada para a realizao da terminao Mdias mais adequadas de eficincia de converso alimentar em de bovinos em confinamento durante o perodo seco do ano, como forma de confinamento, por perodos mais prolongados do que aqueles apresentados na amenizar os efeitos adversos de alta umidade (lama) e altas temperaturas Tabela 6.10, podem ser observados com diversos grupos genticos mostrados sobre o desempenho dos animais e para no competir com a produo de na Tabela 6.11. A principal razo das diferenas observadas na eficincia de carne exclusivamente em pastagem durante o vero, que possui custos de converso alimentar (ECA) est relacionada idade mais jovem de entrada produo mais baixos. O confinamento a cu aberto o mais recomendado dos animais em confinamento. importante observar tambm que animais de para o perodo seco na regio Sudeste, por apresentar custo mais baixo do que diferentes tamanhos de estrutura corporal podem permanecer no os outros tipos de instalaes. confinamento por mais tempo, apresentando alta ECA, em razo da deposio de gordura na carcaa ser mais tardia. Tabela 6.11. Eficincia de converso alimentar em diversos perodos do confinamento (kg de matria seca/kg de ganho de peso vivo)1. Grupo Gentico 0-31 Blonde dAquitaine x Nelore Limousin x Nelore Canchim 4,5 4,9 5,9 Perodo de confinamento (dias) 31-59 6,2 6,4 5,6 59-74 5,9 5,6 5,5 74-87 6,2 6,1 6,6 87-108 7,4 6,9 9,1 108-129 10,2 9,7 10,8 10,6

Canchim x Nelore 4,7 6,2 6,3 7,2 10,8 1 Adaptado de Cruz (2000). Mdia dos valores de 3 baias, de cada grupo gentico.

O desempenho de bezerros de seis grupos genticos confinados aos 12 meses de idade pode ser observado nas Tabelas 6.12 e 6.13. O ganho dirio de peso vivo e o consumo dirio de matria seca, expresso em percentagem do peso vivo, sofreram redues com o aumento do peso vivo de abate. A converso alimentar aumentou (piorou) de 5,92 para 6,26 ou 6,49 kg de matria seca por quilograma de ganho dirio de peso vivo medida que os pesos de abate tiveram acrscimos de 400 para 440 ou 480 kg. Dois fatores devem ter contribudo para a reduo do ganho de peso e a piora na converso alimentar, quais sejam, a reduo na ingesto de nutrientes e a mudana na composio do ganho de peso (aumento da deposio de gordura) com o aumento do peso vivo de abate. A vantagem do animal cruzado em relao ao

Nelore comercial quanto ao potencial para ganho de peso vivo (Tabela 6.4) evidente quando os animais receberam rao com 13% de protena bruta e 70% de nutrientes digestveis totais (50% de silagem de milho, 28,3% de milho em gro modo, 9,2% de farelo de soja, 10,8% de farelo de trigo, 0,7% de calcrio calctico e 1% de mistura mineral, na base seca). O ponto ideal de abate de bovinos machos no-castrados depende do peso mnimo exigido pelo mercado, que de aproximadamente 240 kg de carcaa quente (16 @), idade mxima de aproximadamente 18 meses, para evitar problemas de manejo e obter propores equilibradas de quartos dianteiro e traseiro na carcaa e terminao adequada de no mnimo 3 mm de gordura externa, para proporcionar a qualidade desejada no produto final.

Tabela 6.12. Mdia estimada de ganho de peso vivo, consumo de matria seca e eficincia de converso alimentar de machos de seis grupos genticos nocastrados em confinamento, de acordo com o peso de abate1. Peso vivo de abate (kg) 400 (I) Ganho dirio de peso (GDP), kg Cons. Dirio de matria seca (CMS)2, kg CMS2, % peso vivo 1,56a 9,01a 2,58a 440 (II) 1,49ab 9,01a 2,49ab 480 (III) 1,44b 9,21a 2,44b 6,49a 0,03 0,13 0,04 0,12 Erro padro

Efic. de converso alimentar2, CMS/GDP 5,92b 6,26ab 1 O peso previsto para abate dos animais da raa Nelore foi de 380, 410 e 440 kg. 2 Mdia de baias com 6 animais cada uma. abc Mdias seguidas de letras iguais na mesma linha no diferem (P>0,05) pelo teste SNK

Tabela 6.13. Mdia estimada de ganho dirio de peso de machos no-castrados em confinamento, por grupo gentico, de acordo com o peso de abate. Peso vivo de abate (kg) Grupo gentico Blonde dAquitaine x Nelore Canchim Canchim x Nelore Limousin x Nelore Piemonts x Nelore Nelore1 400 (I) 1,57a 1,83a 1,64a 1,70ab 1,47a 1,13a 440 (II) 1,53a 1,60a 1,38a 1,80a 1,48a 1,12a 480 (III) 1,54a 1,55a 1,40a 1,58b 1,49a 1,11a Erro Padro 0,06 0,10 0,08 0,06 0,05 0,06

1 Pesos previstos para abate foram de 380, 410 e 440 kg. abc Mdias seguidas de letras iguais na mesma linha no diferem (P > 0,05) pelo teste SNK. A castrao de bovinos destinados ao abate tradicionalmente realizada no Brasil por motivos econmicos e de aceitao do consumidor. Na pecuria extensiva brasileira, os bovinos so colocados em pastagens com baixa disponibilidade de forragem e de baixa qualidade nutricional por longos perodos, ocasionando idade de abate tardia. Nessas condies, imperativo que se faa a castrao para tornar os animais mais dceis (facilitar o manejo), produzir carne de melhor qualidade e evitar o desgio praticado pelos frigorficos. Nos sistemas intensivos de produo, com pastagens de melhor qualidade em combinao e uso de confinamento, quando necessrio, o abate dos bovinos deve ocorrer entre 14 e 20 meses de idade. A deciso da castrao ou no dos bovinos jovens dependente da poltica dos frigorficos em cada regio. Geralmente no h restrio para machos no-castrados com dentio de leite intacta, peso mnimo de 240 kg de carcaa quente e terminao adequada. Sade Doenas e Parasitos mais comuns Na pecuria de corte, pretere-se a clnica curativa em favor da clnica profiltica. Isto se deve ao tamanho do rebanho e o seu manejo diferenciado. No rebanho criado a campo, torna-se difcil a observao de animal por animal, como acontece na pecuria de leite. Atualmente, com a facilidade de transporte, tornou-se muito intensa a movimentao de animais de uma regio para outra. Com isto, houve grande disseminao de doenas entre os bovinos, principalmente as doenas virticas. Para controle dessas doenas, utilizam-se as vacinaes como forma preventiva. No Brasil, existem vacinas obrigatrias por lei, como o caso da vacina contra a febre aftosa e, mais recentemente, a da brucelose em alguns Estados. Outras tornam-se obrigatrias no por lei, mas pelo fato de que sem elas fica quase impossvel a criao de bovinos em certas regies, a exemplo da vacinao contra a raiva bovina e o carbnculo sintomtico. Para obter sucesso na pecuria de corte, faz-se necessrio elaborar um calendrio profiltico, esquematizando as pocas de vacinaes. H vacinas que so aplicadas no rebanho todo, outras so aplicadas somente em certas categorias de animais, selecionando idade e at mesmo o sexo, como o caso das vacinaes contra o carbnculo sintomtico e a brucelose. Uma das prticas para bom manejo sanitrio na pecuria de corte a implantao de uma estao de monta, para concentrar os nascimentos dos bezerros na mesma poca do ano. O manejo profiltico inicia-se com a cura do umbigo do bezerro, para evitar a onfalite (inflamao do umbigo). Em seguida,

recomendvel a aplicao de l mL de avermectina, para evitar as miases (bicheiras por larvas de moscas). As doenas e as vacinaes mais comuns na pecuria de corte so: Febre aftosa: uma doena aguda que acomete os animais fisspedes (que tm os cascos partidos), extremamente contagiosa e causada por um vrus. caracterizada por febre alta e feridas na boca e nos cascos. Essa doena de grande interesse para o Brasil, por ser um fator limitante na exportao de carne para outros pases onde ela j foi erradicada. Atualmente, a vacina oleosa, que d imunidade mais duradoura. uma vacina de carter obrigatrio e feita em todo rebanho, independentemente de idade. O seu calendrio determinado pela secretaria de agricultura de cada Estado. Brucelose: uma doena bacteriana, que interfere na reproduo, provocando aborto. Essa doena, alm do prejuzo econmico, pode ser transmitida ao homem. A vacinao contra ela est se tornando obrigatria em vrios Estados brasileiros. Ela feita em dose nica e somente em fmeas de 3 a 8 meses de idade. recomendvel que se faa um teste de soro aglutinao anualmente em todos os animais em idade reprodutiva. Tuberculose: Embora a tuberculose em bovinos de corte tenha menor incidncia do que no gado de leite, ela no deixa de ser preocupante. Foi criado recentemente um programa nacional para erradicao da brucelose e da tuberculose no rebanho bovino brasileiro. Considerando que a vacinao contra a tuberculose de pouca eficcia, faz-se o controle dessa doena em bovinos por meio do teste de tuberculinizao. Em bovinos de corte, o teste feito com a aplicao de tuberculina PPD bovina em animais de idade igual ou superior a seis semanas de vida. A aplicao feita na prega caudal, fazendo-se a leitura 72 horas aps. Os animais positivos so eliminados do rebanho. Animais reagentes positivos devero ser isolados de todo o rebanho e sacrificados no prazo mximo de 30 dias aps o diagnstico, em estabelecimento sob servio de inspeo oficial, indicado pelo servio de defesa oficial federal e estadual. Na impossibilidade de sacrifcio em estabelecimento sob servio de inspeo oficial, indicado pelo servio de defesa oficial federal e estadual, os animais sero destrudos no estabelecimento de criao, sob fiscalizao direta da unidade local do servio de defesa oficial, respeitando procedimentos estabelecidos pelo Departamento de Defesa Animal. Raiva bovina: uma doena causada por um vrus e transmitida por morcegos hematfagos. A vacinao contra essa doena s feita em regies onde existem colnias permanentes de morcegos sugadores de sangue. A vacinao se torna obrigatria quando aparecem focos espordicos da doena em certas regies. A aplicao da vacina anual e feita em todo o rebanho, independentemente de idade. Clostridiose: Das clostridioses que acometem os bovinos, a mais importante no Brasil o carbnculo sintomtico. uma doena tpica de animais jovens (at 2 anos). Para sua preveno, utilizam-se as vacinas polivalentes, isto , que do imunidade tambm contra outros tipos de clostrdios. Quando se utiliza a vacina polivalente, a aplicao feita no pr-parto, ao nascimento, desmama e aos 12 meses de idade. Nos animais adultos ela aplicada uma vez ao ano. Botulismo: causada por uma toxina de uma espcie de Clostridium e que ataca o sistema nervoso dos animais. Essa toxina pode estar presente na medula de ossos de carcaas nas pastagens, em guas estagnadas e em cama de aves. A vacinao contra essa doena feita quando ocorrem surtos na regio. uma vacina aplicada somente em animais acima de um ano de idade. De uma forma geral, recomenda-se o uso de duas doses iniciais com 4 a 6 semanas de intervalo e a seguir uma dose anual em todo o rebanho. Leptospirose: uma doena de distribuio mundial, sendo mais freqente em reas de clima quente e mido. Essa doena uma zoonose, isto , pode ser transmitida ao homem. No bovino, a importncia da doena mais de ordem econmica, por influenciar o potencial reprodutivo do rebanho. No homem, porm, ela pode ser fatal. Essa doena nos bovinos pode ser controlada por vacinao, sendo a primeira dose aplicada entre 4 a 6 meses de idade, com reforo quatro semanas aps. Todo o rebanho deve ser vacinado

semestralmente. Salmonelose: Essa doena, tambm chamada de paratifo, mais comum em animais jovens. Ela provoca enterite (inflamao intestinal), acompanhada de diarria, febre alta, descoordenao nervosa e morte em 24 a 48 horas. Embora os animais doentes respondam bem ao tratamento com antibiticos, a doena pode ser evitada com vacinao. A vacina aplicada na vaca no prparto (8o ms de gestao) e no bezerro entre 15 e 30 dias aps o nascimento. Pasteurelose: uma doena infecciosa aguda, que causa febre, perda do apetite, diarria sanguinolenta e prostrao. Os animais enfermos respondem bem ao tratamento com sulfas. Essa doena pode ser evitada por vacinao, que feita juntamente com a do paratifo (vacina polivalente). Sua aplicao se faz tambm no pr-parto e no bezerro entre 15 e 30 dias de vida. IBR, BVD, PI3 e BRSV: So viroses comumente associadas com doenas respiratrias e perdas reprodutivas em bovinos. A preveno contra essas doenas feita com vacinas polivalentes, ou seja, existem vacinas para todas elas em conjunto. A vacinao feita aos trs meses de idade, com reforo 30 dias aps, com revacinao anual em dose nica. Combate a ectoparasitos e endoparasitos: Os principais ectoparasitos de bovinos no Brasil so os carrapatos, os bernes e a mosca-dos-chifres. S recomendvel combater esses parasitos quando as infestaes forem altas. Isso ocorre mais nos meses de vero. Eles podem ser combatidos com produtos cujas vias de aplicao podem ser: pulverizao, "pour-on" (sobre o dorso do animal), em banheiros de asperso ou imerso e injetveis. Quanto aos parasitos internos (vermes em geral), a preocupao maior com os animais jovens, visto que os animais adultos so mais resistentes. Portanto, o combate verminose deve estar mais voltado aos animais com menos de trs anos. A melhor poca para everminao deve abranger o perodo das secas. Calendrio profiltico para bovinos de corte Febre aftosa: feita em todo rebanho, sendo o calendrio de aplicao determinado pela secretaria de agricultura de cada Estado. Brucelose: A vacina aplicada somente em fmeas de 3 a 4 meses de idade, acompanhada da marcao com um V seguido do ltimo nmero do ano de nascimento, no lado esquerdo da cara. Deve-se fazer teste de soro aglutinao em todos os animais em idade reprodutiva uma vez ao ano. Tuberculose: Fazer o teste de tuberculinizao com PPD bovino na prega caudal, seguindo orientao do PNCEBT (Programa Nacional de Controle e Erradicao da Brucelose e da Tuberculose). Raiva bovina: Vacinar todo rebanho, nas regies endmicas uma vez por ano, E nas regies livres, somente quando determinada pelas secretarias de agricultura. Clostridioses: - Pr-parto - Nascimento - Desmama - Aos 12 meses - Todo o rebanho uma vez por ano Botulismo: Proceder vacinaes quando ocorrer surto da doena. De uma forma geral, recomenda-se o uso de 2 doses iniciais, com 4 a 6 semanas de intervalo e a seguir uma dose anual em todo o rebanho. Leptospirose: Vacinar os animais de 4 a 6 meses de idade, com reforo quatro semanas aps. Vacinao em todo rebanho semestralmente. Salmonelose e pasteurelose: Vacas pr-parto (8o ms de gestao) e bezerros de 15 a 30 dias de vida. IBR, BVD, PI3 e BRSV: Vacinar aos 3 meses de idade, com reforo 30 dias aps. Revacinao anual com dose nica. Combate a carrapatos, bernes e mosca-dos-chifres: Combate conforme a necessidade. Everminao: - Ao nascimento, 1ml de avermectina - Em maio e julho, todos os animais at 24 meses - Em outubro, todo o rebanho.

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Produo Sunos Introduo. O presente sistema de produo est direcionado para a criao de sunos em ciclo completo, confinado, desenvolvido em um nico stio e contemplando um plantel de 160 a 320 matrizes. Todas as etapas de produo a partir da maternidade esto previstas para serem desenvolvidas seguindo o princpio do sistema "todos dentro todos fora" (all-in all-out), onde os animais de cada lote ocupam ou desocupam uma sala num mesmo momento. Este manejo possibilita a limpeza e desinfeco completa das salas e a realizao do vazio sanitrio. Pelo fato de contemplar todas as etapas da produo, desde a aquisio do material gentico at a entrega dos sunos de abate na plataforma do frigorfico, as orientaes descritas neste documento aplicam-se tambm a sistemas de produo que executam apenas parte das etapas de produo de sunos, como a Unidade de Produo de Leites (UPL) que produz leites at a sada da creche e a Unidade de Terminao (UT) que recebe os leites de uma UPL e executa as fases de crescimento e terminao. Outros sistemas de produo de sunos, como o Sistema Intensivo de Sunos Criados ao Ar Livre (SISCAL), o agroecolgico, o orgnico e outros, precisam ser tratados separadamente em razo de suas particularidades. Mesmo assim, grande parte dos conceitos sobre a criao de sunos, caracterizados neste sistema, podem ser considerados com as devidas adaptaes. A criao de sunos sobre cama, que est ganhando espao considervel entre os suinocultores, principalmente por facilitar o manejo dos dejetos, tambm apresenta peculiaridades que merecem e precisam ser tratadas de forma especfica. Informaes sobre a produo de sunos sobre cama podero ser obtidas em vrias publicaes da Embrapa Sunos e Aves. Importncia Econmica A produo mundial de carne suna em 2001 foi de 83.608 mil toneladas e, segundo a FAO, o crescimento anual de consumo de carnes no mundo at o ano 2015 deve ficar em torno de 2%. Considerando ser a carne suna a mais produzida no mundo, uma parcela significativa deste percentual dever ser atendida via expanso da produo de sunos. A posio dos principais pases produtores de carne suna, (China, Unio Europia e Estados Unidos no deve ser alterada pelo menos no curto e mdio prazos, uma vez que a diferena entre eles, no volume produzido em 2001, significativa, 42.400; 17.419 e 8.545 mil toneladas respectivamente. O Brasil ocupa atualmente a 4 posio com 2.240 mil t. e concorre diretamente com o Canad para manter essa classificao. As previses para 2002 indicam que o Brasil dever crescer cerca de 5,81% com relao a 2001, enquanto a produo de carne suna no Canad crescer apenas 1,74% no mesmo perodo. Tais nveis de produo solidificam a posio brasileira no ranking mundial. Com relao ao abate brasileiro de sunos, no perodo entre 1990 e 2001, verificou-se um crescimento de cerca de 45%, passando de 19,7 para 28,5 milhes de cabeas/ano. A expanso da produo voltou-se para algumas reas das regies Sudeste e Centro-Oeste, sem no entanto caracterizar migrao ou mesmo reduo da

atividade na Regio Sul. Os dados de desempenho da suinocultura nacional mostram que em 1990 a Regio Sul participava com 45,07% do abate total de sunos no Brasil e, em 2001, sua participao cresceu para 53,74%. Com base na anlise dos problemas e potencialidades dos grandes produtores mundiais, fica claro que o Brasil apresenta amplas possibilidade de se firmar como grande fornecedor de protena animal. Estudos recentes mostram que o Brasil apresenta o menor custo de produo mundial, cerca de US$0,55/kg, e produz carcaas de qualidade comparada a dos grandes exportadores. Dessa forma, pode-se dizer que o mercado internacional sinaliza para o crescimento das exportaes brasileiras, com possibilidades de abertura de novos mercados como o do NAFTA, China, frica do Sul, Chile e Taiwan. A abertura do Mercado Europeu para a carne suna brasileira dever merecer ateno especial, assim como tambm o ingresso no Japo que o maior importador mundial. O Canad o atual lder mundial na exportao de carne suna com 710 mil t. em 2001. O Brasil, graas a abertura do mercado russo, vem apresentando cifras cada vez maiores, passando a ocupar a quarta posio no ranking dos exportadores, com 265 mil t. em 2001, com expectativa de crescer mais 32% em 2002. No mercado interno espera-se que, uma crescente recuperao da economia com o conseqente aumento no poder aquisitivo da populao, o consumo per capita atual de 12 kg/habitante/ano volte a crescer, estimulando o setor produtivo e exercendo presso sobre os preos pagos por quilo de suno vivo. Observando o consumo de carne suna no Estado de Santa Catarina, com cerca de 23 kg/habitante/ano, percebe-se que h espao para o aumento do consumo em nvel nacional. Proteo Ambiental Alm da produtividade e competitividade econmica, qualquer sistema de produo deve primar pela proteo ambiental, no somente pela exigncia legal, mas tambm por proporcionar maior qualidade de vida a populao rural e urbana. Com relao a proteo ambiental o produtor deve implantar um sistema de gesto ambiental integrado contemplando as seguintes etapas: Avaliao dos riscos de impacto ambiental Manejo voltado para a proteo ambiental Manejo Nutricional Manejo de gua na propriedade Avaliao dos riscos de impacto ambiental

Proceder o diagnstico da situao ambiental local antes de iniciar a construir. Delinear um plano com dimensionamento do projeto em funo do volume de resduos gerados na produo de sunos. Planejar as obras a partir das exigncias da legislao ambiental federal, estadual e municipal, que determinam, por exemplo, as distncias mnimas de corpos dgua (fontes, rios, crregos, audes, lagos etc.), estradas, residncias, divisas do terreno, a proteo das reas de preservao permanente, 20% da rea de reserva legal e outras.

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Figura 1. Croqui das distncias de acordo com a Legislao da FATMA (SC). (Obs: Estas distncias podem sofrer variaes nos diferentes estados da federao, para tanto, sugere-se consultar o rgo estadual de proteo ambiental). Quadro 1. Legislao pertinente ao licenciamento ambiental. - Constituio Federal Brasileira - 1998 - Art. 225. - Decreto Federal n 0750/93 - Mata Atlntica. Peso Corporal, kg - Lei Federal n 9.605/98 - Lei dos Crimes Ambientais - Art. 60. - Cdigo das Bebedouro guas - Decreto Federal n 24.645 de 10/07/34 e alteraes. - Cdigo Bom Florestal Federal - Lei 4.771/65 e alteraes. - Lei Federal n 6.766/79 Ruim Disciplinamento do solo urbano. - Legislaes e Cdigos Sanitrios Estaduais Desperdcio e Municipais. Planejar a propriedade tendo em vista a bacia hidrogrfica como Consumo dirio de gua (l) um todo, respeitando a disponibilidade de recursos naturais. 5-10 Minimizar o uso da gua nas instalaes atravs de: a)- Desvio das 0,91 guas pluviais com o uso de calhas, aumento dos beirais e drenagem; b)1,59 Adequao da rede hidrulica e escolha dos bebedouros; c)- Dimensionar o 0,68 sistema hidrulico de forma a manter a velocidade e a presso da gua 11-100 uniforme em todos os bebedouros (Tabela 1). 4,98 Tabela 1. Estimativa de consumo de gua (litros/dia), de acordo com o tipo 8,32 de bebedouro para a produo de um suno de 100 kg de peso vivo.

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3,34 Consumo total de gua(l) 5-10 11,11 25,39 14,28 11-100 542,82 906,88 364,06 Economia 378,34 Fonte: (Referncia n 32) Penz et.al. (1995). Avaliar as reas de maior risco de poluio em caso de acidentes. Atender as Legislaes Estaduais e Municipais que normalmente exigem: a)- LP (Licena Prvia) que determina a possibilidade de instalao

do empreendimento em determinado local; b)- LI (Licena de Instalao) que faz a anlise do projeto quanto a conformidade com a legislao ambiental; c)- LO (Licena de Operao) que concede a licena de funcionamento aps conferncia do projeto executado com base na LI e prev um plano de monitoramento. Estabelecer um programa de nutrio e manejo das raes que minimize a excreo de nutrientes e de resduos na propriedade, escolhendo o que for mais adequado a sua rea (tratamento, reaproveitamento dos resduos, exportao para vizinhos e etc) Monitorar e avaliar a adequao do dimensionamento do projeto. Considerar e avaliar as ampliaes futuras em funo da legislao, do licenciamento e de mudanas no plano de nutrio. Manejo voltado para a proteo ambiental Reduzir a gerao de resduos atravs do manejo nutricional eficiente e do manejo da gua na propriedade, diminuindo o potencial poluente dos resduos (Tabela 2).

Tabela 2. Caractersticas qumicas e fsicas dos dejetos (mg/l) produzidos em uma unidade de crescimento e terminao manejada em fossa de reteno, obtidos no Sistema de Produo de Sunos da Embrapa Sunos e Aves. Parmetro Demanda Qumica de Oxignio (DQO) Slidos Totais Slidos Volteis Slidos Fixos Slidos Sedimentares Nitrognio Total Fsforo Total Potssio Total Mnimo 11530 12697 8429 4268 220 1660 320 260 Mximo 38448 49432 39024 10408 850 3710 1180 1140 Mdia 25543 22399 16389 6010 429 2374 578 536

Fonte: (Referncia n 36) Silva F.C.M. (1996).

Manejo Nutricional

Para promover a melhora do desempenho e das carcaas, reduzindo o poder poluente dos dejetos e o custo de produo dos sunos, o produtor deve: Buscar o aumento da eficincia alimentar e da produtividade por matriz. Usar raes formuladas com base nos valores de disponibilidade de nutrientes dos alimentos, utilizando informaes especficas dos sunos que O manejo da gua na propriedade deve contemplar: esto sendo produzidos, especialmente quanto ao gentipo, sexo e consumo Evitar a utilizao de lmina d'gua. de rao. Remoo do dejeto via raspagem. Utilizar dietas formuladas com maior preciso, evitando o Realizar manuteno peridica do sistema hidrulico. acrscimo de mais nutrientes ("margens de segurana") do que os animais Reduzir a demanda de gua no sistema atravs do necessitam. reaproveitamento da gua, servida aos suinos, para limpeza das instalaes, Empregar o conceito de alimentao em mltiplas fases e sexos evitando o contato com os animais. separados. Tabela 3. Produo mdia diria de dejetos nas diferentes fases produtivas dos sunos. Categoria de Sunos Sunos de 25-100 kg Porcas em Gestao Porcas em Lactao Machos Leites desmamados Esterco* (kg/animal/dia) 2,30 3,60 6,40 3,00 0,35 Esterco (+ urina kg/ animal/dia) 4,90 11,00 18,00 6,00 0,95 Dejetos lquidos (l/ animal/dia) 7,00 16,00 27,00 9,00 1,40

Evitar o uso de cobre como promotor de crescimento e reduzir ao mximo o uso de zinco no controle da diarria. Aumentar o uso de fontes de nutrientes com maior disponibilidade. Utilizar enzimas nas dietas. Utilizar a restrio alimentar em sunos na fase de terminao. Manejo de gua na propriedade

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Mdia

2,35

5,80

8,60

*Considerando esterco com cerca de 40% de matria seca. Fonte: (Referncia n 29) Oliveira et al. (1993). Planejamento da Produo Na suinocultura moderna e intensiva, um dos aspectos mais importantes na preveno de doenas o correto manejo das instalaes, visando reduzir a presso infectiva e a transmisso de agentes patognicos entre animais de diferentes idades e racionalizar o uso da mo de obra nas atividades de manejo. Isto possvel atravs da utilizao do sistema de produo "todos dentro todos fora" com vazio sanitrio entre cada lote, pelo menos nas fases de maternidade, creche e crescimento/terminao. Para poder adotar esse sistema necessrio planejar as instalaes estabelecendo o nmero de salas que atendem um determinado fluxo de produo (intervalo entre lotes). Para calcular o nmero de salas necessrias em cada fase de produo deve-se definir algumas variveis conforme segue: Intervalo entre lotes: os intervalos entre lotes de 7 ou 21 dias so os mais utilizados para facilitar as atividades de manejo, mas, teoricamente, pode-se utilizar qualquer perodo com menos de 22 dias. A opo de 7 ou 21 dias de intervalo entre lotes, depende de uma anlise das vantagens e desvantagens de cada um (Quadro 2) e de algumas caractersticas do rebanho e instalaes onde pretende-se utiliza-lo. Idade ao desmame: para fins de clculo das instalaes e para realizar o desmame sempre no mesmo dia da semana, usar 21 ou 28 dias. Idade de sada dos leites da creche: geralmente de 63 a 70 dias. Idade de venda dos sunos: deve ser definida em funo das caractersticas do mercado que se pretende atender. Intervalo desmama/cio: normalmente utiliza-se como mdia 7 dias. Durao da gestao: essa varivel fixa de 114 dias. Durao do vazio sanitrio entre cada lote: para esse perodo recomenda-se 7 dias (1 dia para lavagem + 1 dia para desinfeco + 5 dias de descanso). Definidas estas variveis possvel fazer os clculos do nmero de salas necessrias em cada fase de produo e o nmero de lotes de matrizes necessrios para atender o fluxo de produo. A seguir sero dados exemplos de clculos para atender os intervalos entre lotes de 7 e 21 dias. Clculo do nmero de salas em cada fase de produo, para um intervalo entre lotes de 7 dias e desmame com 21 dias. Clculo do nmero de salas em cada fase de produo para um intervalo entre lotes de 21 dias e desmame com 28 dias Clculo do nmero de lotes de fmeas na granja Clculo do nmero de salas em cada fase de produo, para um intervalo entre lotes de 7 dias e desmame com 21 dias Nmero de salas = Perodo de ocupao + vazio sanitrio/Intervalo entre lotes Exemplo 1 - Clculo do nmero de salas de maternidade Alojamento das fmeas antes do parto = 7 dias Perodo de aleitamento = 21 dias Perodo de ocupao (7+21) = 28 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 7 dias N. de salas de maternidade = 28 + 7 / 7 = 5 salas Exemplo 2 - Clculo do nmero de salas de creche Idade de desmame = 21 dias Idade de sada de creche = 63 dias Perodo de ocupao = 63 dias (sada da creche) menos 21 dias (idade ao desmame) = 42 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 7 dias Nmero de salas de creche = 42 + 7 / 7 = 7 salas Exemplo 3 - Clculo do nmero de salas de crescimento-terminao (C/T) Idade de sada da creche = 63 dias Idade de venda dos sunos = 168 dias Perodo de ocupao = 168 dias (idade de venda) menos 63 dias (idade sada de creche) = 105 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 7 dias Nmero de salas de C/T = 105 + 7 / 7 = 16 salas Quadro 2. Vantagens e inconvenientes no sistema de manejo em lotes com intervalo de 7 dias. Desmame com 21 dias e intervalo entre lotes de 7 dias Vantagens Inconvenientes 1. Facilidade de introduo de leitoas. 2. Pouca variao na idade dos leites do mesmo lote. 3. Melhor utilizao dos machos. 4. Fcil reciclagem do retorno ao cio. 5. Maior otimizao da mo de obra. 6. Maior uso das instalaes. 7. Preserva o estado nutricional das porcas. 1. Custo elevado para rebanho pequeno ou mdio devido ao grande nmero de salas. 2. Todas as semanas repetem-se as atividades como lavagens e desinfeco de salas, partos, aplicao de ferro, castrao, desmame, vendas, cobries etc. Clculo do nmero de salas em cada fase de produo para um intervalo entre lotes de 21 dias e desmame com 28 dias Exemplo 1 - Clculo do nmero de salas de maternidade Alojamento das fmeas antes do parto = 7 dias Perodo de aleitamento = 28 dias Perodo de ocupao (7+28) = 35 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 21 dias N. de salas de maternidade = 35 + 7 / 21 = 2 salas Exemplo 2 - Clculo do nmero de salas de creche Idade de desmame = 28 dias Idade sada de creche = 70 dias Perodo de ocupao = 70 dias (sada da creche) menos 28 dias (idade ao desmame) = 42 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 21 dias N. de salas de creche = 42 + 7 / 21 = 2 salas Exemplo 3 - Clculo do nmero de salas de crescimento-terminao (C/T) Idade de sada da creche = 70 dias Idade de venda dos sunos = 168 dias Perodo de ocupao = 168 dias (idade de venda) menos 70 dias (idade sada de creche) = 98 dias Vazio sanitrio = 7 dias Intervalo entre lotes = 21 dias Nmero de salas de C/T = 98 + 7 / 21 = 5 salas Quadro 3. Vantagens e inconvenientes no sistema de manejo em lotes com intervalo de 21 dias. Desmame com 28 dias e intervalo entre lotes de 21 dias Vantagens Inconvenientes 1. Adequado para rebanhos mdios e pequenos devido ao pequeno nmero de salas. 2. Organizao das atividades definidas semana por semana. 3. Maior nmero de sunos/lotes facilitando o transporte e concentrando as atividades de manejo. 4. Possibilidade de realizao do vazio sanitrio em rebanhos menores. 5. Retornos ao cio coincidem com o intervalo entre lotes 6. Concentrao das coberturas permitindo melhor uso da IA. 1. Dificuldade na introduo de leitoas nos lotes. 2. Uso irregular dos machos. 3. Maior variao na idade dos leites do mesmo lote (geralmente at 10 dias). 4. Menor uso das instalaes. 5. Maior desgaste das porcas devido ao desmame estimado em 28 dias de idade, e que, na prtica, a mdia fica em torno de 26 dias. Clculo do nmero de lotes de fmeas na granja Nmero de lotes de porcas = Intervalo entre partos / Intervalo entre lotes Exemplo 1 - Nmero de lotes para o intervalo entre lotes de 7 dias

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Intervalo desmama cio = 7 dias Durao da gestao = 114 dias Durao mdia do aleitamento = 21 dias Intervalo entre lotes = 7 dias Nmero de lotes de porcas = 7 + 114 + 21 / 7 = 20,28 (20 lotes) Exemplo 2 - Nmero de lotes para o intervalo entre lotes de 21 dias Intervalo desmama/cio = 7 dias Durao da gestao = 114 dias Durao mdia do aleitamento = 28 dias Intervalo entre lotes = 21 dias Nmero de lotes de porcas = 7 + 114 + 28 / 21 = 7,09 (7 lotes) O nmero de matrizes por lote depende do tamanho do rebanho. Para uma granja de 200 matrizes com intervalo entre lotes de 7 dias e 20 lotes de porcas, teremos a seguinte situao (200 matrizes 20 lotes = 10 fmeas por lote). Neste caso necessita-se de 5 salas de maternidade para alojar 10 fmeas cada, 7 salas de creche e 16 salas de crescimento/terminao com capacidade para alojar os leites desmamados de um lote de 10 fmeas (cerca de 100 leites). importante prever cerca de 10% a mais de fmeas para cada lote semanal em funo dos retornos ao cio. Dessa forma deve-se prever a cobertura de 11 porcas por lote a cada 7 dias. Para uma granja de 70 matrizes com intervalo entre lotes de 21 dias e 7 lotes de porcas, teremos a seguinte situao (70 matrizes 7 lotes = 10 fmeas cada lote). Neste caso necessita-se de 2 salas de maternidade para alojar 10 fmeas cada, 2 salas de creche e 5 salas de crescimento/terminao com capacidade para alojar os leites desmamados de um lote de 10 fmeas. Como no caso anterior, deve-se prever 10% a mais de fmeas para cada lote, o que implica em prever a cobertura de 11 porcas por lote a cada 21 dias. Na construo das edificaes as diferentes salas no podero ter comunicao direta entre elas para maior eficincia do vazio sanitrio. A construo de corredor central com portas de acesso s salas no recomendado. As portas de entradas devem ser previstas pelas laterais da instalao, exceto nas instalaes com apenas duas salas em que as portas de entrada podem ser pelas extremidades. Construes . Tabela 4. Temperatura de conforto para diferentes categorias de sunos. Categoria Temperatura de conforto (C) 32-34 29-31 22-26 18-20 12-21 16-19 12-16 17-21

O tipo ideal de edificao deve ser definido fazendo-se um estudo detalhado do clima da regio e(ou) do local onde ser implantada a explorao, determinando as mais altas e baixas temperaturas ocorridas, a umidade do ar, a direo e a intensidade do vento. Assim, possvel projetar instalaes com caractersticas construtivas capazes de minimizar os efeitos adversos do clima sobre os sunos. Homeotermia Princpios bsicos Localizao Orientao Largura P direito Comprimento Cobertura reas circundantes Sombreamento Instalaes por fase Pr-cobrio e gestao Maternidade Creche Crescimento e Terminao Caractersticas dos pisos ripados Homeotermia Os sunos so animais homeotrmicos, capazes de regular a temperatura corporal. No entanto, o mecanismo de homeostase, eficiente somente quando a temperatura ambiente est dentro de certos limites. Portanto importante que as instalaes tenham temperaturas ambientais prximas s das condies de conforto dos sunos. Nesse sentido, o aperfeioamento das instalaes com adoo de tcnicas e equipamentos de condicionamento trmico ambiental tem superado os efeitos prejudiciais de alguns elementos climticos, possibilitando alcanar bom desempenho produtivo dos animais.

Temperatura crtica inferior (C) 21 17 15 12 10 7 10

Temperatura crtica superior (C) 36 27 26 26 24 23 25

Recm-nascidos Leites at a desmama Leites desmamados Leites em crescimento Sunos em terminao Fmeas gestantes Fmeas em lactao Fmeas vazias e machos

Fonte: (Referncia n 33) Perdomo et.al. (1985). Princpios bsicos Para manter a temperatura interna da instalao dentro da zona de conforto trmico dos animais, aproveitando as condies naturais do clima, alguns aspectos bsicos devem ser observados, como: localizao, orientao e dimenses das instalaes, cobertura, rea circundante e sombreamento. Localizao A rea selecionada deve permitir a locao da instalao e de sua possvel expanso, de acordo com as exigncias do projeto, de biossegurana e daquelas descritas na proteo ambiental. O local deve ser escolhido de tal modo que se aproveitem as vantagens da circulao natural do ar e se evite a obstruo do ar por outras construes, barreiras naturais ou artificiais. A instalao deve ser situada em relao principal direo do vento. Caso isto no ocorra, a localizao da instalao,

para diminuir os efeitos da radiao solar em seu interior, prevalece sobre a direo do vento dominante. Escolher o local com declividade suave, voltada para o norte, desejvel para boa ventilao. No entanto, os ventos dominantes locais, devem ser levados em conta, principalmente no perodo de inverno, devendo-se prever barreiras naturais. recomendvel dentro do possvel, que sejam situadas em locais de topografia plana ou levemente ondulada, contudo interessante observar o comportamento da corrente de ar, por entre vales e plancies, nestes locais comum o vento ganhar grandes velocidades e causar danos nas construes. O afastamento entre instalaes, deve ser suficiente para que uma no atue como barreira ventilao natural da outra. Assim, recomenda-se

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afastamento de 10 vezes a altura da instalao, entre as duas primeiras a barlavento, sendo que da segunda instalao em diante o afastamento dever

ser de 20 25 vezes esta altura, como representado na Figura 2.

Figura 2. Esquema da distncia mnima entre instalaes. Orientao O sol no imprescindvel suinocultura. Se possvel, o melhor evit-lo dentro das instalaes. Assim, devem ser construdas com o seu eixo longitudinal orientado no sentido leste-oeste. Nesta posio nas horas mais quentes do dia a sombra vai incidir embaixo da cobertura e a carga calorfica recebida pela instalao ser a menor possvel. A temperatura do topo da cobertura se eleva, por isso de grande importncia a escolha do material para evitar que esta se torne um coletor solar. Na poca da construo da instalao deve ser levada em considerao a trajetria do sol, para que a orientao leste-oeste seja correta para as condies mais crticas de vero. Por mais que se oriente adequadamente a instalao em relao ao sol, haver incidncia direta de radiao solar em seu interior em algumas horas do dia na face norte, no perodo de inverno. Providenciar nesta face dispositivos para evitar esta radiao.

Figura 3. Orientao da instalao em relao trajetria do sol. Largura A grande influncia da largura da instalao no acondicionamento trmico interior, bem como em seu custo. A largura do instalao est relacionada com o clima da regio onde a mesma ser construda, com o nmero de animais alojados e com as dimenses e disposies das baias. Normalmente recomenda-se largura de at 10 m para clima quente e mido e largura de 10 at 14 m para clima quente e seco. P direito O p direito da instalao elemento importante para favorecer a ventilao e reduzir a quantidade de energia radiante vinda da cobertura sobre os animais. Estando os sunos mais distantes da superfcie inferior do material de cobertura, recebero menor quantidade de energia radiante, por unidade de superfcie do corpo, sob condies normais de radiao. Desta forma, quanto maior o p direito da instalao, menor a carga trmica recebida pelos animais. Recomenda-se como regra geral p-direito de 3 a 3,5 m. Comprimento O comprimento da instalao deve ser estabelecido com base no Planejamento da Produo, assim como tambm para evitar problemas com terraplanagem e sistema de distribuio de gua (Referncia n 01). Cobertura O telhado recebe a radiao do sol emitindo-a, tanto para cima, como para o interior da instalao. O mais recomendvel escolher para o telhado, material com grande resistncia trmica, como a telha cermica. Pode-se utilizar estrutura de madeira, metlica ou pr-fabricada de concreto. Sugere-se a pintura da parte superior da cobertura na cor branca e na face inferior na cor preta. Antes da pintura deve ser feita lavagem do telhado para retirar o limo ou crostas que estiverem aderidos telha e facilitar assim, a

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fixao da tinta. A proteo contra a radiao recebida e emitida pela cobertura para o interior da instalao, pode ser feita com uso de forro. Este atua como segunda barreira fsica, permitindo a formao de camada de ar junto cobertura e contribuindo na reduo da transferncia de calor para o interior da construo. Outras tcnicas para melhorar o desempenho das coberturas e condicionar tima proteo contra a radiao solar, tem sido o uso de isolantes sobre as telhas (poliuretano), sob as telhas (poliuretano, poliestireno extrusado, l de

vidro ou similares), ou mesmo forro altura do p-direito. O lanternim, abertura na parte superior do telhado, altamente recomendvel para se conseguir adequada ventilao, pois, permite a renovao contnua do ar pelo processo de termossifo resultando em ambiente confortvel. Deve ser em duas guas, disposto longitudinalmente na cobertura. Este deve permitir abertura mnima de 10% da largura (L) da instalao, com sobreposio de telhados com afastamento de 5% da largura da instalao ou 40 cm no mnimo. Deve ser equipado, com sistema que permita fcil fechamento e com tela de arame nas aberturas para evitar a entrada de pssaros.

Figura 4. Esquema para determinao das dimenses do lanternim. Tabela 5. Largura, p-direito e beiral em funo do clima para telhas de barro. Clima Largura (m) P-direito (m) Beiral (m)

Quente seco Quente mido

10,0 -14,0 6,0 - 8,0

2,8 - 3,0 2,5 - 2,8

1,2 - 1,5 1,2 - 1,5

Obs: O uso da telha fibro-cimento est sendo limitado em alguns Estados.

reas circundantes A qualidade das reas circundantes afetam a radiosidade. comum o plantio de grama em toda a rea delimitada das instalaes pois reduz a quantidade de luz refletida e o calor que penetra nos mesmos, alm de evitar eroso em taludes aterros e cortes. Esta grama deve ser de crescimento rpido que feche bem o solo no permitindo a propagao de plantas invasoras. Dever ser constantemente aparada para evitar a proliferao de insetos. Para receber as guas provenientes do telhado, construir uma canaleta ao longo da instalao de 0,40 m de largura com declividade de 1%, revestida de alvenaria de tijolos ou de concreto pr-fabricado. A rede de esgoto deve ser em manilhas ou tubos de PVC, sendo recomendado dimetro mnimo de 0,30 para as linhas principais e de 0,20 m para as secundrias. Sombreamento O emprego de rvores altas produz micro clima ameno nas instalaes, devido a projeo de sombra sobre o telhado. Para as regies onde o inverno mais intenso as rvores devem ser caduciflias. Assim, durante o inverno as folhas caem permitindo o aquecimento da cobertura e no vero a copa das rvores torna-se compacta sombreando a cobertura e diminuindo a carga trmica radiante para o interior da instalao. Devem ser plantadas nas faces norte e oeste da instalao e mantidas desgalhadas na regio do tronco, preservando a copa superior. Desta forma a ventilao natural no fica prejudicada. Fazer verificao constante das calhas para evitar entupimento com folhas.

Figura 5. Uso de rvores como sombreiro. Instalaes por fase O sistema de produo de sunos compreende as fases de pr-cobrio e gestao, maternidade, creche, crescimento e terminao. Os aspectos construtivos das instalaes diferem em cada fase de criao e devem se adequar s caractersticas fsicas, fisiolgicas e trmicas do animal. Pr-cobrio e gestao Nessas instalaes ficaro alojadas em baias coletivas, as fmeas de reposio at o primeiro parto e as porcas a partir de 28 dias de gestao. Em boxes individuais, ficaro as fmeas desmamadas at 28 dias de gestao. Os machos ficaro em baias individuais. As instalaes para essa fase so abertas, com controle da ventilao por meio de cortinas, contendo baias para as fmeas reprodutoras em frente ou ao lado das baias para os machos (cachaos). As baias das porcas em gestao podem ter acesso a piquetes para o exerccio. Aconselha-se o uso de paredes laterais externas e internas, ripadas com placas pr-fabricadas em cimento ou outro material para obter-se boa ventilao natural no interior dos prdios. Fundao direta descontnua sob os pilares e direta contnua sob as alvenarias, ambas em concreto 1:4:8 (cimento, areia e brita). Nos boxes individuais de gestao, o piso deve ser parcialmente ripado e nos boxes dos machos e de reposio, pode-se adotar o piso compacto ou parcialmente ripado. Piso compacto de 6 a 8 cm de espessura em concreto 1:4:8 com revestimento de argamassa 1:3 ou 1:4 (areia mdia) com declividade de 2% no sentido das canaletas de drenagem. Piso spero danifica o casco do animal e piso excessivamente liso dificulta o ato de levantar e deitar. Os comedouros e bebedouros so instalados na parte frontal. Na parte traseira das baias construdo um canal coletor de dejetos. A canaleta de drenagem pode ser externa baia com largura de 30 a 40 cm, ou na parte interna da baia com largura de aproximadamente 30% do comprimento da baia e com declividade suficiente para no permanecer dejetos dentro da mesma. O fechamento da canaleta poder ser de ferro ou de concreto.

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Nas baias coletivas pode-se usar o piso compacto ou 2/3 compacto e 1/3 ripado, bebedouro tipo concha e comedouro com divisrias para cada animal. Tabela 6. Recomendaes para orientao de projetos para as fases de gestao, pr-cobrio e de macho. Baias Gestao individual (Box/gaiola) Leitoas em baias coletivas Leitoas em baias coletivas Macho rea recomendada (m2/animal) 1,32 2 3 6

aquecimento baseada em energia eltrica, biogs ou lenha. As dimenses recomendadas para a rea de pario em baias convencionais e celas parideiras so apresentadas na Tabela 7. Tabela 7. Coeficientes tcnicos indicados para as reas de pario. - Cela Parideira: rea da cela parideira Espao para a porca Espao para os leites Altura da cela parideira Altura das divisrias - Baia convencional rea mnima do piso Altura do protetor contra esmagamento Distncia do protetor da parede - Escamoteador rea mnima do piso Superior a 3,96 m2 0,60 m x 2,20 m 0,60 m de cada lado x 2,20 m de comprimento 1,10 m 0,40 m a 0,50 m 6 m2 (2,0 m x 3,0 m) 0,20 m 0,12 m 0,70 m2 1,0 m

Nmero de animais por baia Gestao coletiva/reposio/pr-cobrio 6 a 10

- Largura mnima do corredor de servio

Creche Creche a edificao destinada aos leites desmamados. Deve-se prever a instalao de cortinas nas laterais para permitir o manejo adequado da ventilao. As baias devem ser de piso ripado ou parcialmente ripado. Pisos parcialmente ripados devem ter aproximadamente 2/3 da baia com piso compacto e o restante (1/3) com piso ripado, onde os leites iro defecar, urinar e beber gua. necessrio dispor de um sistema de aquecimento, que pode ser eltrico, a gs ou a lenha, para manter a temperatura ambiente ideal para os leites, principalmente nas primeiras semanas aps o desmame. Em regies frias recomendado o uso de abafadores sobre as baias, com o objetivo de criar um microclima confortvel. Alm do agrupamento correto dos leites e da adequao de espao para os animais, importante que nesta fase inicial de crescimento, o leito tenha condies de temperatura e renovao de ar compatveis com as suas exigncias. Sabe-se que um leito desmamado precocemente necessita de um ambiente protegido e que um nmero excessivo de animais em pequenas salas causam problemas de concentrao de gases nocivos e odores desagradveis. Recomenda-se a construo de baias para 4 a 5 leitegadas, respeitando-se a uniformidade dos leites nas baias, em salas com um sistema de renovao de ar, preferentemente com ventilao natural. As instalaes podem ser abertas, com cortinas para permitir uma boa ventilao amenizando o estresse calrico. indispensvel o uso de forro como isolante trmico e cortinas laterais para proporcionar melhores condies de conforto. Tabela 8. Coeficientes tcnicos indicados para a creche. rea recomendada por leito: 0,30 m2 - Piso totalmente ripado 0,35 m2 - Piso parcialmente ripado Altura das paredes das baias 0,50 m a 0,70 m

rea de piquete por fmea

200 m2

Maternidade a instalao utilizada para o parto e fase de lactao das porcas que, por ser a fase mais sensvel da produo de sunos, deve ser construda atentando com muito cuidado para os detalhes. Qualquer erro na construo poder trazer graves problemas, como de umidade (empoamento de fezes e urina), esmagamento de leites e calor ou frio em excesso que provocam, como conseqncia, alta mortalidade de leites. Na maternidade deve-se prever dois ambientes distintos, um para as porcas e outro para os leites. Como a faixa de temperatura de conforto das porcas diferente daquela dos leites, torna-se obrigatrio o uso do escamoteador para os leites. Maternidade em salas de parto mltiplas com paries escalonadas Conforme j mencionado no Captulo 3, as salas no podem ter comunicao direta entre si, recomendando-se o acesso a cada uma delas por meio de portas localizadas na lateral da instalao. indispensvel o uso de forro como isolante trmico e cortinas laterais para proporcionar melhores condies de conforto. As celas parideiras devem ser instaladas ao nvel do piso . O piso da gaiola de pario dividido em 3 partes distintas, que so: 1) local onde fica alojada a porca - parte dianteira com 1,30 m em piso compacto de concreto no trao 1:3:5 ou 1:4:8 de cimento areia grossa e brita 1, com 6 cm de espessura e, sobre esse feita uma cimentao no trao 1:3 de cimento e reia mdia na espessura de 1,5 a 2,5 cm, e parte de traseira com 90 cm, em ripado de concreto ou metal. Altura de 1,10 m e largura de 0,60 m. 2) local onde ficam alojados os leites, denominado escamoteador construdo em concreto como o anterior, localizado entre duas baias na parte frontal, com largura de 0,60 m e comprimento de 1,20 m. 3) Laterais da baia onde os leites ficam para se amamentar - um lado construdo em concreto e o outro em ripado de concreto ou metal com 0,60 m de largura. rea de pario A rea de pario pode ser em baias convencionais ou em celas parideiras. Nas baias convencionais h necessidade de dispor de maior espao que, por outro lado, contribui para um maior conforto (bem estar animal) para as porcas. Essas baias devem ter, nas laterais, um protetor contra o esmagamento dos leites e numa das laterais o escamoteador. Nas gaiolas metlicas as divisrias podem ser de ferro redondo de construo de 6,3 mm de dimetro e chapas de 2,5 x 6,3 mm ou em uma estrutura de chapa de 2,5 x 6,3 mm e tela de 5 cm de malha. O escamoteador deve, em ambos os casos, ser dotado de uma fonte de

Declividade do piso 5% Crescimento e Terminao Essa edificao destina-se ao crescimento e terminao dos animais desde a fase que vai da sada da creche at a comercializao. O piso das baias pode ser totalmente ripado ou 2/3 compacto e 1/3 ripado. O piso totalmente ripado o mais indicado para regies quentes, porm, o de custo mais elevado. O piso parcialmente ripado, isto , constitudo de 30% da rea do piso da baia em ripado sobre fosso, construdo em vigotas de concreto e o restante da rea do piso (70%) compacto em concreto. O manejo dos dejetos deve ser do lado de fora da edificao e por sala para possibilitar maior higiene e limpeza. A declividade do piso da baia deve situar-se entre 3% e 5%.

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As paredes laterais podem ser ripadas, em placas pr-fabricadas em cimento ou outro material, para facilitar a ventilao natural. As instalaes nesta fase necessitam de pouca proteo contra o frio (exceto correntes prejudiciais que podem ser controladas por meio de cortinas), e de grande proteo contra o excessivo calor, razo pela qual devem ser bem ventiladas, levando em considerao a densidade e o tamanho dos animais. Nesta fase h uma formao de grande quantidade de calor, gases e dejees que podero prejudicar o ambiente. Para se ter uma ventilao natural apropriada, as instalaes devem possuir rea por animal de 0,70, 0,80 e 1,00 m para piso totalmente ripado, parcialmente ripado e compacto, respectivamente. Para o sistema de ventilao mecnica pode ser adotada a exausto ou pressurizao (ventilao negativa ou positiva). O correto dimensionamento do equipamento de ventilao deve atender demanda mxima de renovao de ar nos perodos mais quentes. Pode-se tambm adotar o sistema de resfriamento evaporativo por nebulizao em alta presso (> 200 psi) para evitar estresse trmico em dias quentes. Caractersticas dos pisos ripados Para a construo de pisos ripados em concreto, so utilizadas vigas prmoldadas cujas dimenses esto especificadas na Tabela 9. Estas vigas so apenas assentadas e encaixadas nas reentrncias das paredes laterais do fosso, mantendo-se afastadas umas das outras com um chanfro de argamassa de cimento e areia que define a largura das frestas. Tabela 9. Dimenses das vigas de concreto em centmetros, construdas na forma de trapzio, projetadas para uma carga atuante de 150 kg/m. Comprimento da viga Base maior (parte superior) 10,16 10,16 12,70 12,70 12,70 Altura Base menor (parte inferior) 7,62 7,62 10,16 10,16 10,16 Barra de ferro de reforo 3/8" 3/8" 1/2" 5/8" 5/8"

o mais isolado possvel, principalmente de outros criatrios ou aglomerados de sunos, de maneira a evitar ao mximo a propagao de doenas. Localizao da granja Escolher um local que esteja distante em pelo menos 500m de qualquer outra criao ou abatedouro de sunos e pelo menos 100m de estradas por onde transitam caminhes com sunos. Isto importante, principalmente, para prevenir a transmisso de agentes infecciosos por via area e atravs de vetores como: roedores, moscas, ces, gatos, aves e animais selvagens. Acesso No permitir o trnsito de pessoas e/ou veculos no local sem prvia autorizao. Colocar placa indicativa da existncia da granja no caminho de acesso e no porto a indicao "Entrada Proibida". A granja deve ser cercada e a entrada de veculos deve ser proibida, exceto para reformas da granja, e nestes casos os veculos devem ser desinfetados com produto no corrosivo. Portaria Utilizar a portaria como nico local de acesso de pessoas granja. Construir a portaria, com escritrio e banheiro junto cerca que contorna a granja, numa posio que permita controlar a circulao de pessoas e veculos. O banheiro deve possuir uma rea suja, chuveiro e uma rea limpa, onde devem ficar as roupas e botas da granja, para que o fluxo entre as reas seja possvel apenas pelo chuveiro. Dependendo do tamanho da granja torna-se necessrio a construo de uma cantina, anexo a portaria, para refeies dos funcionrios. Cercas Cercar a rea que abriga a granja, com tela de pelo menos 1,5 metros de altura para evitar o livre acesso de pessoas, veculos e outros animais. Essa cerca deve estar afastada a pelo menos 20 ou 30 metros das instalaes. Barreira vegetal Fazer um cinturo verde (reflorestamento ou mata nativa), a partir da cerca de isolamento, com uma largura de aproximadamente 50 m. Podem ser utilizadas espcies de crescimento rpido (pinus ou eucaliptos) plantadas em linhas desencontradas formando um quebra-vento. Introduo de equipamentos Avaliar previamente qualquer produto ou equipamento que necessite ser introduzido na granja, em relao a possvel presena de agentes contaminantes. Em caso de suspeita de riscos de contaminao, proceder uma desinfeco antes de ser introduzido na granja. Para isso deve-se construr um sistema de fumigao junto portaria. Entrada de pessoas Os funcionrios devem tomar banho e trocar a roupa todos os dias na entrada da granja, e serem esclarecidos sobre os princpios de controle de doenas para no visitarem outras criaes de sunos. Restringir ao mximo as visitas ao sistema de produo. No permitir que pessoas entrem na granja antes de transcorrer um perodo mnimo de 24 horas aps visitarem outros rebanhos sunos, abatedouros ou laboratrios. Exigir banho e troca de roupas e manter um livro de registro de visita, informando nome, endereo, objetivo da visita e data em que visitou a ltima criao, abatedouro ou laboratrios. Veculos Os veculos utilizados dentro da granja (ex.: tratores) devem ser exclusivos. Os caminhes de transporte de rao, insumos e animais no podem ter acesso ao complexo interno da granja, sendo proibida a entrada de motoristas. Para evitar a entrada de veculos para transporte de dejetos, o sistema de tratamento e armazenamento dos dejetos deve ser construdo externamente cerca de isolamento. Embarcadouro/desembarcadouro de sunos Deve ser construdo junto a cerca de isolamento a pelo menos 20 m das pocilgas. O deslocamento dos sunos entre as instalaes, e das instalaes at o embarcadouro (e vice-versa) deve ser feito por corredores de manejo. Transporte de animais O transporte de animais deve ser feito em veculos apropriados, preferencialmente de uso exclusivo. Os caminhes devem ser lavados e desinfetados aps cada desembarque de animais. Transporte de raes e insumos O transporte de insumos e raes deve ser feito com caminhes especficos, preferencialmente do tipo graneleiro. No usar caminhes que transportam sunos. O descarregamento de raes ou insumos deve ser feito sem entrar no permetro interno da granja. Caso exista fbrica de raes, esta deve estar localizada junto a cerca de isolamento. Sempre que os silos forem esvaziados

122,00 183,00 244,00 305,00 366,00 Biossegurana

8,89 12,70 13,97 12,70 10,05

Refere-se ao conjunto de normas e procedimentos destinados a evitar a entrada de agentes infecciosos (vrus, bactrias, fungos e parasitas) no rebanho, bem como controlar sua disseminao entre os diferentes setores ou grupos de animais dentro do sistema de produo. Nesse captulo sero abordados apenas os procedimentos para evitar a entrada dos agentes no rebanho. Isolamento Localizao da granja Acesso Embarcadouro/desembarcadouro de sunos Transporte de animais Transporte de raes e insumos Introduo de animais na granja Origem dos animais Quarentena Adaptao Controle de Vetores Roedores Insetos Destino de animais mortos Isolamento Do ponto de vista sanitrio indispensvel que o sistema de produo esteja

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devem ser limpos e desinfetados. Introduo de animais na granja Os cuidados na introduo de animais no sistema de produo representam, juntamente com o isolamento, as barreiras mais importantes para a preveno do surgimento de problemas de ordem sanitria no rebanho. A introduo de uma doena no rebanho geralmente ocorre por meio da introduo de animais portadores sadios, no processo normal de reposio do plantel. Portanto, deve-se ter cuidados especiais na aquisio desses animais. Origem dos animais Adquirir animais e smen, para formao do plantel e para reposio somente de granjas com Certificado GRSC (Granja de Reprodutores Sudeos Certificada), conforme legislao (Instruo Normativa 19 de 15 de fevereiro de 2002) da Secretaria de Defesa Agropecuria do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) que define que toda granja de sudeos certificada dever ser livre de peste suna clssica, doena de Aujeszky, brucelose, tuberculose, sarna e livre ou controlada para leptospirose. Define, tambm as doenas de certificao opcional que so: rinite atrfica progressiva, pneumonia micoplsmica, e disenteria suna. Na compra de animais para povoamento ou reposio do plantel, exigir do fornecedor cpia do Certificado de granja GRSC e verificar a data de validade do mesmo (Referncia n 11). Preferencialmente, adquirir animais procedentes de uma nica origem sempre no sentido granja ncleo -> multiplicadora -> granja comercial. A aquisio de animais de mais de uma origem aumenta as chances de introduo de novos problemas sanitrios. Quarentena O objetivo da quarentena evitar a introduo de agentes patognicos na granja. realizada atravs da permanncia dos animais em instalao segregada por um perodo de pelo menos 28 dias antes de introduzi-los no rebanho. O ideal que a instalao seja longe (mnimo de 500 m) do sistema de produo e separada por barreira fsica (vegetal). Como a forma mais comum de entrada de doenas nas granjas atravs de animais portadores assintomticos, este perodo serve para realizao de exames laboratoriais e tambm para o acompanhamento clnico no caso de incubao de alguma doena. Durante a quarentena os animais e as instalaes devem ser submetidos a tratamento contra ecto e endo parasitas, independente do resultado dos exames. Este perodo pode ser distendido no caso de necessidade de vacinao ou por outro motivo especfico. As instalaes do quarentenrio devem permitir limpeza, desinfeco e vazio sanitrio entre os lotes, mantendo equipamentos e, quando possvel, funcionrios exclusivos. Adaptao Este perodo serve para adaptar os animais ao novo sistema de manejo e a microbiota da granja. A falta de imunidade contra os agentes presentes na granja pode levar os animais a adoecerem. A primeira providncia abrir uma ficha de controle dos procedimentos de adaptao, vacinao e anotao de cio para cada lote de fmeas. Aps, introduzir os animais no galpo de reposio e adotar os procedimentos para adaptao aos microorganismos do rebanho geralmente a partir de 5,5 a 6,0 meses de idade. Adaptao dos animais aos microorganismos Colocar uma ou duas ps de fezes de porcas plurparas por dia, em cada baia, durante 20 dias consecutivos. Colocar fetos mumificados (pretos) nas baias das leitoas at 15 dias antes de iniciaram a fase de cobrio. Iniciar a imunizao dos animais logo aps sua acomodao na granja. Espao de alojamento Propiciar espao mnimo de 2 m2 por animal, alojando as leitoas em baias com 6 a 10 animais. Alojar os machos recm chegados na granja em baias individuais com espao mnimo de 6 m2. Controle de Vetores A transmisso de doenas por vetores como roedores, moscas, pssaros e mamferos silvestres e domsticos deve ser evitada ao mximo. Entre as medidas gerais de controle esto: a cerca de isolamento; destino adequado do lixo, dos animais mortos, de restos de pario e de dejetos; a limpeza e organizao da fbrica e depsito de raes e insumos e dos galpes e arredores.

Roedores O primeiro passo para evitar roedores criar um ambiente imprprio para a proliferao dos mesmos, ou seja, limpeza e organizao, eliminando os resduos e acondicionando bem a rao e os ingredientes. O combate direto pode ser realizado atravs de meios mecnicos como a utilizao de armadilhas e ratoeiras ou atravs de produtos qumicos (raticidas), os quais devem ser empregados com cuidado (dispositivos apropriados) para evitar intoxicao dos animais e operadores. Esta desratizao deve ser repetida a cada seis meses para evitar a superpopulao de roedores. Insetos Para o controle de moscas, recomenda-se o "controle integrado" que envolve medidas mecnicas direcionadas ao destino e tratamento de dejetos, o qual deve ser realizado permanentemente, somado ao controle qumico ou biolgico que eliminam o inseto em alguma fase do seu ciclo de vida. Sempre que houver aumento da populao de insetos na granja, em especial de moscas, deve-se procurar e eliminar os focos de procriao (Referncia n 30). Destino de animais mortos Todo sistema de produo acumula carcaas de animais mortos e restos de placentas, abortos, umbigos e testculos que precisam ter um destino adequado, para evitar a transmisso de agentes patognicos, a atrao de outros animais, a proliferao de moscas, a contaminao ambiental e o mau cheiro, alm de preservar a sade pblica. A quantidade destes resduos depende do tamanho da criao e da sua taxa de mortalidade, portanto, deve ser estimada individualmente, para cada rebanho. Existem vrias formas de destino para este material como: a) a compostagem que um mtodo eficiente, resultado da ao de bactrias termoflicas aerbias sobre componentes orgnicos (carcaas e restos) misturados a componentes ricos em carbono (maravalha, serragem ou palha), portanto, a mais recomendada; b) a fossa anaerbia que apresenta problemas de operacionalizao e odor forte e c) a incinerao, que sanitariamente adequado, mas com alto custo ambiental e custo financeiro incompatvel com a suinocultura (Referncia n 31). Vacinao. Adotar um programa mnimo de aplicao de vacinas, para preveno das doenas mais importantes da suinocultura, respeitando as instrues oficiais (MAPA) para doenas especificas, como o caso da vacina contra a Peste Suna Clssica e Doena de Aujeszky, que somente podero ser utilizadas com autorizao do rgo oficial de defesa sanitria. Conservao das vacinas Cuidados na aplicao Programa de vacinao Conservao das vacinas Manter todas as vacinas em geladeira em temperatura entre 4 a 8C. Jamais deixar congelar as vacinas. Cuidados na aplicao

Ao vacinar um grupo de porcas ou leites usar uma caixa de isopor com gelo para manter os frascos de vacina refrigerados. Para evitar a contaminao da vacina que fica no frasco, usar uma agulha para retirar a vacina do frasco e outras para aplicao nos animais. Desinfetar o local antes da aplicao. Usar agulhas adequadas para cada tipo de animal e para cada via de aplicao conforme recomendao do quadro abaixo:
Quadro 4. Tipo de agulha e via de aplicao nas diferentes categorias de animais. Tipo de 50/15 30/15 25/08 15/15 15/09 agulha 45/15 25/15 25/07 15/10 Via de aplicao Categorias de animais Intra muscular Adultos Intra muscular Intra venosa Sub cutnea Intra muscular Leites

Crescimento Crescimento Crescimento Terminao Terminao Terminao Adultos Adultos

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Aplicar a vacina corretamente, atentando para a via de aplicao (intramuscular ou subcutnea), de acordo com recomendao do fabricante. No aplicar a vacina com a agulha acoplada diretamente na seringa e sem imobilizar a porca, pois a vacina poder ser depositada fora do local desejado. Caso no deseje imobilizar a porca usar prolongamento flexvel com a agulha numa das extremidades e a seringa na outra. Desinfetar a tampa de frascos contendo sobras de vacina e retornlos imediatamente para a geladeira. Aplicar as vacinas com calma, seguindo as orientaes tcnicas,

para evitar falhas na vacinao e formao de abcessos no local da aplicao. Programa de vacinao Existem muitas vacinas disponveis no mercado para atender a suinocultura. A deciso de quais vacinas utilizar depende de uma avaliao individual da granja e dos riscos e perdas econmicas que representam as doenas que se deseja prevenir. Um programa bsico de vacinao inclui as vacinas contra parvovirose, colibacilose, rinite atrfica e pneumonia enzotica conforme Quadro 5.

Quadro 5. Programa mnimo de vacinao para um rebanho suno. Doenas Categoria Perodo Quarentena ou chegada na granja Leitoas 20 a 30 dias aps 70 dias de gestao 90 dias de gestao Porcas 90 dias de gestao 10-15 dias aps o parto Quarentena ou chegada na granja Cachaos Semestralmente Anualmente Leites Depende do fabricante ou recomendao veterinria Uma dose Uma dose Uma ou duas doses Parvovirose Colibacilose Rinite atrfica 1adose 2a dose Uma dose Uma dose Pneumonia enzotica 1a dose 2a dose Uma dose -

1a dose 2a dose Uma dose Uma dose

1a dose 2a dose Uma dose -

Para um programa mais completo ver Referncia n 07. Limpeza e Desinfeco O sistema de manejo "todos dentro, todos fora", possibilita a limpeza e desinfeco completa das salas e a realizao do vazio sanitrio. Nas fases de cobrio e gestao, normalmente utiliza-se o sistema contnuo, sem realizao de vazio sanitrio. Por esta razo, para reduzir a contaminao do ambiente, deve-se lavar e desinfetar as baias ou boxes sempre que um lote de fmeas for retirado. A limpeza seca, com p e vassoura na presena dos animais, deve ser feita diariamente de 1 a 3 vezes ao dia, dependendo do tipo de instalao. Passos para realizao da limpeza e desinfeo das salas aps a sada dos animais (Referncia n 35) Iniciar a limpeza seca, com p e vassoura, imediatamente aps a retirada dos animais. Esvaziar as calhas ou fossas existentes. Desmontar e lavar todos os equipamentos da sala. Iniciar a limpeza mida no mximo 3 horas aps a sada dos animais. Umedecer previamente a instalao com gua contendo um detergente para facilitar a remoo de toda a matria orgnica aderida nas paredes e pisos. Fazer a limpeza mida com lava jato de alta presso (1000 a 2000 libras). Aplicar o desinfetante no dia seguinte ao da lavagem, com a instalao totalmente seca, usando cerca de 400ml da soluo/m2 de superfcie. Observar com cuidado a correta diluio do desinfetante, seguindo sempre a recomendao do fabricante. Desinfetar todas as superfcies da sala e todos os equipamentos. Nos meses de inverno, usar gua pr aquecida a 37C para diluir o desinfetante. Opcionalmente pode ser feita uma segunda desinfeo, usando pulverizao ou nebulizao, cerca de duas horas antes do alojamento do prximo lote animais. No caso de sala de maternidade, fazer essa segunda desinfeo com vassoura de fogo (lana chamas), como medida auxiliar no controle da coccidiose. Aguardar vazio sanitrio mnimo de 5 dias, deixando nesse perodo a sala fechada. Montar os equipamentos e alojar os animais na sala limpa e desinfetada.

Monitorias Sanitrias A monitoria sanitria uma maneira sistemtica e organizada de acompanhar no tempo e no espao a sade de um rebanho. Pode ser realizada com vrios objetivos, como a certificao da granja livre de algumas doenas (GRSC), o diagnstico e a avaliao de medidas de controle e de programas de vacinao. O Quadro 6 apresenta os tipos de monitorias aplicadas na produo de sunos.

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Quadro 6. Tipos de monitorias sanitrias aplicadas em produo de sunos com seus respectivos mtodos e suas vantagens e desvantagens. Tipos de monitoria Mtodos Vantagens Desvantagens

Clnico-patolgica

Exame clnico e necropsia Sorolgico, bacteriolgico, virolgico, parasitolgico, histopatolgico

Praticidade Sensibilidade, especificidade, objetividade Baixo custo, avaliao de maior nmero de animais, avaliao de vrias enfermidades em um mesmo momento

Subjetividade

Laboratorial

Alto custo, demora

Abatedouro

Anatomopatolgico

Pouco preciso

Fonte: (Referncia n 38) Soncini e Madureira Jnior (1998). Monitorias clnicas Monitorias laboratoriais Monitorias no abatedouro

Monitorias clnicas importante que sejam realizadas pelo mesmo avaliador para diminuir risco de erro. Tais monitorias podem ser feitas a cada 15 dias ou uma vez por ms dependendo do objetivo e do tamanho do rebanho. Diarria em leites na maternidade e creche: Avalia-se a consistncia das fezes, classificando-as em normais=1; pastosas=2 e lquidas=3. Uma leitegada considerada com diarria quando dois ou mais leites apresentarem fezes lquidas. Aps faz-se uma classificao quanto a severidade em: insignificante = sem registro de diarria; pouca = diarria com durao de um a cinco dias; muita = diarria por mais de cinco dias (Referncia n 23). Avaliar os lotes de creche, crescimento e terminao, periodicamente, por determinado nmero de dias no mesmo horrio. Quando mais de 20% dos animais esto com diarria, considerar o lote como afetado, classificar quanto a intensidade da seguinte forma: nenhum dia com diarria por semana = lote sem diarria; um a trs dias por semana com diarria = lote com pouca diarria; quatro ou mais dias com diarria = lote com bastante diarria. Tosse e Espirro: Esta avaliao realizada para se estimar a ocorrncia de rinite atrfica e de pneumonias em lotes de sunos nas fases de creche ou crescimento/terminao. Um ndice estabelecido para tosse e outro para espirro, em trs contagens consecutivas de dois minutos cada realizadas da seguinte forma: a)- movimentar os animais durante um minuto; b)- aguardar por um minuto; c)- realizar a contagem de tosse e espirro simultaneamente; d)- movimentar os animais; e)- contar novamente; f)- movimentar os animais; g)- contar novamente. A freqncia determinada pela seguinte frmula: Mdia das trs contagens / Nmero de animais no lote x 100 Freqncia de espirro menor que 10% indica pouco problema de rinite atrfica e freqncia de tosse menor que 2% indica pouco problema de pneumonias (Referncia n 26). Onfalite: reflete a qualidade do manejo do recm nascido e do programa de limpeza e desinfeco da maternidade. Examinar no mnimo cinco leitegadas, entre 15 e 20 dias de idade, por sala de maternidade, quanto a presena de ndulo ou m cicatrizao umbilical por inspeo e palpao (leito em decbito dorsal). A seguir calcula-se a freqncia pela seguinte frmula: Nmero de leites com onfalite / Nmero de leites examinados x 100 A freqncia de leites com esse tipo de alterao no deve ser superior a 10%. Monitorias laboratoriais A monitoria de doenas usando recursos laboratoriais como testes

sorolgicos, microbiolgicos, parasitolgicos e histopatolgicos possibilita o acompanhamento mais preciso da sade do rebanho. Existe uma variedade de testes disponveis no mercado para atender as diferentes doenas. A deciso de qual teste usar e para qual doena, deve ser tomada pelo veterinrio responsvel pela granja. O acompanhamento clnico do rebanho, uso de vacinaes e/ou medicaes devem ser considerados na interpretao dos resultados. Os testes podem ser diretos como a identificao e caracterizao do agente, muito teis no diagnstico e acompanhamento do rebanho, ou indiretos. Entre os indiretos, os mais comuns so os testes sorolgicos que medem a presena de anticorpos contra determinado agente e so utilizados no auxlio ao diagnstico, na avaliao de efeito da vacinao e no acompanhamento de durao de anticorpos maternos. A prova da tuberculina pareada, um teste indireto imuno-alrgico utilizado para classificar o rebanho quanto a infeco por microbactrias (Referncia n 28). Monitorias no abatedouro A forma vertical da organizao dos sistemas de produo de sunos, prevalente na regio sul do Brasil, facilita a visita aos abatedouros para acompanhamento do abate de lotes de interesse. Desta forma pode-se estabelecer um programa de monitoria de doenas atravs da determinao da prevalncia e gravidade de leses observadas ao abate. Embora as leses observadas no abate dizem respeito a infeces crnicas e sua evoluo depende das condies sob as quais os animais foram submetidos, continua sendo uma prtica muito til pelo seu baixo custo e praticidade, mas necessita de pessoa treinada para executa-la (Referncia n 21).

. Tratamentos Nenhum rebanho suno deve utilizar medicamentos sem a recomendao tcnica de um Mdico Veterinrio, a exceo dos mencionados nesta publicao. Cabe ao Veterinrio indicar a formao e manuteno de um estoque mnimo de medicamentos na granja para serem usados em caso de emergncia, seguindo a sua recomendao. Tambm, indispensvel manter um sistema de registros de todas as medicaes aplicadas aos animais. O uso de antimicrobianos nas raes, especialmente na fase de creche, uma prtica corrente na moderna suinocultura intensiva. Esses produtos, no entanto, s podero ser utilizados sob orientao tcnica baseada no "Regulamento de Inspeo e Fiscalizao Obrigatria dos Produtos Destinados a Alimentao Animal" (Referncia n 10). Um ponto chave na recuperao de sunos doentes a imediata medicao e remoo para uma baia "hospital" simples, mas que deve ser particularmente confortvel. Ento, na construo da granja deve-se prever baias "hospital", para recuperao de sunos que adoecem nas fases de creche e

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crescimento/terminao. A necessidade de baias "hospital" para cerca de 35 sunos para uma granja de 200 porcas. Estas baias devem ser pequenas (2 a 3 sunos por baia) e com piso compacto para possibilitar o uso de espessa camada de maravalha com o objetivo de oferecer o melhor conforto possvel aos animais em recuperao. Fatores de Risco Na suinocultura moderna, as doenas que afetam os animais podem ser alocadas em dois grandes grupos: 1) Doenas epizoticas, causadas por agentes infecciosos especficos que se caracterizam por apresentar alta contagiosidade e altas taxas de morbidade e mortalidade; 2) Doenas multifatoriais de etiologia complexa, em que um ou mais agentes infecciosos exercem seu efeito patognico em animais ou rebanhos submetidos a situaes de risco (Doenas de rebanho). Estas doenas tendem a permanecer nos rebanhos de forma enzotica, afetando muitos animais, com baixa taxa de mortalidade, mas com impacto econmico acentuado, devido a seu efeito negativo sobre os ndices produtivos do rebanho. Estudos epidemiolgicos tm identificado fatores de risco que favorecem a ocorrncia de doenas multifatoriais nas diferentes fases de criao dos sunos. O conhecimento desses fatores de risco importante no estabelecimento de medidas para evit-los ou corrigi-los. Fator de risco representa uma caracterstica do indivduo ou do seu ambiente que quando presente aumenta a probabilidade de aparecimento e/ou agravamento de doenas. A seguir sero relacionadas as principais doenas complexas que ocorrem, por fase de produo, cujo controle envolve a identificao e correo dos fatores de risco associados. Fase de maternidade Fase de creche Fase de crescimento e terminao Fase de reproduo Fase de maternidade O aspecto negativo mais importante na produo de sunos na fase de maternidade a mortalidade de leites, cujas causas principais so o esmagamento e a inanio. Alm disso, as diarrias, principalmente a coccidiose e colibacilose neonatal, so importantes por prejudicar o desenvolvimento dos leites e, as vezes, tambm provocar mortes como o caso da colibacilose. Os principais fatores a serem considerados para reduzir ou evitar a ocorrncia desses problemas podem ser encontrados na Referncia n 23. Fase de creche Nessa fase, as diarrias, a doena do edema e a infeco por estreptococos so os principais problemas. Os fatores de risco que favorecem a ocorrncia dessas patologias foram identificados e podem ser corrigidos, conforme descrito na Referncia n 24. O vcio de suco uma alterao psquica que leva os leites ao hbito de sugar o umbigo, a vulva ou a prega das orelhas logo aps o desmame, sendo considerada uma doena multifatorial. Sua ocorrncia causa prejuzo para o desempenho dos animais, podendo ocorrer em alguns rebanhos, onde os leites so submetidos a situaes de risco. Os fatores de risco associados a ocorrncia desse vcio esto descritos na Referncia n 04. Fase de crescimento e terminao Os problemas sanitrios mais importantes nessas fases so as doenas respiratrias (rinite atrfica e pneumonias) e as infeces por estreptococos, porm, as diarrias como a ileite e as coltes tambm merecem ateno. Para prevenir essas doenas deve-se evitar os fatores de risco j identificados e caracterizados na Referncia n 13. Outro problema sanitrio, observado no abate, considerado de origem multifatorial, a linfadenite granulomatosa. Na preveno e controle dessa infeco importante evitar ou corrigir os fatores de risco que podem ocorrer Tabela 12. Arraoamento de cachaos adultos.

tanto na fase de creche (Referncia n 27) como na fase de crescimento (Referncia n 06). Fase de reproduo Os principais problemas sanitrios que afetam a reproduo da fmea suna so as infeces inespecficas do aparelho genital e urinrio e a parvovirose. Os fatores importantes a serem observados na preveno dessas infeces e no aumento do tamanho das leitegadas podem ser encontrados na Referncia n 02. Um dos problemas que interfere diretamente no desempenho e sobrevivncia dos leites recm nascidos a sade da porca. Os principais fatores de risco identificados que favorecem a ocorrncia de problemas com a porca no parto e puerprio esto relacionados na Referncia n 03. Manejo da Produo O manejo da produo compreende todo o processo reprodutivo e produtivo do sistema, devendo ser conduzido com toda a ateno, pois dele depende o atingimento de melhores ndices produtivos e o retorno econmico da atividade. Machos Procedimentos para a deteco do cio Pr-Cobrio em Leitoas Pr-Cobrio em Porcas Cobrio Protocolo de cobrio para monta natural Protocolo para Inseminao Articial Gestao Maternidade Caractersticas ideais da Maternidade Cuidados com os leites ao nascer Medidas para evitar perdas na maternidade Preveno da agalaxia Castrao dos leites Descarte de Fmeas Creche Crescimento e terminao Machos

No permitir contato direto ou indireto do macho com as leitoas antes de completar 5 meses de idade; Fornecer aos machos de 2 a 2,5 kg de rao de crescimento por dia, dependendo do seu estado corporal, at iniciarem a vida reprodutiva. Passar por um perodo de adaptao de no mnimo 4 semanas antes de realizar a primeira cobrio; Iniciar o treinamento do macho em coberturas aos 7 meses, levando-o vrias vezes baia de cobrio antes de fazer a primeira cobertura; Utilizar uma fmea que esteja com perfeito reflexo de imobilidade para fazer a primeira cobertura, observando uma igualdade no tamanho do macho e a fmea; Realizar a cobertura na baia de cobrio, com piso no escorregadio. Recomenda-se o uso de maravalha sobre o piso; Antes da cobertura, realize a limpeza e esgotamento do prepcio (aps secar com papel limpo), bem como, observe se no existe nenhuma alterao no cachao (orquite, sinal de infeco, etc.); Supervisionar a monta. Retire a fmea se a mesma for agressiva. Se o macho montar incorretamente, gentilmente coloque-o na posio correta; Realizar no mximo 2 montas por semana (1 fmea coberta) entre 7 e 9 meses de idade, no mximo 4 montas por semana (2 fmeas cobertas ) entre 10 e 12 meses de idade e at 6 montas por semana com idade acima de 1 ano; Conduzir com calma os machos e as fmeas para a baia de cobrio, usando tbua de manejo e nenhum tipo de mau trato; Fazer as cobries sempre aps o arraoamento dos animais e nas horas mais frescas do dia, incio e fim da jornada de trabalho; Fornecer diariamente aos machos, aps iniciarem a vida reprodutiva, rao de gestao de acordo com seu peso (Tabela 12);

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Peso vivo dos cachaos (kg) Arraoamento dirio 120 a 150 Quantidade fornecida (kg) 2,1 150 a 200 2,4 200 a 250 2,8 250 a 300 3,0

Procedimentos para a deteco do cio importante o estabelecer um procedimento padro para a atividade de diagnstico de cio, obedecendo uma rotina diria. O contato fsico direto pela introduo do macho na baia das fmeas, pelo menos durante 10 minutos a cada dia garante a melhor estimulao para detectar o estro e til para checar porcas que no exibem o reflexo de tolerncia. Para fmeas alojadas em gaiolas, a utilizao de um cachao em combinao com o teste da presso lombar o mtodo mais acurado de identificao de fmeas em estro. Idealmente o diagnstico de cio deve ser realizado duas vezes ao dia com intervalo timo de 12 horas. Levar a fmea na presena do macho (baia) ou coloc-la frente a frente com o cachao (em gaiolas); Utilizar um cachao com idade acima de 10 meses. Tambm aconselhvel a prtica do rodzio de cachaos para e deteco de cio; Iniciar a tarefa de deteco de cio cerca de uma hora aps a alimentao. Se ao invs de baias, a granja alojar as fmeas em gaiolas individuais, um intenso contato "cabea com cabea" passando o macho pelo corredor obter bons resultados. Realizar o teste de presso lombar imediatamente aps mostrar o cachao para a porca. Gentilmente massagear o flanco e pressionar (com as mos ou cavalgando) as costas da fmea. A fmea em cio para rigidamente, treme as orelhas e mostra interesse pelo macho; Evitar movimentos rudes ou bruscos. O teste menos efetivo se a fmea tiver medo do tratador; Procurar alongar a exposio do cachao quando estiver checando cio em leitoas, uma vez que as mesmas tendem a ser mais nervosas e inquietas. Caso o cio estiver sendo checado em uma baia, no utilizar um cachao muito agressivo; Aps detectar o cio deve-se respeitar um perodo mnimo para realizar a monta natural ou inseminar. O reflexo de imobilidade normalmente apresentado em perodos de 8-12 minutos, seguido por perodos refratrios de uma hora ou mais, devido a fadiga provocada pelas contraes musculares. Pr-Cobrio em Leitoas A maturidade sexual das leitoas ocorre entre 5,5 a 6,5 meses de idade, com algumas variaes em funo da gentica, da nutrio, do manejo e do ambiente onde esto alojadas. Considerando que as leitoas, geralmente, chegam na propriedade, em mdia, com 160 dias de idade e manifestam o primeiro cio dentro de 10 dias, recomenda-se iniciar o diagnstico do cio, uma vez ao dia, a partir do segundo dia da chegada das leitoas; Evitar que as fmeas se acostumem com a exposio ao macho por excesso de contato, isto dificulta a estimulao da puberdade e a deteco do cio. Alojar os cachaos de forma que as fmeas desmamadas e leitoas em idade de cobrio possam v-los e sentirem seu cheiro. Perodos de exposio direta de 10 a 20 minutos pelo menos uma vez so ao dia, so suficientes; Para iniciar o estmulo da puberdade deve-se utilizar um cachao com bom apetite sexual, acima de 10 meses de idade, dcil e no muito pesado. Fazer o rodzio de cachaos para o estimulo e deteco de cio; Abrir uma ficha de anotaes e controle de cio para cada lote de fmeas; Se a leitoa entrar em cio e no apresentar idade ou peso para cobrir, mantenha o registro para utilizao desta leitoa dentro de 21 dias; Fornecer diariamente s leitoas 2,5 kg de rao de crescimento at duas semanas antes da cobrio. A rao diria deve ser em duas refeies, pela manh e tarde; Duas semanas antes da data provvel de cobrio fornecer s leitoas rao de lactao vontade;

Realizar a 1 cobrio no 2 ou 3 cio, com idade mnima de 7 meses e 130 kg de peso; As leitoas que no demonstrarem o 1 cio at 45 dias aps o incio do manejo para induo da puberdade devem ser descartadas. Pr-Cobrio em Porcas Perodo timo de durao da lactao de 21-23 dias permitindo uma perfeita involuo uterina e um desgaste no excessivo no aleitamento. Em regra geral as porcas retornam ao cio 4 ou 5 dias aps o desmame e se no ficarem cobertas voltaro a repetir o cio aos 21 dias. Agrupar as porcas desmamadas em lotes de 5 a 10 animais, em baias de pr cobrio, localizadas prximas s dos machos; Agrupar as porcas por tamanho, seguido de banho com gua e creolina para reduzir o estresse e as agresses. Manter um espao ideal de 3 m2 por porca; Fornecer rao de lactao s porcas, vontade ou pelo menos 3 kg/dia, do desmame at a cobrio; Estimular e observar o cio das porcas no mnimo duas vezes ao dia, com intervalo mnimo de 8 horas, colocando-as em contato direto com o macho a partir do segundo dia aps o desmame. Cobrio A durao controlada de uma monta varia de 5 10 minutos. Qualquer cobertura que demorar menos de 3 minutos deve ser considerada uma cobertura duvidosa. conveniente a adequao do tamanho da porca ao cachao (tronco de monta se necessrio). A fmea deve estar perfeitamente em cio (imvel), com a vulva higienizada. O cachao no deve apresentar problemas de aprumos, sendo recomendado a realizao de desinfeco do prepcio 4 5 vezes por ano.
A baia de cobertura no deve ter cantos e nem pontos que possam causar leses nos animais. O piso no pode ser escorregadio, sendo recomendado o uso de maravalha. O lado mais estreito da baia no pode ser inferior a 2,5 m. A limpeza da baia deve ser diria e a desinfeco realizada semanalmente. Realizar a inseminao artificial na presena do macho, tendo-se o cuidado para que o smen seja depositado naturalmente na fmea e no forado. O tempo de uma inseminao deve ser de no mnimo 4 minutos; Adotar duas montas ou inseminaes por porca e uma terceira monta ou inseminao somente para porcas com cio novamente testado e confirmado na terceira cobertura. Manter intervalo de 24 horas entre montas naturais e de 12 24h entre inseminaes artificiais, de acordo com o protocolo recomendado para cada categoria de animal ou de Intervalo desmame-cio. Protocolo de cobrio para monta natural Observando-se a deteco de cio com o auxlio do cachao, duas vezes ao dia, a prtica de monta natural com duas cobries recomendada dentro das seguintes condies: Porcas com intervalo desmama-cio com 5 ou mais dias e Leitoas: Realizar a primeira cobrio no momento em que a porca ou leitoa inicia a aceitao do cachao. A segunda cobrio dever ser no mximo 24 horas aps. Porcas com intervalo desmama-cio at 4 dias: Realizar a primeira cobrio 12 horas aps ter demonstrado imobilidade ao cachao. A segunda cobrio dever ser feita 24 horas aps a primeira. Protocolo para Inseminao Artificial Quando as fmeas so inseminadas deve-se observar o momento da inseminao segundo o estabelecido no Quadro 7.

Quadro 7. Protocolo de inseminao artificial. IDC* Deteco Cio 1 DIA 2 DIA 3 DIA

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Porcas com IDC at 4 dias

Manh Tarde

Cio 1 IA Cio 1 IA Cio 1 IA 2 IA 2 IA 2 IA

3 IA

Porcas com IDC de 5 a 6 dias

Manh Tarde

Leitoas * Intervalo desmama-cio Obs: Realizar a 3a IA se a porca aceitar.

Manh Tarde

Gestao Preferencialmente alojar as porcas e leitoas em boxes nos primeiros 30 dias de gestao. Os deslocamentos so claramente desaconselhados entre o dia 7 e o dia 18 de gestao. O ambiente deve ser calmo. Evitar o estresse; Manter as instalaes em boas condies de higiene e limpeza. Quando alojadas em baias coletivas a rea para leitoas deve ser de 2,0 m2 e

Taxa de reposio anual de matrizes - 1 ano (%) Taxa de reposio anual de matrizes - 2 ano (%) Taxa de reposio anual de matrizes - 3 ano (%) Taxa de reposio anual de machos (%) Relao fmeas por macho

<12 <20 <30 <50 18:1

15 25 40 >80 20:1

porcas de 3,0 m2; Tanto as porcas do incio da gestao (at 4 ou 5 semanas ps cobertura) como aquelas do final da gestao (1-2 semanas pr-parto) necessitam especial ateno quanto a temperatura ambiental. Temperaturas elevadas causam efeitos negativos com perdas embrionrias mais evidentes, especialmente entre os dias 8-16 ps-cobrio; Aps a cobrio at cinco dias de gestao fornecer s fmeas de 1,8 2,0 Kg de rao por dia; Entre o dia seis e o dia 56 alimentar as porcas em funo do seu estado ao desmame (Referncia n 22); Entre os dias 56 e 85 de gestao, fazer ajuste na quantidade de rao (2,0 a 2,5 kg/dia/porca) de forma que a porca esteja em uma boa condio corporal; Dos 86 dias de gestao at transferncia para a maternidade deve ser fornecido at 3,0 Kg dirios de rao; A rao deve ser fornecida em duas refeies, pela manh e tarde. A oferta de gua deve ser vontade, de boa qualidade e com temperatura inferior a 20C (consumo dirio de 18 20 litros). Do dia 18 24 passar o cachao em frente s porcas pela manh e pela tarde, aps os horrios de arraoamento para verificar retornos de cio; Fazer diagnstico de gestao entre 30 - 50 dias com a utilizao de ultra-som; Fazer diagnstico de gestao visual aps 90 dias; Aplicar as vacinas previstas para a fase de gestao e para a segunda semana ps-parto; Movimentar as fmeas no mnimo quatro vezes por dia (duas por ocasio da alimentao) para estimular o consumo de gua e a mico. Supervisionar e anotar os corrimentos vulvares durante este perodo; Identificar os animais com problema, anotar os sinais de inquietao e controlar a temperatura corporal, tratando com antitrmicos se for superior a 39,8C. Observar e registrar os abortos e retornos tardios; Fornecer alimentao mais fibrosa na ltima semana de gestao. Lavar as fmeas antes de irem para a maternidade.

(1) Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas. Maternidade

Tabela 13. Valores crticos e metas na fase de cobrio e gestao. Indicador Taxa de partos (%) Taxa de retorno ao cio (%) Intervalo mdio desmame cio (dias) Valor Crtico(1) Meta <80 >13 >10 >86 <10 <7

Fazer a transferncia das porcas para a maternidade sete dias antes do parto previsto. Conduzir os animais com calma e sem estresse, sempre com o auxilio de corredores e da tbua de manejo. Transferir as fmeas nas horas quentes do dia durante o inverno e nas horas frescas do dia no vero; Manter a temperatura interna da sala de maternidade prxima de 18-20C. Instalar um termmetro na parte central da sala a uma altura aproximada de 1,50m para facilitar a leitura; Privar as porcas de rao no dia do parto, mantendo somente gua a sua disposio (15-20 litros/dia). Acompanhar o parto dando toda a ateno possvel porca e aos recm nascidos. O objetivo no manejo alimentar evitar a constipao e conservar os aportes de energia; Evitar interferncia no parto a no ser nos seguintes casos: a)- Porcas sem contrao: aplicar ocitocina e massagear o aparelho mamrio; b)- Porcas com contrao, sem iniciar o nascimento aps 20 minutos, usar mo enluvada para tentar a retirada dos leites. Manter, para cada porca, uma ficha individual de anotaes relativas ao parto e aos leites, e em especial as medicaes individuais ou coletivas. As porcas em lactao devem receber rao vontade. Nos perodos quentes deve-se fornecer rao molhada, distribuda vrias vezes ao dia, para estimular o consumo. Nestes perodos tambm muito importante o fornecimento de rao noite (esta pode ser seca), pois nas horas mais frescas o consumo maior. Fornecer aos leites rao pr-inicial 1 a partir dos 7 dias de vida at o desmame. Caractersticas ideais da Maternidade
leites); Cela parideira com barra de proteo, para evitar esmagamentos; Fonte de aquecimento com regulagem; Piso com capacidade isolante para evitar perda de calor por contato pelo leito; Piso confortvel para a porca e leites evitando leses de casco e articulaes; Manter at um mximo de 24C para a porca e um mnimo de 32C para o leito recm nascido; Limpeza diria com retirada dos excrementos no mnimo uma vez Acesso fcil pelo traseiro da porca para facilitar o manejo (porca e

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pela manh e outra pela tarde. Cuidados com os leites ao nascer Antes de iniciar o trabalho de parto necessrio ter a disposio os seguintes equipamentos, materiais e medicamentos: Papel toalha ou panos limpos e desinfetados; Barbante em soluo desinfetante a base de iodo (iodo 5 a 7% ou iodo glicerinado); Frasco de iodo glicerinado para desinfeo do umbigo; Seringa e agulha; Aparelho de desgaste ou alicate para corte de dentes; Tesoura para corte do umbigo; Rolo de esparadrapo largo; Luvas descartveis; Dispositivo para conteno dos leites; Medicamentos (ocitocina, antitrmico, tranqilizante e antibitico); Balde plstico para lixo (papel toalha e outros); Balde plstico para receber a placenta os leites mortos e os mumificados. Na medida em que os leites forem nascendo, adotar os seguintes procedimentos: Limpar e secar as narinas e a boca dos leites; massagear os leites na regio lombar, amarrar o umbigo no comprimento de 4-5 cm, cortar 1 cm abaixo da amarrao e desinfetar com iodo glicerinado; Orientar os leites nas mamadas dando ateno especial para os menores que devem ser colocados nas tetas dianteiras; Prticas dolorosas como o corte dos dentes e cauda dos leites no devem ser realizadas durante a pario, mas aps sua finalizao. Medidas para evitar perdas na maternidade Assegurar um local quente (26 a 32C) e seco para os leites, evitando o choque trmico do leito e a conseqente hipotermia dos recm nascidos; Habilidade para fazer o remanejo de leites logo ao nascer, inclusive estimulando os leites menores a consumir o colostro; Estimular o consumo de rao para as porcas com grandes leitegadas; Obter paries eficientes diminuindo o nmero de natimortos e melhorando a viabilidade dos recm nascidos (uma pario normal dura em geral 2h 30m); Cuidado especial dever ser dado para as porcas velhas, pois tendem a ter maiores problemas com paries muito longas (acima de 4h). Prever uma superviso intensiva do parto; Estimular mamadas regulares e suficientes; Cuidado com esmagamentos. Preveno da agalaxia

d) Desinfetar novamente o local da inciso e liberar o leito. Castrao de leites com hrnia escrotal (herniados) pelo mtodo inguinal. Este mtodo exige treinamento antes de coloca-lo em prtica. a) Uma pessoa deve segurar o leito pelas pernas traseiras com a barriga voltada para o castrador; b) Desinfetar a regio inguinal e fazer um corte de mais ou menos 2 cm entre o ltimo par de tetas. Em machos a inciso deve ser feita um pouco afastada da linha mdia para no atingir o pnis. c) Introduzir o dedo minguinho no corte, forar para liberar o testculo e tracion-lo envolto na capa; d) Tracionar bem o testculo, verificar se o intestino desceu e dar 2 voltas; e) Amarrar com barbante desinfetado; f) Cortar o testculo, desinfetar o local e liberar o leito. Tabela 14. Valores crticos e metas na fase de maternidade. Indicador N leites nascidos vivos/parto Peso mdio dos leites ao nascer (kg) Taxa de leites nascidos mortos (%) Taxa de mortalidade de leites (%) Leites desmamados/parto Mdia leites desmamados/porca/ano Ganho mdio de peso dirio dos leites (g) Peso dos leites aos 21 dias (kg) Valor Crtico(1) Meta <10,0 <1,4 >5,0 >8,0 <9,2 <19,3 <200 <5,6 >10,8 >1,5 <3,0 <7,0 >10,0 >23,0 >250 >6,7

(1) Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas. Descarte de Fmeas

peso);

Observar a falta de apetite e empedramento do bere; Observar o comportamento de leites (inquietos e com perda de

Observar atentamente os corrimentos vaginais da porca, pela manh e pela tarde durante 48h, atravs da abertura dos lbios vulvares; Anotar a temperatura retal nos primeiros 3 dias aps o parto das porcas; Para as porcas que apresentarem temperaturas altas (> 39,8C) entrar imediatamente com medicao (antitrmico e antibitico) e se necessrio com ocitocina (1-2 ml). Para todas as porcas possvel injetar uma dose de prostaglandina F2 , 36 h aps o parto para melhorar o esvaziamento uterino (Referncia n 05).

Evitar o acmulo de porcas muito velhas na granja, mantendo sempre a recomendao de reposio anual de 30 a 40%; As porcas que apresentarem qualquer um dos problemas abaixo relacionados devem ser descartadas: - No retornarem ao cio at 15 dias aps o desmame; - Com danos severos nos aprumos; - Com falha de fecundao; - Com duas repeties seguidas de cio; - Que apresentaram dificuldades no parto; - Qualquer ocorrncia de doena; - Com baixa produtividade; - Com problemas de Metrite, Mastite e Agalaxia (MMA); - Que apresentaram aborto ou falsa gestao.
Creche A sada da maternidade para a creche representa um choque para os leites, pois deixam a companhia da porca e, em substituio ao leite materno, passam a se alimentar exclusivamente de rao. Por essa razo, os cuidados dedicados aos leites, principalmente nos primeiros dias de creche, so importantes para evitar perdas e queda no desempenho, em funo de problemas alimentares e ambientais que, via de regra, resultam na ocorrncia de diarrias. Alojar os leites na creche no dia do desmame, formando grupos de acordo com a idade e o sexo. Fornecer suficiente espao para os leites, considerando o tipo de baia. Manter a temperatura interna prxima de 26C durante os primeiros 14 dias e prxima de 24C at a sada dos leites da creche, controlando atravs de termmetro. Fornecer vontade aos leites, rao pr-inicial 2 do desmame at os 42 dias e rao inicial at a sada da creche, com peso mdio mnimo dos

Castrao dos leites Os leites devem ser castrados antes de completar os 12 dias de idade, seguindo os passos abaixo (Referncia n 14): Preparar o bisturi, fio e desinfetante a base de iodo em um balde. Fechar os leites no escamoteador para facilitar a captura dos mesmos. Castrao de leites normais: a) Um auxiliar segura o leito na tbua de castrao ou o leito imobilizado usando equipamento apropriado; b) Desinfetar a regio do escroto com pano embebido no desinfetante: c) Realizar a castrao fazendo um ou dois cortes sobre os testculos e retiralos por trao;

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leites de 20 kg. Fornecer rao diariamente, no deixando nos comedouros rao mida, velha ou estragada. O consumo dirio de rao por leito entre 5 e 10 kg de peso vivo , em mdia, de 460 gramas Entre 10 e 20 kg de peso vivo deve ser estimulado o consumo de rao que em mdia de 950 gramas por animal ao dia. No caso de eventuais surtos de diarria ou doena do edema, retirar imediatamente a rao do comedouro e iniciar um programa de fornecimento gradual de rao at controlar o problema. Buscar auxlio tcnico se persistirem os sintomas. Dispor de bebedouros de fcil acesso para os leites, com altura, vazo e presso corretamente regulados. Vacinar os leites na sada da creche de acordo com a recomendao do programa. Monitorar cada sala de creche pelo menos 3 vezes pela manh e 3 vezes pela tarde para observar as condies dos leites, bebedouros, comedouros, rao e temperatura ambiente. Limpar as salas de creche, diariamente, com p e vassoura. Lavar as salas de creche com baias suspensas, esguichando gua, com lava jato de alta presso e baixa vazo, no mnimo a cada 3 dias no inverno e a cada 2 dias nas demais estaes do ano. Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel quando for constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios. Pesar e transferir para as baias de crescimento os leites com idade entre 56 e 63 dias. Tabela 15. Valores crticos e metas na fase de creche. Indicador Taxa de mortalidade de leites (%) Converso alimentar (kg rao/kg de ganho) Valor Crtico(1) Meta >2,5 >2,2 <1,5 <2,0

sanitrias. Assim sendo, pode-se dizer que o sucesso nessas fases depende de um bom desempenho na maternidade e na creche. Manejar as salas de crescimento e terminao segundo o sistema "todos dentro todos fora", ou seja, entrada e sada de lotes fechados de leites. Alojar os leites nas baias de crescimento e terminao no dia da sada da creche, mantendo os mesmos grupos formados na creche ou refazer os lotes por tamanho e sexo. Manter a temperatura das salas entre 16C e 18C, de acordo com a fase de desenvolvimento dos animais, controlando com o uso de termmetro. Fornecer aos animais vontade, rao de crescimento at os 50 kg de peso vivo e rao de terminao at o abate. Dispor de bebedouros de fcil acesso para os animais, com altura, vazo e presso corretamente regulados. Monitorar cada sala de crescimento e terminao pelo menos 2 vezes pela manh e 2 vezes pela tarde para observar as condies dos animais, bebedouros, comedouros, rao e temperatura ambiente. Limpar as baias de crescimento e terminao diariamente com p e vassoura. Esvaziar e lavar semanalmente as calhas coletoras de dejetos, mantendo no fundo das mesmas, aps a lavagem, uma lmina de 5 cm de gua, de preferncia reciclada. Implementar aes corretivas com a maior brevidade possvel quando for constatada qualquer irregularidade, especialmente problemas sanitrios. Fazer a venda dos animais para o abate por lote, de acordo com o peso exigido pelo mercado. No deixar eventuais animais refugo nas instalaes. Tabela 16. Valores crticos e metas nas fases de crescimento e terminao. Indicador Taxa de mortalidade de animais (%) Converso alimentar (kg rao/kg de ganho) Valor Crtico(1) >1,0 >2,8 Meta <0,6 <2,6

Peso mdio de referncia dos leites na sada da creche (kg) Aos 56 dias Aos 58 dias Aos 60 dias Aos 63 dias <18,5 <19,5 <20,5 <22,0 >20,0 >21,0 >22,0 >23,5

Peso mdio de referncia dos animais na sada para o abate (kg) Aos 133 dias Aos 140 dias Aos 147 dias Aos 154 dias <78,0 <85,0 <92,0 <98,0 >83,0 >90,0 >97,0 >103,0

(1) Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas. Crescimento e terminao So as fases menos preocupantes dos sunos, desde que ao iniciarem as mesmas apresentem um peso compatvel com a idade e boas condies

(1) Indica necessidade de identificar as causas e adotar medidas corretivas.

AVES Introduo O presente sistema de produo est direcionado para a criao de frangos de corte confinado em avirios no climatizados. O sistema foi desenvolvido visando sua utilizao em avirios a partir de 50 metros at 100 metros de comprimento e 10 a 12 metros de largura, podendo alojar em torno de 12 frangos/m2. Todavia possvel sua utilizao em avirios menores. A densidade de alojamento pode variar de acordo com a estao do ano, clima da regio, condies de ambincia interna do avirio e idade do abate. A produo de frangos deve respeitar os princpios de biosseguridade entre os quais a prtica de alojamento todos dentro todos fora (all-in all-out), em que as instalaes so ocupadas por aves do mesmo lote no momento do alojamento e desocupada totalmente no momento do abate. Essa prtica

permite a higienizao do avirio e o respectivo vazio que deve antecipar a entrada do prximo lote. Nesse perodo se recomenda ainda a recuperao das instalaes e dos equipamentos. Se as recomendaes sugeridas forem aplicadas possvel em sistema misto de criao(macho + fmeas), obter frangos aos 42 dias de idade com peso vivo de 2.400g, converso alimentar de 1,82 e ndice mdio de eficincia produtiva de 300. Muitos conceitos definidos neste material podem ser utilizados em outros sistemas de produo de aves, mas apresentam peculiaridades que merecem e devem ser tratados separadamente. Nutrio e Alimentao A nutrio adequada dos frangos de corte depende de conhecimento tcnico sobre nutrientes, energia, aminocidos, minerais, vitaminas, cidos graxos e

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gua. importante anotar o consumo dirio de gua, pois uma flutuao repentina no consumo pode indicar o incio de problema. Os nutrientes que so usados em pequenas quantidades so chamados de micro-ingredientes e so adicionados rao atravs de pr-misturas vitamnicas e minerais (Premix). As dietas devem ter especificaes de qualidade de ingredientes para entrarem na fabricao de raes. Entre as especificaes devem ser atendidas as exigncias dos frangos de acordo com o peso ou fases produtivas, a qualidade e preos dos ingredientes. Para fabricar raes, alm do conhecimento tcnico, a estrutura deve atender as necessidades para a fabricao de raes e que o processo de fabricao de raes seja entendido para qual finalidade est sendo aplicado. Alguns exemplos de frmulas so apresentadas para atender casos gerais, as quais devero ser recalculadas caso existam ingredientes alternativos. Sempre que se considerar a alternativa de ingredientes (e.g. trigo, triticale, triguilho, sorgo, farinhas animais, subprodutos do milho, cevada, etc.) devemos estar atentos a disponibilidade comercial, qualidade e preos relativos aos ingredientes tradicionais, buscando a vantagem no preo, sem nunca desconsiderar a qualidade. Um princpio bsico na substituio do milho por ingredientes alternativos manter equilibrado os nutrientes e energia, produzindo uma dieta mais barata que a convencional. Os alimentos a serem fornecidos devem tambm atender a alguns princpios de manejo da alimentao e da gua para que sejam bem aproveitados e gerem eficcia no desempenho dos frangos. Para facilidade de entendimento alguns pontos a seguir so ressaltados, visando melhor esclarecimento do assunto. Manejo da produo Duas a trs horas antes do recebimento dos pintos necessrio verificar se as campnulas esto funcionando e os bebedouros e comedouros abastecidos. Os pintos devem ser colocados no crculo de proteo ou rea para o alojamento, molhando-se o bico de alguns deles para servir de orientao da fonte dgua para os demais. Todos os pintinhos devem ter acesso rao e gua logo aps o seu alojamento. O aquecimento deve ser iniciado pelo menos trs horas antes da chegada dos pintos. No inverno deve-se manter o aquecimento nas horas mais frias do dia, pelo menos a 15-20 dias de idade, podendo variar em funo do clima. No vero pode ser dispensado a partir da segunda semana, sendo usado apenas nas horas mais frias, normalmente noite. No momento da chegada dos pintos as cortinas devem estar em perfeito funcionamento. O manejo das cortinas determinado conforme a temperatura ambiente, umidade e, principalmente, de acordo com a idade das aves. Fornecer, por meio de lmpada com energia de 2 a 3 watts/m2, o nmero de horas de iluminao correspondente a idade do pinto e utilizar programas de iluminao especficos, de acordo com a regio e poca do ano, visando melhorar o desempenho das aves. Na fase inicial essencial garantir que os bebedouros e comedouros estejam bem distribudos nos crculos de proteo ou na rea para alojamento das aves. Da mesma forma, medida que os crculos de proteo so abertos os bebedouros e comedouros tambm devem ser movimentados, buscando sempre obter uma distribuio uniforme por todo o galpo. A cama deve ser homogeneamente distribuda com uma profundidade de 8-10 cm e ento compactada. Distribuio irregular da cama causar problemas com disponibilidade de gua e rao. No manejo pr-abate a programao da retirada do lote tem a responsabilidade de estabelecer o calendrio e proporcionar a logstica para a retirada das aves nas granjas. O jejum pr-abate compreende o perodo antes da apanha em que as aves no devem ter acesso rao. Essa prtica necessria para reduzir o contedo gastro-intestinal das aves, diminuindo a possibilidade de contaminao da carcaa na eviscerao decorrente do rompimento do inglvio e ou intestino. Na preparao do avirio e apanha deve-se estabelecer um mtodo padro para a diviso dos avirios na granja, de acordo com as caractersticas de cada uma. A diviso das aves em grupos, alm de auxiliar na apanha, reduz o impacto da movimentao das demais aves. A apanha manual das aves um mtodo utilizado universalmente. Esse trabalho implica em srios riscos para a integridade da carcaa, em especial o

peito, as pernas e as asas, devido ao manejo inadequado das aves, sendo a causa mais provvel de danos. Utilizar a razo de 25 kg/m2 de aves por caixa. No carregamento e transporte o nmero de aves colocadas em cada caixa transportadora deve receber ateno especial. A deciso para essa varivel deve considerar o sexo e o peso das aves, alm de fatores como clima e distncia do avirio ao abatedouro. No processo de carregamento desejvel que o caminho possa entrar no avirio e chegar perto de onde est sendo feita a apanha. O transporte das aves no perodo noturno vantajoso por evitar temperaturas elevadas, favorecendo o bem estar das aves, o que reduz as perdas por mortalidade e resulta em carne de melhor qualidade. Entretanto, no inverno podem ocorrer problemas relacionados qualidade da carne, devido baixa eficincia da sangria quando as aves ficam expostas a temperaturas baixas. Ao chegar no abatedouro, as aves devem permanecer na plataforma de espera. Esse local deve ser preparado para proteger as aves, propiciando um microclima favorvel a sua sobrevivncia, possibilitando o acesso sombra, ventiladores e umidificadores . O tempo transcorrido entre a chegada do caminho ao abatedouro e o incio do abate crtico, podendo interferir negativamente nos ndices de mortalidade.

Sade Sade dos frangos Garantir a sade do plantel fundamental para que as caractersticas produtivas das aves, tanto o potencial gentico quanto o aproveitamento nutricional, sejam expressos na sua totalidade. Para a obteno de um desenvolvimento competitivo devem ser adotadas medidas que possibilitem a identificao e reduo de riscos sade das aves e, por conseguinte, a do homem. Tais medidas baseiam-se nas boas prticas de produo, dando condies de rastreabilidade dos insumos e dos procedimentos adotados durante todo o ciclo produtivo. O programa de biosseguridade uma ferramenta indispensvel para proteger a sade dos plantis, reduzindo os riscos de contaminao atravs de aes preventivas que agreguem qualidade ao produto final e restrinjam os custos de produo. O sucesso do programa est diretamente relacionado com o grau de conscientizao e a adeso de todos os funcionrios filosofia, princpios e normas que regem a biosseguridade. Nesse programa so determinadas normas de procedimentos quanto a localizao do avirio, a aquisio dos pintos, o manejo sanitrio durante o perodo de produo, incluindo o sistema de criao, critrios de acesso ao avirio, a limpeza diria e a higienizao do avirio, aps a retirada dos frangos. A imunizao dos frangos feita atravs da vacinao contra as principais enfermidades, atendendo s condies endmicas regionais, desde que esteja em conformidade com as recomendaes dos rgos oficiais. Aspectos importantes como a qualidade microbiolgica da gua e das raes fornecidas s aves e o correto destino das carcaas tambm so considerados. O Brasil, grande produtor e exportador de frangos, freqentemente solicitado a demonstrar a qualidade da sade dos plantis, o que demanda constante adequao do setor produtivo programas que preservem a sade na avicultura. A ocorrncia de uma doena grave pode ser utilizada como barreira nas exportaes e inviabilizar a produo nas regies adjacentes ao foco. A adoo de programas de biosseguridade se reflete nos vrios nveis do setor produtivo. Cada programa, individual, de biosseguridade colabora para o fortalecimento e controle da sade do setor avcola, que invariavelmente depende da participao e o esforo de todos os segmentos. Sade Cuidados na localizao da granja A granja deve estar instalada em local tranqilo, circunscrita por cercas de segurana para evitar o livre acesso. Deve estar rodeada por rvores no frutferas, as quais servem de barreira de proteo s dependncias do avirio. Na Instruo Normativa n. 04, do MAPA, esto citadas as distncias mnimas a serem respeitadas para a localizao das granjas produtoras de frangos de corte (denominadas de estabelecimentos avcolas de controle eventual). A recomendao da distncia mnima entre granjas de 2.000 metros. A distncia recomendada entre um avirio e outro de no mnimo,

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100, metros e entre o avirio e um abatedouro de 5.000 metros. A critrio do mdico veterinrio oficial, responsvel pela produo, essas distncias mnimas podem ser alteradas em funo da topografia e da existncia de barreiras naturais, tais como reflorestamentos e matas naturais nas proximidades da granja. Na construo do avirio deve ser observado que as superfcies interiores dos galpes permitam limpeza e desinfeco adequadas e que as aberturas, como calhas e lanternins, sejam providas de telas para evitar o acesso de outros animais como pssaros, animais silvestres e roedores. Instalar a portaria junto cerca que contorna a granja, em uma posio que permita controlar a circulao de pessoas e veculos, assim como o embarque dos animais. Utilizar a portaria como nico local de acesso de pessoas granja. Junto portaria deve ser instalado o escritrio para controlar todos os dados gerados na granja, que servir para dar suporte administrativo. Nesse local deve existir pelo menos um banheiro para a higiene e troca de roupas da(s) pessoa(s) que entrar(em) na granja. Sade Higienizao imprescindvel proceder a higienizao do avirio e equipamentos entre um alojamento e outro. Aps a retirada do lote fazer limpeza completa do avirio adotando os seguintes procedimentos:

- retirar todos os utenslios utilizados no avirio; - passar vassoura de fogo sobre a cama para reduzir o nmero de penas; - remover a cama. A reutilizao da cama s poder ser feita se nenhum problema infeccioso tenha acometido o plantel anteriormente. Nesse caso recomenda-se que, aps passar vassoura de fogo, a cama seja enleirada e coberta com plstico ou lona por 07 dias, a uma umidade relativa de 37%, para que sofra fermentao. Jamais us-la nos crculos de proteo ou pinteiros; - lavar com gua sob presso todos os equipamentos do avirio; - lavar paredes, teto, vigas e cortinas com gua sob presso (jato em movimentos de cima para baixo) e deixar secar antes de fazer a desinfeco; - redistribuir a cama no avirio; - proceder a desinfeco do avirio. Os princpios ativos dos desinfetantes mais utilizados so: amnia quaternria, formol, cloro, iodo, cresol e fenol. importante fazer rodzio peridico do princpio ativo do desinfetante utilizado; - aps a desinfeco manter o avirio fechado, sem a presena de aves ou outros animais, em vazio sanitrio por pelo menos 10 dias at o alojamento dos frangos; - lavar caixa d'gua e tubulaes; - aparar a grama e limpar caladas externas e os arredores do avirio; - os resduos de produo (aves mortas, estercos e embalagens) devem ser descartados adequadamente (trabalhados em compostagem, enterrados em fossas spticas ou incinerados, de acordo com a contaminao do material a ser descartado).

Princpio ativo dos desinfetantes comerciais mais comuns e sua recomendao Locais Formol Iodo Amnia quaternria Caixas de gua e encanamento Piso Paredes Telhados Telas Equipam. Pedilvio Mat. Orgnica + + + + + + + + + (+-) + + + + + + + + (+-)

Fenis e Cresis + + + + (+-) + +

Cloro ++ + -

++ muito recomendado; + recomendado; +- pouco recomendado; - no recomendado; Sade Vacinao Programas de vacinao para frangos de corte no so utilizados com freqncia, uma vez que o ciclo de vida de um lote curto. No entanto, todas as aves devem ser vacinadas contra a doena de Marek no primeiro dia de vida. Cabe ao mdico veterinrio responsvel pelo plantel determinar a necessidade de vacinar as aves contra outras enfermidades infecciosas que eventualmente estejam acometendo os plantis circunvizinhos criao. Para estabelecer o programa de vacinao deve ser considerando o desafio sanitrio na regio e estar de acordo com as normas oficiais vigentes. Em frangos de corte as principais viroses que podem ser controladas atravs de vacinao so: a doena de Marek, a doena de Gumboro, doena de Newcastle, bronquite infecciosa das aves e varola aviria. O controle da coccidiose deve ser feito pela vacinao na primeira semana de vida das aves ou pela adio de quimioterpicos na rao durante o perodo de cria e recria. A vacinao incorreta ou inadequada pode ser to prejudicial quanto no vacinar. Para que seja realizada com sucesso necessrio planeja-la com antecedncia, observar o prazo de validade das vacinas, maneja-las corretamente quanto via de aplicao, diluio, conservao (conserv-las a 4C) e evitar a incidncia direta do sol na vacina. Recomenda-se vacinar em horrios com temperaturas amenas, evitando estressar excessivamente as aves. Aves doentes no devem ser vacinadas. Todos os avirios devem ter uma ficha de controle com o histrico do lote, que conste informaes sobre as vacinaes. Cuidados com a rao e a gua necessrio conhecer a procedncia e a qualidade tanto nutricional quanto microbiolgica dos ingredientes das raes. Uma alimentao pobre causar deficincias que consequentemente sero refletidas no desempenho, podendo interferir na capacidade imunolgica dos frangos. A qualidade microbiolgica tanto da rao quanto da gua deve ser monitorada, pois, se contaminados, esses so importantes veculos para a introduo de agentes patognicos no plantel. A rao deve ser livre de agentes patognicos, especialmente salmonelas. O armazenamento das raes deve ser feito em local limpo, arejado, abrigado da umidade (evitando o mofo) e sobre plataformas para facilitar a limpeza do local. A peletizao contribui para reduzir a contaminao das raes. A gua da granja deve ser captada numa caixa dgua central para posterior distribuio. Precisa ser abundante, limpa, fresca e isenta de patgenos. Deve ser monitorada para verificao das condies qumicas, fsicas e microbiolgicas. O tratamento da gua para beber deve ser realizado quando a presena de coliformes fecais for detectada ou quando a presena de coliformes totais estiver acima de 3/100ml. A clorao feita pela adio de 3 (trs) ppm de Cloro (hipoclorito de sdio) na gua de bebida. importante ressaltar que a gua usada para vacinaes das aves no pode ser clorada. Destino das carcaas descartadas No menos importante que os demais cuidados, a remoo das carcaas fundamental para evitar a multiplicao e disseminao de microorganismos patognicos dentro do avirio. A retirada das aves descartadas ou mortas deve ser feita rotineiramente, removendo-as para fossas spticas, incinerando-as ou trabalhando-as em compostagem. A incinerao depende de equipamentos adequados e indicada quando

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ocorrer um problema sanitrio grave. As fossas spticas so eficazes para as remoes dirias das carcaas, desde que devidamente edificadas. Devem ser construdas em local seco, longe de lenis freticos, com distncia mnima de 200 metros do avirio, providas de um telhado e tampa de encaixe. A compostagem um processo eficiente para o descarte dos resduos da produo e requer um investimento baixo para a construo da composteira. Essa deve ser construda perto do avirio, evitando grande deslocamento de dejetos e aves mortas. No processo de compostagem so utilizados,

principalmente cama de avirio, carcaas, uma fonte de carbono e gua. Requer cuidados na adequaes de temperatura e umidade durante o processo. O programa de biosseguridade requer constante aperfeioamento. Proteger a sade do plantel melhora os resultados de produo e colabora para o equilbrio e segurana de todo o setor produtivo. Os benefcios individuais da adoo do programa de biosseguridade so multiplicados quando todo o setor produtivo est envolvido.

Anatomia da Ave

Aves dados de interesse clnico

Caractersticas gerais das aves: Tm o corpo coberto por penas, que protegem o corpo da perda de calor e auxiliam o vo. A boca um bico, sem dentes que pode variar de forma e de tamanho conforme a espcie, sendo estas adaptaes ao tipo de alimentao. Tm dois pares de membros: anteriores as asas e posteriores as pernas ou patas. As patas tambm so adaptadas ao tipo de ambiente em que vive a ave. Cada p geralmente com quatro dedos, canela e dedos envolvidos por pele cornificada. Seu esqueleto delicado e forte, totalmente ossificado, tm ossos muito leves e s vezes so cheios de ar, ossos pneumticos, que facilitam o vo. O esterno modificado em quilha, facilitando o corte do ar e fixando a musculatura peitoral. Respirao por pulmes compactos muito eficientes, presos s costelas e ligados aos sacos areos de paredes finas que se estendem entre os rgos internos, apresentam um rgo especial a siringe, na base da traquia, adaptada ao canto. O sistema circulatrio composto de corao e vasos sangneos. O corao tem quatro cavidades no corao, o sangue venoso no se mistura ao sangue arterial. Persiste apenas o arco artico direito, glbulos vermelhos, ovais e biconvexos. O seu tubo digestivo completo, composto: boca, faringe, esfago, papo, estmago qumico (proventrculo), estmago mecnico (moela), intestino, cloaca e rgos anexos como o fgado e o pncreas. Existe ainda a adio de sucos digestivos no proventrculo. As aves no tm bexiga urinria, mas seu sistema urinrio composto pelos rins e ureteres, por este motivo elas no conseguem acumular a

urina, que se mistura com as fezes e eliminada pela cloaca, como uma secreo semi-slida. Apresentam dimorfismo sexual, isto , o macho e a fmea so muito diferentes.Tm sexos separados e so ovparas. A sua fecundao interna e ocorre no oviduto, antes da formao da casca calcria, so ento eliminados pela cloaca. Seus ovos apresentam mnio, crio, saco vitelino e alantide e ao eclodir os filhotes so alimentados e vigiados pelos pais. As aves tm a audio e a viso muito desenvolvidas. A viso muito aguada e conseguem visualizar objetos a longa distncia, seus ouvidos so melhores que os dos rpteis. Algumas ainda apresentam um bom olfato. So homeotermas, isto tm sangue quente, que se mantm com a queima dos alimentos e com auxlio das penas, que servem como isolante trmico. So chamadas de endotrmicas, pois a temperatura do corpo essencialmente constante. Sua pele recoberta por penas e com glndulas, as aves aquticas apresentam na cauda a glndula uropigiana para impermeabilizar as penas. Seu cerebelo bastante desenvolvido, pois este rgo est relacionado ao equilbrio durante o vo. So capazes de voar longas distncias e retornar ao ponto de partida. Apresentam doze pares de nervos cranianos. O movimento das asas durante o vo devido principalmente aos grandes msculos peitorais. Em cada lado do grande peitoral origina-se da parte externa da quilha do osso esterno e insere-se na cabea do mero.

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As aves que voam tm o corpo muito leve, inclusive porque seus ossos so ocos. Em algumas partes internas os ossos possuem nervuras, como as de uma asa de avio, para torn-los mais fortes. O esqueleto de uma guia calva, por exemplo, no pesa mais do que 300 gramas. Alguns ossos so soldados, isto , ligados uns aos outros, de maneira a dar uma estrutura mais compacta a ave. O osso do peito adaptado em forma de quilha, como a de um barco, e chamado de carena, servindo com suporte para a musculatura peitoral.

Na boca das aves no h dentes, mas um bico que adaptado ao tipo de alimentao mais comum de cada espcie. boca, seguese a faringe e no esfago encontrada uma bolsa chamada papo. Nele o alimento vai sendo amolecido para depois avanar at o estmago qumico, que solta enzimas digestivas para que se inicie o processo de digesto. Depois, o alimento passa para o estmago mecnico, chamado moela, que tem uma forte musculatura para amassar o alimento. Seu tubo digestivo termina ento na cloaca, que alm de ser rgo digestivo, tambm rgo reprodutivo das aves.

Sistema Esqueltico O esqueleto das aves peculiar. Os ossos so leves nas aves voadoras, sendo que os maiores apresentam cavidades pneumticas conectadas ao sistema respiratrio. Toda esta adaptao diminui o peso especfico das aves, facilitando o vo. A maioria dos ossos do crnio esto fundidos e as maxilas esto alongadas, sustentando o bico crneo. O crnio articula-se com a primeira vrtebra cervical por um nico cndilo occiptal, e a coluna vertebral apresenta um nmero de vrtebras cervicais muito maior do que em qualquer outro grupo. Estas vrtebras so muito flexveis pois suas superfcies de articulao so em forma de sela (vrtebras heteroclicas). O esterno na maioria das aves alarga-se e forma uma quilha aumentando a superfcie para a fixao dos msculos necessrios ao vo. O esqueleto leve. O crnio articula-se por um nico cndilo occipital com a primeira vrtebra cervical. Extenses dos pulmes formam sacos areos, que penetram nos ossos das asas e nos outros ossos compactos e entre os diversos rgos do corpo. O nmero de vrtebras cervicais varia de 8, nas aves canoras, a 23, nos cisnes. A pelve achatada. O esterno (exceto nas ratites) encontra-se munido de uma potente crista em forma de quilha (carena), onde se inserem os msculos das asas. Os coracoideus so muito desenvolvidos. As clavculas, unidas pela interclavcula, formam a frcula ou toracal. Os dedos I a III fazem parte da asa, mas o I, ou polegar, encontrase separado dos outros dedos e constitui a asa bastarda. O metatarso e os elementos distais do tarso formam o tarso-metatarso. Todas as aves tm em comum caractersticas que tornam possvel o vo, mesmo as aves que j perderam a capacidade de voar (os

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nicos pssaros que no voam so os pingins, avestruzes, emas, casuares e quivis). A habilidade para o vo est refletida nas caractersticas tpicas dos pssaros: - corpo aerodinmico; - membros anteriores modificados em asas; - cavidades dos ossos preenchidas com ar; - ausncia de mandbulas e dentes, sendo a mastigao realizada pela moela, situada atrs do estmago; - digesto rpida, sem armazenamento de alimento; - penas leves, que so estruturas mortas e impermeveis. Assim, no preciso haver vasos sanguneos pesados para nutr-las. Os ossos das aves so, em sua maioria, ocos. As asas so controladas por poderosos msculos presos a quilha, uma projeo existente no osso esterno. O ESQUELETO DE UMA AVE A evoluo no sentido de um vo poderoso deu s aves esqueletos muito diferentes dos dos outros animais. O aspecto mais evidente numa ave voadora como o corvo a grande quilha, projeo do esterno onde se inserem os msculos das asas. As aves no tm dentes nem tm verdadeiras caudas; as penas da cauda prendem-se no extremo da coluna vertebral - o pigstilo. Os membros anteriores esto totalmente adaptados ao vo, enquanto as mandbulas sem dentes se transformaram num leve mas forte bico que a ave pode usar para se alimentar e executar tarefas delicadas, como por exemplo pentear as penas.

1. Mandbula inferior do bico 2. Mandbula superior do bico 3. Narina 4. rbita 5. Crnio resultante de ossos soldados 6. Ouvido 7. Coluna vertebral constituda por pequenos ossos chamados "vrtebras"; pode flectir-se nos stios onde as vrtebras esto afastadas mas rgida nos pontos onde elas esto soldadas 8. mero, osso alongado da asa que corresponde ao osso do brao humano 9. Rdio, osso da asa que corresponde a um dos ossos do antebrao humano 10. Cbito, osso da asa que corresponde a um dos outros ossos do antebrao humano 11. Plvis, que um suporte para as pernas e um prolongamento sseo para a insero dos msculos das pernas 12. Pigstilo, extremidade da coluna vertebral onde se inserem as penas da cauda 13. Fmur, osso da coxa 14. Articulao do joelho (oculta pelas penas na ave viva) 15. Tornozelo ou falso joelho (embora possa parecer que o joelho que se dobra para a frente, esta parte corresponde realmente ao tornozelo e no ao joelho) 16. Metatarso 17. Dedo posterior 18. Garra (na ave viva recoberta por uma bainha crnea) 19. Tbia, osso da perna 20. Metacarpo, correspondente aos ossos do pulso humano 21. Quilha, onde se inserem os msculos das asas das aves voadoras 22. Frcula, osso resultante de duas clavculas unidas que ajuda a manter a articulao da asa em posio quando os msculos a puxam para baixo 23. Caracide

Ovinos Sistemas de criao A nomenclatura "intensiva" e "extensiva" no se aplica criao de ovinos. O que se considera que existem as criaes menores, desde as domsticas at as de tamanho mdio, e aquelas de larga escala com slida infra-estrutura de manejo, estas so, consideradas criaes extensivas. Recentemente tem sido incentivados o sistema de confinamento, com a criao em cabanhas e fornecimento de rao balanceada. Nesse sistema, semelhante ao que ocorre no confinamento de bovinos, o custo maior mas permite a produo de animais precoces e livres de verminoses, com abate entre 60 e 120 dias, com peso mdio entre 30 e 35 kg.

Criaes Domsticas Lotes pequenos (7 a 10 ovelhas x 1 macho), utilizando os animais para capinar pomares ou para acompanhar outras criaes (como bovinos e eqinos) e culturas (caf, citrus). Para o pasto, com at 10 animais em um hectare, sem baixadas midas e com rvores para sombreamento, suficiente para um ano (Capim Pangola, Quiquio, CoastCross, Seda). Se no tiver pasto suficiente, fornea alimentao no cocho. Os piquetes devem ser de arame liso com 1,24 m de altura, com espaamento menor na parte inferior, e ter unia fonte de gua (natural ou bebedouro) e cocho de sal mineral. O melhor dividir uma rea de at dois hectares em quatro piquetes e fazer rodzio a cada 10 dias (1 ms de descanso/piquete).

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Pequena criao comercial A partir de 30 animais, a criao j pode ser considerada comercial e a escolha da raa depende das proximidades do mercado para l, carne ou leite e derivados. Utilizar 1 carneiro com idade acima de um ano e meio para cada 30 ovelhas. Nesse tipo de criao, alm da alimentao mencionada para a criao domstica, recomendvel um reforo dirio base de gros, especialmente para ovelhas que pariram gmeos. Na poca da seca, complementar com fenos, silagens ou rao. Adicionar farelo de soja com uria pecuria ao cocho de sal mineral (fonte de protena suplementar). Se a criao for para corte, o desmame dos cordeiros deve ocorrer aos 3 meses; para leite, aos 10 dias, fornecendo leite de vaca com (250 ml/dia com 1 colher de sopa de leo de soja por litro). Criao de tamanho mdio Recomenda-se que a criao seja mista (l e cordeiros para o abate), com uni rebanho de 100 a 150 cabeas e algumas das raas recomendadas so a Corriedale, Ideal e Romney Marsh A escolha de bons machos reprodutores fundamental para o sucesso da criao, que devera contar com boa infraestrutura (cercas, divises para separar os animais de acordo com sexo e idade, pastagens, abrigos, aguadas etc.). E possvel fazer consorciamento com gado, alternando os rebanhos bovino e ovino, mas deixando pastar somente bovinos adultos para evitar contaminao exagerada dos piquetes com verminoses comuns s duas espcies. Criao em larga escala Para grandes extenses de terra, so criaes que comportam de 200 a 1000 cabeas, calculando 3 cabeas por hectare; so utilizadas principalmente as raas Merino, Ideal, Corriedale, Romney Marsh, para as regies mais midas (Sudeste); e as deslanada e Somalis, em regies mais quentes e secas (Nordeste). Instalaes

Infra-estrutura De acordo com o tamanho do rebanho ser necessrio formar bons pastos, que devem ser suficientes para poder dispensar suplementao; recomenda-se fazer uma anlise do solo para correo de deficincias (calagem). O pasto dever ser preferencialmente em terras altas, divididos em piquetes para fmeas gestantes e recm-paridas, borregos e borregas, reprodutores, cordeiros de 2 a 6 meses, capes e ovelhas solteiras. Se no houver aguada natural no local de pastagem, providenciar bebedouro~ higinicos, que devero ser mantidos sempre limpos. Se no existirem abrigos naturais, como rvores de boa copa ou bosques, construir abrigo rstico de sap, com capacidade compatvel com o tamanho do rebanho; sob o abrigo, providenciar cocho para sal mineral. As cercas entre piquetes devero ser construdas com moures a cada 10 m, intercalados com 4 ou 5 balancins; formada com seis a sete fios de arame liso, e recomenda-se que o primeiro, de baixo parass cima, esteja a 10 cm do solo e a seguir o espaamento entre eles seja, consecutivamente: 18, 22 e 28 cm para os demais, numa altura total de 1,24 m. Quando em consrcio com bovinos, recomenda-se o espaamento 10, 15, 20, 25, 30 e 30 cm, com altura total de 1, 30m. Se necessrio, construir uni aprisco (cabanha) para proteo, prximo s pastagens, em terreno seco e ensolarado. A construo poder ser rstica, com piso ripado (1,5 cm de espaamento), elevado a 1 metro do solo, p direito de 2,5 m para uma boa aerao e com

paredes de 1,50 m de altura. A rea recomendada por cabea e de 1,5 m2. A cabanha recomendada quando a criao for para produo de matrizes e reprodutores e deve ter divises internas (boxes) medindo 2 x 2m a 2 x 3m cada um, com comedouro e bebedouro. imprescindvel a construo de um curral de manejo, dividido em mangueiras e bretes, para os trabalhos de vacinao, marcao, descola, vermifugao etc., de acordo com o tamanho do rebanho (recomenda-se 1 m2/cabea). Para conteno, seringa em rea coberta, com tronco de 90cm de altura x 50cm de largura no alto e 30cm em baixo; pedilvio de 10 cm, e banheira anti-srnica profunda, para imerso, com curral para escoamento contguo para evitar desperdcio do produto. Todo o corredor lateral da seringa deve ter piso 50cm do solo, para facilitar os trabalhos. Para rebanhos grandes, necessrio um galpo de tosquia. O pasto o principal alimento dos ovinos e quando este de boa qualidade a suplementao pode ser mnima prefervel fornecer pastagens mistas, formadas por gramneas e leguminosas. Devido ao sistema de criao adotado (extensivo larga escala), deve-se providenciar piquetes para as diversas categorias: ovelhas de cria e seus cordeiros; ovelhas velhas e falhadas, capes, borregos (as), ovelhas tero final da gestao, etc. As ovelhas de cria so separadas, segundo a qualidade de suas ls ou por seu grau de sangue. Quando o plantel possui "pedigree" destinar piquetes de melhor qualidade e de fcil vigilncia. Os carneiros reprodutores, fora da poca de monta, so postos em boxes separados ou outras construes. Utilizar a construo de abrigos nos piquetes para a proteo dos animais contra chuvas e ventos fortes. indispensvel a construo de banheiro sarnfugo para o combate da sarna. Deve possuir escorredouro, currais e bretes para separao e mangas de conteno. As mangas e os bretes devem ser aparelhados de modo a permitirem a aplicao de vacinas, vermifugaes e demais tratamentos e operaes que se fazem no rebanho. A construo de um galpo apropriado para a tosquia ou tosa, necessrio, devendo o mesmo ser feito nas proximidades dos currais e bretes, para evitar movimentao e despesas ao criador. Nas grandes propriedades deve-se prever a construo de bretes giratrios, destinados inseminao artificial. Implementos para manejo do rebanho - tesoura/alicate para aparar os cascos - pistola de vermifugao - tesoura - martelo para tosquia (ou tosquiador eltrico) - elastrador e anis de borracha para descola (e castrao) - torqus de Burdizzo para castrao - tintas pata marcao - material para identificao (alicate, brincos) - balana - calha para apara de cascos - pinas, agulhas e seringas hipodrmicas - se necessrio, material para inseminao artificial: vaginoscpio, seringa de micro-doses e tronco para coleta de smen. Ficha zootcnica Manter livro/ficha de registros gerais do rebanho e individual dos animais do rebanho; cobertura, nascimentos, bitos, doenas, vacinaes, vermifugao etc.; Registro contbil de despesas com veterinrio, medicamentos, vacinas, vermfugos etc.; e de receitas com a venda dos produtos.

Manejo alimentar Planejamento alimentar Reprodutor: Volumoso Concentrado - antes e durante a estao de monta 0,300 - 0,500 kg/an/dia Ovelha: Volumoso Concentrado: Flushing reprodutivo 0,300 - 0,500 kg/an/dia Gestao: Volumoso Melhor pastagem 60 dias pr-parto Feno (500gr) Silagem (3 a 4 kg)

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ou 1 kg de feno e 2 ou 3 kg de silagem Concentrado: 300gr/an/dia Lactao: Volumoso Concentrado : 400 a 500 gr/an/dia Cordeiro: A partir dos 2 meses: Aleitamento Volumoso vontade Concentrado: 200 a 300 g/an/dia;elevando 100g/m at alcanar 1 kg/dia, em regra, 3% do p.v. de matria seca e 10% de matria verde. 6 Semanas: 1,5 a 2 kg feno/dia de concentrado fenos e silagens, o termo gordura, no diz respeito a gordura, propriamente dita, mas tambm outras substncias esteris, ceras, fosfolipdios, clorofilas, carotenos e outros pigmentos vegetais. Nas sementes, porm, o seu contedo em gordura, representa gordura verdadeira. A funo da gordura destinada a produo de calor e energia. - Minerais: so indispensveis para o animal e aumentam grandemente o valor da forragem. Os elementos minerais mais importantes geralmente contidos nos alimentos so; clcio, fsforo, potssio, magnsio, sdio, ferro, cobre, enxofre, iodo, zinco, cloro e cobalto. Destinam-se, no organismo animal a atender s seguintes finalidades: - formar os ossos e dar-lhes a necessria rigidez; - constituir uma parte dos msculos, clulas do sangue e l; - integrar as substncias solveis que compem a parte lquida do corpo; - estimular a absoro dos alimentos e preservar de decomposio os princpios orgnicos consumidos; - tonificar todos os sistemas do organismo animal, reforando a resistncia as doenas. A quantidade de minerais contidos nas plantas forrageiras ser diretamente proporcional ao teor desses alimentos contidos no solo. - Vitaminas: importante para perfeito estado de sade dos animais. Vitamina "A" - sintetizada pelo animal partir do caroteno das plantas: deficincia; cegueira noturna, perda de apetite, aborto, natimorto, infeces respiratrias importante na reproduo; fonte;- forragens verdes, principalmente fenos; Vitamina "K" - anti-hemorrgica, funo: garantir a sade dos vasos capilares. Os ruminantes a sintetizam no rmen; Vitamina "D" - regula a assimilao do Ca e P, evitando o raquitismo. sintetizada pela presena do sol; Vitamina "E" - importante na reproduo, est presente na maioria das forragens. A doena muscular branca em cordeiros resultante de uma deficincia de vitamina E. Vitamina "C" - sintetizada pela maioria dos animais, sua incluso necessria para os cordeiros recm-nascidos. Vitamina "B" - sintetizado pelo rmen do animaL O complexo B estimula o apetite, protege contra distrbios nervosos e gastrointestinais e essencial para a reproduo e lactao. Alimentos: Pastagens, Fenos e silagens, Palhadas e Concentrados Introduo Planejamento na forma de pastagens e preparo de alimentos complementares (raes e [ ] - concentrados); cuidados especiais com a sanidade do rebanho (vacinas, vermifugao e banhos sanitrios), acompanhamento da cobertura, gestao e parto dos animais (assim como a sua desmama) e os preparativos para a tosquia e abate so os principais itens de manejo na ovinocultura. Alimentao: Os ovinos possuem a capacidade de aproveitar alimentos fibrosos e grosseiros como capins, ramos e palhas. Isto se deve constituio do aparelho digestivo - caractersticas dos ruminantes quando apresentam o estmago muito desenvolvido e dividido em retculo, rmen, omaso e abomaso. A capacidade de digesto e o aproveitamento de forragem, dependero da eficincia de seu desempenho e da qualidade nutricional das forragens ou outros materiais fibrosos oferecidos como parte maior da dieta. Pesquisas realizadas em vrias espcies ruminantes mostram que o ideal o fornecimento mnimo de 50 a 70% da MS da dieta na forma de volumoso. Portanto, a alimentao dos ovinos deve ser feita basicamente pasto, havendo necessidade de suplementao somente em situaes especiais. O fornecimento excessivo de concentrado, tambm pode favorecer a ocorrncia de problemas fisiopatolgicos nos animais, tais como, timpanismo, cetose, enterotoxemia e diarrias. Hbito de pastejo: pasteja de preferncia gramneas, realizando corte uniforme e baixo nos vegetais, a medida que andam pela pastagem, j as Fornecimento de gua e sal mineral a todas as categorias, vontade. Observao: - Alimentao para gestao: responsvel pelo crescimento do feto e formao dos folculos responsveis pela produo de l; - Cordeiro - aleitamento: responsvel pelo desenvolvimento dos folculos existentes; - Ovelhas em lactao: produo de leite e l (Protena) Considerando que os requerimentos nutricionais dos animais e as disponibilidades dos pastos variarem consideravelmente durante o ano, um bom esquema de manejo aquele que adequado aos perodos de maior necessidade alimentar dos animais (prenhez, lactao, crescimento) com os perodos de maior disponibilidade de pastos, todavia, isto depende das condies climticas que varia muito a cada ano. Entretanto, o emprego de normas adequadas permite melhorar os principais parmetros que caracterizam uma produo deficiente: - alta mortalidade dos cordeiros nascidos em relao ao nmero de ovelhas acasaladas; - pouco desenvolvimento dos animais na fase de crescimento; - baixa quantidade de l produzida por animal e - alta porcentagem de l de categoria inferior. Ao programar suas atividades, o produtor deve ter claros os seguintes aspectos que incidem diretamente na sua produo: - o momento de acasalar, sinalar e desmamar os cordeiros; - o momento de tosquiar; - o momento de dosificar, vacinar, banhar os animais e - quando selecionar os animais. Tem-se observado que a falta de conhecimento sobre alimentao, entre a maioria dos criadores, um dos fatores que mais contribui para a baixa produtividade das diferentes espcies e pelo manejo inadequado dos rebanhos em diferentes pocas e em determinadas circunstncias. Os nutrientes reconhecidos como essenciais so, geralmente, classificados de acordo com as propriedades qumicas, fsicas e biolgicas em 6 grupos: gua, hidratos de carbono, protenas, gorduras, minerais e vitaminas. Necessidades nutricionais - gua: auxilia na dissoluo ou suspenso de outros nutrientes; responsvel pela conservao da forma do corpo e vital no controle da temperatura corporal. Ela representa ao redor de 70% da composio do corpo do cordeiro, O ovino consome 1 -6 l/d. - Hidratos de carbono ou glicdios: os acares, o amido e a celulose so hidratos de carbono que apresentam quase a mesma composio qumica, mas difere no processo de digesto pelo organismo animal. O hidrato de carbono no contm N, que o elemento caracterstico das protenas, por isso, so encontrados como E.N.N. (acares, amido, hemicelulose) a outra parte dos hidratos de carbono so chamados de fibra bruta (celulose e outros glicdios). O valor destas duas fraes para os ovinos se apresenta sob dois aspectos: 1- a parte fibrosa d volume rao, fator importante na alimentsao dos herbvoros; 2- a frao dos hidratos de carbono solveis funciona como fonte de energia de utilizao imediata. - Protenas: so formadas nas plantas pelo nitrognio, fosfatos e outros sais obtidos do solo e combinadas com o carbono, oxignio e hidrognio. As protenas que o ovino consome so quase exclusivamente de origem vegetal. As folhas e as sementes das plantas so fontes ricas em protenas. A qualidade da protena, nos ruminantes sintetizada desde que receba materiais necessrios, os diferentes aminocidos, que so por sua vez formadores de protenas. A principal funo das protenas construir ou reparar os tecidos, que constituem os msculos, pele, rgos internos, parte do tecido sseo e nervoso. A l constituda por um composto protico, a queratina. Os ovinos necessitam da protena para o crescimento, reproduo, crescimento de 11, alm da reposio de tecidos e fluidos do organismo. - Gorduras: possuem os mesmos elementos qumicos que os hidratos de carbono, porm, com menor proporo de oxignio. Nos vegetais, pastos,

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raas deslanadas tendem a apresentar um comportamento semelhante ao dos caprinos, ingerindo uma quantia considervel de ramos e folhas fazendo um pastejo mais seletivo e menos uniforme. Outro aspecto importante do comportamento dos ovinos em pastagem o fato de evitarem pasto alto (acima de sua altura). Nessa situao, o plantel tende a permanecer na periferia do posto, penetrando na pastagem somente aps o rebaixamento do mesmo, atravs do pastejo ou pisoteio por bovinos ou roadeiras. Forrageiras adequadas: Se for considerado o hbito de pastejo do ovino, de pastejo baixo, ou seja, colhe as forragens bem prximas ao solo, as forrageiras mais indicadas so; Pangola (Digitaria decumbens c. v. Pangola) , Estrela Africana (Cynodon plectastachyns), Pensacola (Paspalum notatum), Coast-Cross (Cynodon dactdon), e Quiquio (Penninsetun Clandestinum). Outras forrageiras podem ser utilizadas, desde que manejadas baixas, como; Capim de Rhodes (Chlorys Gayanus), Andropogon (Andropogon Gayanus) e algumas variedades de Panicum (Centauro, Tanznia). Estas forrageiras so muito bem aceitas pelos ovinos e apresentam bom valor nutricional. Em regies de clima ameno, pode-se fazer uso de forrageiras de inverno como a Aveia Preta (Avena Strgosa) ou o Azevm (Lolium Multzflorum), quando so anuais. A escolha das forrageiras utilizadas nos pastos se basear nas caractersticas de clima e solo da regio onde se localiza a propriedade, sendo interessante utilizar mais de uma espcie, este mtodo garantir maior variedade de nutrientes oferecidos, alm de representar uma garantia adicional quanto diminuio da ocorrncia de pragas, doenas, intempries climticas, j que diversas forrageiras se comportam de maneira diferente diante das condies ambientais. O consrcio gramnea/leguminosa em pastagem para ovinos um procedimento aconselhvel, no s no mbito da nutrio (eleva o nvel de protena da dieta) como tambm melhora a produtividade da pastagem, devido capacidade das leguminosas, em fixar N atmosfrico pelas bactrias (Rhizobium) que vivem em simbiose com suas razes. Pastos-vegetao Sem uma boa alimentao, intil pensar-se em raas especializadas. Esta necessria para a economia e o aperfeioamento de um rebanho, pois sabido que as raas especializadas so conseguidas em boa parte, com os cuidados com a alimentao. Os ovinos preferem pastos rasteiros, vegetais baixos, forragens finas, macias, leguminosas, arbustos. Preferem lugares altos, descampados, secos e permeveis. Fogem s umidades das baixadas, os campos de carrapichos. Escolhem campos abrigados dos fortes ventos por eucaliptos e outros arvoredos que lhes servem de proteo. Os ovinos produziram mais, recebendo boa alimentao. Da ser necessrio cultivar forrageiras de alto valor nutritivo. As pastagens devem ser racionalmente divididas, e o emprego de arame liso.Algumas forrageiras recomendadas: - Capim de Rhodes: muito utilizado na formao de pastagens; bem aceito pelos ovinos tem bom valor nutritivo. - Trevo Branco: timo para a formao de pastagem, consorciado com outras forrageiras. Prefere solos argilosos, mas adapta-se a qualquer qualidade de terreno. - Grama Bermuda: a sua utilizao para ovinos grande, capim de crescimento rpido, boa cobertura do terreno, resistente ao pisoteio e a seca, muito rstica. Boa palatabilidade e valor nutricional. - Capim Quiquio: forma densos gramados, de folhas estreitas, colmos finos, enraza com facilidade, resiste ao pisoteio, ao fogo e ao frio. - Aveia Perene: gramnea muito precoce, produtiva, resistente ao frio, adaptase a diversos tipos de solos, no muito exigentes. E utilizada como forragem de inverno, podendo ser pastejo direto ou cortada para feno ou forragem verde. - Azevm: gramnea no exigente em solo, vegeta bem em locais de boa umidade (sem gua estagnada). bem aceita tanto no pastejo como fenada. Pode ser consorciada com frevo, alfafa. - Setria Anceps: resistente seca, pouca exigncia em solos, tolerante geada (menor teor de oxalato), usada para pastejo ou fenao. - Centrozema pubescen; leguminosa, trepadeira, pouca resistncia ao frio, geada, vegeta bem tanto em solos pobres como frteis, resistente seca. Usada principalmente para pastoreio. Lotao e Manejo dos pastos: um dos aspectos mais importantes no manejo das pastagens a determinao da carga animal que permanecer no pasto. Considera-se a produtividade da forrageira utilizada em MS e o consumo mdio dirio de um animal adulto 3% PV em MS. A lotao pode ser estimada de 8 a 10 an./ha., sendo que este nmero poder ser maior ou menor, conforme as condies ambientais.

Aguadas: permanentes correntes; na ausncia h necessidade de construo de bebedouros. Tranqilidade: no necessrio recolhe-las noite em abrigos, podendo ficar solta no campo. Deve ter abrigos para os ovinos se protegerem das grandes chuvas e ventos fortes (pode-se empregar bosques de eucaliptos). Evitar presena de ces, que so inimigos naturais. Sistema de pastejo Contnuo: diminui a necessidade de cerca e bebedouros e como desvantagem o menor aproveitamento da forragem disponvel; Rotacionado: melhor aproveitamento da forragem (controla a intensidade e a uniformidade de pastoreio), facilita o controle de verminose (o perodo de descanso diminui o nvel de infestao de larvas sob a ao radiao solar e ventos). Perodos de descanso 35 a 42 dias. Sazonalidade de produo de pastagens: dependendo das condies climticas de cada regio estas determinaro duas estaes definidas - chuva ou calor e seca com temperaturas baixas. Essas duas estaes provocam, nas espcies forrageiras, um ritmo de crescimento bastante intenso na estao das guas em confronto com baixas taxas de crescimento no perodo seco. Esse problema poder ser contornado com a utilizao de fenos e silagens ou produo das forrageiras de inverno (como aveia, azevm ou centeio). Exigncias Nutricionais As exigncias nutricionais dos ovinos, em protena, energia, minerais e vitaminas, variam em funo de: Raa: as mais precoces e de grande porte, como as especializadas na produo de carne, em geral apresentam maior exigncia nutricional que as produtoras de l ou mistas. J as raas deslanadas tendem a serem ainda menos exigentes; Idade: os animais mais jovens apresentam maiores exigncias nutricionais , em razo do maior ritmo de crescimento; Categoria ou situao fisiolgica: as exigncias nutricionais variam significativamente conforme o estado fisiolgico apresentado pelo animal. A gestao, particularmente, em seu 1/3 final, e a lactao, levam a um aumento dessas exigncias. Animais doentes, em fase de tratamento e recuperao, exigem maiores cuidados nutricionais; Em criaes extensivas onde os animais tm que percorrer grandes distncias entre reas de pastejo, cocho de sal ou bebedouros, as necessidades nutricionais, principalmente energticas, tendem a ser maiores que as de animais em pastagens menores e mais produtivas. Em geral, os ovinos podem ser mantidos exclusivamente em regime de pasto, tendo sempre disposio gua e sal mineral vontade. Em determinadas pocas do ano pode ser necessrio o fornecimento de forragem conservada como complemento alimentar. Tambm so recomendveis suplementares algumas categorias, como ovelhas no 1/3 final de gestao, e lactao, cordeiros desmamados e reprodutores em servio. Alimentao de animais de Cabanha: a instalao adotada para reprodutores e matrizes de alta linhagem, bem como animais que esto sendo preparados para exposio ou cordeiros (machos e fmeas) destinados venda para reproduo. Estes animais so mantidos na cabanha para que se possa dar uma alimentao mais adequada de modo que estas categorias manifestem todo o seu potencial gentico. A alimentao destes animais pode ser feita basicamente de 2 formas; a primeira, com rao completa, ou seja, j com o volumoso includo, ou fornecendo separadamente, o volumoso (capineira/feno) mais o concentrado. Na segunda opo, fornecimento de volumoso e concentrado, o volumoso (feno, capineiras ou silagem), deve estar sempre disposio do animal e apresentar boa qualidade. Manejo dos cordeiros Aleitamento artificial para cordeiros fracos: (nascidos de partos mltiplos) com o fornecimento de colostro nos primeiros dias, leite de ovelha at o 300 dia e aps leite de vaca (fazer adaptao prvia) e leo de soja (01 colher sopa/500 ml de leite) at o desmame (mdia de 02 meses); desmame tardio de 03 a 04 meses. Fornecer a partir do 7 dia feno e rao vontade de boa qualidade. Os cordeiros podero ser confinados a partir do 2 ms de idade (evitando-se a exposio verminose). Para a engorda mais rpida, pode-se oferecer rao 150 g/an./dia, sal mineral e gua devem ser fornecidos vontade. Obs.: Aborto muito freqente nas ovelhas, sendo as causas mais comuns as pancadas, os apertes nas porteiras. Para um bom aleitamento preciso que as ovelhas sejam bem alimentadas, tenha bom pasto e suplementao com rao, aveia, alfafa, silagem. Nem sempre a ovelha aceita com facilidade o seu cordeiro, sendo foroso habitu-la com a sua presena, o que se consegue colocando a cria em pequeno curral, obrigando a me a deix-lo mamar, at que fique acostumada

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a isso. Esse fato freqente na raa Merina, que requer maior vigilncia que as outras. Prticas com os cordeiros Desmama - 3 a 4 meses: gradualmente com fornecimento de rao, os animais so liberados algumas horas com a mo e aumentar gradativamente o nmero de horas de separao, levado somente noite para mamadas; - aps 03 dias, separao total das mes. 2 meses (vantagens): menor infestao vermintica nos cordeiros separados das mes; - uma vez separados os cordeiros comem mais pasto, apresentam um maior crescimento, pois no dependem do leite materno; - sem o cordeiro a ovelha produz mais l e chega em melhor estado ao prximo encarneiramento; - marcao sobre a l no costado com tinta removvel na lavagem industrial (Bayer, Cooper), tatuagens, brincos. Castrao - do 15 ao 30 dia: aumenta a qualidade da carne, ou 5 ao 15 dia; observar os cuidados necessrios com a higiene e a desinfeco da rea operada. - Mtodos: faca/pina ou torqus, sendo este o mais indicado pois evita hemorragia e infeco. Promove o esmagamento dos cordes espermticos obstruindo a irrigao sangunea nos testculos, que perdem suas qualidades e degeneram ou anel de borracha. Descola: mtodo dos anis nas primeiras 30 horas de vida, ou cirrgica at o 100 dia para evitar hemorragia grave. Assinalamento: utilizam-se tatuagens, chapas de presso ou brincos. Marcao: para classificar o rebanho segundo a idade, grau de sangue, parentesco, etc. Realizadas na regio do lombo e paleta. Geralmente com ferro de marcao de bovinos, molhando-se em tinta e aplicando sobre a l. Deve ser remarcado sempre que a marca inicial for dissolvida ou enfraquecida pela ao do sol. Derrabagem: seu objetivo favorecer a esttica e higiene dos animais (evitar acmulo de fezes e terra). Feita na primavera (setembro), na mesma ocasio em que so assinalados e castrados. - Procedimento: cauda cortada prximo base, com medidas diferenciadas para macho e fmeas, o que facilita a identificao dos sexos. Utiliza-se faca em forma de cunha (aquecida em brasa) ou anel de borracha. Confinamento Os melhores resultados para terminao de cordeiros para abate ou recria de machos so obtidos com cordeiros confinados. As principais vantagens so: - Menor taxa de mortalidade, pois, quando confinados os cordeiros, praticamente elimina-se o problema de verminose, a principal causa de morte de cordeiros durante a recria; - Mximo aproveitamento da rea disponvel, pois no haver necessidade de reservar uma rea para desmame dos cordeiros. Esta rea (25% da rea ocupada pelas matrizes) pode ser utilizada para elevar o nmero de fmeas produzindo cordeiro. Sua desvantagem est no elevado custo, principalmente com alimentao e mo-de-obra que deve ser mais bem preparada. Optando-se pelo confinamento dos cordeiros, estes devem ser recm-desmamados (45 a 90 dias) e estar em bom estado fsico e sanitrio. Os melhores animais para confinamento so os provenientes de cruzamento industrial, pois devido heterose, apresentam excelente ganho de peso. Com relao s instalaes, pode-se utilizar mangueiras, barraces, cercados ou mesmo a prpria cabanha. O piso pode ser ripado, cimentado ou de terra, evitando-se, no entanto, a existncia de locais onde a gua fique empossada e onde nasam gramneas. As coberturas totais so desnecessrias. Estas podem cobrir somente a linha de cochos e fornecer alguma sombra aos animais. A rea a ser considerada para cordeiros at 30 kg de 0,60 m2/an., em instalaes totalmente cobertas e 5,0 m2/an. quando somente a linha de cocho coberta. Cuidados a serem tomados: - Consumo de alimento: 3 a 4% P.V. - Deve-se programar sempre a mais, para evitar mudanas de ingredientes da rao, bem como dos nveis, de energticos, e protena, que podero causar atrasos e perdas de peso; - Sal mineral deve estar sempre vontade; - A castrao e a descola so necessrias aos cordeiros confinados, executando-se machos e fmeas que seriam recriados para reproduo; - A tosquia no incio do confinamento poder aumentar o consumo de alimentos e conseqentemente o ganho de peso; - Deve-se formar lotes com idade e tamanho homogneos, para diminuir o efeito da dominncia; - No caso de usar feno como volumoso na rao, aconselha-se picar e mistura-lo ao concentrado, a fim de evitar perdas e aumentar o consumo deste ingrediente; - Deve-se vermifugar os cordeiros antes de entrarem no confinamento;

- Quinze dias antes do desmame, os cordeiros devem ser vacinados contra enterotoxemia, carbnculo sintomtico e gangrena gasosa (Sintomatina polivalente) com uma dose de reforo 15 a 21 dias aps a primeira. L o mais importante produto da explorao extensiva de ovinos. Pode ser classificada de acordo com as caractersticas das fibras e a qualidade do velo. Um ovino passa a dar boa l a partir dos dois anos de idade. A poca da tosquia varia de acordo com a raa, o clima da regio e com o amadurecimento de certos vegetais, como as leguminosas, cujas sementes aderem ao velo, desvalorizando a l. De modo geral, feita uma vez por ano, no incio da estao seca, evitando se assim o aparecimento de doenas pela exposio dos animais chuva. A tosquia manual feita com tesoura martelo e a mecnica com maquina de tosquiar. Uma pessoa hbil tosquia manualmente 30 animais em oito horas de trabalho (1 animal/16 min). Com a mquina de tosquiar de uma ovelha pode ser feita em cerca de 6 minutos, de modo que possvel tosquiar 80 a 100 cabeas/dia. Aps a tosquia o animal fica muito cansado e em estresse e deve descansar em bom pasto at que esteja recuperado. Carne A carne de ovino tem, em mdia 274 cal/100 g - ou o mesmo que a carne bovina, mas mais digestvel que a carne de bovina e suna. A utilizao vai dos 30 aos 18 meses de idade. Os ovinos destinados ao corte so divididos em classes de acordo com a idade e sexo, bem como em tipos, conforme a conformao, qualidade e acabamento. Classes - Cordeiro: at 7 meses de idade, de ambos os sexos; peso vivo 15 a 25 Kg, carne rosada e lisa. - Borrego: ente 7 e 15 meses de idade; peso vivo 30 a 45Kg, carne mais vermelha que a do cordeiro. - Capo: macho com mais de 15 meses, castrado ainda quando cordeiro; colorao vermelha intensa. - Ovelha: fmea adulta com idade acima de 15 meses; P.V. acima de 35 Kg, carne vermelha escura. - Carneiro: macho adulto, no castrado, com idade superior a dois anos; carne pouco atraente pelo aspecto, consistncia e sabor. A carne de ovelhas e carneiros so mais utilizadas para o preparo de embutidos. Peles Produzidas por raas especializadas, como a Carakul e obtida de peles de cordeiros nonatos (sacrifica a ovelha antes do parto para retirada do cordeiro, para aproveitar a sua pele especial, denominada no comrcio de Breitschawanz), recm-nascidos (Astrac) ou com mais de trs semanas (Persianas). No Brasil, a raa produtora de peles resistentes e flexveis a deslanada do Nordeste. Podem ser comercializadas verdes, secas ou salgadas. As verdes so as de extrao recente, que no sofrem nenhum tipo de tratamento; as secas so secas naturalmente, ao ar, as salgadas, so submetidas a com sal comum A classificao das peles ovinas est sujeita ao Decreto No. 6.921 de 05/03/41. Leite e derivados O leite rico em extrato seco, gordura e matrias albuminides, indicados para a produo de queijos; a produo chega a 2,5 litros dirios (nas raas no - leiteiras 0,5 a 1,0 litro), por 3 a 4 meses. O leite de ovelha se presta a produo dos queijos tipo Cuartirolo, Canestrato e Pecorino (de massa mole, semidura e dura, respectivamente); Roquefort, Gorgonzola e Ricotta. Esterco Rico em matria orgnica e elementos minerais, utilizados depois de curtido (perda de 1/3 do peso) Tripas Alm de ser utilizada para envolver alimentos, principalmente na fabricao de salsichas e lingias, a tripa de carneiro empregada para a confeco do categute - fio empregado na medicina para suturas. Cobaias Utilizados para experimentao na rea de cirurgia e para obteno de sangue, utilizado para pesquisas na rea de imunologia e como complemento para testes com finalidade diagnostica na rea de patologia clinica (hemceas de carneiro) Tosquia Introduo Durante a tosquia, o criador obtm o resultado de 1 ano de cuidados. A tosquia, que deve ser feita pelo menos uma vez por ano (preferencialmente nos meses de outubro/novembro e dezembro) por pessoa treinada, com tesoura manual ou mecnica. O produtor deve dedicar-se aos cuidados da

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tosquia, desde alguns dias que antecede seu inicio, at sua concluso. Da eficincia deste servio, depender, sensivelmente , a valorizao comercial a ser obtida pelo produto. Com exceo dos deslanados, mesmo nos rebanhos comerciais para carne, a tosquia prtica indispensvel. A poca da tosquia deve ser relacionada s condies do clima e perodo de maturao das plantas cujas sementes podem aderir a l. O inicio da primavera (mudam de regio para regio) , portanto, o motivo para se planejar o servio e adotar medidas prvias para a obteno de um preo mais remunerativo da l. Cuidados Preliminares - A l no deve ser tosada molhada ou mida, pois isto favorece o aparecimento de fungos e bactrias. Deixar um lote de animais encerrados durante a noite para que o servio no dia seguinte seja iniciado com estes animais, enquanto os outros sejam ao sol. - O piso sobre o qual ser realizada a tosquia deve ser mantido limpo, para que a l no seja contaminada e desvalorizada por sujeira no momento da classificao. - Os animais encerrados durante a noite no devem ficar muito apertados, de modo a no sujarem de fezes uns aos outros (evitar a superlotao). - Com vistas adequada ordenao do servio previamente ao inicio da tosquia deve ser realizada a classificao do rebanho em categorias: borrega (os), capes, carneiros e ovelhas. - Deve-se evitar que os animais corram pelas mangueiras, para que a l no seja contaminada pela poeira. - Proceder ltima limpeza do rebanho, de modo a deixar os animais aptos a tosquia, isto , livres das sujeiras e cascarrias. Retirar e separar toda a l manchada pelas fezes e urina. Cuidados durante a tosquia - Orientar os tosadores para no realizarem "recortes" na l. Isto extremamente prejudicial por reduzir o comprimento normal das fibras, o que pode desvalorizar substancialmente o produto. - As ls de pata e barriga devem ser separadas das ls do velo, de modo a evitar a realizao do desborde conseqentemente a desvalorizao da l no momento da classificao. - Deve ser iniciada pelas borregas(os), capes e carneiros. As ovelhas de cria devem ser tosadas por ltimo. - A tosquia deve ser realizada em piso de concreto ou madeira, para evitar que a l seja contaminada pela terra. - Os ovinos pretos devem ser tosados separadamente aps os demais. Cuidados ps-tosquia - Para evitar contaminao e conseqente desvalorizao das ls de maior valor, toda a l preta ou portadora de fibras pretas entremeadas no velo deve ser embolsada em separado das ls normais. O mesmo procedimento deve ser aplicado no caso das ls amarelas. - Visando a correta classificao e valorizao da l, essencial que o levantador de veios seja orientado para sempre colocar a l da regio da paleta, para o lado de fora. Assim o velo, ao ser atado, deixa exposta a primeira vista, a l de melhor qualidade e preo. - Os velos devem ser atados com "fio de papel". Os plsticos ou sintticos contaminam a l. - O "fio de papel" deve ser utilizado, tambm para fechar as bolsas. No costurar com fio de nylon, ou de polipropileno. - As bolsas utilizadas para acondicionar a l devem ser de juta. No utilizar sacos de adubo ou de fios sintticos (nylon). - Nunca as bolsas de l devem conter excesso de peso. Se isto acontecer provvel que o embolsador tenha rebentado parte dos velos, o que desvaloriza a l na classificao. Sendo a tosquia a finalizao do processo de criao dos animais destinados a produo de l, este o momento do criador avaliar o progresso de sua experincia, selecionando os ovinos que apresentam melhores velos em peso e qualidade e evitando a reproduo dos animais inferiores em qualidade e rendimento. Preparao dos velos Segundo o mtodo australiano, aps o processo da tosquia, os velos so colocados sobre uma mesa para serem desembaraados as ls de barriga e perna, que so ls de qualidade inferior, separando-as das demais. Em seguida o velo dobrado longitudinalmente pelas bordas laterais e enrolado partindo da regio da cauda para a cabea, sendo ento amarradas no fio especial de papel. Podem ser atada com a prpria l, que retorcida em forma de corda e depois de passada em sua volta, mantm bem atadas as ls que compem o velo. No devem ser colocadas juntas com os velos as ls manchadas de recortes, de pelego, pretas, com detritos ou sementes, para evitar que a produo seja desvalorizada. So enfardados separadamente.

Observaes: Os animais depois de tosquiados devem ter seus ferimentos tratados a fim de evitar bicheiros; Devem ser soltos em local sombreado, para evitar a exposio ao sol e provocar "stress trmico"; Trinta dias aps a tosquia, quando os ferimentos estiverem cicatrizados, devese fazer o banho de imerso, prtica preventiva contra parasitas externos repetindo o banho, 14 dias depois. Na ausncia da banheira anti-srnica, deve-se fazer a pulverizao, tomando cuidado para no deixar nenhuma parta d corpo sem ser atingida pela soluo. Manejo sanitrio Os principais mecanismos no controle sanitrio so as vacinas, dosificaes, banhos e normas de manejo. Todavia, o mtodo mais efetivo para um bom controle sanitrio iniciar-se com ovinos sadios, assegurar-se que todo o animal que entra na propriedade esteja livre de doenas, (os animais adquiridos devem ser vacinados, banhados e dosificados antes de serem incorporados ao rebanho), e, finalmente, manter um programa sanitrio. Vermifugao A verminose pode ser considerada um dos principais problemas que afetam ovinos, sendo mais critica nos animais em crescimento. Dependendo do grau de infestao, os parasitas provocam perda corporal, e no crescimento e qualidade da l, chegando a causar mortalidade; nos animais em crescimento, pode tambm comprometer a produo futura. Devemos considerar 2 tipos de populaes de parasitas ovos e larvas nas pastagens, e larvas infectantes e parasitas adultos no animal. As dosificaes devem ser acompanhadas com normas de manejo tanto do animal como das pastagens. De uma maneira geral, o objetivo principal de um controle parasitolgico deve ser o de reduzir ou eliminar os efeitos adversos dos parasitas atravs de mtodos prticos e econmicos. Os principais mtodos de controle da verminose so as dosificaes estratgicas e as baseadas em exames de fezes. Exemplo: antes do acasalamento, aps a pario, aps o perodo de chuvas com temperatura elevada, na incorporao de novos animais, na troca de piquetes, na entrada de pastagens cultivadas, na sinalao, aps a tosquia e ao desmame. Banho Uma vez ao ano os ovinos devem ser banhados para mant-los livres de piolhos e sarna. Os rebanhos previamente afetados devem receber dois banhos seguidos, com intervalos de 10 a 12 dias. fundamental banhar todos os animais ao mesmo tempo. Teoricamente a melhor poca para banhar os animais e entre 4 a 6 semanas aps a tosquia. Considera-se que nesse tempo as feridas decorrentes dos cortes durante a tosquia estejam cicatrizadas, evitando-se assim a possibilidade de contaminao durante o banho e tambm, porque o contedo graxo que recobre a fibra de l tende a secar, permitindo uma melhor penetrao do inseticida. Aspectos a serem considerados: Preparar o banho 2 a 3 dias de antecedncia, limpando o banheiro, checando os boxes de secagem e o sistema de drenagem e medindo corretamente a quantidade de gua a ser usada; Seguir as recomendaes tcnicas do fabricante do produto; Deixar presos os animais na noite anterior, com suficiente gua, para reduzir a contaminao do banheiro pelas fezes e evitar a ingesto do produto pelo consumo de gua; Banhar com tempo bom, iniciando e terminando cedo para assegurar que todos os animais banhados estejam secos ao anoitecer; Banhar todos os animais, pois bastam poucos parasitas num animal no banhado para provocar uma infestao em todo rebanho; Banhar primeiro os carneiros. Cordeiros no desmamados devem ser banhados separados das ovelhas; Cada animal deve permanecer entre 20 a 40 segundos, dependendo da quantidade da l, devendo a cabea ser submersa 2 vezes; Manter os animais aps o banho nos boxes de drenagem at o termino do escorrimento da gua, deixando-os secar completamente antes de lev-los aos

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poineiros; Recarregar adequadamente o banheiro segundo as instrues do fabricante; Na "descarga" do banheiro, evitar a contaminao de cursos de gua ou alimentos passveis a serem usados pelo homem ou animais. Observao dos animais Para que a criao de ovinos tenha sucesso, alguns cuidados essenciais no podem ser esquecidos. O criador deve correr diariamente a criao para verificar nascimentos, bitos e doenas; deve tambm observar os cascos periodicamente, corta-los e trata-los se necessrio. Ferimentos devem ser desinfetados e tratados com medicamento repelente de insetos para evitar o aparecimento de miiases, problema comum em ovinos. As principais causas de mortalidade entre os cordeiros so a hipotermia logo aps o nascimento e as verminoses, principalmente a haemonchose; entre os adultos, a podrido do casco (foot-rot). Todas podem ser, evitadas Com manejo higinico sanitrio correto. Efetuar manejo dirigido preveno conta verminoses (rodzio de pasto/espcie), febre aftosa e carbnculo (vacinaes), alm dos cuidados bsicos de higiene sempre que forem realizadas intervenes como castrao, descola e at mesmo tosquia, desolhe ou cascarreio. Higienizar instalaes, pastos e piquetes. Vacinar as ovelhas prenhes contra enterotoxemia e ttano no terceiro ms de gestao e os filhotes contra aftosa no terceiro ms de vida (revacinaes a cada 4 meses). Fazer exame de fezes e vermifugar o rebanho periodicamente. No descuidar da alimentao, procurando oferecer pasto de boa qualidade, suplementando, se necessrio, com feno; fornecer rao e sais minerais. Examinar a fonte de gua (natural ou artificial) e manter bebedouros limpos. Descartar animais fracos ou doentes, pois comem mais do que produzem; e evitar a presena de gatos pois podem transmitir doenas aos ovinos. Principais doenas e profilaxia Infecciosas Aftosa - causada por vrus (A, O e C), afeta ovinos de todas as idades, provocando aftas na mucosa bucal, bere, coroa e unha; as leses transformam-se em porta de entrada para infeces bacterianas secundrias, resultando em manqueira. A preveno feita por meio de vacinao do rebanho a cada 4 meses (primeira aos 3 meses) e isolamento dos animais doentes. Carbnculo hemtico: (antrax) - causado pelo Bactilus anthracis, esporulado, resistente, presente em tecidos, sangue, secrees de animais; solo, forragens e gua; contaminao por ingesto ou inalao, causando febre hemorrgica, fatal na forma aguda. Carbnculo sintomtico: causado pelo Clostridium chauvei, esporulado, resistente, que penetra no organismo atravs de feridas em mucosas; afeta ovinos jovens, provocando o aparecimento de tumores no pescoo e quartos posteriores e a manifestao de febre, inapetncia, apatia e freqentemente a morte entre 12 e 16 horas; para preveno, vacinao dos cordeiros com 4 meses, repetindo-se aps um ano. Diarria dos cordeiros: causa por coliformes, produz debilidade, depresso, clicas e fezes lquidas; a mortalidade alta quando no feito tratamento; profilaxia por meio de alimentao controlada, higiene, proteo dos filhotes e separao dos doentes. Ectima contagioso (dermatite pstular): causada por vrus dermotrpico, afeta ovinos de todas as idades e tambm o homem (zoonose), provocando pequenas bolhas nos lbios dos cordeiros ou na coroa do casco, vulva ou prepcio dos adultos, evoluindo para pstulas e depois crostas como verrugas. A profilaxia feita pela vacinao dos cordeiros aos dois meses e do rebanho uma vez, pois a imunidade duradoura. Brucelose ovina: causada pela bactria Brucela ovis, afeta ovinos de todas as idades provocando aborto e epididimite; pode ser transmitida ao homem atravs do leite. No existe tratamento e a preveno impedir a entrada de animais positivos em um rebanho sadio; animais positivos devem ser eliminados. Ttano: toxemia causada pelo Clostridium tetani, anaerbio esporulado, resistente, causando rigidez muscular de membros posteriores, cabea mastigao demorada, deglutio difcil resultando freqentemente na morte do animal. Para preveno, vacinar as fmeas prenhes 2 meses antes do parto e os cordeiros aos 3 meses; revacinar em caso de ferimento.

Pododermatite (foot-rot, manqueira): causada pelo bacilo Sphaerophorus necrophorus, produz inicialmente inflamao e congesto dos tecidos e a seguir descola do estojo crneo, com necrose do tecido, formao de grandes colees purulentas, impedindo o aprumo normal e provocando a manqueira. Para evitar o aparecimento da doena, manter os animais em terreno seco, observar os cascos a cada 3 meses e aparar o excesso caso necessrio, evitar pastos contaminados e isolar os doentes. Pneumonia: geralmente secundria, pode ser causada por vrus, bactrias, fungos, vermes e corpos estranhos; provoca febre, inapetncia prostrao, respirao difcil (membros anteriores abertos). A doena pode ser evitada se os animais forem mantidos em locais secos, sem correntes de ar, especialmente aps a tosquia ou banhos teraputicos. Enterotoxemia: causada pelo bacilo anaerbico Clostridium perfringens, que encontrado normalmente no solo e no trato intestinal dos ovinos; em animais superalimentados pode haver uma multiplicao exagerada, com produo de exotoxina, que atua nos intestinos provocando clicas, diarria ftida, sintomatologia nervosa, com excitabilidade at convulso, ranger de dentes, movimentos de pedalar, podendo provocar morte sbita. A profilaxia feita por meio da vacinao das ovelhas 3 semanas antes do parto e dos jovens 15 dias antes da desmama. Oftalmia contagiosa (peste de chorar): causada por microorganismos, do gnero Moraxella caracteriza-se por fotofobia, conjuntivite e alterao da crnea, a propagao da doena favorecida pela presena de moscas e quando os animais so submetidos a stress alimentar ou ambiental e a profilaxia depende do isolamento e tratamento dos doentes. Doenas parasitrias Sarna (psorase): causada principalmente por caros do gnero Psoroptes equi v. ovis, forma leses externas, formando placas e crostas, com prurido e queda da l com menos freqncia, pode ser causada pelo Chortoptes bovis. Piolho: infestao por insetos da ordem Anoplura, principalmente pelos grupos chamados sifunculados e malfagos; com perda de peso, coceira, l empastada e com falhas. Bicheiras ou miiases: infestaes por larvas de moscas, principalmente da espcie Callitroga americana, que depositam ovos em feridas e crostas de sangue; as larvas penetram na carne, causando inquietao, e coceiras; as pontas de l puxadas podem ser um sinal da ocorrncia da doena. Oestrose (rinite parasitria): bicheira casa por larvas da mosca Oestrus ovis, que se localizam nas fossas nasais e seios frontais dos ovinos; os sintomas mais comuns so espirro e agitao. Carrapatos: a espcie Boophtlus microplus a mais comum em ovinos e parasitam principalmente animais recm tosquiados ou deslanados; provoca irritao e emagrecimento. Verminose: a mais freqente causa de mortalidade entre os ovinos, especialmente dos cordeiros. O principal parasita o nematide Haemonchus contortus, que se aloja no estmago, causando anemia, prostrao, inapetncia, diarria, l spera pela falta de lanolina. Eimeriose: causada principalmente pelo protozorio Elmeria arloingi, provoca depresso, emagrecimento e diarria sanguinolenta em cordeiros. Broncopneumonia vermintica: pneumonia causada a principalmente pelo helminto Distyocaulus fylaria; provoca tosse seca, respirao difcil, fadiga e emagrecimento at a caquexia. Fasciolose (baratinha-do-fgado): causada pela Fasciola heptica, que em uma fase de vida se multiplica em caramujos e na fase adulta parasita o fgado dos ovinos. Distrbios Metablicos Hipotermia: afeco que ataca cordeiros recm nascidos expostos a baixas temperaturas ao nascer ou que so abandonados pelas mes; tambm pode afetar os cordeiros que tiveram dificuldade para mamar o colostro; pode ser evitada com vigilncia dos piquetes maternidade para assistncia aos cordeiros. Toxemia da prenhez: afeta ovelhas prenhes com fetos duplos ou triplos, que foram sub ou super alimentadas, provocando depresso nervosa com apatia,

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incoordenao e cegueira na fase final. A alimentao adequada evita o aparecimento da doena. Clculos: podem ocorrer na uretra em ovinos alimentados com pouco verde e rao muito rica em fosfato, causando reteno de urina e morte por uremia. Amostras para exame laboratorial - Fezes: resfriadas ou mergulhadas em formol a 10 % - Suspeita de doena infecciosa: osso longo (canela), limpo, em lata bem fechada, mantido em refrigerao at a remessa; - Exame bacteriolgico: fragmentos de rgos mergulhados em glicerina e gua (em frasco esterilizado); - Suspeita de tumores: fragmentos de rgos em formol a 10 %. - Identificao de parasitas: vermes em soluo salina com formol e cido asctico.

Caprinos Validao do Sistema Alternativo de Criao de Caprinos A caprinocultura uma atividade desenvolvida em todos os municpios do Piau, principalmente por pequenos criadores. uma atividade que desempenha importante funo socioeconmica, como geradora de renda (comercializao de animais, carne e peles) e como fonte de protena de alto valor biolgico para as populaes de baixa renda (consumo de animais nas propriedades). Apesar das potencialidades da caprinocultura para auxiliar no desenvolvimento do Piau e, especialmente, para a melhoria das condies de vida das populaes de baixa renda, inexistem, na maioria dos sistemas de criao, os procedimentos bsicos relacionados com o uso de instalaes, manejo reprodutivo, alimentar e, principalmente, sanitrio. Instalaes e Fases de Criao dos caprinos O chiqueiro recomendado para a criao de caprinos deve ser rstico, destinado ao abrigo e manejo dos caprinos. Deve ser construdo utilizando materiais existentes na propriedade, tais como madeira redonda e palha de babau ou carnaba para a cobertura, com piso de cho batido (Figura 16).

Figura 16. Modelo de chiqueiro de cho batido, recomendado para o sistema alternativo de criao de caprinos. O tamanho do chiqueiro deve ser definido de acordo com a dimenso do rebanho, recomendando-se uma rea til de 0,8 m2 a 1,0 m2, para cada animal adulto. importante que o chiqueiro apresente, internamente, pelo menos quatro divises (Figura 17), destinadas para lotes de animais nas seguintes fases de desenvolvimento.

Figura 17. Planta baixa do modelo de chiqueiro para o sistema alternativo de criao de caprinos, com capacidade para 100 animais. Cabras em estado avanado de gestao (prximas pario) e cabras recm-paridas. Animais em fase de reproduo (matrizes e reprodutores). Cabriteiro (animais em lactao). Cabritos desmamados. A primeira diviso deve dar acesso a um piquete com pastagem nativa ou cultivada. Esta rea permite manejar adequadamente as cabras prximas pario e as cabras recm-paridas, evitando a ao de predadores e a ocorrncia de miases (bicheiras) nos animais recm-nascidos. Em cada uma das divises reservadas tanto aos lotes de cabras prximas pario e as recm-paridas, quanto para os animais em reproduo e desmamados, devem ser colocados cochos para sal mineral para a suplementao dos animais. Os cochos podem ser feitos de pneus, de tbuas ou de troncos ocos encontrados na propriedade e devem ficar posicionados a uma altura de 0,50 m do solo, podendo, sobre eles, ser colocado um protetor, constitudo por ripa ou arame, a uma altura de cerca de 0,30 m acima da altura do cocho, para evitar a entrada de animais. Manejo Sanitrio Verminose, Linfadenite caseosa ou mal-do-caroo, Ectima contagioso ou boqueira, Pododermatite ou frieira, Pediculose (piolhos), Miases ou bicheiras, Sarna Os caprinos so acometidos por vrias doenas, entre as quais, a linfadenite caseosa (mal-do-caroo), o ectima contagioso (boqueira), a pododermatite (frieira), alm das doenas causadas por ectoparasitas, como piolhos, miases (bicheiras) e sarnas e, principalmente, aquelas causadas por endoparasitas (verminose). Verminose A verminose uma doena causada por helmintos ou vermes que vivem, principalmente, no abomaso (coalho) e intestinos dos animais, podendo atacar todo o rebanho. Quando acometidos pelos vermes, os caprinos se tornam fracos, magros, com plos arrepiados, apresentando diarria, edema submandibular (papada) e anemia. A verminose a doena que mais mata caprinos, sobretudo, os animais mais jovens. Os seus principais prejuzos so: Diminuio dos ndices de pario.

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Diminuio do crescimento dos animais. Diminuio da produo de leite. Aumento do nmero de mortes no rebanho. Recomenda-se vermifugar periodicamente todos os caprinos da propriedade, a fim de evitar que animais no medicados venham a contaminar os pastos com os ovos dos vermes presentes nas suas fezes. Pesquisas realizadas sobre o controle da verminose no Estado do Piau ressaltam a necessidade de se realizar cinco vermifugaes por ano, sendo trs no perodo seco e duas no perodo chuvoso. Na poca seca h poucas condies de sobrevivncia das larvas dos vermes nas pastagens. A vermifugao, nesse perodo, reduz a infeco no animal e evita que o mesmo fique com uma carga muito grande de vermes na poca das chuvas. Verificar na embalagem do produto, a quantidade de dias que o produtor deve esperar para utilizar o leite e a carne dos animais vermifugados (carncia), se o produto indicado para o rebanho caprino e qual a quantidade que deve ser aplicada em cada animal. importante observar, no momento da compra do vermfugo, a validade ao produto. A dose do vermfugo depende do peso de cada animal. Se o criador estimar o peso do animal de modo emprico (no olho), ele deve ter o cuidado de calcular a dose do produto para um peso superior ao estimado, j que uma dose abaixo das necessidades do animal, alm de no controlar os vermes, causa tambm a resistncia destes ao produto. Os produtos utilizados no controle da verminose dos caprinos so antihelmnticos com vrios princpios ativos (Tabela 17). Recomenda-se mudar o princpio ativo a cada ano, a fim de evitar que os vermes adquiram resistncia. O criador poder optar por produtos que apresentem preos menores ou por produtos que sejam encontrados mais facilmente nos locais de venda. Tabela 17. Principais anti-helmnticos utilizados no controle da verminose dos caprinos.

Figura 20. Representao do ciclo de vida dos principais vermes dos caprinos. Dentre as medidas que auxiliam no controle da verminose, destacou-se: Limpeza das instalaes diariamente (Figura 21) Desinfeco das instalaes uma vez por ms, utilizando produtos como: formol comercial a 5%, cal virgem a 40%, Iodophor a 1% e hipoclorito de sdio a 2%. Remoo e manuteno das fezes acumuladas em locais distantes. Vermifugao do rebanho ao trocar de rea. Rotao de pastagens. Controle da superlotao nas pastagens. Incorporao ao rebanho de animais adquiridos em outros locais, somente aps a sua vermifugao.

A melhor maneira de aplicar vermfugos nos caprinos por via oral, porque mais prtico e evita o uso de injees, que podem ajudar a espalhar o "maldo-caroo" ou outras doenas (Figura 19). Alm disso, o vermfugo administrado por via injetvel pode provocar intoxicao e matar o animal, se a dose aplicada for maior do que a recomendada.

Figura 21. Higiene das instalaes. Linfadenite caseosa ou mal-do-caroo uma doena contagiosa, causada por uma bactria que se localiza nos linfonodos ou landras, produzindo abscessos ou caroos. Os caroos podem aparecer em vrios locais e sua presena causa desvalorizao da pele e tambm da carne. importante evitar que os abscessos se rompam naturalmente. Portanto, quando o caroo estiver mole, ou maduro, o criador deve fazer o seguinte: Cortar os plos e desinfectar a pele, no local do caroo, com soluo de iodo a 10%. Abrir o abscesso para a retirada do pus. Aplicar a tintura de iodo a 10% dentro do caroo. Aplicar o mata-bicheiras para evitar varejeiras. Queimar o pus retirado e limpar os instrumentos utilizados. Isolar os animais doentes. Alm do corte do caroo, deve-se examinar os animais no momento da compra, tendo o cuidado para no adquirir aqueles que apresentem tal

Figura 19. Forma de aplicao de vermfugo por via oral. No sistema modelo conduzido na comunidade Boi Manso, a implementao do programa de vermifugao estratgica, com vermifugaes nos meses de janeiro, abril, junho, agosto e outubro resultou em reduo significativa da carga parasitria nos caprinos, estimada pelo nmero de ovos por grama de fezes (OPG), obtido antes e aps o incio das vermifugaes (Figura 20).

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problema. Quando animais do rebanho apresentarem caroo por duas ou trs vezes seguidas, devem ser descartados. Ectima contagioso ou boqueira uma doena contagiosa causada por vrus, que ocorre com mais freqncia nos animais jovens podendo, entretanto, atingir tambm os adultos. Inicialmente, aparecem pequenos pontos avermelhados nos lbios. Posteriormente, h formao de pstulas que se rompem, secam e se transformam em crostas, semelhantes a verrugas. Alm dos lbios, pode haver formao de pstulas na gengiva, narinas, bere e em outras partes do corpo. Os lbios ficam engrossados, sensveis e os cabritos tm dificuldade de se alimentar, vindo a emagrecer rapidamente. Para evitar que os animais atingidos por essa doena venham a contaminar o rebanho, os seguintes cuidados devem ser tomados: Isolamento dos animais doentes. Retirada das crostas com cuidado. Uso de glicerina iodada: Iodo a 10% - 1 parte Glicerina - 1 parte Uso de pomadas cicatrizantes. Pododermatite ou frieira uma doena contagiosa, causada por bactrias. Provoca uma inflamao na parte inferior do casco e entre as unhas. Ocorre com maior freqncia no perodo chuvoso, quando os animais so mantidos em reas encharcadas. O sinal mais evidente da doena a manqueira. Os animais tm dificuldade para andar, permanecem quase sempre deitados, se alimentam mal e emagrecem, podendo vir a morrer. Para o tratamento da frieira, so recomendados os seguintes procedimentos: Separao dos animais doentes do restante do rebanho. Realizao da limpeza dos cascos afetados. Tratamento das leses com alguns desinfetantes. Soluo de tintura de iodo a 10%. Soluo de sulfato de cobre a 15%. Soluo de cido pcrico (cascofen). Nos casos graves, recomenda-se a aplicao de antibiticos. Entretanto, existem meios para prevenir a ocorrncia de frieiras, tais como: Manuteno das criaes em lugares secos e limpos. Aparao peridica dos cascos deformados. Construo de pedilvio na entrada dos chiqueiros, devendo abastec-lo uma vez por semana, com desinfetantes especficos. O pedilvio deve ser construdo e localizado de modo a forar os animais a pisarem nesses materiais quando de sua entrada nos chiqueiros. O volume da soluo a ser utilizado com qualquer dos produtos deve ser suficiente para cobrir os cascos dos animais. O pedilvio consiste em um tanque feito de tijolos e argamassa de cimento, que deve ser construdo na entrada do curral, aprisco ou chiqueiro. Tem a finalidade de fazer a desinfeco dos ps dos animais. Dimenses do pedilvio: 2,0 m de comprimento. 0,10 m de profundidade. Largura: correspondente largura da porteira. Proteo lateral com cerca de arame liso ou ripas de madeira de 1,20 a 1,40 m de altura. Os seguintes desinfetantes podem ser utilizados no pedilvio: Soluo de formol comercial a 10%. Sulfato de cobre a 10%. Cal virgem diluda em gua a 40% (alternativo de criao de caprinos). Pediculose (piolhos) As criaes de caprinos que no possuem as condies higinicas satisfatrias, geralmente apresentam-se infestadas por piolhos. Existem dois tipos de piolhos: mastigador (Malfago) e sugador (Anoplura). Os piolhos ocorrem durante todos os meses do ano, porm, com maior intensidade na poca seca. A presena dos piolhos em um rebanho pode ser facilmente detectada pelo exame dos plos dos animais, preferencialmente, na

linha dorso lombar e na garupa. No entanto, os piolhos podem se localizar em outras regies do animal, causando coceira e irritao da pele, inquietao e emagrecimento, podendo levar os animais morte. Os piolhos podem ser controlados mediante pulverizao ou banho dos animais com produtos a base de piretrides (produtos de baixa toxicidade). Tambm pode ser utilizada uma calda a base de Melo-de-So-Caetano. Essa calda deve ser bem forte, podendo ser obtida a partir de um quilo de folhas verdes de Melo-de-So-Caetano para cada 10 litros de gua. As folhas devem ser maceradas ou trituradas e misturadas gua. Aps esse processo, a mistura deve ser filtrada (coada) com pano e utilizada para banhar os animais. Quando da aplicao de produto qumico para controle dos piolhos, os seguintes cuidados devem ser tomados: Aplicar o produto de preferncia pela manh. Misturar o produto com gua, de acordo com a recomendao do fabricante. Repetir o tratamento aps dez dias. Para evitar a ocorrncia de piolhos nos caprinos, devem ser realizadas inspees peridicas do rebanho, para detectar a possvel ocorrncia do parasita. Alm disso, deve-se evitar a entrada de animais com piolhos na propriedade. Miases ou bicheiras As miases ou bicheiras so causadas por larvas de moscas conhecidas como varejeiras. As bicheiras podem causar problemas srios, como a destruio do bere e dos testculos, alm de causar otites e outras complicaes, desvalorizando a pele do animal. A mais importante causadora de miases a mosca Cochliomyia hominivorax, de colorao verde-metlica (mosca varejeira). Os animais com bicheiras ficam sem apetite, inquietos e magros. Se no forem tratados podem morrer. As bicheiras devem ser tratadas com substncia larvicida, limpeza da ferida, retirada das larvas e aplicao de repelentes e cicatrizantes no local afetado, diariamente, at a cicatrizao. Entretanto, estas podem tambm ser evitadas pelo tratamento do umbigo dos animais recm-nascidos com tintura de iodo a 10% e mediante o controle das moscas, atravs da limpeza nas instalaes. Devem-se tratar todas as feridas que forem vistas nos animais, principalmente na poca chuvosa. A tintura de iodo a 10% pode ser obtida atravs dos seguintes ingredientes: Iodo em p 10 g Iodeto de Potssio 6 g lcool 95 ml gua destilada 5 ml Caso o criador no disponha dos ingredientes necessrios confeco da tintura, pode adquirir o produto j pronto nas farmcias. Sarna A sarna uma parasitose causada por caros, que so parasitas muito pequenos, medindo menos de 1 mm. Os caprinos, geralmente, so acometidos pela sarna auricular, conhecida como caspa do ouvido, e sarna demodcica, conhecida como bexiga, que danifica o couro do animal. a) Caspa do ouvido Realizar a limpeza do ouvido, retirando as crostas com algodo embebido em uma soluo de iodo a 10%. Usar sarnicida no local. Usar repelentes para evitar bicheiras. b) Bexiga No comprar animais com bexiga. Controlar a superlotao nos apriscos. Tratar os animais doentes com ivermectin, aplicado por via subcutnea, a uma dose de 0,2 mg por quilograma de peso vivo, em uma nica dose. Os animais doentes devem ser separados e tratados com sarnicida de uso tpico ou geral. Aqueles animais que, porventura, no melhorarem com a aplicao do remdio devem ser descartados do rebanho. Manejo Alimentar Fabricao de feno de feijo-guandu, leucena e rama de mandioca, Mineralizao, Mistura mltipla, Fornecimento de gua Os caprinos so animais capazes de sobreviver em condies de alimentao

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escassa e de baixa qualidade, entretanto, nessas condies, o seu desempenho pouco satisfatrio, ficando comprometido. necessrio, portanto, que os caprinos disponham de alimento de boa qualidade e em quantidades que satisfaam suas necessidades durante o ano, resultando em aumento da produo e gerando mais lucros atividade. Normalmente, a fonte principal de alimentos advm da prpria vegetao nativa da regio, cujas folhas e ramos so bastante apreciados pelos caprinos. Assim, na escolha de uma propriedade para criao desses animais, deve ser dada preferncia quelas cuja vegetao nativa seja do tipo caatinga, ou matas onde existam Unha-de-Gato, Moror, Jurema Preta, Camaratuba, Maria Preta, Pau Ferro, etc., que so excelentes fontes de alimento. J as regies de chapadas, que possuem capim agreste, no so adequadas para a criao de caprinos. Dentre as espcies com potencial para alimentao de caprinos, destacam-se as seguintes: Moror - Tambm conhecida como Pata-de-vaca. Os animais ingerem as folhas verdes ou secas. Jurema - Existem a branca e a preta. Os caprinos do preferncia aos brotos novos e s vagens. Sabi - Tambm conhecida como Unha-de-Gato. uma das plantas preferidas pelos caprinos. Na poca das chuvas, eles comem as brotaes novas e no vero, as folhas secas e vagens cadas. Camaratuba - Planta nativa que existe, principalmente, na regio semi-rida. Apresenta grande valor para a alimentao dos caprinos e permanece verde durante todo o ano. Calopognio - Suas ramificaes e sementes so peludas. Produz grande quantidade de sementes e ramas, que so apreciadas pelos caprinos na poca seca, na forma de feno natural. Pau-Ferro - Tambm conhecido como Juc, fornece folhas e vagens para alimentao dos caprinos. Jitirana - um cip que produz muitas ramas e floresce no final da estao chuvosa. Os animais apreciam suas ramas no perodo das chuvas e as folhas fenadas naturalmente no perodo seco. Feijo bravo do piau - Os animais comem sua folhagem, tanto no perodo das chuvas como na seca. Faveira-de-bolota - Produz vagens com grande valor na alimentao dos rebanhos, no perodo mais seco do ano. Os animais ingerem as vagens e as flores. Alm das plantas citadas, outras espcies nativas da regio podem apresentar potencial para a alimentao de caprinos, como o Mofumbo (Figura 22).

Figura 22. Planta de mofumbo, espcie nativa com potencial para alimentao de caprinos, encontrada na Comunidade Boi Manso, Regenerao, PI. Apesar da disponibilidade de alimentos oriundos da vegetao nativa, possvel realizar o seu melhoramento. As pastagens nativas podem ser melhoradas de vrias maneiras, sendo a principal o raleamento, que consiste na eliminao de plantas que no servem como alimento para os caprinos, diminuindo o sombreamento e a competio com as plantas desejveis. Associada eliminao das espcies indesejveis, o criador pode efetuar a semeadura de gramneas como o capim Andropogon, no local em que se realizou o raleamento. Entretanto, embora a vegetao nativa represente uma importante fonte de alimentos para os caprinos, esses animais apresentam, sobretudo em algumas fases de criao, exigncias diferenciadas necessitando, portanto, de suplementao alimentar. Normalmente, os animais apresentam maior

exigncia nutricional durante as fases de pr-parto, ps-parto e lactao sendo essas, portanto, as fases recomendadas para se efetuar a suplementao alimentar, alm da necessidade de se suplementar tambm, os reprodutores. Na fase de pr-parto, a suplementao supre as necessidades da matriz para a formao final do feto. Na fase de ps-parto, a suplementao supre s necessidades para a manuteno e para a produo de leite da matriz, alm de prepar-la para o prximo perodo de gestao. Na fase de lactao, recomenda-se a suplementao alimentar com alimento de boa qualidade para o lactente, a fim de suprir possveis deficincias maternas, principalmente no caso de partos duplos, e estimular o desmame precoce, disponibilizando a matriz para um novo ciclo reprodutivo. A suplementao alimentar pode ser obtida a partir de subprodutos ou restos das culturas agrcolas, capineiras previamente instaladas na propriedade ou ainda bancos de protena. O banco de protena pode ser implantado com leguminosas como leucena e feijo-guandu, que so ricos em protena. Feijo-guandu: Planta que cresce at trs metros de altura, produzindo ramos e vagens de grande valor na alimentao animal. A parte area do guandu pode ser fornecida aos animais de vrias formas: transformada em feno, verde picada em forrageira, e seca, moda, transformada em farelo. O primeiro corte das plantas de guandu pode ser realizado aos 90 dias aps o plantio e, da em diante, a cada oito semanas no perodo das chuvas ou de seca, no caso de cultura irrigada. O corte deve ser feito a 80 centmetros de altura. Leucena: Planta perene, rica em protena, muito apreciada pelos animais. A sua parte area pode ser fornecida aos animais na forma de feno, triturada verde para ser consumida no cocho ou para melhorar a qualidade da silagem. A leucena pode ser usada, tambm, em pastejo direto. Nesse caso necessrio que o criador tenha muito cuidado com o manejo, pois os caprinos podem ingerir a casca das plantas provocando a sua morte. Deve-se levar em conta o fato de que a leucena possui uma substncia venenosa, a mimosina, que pode intoxicar os animais se for consumida em dieta exclusiva. Por isso, no deve ultrapassar a proporo mxima de 20% do volume total de alimentos consumidos diariamente pelos caprinos. Os restos de culturas agrcolas tambm podem representar uma importante fonte de alimentos aos caprinos, visto que todo ano, perde-se grande quantidade de palhas, cascas e gros resultantes da colheita, alm de cascas, gros quebrados, sabugos etc., resultantes do beneficiamento da produo das culturas. Esses restos de cultura podem ser utilizados na alimentao dos caprinos, podendo ser usados em pastejo direto no campo ou armazenados para serem fornecidos aos animais em pocas de escassez de alimentos. Exemplo de material promissor para alimentao de caprinos, mas que geralmente so perdidos no campo, so os restos da cultura da mandioca, que so compostos pela parte area (folhas e ramos) e pelos subprodutos da fabricao de farinha, como as cascas, crueiras e aparas. Esses produtos podem ser secados ao sol e fornecidos, logo em seguida, aos caprinos ou ensacados e armazenados para serem utilizados em poca de falta de alimentos. O fornecimento desse material, quando verde, deve ser evitado, j que a mandioca brava apresenta elevadas concentraes de cido ciandrico, que pode provocar a morte dos animais. importante ressaltar que o produtor deve oferecer aos animais uma alimentao que apresente um balano de energia e protena. As cascas, aparas e crueiras da mandioca so ricas em energia, enquanto que os ramos e as folhas possuem elevados teores de protena. Fabricao de feno de feijo-guandu, leucena e rama de mandioca A fenao um processo utilizado para conservar a sobra de forragem existente em perodos de fartura, para ser utilizada nos perodos de escassez. O feno um alimento que pode ser feito na propriedade, utilizando feijoguandu, leucena, rama de mandioca, gramneas ou outras plantas e serve para alimentar os animais, principalmente no perodo de seca. O processo de fenao feito seguindo as etapas: Corte das plantas: Leucena: 40 cm de altura; Guandu: 80 cm de altura; Mandioca: Tero superior da planta (folhagem). Triturao de ramos e folhas, para reduzir o tempo da secagem. A triturao do material deve ser feita com um triturador de forragem munido de lminas. Secagem do material em piso cimentado ou terreiro de cho batido, revirando o material todo, aps uma hora de exposio e diariamente, duas vezes pela manh e duas tarde. Ensacar o material seco e guard-lo em local seco e ventilado. Mineralizao

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Consiste no fornecimento de sal mineral de boa qualidade, vontade, a todos os animais. Tal prtica aumenta a sade do rebanho e o seu desempenho produtivo. J nos rebanhos em que essa prtica no adotada ou que no feita de modo adequado, as taxas de natalidade e de crescimento so menores e a incidncia de doenas maior. O sal mineral uma mistura composta por sal comum, uma fonte de fsforo e clcio (farinha de ossos ou fosfato biclcico) e micronutrientes, nas seguintes propores: 50% de sal comum. 49% de farinha de ossos calcinada ou fosfato biclcico. 1% de micronutrientes. Mistura mltipla Consiste em uma mistura de alimentos e produtos qumicos que serve para suplementar o rebanho, devendo ser fornecida vontade aos animais. No caso de optar pelo uso da mistura mltipla, o uso de sal mineral pode ser dispensado. Para a elaborao de 100 kg dessa mistura, so necessrios os seguintes componentes: 27 kg de milho triturado. 16 kg de farinha de ossos calcinada ou fosfato biclcico. 10 kg de uria pecuria. 15 kg de farelo de algodo ou de soja. 30 kg de sal grosso iodado. 1,3 kg de flor de enxofre. 0,6 kg de sulfato de zinco. 0,08 kg de sulfato de cobre. 0,02 kg de sulfato de cobalto. Fornecimento de gua Os caprinos precisam constantemente de gua limpa e de boa qualidade. Quando a gua disponvel for de aude, lagoa ou tanque cavado, o criador dever proteg-la, evitando que os animais entrem para que no haja contaminao. prefervel que os caprinos tenham acesso gua corrente, entretanto, caso isso no seja possvel, pode ser utilizado um bebedouro rstico feito de cimento, sendo necessrio lavar duas vezes por semana. Reproduo Expectativa de Produo O sistema alternativo de criao de caprinos prev um plantel estabilizado com a seguinte configurao: Reprodutor: 1 Matrizes: 30 Cabritos: 25-30 Desmamados: 30-35 No sistema de criao conduzido na Comunidade Boi Manso, a unidade modelo apresentou, no perodo de janeiro a julho de 2002, um bom desempenho evolutivo do plantel, conforme os dados constantes na Tabela 18. Tabela 18. Evoluo do plantel do sistema alternativo de criao de caprinos, no perodo de janeiro a julho de 2002, na Comunidade Boi Manso, Regenerao, PI.

Ficha 4. Modelo de ficha para controle mensal do plantel de caprinos.

Sistemas de Criao EXTENSIVO o animais criados soltos, exclusivamente a pastos o sistema caracterstico de grandes propriedades o o animal sofre com variaes de clima, quantidade e qualidade de alimentos o animais destinados, principalmente, produo de carne e peles o sistema caracterstico da regio Norte do Brasil 2. SEMI-EXTENSIVO o animais permanecem a pasto apenas parte do dia, recebendo suplementao alimentar em cochos o sistema adotado tanto para a produo de carne, quanto para a produo leiteira 3. INTENSIVO o sistema caracterstico de pequenas e mdias propriedades o requer maior investimento e mo-de-obra especializada o sistema adotado, quase que exclusivamente, produo leiteira o o animal recebe alimentao balanceada em cochos o sistema caracterstico das regies Sul e Sudeste do Brasil A nomenclatura "intensiva" e "extensiva" no se aplica criao de ovinos. O que se considera que existem as criaes menores, desde as domsticas at as de tamanho mdio, e aquelas de larga escala com slida infra-estrutura de manejo, estas so, consideradas criaes extensivas. Recentemente tem sido incentivados o sistema de confinamento, com a criao em cabanhas e fornecimento de rao balanceada. Nesse sistema, semelhante ao que ocorre no confinamento de bovinos, o custo maior mas permite a produo de animais precoces e livres de verminoses, com abate entre 60 e 120 dias, com peso mdio entre 30 e 35 kg. Criaes Domsticas Lotes pequenos (7 a 10 ovelhas x 1 macho), utilizando os animais para capinar pomares ou para acompanhar outras criaes (como bovinos e eqinos) e culturas (caf, citrus). Para o pasto, com at 10 animais em um hectare, sem baixadas midas e com rvores para sombreamento, suficiente para um ano (Capim Pangola, Quiquio, CoastCross, Seda). Se no tiver pasto suficiente, fornea alimentao no cocho. Os piquetes devem ser de arame liso com 1,24 m de altura, com espaamento menor na parte inferior, e ter unia fonte de gua (natural ou bebedouro) e cocho de sal mineral. O melhor dividir uma rea de at dois hectares em quatro piquetes e fazer rodzio a cada 10 dias (1 ms de descanso/piquete). Pequena criao comercial A partir de 30 animais, a criao j pode ser considerada comercial e a escolha da raa depende das proximidades do mercado para l, carne ou leite e derivados. Utilizar 1 carneiro com idade acima de um ano e meio para cada 30 ovelhas. Nesse tipo de criao, alm da alimentao mencionada para a criao domstica, recomendvel um reforo dirio base de gros, especialmente para ovelhas que pariram gmeos. Na poca da seca, complementar com fenos, silagens ou rao. Adicionar farelo de soja com uria pecuria ao cocho de sal mineral (fonte de protena suplementar). Se a criao for para corte, o desmame dos cordeiros deve ocorrer aos 3 meses; para leite, aos 10 dias, fornecendo leite de vaca com (250 ml/dia com 1 colher de sopa de leo de soja por litro). Criao de tamanho mdio Recomenda-se que a criao seja mista (l e cordeiros para o abate), com uni rebanho de 100 a 150 cabeas e algumas das raas recomendadas so a 1.

O monitoramento do desempenho do plantel de caprinos uma ferramenta extremamente til na deteco de problemas passveis de serem solucionados com medidas simples. A coleta das informaes referentes evoluo do rebanho caprino bastante simples e pode ser obtida mediante preenchimento peridico de fichas, conforme modelo:

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Corriedale, Ideal e Romney Marsh A escolha de bons machos reprodutores fundamental para o sucesso da criao, que devera contar com boa infraestrutura (cercas, divises para separar os animais de acordo com sexo e idade, pastagens, abrigos, aguadas etc.). E possvel fazer consorciamento com gado, alternando os rebanhos bovino e ovino, mas deixando pastar somente bovinos adultos para evitar contaminao exagerada dos piquetes com verminoses comuns s duas espcies. Criao em larga escala Para grandes extenses de terra, so criaes que comportam de 200 a 1000 cabeas, calculando 3 cabeas por hectare; so utilizadas principalmente as raas Merino, Ideal, Corriedale, Romney Marsh, para as regies mais midas (Sudeste); e as deslanada e Somalis, em regies mais quentes e secas (Nordeste).

Instalaes Infra-estrutura De acordo com o tamanho do rebanho ser necessrio formar bons pastos, que devem ser suficientes para poder dispensar suplementao; recomenda-se fazer uma anlise do solo para correo de deficincias (calagem). O pasto dever ser preferencialmente em terras altas, divididos em piquetes para fmeas gestantes e recm-paridas, borregos e borregas, reprodutores, cordeiros de 2 a 6 meses, capes e ovelhas solteiras. Se no houver aguada natural no local de pastagem, providenciar bebedouro~ higinicos, que devero ser mantidos sempre limpos. Se no existirem abrigos naturais, como rvores de boa copa ou bosques, construir abrigo rstico de sap, com capacidade compatvel com o tamanho do rebanho; sob o abrigo, providenciar cocho para sal mineral. As cercas entre piquetes devero ser construdas com moures a cada 10 m, intercalados com 4 ou 5 balancins; formada com seis a sete fios de arame liso, e recomenda-se que o primeiro, de baixo parass cima, esteja a 10 cm do solo e a seguir o espaamento entre eles seja, consecutivamente: 18, 22 e 28 cm para os demais, numa altura total de 1,24 m. Quando em consrcio com bovinos, recomenda-se o espaamento 10, 15, 20, 25, 30 e 30 cm, com altura total de 1, 30m. Se necessrio, construir uni aprisco (cabanha) para proteo, prximo s pastagens, em terreno seco e ensolarado. A construo poder ser rstica, com piso ripado (1,5 cm de espaamento), elevado a 1 metro do solo, p direito de 2,5 m para uma boa aerao e com paredes de 1,50 m de altura. A rea recomendada por cabea e de 1,5 m2. A cabanha recomendada quando a criao for para produo de matrizes e reprodutores e deve ter divises internas (boxes) medindo 2 x 2m a 2 x 3m cada um, com comedouro e bebedouro. imprescindvel a construo de um curral de manejo, dividido em mangueiras e bretes, para os trabalhos de vacinao, marcao, descola, vermifugao etc., de acordo com o tamanho do rebanho (recomenda-se 1 m2/cabea). Para conteno, seringa em rea coberta, com tronco de 90cm de altura x 50cm de largura no alto e 30cm em baixo; pedilvio de 10 cm, e banheira anti-srnica profunda, para imerso, com curral para escoamento contguo para evitar desperdcio do produto. Todo o corredor lateral da seringa deve ter piso 50cm do solo, para facilitar os trabalhos. Para rebanhos grandes, necessrio um galpo de tosquia. O pasto o principal alimento dos ovinos e quando este de boa qualidade a suplementao pode ser mnima prefervel fornecer pastagens mistas, formadas por gramneas e leguminosas. Devido ao sistema de criao adotado (extensivo larga escala), deve-se providenciar piquetes para as diversas categorias: ovelhas de cria e seus cordeiros; ovelhas velhas e falhadas, capes, borregos (as), ovelhas tero final da gestao, etc. As ovelhas de cria so separadas, segundo a qualidade de suas ls ou por seu grau de sangue. Quando o plantel possui "pedigree" destinar piquetes de melhor qualidade e de fcil vigilncia. Os carneiros reprodutores, fora da poca de monta, so postos em boxes separados ou outras construes. Utilizar a construo de abrigos nos piquetes para a proteo dos animais contra chuvas e ventos fortes. indispensvel a construo de banheiro sarnfugo para o combate da sarna. Deve possuir escorredouro, currais e bretes para separao e mangas de conteno. As mangas e os bretes devem ser aparelhados de modo a permitirem a aplicao de vacinas, vermifugaes e demais tratamentos e operaes que se fazem no rebanho. A construo de um galpo apropriado para a tosquia ou tosa, necessrio, devendo o mesmo ser feito nas proximidades dos currais e bretes, para evitar movimentao e despesas ao criador. Nas grandes propriedades deve-se prever a construo de bretes giratrios, destinados inseminao artificial.

Implementos para manejo do rebanho - tesoura/alicate para aparar os cascos - pistola de vermifugao - tesoura - martelo para tosquia (ou tosquiador eltrico) - elastrador e anis de borracha para descola (e castrao) - torqus de Burdizzo para castrao - tintas pata marcao - material para identificao (alicate, brincos) - balana - calha para apara de cascos - pinas, agulhas e seringas hipodrmicas - se necessrio, material para inseminao artificial: vaginoscpio, seringa de micro-doses e tronco para coleta de smen. Ficha zootcnica Manter livro/ficha de registros gerais do rebanho e individual dos animais do rebanho; cobertura, nascimentos, bitos, doenas, vacinaes, vermifugao etc.; Registro contbil de despesas com veterinrio, medicamentos, vacinas, vermfugos etc.; e de receitas com a venda dos produtos.

PESCADOS CRIAO RACIONAL DE PEIXES

INTRODUO O Brasil e a regio cacaueira tm um dos maiores potenciais do mundo para o desenvolvimento da piscicultura, particularmente devido ao seu clima, diversidade de espcies, quantidade e qualidade de gua e tipos de solo. Essas condies e a carncia alimentar da maioria dos brasileiros torna o potencial da criao de peixes uma exigncia social. 01. TIPOS DE PISCICULTURA Extensiva aquela praticada em reservatrios, lagos, lagoas e audes que no foram construdos para o cultivo de peixes, mas para outra finalidade, a exemplo de bebedouro de animais, gerao de energia eltrica etc.. Este tipo de piscicultura apresenta os menores ndices de produtividade uma vez que a alimentao dos peixes depende da produo natural dos corpos dgua. A taxa de estocagem utilizada de um peixe para cada 10 m2. Semi-intensiva a criao de peixes praticada em aguada disponvel na propriedade, geralmente viveiro de barragem, e que o homem contribui com alguns melhoramentos a exemplo do enriquecimento da gua com adubaes orgnicas ou inorgnicas, visando aumentar a quantidade de alimentos naturais - fitoplncton e zooplncton, e com a oferta aos peixes de subprodutos disponveis na propriedade tais como mandioca, milho, frutas, verduras, etc. A taxa de estocagem utilizada de 3 a 5 peixes por m2. Intensiva Essa criao realizada em viveiros projetados especialmente com o fim de se criar peixes. Os viveiros possuem sistema de abastecimento e escoamento controlados e so povoados com peixes de valor comercial, a taxa de estocagem programada como manda uma criao comercial de alta produtividade e, para aumentar o crescimento dos peixes usa-se, alm da fertilizao, a rao balanceada. Para a criao ser economicamente vivel, a rao deve proporcionar elevada converso alimentar capaz de promover um crescimento rpido, e o peixe, por sua vez, deve alcanar alto valor de mercado. Os parmetros ligados qualidade da gua nos viveiros devem ser monitorados atravs de equipamentos prprios. Considerando a taxa de estocagem a ser utilizada, necessrio se torna a renovao peridica geralmente noite - da gua do viveiro ou a utilizao de aeradores para elevar o nvel de oxignio dissolvido A produo estimada de 10.000 a 15.000 kg de peixe por hectare/ano.

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Superintensiva a criao de peixes realizada em ambientes confinados tanques-rede, fabricados de materiais no perecveis onde uma nica espcie de peixe cultivada em alta densidade de povoamento. Os peixes so alimentados somente com rao balanceada, preferencialmente na forma extrusada. Os tanques-rede so utilizados em lagos, grandes reservatrios e em rios de pequeno fluxo. As guas desses locais devem ser livres de poluio e bem oxigenadas. Os tanques-rede de volume inferior a 5m so os mais recomendveis por permitirem troca de gua mais eficiente. Neste tipo de piscicultura cultiva-se peixes de alto valor de mercado, a exemplo da tilpia, no podendo contar com os alimentos naturais da gua. O Brasil, com mais de 5 milhes de hectares de guas represadas, surge como o maior potencial do mundo para esse sistema de cultivo de peixes em gua doce. Para tilpia, a produo estimada varia de 60 a 120 kg/m. 02. INSTALAO DE TANQUES E VIVEIROS

As caractersticas fsicas e qumicas da gua so fundamentais para os organismos que nela vivem, pois determinam as condies ambientais que favorecem o crescimento e a sobrevivncia de espcies vegetais e animais aquticos. As variaes mais importantes que devem ser monitoradas em cultivo de peixes so: Temperatura A temperatura exerce profunda influncia sobre a vida aqutica e desempenha papel preponderante na alimentao, respirao e reproduo dos peixes. Ela tambm influncia diretamente na disponibilidade de oxignio dissolvido regulando o apetite dos peixes. Da a vantagem das regies tropicais para a piscicultura, uma vez que nelas os peixes comem praticamente durante todo o ano. pH a medida que expressa se uma gua cida ou alcalina em escala que varia 0 a 14. O pH intervm freqentemente na distribuio dos organismos aquticos. A respirao, fotossntese, adubao, calagem e poluio so fatores capazes de alterar o pH na gua. Oxignio dissolvido

LOCALIZAO Em uma represa, nascente, ou baixada onde haja controle dos fluxos de entrada e sada de gua, voc pode criar peixes. Os principais fatores a serem observados so: Tipo de solo Disponibilidade de gua Topografia do terreno Proximidade do mercado consumidor Facilidade de acesso ao local. Tipos de Solo O tipo de solo indicado construo de viveiros o argilo-arenoso ou slico argiloso com composio mnima de 40% de argila, pois no se encharca tanto como o argiloso e no to permevel quanto o arenoso. Topografia Devem ser escolhidos os terrenos levemente inclinados ou suavemente ondulados. A inclinao deve ser inferior a 5% ou seja, a distncia de nvel entre dois pontos distanciados em 100m deve ser inferior a 5m por tornar o custo de construo menor e por facilitar o escoamento da gua quando da drenagem dos viveiros. Disponibilidade de gua A quantidade de gua necessria para o desenvolvimento da piscicultura calculada observando-se a rea e a profundidade do viveiro. No dimensionamento de um projeto deve considerar-se uma vazo suficiente para encher o maior viveiro em quatro dias , noventa e seis horas, e repor a gua perdida pelos processos de infiltrao e evaporao. Esta perda diria da ordem de 1cm. Tipos de Viveiros Monocultivo Viveiro em piscicultura um reservatrio escavado em terreno natural, dotado de sistema de abastecimento e drenagem que permita encher ou secar em um espao de tempo relativamente curto. Os viveiros so divididos, de forma estrutural, em trs tipos: Viveiros de barragem Viveiro de derivao Tanques 03. CARACTERSTICAS FSICAS E QUMICAS DA GUA Neste sistema somente uma nica espcie criada. No Brasil, este tipo de sistema na maioria das vezes, apenas praticado onde no existe oferta de alevinos de diferentes espcies uma vez que as fontes de alimentos existentes no viveiro ficam subtilizadas por no fazerem parte do hbito alimentar da espcie cultivada Policultivo Praticada quando mais de duas espcies de peixes com hbito alimentar diferente so cultivadas no mesmo viveiro, explorando melhor as fontes de alimento existentes. Muitas substncias encontram-se dissolvidas na gua. Enquanto algumas so essenciais para a sobrevivncia dos organismos, como o nitrognio e o fsforo, outras so txicas, como a amnia, e provocam mortalidade e insucesso nos cultivos. 4. MANEJO DOS PEIXES NOS VIVEIROS A produtividade de um viveiro de peixe depende basicamente das tcnicas de cultivo empregadas, das espcies criadas, da disponibilidade e qualidade da gua, das condies de solo, assim como do maior ou menor grau de dedicao do produtor ao cultivo. Tipos de cultivo A capacidade de suporte de um viveiro depende da qualidade da gua e do teor de oxignio dissolvido que ela contm. Esse conjunto de materiais dispersos na gua reduz a penetrao da luz, impedindo que grande parte atinja as camadas mais profundas. Este efeito de reduo de luz ao atravessar a coluna dgua chamada de TURBIDEZ. Sais dissolvidos O oxignio da gua proveniente da atmosfera e dos vegetais que ocorrem submersos e que liberam o oxignio atravs da fotossntese. O oxignio consumido pelos animais (como os peixes) pelos vegetais (algas e plantas aquticas submersas) e tambm, pelo processo de decomposio da matria orgnica. Turbidez As guas naturais no so puras e apresentam uma srie de materiais dissolvidos e em suspenso, tais como partculas de argila, detritos orgnicos e os prprios microorganismos que vivem na gua.

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Neste tipo de sistema deve-se estabelecer a densidade de estocagem dos viveiros e a proporo relativa ideais das espcies - principal ou secundria a serem neles criadas buscando uma maior produtividade. Calagem Por calagem se entende a aplicao de calcrio dolomtico ou cal virgem, de forma homognea, no fundo limpo e seco do viveiro para: Realizar assepsia contra ovos e larvas de predadores e parasitas; Corrigir o pH do solo ou da gua; Corrigir a turbidez causada pela mineralizao da matria orgnica; Melhorar a produtividade primria dos viveiros. A calagem provoca a elevao do pH, aumenta o teor de alcalinidade e a dureza da gua, o que torna mais saudvel a vida dos microorganismos e dos peixes nos viveiros. A calagem interfere nas caractersticas fsicas e qumicas do solo do fundo dos viveiros, provocando melhor aproveitamento dos fertilizantes orgnicos e minerais. Adubao uma tcnica utilizada para incrementar a produo de alimento natural no meio aqutico ou seja, atravs da adubao ns forneceremos s algas, que so as mais importantes produtoras de matria orgnica de um viveiro, elementos bsicos necessrios fotossntese - processo atravs do qual as plantas clorofiladas - fitoplncton - transformam materiais inorgnicos (compostos de carbono, fosfato e nitratos), em materiais orgnicos (protenas, hidratos de carbono, gorduras, vitaminas etc.), na presena da energia solar e da gua Os adubos mais utilizados na piscicultura so os orgnicos. Alimentao Para se obter sucesso na piscicultura fundamental a administrao de uma alimentao adequada aos peixes. A alimentao tem efeito direto na sobrevivncia, no crescimento e na produo. O alimento dos peixes necessita conter protenas, hidratos, vitaminas, minerais etc.. Sem estes elementos os peixes no crescem. Existem dois tipos de alimentos: Natural; Artificial. Os alimentos naturais so aqueles produzidos no viveiro e que so consumidos pelos peixes. Exemplos de alimentos naturais: Fitoplncton - algas Zooplncton - microorganismos animais Matria orgnica morta. Todos os organismos que vivem em um viveiro, direta ou indiretamente, participam da produo de carne de peixe. Os alimentos artificiais so as raes balanceadas para peixes ou similares, extrusadas, peletizadas ou em p e todos os subprodutos agropecurios locais que o piscicultor possa oferecer aos peixes, a exemplo de razes, gros e farelos, verduras, legumes e frutas. Os peixes crescem mais rapidamente quando h disponibilidade de alimentos. O crescimento pode paralisar quando h escassez de alimentos, sejam eles naturais ou artificiais. O alimento artificial deve ser administrado diariamente na quantidade de 35% da biomassa dividido em duas refeies, durante pelo menos 5 dias por semana, de preferncia no mesmo local e s mesmas horas do dia (pela manh e final da tarde). A quantidade de alimento a ser administrado calculada atravs da biometria mensal de uma amostra da populao de peixes de um viveiro, que so capturados atravs da utilizao de rede ou tarrafa. Quando da utilizao de subprodutos na alimentao, o piscicultor deve observar a quantidade ofertada e a quantidade consumida, de modo que no haja excesso de alimento artificial no viveiro de um dia para o outro pois o acmulo de matria orgnica traz mais desvantagens do que vantagens. A forma de preparo dos alimentos e a sua distribuio so fatores importantes. Para ps-larvas e alevinos a rao, em forma de farinha, deve ser distribuda ao longo das margens dos viveiros. Para peixes de 10 a 50 gramas, as razes, gros, verduras, frutas e sementes devem ser oferecidas em pequenos pedaos de modo que o peixe possa abocanhar. Uma boa prtica deixar as sementes, razes e gros de molho pelo menos 24 horas antes da distribuio. Taxa de Estocagem nos Viveiros O nmero de alevinos adequado para se povoar um viveiro depende de diversos fatores dentre os quais destacamos os mais importantes: A boa qualidade do solo e da gua Disponibilidade de adubo orgnico e inorgnico Disponibilidade de subprodutos na propriedade e de recurso para aquisio

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de rao Tipo de cultivo adotado considerando a produo final que deseja o piscicultor obter com seus peixes. A densidade de povoamento dos peixes normalmente ocorre de acordo com o tipo de cultivo. Cultivo extensivo - 1 peixe para cada 10m2; Cultivo semi-intensivo - 5 peixes para cada 10m2; Cultivo intensivo - 1 a 3 peixes por metro quadrado. Na utilizao de tanques-rede para criao de machos de tilpia so estocados de 50 a 100 alevinos/m3 em gaiolas de volume maior que 5m3. Para gaiolas pequenas (mais eficientes por unidade de volume devido a maior facilidade para a troca de gua) a taxa de estocagem pode chegar at 300 alevinos/m3. A produtividade varia de 50 a 150kg de tilpias/m3. Espcies Recomendadas ao Cultivo Carpa Comum (Cyprinus carpio)

Alimenta-se de algas em colnias, rotferos e pequenos microcrustceos . Cresce bem junto a carpa prateada, a curimat e o tambaqui. Atinge cerca de 2,0kg com um ano de cultivo. Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella)

um peixe herbvoro que consome no somente as plantas aquticas mas tambm gramas e capins verde e fresco (no seco). um peixe de piracema. Excelente produtor de adubo orgnico - pode consumir diariamente de 30 a 80% do seu peso. Alcana cerca de 1,8kg com um ano de cultivo . Seu regime alimentar omnvoro, alimentando-se de zooplncton na fase juvenil e animais de fundo - minhocas, larvas de insetos, detritos etc. quando adulta. Em um ano de cultivo atinge peso mdio de 1,0kg. No sistema de policultivo, se adapta bem com o tambaqui, a carpa capim, a carpa prateada e a tilpia. Carpa Prateada (Hypophthalmichthys molitrix) Curimat Pacu (Prochilodus marggravii)

um peixe lodfago e seu alimento natural constitui-se de matria orgnica em decomposio ou de plantas e pequenos animais que vivem aderidos em pedras ou qualquer outro substrato no fundo do viveiro. Pode ser usado no policultivo com carpa prateada, carpa cabea grande e tambaqui. Alcana com um ano de cultivo 1,0kg. Tambaqui (Colossoma macropomum) Alimenta-se das menores algas do viveiro e somente consome alimentos artificiais quando na forma farelada. Sua alimentao incrementada atravs da adubao. Em policultivo, se adapta bem com a carpa comum e o tambaqui. Alcana com um ano de vida peso aproximado a 2,0kg. Carpa Cabea Grande (Aristichthys mobilis)

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armazenados em camadas alternadas de modo que um peixe no toque em outro nem nas paredes da caixa coletora. A alimentao principal do tambaqui constituda por microcrustceos planctnicos e frutas. Come tambm algas filamentosas, plantas aquticas frescas e em decomposio, insetos aquticos e terrestres que caem na gua, caracis, caramujos, frutas secas e carnosas e sementes duras e moles. Nos viveiros os tambaquis podem ser alimentados com frutas, tubrculos, sementes e raes peletizadas e extrusadas. O tambaqui alimenta-se rpido e agressivamente, no dando tempo para outros peixes comerem, no entanto, em sistema de policultivo pode ser cultivado junto com a curimat, carpa comum, carpa prateada, carpa cabea grande e carpa capim. Atinge peso mdio de 1,5kg em um ano de cultivo. Despesca a colheita ou retirada dos peixes dos viveiros ao alcanarem o peso de mercado ou de consumo. A despesca pode ser parcial - quando se retira o peixe a ser comercializado com rede de arrasto e total - quando o viveiro totalmente esvaziado e o peixe coletado no final. A drenagem do viveiro deve ser feita lentamente, de modo a provocar o refgio dos peixes na parte mais profunda reduzindo o tempo em que os mesmos ficam em contato com a lama do fundo. Os viveiros devem ser secos anualmente para manuteno e assepsia. 05. MTODOS DE CONSERVAO DO PESCADO O pescado um produto que se decompe em um curto espao de tempo e a velocidade de deteriorao depende de vrios fatores: Temperatura; Mtodo de captura; Espcie de peixe trabalhada; Manuseio A conservao do pescado tem por objetivo retardar o processo de deteriorao e torn-lo disponvel durante todo o ano em diversas localidades onde se faa presente o mercado consumidor. Resfriamento o mtodo mais simples de conservao. Os peixes e o gelo devem ser Congelamento Embora seja um dos mtodos mais eficientes, pouco utilizado para peixes de gua doce pela necessidade de armazenamento em tnel de congelamento. Salga Mtodo utilizado para preservar o pescado atravs da penetrao do sal no interior dos tecidos musculares, reduzindo a quantidade de gua presente e inibindo a atividade bacteriana. Defumao O pescado submetido a um tratamento trmico de modo a perder toda a gua contida nos tecidos e ao mesmo tempo receber partculas de fumaa que lhe conferem gosto, aspecto e proteo especial. Beneficiamento Inmeras so as formas de beneficiar as espcies atualmente mais trabalhadas na piscicultura brasileira, destacamos entre elas: Peixe inteiro eviscerado Peixe em posta Fil de peixe Peixe defumado Fishburguer Costelinhas, almndegas e quibe Pat congelado e defumado Peixe salgado Caldo de peixe. Do peixe ainda podemos beneficiar as peles atravs do curtimento, produzir a farinha de peixe e extrair a hipfise - glndula sexual utilizada no estmulo propagao artificial de peixe de piracema. 06. COMERCIALIZAO Os peixes podem ser comercializados in natura nas feiras livres ou diretamente para reas de lazer e pesque-pague. Quando beneficiado, o pescado pode ser comercializado junto a bares, lanchonetes, restaurantes, hotis e supermercados.

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