1

Tabela de Equivalentes de Alimentos e Preparaes

Grupo

Energia
Kcal/poro

Protena
(g)

Lipdio
(g)

Glicdio
(g)

Vegetal 2
Fruta
Carne
Cereal
Leite
Queijo
Gordura
Po
Doce

27
40
100
41
122
60
60
67
120

1
11
1
7
4
1
2

1
6
1
6
5
7
1
4

4
10
2
7
10
13
19

Consideraes:
* O valor energtico das preparaes j inclui todos os ingredientes,
inclusive o leo de coco.
* Alguns valores de protena, lipdio e glicdio foram arredondados para
facilitar o manuseio da tabela. Em funo destes arredondamentos, algumas
diferenas podem ser encontradas quando comparados ao valor energtico
da poro.

LISTA DE SUBSTITUIES DE ALIMENTOS

CONSUMIR VONTADE
Vegetal 1 (cru ou cozido sem adio
de gordura)
abbora moranga, acelga, agrio,
alface, aspargos, beringela, bertalha,
caruru, chicria, couve, couve-flor,
espinafre, maxixe, mostarda, palmito,
pepino, pimento, repolho, taioba,
tomate.

Temperos
alho, cebola, cebolinha, cogumelo,
limo, pimento, salsa, tomate,
vinagre.
Bebidas
bebidas sem adio de acar: caf,
ch, mate, suco de limo.

VEGETAL 2
1 poro
abbora cozida - 1 colher de sopa cheia
abobrinha cozida - 1 colher de sopa
cheia
beterraba crua ou cozida - 3 colheres de
sopa cheias
berinjela frita - 1 fatia pequena
bertalha refogada - 1 colher de sopa
cheia
brcolis cozido - 7 colheres de sopa
cheias
brcolis refogado - 3 colheres de sopa
cheias
caruru refogado - 1 colher de sopa cheia
cebola crua ou cozida - 1 unidade mdia
cenoura crua ou cozida - 2 colheres de
sopa cheias ou 1 unidade pequena
cenoura refogada - 1 colher de sopa
cheia
chicria refogada - 1 colher de sopa
cheia
chuchu cozido - 3 colheres de sopa
cheias
chuchu refogado - 1 colher de sopa cheia
couve refogada - 1 colher de sopa cheia
ervilha em conserva - 3 colheres de
sobremesa

ervilha fresca cozida - 1 colher de sopa

cheia
espinafre refogado - 1 colher de sopa
cheia
jil cozido - 1 colher de sopa cheia
jil refogado - 1 colher de sopa rasa ou 1
unidade mdia
maxixe refogado - 1 colher de sopa cheia
quiabo refogado - 1 colher de sopa cheia
quibebe - 1 colher de sopa cheia
repolho refogado - 3 colheres de sopa
cheias
salada de legumes (com vegetais 1 e 2) 1 colher de sopa cheia
sopa de legumes (com vegetais 1 e 2) - 1
concha pequena cheia
vagem cozida - 2 colheres de sopa cheias
vagem refogada - 1 colher de sobremesa
cheia
taioba refogada - 1 colher de sopa cheia

FRUTAS
1 poro
abacate - 1/2 colher de sopa
abacaxi - 1 fatia mdia
abacaxi em calda - 1 fatia pequena
acerola - 10 unidades
ameixa preta fresca - 2 unidades mdias
ameixa seca - 4 unidades mdias
ameixa vermelha - 5 unidades mdias
banana d'gua - 1 unidade pequena
banana prata ou ouro - 1 unidade mdia
banana da terra - 1/3 unidade grande
banana da terra frita - 1 fatia pequena
caj-manga - 2 unidades pequenas ou 1
unidade grande
caqui - 1/2 unidade pequena
creme de abacate - 1 colher de sopa cheia
damasco dessecado - 5 unidades
figo - 1 unidade mdia
fruta do conde - 1/2 unidade mdia
goiaba - 1/2 unidade pequena
jaca - 5 bagos
jambo - 2 unidades mdias
kiwi - 1 unidade mdia
laranja - 1 unidade pequena
ma - 1/2 unidade mdia
mamo papaya - 1/2 unidade pequena
manga espada - 1 unidade pequena
maracuj - 1 unidade mdia
melancia - 1 fatia mdia

melo - 2 fatias pequenas ou 1 fatia

grande
morango - 9 unidades mdias
nspera - 2 unidades grandes
pra - 1/2 unidade mdia
pssego - 2 unidades mdias
pssego em calda - 1/2 unidade mdia
salada de frutas - 1/3 copo pequeno ou
1 colher de sopa cheia
tangerina - 1 unidade pequena
uva - 8 unidades ou 1/3 cacho pequeno
uva passa - 1 colher de sopa rasa
sucos naturais sem acar
gua de coco - 1 copo duplo cheio
caldo de cana - 50 ml
suco de abacaxi - 170 ml
suco de acerola - 500 ml
suco de cupuau - 250 ml
suco de goiaba - 170 ml
suco de laranja - 70 ml
suco de laranja e banana - 90 ml
suco de laranja e beterraba - 70 ml
suco de laranja e cenoura - 70ml
suco de laranja, cenoura e beterraba 70ml
suco de mamo - 220 ml
suco de manga - 200 ml
suco de maracuj - 400 ml
suco de melo - 280 ml
suco de morango - 200 ml

LEITE
1 poro
canjica - 1 concha mdia
danoninho - 2 unidades (45 g cada)
iogurte natural - 160 g
leite integral - 200 ml
leite desnatado - 340 ml
leite enriquecido com fruta- 160 ml
mingau - 3 colheres de sopa cheias
queijo minas - 2 fatias mdias

queijo prato - 2 fatias mdias

queijo muzzarela - 2 fatias mdias
queijo Polenguinho - 2 unidades
requeijo - 3 colheres de sopa rasas
ricota - 2 fatias mdias
sorvete - 1 bola mdia
Yakult - 2 unidades

CARNES
1 poro
Bovina
almndega - 1 unidade mdia
bife - 1/2 unidade mdia
bife milanesa - 1/2 unidade mdia
bife rol - 1 unidade mdia
carne assada 1/2 fatia pequena
carne ensopada - 2 colheres de sopa
cheias
carne moda - 2 colheres de sopa cheias
churrasquinho de panela - 2 colheres de
sopa cheias
costela assada - 1/2 unidade mdia
hamburguer - 1 unidade mdia
panqueca de carne - 1/2 unidade mdia
pastel de carne - 1 unidade mdia
rabada - 2 pedaos pequenos
strogonoff - 1/2 concha mdia
Frango
milanesa - 1/2 fil pequeno
assado ou ensopado - 1/2 peito mdio ou
2 asas mdias ou 2 coxas mdias ou 1
sobrecoxa grande
ao molho pardo ou frito - 1/2 peito
pequeno ou 2 asas pequenas ou coxas
pequenas ou 1 sobrecoxa mdia
empada de frango - 2 unidades pequenas
nuggets - 2 unidades
salpico - 2 colheres de sopa cheias
strogonoff - 1/2 concha mdia
Porco
costela cozida - 1 unidade mdia
carr - 1/2 unidade mdia
isca cozida - 2 colheres de sopa cheias
linguia cozida ou assada - 1/2 gomo 2
colheres de sopa cheias
mortadela - 2 fatias mdias
paio - 1/3 unidade
presunto - 2 fatias mdias
salaminho - 8 fatias

Peixe
atum em conserva - 2 colheres de sopa
cheias
bob de camaro - 2 colheres de sopa
cheias
bolinho de bacalhau - 2 unidades mdias
bacalhau cozido e desfiado - 3 colheres
de sopa cheias
peixe ensopado ou cozido - 1 fil
pequeno ou 1/2 posta pequena
camaro cozido - 4 unidades mdias
camaro frito - 3 colheres de sopa cheias
peixe milanesa - 1/2 fil pequeno
sardinha em conserva - 1 unidade mdia
sardinha frita - 2 unidades pequenas
siri - 6 unidades pequenas
Vsceras
bife de fgado bovino - 1/2 unidade
mdia
bife de corao bovino - 1 unidade
pequena
corao de galinha cozido - 8 unidades
dobradinha - 3 colheres de sopa cheias
fgado de galinha cozido - 2 unidades
mdias
isca de fgado bovino - 2 colheres de
sopa cheias
lngua ensopada - 1 fatia grande
moela de frango cozida - 2 unidades
grandes
Ovo
ovo de codorna cozido - 6 unidades
ovo de galinha cozido - 1 e 1/2 unidade
ovo de galinha frito - 1 unidade
ovo de galinha mexido - 3 colheres de
sopa cheias
omelete simples - 1 unidade pequena
Outros
carne seca cozida - 1 colher de sopa ou
1 pedao pequeno
pastel de forno - 1 unidade mdia
pastel de queijo - 3 unidades pequenas
peru cozido - 2 fatias mdias
sufl de queijo - 1 pedao mdio

CEREAL
1 poro
aipim cozido - 1 colher de sopa cheia
ou 1 pedao pequeno
arroz cozido - 1 colher de sopa cheia
angu - 1 colher de sopa cheia
arroz grega - 1 colher de sopa cheia
aveia em flocos - 2 colheres de
sobremesa rasas
aveia farinha - 3 colheres de ch
cheias
batata-baroa cozida - 1 colher de sopa
cheia
batata-doce cozida - 1 colher de sopa
cheia
ou 1 fatia pequena
batata-inglesa cozida - 1 escumadeira
mdia rasa
batata-inglesa frita - 1 colher de sopa
rasa
batata-inglesa sout - 1 colher de sopa
cheia
bolinho de arroz - 1/2 unidade mdia
caldo verde - 1 concha mdia cheia
croquete de milho - 1 unidade pequena

farinha de mandioca -1 colher de sopa

rasa
farinha de rosca - 1 colher de
sobremesa cheia
farofa simples - 1 colher de sopa rasa
feijo cozido - 1/2 concha mdia ou 3
colheres de sopa cheias
gro de bico cozido - 1 colher de sopa
cheia
inhame cozido - 1 colher de sopa cheia
macarro ao sugo - 2 colheres de sopa
cheias
macarro ao alho e leo - 1 colher de
sopa cheia
milho verde cozido - 1/3 espiga grande
milho em conserva - 2 colheres de
sopa cheias
molho branco - 1 colher de sobremesa
pipoca - 1/2 saco mdio
pur de batata - 1 colher de sopa cheia
tutu de feijo - 1 colher de sopa cheia

PO
1 poro
aipim cozido - 1 pedao pequeno
aveia flocos - 3 colheres de sobremesa rasas

aveia farinha - 2 colheres de sopa rasas

banana frita - 1 fatia mdia
batata-doce cozida - 1 escumadeira mdia
cheia
biscoito gua e sal - 2 unidades
biscoito amanteigado sem recheio 2
unidades pequenas
biscoito cream cracker - 2 unidades
biscoito maria ou maizena - 3 unidades
biscoito Mirabel - 3 unidades
biscoitos salgadinhos (Presuntinho,
Fandangos, Chee-tos, etc) 15 g
biscoito polvilho 5 roscas (15 g)
biscoito waffer 1 unidade
bolo simples fatia pequena
bolo de banana fatia pequena

canjica concha mdia

cremogema 1 colher de sopa cheia
cuzcuz de tapioca fatia pequena
farinha de arroz - 1 colher de sopa cheia
farinha lctea 1 colher de sopa rasa
Maizena - 1 colher de sopa cheia
milho cozido espiga
Mucilon - 2 colheres de sopa cheias
Neston - 2 colheres de sopa cheias
panetone 1 fatia pequena
po rabe 1/3 unidade grande
po de batata unidade mdia
po de forma 1 fatia
po francs unidade
po de queijo 1 unidade pequena
po doce unidade mdia
pipoca salgada ou doce 1 saco pequeno

Sucrilhos

- copo pequeno

QUEIJOS
1 poro
mortadela 1 fatia grande
ovo de galinha cozido 1 unidade
Polenguinho - 1 unidade
presunto 1 fatia mdia
queijo minas 1 fatia mdia
queijo mussarela 1 fatia mdia
queijo parmeso - 1 colher de sopa cheia

queijo prato 1 fatia mdia

requeijo 1 colher de sopa cheia
ricota 1 fatia mdia
salame 1 fatia mdia
salaminho 5 fatias mdias
salsicha em conserva unidade

GORDURA
1 poro
creme de amendoim 1 colher de ch
cheia
creme de chantilly 1 colher de sopa
cheia
creme de leite 1 colher de sopa cheia
manteiga ou margarina 1 colher de ch
cheia

maionese 1 colher de sobremesa

cheia
leo ou azeite 3 colheres de ch
pat 1 colher de sobremesa rasa

DOCE
1 poro
abacaxi em calda - 3 fatias pequenas
amendoim caramelizado - 1 pacote
pequeno
arroz doce - 2 colheres de sopa cheias
baba de moa - 1 colher de sopa cheia
bala - 6 unidades
banana frita com acar - 1 fatia grande
bananada - 1 unidade mdia
Bis - 3 unidades
bolo - 1 fatia pequena
bolo de aipim - 1 fatia pequena
bombom sonho de Valsa - 1 unidade
bombom sortido - 2 unidades
brigadeiro - 1 unidade grande ou 2 colheres
de ch cheias ou 1 colher de sobremesa
cheia

cajuzinho - 1 unidade mdia ou 2

unidades pequenas
chocolate Batom - 1 1/2 unidade
chocolate Chokito - 1 1/2 unidade
chocolate ao leite - 1 barra pequena
(30g)
creme de abacate - 3 colheres de sopa
cheias

creme de amendoim - 1 colher de sopa

rasa
doce de abbora com coco - 3 colheres
de sobremesa cheias
doce de banana - 3 colheres de sopa
cheias
doce de coco - 1 colher de sopa cheia
doce de leite - 1 barra mdia ou 1 colher
de sopa cheia

doce de mamo - 3 colheres de

sobremesa cheias
doce de nozes - 1 colher de sobremesa
cheia ou 2 unidades pequenas
flan - 3 colheres de sopa cheias
gelatina - 7 colheres de sopa cheias
gelia defrutas - 2 potinhos (20 g cada)
gelia de mocot - 2 colheres de sopa
cheias

goiabada - 2 colheres de sobremesa rasas

ou 1 fatia pequena
Karo - 3 colheres de sopa cheias
marron glac - 1 fatia pequena
mel - 2 colheres de sopa cheias
milk-shake de chocolate - 100 mL
mousse de chocolate - 2 colheres de
sobremesa cheias
mousse de maracuj - 1 colher de sopa cheia

pav de amendoim - 1 colher de

sobremesa cheia
pav de chocolate - 1 pedao pequeno ou
3 colheres de sobremesa cheias
p de moleque - 1 unidade mdia
pssego em calda - 1 unidade
picol ao leite - 1 unidade
picol de fruta - 2 unidades
pudim de leite - 1 colher de sopa cheia
queijadinha - 1 unidade pequena
quindim - 1 unidade mdia
refrigerante - 1 garrafa mdia
rapadura - 1 pedao pequeno
sorvete - 1 colher de sopa cheia

SANDUCHES E OUTROS
1 poro
cheeseburguer - 1 unidade (360 Kcal)
empado - 1 fatia mdia (510 Kcal)
eggburguer - 1 unidade (410 Kcal)
eggcheeseburguer - 1 unidade (470 Kcal)
macarro bolonhesa - 1 prato raso
cheio (400 Kcal)

hamburguer - 1 unidade (300 Kcal)

nhoque - 1 escumadeira mdia (120 Kcal)
lasanha bolonhesa - 1 pedao mdio
(400 Kcal)
sanduche de atum - 1 unidade (370 Kcal )
sanduche de frango - ! unidade (300 Kcal)

DIETA 1000 Kcal

Protena 37,5g = 14%

Lipdio 27g = 24%

Glicdio 159g = 62%

Cardpio
Desjejum

suco de fruta
po

2 pores de fruta
1 poro

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

2 pores de fruta
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite integral

100 mL (=1/2 poro de leite)

DIETA 1100 Kcal

Protena 38,5g = 13%

Lipdio 35g = 28%

Glicdio 163g = 59%

Cardpio
Desjejum

suco de fruta
po
manteiga

2 pores de fruta
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

2 pores de fruta
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite integral
fruta

100 mL (=1/2 poro de leite)

1 poro

10

DIETA 1200 Kcal

Protena 46,5g = 15%

Lipdio 42g = 31%

Glicdio 166g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite integral
po
manteiga

100 mL
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

2 pores de fruta
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite integral
fruta
po

100 mL (= poro de leite)

1 poro
1 poro

11

DIETA 1300 Kcal

Protena 50g = 15%

Lipdio 45g = 30%

Glicdio 181g = 55%

Cardpio
Desjejum

leite integral
po
manteiga

100 mL
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

3 pores de fruta
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

12

DIETA 1400 Kcal

Protena 52g = 14%

Lipdio 47g = 30%

Glicdio 198g = 56%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

3 pores de fruta
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
3 c S ch (= 3 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

13

DIETA 1500 Kcal

Protena 54g = 14%

Lipdio 49g = 29%

Glicdio 212g = 57%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

3 pores de fruta
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
1 poro
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
concha mdia (= 1 poro de cereal)
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

14

DIETA 1600 Kcal

Protena 56g = 14%

Lipdio 51g = 29%

Glicdio 236g = 58%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
1 poro
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po

3 pores de fruta
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

15

DIETA 1700 Kcal

Protena 57g = 13%

Lipdio 59g = 31%

Glicdio 239g = 56%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 poro

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro

Lanche

suco de fruta
po
manteiga

3 pores de fruta
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

16

DIETA 1800 Kcal

Protena 64g = 14%

Lipdio 65g = 32%

Glicdio 249g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
4 c S ch (= 4 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

17

DIETA 1900 Kcal

Protena 66g = 13%

Lipdio 67g = 31%

Glicdio 277g = 58%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

1 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
5 c S ch (= 5 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
5 c S ch (= 5 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

18

DIETA 2000 Kcal

Protena 77g = 15%

Lipdio 73g = 32%

Glicdio 279g = 55%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
5 c S ch (= 5 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
5 c S ch (= 5 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
1 poro
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

19

DIETA 2100 Kcal

Protena 86,5g = 16%

Lipdio 78g = 33%

Glicdio 273g = 52%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite integral
po
manteiga

100 mL (=1/2 poro de leite)

2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

20

DIETA 2200 Kcal

Protena 86,5g = 15%

Lipdio 78g = 32%

Glicdio 296g = 53%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite integral
po
manteiga
fruta

100 mL (=1/2 poro de leite)

2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
1 poro
1 poro

21

DIETA 2300 Kcal

Protena 90g = 15%

Lipdio 81g = 31%

Glicdio 311g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite integral
po
manteiga
fruta

100 mL (=1/2 poro de leite)

2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (= 2 pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
1 poro

22

DIETA 2400 Kcal

Protena 92g = 15%

Lipdio 83g = 31%

Glicdio 325g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
6 c S ch (= 6 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
1 poro

23

DIETA 2500 Kcal

Protena 95g = 15%

Lipdio 86g = 30%

Glicdio 352g = 55%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

24

DIETA 2600 Kcal

Protena 99g = 15%

Lipdio 91g = 31%

Glicdio 352g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga
queijo

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)
1 poro

Colao

fruta

2 pores

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
2 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

25

DIETA 2700 Kcal

Protena 102g = 15%

Lipdio 94g = 31%

Glicdio 373g = 54%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga
queijo

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)
1 poro

Colao

fruta
biscoito cream
cracker

2 pores
2 unidades (= 1 poro)

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

26

DIETA 2800 Kcal

Protena 113g = 16%

Lipdio 100g = 31%

Glicdio 375g = 53%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga
queijo

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)
1 poro

Colao

fruta
biscoito cream
cracker

2 pores
2 unidades (= 1 poro)

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
3 pores
1 poro

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
2 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

27

DIETA 2900 Kcal

Protena 124g = 16%

Lipdio 106g = 32%

Glicdio 387g = 53%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga
queijo

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)
1 poro

Colao

fruta
biscoito cream
cracker

2 pores
2 unidades (= 1 poro)

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
3 pores
2 pores

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
1 poro

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
7 c S ch (= 7 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
3 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

28

DIETA 3000 Kcal

Protena 126g = 16%

Lipdio 108g = 32%

Glicdio 401g = 52%

Cardpio
Desjejum

leite
po
manteiga
queijo

1 poro
2 pores
1 c ch ch (=1 poro de gordura)
1 poro

Colao

fruta
biscoito cream
cracker

2 pores
2 unidades (= 1 poro)

Almoo

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
8 c S ch (= 8 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
3 pores
2 pores

Lanche

leite
po
manteiga
fruta

1 poro
2 pores
1 c ch ch (= 1 poro de gordura)
2 pores

Jantar

vegetal lista 1
vegetal lista 2
arroz
feijo
carne
fruta

vontade
3 pores
8 c S ch (= 8 pores de cereal)
1 concha mdia (=3pores de cereal)
3 pores
1 poro

Ceia

leite
fruta
po

1 poro
2 pores
2 pores

29

Clculo do Peso Terico (PT):

Homem: PT = 22 A2
Mulher: PT = 20,8 A2
Cculo do VET, segundo FAO 1985:
Idade
0-3
3-10
10-18
18-30
30-60
>60

Homens
60,9 PT - 54
22,7 PT + 495
17,5 PT + 651
15,3 PT+679
11,6 PT + 879
13,5 PT + 487

Mulheres
61,0 PT - 51
22,5 PT + 499
12,2 PT + 746
14,7 PT + 496
8,7 PT + 829
10,5 PT + 596

Atividade Fsica
Leve
Moderada
Intensa

Homem
1,55
1,78
2,10

Mulher
1,56
1,64
1,82