01/08/2019 Benefícios da cenoura - Tua Saúde

Cenoura combate rugas e emagrece

Tatiana Zanin
Nutricionista
A cenoura é uma raiz muito importante na alimentação, pois traz os seguintes benefícios para a
saúde:

1. Melhorar a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;

2. Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;

3. Manter o bronzeado por mais tempo, por conter betacaroteno, que estimula a produção da cor
morena na pele;

4. Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;

5. Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;

6. Proteger a visão, por conter vitamina A;

7. Prevenir câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

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Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de cenoura crua e cozida.

Quantidade em 100 g de alimento Cenoura Crua Cenoura Cozida

Energia 50 kcal 32,5 kcal

Carboidratos 10,7 g 6,4 g

Proteínas 1,2 g 0,6 g

Gorduras 0,3 g 0,5 g

Fibras 3,2 g 2,6 g

Cálcio 56 mg 26 mg

Vitamina A 1100 mcg 900 mcg

Vitamina B1 60 mcg 35 mcg

Potássio 315 mg 176 mg

A cenoura pode ser consumida crua em saladas ou sucos, ou cozida, podendo ser adicionada em
cozidos de carne ou peixe, sopas, suflês e bolos.

Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

1/2 xícara de chá de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo branca

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó

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preparo
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Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo, acrescentando em seguida o açúcar e deixando
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bater por mais 5 minutos. Transferir a mistura para um recipientes e adicionar a farinha, misturando
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tudo com a ajuda da batedeira. Adicionar o fermento e bater mais um pouco ou misturar com uma
colher. Assar em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.

Veja como fazer um Suco de cenoura para emagrecer de forma saudável.

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