24/04/14 22:27 Avaliao do manejo nutricional: o negcio observar as vacas!

- parte 1 - Radar Tcnico - Sistemas de Produo - MilkPoint

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Avaliao do manejo nutricional: o negcio
observar as vacas! - parte 1

desnecessrio enfatizar o peso da alimentao no custo total de produo em
fazendas leiteiras, ento tambm no necessrio repetir que o manejo da
alimentao tem que ser permanentemente monitorado. As vacas esto efetivamente
consumindo aquilo que foi planejado? A rao que est no cocho, ou a forragem que
est no pasto, igual que foi utilizada na formulao?
A avaliao da alimentao dos rebanhos leiteiros sempre foca os ndices produtivos
e reprodutivos das vacas, e tambm os resultados das anlises laboratoriais dos
alimentos, mas para fazer uma avaliao realmente completa do seu manejo
nutricional o produtor tem que passear no meio das vacas.
Essa interao mais prxima com os animais fundamental para que o produtor
possa observar seu comportamento, o manejo do cocho, a disponibilidade de gua, o
conforto das vacas, seu escore de condio corporal, e muitos outros itens, como
ruminao, aparncia geral, problemas de casco, etc. Alm disso, importante que
essa visita s vacas seja feita em diferentes horrios, para se ter uma idia melhor
das variaes ao longo do dia. Junte as informaes do escritrio com as que voc
coleta entre as vacas para montar um quadro da situao. Est esperando o qu?
Mos obra!
Avaliando as reas de alimentao e circulao
Procure fazer o mesmo percurso das vacas, da sala de ordenha at o local de
alimentao (cocho ou pasto), com calma, observando todos os detalhes. Responda
s seguintes perguntas:
O piso confortvel e seguro?
H pedras ou buracos nos corredores? Qual a profundidade da lama que se forma
quando chove?
Qual a distncia entre a sala de ordenha e o local de alimentao?
H reas de sombra disponveis no pasto? No caso de galpes, a ventilao boa?
As vacas tm locais confortveis para deitar?
Quantas horas por dia as vacas passam no pasto ou nos galpes?
Se as vacas no conseguem andar ou descansar com conforto, provavelmente vo
produzir menos leite. Uma vaca que tem conforto no precisa destinar energia extra
para "sobreviver" ao ambiente. Superfcies lisas, que fazem as vacas escorregar,
superfcies irregulares, que as fazem andar como se estivessem pisando em ovos,
ou lama to profunda a ponto de "sugar" as botas de algum desavisado,
possivelmente vo contribuir para que as vacas faam menos visitas ao cocho, ou,
no caso de vacas no pasto, para que os ciclos de pastejo sejam reduzidos.
Corredores cheios de pedras e buracos so timos para aumentar muito a incidncia
de problemas de casco no rebanho. Se nem voc consegue andar direito pelos
corredores destinados s vacas, isso significa que elas esto sendo obrigadas a
gastar mais energia do que deveriam em atividades no produtivas.
Observe as vacas enquanto se movimentam. Elas vo te mostrar se esto
confortveis ou no. A distncia entre a sala de ordenha e as reas de alimentao e
descanso determina quanta energia adicional elas tero que gastar para se
locomover, acima do que normalmente j est includo nas exigncias de
manuteno. E isso ser subtrado da energia lquida disponvel para produzir leite.
Ou seja, quanto mais tiverem que andar, pior. "Viagens" de mais de 500m so
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indesejveis. Proporcionar s vacas um lugar confortvel para deitar, ruminar e
descansar fundamental para mant-las saudveis e produtivas. Em galpes, se as
vacas no deitam nas baias, reavalie seu desenho e dimenses, e verifique se a
cama est limpa e em quantidade adequada.
Para vacas mantidas em pastagens, se elas passam a maior parte do tempo em p,
ou se vo deitar nos corredores ou em reas ensolaradas, preciso verificar o
estado da pastagem, presena de pedras, e condio e disponibilidade das reas de
sombra, que devem estar sempre secas.
Vacas com estresse trmico ficam mais suscetveis a distrbios metablicos, a
problemas reprodutivos, e normalmente consomem menos alimentos.
Consequentemente produzem menos leite.
Cuidar muito bem das reas de sombra nos pastos e da ventilao nos galpes a
melhor forma de prevenir a ocorrncia de estresse trmico pelo calor. Aumentar os
nveis de potssio, sdio e magnsio das raes de vacas em estresse trmico
recomendvel, mas alteraes na alimentao nessa situao so apenas medidas
paliativas, o que resolve mesmo refrescar as vacas!
H controvrsias sobre o teor de concentrados em raes para vacas sob estresse
trmico, mas evidente que dar mais concentrado para esses animais no uma
boa alternativa. Uma vez que o estresse calrico aumenta o risco de acidose, o ideal
fornecer s vacas volumoso de boa qualidade e reduzir a oferta de amido (gros de
cereais). Nessa situao, o uso de subprodutos fibrosos no concentrado uma boa
opo.
Quanto mais tempo as vacas passam longe do galpo ou do pasto, menos tempo
elas tero para se alimentar, beber gua ou descansar. De maneira geral, as vacas
devem ser agrupadas de forma que no passem mais de 2 horas por ordenha longe
do galpo ou do pasto.
No caso de vacas que recebem concentrado depois da ordenha, e s ento vo para
o pasto, esse perodo pode ser um pouco estendido, mas 2 horas a cada ordenha
um tempo bem razovel. H que se considerar que quanto mais tempo as vacas
permanecem em p, principalmente em pisos duros e abrasivos, sem chance de
deitar, maior o risco de ocorrncia de problemas de casco.
Mais algumas perguntas a serem respondidas nesse processo de avaliao do
manejo alimentar:
H bebedouros suficientes para as vacas? Eles esto estrategicamente dispostos,
inclusive nos corredores?
Os bebedouros esto limpos? A vazo da gua suficiente para atender todo o
lote?
O leite contm em torno de 88% de gua. Sem gua, no tem leite. E as vacas so
animais preguiosos, de forma que quanto mais fcil for o acesso gua, mais vo
beber e melhor ser o seu desempenho produtivo.
O consumo de gua afetado pelo nvel de produo da vaca, consumo de
alimentos, sdio e potssio, e temperatura ambiental. Via de regra, vacas leiteiras
necessitam de aproximadamente 3 litros de gua para cada kg de leite produzido.
Essa gua pode vir dos alimentos ou do bebedouro, e sempre se deve levar em
conta que sob estresse calrico a ingesto de gua pode aumentar mais de 50%
com o aumento da temperatura.
Passando pela gua, agora hora de observar o que as vacas esto comendo.
Elas tm comida sempre disponvel? H boa oferta de forragem nos piquetes? O
pasto de boa qualidade?
No caso de vacas confinadas, a rao completa no cocho est bem misturada? O
tamanho mdio de partculas est adequado? A rao est quente? H sinais de
mofo?
H espao suficiente nos cochos de alimentao?
As vacas tm alimento fresco (rao completa ou concentrado) disposio depois
das ordenhas?
Falta de comida significa menos leite. Para assegurar que as vacas consumam tudo
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o que precisam necessrio que os piquetes tenham boa oferta de forragem, e que
o concentrado seja fornecido na quantidade correta. No caso de vacas confinadas,
que recebem rao completa, a recomendao geral trabalhar com sobras em
torno de 5% do que foi ofertado, e que a sobra tenha a mesma aparncia da rao
que foi colocada no cocho.
Essa prtica d s vacas a possibilidade de consumir tudo o que precisam para
produzir leite, repor condio corporal, e nutrir o feto (quando houver).
No caso de vacas alimentadas no cocho, a rao deve sempre estar muito bem
misturada. Se o tamanho mdio de partculas for muito pequeno, as vacas no tero
fibra efetiva suficiente para estimular a mastigao, o que prejudica o bom
funcionamento do rmen.
Por outro lado, se o tamanho mdio for muito grande, as vacas podero selecionar
os alimentos, o que tambm ruim. Para saber se as vacas esto selecionando,
observe-as enquanto comem. Se elas empurram a mistura pra l e pra c e depois
"mergulham" a boca no cocho provavelmente esto empurrando a forragem para o
lado para comer o concentrado.
Para evitar isso, a mistura deve ser muito bem feita, e o tamanho mdio de partculas
deve ser monitorado, evitando-se partculas muito grandes de forragem. O ideal
que o tamanho mdio das partculas fique entre 3 e 5 cm. Se o teor de matria seca
total da rao ficar acima dos 50-60%, adicionar gua mistura, ou utilizar algum
alimento mido, como o resduo de cervejaria, pode ajudar a manter a rao mais
homognea, o que dificulta a seleo pelas vacas.
Outro ponto muito importante que a composio da rao colocada no cocho deve
ser a mais prxima possvel da composio da formulao. Como rotina, deve-se
sempre checar os teores de matria seca dos alimentos, principalmente dos
volumosos, e conferir o funcionamento dos vages misturadores e balanas.
relativamente comum encontrarmos a rao do cocho com composio bem
diferente daquela formulada. Isso certamente leva a reduo no desempenho das
vacas.
Se a rao no cocho apresenta problemas de aquecimento ou sinais de mofo,
preciso investigar a origem do problema, que via de regra encontra-se em algum dos
alimentos utilizados. Se a rao no tiver sabor agradvel para as vacas, elas vo
comer menos, e produzir menos leite.
Presena de mofo acende o sinal amarelo para ocorrncia de micotoxinas, que
podem causar srios prejuzos. Para quem usa silagem, fundamental fazer uma
boa limpeza na parte superior da poro a ser utilizada, onde normalmente se
acumula material deteriorado. Caso parte dessa silagem estragada v para o cocho
pode causar problemas (diarria, intoxicaes) nas vacas desavisadas que a
consumir.
A questo do espao na linha de cocho outro ponto muito importante, que inclusive
foi tema de artigo anterior publicado neste radar (clique aqui para ler). Se o espao
for limitado, as vacas podem apresentar consumo errtico, com longos intervalos
entre perodos de alimentao.
Isso pode levar a acidose ruminal e menor eficincia alimentar, e com certeza resulta
em menor consumo total, o que leva diretamente reduo na produo de leite. Se
cada vez que a vaca sair da ordenha houver comida sua disposio, certo que
ela vai comer. Se no houver, ela ir procurar um lugar para deitar, e depois ir
pensar 2 vezes antes de levantar seus 500-600 kg de peso para fazer uma refeio.
H vrios outros aspectos envolvidos com a observao das vacas para avaliar o
manejo nutricional. H que se analisar diretamente as vacas, os alimentos
individualmente e os dejetos produzidos pelas vacas, que podem nos dar
informaes valiosas. Para no ser muito cansativo para os leitores, esses aspectos
sero abordados na segunda parte deste artigo, a ser publicada num futuro breve.
At l!
Literatura consultada
HALL, M. B. The cows are always right!: Evaluating rations. Proceedings of the 6th
Western Dairy Management Conference. Reno, NY, 2003.
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Alexandre M. Pedroso So Carlos - So Paulo
Pesquisador da EMBRAPA Pecuria Sudeste. Minha rea de atuao o manejo
nutricional de bovinos de leite e corte.
Saiba mais sobre o autor desse contedo
NATIONAL RESEARCH COUNCIL.. Nutrient Requirements of Dairy Cattle.
Washington, D.C.: National Academy Press, 2001, 7th rev. ed. 381p.
Tags: vaca, cocho, rao, gua, pasto, leite, alimento, manejo, ordenha, concentrado, reas,
estresse, avaliao, forragem, corredores, nutricional, completa
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