Torta de Ma com Creme

19/5/2013

Seja para servir em um ch da tarde, seja para servir de sobremesa em um almoo ou jantar, torta
de ma vai sempre cair bem.
Esta torta com creme para comer devagar, apreciando os sabores diversos que se sucedem e as
texturas diferentes de cada camada.
O crocante da massa, a textura da fruta cozida e o sabor doce e suave do creme compem uma
experincia deliciosa para o paladar.
As mas cuidadosamente enfileiradas no topo desta torta deixam um visual maravilhoso e
elegante.
O aroma da canela polvilhada por cima das mas e o cheirinho doce da massa assada abrem o
apetite de uma maneira irresistvel.
Quentinha ao sair do forno ou bem geladinha, esta torta satisfao garantida e uma imediata
sensao de felicidade!
Aceita um pedao?
Fotos e texto: Bianca Barreto

Deliciosa fatia da Torta de Ma com Creme - Delicious Apple Pie with cream slice

Como fazer a massa

Massa - Ingredientes

300g de farinha de trigo (all purpouse flour)

150g de acar (sugar)
150g de manteiga (butter)
1 ovo (egg)
1 gema (yolk)
1 pitada de sal (a little bit of salt)

Preparo:
1-Misture o acar com manteiga at ficar esbranquiado.
2-Junte o ovo e as gemas e misture at ficar homogneo.
3-Junte o trigo j misturado com o sal aos poucos, e misture at conseguir formar uma bola.
4-Cubra a massa com filme plstico e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme e o
recheio de ma cozida.
5-Depois de retirar da geladeira, abra a massa em uma forma de fundo removvel, e pr asse por 10 a 15
minutos.

Passo a passo, torta de ma

Como Fazer os recheios - Passo a Passo

Creme
1
1
3
3

litro de leite (1liter of milk)

lata de leite condensado (395g of condensed milk)
gemas (3yolks)
colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho

1-Numa panela, junte o 750ml de leite e o leite condensado

2-Dissolva a maizena nos 250ml de leite frio restante e junte na panela
3-Penere as 3 gemas diretamente sobre a panela

Dica: No passe a colher sobre a peneira, apenas bata a peneira na panela para que as gemas
desam e a pelcula fique retida na peneira. Este processo evita cheiro de ovo.
4-Cozinhe em fogo baixo, mexendo at engrossar
5-Reserve para esfriar

Recheio de ma cozida
4 mas fatiadas
3/4 xcara de acar
1/2 xcara de gua
suco de 1/2 limo
1 cravo
1/4 de colher de caf de canela em p
1-Misture tudo e cozinhe at as mas ficarem macias e a calda quase seque.

Como montar a torta de ma

Montagem e Finalizao
1-Recheie a massa com uma camada de mas cozidas e outra camada de creme;
2-Cubra com fatias finas de ma crua com ou sem casca. A casca d um charme de cor na torta,
mas quem no gostar, usar mas descascadas.
3- Polvilhe acar com canela
4-Leve ao forno mdio at corar a massa ou as mas. Aproximadamente 20 a 30 minutos.
Pronto!

Torta de Ma