Comer melhor para pensar melhor

Somos constitudos de 100 trilhes de clulas. Em media cada clula necessita de 45

nutrientes para realizar sua funo. Em media essas clulas so renovadas por 50
milhes de clula dia. A qualidade dessa renovao est diretamente associada aquilo
que ingerimos. A renovao acontece na pessoa que s como porcaria e na pessoa
que come bem. Essa renovao acontece em qualquer pessoa, porque isso uma
coisa fisiolgica, inerente ao ser humano. Mas o que queremos uma renovao
celular sadia para que possamos criar novas clulas sadias e no clulas doentes.
100 bilhes so neurnios. E como as outras clulas, elas so dependentes de nutrientes
para realizar a sua funo.
Quando se fala de nutrientes na pratica se entende como vitaminas, sais minerais,
carboidratos, protenas, gorduras. Mas o mais importante para a gente saber que
nutrientes so matria prima para basicamente tudo a ser formado. Para formar um
hormnio voc precisa de nutrientes, para formar enzimas e assim vai.
E no tema de hoje necessrio nutriente para se formar neurotransmissor. Os
neurotransmissores so nutrientes, so substancias que vo atuar transmitindo a
mensagem de um neurnio para outro. Ento como qualquer clula, os neurnios no
so diferentes, eles so dependentes de nutrientes.
Correlao entre o que a gente ingere e o
funcionamento neurolgico
A manuteno de todas as funes nervosas dependem da presena de nutrientes
como qualquer clula.
1. O nvel de substancias qumicas que vo regulas o processo mental.
Por exemplo, nveis de substncias qumicas que alcanam o crebro e regulam o
processo mental, um exemplo o magnsio. Se ns no temos a presena do
magnsio no vamos formar uma substncia chamada acetilcolina. Se ns no
temos a presena da prpria colina no vamos formar a acetilcolina. E o que
acetilcolina? um neurotransmissor responsvel pela formao de memria.
Hoje em dia vemos as pessoas se queixando barbaramente de memria. Tem gente
que chega no consultrio e diz que est com Alzheimer. Eu tinha um professor que
dizia uma coisa fantstica Se voc lembra que voc esqueceu porque voc no
esqueceu E verdade, porque a triste doena de Alzheimer a pessoa realmente
esquece. Essas coisas que a gente fala que est com perda de memria, no
lembra onde deixou a chave, muitas das vezes falta de ateno, e muitas vezes
falta de combustvel disponvel para que essas clulas funcionem como tem que
funcionar.
Ento eu preciso da nutrio para que essas substancias nutritivas entrem no
crebro, entrem nos neurnios para que os neurnios faam as suas funes.
Nvel de oxignio que alcana o crebro. E aqui no falamos s de nutrientes, mas
tambm de respirao.
4 vertentes sobre os pilares que sustentam a nossa vida.
1. Nutrio, que o nosso tema. Mas na nutrio eu fao uma subdiviso, que a
nutrio fsica, que essa que estamos conversando, mas tambm a nutrio
respiratria. A respirao uma grande forma de nutrio. Podemos respirar
mais e melhor para obtermos esse combustvel que o ar, que os iogues
chamam de prana.
2. O sono. A importncia do sono, quando a noite estamos dormindo
profundamente no escuro somente que liberamos a melatonina. Que um
hormnio fundamental que liberado pelos nosso neurnios a noite, cuja funo
principal varrer radical livre do crebro. A melatonina um faxineiro do
crebro, um grande antioxidante endgeno, ou seja ns produzimos essa
substncia, mas ns s produzimos a melatonina, primeiro se ns estamos bem
nutridos para que a disponibilidade da serotonina exista, porque a serotonina
que vai ser a precursora da melatonina e em segundo se estamos no escuro,
porque a melatonina s formada se estamos no escuro dormindo. Ento o sono
como a segunda vertente fundamental como pilar de sustentao da nossa
sade,
3. O terceiro pilar a atividade fsica, sem esses modismos, esses exageros, no
precisa disso. Ns fomos feitos para nos mexer, ento sem dvida nenhuma a
forma como estamos vivendo est inadequada, pois ficamos o dia inteiro
sentados na frente de um computador muitas das vezes, ento precisamos ter
esse contraponto mexe um pouquinho porque voc foi feito para isso. Hoje
quando falarmos da depresso a importncia da atividade fsica.
4. E o 4 pilar aquela dimenso psquica, emocional, espiritual, como no a
minha praia, mas um dos meus convidados falar sobre fsica quntica para
tratar dessa dimenso.
Ento so esses 4 pilares que nos sustentam: nutrio, sono, atividade fsica e essa
dimenso psquica, emocional, espiritual. Se ns estamos com esses 4 pilares
sustentados, bem cuidados, ns estamos saudveis.
Voltando para a nutrio fsica, estava falando que a respirao aquela que vai
ajudar ao oxignio chegar aos neurnios. Ento esse seria um dos postos da nutrio
respiratria.
Estamos falando da nutrio associada a performance cerebral. Seria o nvel de
acmulo e remoo de restos celulares e de toxinas. Como assim? Isso quer dizer que os
neurnios se renovam, como qualquer outra clula. Temos clulas NGF, fator de
crescimento neuronal, so substancias que renovam, os neurnios so to renovveis
como qualquer outra clula. Somo capazes de gerar novos neurnios saudveis se
assim o fizermos de acordo com o combustvel que ingerimos.
Ento crescimento e renovao neuronal outra coisa que a nutrio responsvel. Se
eu me nutro adequadamente serei capaz de gerar crescimento de novos neurnios
atravs desses fatores chamados NGF que so totalmente dependentes da presena
de nutrientes.
Reparao de danos
Aqui eu vou citar em especial o cido flico, que um nutriente do complexo B, alguns
conhecem como vitamina B9, que uma vitamina cuja funo principal a renovao
de DNA. A reparao no dano na expresso gentica da clula o cido flico capaz
de fazer isso. Podemos achar o cido flico nas folhas verdes, laranja, abacate.
O cido flico responsvel pela reparao do DNA.
Manuteno do funcionamento das mitocndrias
Outra coisa na qual os nutrientes so responsveis. O que uma mitocndria?
Mitocndria uma organela cuja funo principal ser a nossa usina de formao de
energia. A presena de nutrientes diretamente proporcional a qualidade dessa
mitocndria. Existem hoje alguns grande pesquisadores dizendo que muitas das nossas
doenas, no s as neurolgicas, mas em especial as neurolgicas, esto associadas
na quebra do equilbrio da mitocndria. Chamam isso de mitocndriapatia. algo que
est sendo muito estudado e quando a gente entende a importncia da mitocndria a
gente entende que a quebra do seu equilbrio, na sua homeostasia pode gerar
doenas. Na rea da nutrio o que importante que quando voc no tem
nutrientes adequados, quebrando esse equilbrio aumentamos a produo de radical
livre na clula.
O que radical livre? 95% a 98% do oxignio que a gente entra em contato por dia se
transforma em agua, H2O. O que acontece com os outros 5% a 2% do oxignio que
entramos em contato? Se transforma em outras espcies que no a gua, so espcies
que chamamos de espcies reativas de oxignio. Espcies que reagem a partir do
oxignio formando outras substancia que no a gua. A essas espcies chamamos de
radical livre. Ento at 5% de radical livre o ser humano forma? Sim, isso fisiolgico.
Porque o radical livre no to vilo assim, ele tem o seu lado mocinho. Por exemplo,
H2O2, que o perxido de hidrognio, a agua oxigenada, que tem a funo de matar
a bactria.
Ento at 5% de radical livre para ser assim mesmo. Agora quando ns nos nutrimos
mal, bebemos lcool, fumamos, estamos em situao de poluio ou stress, comemos
muitos xenobiticos, tudo isso quebra o equilbrio dos 5 % e passamos a formar muito
mais que 5% fisiolgico e a sim, esse excesso de produo de radical livre passa a ser
toxico para a clula.
Voltando para nutrio e performance cerebral. Quando no estamos
adequadamente nutridos e principalmente de nutrientes que combatem a produo
excessiva de radicais livres, que so aqueles que chamamos de antioxidante, por
exemplo, vitamina C, E, selnio, zinco e etc. ns deixamos que esses radicais livres
crescam alm dos 5% fisiolgicos e isso para o neurnio bastante toxico. Faz com que
a gente gere alteraes nas funes dessa clula chamada neurnio. Ento a
presena de nutrientes vai fazer que a gente tenha uma proteo quanto a essa
oxidao. Quero em especial dizer para vocs a proteo da membrana celular.
Estamos falando de uma estrutura nica, cada clula um universo. Cada uma dessas
clulas tem um membrana que a envolve, e essa membrana uma membrana
gordurosa. Ento a gordura que a gente come vai ser aquela que vai se acoplar na
nossas membranas celulares, se eu s como gorduras hidrogenadas eu vou colocar
essa gordura hidrogenada nas minhas clulas. E tem mais uma coisa importante,
quando eu tenho a disponibilidade da vitamina E, que lipossolvel, ou seja solvel em
gordura, ela abraa a rebrama protegendo essa gordura celular, a membrana, de
sofrer a ao do radical livre, porque tem uns radicais livres que adoram uma
gordurinha. Ento se temos produo exagerada de radical livre eles vo atacar a
nossa membrana celular, e se essa membrana no estiver protegida por antioxidante
como a vitamina E, eles entram dentro da clula que tudo que a gente no quer.
Ento a nutrio vai proteger essa membrana celular evitando que o radical livre atque
essa membrana celular. Neurnios a mesma coisa.
Proteo quanto a protenas toxicas, 20:19