BEM-ESTAR EM ANIMAIS DE PRODUO

Welfare in production of animals

RESENDE, Adriana Rodrigues

Faculdade de Jaguarina

Resumo: Nas ltimas dcadas vem ocorrendo uma reduo na disposio de

algumas sociedades, em demonstrar a aceitao de produtos de origem animal
de baixo preo, em parte s custas de sofrimento animal, com isso o tema bem-

estar animal vem sendo debatido no mundo inteiro, principalmente nos meios
cientficos. No Brasil, pesquisas sobre bem-estar animal so recentes, porm
com avanos notveis, e ganharam visibilidade, devido s exigncias dos pases
importadores de produtos de origem animal, principalmente os da Unio
Europeia, que so os precursores do reconhecimento dessas questes.
Observa-se que no basta ter a melhor gentica, a alta produtividade, nutrio
equilibrada e de boa qualidade, se o manejo com os animais est sendo
incorreto. Os cuidados vo muito alm das questes ecolgicas e tm uma
incidncia direta na rentabilidade e na qualidade dos produtos, surge tambm a
preocupao com as condies que os animais so manejados e chegam para
abate nos frigorficos, tais temas provavelmente surgem do crescente interesse
dos consumidores pela qualidade e pela segurana dos produtos que
consomem. Essa preocupao inclui tambm a no-explorao de mo-de-obra,
o menor uso de insumos externos e a maneira como o sistema produtivo
conduzido. Os consumidores modernos se interessam cada vez mais em saber
como os animais foram criados, como foram alimentados como foram abatidos.
Palavras-chaves: Bem-estar animal; Consumidor; Produtor.

INTRODUO
Atualmente o tema bem-estar animal (BEA) vem sendo amplamente
debatido no mundo inteiro, principalmente nos meios cientficos. No Brasil,
pesquisas sobre BEA so recentes, porm com avanos notveis, e ganharam

visibilidade, devido s exigncias dos pases importadores de produtos de

origem animal, principalmente os da Unio Europeia, que so os precursores do
reconhecimento dessas questes. A partir desse fato, os brasileiros comearam
a ter contato com o assunto e cada vez mais as mdias divulgam o tema,
ressaltando a melhoria da qualidade dos produtos oriundos deste tipo de
criao. Pois, Carnes oriundas de animais bem tratados e com criao
humanitria, desde o nascimento, at o abate, sem dvida, apresentaro melhor
aspecto, textura e sabor (OLIVEIRA, BORTOLI; BARCELLOS, 2008).
Consumidores mais conscientes demandam produtos diferenciados, que
atendam as normas de criao com tica. medida que a sociedade reconhece
o sofrimento animal como um fator relevante, o bem-estar animal promover
destacado valor econmico aos sistemas produtivos (MOLENTO, 2005), o que
exigir mudanas no manejo do ambiente, essas mudanas sero possveis, a
partir da demanda dos consumidores, pois a eficincia da cadeia produtiva no
est associada, somente, produo com custos mnimos ou grande grau de
produtividade, mas ao atendimento das necessidades do consumidor, que dita o
dinamismo das cadeias de produo (PELINSKI; SILVA; SHIKIDA, 2005).

PRODUO DE ACORDO COM O BEM-ESTAR ANIMAL

O ser humano provavelmente iniciou atividades de manuteno de
animais para produo h cerca de dez mil anos (ZEDER e HESSE, 2000). De
todas as formas de interao entre o ser humano e os animais, talvez a
interao entre os produtores e seus animais seja a que tenha sofrido o
processo mais marcante de alterao ao longo da histria. No incio do sculo

XX, a utilizao de animais para produo aumentou em associao com a

expanso das necessidades humanas. Iniciou-se um sistema de manuteno de
animais em altas densidades de lotao, que teve e tem at hoje razes em
presses comerciais. Nos anos 1970, a criao intensiva de animais levou ao
confinamento intenso de bovinos, sunos e aves em muitos pases. As
consequncias de tal manejo para o bem-estar dos animais foram discutidas por
FRASER e BROOM (2002).
Nas ltimas dcadas vem ocorrendo uma reduo na disposio de
algumas sociedades em demonstrar a aceitao de produtos de origem animal
de baixo preo, em parte s custas de sofrimento animal. O BEA tem forte
presena nos cdigos morais e nos pilares ticos de vrios pases e um
tratamento apropriado aos animais no mais visto como algo que possa ser
deixado para a livre escolha de pecuaristas individuais (SINGER, 2002). Quando
um equilbrio adequado entre os valores dados ao produto e ao BEA no pode
ser atingido somente por decises privadas, cabe ao governo refletir a
preferncia geral da sociedade. Esta a base conceitual para a implementao
de uma poltica e de legislao para se proteger determinados patamares de
BEA. Organismos federais e multinacionais esto em processo crescente de
imposio de critrios mnimos de BEA queles envolvidos na produo animal.
Atualmente existe um amadurecimento da percepo dos pesquisadores e da
sociedade em geral que divulga-se muito o bem-estar animal e a qualidade dos
produtos e vrios estudos esto sendo realizados sobre o tema. Observa-se que
no basta ter a melhor gentica, a alta produtividade, nutrio equilibrada e de
boa qualidade, se o manejo com os animais est sendo incorreto. Tais temas
provavelmente surgem do crescente interesse dos consumidores pela qualidade
e pela segurana dos produtos que consomem. Essa preocupao inclui
tambm a no-explorao de mo-de-obra, o menor uso de insumos externos e
a maneira como o sistema produtivo conduzido. Os consumidores modernos
se interessam cada vez mais em saber como os animais foram criados, como
foram alimentados como foram abatidos.
Quando se trata de produo animal, as prticas de bem-estar devem ser
valorizadas, mesmo que, para agregar tais caractersticas, seja necessrio
desacelerar ou modificar os sistemas produtivos. PARANHOS DA COSTA (2000)
relatou que, nos ltimos anos, o conceito bem-estar animal comeou a ser
implantado no cenrio da produo animal, principalmente com a definio de
protocolos de boas prticas de manejo. A princpio o propsito dessas aes era

de cuidar do manejo com vistas a oferecer produtos de qualidade e atender as

exigncias de mercados de exportao. Para BROOM & MOLENTO (2004) o
bem estar animal uma nova cincia, indispensvel aos profissionais que
trabalham em torno da interao entre humanos e animais e deve estar
relacionado com conceitos como: necessidades, liberdades, felicidade,
adaptao, controle, capacidade de previso, sentimentos, sofrimento, dor,
ansiedade, medo, tdio, estresse e sade. Os autores acrescentaram que os
efeitos sobre o bem-estar podem ser oriundos de situaes como: doenas,
traumatismos, fome, interaes sociais, condies de alojamento, tratamento
inadequado, manejo, transporte, mutilaes variadas, tratamento veterinrio,
entre outras. LLAVALLOL (2006) comentou que existem vrias ferramentas que
os produtores tm ao seu alcance para melhorar os ndices de eficincia:
manejo sanitrio e preventivo contra vrias enfermidades, como Febre-Aftosa,
BSE/Vaca Louca (Encefalopatia Espongiforme Bovina), enfermidades
reprodutivas; controle do estado corporal das vacas de cria, alimentao
adequada para terminao de gado de corte entre outras. Alm disso,
atualmente, vem se observando a importncia das prticas de bem-estar animal,
pois se os animais no esto sendo bem tratados, no expressaro seu mximo
potencial produtivo.
Os cuidados vo muito alm das questes ecolgicas e tm uma
incidncia direta na rentabilidade e na qualidade dos produtos, surge tambm a
preocupao com as condies que os animais so manejados e chegam para
abate nos frigorficos, ocasionando prejuzos a todos os agentes da cadeia
produtiva e da necessidade de obteno de produtos seguros, com qualidade e
produzidos de forma sustentvel e ambientalmente correta, utilizando prticas
de bem-estar animal.
Tambm na suinocultura, cresce a cada dia, at mesmo como exigncia
do mercado consumidor, a preocupao com o bem estar animal, durante o seu
j curto ciclo de vida imposto pela necessidade e desejo do consumo humano,
principalmente nos pases do Primeiro Mundo, e tambm no Brasil, cada vez
mais, a sociedade vem exigindo dos criadores, dos transportadores e da
indstria, medidas que aliviem o stress e o sofrimento dos animais. Em muitos
destes pases a criao animal est sendo regulamentada e algumas prticas,
mtodos e sistemas de produo esto sendo condenados e mesmo proibidos.
o caso por exemplo, de alguns sistemas de criao em gaiolas ou boxes, que
impedem a mobilidade mnima necessria aos animais, para que no sofram

privaes fsicas e psicolgicas.

No caso das aves, o melhoramento gentico, para velocidade de
crescimento e alta produo de ovos, associado ao desenvolvimento nas reas
de nutrio, manejo, sanidade e ambincia, permitiram a criao intensiva de
aves em escalas industriais. Associados aos ganhos econmicos e sociais
promovidos pela intensificao da avicultura esto os problemas relacionados ao
bem-estar das aves, em funo de alguns sistemas de criao e prticas de
manejo. A criao das poedeiras comerciais o sistema de produo mais
criticado, devido principalmente debicagem e criao das aves em gaiolas.
J na criao de frangos de corte, a densidade, a ambincia e o manejo prabate so considerados os principais fatores que influenciam o bem-estar dos
frangos.
CONSIDERAES FINAIS
A criao de animais de produo, de acordo com as normas do bemestar animal, vem se desenvolvendo cada vez mais, procurando melhorar a
qualidade de vida dos animais desde a fase do nascimento, at a fase do abate,
num processo de estudos e pesquisas, para identificar a melhor a melhor
maneira possvel, para se obter um produto de boa qualidade, para o
consumidor, com o menor sofrimento dos animais, e dando ao produtor um
maior valor para seu produto.

REFERENCIAS
OLIVEIRA, Carolina Balb de; BORTOLI, Elsio Camargo de; BARCELLOS, Jlio
Otvio Jardim. Diferenciao por qualidade da carne bovina: a tica do bemestar animal. Disponvel em:
<https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/22005/000668474.pdf?
sequence=1> Acesso em 18/04/2015.
ROCHA, Jlia Sampaio Rodrigues; LARA, Leonardo Jos Camargos; BAIO,
Nelson Carneiro. Produo e bem-estar animal aspectos ticos e tcnicos
da produo intensiva de aves. Disponvel em:
<http://www.rcvt.org.br/suplemento11/49-55.pdf>. Acesso em 18/04/2015
QUEIROZ, Marlia Lessa de Vasconcelos; FILHO, Jos Antonio Delfino Barbosa;

ALBIERO Daniel; BRASIL; FREITAS, Daniel de; MELO, Rafaela Paula.

Percepo dos consumidores sobre o bem-estar dos animais de produo
em Fortaleza, Cear. Disponvel em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext &pid=S180666902014000200020&lang=pt >. Acesso em 18/04/2015.
MOLENTO, C.F.M. Bem-estar e produo animal: aspectos econmicos.
Disponvel em:
<https://www.google.com.br/#q=Archives+of+Veterinary+Science+v.+10%2C+n.
+1%2C+p.+1-11%2C+2005+Printed+in+Brazil>. Acesso em 18/04/2015.

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