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ÁLBUM DA COZINHA

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ÁLBUM DA COZINHA *2*

Álbum da Cozinha *2*

Batata com Queijo e Tomate Cereja - e -
Perguntinha SELO CYBER COOK

18 agosto 2009

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SOBREMESAS. Mostrar postagens mais antigas HORÁRIO
Merengues Recheados com Morango

DATA

Lunedì 26 Aprile 2010

12:30:00

PINGUINS CONTADORES

AMIGAS NAVEGANTES

Espero que vocês gostem de minha

nova aventura: a incursão no
mundo da cozinha.
Aqui pretendo postar receitas,
dicas, novidades, curiosidades e
artesanato pertinente à Sua
Majestade "A Cozinha".
Trata-se de meu álbum pessoal
sobre o tema Comes & Bebes ,
resultado de seleções em muitas
revistas, livros e folhetos guardados
por minha mãe, minha tia e por
mim.
Esclareço que não sou cozinheira
nem quituteira, mas, certamente
adoro fazer álbuns. :)

Conselho Docelar: Não aconselhamos o congelamento porque o morango fica

muito duro por não acompanhar o descongelamento do resto do preparo.

Fonte: Material Promocional dos 90 anos do Açúcar União O AMOR É LINDO

N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S

Bombom de Uvas

MADRINHA MARIA TAVARES

Ingredientes: Álbum da Cozinha

2 xícaras (chá) de creme de confeiteiro (post anterior Receitas

Básicas) MADRINHA MIUÌKA

2 xícaras (chá) de uva tipo Itália

1 barra de 200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate

Modo de fazer:

Álbum da Cozinha
Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite.
Em um refratário de vidro, despeje o creme de confeiteiro, cubra
com as uvas e termine com o creme de chocolate. MADRINHA CARLA
Por último, jogue as raspas de chocolate por cima de tudo. FIGUEIREDO

Sirva frio

Rendimento: 5 pessoas

N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
2 C O M EN T Á R I O S

Álbum da Artesã *FESTAS*

Pudim de Laranja e outros sabores

MENTORA KÁTIA
 AFILHADA ANA ISA

Visite o Planeta Ana Isa

Rende de 8 a 10 porções MEUS ÁLBUNS

Ingredientes:
Álbum da Artesã *2*
2 xícaras (chá) de leite 'Meiônas' em tricô
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho (= maizena*)
2 xícaras (chá) de suco de laranja
Modo de Fazer: Álbum da Cozinha *2*
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Batata com Queijo
Leve ao foto, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos) e Tomate Cereja -
e - Perguntinha
Despeje em forma (média) previamente caramelizada com 3 colheres
(sopa) de açúcar.
Desenforme depois de frio. Álbum dos Amigos
Variações: Izabel
Podemos variar o sabor do pudim a nosso gosto, substituindo o suco Álbum dos Pimpolhos &
de laranja por: Pimpolhas
Vestidinho em
a) Pudim de Queijo: 50 g de queijo tipo parmesão ralado ou 1
Crochê
xícara (chá) de queijo fresco picado, e acrescentando mais 2 xícaras
(chá) de leite.
b) Pudim de Côco: 3 xícaras (chá) de leite de côco.
c) Pudim de Amendoim: 1 xícara (chá) de amendoim torrado e
sem pele e acrescentando mais 2 xícaras (chá) de leite.
ARQUIVO DO QUE TEM
d) Pudim de Chocolate: 5 colheres (sopa) de chocolate em pó e
NESSAS PANELAS
acrescentando mais 2 xícaras (chá) de leite.
ACESSÓRIOS DE COZINHA DAS
e) Pudim de Fruta: 1 xícara (chá) de fruta picada (banana, goiaba,
AMIGAS (3)
abacaxi, morango ou outras) e acrescentando mais 2 xícaras (chá) de
ACOMPANHAMENTOS (3)
leite.
APERITIVOS (2)
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
3 C O M EN T Á R I O S ARROZ (3)
 AVENTAL (2)
BANDEJA (1)
Creme de Abacaxi BAR (1)
Ingredientes: BATATA (1)
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS (1)
200 g de ricota BOLOS (14)
4 gemas BOMBONS (1)
200 g de açúcar
CAFÉ (1)
2 claras
CAIXA DE CHÁ (1)
8 bolachas champanhe
CARNE BOVINA (3)
6 rodelas de abacaxi em calda
CARNE SUÍNA (1)
CHOCOLATE (11)

Modo de fazer: COMIDA INDIANA (1)

CONSERVAS (1)
I) COZINHA BRASILEIRA (1)
COZINHA NA ARTE (1)
Peneire a ricota, misture-lhe as gemas e metade do açúcar e leve ao Curiosidades (6)
fogo até ferver, mexendo sempre, com um "mixer". DECOUPAGE (6)
Retire, deixe esfriar e reserve. DECOUPAGE EM TECIDO (3)
À parte, junte as claras com o açúcar restante, leve ao fogo em banho
DICAS (12)
maria e vá mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar.
DICAS DE REVISTAS (2)
DOCES (7)
II)
DOCINHOS (1)

Retire e bata até firmar. EMBUTIDOS (1)

Em seguida, misture o preparado de queijo e reserve. ENFEITANDO OS PRATOS (2)
Corte o abacaxi e as bolas em cubos. ENTRADAS (5)
Distribua ambos pelas taças e preencha com o creme de queijo. ENXOVAL DA COZINHA (93)
Leve à geladeira e sirva bem frio. EVENTOS GASTRONÔMICOS (1)
FILÉ BOVINO (1)
FRANGO (5)
Rendimento: 4 a 6 taças
FRUTAS (2)
Tempo para o preparo: 40 minutos
GELÉIAS (1)
Fonte desta receita e da anterior: recortes pessoais.
GRÁFICO PONTO CRUZ (39)
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S
GULOSEIMAS (2)
Informações (10)
LANCHE (6)
LEGUMES (1)
Bavarois de Ricota
LEITURA (1)
Ingredientes:
MASSAS (2)
10 folhas de gelatina incolor
MENU GAÚCHO (1)
180 g de ricota
1 lata de leite condensado OVOS DE PÁSCOA (1)
8 rodelas de abacaxi em conserva PANO DE PRATO (11)
400 ml de creme de leite PATÊS (1)
abacaxi, amêndoa picada e canela em
 pó a gosto. PEIXE (7)
PRATOS PRINCIPAIS (8)
PÁGINAS DE CULINÁRIA (2)
Modo de Fazer: PÃES (6)
QUEIJO (1)
a)
RECEITA DE LIQUIDIFICADOR (1)
RECEITA DE MADRINHA (8)
Deixe a gelatina de molho em água fria.
RECEITAS BÁSICAS (1)
Triture a ricot com o leite condensado e o abacaxi.
Bata o creme de leite e junte metade `gelatina, bem escorrida. RECEITAS DAS AMIGAS (11)
Leve ao fogo, em banho maria, para derreter. RECEITAS HISTÓRICAS (2)
RISCOS PARA PINTURA (11)
b) SALADAS (3)
SALGADINHOS (3)
Envolva tudo no preparado de queijo. SANDUICHES (1)
Coloque numa forma alta, passada por água fria. SOBREMESAS (12)
Leve ao convelador de um dia para o outro.
SOPAS (4)
Desenforme e decore com triângulos de abacaxi e o chantili
TEMPEROS (1)
reservado.
TOALHAS DE MESA (1)
Polvilhe com amêndoa picada e canela em pó.
Rendimento: 10 a 12 fatias TORTAS SALGADAS (3)

Tempo: 1 hora

N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
1 C O M EN T Á R I O S

Bacalhau Gratinado e Sobremesa de Kiwi com

Sorvete de Tangerina
Estas receitas me foram enviadas pela Kátia do Blog
Artesnato/Trabalhos em Artes Manuais, elas foram publicadas em
material promocional da Rede Portuguesa de Supermercados
Pingo Doce. Obrigada Remis

Obrigada mentora Kátia. Muitos bjô.ôs para ti :D

BLOGS COMES & BEBES OS

5 ATUALIZADOS ENTRE
MEUS PREFERIDOS

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 BRASIL
Torta Fria
Especial e as
coisas por aqui...

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Arroz doce com
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Decoração
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N A P AN EL A : PE IX E, S OB R E M ES A S
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DECORAÇÃO E ENXOVAL DA
COZINHA

Ana Claudia Cavalcanti

ORGULHO DE
Crepe de Laranja SER
BRASILIENSE

Cozinha da Cristina
 NOVIDADES

O ÁLBUM DA COZINHA
ARREPIA

Rendimento: 10 poções Selinho da Madrinha Maria Tavares

Preparo: 40 min

SEJA SOLIDÁRIO

Ganhei da Madrinha Maria Tavares

MIMOS DA MADRINHA
MIUÌKA

Fonte: Material Promocional Becel - Receitas do Coração Saudável, 1997

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Pavê de Chocolate

SELINHO 1

Rendimento: 8 poções
Tempo: 40 min

SELINHO 2

MIMOS DA MADRINHA
MIUÌKA

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Estrogonofe de Morango

PIRÂMIDE DOS ALIMENTOS

 Pirâmide dos Alimentos

DONA GULOSA

N OA H

V IS U A L I ZA R M EU
PE R FI L C O M PL E T O

ESPIANDO HOJE
 JÁ ESPIARAM NESSAS
PANELAS
Fonte: Material Promocional do Açúcar União por ocasião da celebração dos 90
anos da Refinaria.

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Merengues Queimados
Fonte: Material Promocional do Açúcar União por ocasião da celebração dos 90
anos da Refinaria.

N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
0 C O M EN T Á R I O S

Mousse de Chocolate da Maria Tavares

Meu mimo da Madrinha Maria Tavares:

Olá Noah
cá vai a minha participação para o album de cozinha: Mousse de
chocolate.

Eu sei que toda a gente sabe fazer mas a minha fica deliciosa e,
como costume, é fácil e demora só o tempo de bater as gemas. (ISSO
É PERFEITO)

Ingredientes:

8 ovos (entre 6 a 9)
1 tablete de chocolate meio amargo (de qualidade) por ex: Nestlé
4 colheres de sopa (rasas) de açucar
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Batem-se as claras em castelo firme e reserva-se.

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado e fofo.
Enquanto as gemas batem, parte-se a tablete com o cabo de uma
faca ou qualquer outro utensílio de modo a partir a tablete aos
pedaçinhos, que coloca-se junto com a manteiga num recipiente que
possa ir ao microondas.
Deixa-se derreter um pouco (+- 1 minuto) e mexe-se bem para
acabar de derreter e ficar o chocolate liso, se necessário derrete-se
mais um pouco mas só uns segundos para o chocolate não ficar rijo.
Junta-se às gemas já batidas e mistura-se bem com a colher de pau.
Quando estiver bem misturado, juntam-se as claras em castelo,
muito suavemente para ficar fofa.
E já está.
Demora 10 minutos no máximo a fazer.
E depois vai ao frigorifico para ficar fresca.

Notas
1- A qualidade do chocolate faz toda a diferença
2- Eu parto a tablete ainda com o papel e uso este para despejar os
pedaçinhos na tijela
3- A aparência do chocolade quando sai do microondas é como se
não estivesse derretido mas quando se começa a mexer ele derrete-
se.

A Krystal tem um desenho, ainda recente, de uma mousse de

chocolate, que pode ilustrar
esta receita (E ASSIM FOI - Grata Krystal)

Madrinha amada, graças a Deus, sempre me salvando na hora H.

Sem dúvida a mousse é "esperta".
Obrigada Maria. Bjs e Boa Semana.

N A P AN EL A : C H O C OL AT E , R EC E I T A D E MA D R I N H A ,
S OB R E M ES A S
4 C O M EN T Á R I O S

Crepes Suzette
N A P AN EL A : S OB R E M ES A S
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