Pavê de Abacaxi

Ingredientes
 1 unidade(s) de abacaxi em cubos  3 unidade(s) de gema de ovo
médios  2 colher(es) (sopa) de manteiga
 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar  1 lata(s) de creme de leite sem soro
 1 lata(s) de leite condensado  1 pacote(s) de biscoito champagne
 1 xícara(s) (chá) de leite  150 gr de coco ralado(s)
 Cobertura
 3 unidade(s) de clara de ovo
 4 colher(es) (sopa) de açúcar
 1 lata(s) de creme de leite sem soro
Como fazer
1. Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar.
2. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
3. Deixe esfriar.

4. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a manteiga em um

refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2
minutos até engrossar.
5. Retire e acrescente o creme de leite.
6. Misture e reserve.
Cobertura
1. bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes.
2. Adicione o creme de leite, misture e reserve.
Montagem
1. Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças individuais.
2. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.

3. Distribua sobre eles o creme de gemas um pouco de côco ralado e, por último, o
abacaxi.
4. Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado.
5. Leve o pavê de abacaxi para gelar por 4 horas.

Rendimento: 10 porçõesTempo de Preparo: 25 minutos.