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DELEGAO REGIONAL DO ALGARVE
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ARTES E OFCIOS TRADICIONAIS
Se cada um de ns fizer uma pequena incurso nas famlias, e assim registar as
profisses dos ancestrais, facilmente encontrar membros que exerceram actividades
artesanais.
Na nossa sociedade, os avanos tcnicos e tecnolgicos (imparveis desde a
Revoluo Industrial), a massificao do consumo assente na organizao
estandardizada dos mercados e a profuso de ideias de modernidade
transformaram inexoravelmente os nossos estilos de vida actuais Novos
o!"ectos, novos engen#os e novas estruturas, associados a novos modos de
produo, tomaram definitivamente o lugar da !il#a de gua, do carro de !ois,
da azen#a, da espada ou da cesta de "unco No entanto, se sou!ermos
incentivar, de maneira recomendavelmente interactiva, a prtica das actividades
artesanais (e das artes e of$cios em geral) e se conseguirmos manter vivo esse
con#ecimento tcnico milenar, estaremos, por um lado, a afirmar a identidade
de ns prprios e, por outro lado, a construir uma resposta alternativa para
%uem procura o %ue &nico, o %ue diferente, o %ue tem #istria ou o %ue
ainda pode ser &til ou simplesmente !onito
'e facto, " no comum ad%uirir um c(ntaro para ir !uscar gua ) fonte mas
s*+lo+, cada vez mais, para poder t*+lo em casa para simplesmente o apreciar
como forma especial, como memria de um uso, como pea decorativa,ais do
%ue nunca, #o"e vivemos num mundo em %ue partes desse mundo pretendem
con#ecer as outras partes e vice+versa - medida do n$vel de vida de cada pa$s,
e das pessoas em particular, cada vez # mais curiosidade pelo %ue se faz ou
pelos modos de vida noutros pa$ses .u, dentro do mesmo pa$s, de uma regio
para outra
Olar e conecer os Ofcios !radicionais, " uma extraordinria viagem a um passado que
em muitos casos ainda faz parte do presente.
#final a cultura tamb"m passa pelos ob$ectos.
#trav"s deles contamos a istria de parte da nossa %istria.
&or mais que as pessoas em geral pensem que os ob$ectos nada nos dizem ou
eventualmente caracterizem como desperdcio de tempo, a anlise, a aten'o e o
investimento em estudos desta natureza, a realidade " bem mais simplista. #s sociedades
so desde sempre constitudas e assistidas pelo (material(. % de facto uma diversidade
enorme de mundos materiais... cada comunidade, regio ou pas, tem a sua istria
material. )ada uma delas teve e tem um percurso que assenta sobre aquilo que se cria e
que atrav"s do gesto se corporiza, isto ", tem vida.
#o estudarmos os Ofcios tradicionais, ou num sentido mais abrangente a cultura material
de uma comunidade, estamos a conecer melor essa mesma comunidade.
O !urismo funciona sem qualquer d*vida como forma de preserva'o do patrimnio, ou
melor, de patrimnios. # prova disso, " que em &ortugal algumas artes tradicionais
(escaparam( da extin'o precisamente por causa do fenmeno turstico, como " o caso da
Olaria, da !ape'aria e da +o'aria.
O turismo pode e deve ser uma das formas de preserva'o das #rtes e Ofcios
!radicionais, evitando que muito do &atrimnio que diariamente se perde, ir permanecer
vivo e continuar a enriquecer e a perpetuar a istria cultural das popula'es.
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,m -..., o )onselo ,xecutivo da Organiza'o das /a'es 0nidas cria a 1&roclama'o
das Obras &rimas do &atrimnio Oral e 2material da %umanidade( com o intuito de
1distinguir os exemplos mais notveis de espaos culturais ou formas de expresso
popular e tradicional tais como as lnguas, a literatura oral, a msica, a dana, os jogos, a
mitologia, rituais, costumes, artesanato, arquitectura e outras artes, bem como formas
tradicionais de comunicao e informao3.
4oi apenas em -.56 que em &ortugal se evidenciou uma preocupa'o especfica a
respeito deste sector e, assim, uma primeira delimita'o institucional do conceito das artes
e ofcios tradicionais 7#ntunes -...8 -59.
&or interm"dio da portaria n: -6..;56, de <. de +ezembro, de apoio = cria'o e
manuten'o do prprio emprego, concebendo>se o arteso como trabalhador que isolado
em unidade tipo familiar ou associado, transforma matrias primas e produ ou repara
objectos !ou presta servios sociais" e ao qual exigido um sentido esttico e habilidade
ou percia manual, podendo, no entanto, usar mquinas como auxiliares de trabalho, e cuja
interveno pessoal, dominando todas as fases do processo produtivo, constitui factor
predominante do mesmo# 7in, #ntunes -...8 -.9.
+o texto legal depreende>se uma perspectiva cultural de artes e ofcios tradicionais
prxima da arte popular, quando se concebe o artesanato como manifesta'o 1de formas
de produo e de expresso lidimamente populares e diferenciadas de regio para regio#
7in, 2dem9.
)om a cria'o, em -..?, da iniciativa interministerial do &&#@! A &rograma para a
&romo'o dos Ofcios e da Bicroempresas #rtesanais A, o panorama do enquadramento
do sector do artesanato alterou>se profundamenteO &&#@! iniciou a cria'o das bases
para o ordenamento $urdico e normativo do sector da qual se destaca8 $ %arta de $rteso,
que consiste num documento renovvel por perodo de dois a cinco anos, que reconece o
domnio de saberes e t"cnicas inerentes = sua actividade e a sua dedica'o = mesma a
ttulo profissionalC $ %arta de &nidade 'rodutiva $rtesanal, tamb"m renovvel
periodicamente e que " atribuda na base de crit"rios que se prendem fundamentalmente
com o reconecimento do arteso enquanto responsvel da produ'o e com a dimenso
da empresa.
PERCURSO PELOS OFCIOS TRADICIONAIS
Fig.1 Ferreiro:Desidrio Roc! " #! $oc!$id!de de %&#'&eir! C!s(ro )!ri*.
D&r!#(e dc!d!s" do +or#o" d! ,igor#! e d! +or-! de Desidrio s!.r!* s!co$!s"
*!c!d!s" e#/!d!s" 0or(1es" &(e#s.$ios de co2i#!. I#s(r&*e#(os 0!r! &* A$g!r3e
di+ere#(e4 co* !s !$dei!s 0o3o!d!s" co* c!*0os 0rod&(i3os.
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Fig.5 Rendeira de Bilros: A !r(e d! Re#d! de Bi$ros '&!se &* (r!,!$o e/c$&si3o d!
cos(! do $i(or!$ oes(e d! Pe#.#s&$! I,ric!" co* i#cid6#ci! e*Vi$! do Co#de" Pe#ice"
L!gos e O$7o. A s&! orige* co#(ro3ers!" *!s ! 0!r(ir do sc&$o 8V" co*e-!r!* ! ser
reco#ecid!s.O #o*e des(!s re#d!s 3e* d! &(i$i2!-7o" #! s&! co#+ec-7o de &#s
0!&2i#os de *!deir! o& de *!r+i*" c!*!dos 9,i$ros:. De +&#-7o esse#ci!$*e#(e
decor!(i3!" (r!(!;se d! *!#&+!c(&r! de re#d!s '&e se !0$ic! <s *!is 3!ri!d!s 0e-!s de
ro&0! o& (ecido" co*o $e#-=is e !$*o+!d!s" e#ri'&ece#do;!s.
Outras Rendeiras:Em todas as povoaes de pescadores se faziam rendas. Os tipos
mais populares de rendas de crochet (agulhas de barbela) so: segredo do
Algarve! margaridas! l"rias e pilheiras! segredo de amor e crochet da
#rlanda.
Fig.> Tecedeira de Monchique:E*
)o#ci'&e (eci!*;se (!0e(es co*
re(!$os.
Fig.5 - Mantas d Rta!"#s
#$t%#s& $%istem e%emplares deste
tipo de artesanato por toda a serra
algarvia. O &ue antigamente era uma
forma de poupar! tornou'se uma
t"cnica elaborada. As mantas e outras
peas deitas em retalhos de tecidos!
teriam sido destinadas inicialmente
para serem utilizadas em cima dos
burros! como proteco de &uem neles
ia sentado.
Fig.? Po#(o Segredo
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Fig.@ Tr!,!$!dor! de e*0rei(!"V!$e d!s Aorr!s;C!s(ro )!ri*.
A empreita " um dos trabalhos mais signi(cativos do Algarve. ) um entranado
de palma (na &ue depois " enrolada nos mais diversos feitios. ) habitualmente
obra de mulheres! &ue se fazia nas horas vagas* trabalho para o sero das
noites de #nverno. +onsiste no entrelaado de palma (na! produto &ue se e%trai
da palmeira an! &ue depois de lavada e seca! " enrolada nos mais diversos
feitios! criando cestas! ceiras! capachos! abanos! alcofas! chap"us! tapetes! e
at" revestimentos para garrafas de vidro. O monocromatismo da pea " muitas
vezes &uebrado pelo tingir das (tas com v,rias cores (vermelhas! verdes! ro%as!
-)! sendo ainda poss.vel a pintura de animais. Al"m dos ob/ectos de empreita
de palma! tamb"m t0m grande import1ncia artigos semelhantes! &ue mant"m
a mesma t"cnica de entranar! mas com esparto! /uta e pita.
Fig.B Fi!deir!s: )&#id! de +&so e
roc! 3!i &*edece#do o +io 0!r!
+!ci$i(!r o (orcer do $i#o. As co#3ers!s
d! ge#(e de F&r#!2i#! CC!s(ro )!ri*D
37o ser esc&(!d!s 0or o&3idos '&e
!3er7o de (r!d&2ir" *!is (!rde" e*
0!$!3r!s" co*o !i#d! se +!2 o $i#o
#es(e A$g!r3e" o#de irE (er*i#!r #&*
(e!r o#de se co#3er(e #&*! ,e$! 0e-! de
$i#o.
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Fig.F Albardeiro:Os albardeiros situavam'se
essencialmente no interior do Algarve! nas
zonas onde ainda se usavam mulas! burros e
"guas nos trabalhos agr.colas! para
transportar pessoas e mercadorias e tamb"m
para tirar ,gua das noras. 2unham'se as
albardas no dorso dos animais e! assim podia'
se montar mais confortavelmente. 2or bai%o
do molim usam carneira para no ferir o
animal e por cima usam pele de porco.
Fig.G Cesteiro: Os cestos algarvios so muitos e
variados! distribu.dos essencialmente por duas
zonas: a serra de 3onchi&ue (at" 4ilves)e o 5ale
do 6uadiana.
Os cestos de 3onchi&ue so geralmente de vime e
a sua t"cnica " igual 7 de outras zonas do pa.s!
mas as cores so originais: parecem mais louros.
Os de Odeleite so em vime e em cana (meia cana
ou &uarto de cana) e serviam para transportar
pei%e e produtos agr.colas.
A condessa de Odeleite " um cesto com tampa
feito em cana! &ue nasce perto do rio 6uadiana e
da ribeira de Odeleite. 8os tempos antigos era
utilizada para guardar po! pois o forno s9 se
acendia uma vez por semana.
Fig.1H Latoeiro:8o Algarve h, muito
artesanato em lato. O arteso molda o lato
ou a lata! martelando'os at" ad&uirirem a
forma dese/ada. A lata serve para produzir
diversos ob/ectos! entre eles! as bilhas para
azeite! os baldes! as latas para conservao
de chourio e as famosas cataplanas.
:o/e em dia! as peas servem ainda nas zonas
rurais! mas so mais para decorao.
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Fig.11 Carreiros:As tradicionais carroas! pu%adas por mulas ou cavalos! so
feitas em madeira e at" h, pouco tempo faziam parte da estrutura econ9mica da
regio algarvia. ;uando ainda no havia camies! e%istiam carroceiros
pro(ssionais para o transporte de mercadorias! eram os carreiros.
Fig. '( - A)g*# " o carpinteiro &ue faz as carroas de traco animal! uma
pro(sso &ue tende a desaparecer. As principais mat"rias'primas utilizadas so a
madeira (geralmente &uatro tipos: o cubo! o azinho! o pinho e o eucalipto) e o
ferro. Os instrumentos utilizados pelo abego so a plaina (manual)! as li%adeiras!
a serra(ta! o torno mec1nico! os engenhos de furar e a guilhotina (el"ctricos).
As carroas so decoradas com pinturas coloridas! &ue untamente com o /arran/o
dos animais lhes d, um re&uinte particular.
Fig. '+ - C#nd$t#% d Ca%%in"a& Antes da e%ist0ncia dos transportes colectivos
motorizados! e%istiam carrinhas de traco animal! &ue transportavam os
passageiros entre n<cleos urbanos pr9%imos. =ma viagem entre Alvor e 2ortimo
(cerca de > ?m)! demorava cerca de @A minutos.
Fig.1> A!,#-%.& 2ercorriam as serras e
outras regies com mulas! por caminhos onde
faltavam estradas ou meios de transporte
modernos. Bransportavam bens de umas
regies para as outras! realizando trocas
comerciais.
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Fig.1B O!i%#& O Algarve foi! desde os tempos remotos uma ,rea de tradies
cer1micas onde ho/e " poss.vel encontrar restos de sigilattas (cer1mica de
lu%o) da "poca da ocupao romana ou vest.gios da olaria ,rabe. Cisso parece
ser prova o c1ntaro algarvio! pea elegante! de asas sim"tricas acusando forte
inDu0ncia das 1nforas e! portanto! de tradio romana! produzida em grandes
centros no litoral algarvio entre os s"cs. # e #5 para armazenar pei%e! vinho ou
azeite. Eilhas! &uartas! enfusas! (zeram'se no Algarve.
Olaria de 2orches:
$m 2orches (Fagoa) a olaria tem uma tradio secular: as suas formas e
decorao testemunham uma herana do passado. ainda as
inDu0ncias das v,rias civilizaes &ue dominaram o Algarve.
2or e%emplo: o p,ssaro de longa cauda " de origem fen.cia (presumivelmente
mitol9gico)* os dois p,ssaros de asas abertas colocados de ambos os lados da
,rvore da vida so de origem ib"rica* o motivo do pei%e " o s.mbolo utilizado
pelos cristos em Goma e no 2r9%imo Oriente* a lebre e os ces v0m do tempo
dos mouros! &uando estes criavam ces para a caa.

Fig.1I Ag$adi%#& Os aguadeiros eram
indiv.duos &ue vendiam ,gua ao domic.lio!
geralmente montados num burro! ou ento
transportando as 1nforas numa carroa. A
,gua era recolhida em poos e vendida a
clientes. +om a introduo da ,gua
canalizada! esta pro(sso e%tinguiu'se.
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Fig.1G ; Pesca Artesanal: A 0esc!
!r(es!#!$" 0e$!s s&!s c!r!c(er.s(ic!s e 0e$o
3o$&*e de c!0(&r!s o,(id!s &*!
!c(i3id!de de s&,sis(6#ci! +!*i$i!r.Isso
(or#!;! &* 3erd!deiro !(r!c(i3o
(&r.s(ico.+onsoante a esp"cie a ser
capturada! assim! se usam
diversas t"cnicas e utens.lios.
2ode ser por cerco! por arrasto!
com aparelho! com cofos. A
actividade artesanal da pesca do
polvo atrav"s de alcatruzes tem
uma elevada import1ncia
econ9mica! social e cultural para
v,rias comunidades piscat9rias
de pe&uenos pescadores!
nomeadamente no barlavento
algarvio.
A apanha de bivalves! como
con&uilhas! amei/oas e berbiges!
constituem uma pr,tica comum
especialmente em zonas de
Fig.1@ Chamin Algarvia:A chamin" H carto
de visita algarvio H tem diversas variantes:
rendilhada! fendida! a forma de catavento! de
pombal! de torre de igre/a! de minarete! etc!! e
vulgarmente " uma aut0ntica obra de arte.4o
um s.mbolo da regio e uma prova da inDu0ncia
de cinco s"culos de ocupao ,rabe.
Antigamente! no Algarve no havia duas
chamin"s iguais! por&ue os mais ou menos
elaborados motivos decorativos dependiam
sempre dos dias de construo! do prest.gio! da
vaidade e das posses do propriet,rio. =tilizava'
se a e%presso ' &uantos dias de chamin"!
pois &uanto mais tempo demorava a construir
uma chamin"! mais elaborada e dispendiosa era
ela.
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Fig.5H S!$i#!s e* C!s(ro )!ri*
Fig!" # $alineiro ou Marnoto:As 0ri*eir!s re+er6#ci!s < 0rod&-7o de s!$
*!ri#o re*o#(!* !o sc. VIII !.c. co* ! i#(rod&-7o" 0e$os Fe#.cios" d! i#dJs(ri!
de co#ser3!s de 0ei/e ,!se!d! #! s!$g! e* (!#'&es4 !s *!rs" 0r!(ic!*e#(e
i#e/is(e#(es #o )edi(errK#eo" 0er*i(ir!* !'&i" #o A$g!r3e Ocide#(!$" ! i#s(!$!-7o
de gr!#des Ere!s de s!$i#ic&$(&r!.
For!*" co#(&do os ro*!#os ! i#(rod&2ir o re(ic&$!do e* es'&!dri!s #! regi7o de
C!s(ro )!ri*" o#de (!*,* (eri! sido 0rod&2ido o +!*oso 9g!r&*:.
Por(&g!$ se*0re +oi &* 0!.s 0rod&(or e e/0or(!dor de s!$" (e#do LE sido es(! &*!
d!s 0ri#ci0!is !c(i3id!des eco#=*ic!s do 0!.s. O s!$ er!" #! Id!de )di!" 0rod&(o
de (roc! co* (odo o Nor(e d! E&ro0! e !( co* o Nor(e de M+ric!.
A (e*0or!d! do s!$ seg&e o ri(*o d!s es(!-1es. I#ici!;se" ger!$*e#(e e* )!r-o e
0ro$o#g!;se !( Se(e*,ro" !$(&r! d! J$(i*! co$ei(! do s!$. A (e*0or!d! di3idid!
e* d&!s gr!#des +!ses: ! 0re0!r!-7o d!s *!ri#!s e ! 0rod&-7o de s!$. A
0re0!r!-7o d!s *!ri#!s e#g$o,! ! $i*0e2! de $odo e $!*!s" ! re0!r!-7o dos
desg!s(es 0ro3oc!dos 0e$!s i#(e*0ries do I#3er#o e ! 0re0!r!-7o d!s Eg&!s. Es(!
e(!0! decorre e#(re os *eses de )!r-o ! %&#o. U*! 3e2 '&e ! co$ei(! do s!$
*!#&!$" o *!r#o(o 0ode co$er o s!$ $e3!#do o rodo !( !o +&#do do (!$o" 0or'&e
es(e es(E $i*0o" co$e#do !ssi* &*! *!ior '&!#(id!de de s!$ e co* &*! (!/! de
i#so$J3eis *e#or. E* *e!dos de %&#o" ! 0ri*eir! r!s! es(E 0res(es ! ser co$ei(!.
A e3!0or!-7o d! Eg&! dos (!$os #7o de3e ser co*0$e(!" 0!r! e3i(!r ! so$idi+ic!-7o
(o(!$ dos cris(!is" o '&e (or#!ri! di+.ci$ ! s&! e/(r!c-7o. E* c!d! (!$o e#co#(r!;se
&*! c!*!d! de s!$ de '&!(ro ! ci#co ce#(.*e(ros de es0ess&r! *is(&r!d! co* &*!
0e'&e#! '&!#(id!de de Eg&!.
O *!r#o(o &(i$i2! o rodo" i#s(r&*e#(o de *!deir!" e &*! (c#ic! es0eci!$ 0!r!
e/(r!ir o s!$ dos (!$os e co$oc!r #!s ,!r!c!s" 0er*!#ece#do !'&i cerc! de ci#co
di!s !o so$" ! +i* de 0erder o e/cesso de &*id!de. A 0!r(ir des(e *o*e#(o es(E
0ro#(o 0!r! ser (r!#s0or(!do" !r*!2e#!do e e*,!$!do.
Os cris(!is de s!$ '&e se +or*!* < s&0er+.cie d! Eg&! co#s(i(&e* ! Flor de $al A
F$or de S!$ 0oss&i &* s!,or de$ic!do" '&e se 0ro$o#g! #o 0!$!d!r e !ce#(&!" co*o
#e#&* o&(ro s!$" o s!,or #!(&r!$ dos !$i*e#(os" se#do os cris(!is +!ci$*e#(e
des!greg!dos e#(re os dedos.
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Fig.51; Aglicultura tradicional do Algarve:
O #lgarve apresenta uma agricultura tradicional onde predominam as produ'es de
frutos secos, o olival, a amendoeira, a alfarrobeira e a figueira e as culturas arvenses.
)om excep'o da alfarrobeira, as demais produ'es tDm vindo a perder relevEncia
regional. ,m paralelo, a orticultura tamb"m tem perdido importEncia, registando>se
apenas uma evolu'o positiva na citricultura.
O sistema de propriedade " o minif*ndio com - a < , em m"dia. #s planta'es so
se sequeiro ou policulturais irrigados, no caso dos produtos ortculas.
Fig%! # Moinho da Pateira& !"'": )oi#o
do (i0o *edi(errK#eo. N! +reg&esi! de
A$co&(i* +or!* ide#(i+ic!dos *!is de &*!
dJ2i!. Os e/is(e#(es es(7o e* r&.#! Se#do
&*! regi7o cere!$.+er! o&3e #ecessid!de de
(r!#s+or*!r os gr7os e* +!ri#!" #7o
es'&ece#do '&e o (rigo !i#d! ! ,!se d!
!$i*e#(!-7o des(e 0o3o" de &*! *!#eir!
*&i(o 0ro#&#ci!d!.
Desde os J$(i*os !#os do sc&$o 8V" '&e se
(e* #o(.ci! d! e/is(6#ci! de *oi#os e*
A$co&(i*.
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Documentos Consultados:
//0/1 /ssociao de /rtesos das 0erras de /ire e
1andeeirosaasac+artesanato!logssapopt2fic#eiros
.s .f$cios 3radicionais 1omo 4etente do 3urismo 1ultural,
555na6aorgar7turismo7congreso7ponencias7sandra2nogueira#tm
555apspt7vicongresso7pdfs7889pdf
555tra"esdeportugal!logspotcom7:;;<7;=7arte+da+renda+de+
!ilros#tml
555perdi+o+fio+a+meada!logspotcom7:;=;7;97algum+croc#e#tml
555cafeportugalnet7pages7galeria2itemaspx>id?@ABCstart?:=
555refoista!logspotcom7:;;D7;@7o+tear+da+parenta+mari+nunes+
na#tml
NNN.ge#e!$ogi!do!$g!r3e.,$ogs0o(.co*O5H1HOH>O!g&!deiros;do;!$g!r3e.(*
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S?A1Rs!Q1R'Q!2&$eL!ri!T!$g!r3i!R,(#G
NNN.ccdr;!$g.0(OccdrO0!r!*e(ersOccdr;
!$gO+i$esOFi$eOdoc&*e#(osO0o!$g!r3e51OEs(r!(egi!UA$g!r3eU5HH@;1?.0d+
0or(!$.ic#,.0(ONROrdo#$VresOFGD11G>A;E1DF;>FIC;GIFI;>FBFF5FC1
NNN.c*;c!s(ro*!ri*.0(Osi(eOi#de/.00P
*od&$eQCo#(e#(E/0ressR+&#cQdis0$!VRceidQ1?
NNN.!$co&(i*$i3re.,$ogs0o(.co*O5H1HOH@Oos;*oi#os;de;3e#(o;#o;co#ce$o;
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