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Bolo mesclado

Bolo branco, recheado com creme de Leite Moa e Creme de Leite,


coberto com marshmallow e cobertura de Chocolate

60 90 F S S

Ingredientes
Cobertura de Chocolate
3 colheres (sopa) de acar
3 colheres (sopa) de Chocolate em P Solvel Nestl
meia colher (ch) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Marshmallow
2 xcaras (ch) de
acar Imprimir
gota de essncia de
baunilha Enviar
3 claras
Arquivar
Massa
5 ovos Lista de
compras
2 xcaras (ch) de acar
Adiciona
1 xcara (ch) de leite r
2 xcaras (ch) de farinha de trigo Cardpio
meia colher (sopa) de fermento em p

Recheio
1 lata de Leite Moa
1 lata de Creme de Leite Nestl , sem soro
meio litro de leite
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
Cobertura de Chocolate
Leve ao fogo baixo uma panela com o acar, o Chocolate em P, a manteiga e o leite. Deixe ferver por
cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.

Marshmallow
Dissolva o acar e a essncia de baunilha em uma xcara (ch) de gua. Leve ao fogo mdio, sem
mexer. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e
despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, at obter um merengue.

Massa
Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o acar e bata at obter um creme leve e fofo.
Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o
fermento. Despeje a massa em uma frma redonda (28cm de dimetro) untada e enfarinhada, e leve para
assar em forno mdio alto (200C) por cerca de 40 minutos.

Recheio
Bata no liqidificador, o Leite Moa, o Creme de Leite, o leite, as gemas e a farinha de trigo at obter um
creme homogneo. Leve-o ao fogo, mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo e, quando estiver frio,
recheie o bolo.

Montagem
Aps rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow. Coloque a cobertura de Chocolate e, com
um garfo ou uma colher, faa movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas. Sirva
gelado.

Dicas
Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mnimo, 4 horas. Em seguida, vire
a lata, faa dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistnca mais fluda, mantenha o soro.
- Querendo, antes de rechear o bolo, regue a massa com rum ou vermute branco seco.
- Se preferir, prepare o bolo de vspera, mantendo-o na geladeira.

Congelamento
Se desejar, congele o bolo sem as coberturas. Deixe-o por at 3 meses em freezer ou duplex. Para
descongelar, retire-o de vspera do freezer. Prepare as coberturas, confeite o bolo e deixe-o em geladeira
at o momento de servir.

Microondas
Querendo, prepare o recheio e o marshmallow no microondas. Recheio:Bata no liqidificador, o Leite
Moa, o Creme de Leite, o leite, as gemas e a farinha de trigo at obter um creme homogneo. Coloque-o
em um recipiente refratrio e leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potncia alta, mexendo a
cada minuto, para no formar grumos. Marshmallow:Dissolva o acar e a essncia de baunilha em uma
xcara (ch) de gua. Leve ao microondas por cerca de 10 minutos na potncia alta, sem mexer.
Enquanto isso bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio, despeje-a ainda quente,
lentamente sobre as claras, sem parar de bater at obter um merengue.

Rendimento
20 pores