Inscrio / Seleo de Candidatos e Matriculas:

Inscrio: Podero se inscrever os candidatos que cumprirem as exigncias legais. As inscries

para a seleo sero abertas em 21 de outubro de 2013 e se encerraro em 31 de outubro de
2013. Devero ser realizadas na Secretaria da Faculdade de Tecnologia de Alimentos Fatec
Marilia.

Seleo de Candidatos: S sero Classificados os candidatos que cumprirem as exigncias
legais. Apenas no caso do n de inscries excederem ao n de vagas disponveis, ser realizado
processo seletivo. Os critrios que nortearo o processo sero basicamente: anlise de
Curriculum Vitae e entrevistas individuais realizadas por uma comisso de Professores envolvidos
com o curso.
A seleo acontecer na semana seguinte ao trmino das inscries, ao final do qual ser
divulgada a relao dos classificados, afixada no quadro de avisos da Faculdade de Tecnologia
em Alimentos.
Matriculas: As matrculas sero realizadas no perodo de 01 a 05 de novembro de 2013
mediante o preenchimento dos seguintes requisitos:
a) Constar da lista de Classificados;
b) Preenchimento do Requerimento de matrcula;
c) Assinatura de contrato de prestao de servios educacionais;
Passado o perodo inicial de matrcula, existindo vagas remanescentes, estas podero ser
preenchidas obedecendo ordem de classificao dos demais candidatos.

Exigncia para matrcula: O candidato dever apresentar os seguintes documentos
autenticados ou acompanhados dos originais para autenticao:
1 Foto 3x4 (Recente)
1 cpia do Histrico escolar da Graduao
1 cpia do Diploma da Graduao
1 cpia da Certido de Nascimento ou de Casamento
1 cpia do RG
1 cpia do CPF
1 cpia do Ttulo eleitor
1 cpia do Currculo
1 cpia do comprovante da ltima votao
1 cpia do Documento de quitao com o servio eleitoral, quando do
sexo masculino
Pagamento da taxa de inscrio.


Docentes do Curso:
Docente Titulao Vnculo/Instituio Disciplina
Alda M. M. B. Otoboni Doutora FATEC Marilia Anlises Qumicas dos Alimentos
Alice Yoshiko Tanaka Doutora FATEC Marilia Bioqumica dos Alimentos
Anna C. S. Brunatti Mestre FATEC Marilia Tecnologia e Processamento de Gros
Cludia Dorta Doutora FATEC Marilia Tpicos avanados de Microbiologia
Elke Shigematsu Mestre FATEC Marilia
Tecnologia de Alimentos de origem vegetal;
Indstria de bebidas, Gesto e Tecnologia e
Gerenciamento e Desenvolvimento de
Embalagens. Desidratao osmtica e
Secagem por ar aquecido de vegetais.
Flvia M. V. F.
Machado
Mestre FATEC Marilia
Cincia e Tecnologia de alimentos
funcionais
Gilmar M. Lucena Mestre FATEC Marilia Gesto Empresarial
Juliana A. Giannoni Doutora FATEC Marilia
Anlise Sensorial de Alimentos. Produo
de acar e lcool. Processamento mnimo
de vegetais. Tecn. enzimtica e
fermentaes e processamento de
alimentos.
Leandro Repetti Mestre FATEC Marilia
Tecnologia de Alimentos de origem animal.
Higiene e Segurana dos Alimentos
Marcelo H. de Faria Doutor UNESP Botucatu Tecnologia de Alimentos de origem animal
Marie Oshiiwa Doutora FATEC Marilia Metodologia da Pesquisa
Mirian M. Sakuno Doutora FATEC Marilia Anlises Qumicas dos Alimentos
Paulo R. M. Silva Mestre FATEC Marilia Gesto Empresarial - Logstica
Paulo S. Jorge Doutor FATEC Marilia
Tecnologia de Alimentos de origem animal.
Higiene e Segurana dos Alimentos
Paulo S. Marinelli Mestre FATEC Marilia Anlises Qumicas dos Alimentos
Renata B. Pardo Doutora FATEC Marilia Epidemiologia e Sade Pblica
Silvana P. G. Favoni Doutora FATEC Marilia Tecnologia de Processamento de Alimentos


MDULOS DO PROGRAMA: O programa est subdividido em 14 mdulos:

I Disciplinas de Epidemiologia e Sade Pblica (16 h/a)
Epidemiologia e Sade Pblica (16 h/a)

II Disciplinas de Tpicos Avanados de Microbiologia (32 h/a)
Tpicos Avanados de Microbiologia dos Alimentos (32 h/a)

III Disciplina de Bioqumica dos Alimentos (24 h/a)
Bioqumica dos Alimentos (24 h/a)

IV Disciplinas de Anlises Qumicas dos Alimentos (32 h/a)
Anlises Qumicas dos Alimentos (32 h/a)

V Disciplina de Higiene e Segurana dos Alimentos (24 h/a)
Higiene e Segurana dos Alimentos (24 h/a)

VI Disciplinas de Tecnologia de Processamento de Alimentos (40 h/a)
Tecnologia Enzimtica e Fermentaes e Processamentos (40 h/a)

VII Disciplinas de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (64 h/a)
Tecnologia de leos e Gorduras (08 h/a)
Tecnologia e Processamento de Gros (16 h/a)
Produo de Acar e lcool (08 h/a)
Processamento Mnimo de Vegetais (16 h/a)
Processos de Desidratao Osmtica e Secagem de Frutas (16 h/a)
por Ar Aquecido

VIII Disciplinas de Tecnologia de Alimentos de Origem Animal (48 h/a)
Tecnologia de Carne e Derivados (32 h/a)
Gesto da Qualidade na Tecnologia de Leite (16 h/a)

IX Disciplina de Tecnologia de Bebidas (12 h/a)
Indstria de bebidas, Gesto e Tecnologia (12 h/a)

X Disciplina de Tecnologia de Embalagens (12 h/a)
Gerenciamento e desenvolvimento de embalagens (12 h/a)

XI Disciplinas de Cincia e Tecnologia de Alimentos Funcionais (16 h/a)
Cincia e Tecnologia de Alimentos Funcionais (16 h/a)

XII Disciplina de Anlise Sensorial dos Alimentos (16 h/a)
Anlise Sensorial dos Alimentos (16 h/a)

XIII Disciplina de Gesto Empresarial (40 h/a)
Gesto empresarial (32 h/a)
Logstica (08 h/a)

XIV Metodologia da Pesquisa (8 h/a)
Metodologia da Pesquisa (8 h/a)