FOR THE WAY ITS MADE.

ndice
Concebido para um corte preciso 5
Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335
7
Caractersticas e acessrios
9
Receitas 29

Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925 39

Caractersticas e acessrios
39
Receitas 57

Concebido para uma criatividade sem limites

67

Varinha Mgica com 5 velocidades 5KHB2571 69

Caractersticas e acessrios
71
Receitas 87
Picadora 5KFC3515 95
Caractersticas 97
Receitas 103
Especificaes tcnicas 111
Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335
113
Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925
115
Varinha Mgica com 5 velocidades 5KHB2571
117
Picadora 5KFC3515
119

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335

Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925

Concebido para um corte preciso

SISTEMA EXACTSLICE
VELOCIDADE LENTA PARA ALIMENTOS DELICADOS
FATIAS HORIZONTAIS SEM ESFORO

Salada

Pizza

Massas

Tarte

Grelhados

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335

No mundo rpido em que vivemos, onde temos constantemente de dedicar

a nossa ateno a vrias coisas ao mesmo tempo, existe um local de
tranquilidade que aguarda por si: a sua cozinha. Aqui, uma mquina
multitarefa espera por si para que possa libertar toda a sua
criatividadeculinria.
Este inovador processador de alimentos ir tornar as suas tarefas
culinrias mais fceis e criativas, quer pretenda elaborar pratos
complexos ou simples. Graas facilidade com que corta e pica
ingredientes, este parceiro culinrio extremamente econmico ir ajud-lo
a deixar as facas de lado. Vai ver como ser fcil produzir fatias finas ou
grossas (ao mesmo tempo!) de qualquer alimento, desde tomate a carne.
Graas s vrias caractersticas descritas abaixo, poder pr em prtica
as suas ideias culinrias mais rapidamente e com menos esforo.
Oprocessador ideal para refeies divertidas, rpidas e econmicas,
sendo capaz de fatiar todos os tipos de alimentos para qualquer tipo
derefeio.

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335

SISTEMA EXACTSLICE:
- A PRIMEIRA ALAVANCA DE CORTE DO MUNDO COM AJUSTAMENTO EXTERNO
Permite ajustar facilmente a espessura de corte
- TUBO DE ALIMENTAO ULTRA LARGO 3-EM-1
AJUDA A PROCESSAR ALIMENTOS DE TODOS OS TAMANHOS
HORIZONTALEVERTICALMENTE
- LMINAS DE DESIGN EXCLUSIVO E DUAS VELOCIDADES OTIMIZADAS
GARANTE O CORTE PRECISO DE ALIMENTOS MOLES OU RIJOS
BASE PROVA DE DESLIZE E PEGA LATERAL CONFORTVEL
Resistente e apelativo
TAA DE TRABALHO DE 3,1 L E MINI-TAA DE 950 ML
(AMBAS ISENTAS DE BIFENOL A) E MINI-LMINA MULTIFUNES
Verstil e apropriada para todas as necessidades
de processamento dealimentos
LMINAS E TAMPA DE SILICONE VEDANTE
AJUDA A IMPEDIR DERRAMES E FUGAS DE LQUIDOS OU FARINHA
CAIXA COMPACTA
Fcil e segura

Mini-taa de 950 ml
e mini-lmina
A mini-taa e a mini-lmina em ao
inoxidvel so perfeitas para picar
emisturar pequenas quantidades
dealimentos.

MINI-LMINA MULTI
FUNES EM
AOINOXIDVEL

10

11

Taa de trabalho de 3,1 L

A taa de trabalho de grandes dimenses,
isenta de Bifenol A, permite processar
grandes quantidades de alimentos.

12

13

Tampa da taa de trabalho com

tubo de alimentao 3-em-1 ultra
largo e pressionador de 3 peas
Os trs pressionadores cabem uns
nosoutros, permitindo-lhe processar
alimentos de diferentes tamanhos.
Corteuma batata inteira em rodelas
utilizando o tubo de alimentao
completo eopressionador grande.
Obtenha perfeitas rodelas de pepino
com o tubo de alimentao
eopressionador mdios.
Processealimentos mais pequenos
efinos como cenouras, utilizando
otuboeopressionador pequenos.
O silicone vedante em redor da
tampaimpede salpicos e fugas.

14

15

Controlo de corte
com ajustamento externo
O exclusivo disco de cortar da
KitchenAid com ajustamento externo
permite-lhe ajustar a espessura do corte
sem que necessite de remover a lmina.
Com o disco de cortar instalado, basta
deslizar o Controlo de espessura de
corte para a regulao pretendida
nonecessita de remover
atampanem sequer de desligar
oprocessadordealimentos!

Disco de cortar
com ajustamento externo
Concebido com uma lmina de microserrilhas, este disco pode ser ajustado
entre aproximadamente 1 mm a 6 mm.

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18

19

Disco de ralar reversvel

Escolha entre ralagem fina ou grosseira
de qualquer tipo de vegetais e queijos.

Disco para ralar reversvel:

fino 2mm e grosseiro 4mm

20

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Lmina multifunes
em ao inoxidvel
Esta verstil lmina pica, corta,
misturaeemulsiona alimentos
empoucos segundos.

LMINA MULTIFUNES
EMAO INOXIDVEL

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23

Lmina de amassar
Amasse todos os tipos de massa
levedada (po, pizza, brioche...).

AMASSAR/
MISTURAR
MASSA LEVEDADA

24

Batedor de ovos
Permite bater rapidamente claras
emcastelo para merengues,
mousses,souffls e sobremesas.

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Caixa para acessrios

Esta caixa, resistente e apelativa, permite
organizar e proteger as lminas, os discos
eos acessrios.

Carpaccio de anans
com calda de vinho aromatizado
Para 4 pessoas:
1 anans maduro
garrafa de vinho branco adocicado
300 ml de gua
250 g de acar
de laranja, fatiada
1 vagem de baunilha, aberta ao meio
2 estrelas de anis
2 paus de canela
Uma pitada generosa de estigmas de aafro
Corte as pontas do anans e descasque-o,
tendo o cuidado de remover tambm os
olhos da polpa. Corte o anans em
quatrona vertical e remova o talo.
Monte o disco de cortar na trituradora
efatie os quartos de anans na penltima
definio de corte mais fina, a baixa
velocidade. Disponha as fatias de anans
num prato raso.
Coloque os restantes ingredientes numa
caarola e leve ao lume. Mexa o preparado
at o acar estar dissolvido. Deixe reduzir
a metade. Deite a calda por cima das fatias
de anans, cubra o prato e deixe a marinar
durante duas horas. Quanto mais tempo
deixar o anans a marinar, mais intenso
sero sabor.
Imediatamente antes de servir, remova as
fatias de anans da calda e disponha-as
empratos. Regue com um pouco de
caldaesirva acompanhado de uma bola
degelado de baunilha ou cco.

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29

Rsti de batata e pancetta com tzatziki de beterraba

Para 4 pessoas:
500 g de batatas farinhentas, de tamanho mdio
75 g de manteiga clarificada
1 cebola pequena
50 g de pancetta
Sal e pimenta preta acabada de moer
Para o tzatziki de beterraba:
100 g de iogurte grego
1 beterraba cozida de tamanho mdio, escorrida
1 dente de alho pequeno, descascado
1 colher de sopa de aneto ou cebolinho picado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Comece por preparar o tzatziki. Monte a mini-taa e a mini-lmina multi
funes na trituradora. Adicione todos os ingredientes na taa e processe
aalta velocidade, at obter uma mistura homognea mas ainda com
algumatextura. Tempere a gosto, tape e leve ao frigorfico.
Para o rsti no descasque as batatas, mas lave-as cuidadosamente.
Coloqueas batatas inteiras num tacho com gua fria e leve ao lume durante
12 minutos aps a fervura. De seguida escorra as batatas e, depois de
asdeixar arrefecer um pouco, descasque-as. Monte o disco de ralar na
trituradora do lado grosseiro e rale as batatas a baixa velocidade.
Deiteasbatatas raladas para uma taa grande e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, derreta numa frigideira 1 colher de manteiga clarificada.
Piquefinamente a cebola e a pancetta. Frite-as at estarem levemente
caramelizadas e incorpore-as cuidadosamente com as mos s batatas raladas.
Tempere a gosto. Molde o preparado de batata em 8 ou 12 rstis.
Friteosrstis na restante manteiga clarificada, at ficarem dourados
ecrocantes. Sirva imediatamente, acompanhados com o tzatziki de beterraba.

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Hambrgueres de galinha orientais

com salada de massa de arroz
Para 4 pessoas:
12 talos de erva-limo
1-2 malaguetas verdes
2 chalotas
4 colheres de sopa de amendoins
torrados com sal,
mais um pouco extra para guarnecer
1 colher de ch de caril
em p no picante
1 colher de ch de acar
2 colheres de sopa de molho de peixe
3 colheres de creme de cco
500 g de galinha picada
leo vegetal, para fritar

Para a salada de massa de arroz:

75 ml de molho de peixe
3 colheres de sopa de vinagre
de vinho de arroz
2 colheres de sopa
de sumo de lima
2 colheres de sopa de acar
1 malagueta vermelha
200 g de massa de arroz
tipo vermicelli
ramo de hortel
ramo de coentros

Comece por preparar a salada de massa. Para o molho, junte o molho de peixe,
o vinagre de vinho de arroz, o sumo de lima e o acar e bata com a ajuda de
uma vara de arames, at o acar dissolver. Pique finamente a malagueta
vermelha e misture-a ao molho. Cabe a si decidir se deve ou no retirar as
sementes malagueta; deixar as sementes tornar o molho mais picante.
Demolhe o vermicelli de arroz em gua fervente at se tornar suficientemente
mole; escorra bem. Pique a hortel e os coentros grosseiramente, e misture-os
ao vermicelli. Tempere com metade do molho e reserve.
Remova as folhas exteriores mais rijas da erva-limo e pique o restante.
Remova as sementes das malaguetas e pique-as grosseiramente, juntamente
com as chalotas. Monte a lmina multifunes na trituradora e junte a ervalimo, as malaguetas, chalotas, amendoins, caril em p, acar, molho de
peixe e creme de cco. Processe o mais finamente possvel a alta velocidade.
Junte a galinha picada e processe durante breves instantes a baixa velocidade,
apenas at os ingredientes estarem bem envolvidos. Remova a mistura da taa
de trabalho e molde-a em pequenos hambrgueres, com cerca de 1 cm de
espessura. Frite-os em leo vegetal durante 5 a 6 minutos em cada lado.
Sirvacom a salada de massa e regue com o restante molho.
Decore com amendoins, para conferir ao prato um toque mais crocante.
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33

Mousse de iogurte, limo e baunilha

com crocante de amndoa
Para 8 pessoas:
450 g de iogurte grego, escorrido numa musselina durante a noite
Raspa de 1 limo
vagem de baunilha
4 claras de ovo, temperatura ambiente
Uma pitada de sal
125 g de acar
4 colheres de sopa de geleia de limo
1 colher de sopa de sumo de limo
Amndoa torrada laminada, para guarnecer.
Para a base:
200 g de biscotti italiano (biscoitos duros de amndoa)
75 g de manteiga
Comece por preparar a base. Monte a mini-taa e a mini-lmina multifunes
na trituradora. Parta os biscotti e coloque-os na taa. Processe-os a alta
velocidade, at ficarem reduzidos a migalhas. Derreta a manteiga numa
caarola, em lume brando. Deite os biscoitos modos para a caarola. Misture
bem e divida o preparado entre 8 copos, premindo bem. Leve ao frigorfico.
Com a ajuda de uma colher, deite o iogurte grego escorrido para uma taa
grande e junte a raspa de limo Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as
sementes para dentro da taa. Misture bem com o iogurte. Monte o batedor
de ovos na trituradora e adicione as claras de ovos. Bata as claras com o sal
abaixa velocidade at comear a formar picos suaves, aumentando depois
avelocidade para o mximo at as claras ficarem firmes. Com o motor ainda
em funcionamento junte o acar, colher a colher, at as claras ficarem
brilhantes. Incorpore cuidadosamente as claras no iogurte e deite a mistura
nos copos, com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorfico durante a noite.
Imediatamente antes de servir, misture a geleia de limo com o sumo do mesmo.
Deite este preparado por cima das mousses e decore com amndoa torrada.

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Bolo de polenta e laranja inteira

Para 8 a 12 pessoas:
1 laranja grande
6 ovos
250 g de acar
125 g de polenta
125 g de amndoa acabada de moer
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de sopa de fermento em p
crme frache, para guarnecer
Lave a laranja e coloque-a num tacho. Cubra com gua, tape parcialmente
otacho e coza a laranja at ficar tenra: isto levar cerca de uma hora.
Entretanto, pr-aquea o forno a 180 C. Unte e forre uma forma para bolos de
mola (ou utilize uma forma de silicone). Escorra bem a laranja e corte-a ao meio.
Retire as sementes. Monte a lmina multifunes na trituradora e reduza
alaranja a polme, ainda com casca, a alta velocidade. Incorpore os ovos um
aum, seguidos do acar. Junte os restantes ingredientes a baixa velocidade,
exceo do crme frache. Mexa brevemente at obter um polme aveludado.
Com a ajuda de uma colher, deite o polme na forma para bolos. Coza o bolo no
forno durante cerca de 1 hora. Depois de cozinhado, deixe o bolo aarrefecer
numa rede. Corte-o depois em fatias grossas e sirva acompanhado de
colheradas generosas de crme frache.

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Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925

SISTEMA EXACTSLICE:
- DISCO DE CORTAR COM AJUSTAMENTO MANUAL
AJUSTA FACILMENTE A ESPESSURA DE CORTE
- TUBO DE ALIMENTAO LARGO 3-EM-1
ESCOLHA ENTRE 3 ESPESSURAS DIFERENTES
- LMINAS DE DESIGN EXCLUSIVO E DUAS VELOCIDADES OTIMIZADAS
GARANTE O CORTE PRECISO DE ALIMENTOS MOLES OU RIJOS
TAA DE TRABALHO DE 2,1 L E MINI-TAA DE 710 ML
(AMBAS ISENTAS DE BIFENOL A)
Processa rapidamente quantidades grandes ou pequenas de alimentos
LMINAS E TAMPA DE SILICONE VEDANTE
AJUDA A IMPEDIR DERRAMES E FUGAS DE LQUIDOS OU FARINHA
BASE PROVA DE DESLIZE E PEGA LATERAL CONFORTVEL
Resistente e apelativo

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Mini-taa de 710 ml
e mini-lmina
A mini-taa e a mini-lmina em ao
inoxidvel so perfeitas para picar
emisturar pequenas quantidades
dealimentos.

MINI-LMINA MULTIFUNES
EM AO INOXIDVEL

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Taa de trabalho de 2,1 L

A taa de trabalho de grandes
dimenses, isenta de Bifenol A, permite
processar grandesquantidades
dealimentos.

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Tampa da taa de trabalho com

tubo de alimentao 3-em-1 largo
e pressionador de 3 peas
Os trs pressionadores cabem uns
nosoutros, permitindo-lhe processar
alimentos de diferentes tamanhos.
Corteuma batata inteira em rodelas
utilizando o tubo de alimentao
completo e opressionador grande.
Obtenha perfeitas rodelas de pepino
com o tubo de alimentao
eopressionador mdios. Processe
alimentos mais pequenos efinos
comocenouras, utilizando o tubo
eopressionador pequenos.
O silicone vedante em redor da
tampaimpede salpicos e fugas.

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Disco de cortar
manualmenteajustvel
Com a sua lmina de micro-serrilhas,
este disco permite-lhe obter
rodelasperfeitas.
Escolha entre 6 grossuras de corte
diferentes (de 1 a 6 mm).

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Disco de ralar reversvel

Escolha entre ralagem fina ou grosseira
de qualquer tipo de vegetais e queijos.

Disco para ralar reversvel:

fino 2mm e grosseiro 4mm

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51

Lmina multifunes
em ao inoxidvel
Esta verstil lmina pica, corta,
misturaeemulsiona alimentos
empoucos segundos.

LMINA MULTIFUNES
EMAO INOXIDVEL

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53

Lmina de amassar
Amasse todos os tipos de massa
levedada (po, pizza, brioche...).

AMASSAR
MISTURAR
MASSA LEVEDADA

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Gratinado cremoso de batata com alho e tomilho

Para 2 pessoas:
2 dentes de alho
2 raminhos de tomilho
200 ml de natas gordas
100 ml de leite gordo
500 g de batatas farinhentas
Sal e pimenta preta acabada de moer
Manteiga, para untar
Pr-aquea o forno a 160 C. Descasque o alho, esmague-o e coloque-o
numacaarola com os raminhos de tomilho, as natas e o leite. Tempere
generosamente com sal e pimenta, e leve ao lume. Remova o preparado
dolume assim que ferver. Deixe a infundir enquanto preparaas batatas.
Monte o disco de cortar na trituradora. Descasque as batatas ecorte-as s
rodelas na penltima definio de corte mais fina, abaixa velocidade. Unte
um prato de ir ao forno e disponha as rodelas de batata emcamadas: tempere
cada camada. Deite o leite, previamente coado, porcima das batatas. Leve ao
forno durante certa de 1h30, at as batatas estaremcozinhadas e levemente
douradas.

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57

Gaspacho fumado
Para 4 pessoas:
1/2 pepino
cebola vermelha, grande
1 dente de alho
1 pimento vermelho
500 g de tomate de cacho, maduro
1/2 colher de sopa de colorau (pimentn)
1 colheres de vinagre de xerez
75 ml de azeite extra virgem, mais um pouco extra para regar
Sal e pimenta preta acabada de moer
Crotons e salsa, para guarnecer
Descasque o pepino, a cebola e o alho. Retire as sementes aos pimentos.
Pique grosseiramente todos os vegetais. Monte a lmina multifunes na
trituradora e junte os vegetais, o colorau e o vinagre de xerez. Processe a alta
velocidade at obter um preparado aveludado. Junte o azeite atravs do tubo
de alimentao enquanto o motor est a trabalhar. Tempere com sal e pimenta
a gosto. Leve ao frigorfico durante vrias horas (preferencialmente de uma
noite para a outra) para deixar apurar o sabor. Sirva em taas refrigeradas,
guarnecido com crotons, salsa e um fio de azeite.

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59

Salada de aipo-rbano com cavala fumada

Para 4 pessoas:
1 colher de sopa de natas cidas
1 colher de sopa de maionese
1 filete de anchova em azeite, escorrido
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de pepinos baby em conserva
1 colher de ch de mostarda tipo "wholegrain" (com gros)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de aneto
1/4 de aipo-rbano
4 filetes de cavala fumada apimentada
sal e pimenta
Monte a mini-taa e a mini-lmina multifunes na trituradora.
Deite na taa as natas cidas, maionese, anchovas, alcaparras, pepinos,
mostarda, azeite, vinagre e aneto. Processe a alta velocidade at obter um
molho aveludado. Com a ajuda da esptula, raspe o molho para uma taa.
Monte o disco de ralar mdio na trituradora. Em seguida descasque o aiporbano e corte-o em pedaos manejveis. Rale a alta velocidade. Incorpore
oaipo-rbano no molho imediatamente aps o ralar, para prevenir a sua
oxidao. Misture bem e disponha em taas. Lasque a cavala fumada por
cimado aipo-rbano.

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Po de courgette e cenoura com sementes de girassol

Para 1 po:
125 g de courgettes pequenas e firmes
125 g de cenouras
1 colher de ch de sal marinho
250 g de farinha branca para po
125 g de farinha integral para po
1 colher de sopa de sementes de girassol
10 g de fermento de padeiro
175 ml de gua tpida
Lave os vegetais e remova as pontas. Monte o disco de ralar na trituradora para
olado grosseiro e rale as courgettes. Coloque as courgettes raladas num
escorredor e polvilhe com uma colher de ch de sal. Deixe a escorrer durante
20minutos. Entretanto, rale as cenouras. Deixe-as na taa de trabalho e monte
almina de amassar na trituradora. Junte o restante sal, os dois tipos de farinha
eas sementes de girassol, a baixa velocidade. Esprema as courgettes para remover
a maior quantidade de lquido possvel e misture-as com o preparado defarinha
ecenoura. Esmigalhe o fermento na gua e misture at obter um preparado
homogneo. Amasse esta mistura com o preparado de vegetais efarinha a baixa
velocidade, at obter uma massa suave e elstica. Transfira amassa para uma taa
untada com leo, tape e reserve durante 1h30, ou at duplicar de volume.
Dividaamassa em duas partes iguais, coloque-as em formas para po de 900 g
bem untadas, tape e deixe a levedar durante mais uma hora. Pr-aquea o forno
a220 C e coza os pes durante 35 minutos ou at ficarem dourados.

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63

Pizza mediterrnica de vegetais

Para 1 pizza:
250 g de farinha branca para po
colher de ch de fermento
colher de ch de sal
2 colheres de sopa de azeite
150-175 ml de gua tpida
Vegetais:
courgette pequena
pimento vermelho
bolbo de funcho
2 colheres de sopa de passata (pur de tomate)
1 colher de ch de rosmaninho, finamente picado
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 mo-cheia de mozzarella ralado
Sal e pimenta preta acabada de moer
Monte a lmina de amassar na trituradora e coloque a farinha, fermento e sal
na taa de trabalho. Com uma vara de arames, misture o azeite e a gua num
jarro medidor. Deite esta mistura no tubo de alimentao com o motor em
funcionamento, a baixa velocidade. Amasse a baixa velocidade at obter uma
massa suave e elstica; a massa estar pronta quando se despegar dos lados
da taa. Transfira a massa para uma taa untada com leo, tape e reserve
durante 1 hora, ou at duplicar de volume.
Entretanto, lave a taa de trabalho e monte o disco de cortar na trituradora.
Lave os vegetais e corte-os s rodelas na penltima definio mais fina a baixa
velocidade. Pr-aquea o forno a 220C. Retire a massa da taa e estique-a
at uma espessura de cerca de cm. Coloque-a sobre uma folha de papel
vegetal. Cubra o crculo de massa com passata e polvilhe com rosmaninho.
Disponha em camadas as rodelas de vegetais e tempere com sal, pimenta
eazeite. Termine polvilhando mozzarella por cima dos vegetais e coloque
apizza no forno durante 15 minutos at o queijo estar dourado e a borbulhar.

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Varinha Mgica com 5 velocidades 5KHB2571

Concebida para uma criatividade sem limites

Liquidifica, corta e mistura
com rapidez e facilidade
5 velocidades e 5 acessrios

picar gelo
batidos sopas
molhos
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frutas
carnes
cozinhadas

granizados
panquecas

natas

ovos

frutos secos
ervas aromticas
queijo
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Varinha Mgica com 5 velocidades 5KHB2571

Por vezes, quando est na cozinha, parece que no tem mos para tudo.
nestes momentos que vai buscar o til eletrodomstico que torna
estastarefas demoradas, mas necessrias, muito mais fceis.
Devido sua fiabilidade e facilidade de utilizao, parecer que
estastarefas ficam feitas por magia. Descobrir todas as fabulosas
caractersticas deste auxiliar de cozinha econmico e de alta qualidade
um desempenho verdadeiramente profissional que o ajudar a dar um
toque especial aos seus cozinhados.

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69

3 CAMPNULAS DE CORTE INTERMUTVEIS EM AO INOXIDVEL

Troque facilmente os vrios tipos de lmina com um esforo mnimo
para efetuar vrias tarefas; desde picar gelo e carne cozinhada at
fazer espuma de leite.
POTENTE MOTOR CC DE 5 VELOCIDADES
Motor duradouro e silencioso, com um controlo excecional
CORPO EM METAL COM PEGA ERGONMICA
Resistente e com um manuseamento muito confortvel
2 BRAOS DE MISTURA AMOVVEIS EM AO INOXIDVEL COM FECHO DE RODAR
(20 E 33 CM)
Para misturar, cortar e picar todos os ingredientes com facilidade,
mesmo em panelas, taas ou copos mais profundos
COPO DE 1 L COM TAMPA PROVA DE SALPICOS, ISENTO DE BIFENOL A
Reduz a necessidade de utilizao de vrios copos ou taas de medida.
Permite preparar, servir e armazenar os alimentos num nico recipiente
PROTEO DE UTILIZAO AMOVVEL COM DESIGN PATENTEADO
Monta-se facilmente nas campnulas de corte para evitar riscar
osutenslios de cozinha
PICADOR E PINHA
PARA CRIAR E EXPANDIR AS POSSIBILIDADES CULINRIAS
CAIXA PRTICA
Fcil e segura

70

71

Campnulas de corte
Graas s trs campnulas de corte
intermutveis, tem sempre sua
disposio a ferramenta certa para
umavasta gama de tarefas.
Podecontarcoma varinha mgica
KitchenAidpara tarefasto variadas
como picar gelo oucarne cozinhada
efazer espuma deleite.
As lminas de ao inoxidvel esto
inseridas numa campnula
especialmente concebida para
otimizaro vrtex dos lquidos em
redordalmina e prevenir salpicos.

72

73

74

Lmina em S

Lmina em estrela

Para liquidificar, picar e fazer purs.

Idealpara preparar sopas, transformar
vegetais cozinhados em pur, fazer
molhos, comida para bebs, batidos,
coberturas para bolos e para picar gelo.

Para ralar e picar carnes cozinhadas.

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Espumador/Misturador
Utilize-o para fazer espuma de leite
(caf latte, cappuccino...) e misturar
preparados para bolos, panquecas
equeques.

Proteo de utilizao
Monte a proteo de utilizao nas
campnulas de corte intermutveis
paraproteger os seus utenslios de
cozinha durante a utilizao.
76

77

2 braos de mistura em ao
inoxidvel com fecho de rodar
(20 e 33 cm)
Montado facilmente no corpo do motor
com um simples movimento giratrio.
Concebido para misturar, cortar e picar
todos os ingredientes com facilidade,
mesmo em panelas, taas ou copos
maisprofundos.

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Pinha
Para bater, emulsionar e oxigenar
claras, maionese, vinagrete e mousse.

80

81

Picador (600 ml)

Ideal para picar ervas, nozes evegetais
e tambm para preparar molhos.
Opicador inclui uma taa, uma lmina
e um adaptador. Ataado picador
tem uma base prova de deslize
paraimpedir omovimento durante
ofuncionamento.

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84

Copo

Caixa

Copo de 1 litro, isento de Bifenol A,

com uma prtica pega e tampa para
evitar salpicos.

Mantm os acessrios organizados

eprotegidos.

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Sopa de abbora, lentilhas vermelhas e cco

Para 4 pessoas:
1 cebola vermelha
2 dentes de alho
1 malagueta vermelha
3 colheres de sopa de leo de milho
1 colher de sopa de sementes de cominhos
1 colher de ch de aafro-da-terra
250 g de abbora, descascada e sem sementes
100 g de lentilhas vermelhas, lavadas
500 ml de caldo de legumes
250 ml de leite de cco
1 ramo de coentros, mais um pouco extra para guarnecer
sal
Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique grosseiramente a cebola,
oalho e a malagueta. Cabe a si decidir se deve ou no retirar as sementes
malagueta; deixar as sementes tornar a sopa mais picante. Aquea o leo
numa panela grande e frite os aromticos (cebola, alho e malagueta) at
ficarem suaves. Misture as sementes de cominhos e o aafro-da-terra e frite
durante mais um minuto. Corte a abbora em pedaos e junte panela com
as lentilhas, o caldo de legumes e o leite de cco. Deixe ferver, tape e deixe
cozinhar em lume brando durante 25 a 30 minutos, at os vegetais e as
lentilhas estarem tenros. Remova do lume e junte os coentros, picados
grosseiramente. Monte a lmina em S na varinha mgica e triture a sopa na
velocidade 4 at estar aveludada. Tempere a gosto e sirva, guarnecida com
folhas de coentros.

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Creme guacamole com ceviche de robalo

Para 4 pessoas:
1 malagueta serrano
(ou outro tipo de malagueta
verde pouco picante)
1 ramo de coentros, picado
2 peras-abacate maduras
1 colher de ch de sal marinho
Sumo de 2 limas
Torradas ou tringulos
de milho branco, para guarnecer

Para o ceviche:
300 g de robalo fresco
cebola vermelha, pequena
1 dente de alho
Uma pitada de sal marinho
1 colher de sopa de azeite
Sumo de 5-6 limas
60 ml de leite de cco
1 tomate xuxa, finamente picado
2 colheres de sopa de coentros
finamente picados

Comece por preparar o ceviche. Retire a pele do peixe e corte-o em cubos

com 0,5 cm. Coloque o peixe num prato raso no metlico. Pique finamente
acebola vermelha e o alho. Polvilhe-os por cima do robalo, adicionando
tambm o sal. Regue com o azeite, o sumo de lima e o leite de cco.
Misturebem, tape e leve ao frigorfico durante pelo menos 1 hora, para
umsabor suave, ou at 4 horas se gostar de peixe bastante bem marinado.
Retire as sementes malagueta e pique-a grosseiramente. Pique os coentros.
Corte as peras-abacate ao meio, retire os caroos e descasque-as; corte
apolpa grosseiramente. Coloque todos os ingredientes no picador e processe
na velocidade 5 at obter um pur de cor verde viva; poder ter de juntar
oabacate aos poucos. Tape e reserve no frigorfico.
Imediatamente antes de servir escorra o ceviche e adicione o tomate e os
coentros picados. Sirva com o creme guacamole. Guarnea com torradas
outringulos de milho branco.

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Daiquiri gelado de banana

Para 1 pessoa:
40 ml de rum branco
1 colher de sopa de Triple Sec
1 banana cortada em pedaos
2 colheres de sopa de sumo de lima
1 colher de ch de acar
125 ml de gelo picado
Raspa fina de lima, para guarnecer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador
e monte a lmina em estrela na varinha mgica.
Triture brevemente na velocidade 5 at
odaiquiri estar perfeitamente aveludado.
Sirvade imediato num flute de champanhe
refrigerado, guarnecido com a raspa de lima.

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Mousse de chocolate
eexpresso com licor Amaretto
Para 4 a 6 pessoas:
200 g de pepitas de chocolate negro
(60-70% cacau)
3 colheres de sopa de caf expresso
25 g de manteiga cortada em cubos
2 colheres de sopa de Amaretto
(licor de amndoa)
3 ovos grandes, temperatura ambiente
colher de ch de canela em p
Numa taa prova de calor, junte as
pepitas de chocolate, o caf expresso,
amanteiga e o Amaretto. Coloque sobre
um tacho de gua a ferver suavemente.
Deixe a derreter em lume brando.
Entretanto, separe os ovos. Deite as claras
no copo e monte a pinha na varinha
mgica. Bata as claras em castelo,
comeando na velocidade 1 e aumentando
gradualmente at velocidade 4.
Quandoo chocolate estiver derretido,
mexa-o cuidadosamente at ficar suave
eaveludado. Misture primeiro as gemas
de ovo e a canela, envolvendo depois as
claras em castelo. Deite a mistura para
uma taa grande com a ajuda de uma
colher e leve ao frigorfico pelo menos
durante 6 horas, ou durante a noite.
Imediatamente antes de servir, coloque
colheradas generosas de mousse de
chocolate em pratos de sobremesa.

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Gratinado de manga, morangos

e amoras com sabayon de laranja
Para 4 pessoas:
1 manga madura mas firme
250 g de morangos
250 g de amoras
Para o sabayon:
100 ml de xarope de acar
(feito com quantidades iguais de gua e acar)
Raspa fina de 1 laranja
3 gemas de ovo grandes
2 colheres de sopa de licor de laranja
100 ml de natas gordas, refrigeradas
Pr-aquea o grill. Descasque a manga e corte a polpa em fatias finas. Lave as
amoras. Retire os ps aos morangos e corte-os em metades. Disponha a fruta
num prato raso de ir ao forno.
Aquea o xarope de acar com a raspa de laranja numa caarola at atingir
os 118 C. Coloque as gemas de ovo e o licor de laranja numa taa funda
resistente ao calor e ponha e banho-maria. Monte a pinha na varinha mgica
ebata as gemas e o licor na velocidade 1. Aumente gradualmente
avelocidade at o sabayon ter engrossado e estiver quente ao toque (sinal de
que os ovos esto cozinhados). Remova a taa do lume e continue a bater at
o sabayon ter voltado a arrefecer. Limpe a pinha e utilize-a para bater um
pouco as natas. Envolva-as no sabayon e cubra a fruta, colocando-o depois
debaixo do grill por alguns minutos, at ficar dourado. Sirva de imediato.

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Picadora 5KFC3515

Uma mo-cheia de ervas frescas ou um sortido de saudveis frutos secos:

a picadora de mesa ajuda a servir rapidamente alimentos frescos.
Faaum saudvel pur caseiro para o seu beb; com a picadora,
podepreparar refeies com amor - e com facilidade.

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FUNCIONAMENTO A UM S TOQUE
Ergonmica e conveniente
DUAS VELOCIDADES
Velocidade lenta para picar, alta velocidade para fazer pur
TAA DE 830 ML ISENTA DE BIFENOL A
Prtica e lavvel na mquina de lavar loia
LMINA NO AMOVVEL
Garante um doseamento fcil, sem deixar cair a lmina
TAMPA COM ALIMENTADOR DE LQUIDOS
Junte a quantidade certa de leo ou outros lquidos enquanto pica

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Funcionamento a um s toque
Graas aos botes montados na
superfcie superior, a picadora pode ser
facilmente utilizada com uma s mo.
As2 velocidades permitem obter
resultados ideais, independentemente
da tarefa: Utilize o boto de picar para
as tarefas de picar normais.
Utilizeavelocidade mais intensa de
pur para transformar ingredientes
empur de forma rpida.

Alimentador de lquidos
Utilize a abertura para adicionar
ingredientes lquidos, como azeite,
durante oprocessamento.

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Lmina no amovvel
Esta resistente e afiada lmina processa
rapidamente pequenas quantidades de
carne, frutas e vegetais frescos ou
cozidos, nozes e ervas. A lmina
permanece encaixada no eixo
enquantoadiciona os ingredientes.

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Sanduches de salmo fumado

com molho de mostarda caseiro e trtaro de beterraba
Para 4 pessoas:
100 g de natas cidas
250 g de beterraba cozida
12 rabanetes vermelhos
8 fatias de po integral
8 fatias de salmo fumado
raminhos de aneto, para guarnecer
Para a mostarda de mel:
60 g de sementes de mostarda amarelas
60 g de sementes de mostarda castanhas
150 ml de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de mel
1 colher de ch de sal
Inicie a confeo desta receita com dois dias de antecedncia. Numa taa no
metlica, coloque as sementes de mostarda e o vinagre. Tape com pelcula
aderente e deixe a demolhar durante 24 a 36 horas. Depois do tempo de
demolha, raspe o contedo da taa para dentro da picadora. Junte o mel
eosal e transforme o preparado em pur, utilizando a velocidade 2, at obter
uma pasta homognea. Raspe a mostarda para um frasco esterilizado
efeche-o. Depois de aberto, conserve no frigorfico.
Para preparar as sanduches, misture uma colher de sopa de mostarda de mel
com as natas cidas. Pique a beterraba e os rabanetes separadamente na
picadora, na velocidade 1. Disponha o trtaro de beterraba, o salmo fumado
e os rabanetes nas fatias de po. Regue com um fio de molho de mostarda,
ousirva-o parte. Decore com raminhos de aneto.

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Hambrgueres de peru maionese de atum e alcaparras

Para 4 pessoas:
1 chalota
25 g de alcaparras
raspa de limo
uma pequena mo-cheia de salsa
600 g de carne de peru picada
sal e pimenta
azeite, para os hambrgueres
1 po tipo "focaccia" (ou pes de hambrguer)
folhas de rcula, para guarnecer
Para a maionese de atum e alcaparras:
2 gemas de ovo
3 colheres de sopa de sumo de limo
6 filetes de anchova em azeite, escorridos
150 ml de azeite
100 g de atum em leo, escorrido
2 colheres de sopa de alcaparras
Pique os primeiros quatro ingredientes na picadora, na velocidade 1.
Incorpore a carne de peru picada e tempere com sal e pimenta. Molde
opreparado em 4 hambrgueres com cerca de 5 cm de dimetro e leve
arefrigerar durante uma hora. Para a maionese, processe as gemas de ovo,
osumo de limo e as anchovas na picadora, na velocidade 1. Adicione
oazeite em fio atravs do alimentador de lquidos at a maionese engrossar.
Emseguida, adicione o atum e as alcaparras e processe na velocidade 1 at
amistura estar perfeitamente incorporada. Raspe a maionese de atum para
uma taa e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe os hambrgueres
emazeite numa grelha, grelhador ou numa frigideira. Sirva sobre po tipo
"focaccia", acompanhado da maionese de atum. Decore com folhas de rcula.

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Escalopes de vitela
comazeitonas verdes,
limoepur de cenouras

Falafel com coentros

e "salsa" de tomate

Para 4 pessoas:

125 g de gro seco, demolhado em gua

fria durante a noite
2 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de sopa de tahini
(pasta de semente de ssamo)
1 colher de sopa de sumo de limo
1 dente de alho, esmagado
2 colheres de ch de cominhos modos
1 colher de ch de coentros modos
1 ramo de coentros
sal e pimenta - leo vegetal, para fritar

50 g de azeitonas verdes descaroadas

1 colher de sopa de rosmaninho picado
ramo de manjerico
raspa e sumo de 1 limo
2 dentes de alho, descascados
malagueta vermelha
100 ml de azeita, mais um pouco extra
para fritar
sal e pimenta
8 escalopes de vitela de 75 g
Para o pur de cenoura:
600 g de cenouras
50 g de manteiga derretida
ramo de manjerico
Coloque os primeiros sete ingredientes na
picadora e transforme-os em pur, na
velocidade2. Deite o preparado nos escalopes
de vitela edeixe a marinar durante um mnimo
de 30minutos. Entretanto, descasque e corte
ascenouras em rodelas. Coza-as em gua
comsalat ficarem macias e coloque-as
depoisnatrituradora.
Adicione a manteiga derretida e o manjerico
eprocesse na velocidade 2 at obter um pur
homogneo. Tempere o pur com sal e pimenta
e deite-o para uma taa. Mantenha quente.
Friteos escalopes de vitela em azeite numa
frigideira bem quente at ficarem dourados.
Sirva-os acompanhados com o pur de cenoura
e, opcionalmente, batatinhas novas.
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Para 4 pessoas:

Para a "salsa" de tomate:

4 tomates xuxa
cebola vermelha
1 malagueta vermelha, sem sementes
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1-2 colheres de ch de acar amarelo,
dependendo do nvel de acidez dos tomates
1 colher de ch de sal
Escorra o gro e seque-o cuidadosamente.
Coloque-o na trituradora, com os 7ingredientes
seguintes. Misture na velocidade 2 at obter uma
pasta homognea. Tempere opreparado agosto
e molde-o em 12 crculos ou bolas. Leve a
refrigerar durante uma hora. Para a "salsa",
comece por cortar os tomates em quartos. Pique
grosseiramente acebola e a malagueta. Coloqueas na trituradora, com os restantes ingredientes.
Triture na velocidade 1 at os ingredientes
ficarem bem envolvidos. Numa frigideira, aquea
1 cm de leo e frite afalafel at ficar dourada
ecrocante. Sirva com a "salsa" de tomate.
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Pur de pera e aafro com arroz doce

e "crumble" de pistchio
Para 4 pessoas:
200 g de acar
2 colheres de sopa de mel de accia
2-3 pitadas de fios de aafro
sementes de vagem de baunilha
450 ml de gua
4 peras conference
sumo de limo
300 g de arroz-doce pronto-a-comer de tima qualidade
Para o "crumble" de pistchio:
25 g de pistchios sem sal, descascados
25 g de farinha
25 g de manteiga refrigerada
25 g de acar
uma pitada de cardamomo
Primeiro, faa o "crumble" de pistchio. Pr-aquea o forno a 180 C. Pique
finamente os pistchios na trituradora, na velocidade 1. Reserve. Adicione
afarinha e a manteiga trituradora e processe na velocidade 1 at obter um
preparado que se assemelhe a migalhas de po. Raspe o preparado para
umataa e envolva os pistchios, o acar e o cardamomo a gosto.
Espalheo"crumble" num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve
aofornodurante12 minutos, at ficar dourado e crocante.
Num tacho, coloque o acar, o mel, o aafro, a baunilha e a gua. Leve ao
lume at ferver. Deixe ferver em lume brando at o acar dissolver.
Descasque as peras, corte-as em quartos e remova os talos. Junte-as ao
xarope e escalfe-as at ficarem macias. Remova as peras do xarope com o
auxlio de uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Processe a fruta na
trituradora na velocidade 2 at obter um pur homogneo. Tempere com uma
pitada de sumo de limo. Sirva o arroz doce e o pur de peras em taas,
dispostos em camadas. Decore com o "crumble" de pistchio.

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Especificaes tcnicas

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Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335

Cores disponveis
vermelho imprio
preto nix
creme*
prateado

vermelho imprio

creme*

preto nix

Ref.
5KFP1335ER
5KFP1335OB
5KFP1335AC
5KFP1335CU

Ficha Euro

Motor

Corrente contnua

Potncia:

300 W

Tenso

220 - 240 V

Frequncia

50/60 Hertz

R.P.M. (Escala 1-2)

900 - 1750

Material do corpo do motor

Plstico

Comprimento do cabo

61 cm

Dimenso do produto

ALP

41,5 28 26cm

Dimenso da embalagem

ALP

49 45 29cm

Peso lquido

7,8 kg

Peso bruto

8,5 kg

prateado

* Disponvel a partir de maro de 2013

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Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925

Cores disponveis
vermelho imprio
preto nix
creme
prateado

vermelho imprio

creme

114

preto nix

Ref.
5KFP0925ER
5KFP0925OB
5KFP0925AC
5KFP0925CU

Ficha Euro

Motor

Corrente contnua

Potncia:

240 W

Tenso

220 - 240 V

Frequncia

50/60 Hertz

R.P.M. (Escala 1-2)

900 - 1750

Material do corpo do motor

Plstico

Dimenso do produto

ALP

38,1 27,9 25,4 cm

Dimenso da embalagem

ALP

50,8 26 26,7 cm

Peso lquido

3,2 kg

Peso bruto

5,2 kg

prateado

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Varinha mgica 5KHB2571

Cores disponveis
vermelho imprio
preto nix
creme*
ao inoxidvel

vermelho imprio

preto nix

creme*

Ref.
5KHB2571ER
5KHB2571OB
5KHB2571AC
5KHB2571SX

Ficha Euro

Motor

Corrente contnua

Potncia:

180 W

Tenso

220 - 240 V

Frequncia

50/60 Hertz

RPM (Velocidade 1-5)

Campnulas

de corte

6100-11000

Pinha

610-1100

Picador 1020-1830

Material do corpo do motor

metal

Comprimento do cabo

152,4 cm

Dimenso do produto

ALP

39,7 6,5 6,5 cm

Dimenso da embalagem

ALP

47,5 43,5 14,5 cm

Peso lquido

3,5 kg

Peso bruto

4 kg

ao inoxidvel

* Disponvel a partir de maro de 2013

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Picadora 5KFC3515
Cores disponveis
vermelho imprio
branco
prateado

vermelho imprio

branco

Ref.
5KFC3515ER
5KFC3515WH
5KFC3515CU

Ficha Euro

Motor

Corrente alterna

Potncia:

240 W

Tenso

220 - 240 V

Frequncia

50/60 Hertz

RPM (Velocidade 1-2)

2450 - 3450*

Material do corpo do motor

Plstico

Dimenso do produto

ALP

22 15,2 15,2 cm

Dimenso da embalagem

ALP

24 16,1 16,1 cm

Peso lquido

1,3 kg

Peso bruto

1,6 kg

prateado

*Estas medidas podem variar dentro de uma margem de tolerncia de 20%.

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Nenhuma parte desta publicao poder ser reproduzida e/ou

impressa, fotocopiada, fotografada ou de qualquer outra forma
sem autorizao prvia por escrito da KitchenAid.
Impresso: www.symeta.com
Fotografia: Tony le Duc; Studio Ferrazzini Bouchet;
Carlo Magnoli; Christophe Lauffenburger; Stojan + Voumard sa
Receitas: Veerle De Pooter
2013 KitchenAid Europa, Inc.
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