Receita 01 - Biscoitos

Saborosos

Modo de preparo:
Pique a casca de goiaba em tirinhas e
reserve. Numa vasilha, misture a farinha,
o acar e a margarina. Amasse at
formar uma massa homognea, misture
as casquinhas bem picadas, molde os
biscoitos em formato arredondado e leve
para assar em forno mdio preaquecido
at dourar.

Ingredientes:
Casca de goiaba ............ 2 unidades
Farinha de trigo ............ 3 xcaras (ch)
Acar ........................... 1 xcara (ch)
Margarina .................... 3 colheres de sopa

- Valor calrico da poro: 5,92 kcal

-tempo de preparo-30 min
- Rendimento - 25 pores

Receita 02 - Suco de cascas

de manga

Modo de preparo:
Lave e higienize bem as mangas,
descasque e reserve as cascas. Leve
para o liquidificador as cascas com gua
e bata por 2 minutos. Coe, adoce e sirva
gelado.
Ingredientes:
Casca de 5 mangas
1 litro e meio de gua
Acar ou mel a gosto

Receita 03 Suco com casca

de Ma
Modo de Preparo:
Lavar bem as mas e depois descasclas. Levar ao fogo as cascas e a gua
para ferver. Bater no liquidificador, coar
e adoar a gosto. Completar com gua
gelada.

Ingredientes:
6 mas
1 litro de gua
Acar a gosto

Receita 04 - Suco de Uva e

Gelia feita com as Sobras

Modo
de
preparo
do
suco:
Coloque todos os ingredientes para
ferver numa panela tampada por 1/2
hora.
Depois de frio, coe espremendo um
pouco para que saia o suco fino.
Fica um suco concentrado, quando for
usar misture com gua gosto.
Da massa de uva que sobrou, eu passo
num coador raspando bem e fao gelia.
Modo de preparo da Geleia:

Ingredientes:
10 Kg de uva
1 Kg de acar
2 litros de gua

GELIA
DE
UVA
A massa que sobrou do suco, passe no
liquidificador e peneire bem, um
processo demorado. Sobra as sementes
e
pouca
casca
no
coador.
Depois mea quantas xcaras de massa
deu e para cada uma coloque uma
xcara de acar. Ponha no fogo e

quando comear a ferver baixe o fogo e

deixe engrossar, mexendo de vez em
quando.

Receita 05 - Geleia de casca

de laranja

Ingredientes:
200 g de cascas de laranja com a parte branca (cerca
de 3 laranjas)
600 + 600 ml de gua
2 colheres de ch de bicarbonato de sdio

500 g de acar
6 rodelas de gengibre fresco, descascado

Modo de Preparo:
De vspera, coloque as cascas numa taa com 600 ml
de gua e o bicarbonato de sdio dissolvido.
Deixe de molho durante 12 horas. Findo esse tempo,
escorra as cascas e passe-as por gua corrente.
Coloque a restante gua na panela de presso e deixe
cozer bem.
Retire do lume e deixe arrefecer por alguns minutos.
Reserve o lquido e passe as cascas pelo passe-vite
com o ralo mais largo.
Ponha o lquido reservado num tacho e junte o acar
e o gengibre.
Leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos, at
fazer uma calda. Junte ento o pur de casca de
laranja e deixe ferver em lume brando at atingir o
ponto de gelia.
Guarde em frascos esterilizados, cobertos com uma
rodela de papel vegetal embebido em lcool e feche

com tampa hermtica.

Nota: O bicarbonato de sdio neutraliza o amargo
das cascas de laranja, em poucas horas. Se no o

utilizar, deve p-las de molho durante 48 horas,

mudando a gua 3 vezes ao dia.